Catálogo La Cubiella 2012

| EVITE EL EXCESOCatálogo La Cubiella 2012-2013www.lacubiella.com

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ÍndiceCarta del director e IntroducciónBodegas de Santo TomásUna Vinícola Singular - Hacienda La LomitaCatálogo de Vinos MéxicoChileViña Montes - Calidad Total - ChileCatálogo de Vinos ChileArgentinaCatálogo de Vinos ArgentinaCatálogo de Vinos Australia y E.E.U.U.González Byass, Calidad y Esmeroa través del Tiempo - EspañaGómez Cruzado, Viticulturay Enología de Alta GamaFélix Callejo, la Libertad Creativa- EspañaCatálogo de Vinos EspañaChampagneMaison de Champagne Louis Roederer - depuis 1776Catálogo de Vinos FranciaWhisky o Whiskey ¿Cuál es la Diferencia?Tequila ¡Muy Nuestro!Catálogo de Productos de Súper Lujo Catálogo de AccesoriosCatálogo de AlimentosCatálogo de Canastas 2012Servicios

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Ventas por te léfono (662) 214-6700 | EVITE EL EXCESO4

Estimado Cliente

Este catálogo fue creado para su consulta a lo largo del año, contiene datos interesantes y reveladores, artículos de lectura cultural escrita por expertos, imágenes increí-bles de lugares y productos deliciosos.

Omar Gámez y Laura Zamora nos cuentan la esencia de Bodegas de Santo Tomás y lo que producen en el valle de su mismo nom-bre desde 1791, la segunda vinícola más antigua de nuestro país. Fernado Pérez Castro, un verdadero artista vitivinicultor, nos na-rra cómo se ha ido metiendo Hacienda la Lomita como una de las más creativas propuestas de vino mexicano. Por su parte, Victoria López hace una barrido acerca de la genialidad de la bodega chi-lena del momento: Montes y su creador. Tenemos la reseña escri-ta de quién es González Byass y su gran trayectoria a lo largo de casi dos siglos de existencia. Podrás leer acerca una pequeña pero delicadísima bodega riojana, su esmero por la calidad a partir de la uva, narrada por su director de campo, Juan Antonio Leza. La propia Cristina Callejo abre las puertas familiares y habla con or-gullo de la creatividad e ingenio con que su padre ha elaborado los vinos Callejo y cómo se han posicionado en lo más alto de los anaqueles por todo el mundo. Encontrarás la historia del más famoso de todos los Champagne ultra premium, el Champagne Cristal: quién es el creador y cómo llegó a esa botella tan singular, así como los vinos de la firma en otras regiones. Podrás encontrar aquí, como ya es tradicional, un catálogo muy completo de vinos sobresalientes de diferentes países; un catálo-go de regalos y nuestras TRADICIONALES CANASTAS. Espero que lo difrutes, fue creado para ti.

Javier Rivas

Nosotros El NOMBRE de La Cubiella proviene del de una pequeña aldea situada en el corazón de la Cuenca Minera y sidrera de Asturias, Norte de España. Somos una empresa joven, con la participación de más de vein-te colaboradores. Nos dedicamos a la venta de Vino (de todos los continentes), Licores (el surtido más completo en el Norte del País), Alimentos Gourmet o de alta gastronomía y Acceso-rios para todo lo anterior. Nuestra Misión:Es ser el proveedor MÁS CONFIABLE de vinos, licores y pro-ductos complementarios; brindando el mejor servicio y aseso-ría para ofrecer el más amplio surtido, a los mejores precios. Promoviendo siempre la cultura para fomentar el CONSUMO RESPONSABLE.

Nuestras 6 premisas: 1. Productos Legítimos 2. Compromiso3. Abundancia 4. Gran Surtido 5. Precio 6. Conocimiento encaminado al Servicio


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La historia de Bodegas de Santo Tomás comienza en el año de 1791 cuando el Padre José Loriente funda la Misión de Santo Tomás de Aquino. 100 olivos y 1,000 parras de la variedad Misión provenientes de la Misión de San

Ignacio dieron origen a nuestra producción. Actualmente contamos con más de 350 hectáreas de viñedos de 21 varietales diferentes en 3 valles de Ensenada, Baja California: San Vicente de Ferrer, Santo Tomás y San Antonio de las Minas. Cada valle nos aporta su historia, su clima y su sabor para crear más de 40 diferentes etiquetas agrupadas en 11 líneas de vinos con estilos distintos.

En los últimos 5 años la Bodega ha recibido 85 preseas por sus vinos. Dentro de éstas podemos resaltar la Gran Medalla de Oro otorgada a Misión Tinto 09 por el Concours Mondial de Bruxelles 2012, siendo este un vino con un precio por debajo de los $90.00.

Los aceites de oliva virgen extra mexicanos se en-cuentran representados en la Olaioteca Interna-cional del Palacio Ducal de Parma por nuestros aceites Ascolano y Misión resultado del Concurso Armonia 2011 en Italia, en el cual entregan a Ascolano el “Trofeo Alma” al mejor aceite de oliva virgen extra del mundo. En Los Angeles Interna-tional Extra Virgin Oil Competition nuestros aceites reciben 5 medallas más.

Contamos con 120 hectáreas de olivares en el Valle de San Vi-cente, al sur de la ciudad de Ensenada, actualmente elaboramos 5 aceites varietales, es decir utilizamos una sola variedad de aceitu-na, y un aceite mezcla. Cada aceite nos presenta aromas, sabores, pungencia, amargor y untuosidad diferentes, esto representa una aportación gastronómica maravillosa, pues al cocinar con ellos

aportamos sabor a nuestros platillos.

Vino + Gastronomía: VinomiaBuscando acercar el vino a la mesa de los con-

sumidores hemos creado Vinomia, una referencia rápida entre la comida cotidiana y el vino. En este manual puedes encontrar recomendaciones para sintonizar moles, pastas, carnes, quesos y más con

el vino adecuado.

Chocolates para vinoLos maestros chocolateros de La Suiza, empresa hermana de Bodegas de San-to Tomás, diseñaron una colección de chocolates para sintonizar con 6 de nuestros vinos varietales. Para nuestro Chardonnay con barrica diseñaron un chocolate blanco con tropiezos de nuez, para B a r b e r a , Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo se sigue el estilo eu-

ropeo, jugando con los porcentajes de cacao, el tostado, la acidez y el dulzor lograron una excelente sintonía con cada vino. El chocola-te para Syrah marca un estilo completamente diferente, es un choco-late con azúcar granu-lada al estilo metatito, al combinarse con la frutalidad, los taninos, la acidez de nuestros

varietales Syrah se logra una maravillosa expresión de los frutos, las especias y la barrica. Con un portafolio de vinos y de aceites de oliva virgen extra, una propuesta turística reconocida académicamente y un equipo apasionado y comprometido con su trabajo, Bodegas de Santo Tomás hoy continúa con su legado de grandeza de los que nos han precedido.

Bodegas de Santo Tomás

VINO MEXICANO

Omar Gamez y Laura Zamora

ASCOLANO Ganador en Italia como

“el mejor aceite de oliva del mundo”

La Bodega principal en el Valle de Santo Tomás

Sala de cata y prueba de barricas.


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En tres años han pasado muchas cosas…Así es, justo hace unos días platicaba con Reynaldo, nuestro enó-logo, sobre cómo se han dado las cosas de una manera rapidísi-ma, incluso vertiginosa. Hace tres años, literalmente no teníamos vinícola, hoy tenemos una presencia muy importante en toda la república y sobre todo, hemos encontrado nuestra identidad.

¿Cual es esta identidad?Creo que ahora estamos más cier-tos de que para hacer vinos de calidad mundial, tenemos que ser muy honestos con lo local. Para ponerlo en otras palabras, no se pueden hacer grandes vinos si no se es honesto y pulcro en cada uno de los procesos. El día de hoy te puedo decir, con mucho orgu-llo, que esa es nuestra bandera.

Platícanos…Bueno, para empezar, todos los vi-nos de Hacienda la Lomita vienen de viñas propias, creemos firme-mente que el origen y fin de esta actividad está en el campo, difícil-mente puedes ofrecer vinos con características únicas cuando no tienes control de esta variable. En el campo llevamos ya 2 años sin aplicar algún pesticida o fertilizante químico. De hecho estamos en proce-so de tener la certifica-ción orgánica de nuestros viñedos. En la bodega contamos con un sistema de producción (coman-dado por nuestro enólo-go Reynaldo Rodríguez) que podría compararse al de las grandes vinícolas de Rioja o de Napa. No usamos bombeo, todo se hace por gra-vedad; seleccionamos racimo, seleccionamos grano; molienda y

prensados suaves; tanques tronco-cónicos de fermentación para tener mayor extracción; contamos con una cava con temperatura y humedad controlada; todas las barricas que llegan a la vinícola son nuevas… en fin, son un montón de variables que, uniéndolas, dan como resultado vinos muy singulares.

Tienen poco que llegaron sus vinos a Sonora.¿Cómo les ha ido?Ha rebasado nuestras expectati-vas. Hay una efervescencia a nivel nacional por el vino del Valle de Guadalupe y Sonora no es la ex-cepción. Somos muy cuidadosos al momento de elegir quién nos distribuye, de ahí que elegimos a La Cubiella; esto del vino también es mucho de coincidencias y con ellos encontramos la misma se-riedad y pasión con la que noso-tros trabajamos.

Sonora es un mercado natural por la increíble calidad de sus car-nes y, bueno, esto se está dando de manera natural (sic). No hay nada mejor que un Sacro 2010 y un buen corte sonorense.

Finalmente, ¿Qué nos pue-des decir de la ultima edi-ción de su vino Singular?Está fabuloso, Singular se hace con las mejores varietales de la

añada. Lo desgranamos a mano y lo fermentamos en madera, dos practicas que no se ven muy comúnmente. Este nuevo sin-gular 2010 es una mezcla de Shiraz con Cabernet Sauvignon. Es un vino potente; a diferencia del anterior, éste es muy de “Nuevo Mundo”, es de esos vinos que desde el descorche ya te está dicien-do cosas. Hicimos solo 1600 botellas, la gran mayoría ya reserva-das para el centro del país. Si habría que elegir un vino que defina lo que hacemos, sin duda tendría que ser éste.

Una Vinícola Singular

VINO MEXICANO

Hacienda La Lomita lleva ya 3 años rompiendo el molde del vino mexicano. Desde su propuesta de vanguardia enológica con los vinos Pagano y Sacro hasta su ultima creación, un vino de naturaleza itinerante llamado Singular; la creatividad de esta joven vinícola mexicana pareciera no tener fin. Nos sentamos con el propietario Fernando Pérez Castro para platicar sobre sus vinos y su nueva incursión en el mercado sonorense.

Ilze Pereida

Entrevista Fernando Pérez Castro.

Fernando Pérez C, Director y Reynaldo Rodríguez, Enólogo


VINO MEXICANO


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Al igual que todos los países iberoamericanos, comen-zó su producción de vino durante los primeros años de la colonia (S. XVI). De esa viticultura quedan po-cos vestigios, solo unas cuantas cepas de la rústica

variedad “País” que en México y California llamamos “Misión”. La historia actual comienza a mediados del siglo XIX cuan-do algunos grandes señores introdujeron las variedades: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y otras. Con ellas se comenzó a sustituir la popular País e inició la viticultura mo-derna. Entre los primeros productores se encuentran: Luis Cousiño (Cousiño Macul), las familias Undurraga y Errázu-riz y Melchor Concha y Toro (Concha y Toro). En la década de los 1980’s tuvo su gran despegue con vinos de alta calidad. Solo por recordar, Chile está emparedado entre el frío Pa-cífico Sur y la cordillera de los Andes, por lo que su CLI-MA ¡siempre es bueno!, hay diferencias estacionales y contrastes climáticos, las corrientes de aire mantienen al país entero en una especie de “aire acondicionado” ideal. LOS VALLES de producción se encuentran, en su mayoría, en

la zona central, alrededor del paralelo 35° Sur: Colchagua, Casa Blanca, Maipo, Maule, Rapel, Leida, Curicó y Limarí. Los suelos y topografía quebrada y variada han permitido la producción de una gama amplia de vinos con gran personalidad. - J.R.

VINO CHILENO

Chile


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Dos palabras definen Viña Montes: PERFECCIÓN e INNOVACIÓN. Nació en 1987 del sueño y la tenaci-dad, de dos socios: Aurelio Montes y Douglas Murray, ambos con larga experiencia en el mundo del vino;

tenían la certeza que Chile podía producir vinos de alta gama. En 1988, se sumaron otros dos al gran reto: Alfredo Vidaurre y Pedro Grand, cada uno aportando cualidades complementarias; es así como nació formalmente, la saga que se ha dado conocer en más de 100 países internacionalmente y llenado a Chile de elogios y reco-nocimientos (ver recuadro con los últimos premios).

PremiumizaciónEl primer Montes Alpha Caber-net Sauvignon, el vino superior que dio la fama e internacionali-zó la Viña, era y es un vino muy diferente; concentrado, complejo y serio, tuvo un éxito instantáneo y demostró que se había elegido el nicho adecuado, el de la ¡Cali-dad! Fue el primer vino realmente premium exportado por Chile que abrió, para Montes y para Chile, un camino que otros siguieron con prontitud. En este camino le han seguido otros Montes Alpha, una versión Chardonnay, un Merlot, un Syrah y el reciente Carménère. Montes Alpha, en conjunto, es la marca premium de mayor expor-tación en su categoría.

Bajo una persistente búsqueda de la calidad, Montes fue pionera en apostar por el Valle de Apalta y por diseñar sus viñedos en laderas de montaña. El resultado llegó más rápido de lo esperado: el primer ultra premium (súper-chileno o ícono chileno), Montes Alpha “M” 1996 (de mezcla bordelesa); seguido por otro que se ha convertido en un vino de culto, Mon-tes Folly 2000 (Syrah 100%, de mínima producción) y el primer Carménère chileno lanzado en 2005, Purple Angel (Carménère 92%). Todos rápidamente convertidos en éxitos por la prensa es-

pecializada y por los leales consumidores.

InternacionalizaciónEn 2002 Aurelio Montes y Douglas Murray cruzan los Andes para crear la marca Kaiken con vinos de Mendoza, Argentina. Dando continuidad a esta saga de calidad superior y tras consolidar esta reputación de creadores de vinos Premium en el Sur de América, con especial pasión y amor al vino, especialmente al Cabernet

Sauvignon, el reto natural sería la capital de esta variedad en el he-misferio Norte del nuevo mundo, el valle de Napa en California; lanzando orgullosamente en 2006 Napa Angel Cabernet Sauvignon. Posteriormente haciendo lo pro-pio en Paso Robles con un par de Syrah de primer orden: Star Angel.

Hoy Aurelio Montes sigue soñando y re-tándose a sí mismo, pero sobre todo con fiel amor y creencia en el terroir de

su natal Chile, buscando calidad en donde nadie más cree que se pueda hallar, descubriendo así el diminuto valle de Apallar, un lu-gar donde ningún otro enólogo ha estado antes y creando los vinos Outer Limits, “La combinación perfecta de terroir extre-mo y enología sin fronte-ras” - (Aurelio Montes)

VINO CHILENO

Viña MontesVinos con personalidad propia e identidad única… Calidad Total.

Victoria López

Premios obtenidos en otoño del 2012• Montes Alpha M 2010 – 96 pts Wine Spectator • Montes Folly 2010 – 95 pts Wine Spectator• Star Angel 2007 – 95 pts, Revista El Catador• Purple Angel 2010 – 93 pts Wine Spectator• Kaiken Ultra Malbec 2010 - 92 pts, Wine Enthusiast• Montes Limited Edition Sauvignon Blanc 2012 – 90 pts Wine Spectator

Las escarpadas laderas de Apalta parecieran una locura productiva (Montes Folly)

Aurelio Montes


VINO chileno

VINO argentino

Argentina, después de Estados Unidos, es el principal productor de vino en América y el principal consumidor per cápita de este continente. El origen de la viticultura enológica en Argentina data de finales del

Siglo XVII, desde entonces y hasta hace pocos años, se producían vinos rústicos, solo procurando volumen. Hoy son productores de calidad de fama mundial. Su clima está atado a la presencia de las nieves eternas y deshielos de Los Andes. Sus suelos variados en todos sus valles, del cual se destacan tres sitios principales: Mendoza, San Juan y Patagonia. Sus variedades principales son, para tintos: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Bonarda y para blancos: Torrontés, Chardonnay y Sauvignon Blanc. - J.R.

Argentina Equilibrio y simplicidad


VINO argentino


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VINO australia y e.e.u.u.


Hace un par de años se celebró el 175 aniversario de la creación de la principal bodega jerezana del momen-to: GONZÁLEZ BYASS, S.A. En España es la empresa independiente más fuerte

en el ramo de los vinos y los destilados.

En 1835, un joven emprendedor de nombre José María González Ángel co-menzó a producir con éxito el popular vino de Jerez, vino generoso que fue muy apreciado por el mercado inglés desde aquél momento. Después de 20 años, se le asoció su propio distribuidor en Inglaterra, el Sr. Robert B. Byass, for-mando así la compañía que incluye los dos apellidos.

Lo que Produce González ByassPara entender lo que es, hay que iniciar por su esencia: Jerez (tierra de caballos, vinos fortificados y brandy).Al sur de España, en su natal Jerez de la Frontera, poseen la bodega principal, donde producen el popular FINO TÍO

PEPE, el opulento Brandy LEPANTO, el más reciente lanzamien-to al mercado Brandy BYASS 12 y lo más nuevo de todo: el super caro BYASS 25. La figura patentada del Tío Pepe (botella con

sombrero y chaleco cordobés y una guita-rra a un lado, ícono de la firma), debe su nombre a un antepasado que solía beber fino de la propia empresa, dentro de una bodega con una entrada aparte, a la cual le llamaron “la bodega del Tío Pepe”. Es un vino fortificado de la categoría de los FI-NOS que se ve por todos los rincones de Andalucía y de España, acompañando los apetecibles “pinchos” y “tapas” de jamón, aceitunas, queso o tortilla de patata, un verdadero ejemplar de cómo disfrutar de un caluroso y soleado verano español.

El ANÍS CHINCHÓN de la Alcoholera, el más popular en México (nota: México es el principal destino de Anís en el mun-do). La población de Chinchón, parte de la comunidad autonómica de Madrid, es famosa por sus manantiales de agua pura con las que complementan el alcohol y las esencias del anís.

González ByassCalidad y esmero a través del tiempo.

VINO ESPAÑOL


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En Cataluña, en el Penedés, producen un Cava (espumoso cata-lán) llamado VILARNAU, es una bodega cuidada y muy agrada-ble, como agradables y frescos son los vinos que emanan de ahí. Utilizan todas las uvas permitidas y controlan parcelas por las diferentes rincones de su localidad para ofrecer una extensa línea de Cavas, de diferentes niveles de pre-cio y una amplia gama de gustos: secos, extra secos, dulces y semi-dulces, así como rosados, blancos y hasta los fermentados en barrica.

En Huesca, Aragón, Son los due-ños de la principal bodega de la DO Somontano y galardonada va-rias veces como “la mejor bodega española” VIÑAS DEL VERO que cumple 25 años de vida este año. Hay que destacar de aquí dos jo-yas: BLECUA (elegancia pura) y SECASTILLA (potencia, equilibrio y profundidad) como sus mayores baluartes, sin olvidar una extensa gama que inicia con los muy mo-destos varietales jóvenes, para el consumo diario; ciertos blancos sumamente frescos y aromáticos y una línea de vinos de autor: Cla-rión y Gran Vos.

En el extremoso valle entre los montes de Toledo, se erigió, por ellos mismos, hace pocos años, La Finca Constancia, con el nombre de la “principal virtud o valor que debe tener la familia: la constancia” (según las memorias de Don José María). Los vinos que resultan de aquí son muy agradables, de gran complejidad, frescos y con personalidad propia: ALTOZANO y FINCA CONSTANCIA. Hay una nota distintiva de ellos que es un penetrante aroma a cerezas y moras que no se les separa.

Regresando a Andalucía, a la tierra de Cádiz; su más reciente y original creación: el raro y ostentoso FINCA MONCLOA. Un tinto en tierra de blancos fortificados; Moncloa es un vino de mu-cho carácter, muchísima intensidad, denso y oscuro; pero gran

equilibrio y sedosidad a la hora de pasarlo a la boca. Primero impone y luego sorprende por su elegancia (como una bailarina exótica).

La Bodega RiojanaConsentida en Sonora Dueños y co-fundadores del con-cepto BERONIA, en la DOCa Rioja. Bodega de la cual original-mente solo eran encargados de la comercialización de los excedentes y ahora dueños. Es dirigida por un enólogo puris-ta, Matías Calleja, que guarda con celo la usanza de la elaboración de sus vinos y el cuidado extremo de todos los detalles que puedan inte-rrumpir sus objetivos.Aquí se elaboran, entre otros, una línea de tintos tradicionales: Crianza, Reserva y Gran Reser-va; así como tres mono-varietales (de variedades autóctonas obvia-mente) y un Gran Vino: Beronia III a.C. de vendimia seleccionada y pasado por barricas nuevas por largo tiempo.

Dentro de los grandes secretos de la bodega están: la utilización constante de los mismos compo-nentes año tras año, el cuidado a los peligros de contaminación y la

incesante inspección que todo se cumpla dentro de los términos establecidos, las tres palabras que los puede identificar son: PUL-CRITUD, HOMOGENEIDAD Y CONSTANCIA. - J.R.

Calidad y esmero a través del tiempo.

Entrada de la bodega de Blecua, el mejor vino del Somontano.

Sala de barricas de Blecua, enclavada en el subsuelo.

La prensa especializada mundial les ha concedido, en varias ocasiones, calificaciones superiores a los 90 puntos, incluso ha formado parte del exclusivo grupo de los mejores 100 vinos del mundo de la Revista Wine Spectator es sus últimas ediciones (Beronia Reserva 2005 y Beronia Gran Reserva 2001).

Beronia es uno de los vinos con mayor crecimiento en el mer-cado mexicano y europeo y de los más consumidos en Sonora, reconocido como “uno de los más confiables del mercado”.

VINO ESPAÑOL


Juan Antonio Leza

Gómez Cruzado, viticultura y enología de alta gamaEn bodegas Gómez Cruzado tenemos claro que la esencia de la calidad de los vinos que producimos la encontramos en el viñedo.

ESPAÑA - RIOJA

La Enología o proceso de transformación de la uva en vino, es la parte que se ocupa de mimar al máximo la calidad de la materia prima que llega del viñedo. Tanto la vinificación inicial, en nuestras modernas instalaciones, como la crianza posterior,

persiguen el objetivo fundamental de revelar y expresar en los vinos la calidad de la materia prima.

La alta especialización de los profesionales que la dirigen, ade-más de transformar la uva en vino, aplican otras cualidades como las de artistas, que han de tener la in-tuición y buen gusto para enten-der cual será el resultado final del vino. De manera similar a la que un fotógrafo revela una fotografía de su carrete convirtiéndola en una bonita imagen sobre papel, el enólogo, revela las cualidades de la fruta para que se expresen y maximicen en el vino final.

La uva es la protagonista de los vinos. Entendemos que todas las uvas que entran en nuestra bode-ga deben cumplir algunos condi-cionantes imprescindibles:

-Calidad técnica, la más fácil de controlar mediante parámetros analíticos exigentes durante la maduración y la vendimia.

-Adaptarse a la necesidad del tipo de vino que se pretende elaborar con ellas.

-Permitir producir vinos con “ti-picidad y Origen”. Nuestras uvas proceden de Rioja Alta y Rioja Alavesa y es imprescindible que los vinos obtenidos con ellas reflejen claramente el origen y que nos identifiquen con nuestras marcas, huyendo de vinos globales.

Según estas premisas explicaremos resumidamente, que tipos de vinos elaboramos, citados de menor a mayor según su concen-

tración y complejidad y que uvas se emplean para ello.

Vino joven de entrada de Gama “Predilecto”:Vino de crianza corta 12 meses Barrica “G C”Vino de Crianza larga 18 meses “Gómez Cruzado”Vino de Autor y de producción limitada. “Honorable”

Predilecto y GC: Vinos con in-tensidad aromática de frutas fres-cas y rojas, con un cuerpo medio. Las uvas proceden de viñedos que mantienen también su vege-tación muy fresca, que no sufren nada de sequía, con una produc-ción moderada y tamaños de ra-cimos más grandes. Se trata de obtener uvas “frescas”.

Gómez Cruzado y Honorable: Vinos de alta intensidad aromáti-ca. Las uvas proceden de viñedos más antiguos, de muy baja pro-ducción, que extraen de los suelo y del “terroir” en el que se encuen-tran los recursos justos para dar uvas originales y únicas. Son más pequeñas y maduras que las an-teriores, con aromas de frutas ne-gras y mayor concentración. Una de nuestras claves en la vi-ticultura y enología de Gómez Cruzado es evitar aplicar “recetas” fijas más o menos genéricas. Nos distinguimos por entender las uvas de nuestro viñedo y emplear cada una según sus característi-cas, para producir y tipificar los

diferentes vinos de nuestra gama.

En nuestra siguiente cita hablaremos de la vinificación, entre-tanto, les dejamos disfrutando con una buena copa de Gómez Cruzado.

Cosecha manual en pleno otoño riojano.

La colección de vinos

Gómez Cruzado

Parque de barricas y bodega climatizada.


Don Félix Callejo, mi padre, nació en Sotillo de la Ri-bera, provincia de Burgos, España, a inicios del vera-no de 1943; hijo y nieto de viticultores y “tratantes de vino” de su localidad. Malabarista aficionado, piloto

aviador privado y agricultor profesional.

Ha sabido explotar su natural inquietud y originalidad en lograr SU PROPIO VINO, objetivo cumplido con la cosecha de 1989. (Nota importante: A él se le atribuye la mención de la categoría “Roble” de los vinos de la DO Ribera del Duero).

Él su Propio Embajador.La idea fundamental de Félix es “dar a conocer la grandeza de la Ribera del Duero con nuestros vinos como representantes”, es de fácil billete de avión, viaja por todos los continen-tes, siempre con una botella de Ca-llejo bajo el brazo; hoy en día yo soy la encargada de exportaciones, mi hermana Beatriz nos ayuda con el mercado doméstico. (Nota: Cristina Callejo ha logrado colocar su vino en sitios tan remotos como Rio de Janeiro, Beijing, Sídney, Dubái, Seúl, Nueva York, Londres y todos los rin-cones de México).

Qué tiene Callejo tan especialUtilizando la uva reina, la Tinta Fina (Tempranillo), los vi-nos de Callejo se elaboran partiendo de gran cantidad de parcelas dispersas por el complejo paraje de Sotillo de la Ri-bera, “mostrar la esencia de lo que somos y del lugar de donde somos”, a distintas altitudes, ¡Desde los casi mil metros sobre el nivel del mar!, bajando hasta los 800, esto se traduce al vino en ELEGANCIA y PROFUNDIDAD en color y aromas.

Los suelos de los viñedos varían desde los puramente calcáreos, pasando por los intermedios franco-arcillosos, con cantos roda-dos; hasta los ligeramente arenosos con fuerte presencia de gra-vas y rocas dispersas con subsuelo calizo… todas estas diferen-cias edafológicas le otorgan a los vinos una gran complejidad.

Las oscilaciones térmicas (famosas en la Ri-bera del Duero) le dan intensidad y potencia. La suave textura y elegancia son el resultado del cuidado del equipo de elaboración, guiados a conciencia y mucha pasión por

mis hermanos José Félix y Noelia, (ambos lograron entrar a la empresa gracias a su desempeño en bodegas extranjeras como Château Petrus, en Francia; Viña Cobos, en Argenti-na y Bodegas Miguel Torres en Chi-le). Todos nuestros vinos pasan por barrica, contamos con un parque de barricas, mayoritariamente de roble francés, que tienen la función de pulir y perfeccionar el vino, su uso

es todo un arte. Hoy en día seguimos los lineamientos originales de mi padre de respeto al entorno, por lo cual no utilizamos produc-tos químicos que pue-dan alterar los sabores y esencias de los caldos que son muy delicados.

Tenemos mucho respeto por el equi-librio, a ello se atribuyen la verdadera autenticidad de nuestros vinos, nada artificial los ha alterado.

Félix CallejoLa Libertad Creativa

Cristina Callejo

Suelos pobres, rocosos para grandes vinos.

Nuestro vino emblemático FELIX CALLEJO premiado

con 98 puntos de Parker y 96 de Wine

Spectator.

Nuestra bodega en Sotillo de la Ribera

Don Félix Callejo

ESPAÑA - RIBERA DEL DUERO


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VINO ESPAÑOL

ChampagneLujo y Burbujas

Este vino relacionado con la sofistica-ción, la opulencia y las celebraciones, técnicamente hablando, es un vino es-pumoso en su mayoría blanco y a ve-

ces rosado, debe su nombre al lugar de producción.

La palabra Champagne surge del sitio donde los romanos establecieron su “campaña” duran-te la conquista de las Galias. Se ubica al Este de Pa-rís (paralelo 50°N); esta situación significa una gran influencia del frío para lograr sus características y el origen de las burbujas (proceso racionalizado en el Si-glo XVII por el abad Dom Perignon). Aquí Solamente se permite elaborar vinos con tres variedades de uva, dos tin-tas y una blanca: Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay.

Su suelo le aporta un gusto mineral muy especial que es el distin-tivo principal en el sabor del Champagne ¡Salud! - J.R.

VINO francés


En el año 1776, nacen en Reims los champagnes Louis Roederer y dos siglos y medio después, Louis Roederer sigue siendo una de las ultimas Maisons

(Bodega) de Champagne in-dependiente, perteneciendo a la misma familia.Cada una de las siete gene-raciones que se sucedieron, supo mantener y también enriquecer la tradición y el legado de sus antecesores, para crear uno de los Champagnes más prestigiosos del mundo.

De Louis Roederer a Frederic RouzaudEmprendedor talentoso, Louis Roederer hereda en 1833 la Mai-son de Champagne de su tío Ni-colas Schreider y decide darle su nombre que lo llevará después a un reconocimiento mundial. Bajo su mando y el de su hijo Louis Roederer II, las ventas crecen de manera exponencial llegando a 2,5 millones de botellas en 1872, lo que representaba un décimo de la producción total de Champagne en esta época.

La Primera Guerra Mundial, la Revolución Rusa de 1917, la prohi-bición americana de 1919, la crisis de 1929, van a llevar la Maison Louis Roederer casi a la quiebra. Pero era sin contar con la señora Camille Olry-Roederer, quien tomará el mando de la Maison en 1932 por más de 40 años, en los cuales logrará restablecer la em-presa familiar.

En 1979, su nieto, Jean-Claude Rouzaud, enólogo muy respetado, le sucederá y empezará a desarrollar la Maison Louis Roederer como grupo empresarial, invirtiendo en Bordeaux, Provence, Portugal y California. Hoy en día, y desde 2006, su hijo Frederic Rouzaud es el director general.

Cristal, el champagne de los ZaresDesde el inicio, una parte importante de las ventas de la Maison Louis Roederer se exportan a Rusia, mercado que llegaría a repre-sentar el 27% las ventas totales de Champagne Louis Roederer en 1873. En 1876, a la petición del zar Alejandro II, fue creada la “Cuvée Cristal”, Champagne de cosecha excepcional para el consumo ex-

clusivo de los zares de Rusia. De ahí nació el concepto de “Cuvée de Prestige” en Champagne.

La Cristal se reconocía (y sigue re-conociéndose) por su famosa bo-tella translucida, con fondo plano, creada para el zar con la finalidad de poder ver cualquier veneno en

la botella y de no poder escon-der explosivos en el fondo de esta misma. Hoy en día, la bote-lla ya no es de cristal puro, pero sigue respetando las caracterís-ticas del inicio.

La visión interna-cional de Maison Louis RoedererLouis Roederer posee igual-mente: Roederer Estate y Scharffenberger en California, el Champagne Deutz, la bode-ga Delas en el Valle de Róda-no, la bodega Ramos Pinto en Portugal, los Domaines Ott en Provence, el Château de Pez y

el Château Haut-Beauséjour (Saint Estèphe) en Bordeaux, y desde enero 2007, los Châteaux Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac) y Château Bernadotte (Haut-Médoc) en la misma región de Bordeaux.

David Jounquet

Maison de Champagne Louis Roederer - depuis 1776Una historia de familia desde 1776

VINO francés

Los vinos de Bordeaux dela firma hoy en día

Busto de Louis Roederer

Viñedos de la Maison en Champagne


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VINO francés


Se reconoce a San Patricio como el introductor de la técni-ca de la destilación a Irlanda por producir el aqua vitae (en latín) o uisce beatha (en la lengua gaélica del siglo V) y que derivó en WHISKY (Escocia) o WHISKEY (Irlanda).

En esencia, el Whisky es el des-tilado a partir de una cerveza de grano, combinado con agua pura. Se ha elaborado a partir de trigo, de maíz (como en Estados Uni-dos) o de cebada (Irlanda y Esco-cia). El grano de cebada se puede maltear que significa ponerlo a germinar para que los azúca-res insolubles se conviertan en otros compuestos fermentables (proceso indispensable para los Whiskys irlandeses y escoceses).

La principal diferencia entre el Whisky escocés (la palabra está registrada por su apelación) y el Whiskey irlandés es que en Es-cocia la germinación de la malta la detienen prendiendo TUR-BA (especie de pasto que cubre prácticamente toda su geografía), por eso los escoceses tienen un gusto ahumado que los irlande-ses no. El Whiskey americano, por su lado, está hecho a par-tir de grano de maíz, debido a la abundancia de este cereal en los lugares principales de pro-ducción (Tenesee y Kentucky).

Las distintas apelaciones que rigen la producción de este desti-lado tienen reglas que varían entre sí y de esa manera aportan una personalidad propia. Por ejemplo, el consejo regulador de Bourbon, en Kentucky, obliga a que pase por barricas nuevas du-rante una parte importante de su añejamiento. Por el contrario,

la ley que protege a la DO Scotch Whisky obliga que su producto haya permanecido por lo menos 3 años en barricas de roble sin importar si son usadas o nuevas.

El Scotch, en particular, tiene al-gunas menciones que vale la pena ponerles atención: los años anun-ciados en algunos Whiskys se

refieren al tiempo de guar-da de la barrica más joven que se usó. Por otro lado, la muy acostumbrada palabra “Blended” se refiere a que el destilado de malta se mez-cló con destilado de grano hervido; los que no lo dicen, seguramente mencionarán

“Single Malt” (los primeros son más suaves que los segundos). La mención del sitio de producción se refiere a una de las cinco zo-nas donde se produce y el bebe-dor experimentado sabrá cuál de esos sitios es el que más le agrada: Highlands, Lowlands, Speyside, West Highlands o Las Islas del Oeste: (Islay o Skye). - J.R.

Whisky oWhiskey¿Cuál es la Diferencia?

whisky


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Su origen se dio hace aproximadamente 200 años, tal cual como un destilado, en la ciudad Jalisciense del mismo nombre. En la actualidad, desde hace pocos años, el Tequila está pro-tegido por un consejo regulador (CRT) que vigila que todo lo que se produzca y ostente su nombre, cumpla con todos los requisitos de ley o NOM.

Es bueno saber que existen cinco clases nominativas para distinguir al Tequila: 1) Blanco, que fue destilado y embotellado y no pasó por barricas; 2) Reposado, que fue pasado por barricas por un tiempo entre dos y doce meses; 3) Añejo, que pasó por barricas por más de un año; 4) Extra-Añejo, que pasó por barrica por más de tres años y 5) Joven, es un blanco mezclado con cualquiera de los anteriores. También existen dos categorías cualitativas principales que se refieren al origen de la materia prima: a) los 100% Agave, el alcohol proviene, exclusivamente, de la fermentación de los jugos desprendidos del Agave Azul y b) los Mixtos, que durante la fermentación de los jugos de Agave Azul, fue añadida azúcar para aumentar los grados de alcohol.Hoy en día existen muchos Tequilas, desde los muy económicos y populares, hasta los tremendamente sofisticados de altísimo valor y precio. Vale la pena darse el momento para transitar por este mundo tan mexicano que nos ha representado por todo el mundo con mucha dignidad. ¡Viva México! - J.R.

Tequila¡Muy nuestro! Una tercera parte de los destilados que se consumen en México, corresponde a esta sabrosa y versátil bebida.

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1. Johnnie Walker Blue Label $3,0502. Royal Salute 21 YO $2,5043. John Jameson 18 YO $1,2854. The Glenlivet 21 YO $3,8685. The Glenlivet 25 YO $9,7006. The Glenlivet 18 YO $2,3627. Dewar’s Signature $2,5048. Johnnie Walker Gold Label

Reserve $8489. Johnnie Wlaker Platinum $1,26010. Ballantine’s 30 YO $5,00011. Johnnie Walker King George $7,10012. Chivas Regal 25 YO $5,60013. Royal Salute 38 YO $11,64214. Chivas Regal 18 YO $1,15515. Buchanan’s Red Seal $2,499

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1. Camus X.O. Superior $2,4702. Remy Martin X.O. $2,5903. Hennessy Paradis: $13,7694. Martell Cordon Bleu $2,230

5. Martell X.O. $2,8606. Richard Hennessy $57,7007. Hennessy X.O. $2,935

1. Don Julio 1942 $1,0142. Patron Añejo $8693. Don Julio Real $3,2854. Gran Corralejo Añejo $623

5. Centenario Leyenda Extra Añejo $1,900 6. Tesoro de Don Felipe Paradiso Extra

Añejo $1,1757. Casa Dragones $3,600

ESTOS PRECIOS SON DE REFERENCIA, VIGENTES AL DÍA DE SU PUBLICACIÓN.TODOS LOS PRECIOS DEL CATÁLOGO SON EN PESOS MEXICANOS Y PUEDEN CAMBIAR SIN PREVIO AVISO.


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accesorios personales y de servicio

Libros1. Valles del Vino $6302. Cavas de México $6803. Larousse de los Vinos $4024. Entender de Vino, Carlos Falcó $3655. Pequeño Larousse de los Vinos $235

accesorios

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Cocktelería1. Sacacorchos Sommelier $51 c/u2. Dosificador $15 c/u 3. Vertedor plateado $1354. Cortador de Puros $31 c/u 5. Caja con Sombrillas Cocktail $95 6. Coctelera (Shaker) 28 onz. $1407. Anillo Salvagotas $111 jgo.

Aireadores y Decantadores 1. Aireadores Decantus Deluxe $5972. Garrafa Sevilla $1013. Decantador Riserva $1674. Decantador cero con base $5255. Hielera Bormiolli $716. Licorera Capitol Bormiolli $1067. Licorera Bouquet Zafiro $167

Copas Bormioli Rocco1. Copa Mod. G Distillati Tequila o Vodka $562. Copa #6 Chardonnay $633. Copa #3 Champagne $634. Copa XL Premium $695. Copa #1, Barolo $636. Copa #4 Nebbiolo $637. Copa #7 Cognac $63

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accesorios para vino

Utensilios para Paella y Cocina

accesorios

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1. Tabla Jamonera 5 Jotas $1,9992. Quemador Paellero 400, de 2 aros $1,211 Quemador Paellero 600, de 3 aros $1,6853. Paellera Valenciana de acero pulido Ideal

40 cm. $13245 cm. $17265 cm. $41780 cm. $676

5. Cazuela Especial Arbresa 13 cm $326. Cazuela Especial Arbresa 17 cm $407. Cazuela Especial Arbresa 32 cm $1308. Paleta de Acero Inoxidable $172

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1. Bolsa Estuche de Piel $2382. Estuche de piel rojo para 2 botella $4043. Bota Recta ZZZ Latex $5584. Ánfora tipo Celular $2995. Estuche de Madera con 4 Accesorios $450 (no incluye botella)


alimentos

Productos Cárnicos y Embutidos

Quesos1

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1. Queso Manchego Casa del Campo Semicurado 1 kg $557 pza. / 2. Queso Grand’Or Maasdam tipo Gruyere $230 por kg / 3. Queso Ibérico Semi Curado García Baquero $520 por kg / 4. Centro de Queso semicurado García Baquero pza. de 500 gr $360 / 5. Cuña de Queso Manchego Gran Maestre Curado pza. de 200 gr $199 / 6. Queso Gouda Baby Grand’Or Natural Pza. de 200 gr $129

Conde De Luna:1. Chorizo Argentino $120 por kg / 2. Morcilla de Arroz $130 por kg / 3. Surtido Maduros 140 gr $95 / 4. Salchichón rebanado 100 gr $34 / 5. Cecina Esti-lo Leonesa 100 gr $80 / 6. Chistorra $100 por kg / 7. Jamón Serrano rebanado 100 gr $47

12. Tarro de Mousse de Foie Gras de Pato Malvasia 180 gr $135 / 13. Paté de hígado de cerdo Arthur’D 77 gr $20 / 14. Paté de Campaña Arthur’D 77 gr $20

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8. Chorizo Español Palacios Picante o Dulce 225 gr $82 pza. / 9. Loncheado de Jamón Jabugo 5 Jotas 100 gr $430 pza. de 100 gr / 10. Loncheado de Paleta Jabugo 5 Jotas 100 gr $297 pza. / 11. Jamón Serrano Redondo Iglesias 100 gr $59 pza.

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alimentos

Productos Cárnicos y Embutidos Aceitunas y Aceites

Jamones Redondo Iglesias (Salamanca):- Serrano $2,500 / pata- Ibérico de Recebo $ 6,000 / pata- Ibérico 100% Bellota $10,000 / pata

Jamón Ibérico de Jabugo, Pata negra, 5 Jotas, 100% Bellota $1,730 / kg

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5. Salsa Picante Gourmet La Montosa 200 gr $60 / 6. Mermeladas Caseras La Vieja Fábrica (varios sabores)350 gr. $29 a $32 / 7. Mermeladas Helios (varios sabores) 280 gr. $30

Aceitunas Excelencia:1. Verde Manzanilla Rellena de Anchoa, 300 gr. $22 / 2. Verde Manzanilla con Hueso, 340 gr. $21 / 3. Verde Manzanilla en Rodajas, 340 gr. $21 / 4. Verde Man-zanilla sin Hueso, 800 gr. $53 / 5. Verde Manzanilla Rellenas de Pasta de Pi-miento, 340 gr. $21 / 6. Verde Gordal Rellenas de Pimiento, 340 gr. $29 / 7. Verde Manzanilla Rellenas de Atún de Almadraba, 300 gr. $22 / 8. Negra en Rodajas, 350 gr. $22 / 9. Verde Manzanilla Rellenas de Salmón Noruego, 300 gr. $22 / 10. Negras con Hueso, 350 gr. $22 / 11. Verde Manzanilla Rellenas de Pimiento Asado, 300 gr. $22 / 12. Verde Manzanilla con Hueso, 300 gr. $22

Not

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13. Aceite de oliva extra virgen Dauro L’Empordá 500 ml. $315 / 14. Aceite de Oliva Filippo Berio Extra virgen 200 ml en Atomi-zador $56 / 15. Vinagre Balsámico Colavita, 500 ml. $42

Untables y Sazonadores

Salsas al Pesto Filipo Berio de 190 gr, $39 c/u: 1. Classic / 2. Tomato & Ricotta/ 3. Olive / 4. Hot Chilli /


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.Canastas 2012

Canasta 3Vino Tinto Montepulciano D’Abruzzo DOC Umani Ronchi 750 mlTequila Reposado Jimador 700 MLLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 grAceituna Manzanilla Selectia 235 grLata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 grMermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 mlLata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 grNopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 gr Canasta Artesanal Mexicana

$690

Canasta 1Sidra Blanca 700 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 grAceituna Manzanilla Selectia 235 grLata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 grMermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 mlCanasata Artesanal Mexicana

$279

Canasta 2Vino Espumoso Tinto Lambrusco Cavicchioli 750 ml

Lata de Ostiones Ahumados Selectia 85 grAceituna Manzanilla Selectia 235 gr

Lata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 grMermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 gr

Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml

Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 gr

Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)

Canasta Artesanal Mexicana

$499


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Canasta 5Whisky Johnnie Walker Black Label 750 mlTequila Cuervo Tradicional 695 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 grAceituna Manzanilla Selectia 235 grLata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 grMermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 mlNopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)Lata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 grLata Navajas al Natural Bogador 138 grCacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 grCanasta Artesanal Mexicana

$1,290

Canasta 4Whisky Buchanan’s 12 YO 750 ml



Galletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 ml

Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 PZAS.)

Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 grLata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr

Turrón Español de Almendra 150 grCanasta Artesanal Mexicana

$999


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Canasta 6Whisky Buchanan’s 12 YO 750 ml

Vino Tinto Montes Alpha Merlot 750 mlTequila Cazadores Reposado 750 ml



Galletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 ml

Nopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)

Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 grLata de Salmón en Aceite Bogador 190 gr

Turrón Español de Almendra 150 grCanasta Artesanal Mexicana

$1,650

Canasta 7Whisky Chivas Regal 12 YO 750 MLVodka Finlandia Classic 750 mlTequila Herradura Antiguo Reposado 700 mlVino Tinto Trivento Malbec Reserva 750 mlVino Blanco Marqués de Riscal Rueda 750 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 grAceituna Manzanilla Selectia 235 grLata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 grMermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 gr Salsa Cholula 60 mlLata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 grNopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 grFrasco Pimientos Piquillos Bogador 425 grCanasta Artesanal Mexicana

$1,950


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Canasta 8Whisky Johnnie Walker Black Label 750 mlVino Blanco Los Vascos Chardonnay 750 mlTequila Cazadores Reposado 750 mlVino Tinto Finca Constancia 750 mlVino Espumoso Cava Vilarnau Brut 750 mlVino Tinto Gómez Cruzado GC 750 mlAceite de Oliva Extra Virgen en spray Filipo Berio 200 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 grAceituna Manzanilla Selectia 235 grLata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 grMermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 mlTurrón Español de Almendra 150 grCaja Chocolates Merlot Sto. TomasLata de Salmón en Aceite Bogador 190 grGlorias de Frutas y nuez (3 Pzas.)Canasta Artesanal mexicana

$2,290

Canasta 9Whisky Chivas Regal 12 YO 750 ml

Whiskey Jack Daniel’s 750 mlVodka Absolut 750 ml

Vino Espumoso Cava Vilarnau Brut 750 mlVino Tinto Gómez Cruzado de Autor 750 mlVino Blanco Los Vascos Chardonnay 750 ml



Galletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 ml

Turrón Español de Almendra 150 grCaja Chocolates Merlot Sto. TomasGlorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)

Canasta Artesanal Mexicana

$2,690


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Whisky Buchanan’s Master 750 mlTequila Don Julio 70 aniversario 750 ml

Vino Tinto Pagano 750 mlVino Tinto Sacro 750 ml

Vino Espumoso Cava Freixenet Cordon Negro 750 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr

Aceituna Manzanilla Selectia 235 grLata de Pulpos al Ajillo Selectia 112 gr

Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 mlTurrón Español de Almendra 150 grLata Ventresca de atún mexicano 110 grCacahuates al ajillo Caja Chocolates Merlot Sto. TomásCanasta Artesanal Mexicana

Canasta 10

$3,290


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Whisky Glenmorangie 10 YO Single Malt 750 mlChampagne Moët & Chandon Brut Imperial 750 ml

Tequila Corzo Blanco 750 mlVino Tinto Santo Tomás Cabernet Sauvignon 750 ml

Vino Tinto Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon Rva 750 mlVino Tinto Ventisquero Merlot Reserva 750 ml

Aceite de Oliva Extra Virgen en spray Filipo Berio 200 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr


Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 mlCaja Chocolates Cabernet Sauvignon Sto. TomásNopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 grLata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 grCanasta Artesanal Mexicana

Canasta 11

$3,790


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Vino Tinto Marqués de Riscal Ardo, Rioja 750 mlVino Tinto Único Santo Tomás 750 ml

Vino Tinto Château Castera, Medoc 750 mlVino Tinto Nieto Senetiner Malbec, Mendoza 750 ml

Vino Tinto Château St Jean Cabernet S, Sonoma 750 mlVino Blanco Gabbiano Pinot Grigio 750 ml

Vino Tinto Nebbiolo Reserva Privada L.A. Cetto 750 mlVino Tinto Don Luis Merlot 750 ml

Vino Espumoso Cava Freixenet Cordon Negro 750 mlVino Tinto Benditella, Rosso di Montalcino 750 ml

Aceite de Oliva Extra Virgen en spray Filipo Berio 200 mlLata de Ostiones Ahumados Selectia 85 gr


Mermelada Española casera La Vieja Fábrica 350 grGalletas Tolosa de 80 grSalsa Cholula 60 mlLata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 grNopal Deshidratado De los Santos 40 gr + Dulce Smart & Tasty Glorias de Frutas y Nuez (3 Pzas.)Cacahuate al Ajillo Nuestra Tierra 130 grCaja Chocolates Merlot Sto. TomásCaja Chocolates Cabernet Sauvignon Sto. TomásVinagre Balsámico Colavita 500 mlLata Navajas al Natural Bogador 138 grCanasta Artesanal Mexicana

Canasta 12

$4,590


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Champagne Dom Perignon 750 mlVino Tinto Cabernet Sauvignon Napa, Aurelio’s Selection 750 ml

Vino Blanco Château St Jean Chardonnay, Sonoma 750 mlVino Tinto Duetto, Santo Tomás 750 ml

Vino Blanco Pouilly Fuissé Louis Jadot 750 mlWhisky Buchanan’s 18 YO 750 ml

Cognac Camus XO Superior 700 mlOporto Warres Otima 10 años 500 ml

Vodka Grey Goose 700 mlTequila José Cuervo Reserva de la Familia Platino 750 ml

Tarro Foie Gras de Pato, Malvasia 180 gr Lata Machas al Natural Bogador 138 grLata Navajas al Natural Bogador 138 grLoncheado de Paleta Jabugo 5 Jotas 100 grTurrón Español de Almendra 150 grQueso Cuña Manchego Gran Maestre Loncheado de Chorizo Ibérico Sánchez Romero Carvajal 100 grMermelada de Frutas HeliosFrasco Pimientos Piquillos Bogador 425 grCanasta Artesanal Mexicana

Canasta 13

$12,600


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Vino Tinto Callejo Gran Reserva, Ribera del Duero 750 mlVino Tinto Château Pichon Longueville, Pauillac 750 ml

Vino Blanco Mersault Louis Jadot 750 mlWhisky Johnnie Walker Blue Label 750 ml

Champagne Cristal 750 mlCognac Camus XO Superior 700 ml

Ron Zacapa 23 años 750 mlOporto Warres Otima 20 años 500 ml

Vodka Belvedere 700 mlTequila Herradura Selección Suprema 750 ml

Tarro Foie Gras de Pato, Malvasia 180 gr

Queso Manchego curado Gran Maestre 1 KgLoncheado de Jamón Jabugo 5 Jotas 100 grAceite de Oliva Extra Virgen Dauro 500 mlLata Atún Blanco en Aceite de Oliva Albo 290 grLata Navajas al Natural Bogador 138 grLata de Salmón en Aceite Bogador 190 grTurrón Español de Almendra 150 grCaja Galletas Tolosa Nata - Capucino 240 grMermelada Helios de Frutas 280 grCanasta Artesanal Mexicana

Canasta 14

$21,000

Catálogo La Cubiella 2012

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Transcript of Catálogo La Cubiella 2012