CATÁLOGO DE PRODUCTOS -...
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CATÁLOGO DE PRODUCTOS ACEITE Y LEGUMBRES ..................................................... 1 ACEITE DE HIPÉRICO, GALLETAS VEGANAS Y PLANTAS1 ANIMALITOS DE LANA.................................................... 1 ARTESANÍA INFANTIL ...................................................... 1 BOTAS Y SANDALIAS EN CUERO.................................... 1 CAFÉ, CHOCOLATE, TÉ................................................... 1 CEREALES, LEGUMBRES, HARINAS Y PASTAS................. 1 CONSERVAS Y MERMELADAS ........................................ 1 JABONES ........................................................................ 1 JUGUETES DE MADERA ................................................... 1 MIEL ................................................................................ 1 ENCUADERNACIÓN ARTESANAL ................................... 1 QUESOS .......................................................................... 1 RON Y BEBIDAS A BASE DE RON.................................... 1 SAL .................................................................................. 1 SANDALIAS Y COMPLEMENTOS EN CUERO .................. 1 VINOS ............................................................................. 1 COSMETICA NATURAL ................................................... 1 LIBROS............................................................................. 1 PAÑALES Y COMPRESAS REUTILIZABLES ........................ 1 CERVEZA ARTESANA ...................................................... 1 NARANJAS Y CONSERVAS ............................................ 1 ALGAS ............................................................................ 1 LÁMPARAS...................................................................... 1 FRUTAS Y FRUTOS SECOS ............................................... 1 El MERCAO SOCIAL “LA RENDIJA” es un espacio autogestionado de producción y consumo crítico en pleno centro de Sevilla. Una red de productores y consumidores de productos locales, artesanales, ecológicos y de comercio justo. n En este catálogo puedes encontrar la historia de cuáles son y cómo y dónde se hacen los productos que puedes encontrar en el Mercao. LA RENDIJA está en la C/ Aniceto Sáenz, 1 (Plaza del Pumarejo). Nos encuentras en horario de 10.30 a 14.30 y de 18 a 21 de Lunes a Viernes y los Sábados de 10.30 a 14.30. www.larendija.eu / 955322691 / [email protected]
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CATÁLOGO DE PRODUCTOS
ACEITE Y LEGUMBRES ..................................................... 1
ACEITE DE HIPÉRICO, GALLETAS VEGANAS Y PLANTAS 1
ANIMALITOS DE LANA.................................................... 1
ARTESANÍA INFANTIL ...................................................... 1
BOTAS Y SANDALIAS EN CUERO .................................... 1
CAFÉ, CHOCOLATE, TÉ ................................................... 1
CEREALES, LEGUMBRES, HARINAS Y PASTAS ................. 1
CONSERVAS Y MERMELADAS ........................................ 1
JABONES ........................................................................ 1
JUGUETES DE MADERA ................................................... 1
MIEL ................................................................................ 1
ENCUADERNACIÓN ARTESANAL ................................... 1
QUESOS .......................................................................... 1
RON Y BEBIDAS A BASE DE RON .................................... 1
SAL .................................................................................. 1
SANDALIAS Y COMPLEMENTOS EN CUERO .................. 1
VINOS ............................................................................. 1
COSMETICA NATURAL ................................................... 1
LIBROS ............................................................................. 1
PAÑALES Y COMPRESAS REUTILIZABLES ........................ 1
CERVEZA ARTESANA ...................................................... 1
NARANJAS Y CONSERVAS ............................................ 1
ALGAS ............................................................................ 1
LÁMPARAS ...................................................................... 1
FRUTAS Y FRUTOS SECOS ............................................... 1
Q El MERCAO SOCIAL “LA RENDIJA” es
un espacio autogestionado de
producción y consumo crítico en
pleno centro de Sevilla. Una red de
productores y consumidores de
productos locales, artesanales,
ecológicos y de comercio justo.
En En este catálogo puedes encontrar la
historia de cuáles son y cómo y
dónde se hacen los productos que
puedes encontrar en el Mercao.
E
LA RENDIJA está en la C/ Aniceto Sáenz, 1 (Plaza del Pumarejo). Nos encuentras en horario de
10.30 a 14.30 y de 18 a 21 de Lunes a Viernes y los Sábados de 10.30 a 14.30.
www.larendija.eu / 955322691 / [email protected]
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Andalucía Reverde
Teléfono: 675 974108
Correo - e: [email protected]
Web: http://andaluciareverde.wordpress.com
Andalucía Reverde es un proyecto integral de distribución, que pretende
poner las bases para la constitución de un nuevo mercado social,
maximizando la independencia de sus participantes de la economía
capitalista convencional y fomentando unas relaciones justas entre
productores, consumidores y el medio ambiente social y natural.
Andalucía Reverde no quiere convertirse simplemente en una empresa de
distribución de productos, sino en un nodo que fomente y conecte
diferentes iniciativas de economía solidaria, cuyo elemento común sea la
intención de transformar, desde la producción y el consumo, la sociedad
en la que vivimos.
La lista de productores asociados está en constante crecimiento. Entre
ellos se encuentran:
- Huerta Oliva / El Terruño (Morón): http://ecomoron.blogspot.com/
- Huerta Álvaro (Carmona)
- Huerta Violeta (Castilleja del Campo).
- Naturales del Sierro (Morón): http://naturalesdelsierro.wordpress.com/
- La Verde (Villamartín).
- Subtropicales de Jesús (Axarquía).
- Transformando (Córdoba): www.transformando.coop
- Dieta Ecológica (Viso del Alcor)
ACEITE Y LEGUMBRES
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Olea Nature
Teléfono: 954 832 709
Correo - e: [email protected]
Dirección: Campo Almohade S.L.
Aptdo. Correos / P.O. Box 99
41400 Écija - Sevilla – España
Campo Almohade S.L. es la comercializadora de un grupo familiar pionero
en la producción de aceite ecológico. Inicia su proceso de modernización
en 1995 con la plantación progresiva de olivar, hasta alcanzar una
superficie total de 305 ha distribuidas en las siguientes fincas en la provincia
de Sevilla: Finca “Molino de Vacas” ,Finca “Chambergo” y Finca "La
Alegría"
Desde el primer momento, todos los olivos se manejan siguiendo las normas
de la agricultura ecológica, y bajo el control de los organismos
certificadores: Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y
Sociedad Hispana de Certificación (Sohiscert). Así mismo, se controlan
todas las etapas en el proceso de producción, recolección, transporte y
transformación en aceite. De esta manera se garantiza una trazabilidad
que nos permite conocer la procedencia exacta del aceite. Es importante
destacar el hecho de que nuestras aceitunas nunca se mezclan con lo de
otros agricultores.
Desde un primer momento nos hemos planteado nuestra actividad
profesional como un medio para mejorar en lo posible el mundo
imperfecto en que vivimos, sin dejar de lado la rentabilidad económica,
imprescindible para la pervivencia de cualquier proyecto.
Apostamos por la agricultura ecológica convencidos de ser el único
sistema agrícola que aúna agricultura y medio ambiente, y posibilita
obtener alimentos totalmente libres de trazas químicas, además de no
contaminar las aguas, los suelos, ni el aire. Otra de nuestras prioridades ha
consistido en dar oportunidades de trabajo a extranjeros/as recién
llegados a nuestro país, de tal forma que adaptándonos a las leyes de
extranjería vigentes en cada momento, hemos permitido la regularización
de un importante número de inmigrantes.
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Aquelarre Producciones es un proyecto que nace en una pequeña aldea
de la Sierra de Aracena, donde hemos llegado en búsqueda de un día
menos frenético y más en armonía con la vida. Aquí hemos empezado a
(re)conectarnos con la naturaleza, aprendiendo de ella y con ella, y a
encontrarnos con personas dispuestas a compartir sus conocimientos y a
abrirnos nuevos caminos.
Alejarse de la ciudad y de los ritmos del mercado significa también
reapropiarse del tiempo para unx mismx, para crear y para experimentar:
huerto, jabones, conservas, construcción de pequeñas herramientas,
remedios naturales para el auto-cuidado, comidas ricas...
El nombre Aquelarre lo escogimos para recordar las reuniones nocturnas
de la edad media, donde se bailaba y se amaba, donde se compartían
los saberes, donde se organizaban los fuegos de resistencia al poder...en
fin donde fluía la vida libre frente la miseria impuesta de la sociedad
feudal.
De momento, estos son nuestros productos (en la web encontrarás más
cositas):
- Aceite de hipérico
- Orégano
- Cola de caballo
- Vegan cookies
Aquelarre Producciones
Correo-e: [email protected]
Web: http://aquelarreproducciones.tk/
ACEITE DE HIPÉRICO, GALLETAS VEGANAS Y PLANTAS
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Aceite de Hipérico (hipericum perforatum)
Propiedades// El macerado de la planta en aceite es un excelente
remedio de uso externo, básico en cualquier botica natural, con
propiedades cicatrizantes, bactericidas,
calmantes y antiinflamatorias que puede ser de
gran ayuda en: quemaduras solares o de otro
tipo, pequeñas heridas, rozaduras, dermatitis
atópica, psoriasis, contusiones, problemas
musculares y articulares, tendinitis, inflamaciones,
picaduras de insectos.
Recolección y elaboración// El aceite de
hipérico ha sido elaborado a partir de un aceite
de oliva virgen extra procedente de la provincia
de Jaén (nosotrxs lo consideramos ecológico,
aunque no tenga sello).Las inflorescencias de
hipérico han sido recolectadas en su momento
de máxima floración (en esta zona y en este año
fue la segunda mitad de junio), en días soleados,
en sus horas centrales.
El aceite, con las flores sumergidas en el, ha sido expuesto por 40 días y 40
noches a las luz del sol y de la luna, siendo removido varias veces al día.
Porqué// Cuando empezamos hace un par de años a escuchar hablar de
las propiedades del aceite de hipérico, quedamos sorprendidxs de la
potencia de tal planta. Sin embargo, fue al ver sus “mágicos” efectos en
nuestro propio cuerpo, sobre todo en las quemaduras, que quedamos
definitivamente prendadxs. Por estas razones no tardamos mucho en
hacernos nuestro propio aceite.
Tal vez al probarlo, tu también querrá hacerte tu propio aceite!
Precauciones// Se aconseja no exponer a la luz solar las partes tratadas
con este aceite, ya que es fotosensibilizante. Para su conservación:
mantener lejos de toda fuente de calor y luz.
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Orégano
El orégano ha sido cuidadosamente recolectado en los castañares
alrededor de Galaroza, intentando preservar su presencia a través de una
recolección respetuosa de la planta. La variedad autóctona de orégano
de esta sierra es conocida por sus preciadas cualidades organolépticas. Se
suele usa para aliñar muchos platos de cocina, pero también puede
emplearse como hierba para infusiones, gracias a sus propiedades
expectorantes.
Cola de caballo
Esta planta, que se encuentra a lado de ríos y zonas húmedas, y se utiliza
diluida para proteger huertos y jardines (ya que es un óptimo fungicida),
tomada en infusión se caracteriza por su fuerte acción diurética y
depurativa del organismo.
Se utiliza tanto para remediar a la retención de líquidos en general o
localizada, como para otros problemas genitourinarios: cálculos renales,
infecciones urinarias, cistitis, uretritis etc. También ayuda a eliminar las
toxinas, depurando y recuperando el equilibrio corporal. Por último, por su
alto contenido en sílice, fortalece uñas, cabello y huesos.
Vegan Cookies
Nuestros vegan cookies han nacido como un experimento, un día con
muchas ganas de comer algo dulce y rico, sin huevos en la nevera y con
una conexión a internet. Encontramos una buena receta que hemos ido
adaptando a nuestros gustos y
ahora ofrecemos galletas de
diferentes tipos: con chocolate,
cardamomo, canela, nueces...
Aunque nosotrxs no seamos
veganxs, consideramos
importante el hecho de ir
cuestionando la carga de
sufrimiento animal que conllevan
nuestras comidas.
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Mi nombre es Violeta, y vivo en un pueblito de la Sierra de Aracena que se
llama Linares de la Sierra. En mi casa tengo un tallercito donde, a veces sola
y a veces con amigas, tejo y costurero.
¿Qué hago?
Hago animalitos de lana. Hace años me enganché a tejer, una actividad
que me gustaba no sólo por las cosas lindas que una puede hacer, sino
también porque tejiendo me siento bien, es como una especie de
meditación en la que vuelo y viajo dentro de mi ser y de mis sueños; me
gusta tejer porque me relaciono con los colores, con el tacto de las lanas y
los hilos, porque creo calor y juegos. El año pasado, con varios sobrinos y
sobrinas llegando al mundo (y siguen y siguen!), quería regalarles algo que
pudieran disfrutar más, que no fuera ropita, que al fin y al cabo se deja de
usar rápido a esas edades y que las criaturas no llegan a gozar. Así se me
ocurrió que tal vez si hacía muñequitos, al menos podrían entretenerse.
Con una amiga había estado haciendo muñequitas, y con esas ideas,
acompañadas del vivir en el monte, me puse a experimentar y empezaron
a salir pollitos, gatitos, caracoles, peces, ovejitas... y resulta que a las niñas y
a los niños les gustaba!
¿Con qué materiales?
Desde que probé a tejer con lanas puras me quedé impresionada por la
diferencia en el tacto a la hora de hacerlo, cómo en lugar de dejarme
electricidad en las manos, las lanas que no son sintéticas me daban
calorcito y suavidad. Por eso, empecé a tejer sólo con materiales naturales,
que al tocar o al ponerse te conectan con la naturaleza y la vida, y no con
más plástico. Aún así me resulta difícil encontrar ese tipo de lanas e hilos
cien por cien naturales, y aunque no compro si no es buena, también a
veces reutilizo lanas que me llegan de otras gentes que sí que tienen algo
de sintético, aunque siempre me gusta mezclarlas con lanas naturales para
tener un poco el efecto rico.
Violeta
Teléfono: 690804050
Correo-e: [email protected]
ANIMALITOS DE LANA
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Mimarte
Correo - e:[email protected]
Web: http://mimartesania.weebly.com
Mimarte somos un grupo de mujeres creativas que vivimos en Córdoba y
que tenemos ganas e ilusión de ganarnos la vida con estas cosas tan
bonitas, que además nos encanta hacer. Hacemos cositas para bebes,
desde portabebés a chupeteros y, estamos abiertas a cualquier tipo de
sugerencia para aumentar nuestro catálogo. Aspiramos a convertirnos en
cooperativa, y que todas las que estamos trabajemos sin ser precarias.
Nos encontramos en un sitio muy especial enclavado en Córdoba, La
Casa Azul, una casa palacio sin desperdicio, que se ha convertido en un
punto de encuentro donde se albergan varios proyectos enfocados a una
forma de vida, de consumo, de relaciones humanas... diferentes a la que
estamos viviendo.
Utilizamos tejidos variados como bambula, popelín, algodón, punto de
lycra, punto de algodón. Según el artículo que quieras también podemos
enviarte las telas que tenemos en ese momento para que elijas la que más
te guste.
ARTESANÍA INFANTIL
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Taller a pie
Teléfono: 652078027 / 658243619
Correo - e: [email protected]
Web: www.tallerapie.com
El "Taller a pie" lo componemos varios: Angels, Juanjo y Abel. Todos
procedemos del mundo de la artesanía y hemos realizado por separado
trabajos en los sectores de la Madera, del Textil, de la Bisutería y del Cuero,
en un proceso de búsqueda de un modo de vida que permitiera el
contacto con la naturaleza y el trabajo autónomo y creativo. Es en 1986
cuando nace el "taller a pie" como taller de fabricación de calzado,
comenzando por la elaboración de sencillos modelos de sandalias de tiras.
Poco a poco vamos creando modelos más elaborados, introduciendo
otros materiales y técnicas, como el crochet, el grabado, troquelado o
tintado sobre cuero.
Con la creación de los primeros modelos de zapatos y botas se van
añadiendo al conocimiento de técnicas autodidactas, el aprendizaje
adquirido en Valverde del Camino (localidad de amplia tradición
zapatera) de la mano de un pequeño taller familiar de reconocida calidad
en la fabricación de calzado tradicional: Calzados Raymo.
Desde entonces vamos creando
diferentes modelos,
especializándonos cada vez más
en zapatos, botas y complementos,
basándonos siempre en criterios de
calidad de material, comodidad y
belleza. Nuestra forma de entender
la vida nos lleva a no tener
ambición de crecimiento, por lo
que nuestra producción es siempre
más o menos la misma, y,
BOTAS Y SANDALIAS EN CUERO
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buscando la exclusividad, procuramos hacer pequeños partidas con las
mismas combinaciones de colores, cambiándolas continuamente.
FABRICACIÓN
La elaboración de nuestro calzado se basa ante todo en un cuidadoso
esmero en todo el proceso de elaboración. En primer lugar comenzamos
con la elección de las materias primas, es decir, pieles, plantas, forros,
entresuelas, suelas…y su idoneidad para cada modelo. Una vez elegidas
las pieles, en función del modelo a fabricar y de las diferentes piezas que
conforman el zapato y atendiendo al calibre, flexibilidad, textura y color de
dichas pieles, se procede al corte de las piezas a cuchilla, a partir de
patrones, que son siempre de creación propia. Después pasamos a la
ornamentación, pintado, cosido, troquelado, grabado o simple
combinación de pieles de diferentes colores, según el caso.
Continuamos con el aparado (cosido a máquina) de las piezas, después
de haberlas rebajado, si el
grueso de la piel así lo requiere,
por las zonas por donde van a
ser unidas. Luego viene el
montado del corte sobre la
horma, para lo cual, primero,
habrá que lijar la planta de
cuero y la entresuela de
microporoso antes de pegarlas
entre sí, luego volver a lijar la
planta por el lugar donde va a
ser pegada al corte, aplicar la
cola de contacto a las dos partes y, una vez secas, fijar la horma sobre la
planta con unos clavos. Es ahora cuando, ayudándonos de unas tenazas
pegamos el corte a la planta.
Finalmente, se vuelve a recortar el sobrante de suela con la chaveta y se
desviran y lijan los bordes del zapato.
Por último se extrae la horma del zapato, se limpian y, según los modelos,
se engrasan, se colocan los botones y... ¡ya están listos para caminar!
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Alternativa3
Teléfono: 93 786 93 79
Fax:93 731 00 58
Correo - e:[email protected]
Web: www.alternativa3.com/
Alternativa es una sociedad cooperativa que nació en 1992. Importamos,
elaboramos y distribuimos productos ecológicos de Comercio Justo que
han sido producidos respetando los Derechos Humanos, el Medio
Ambiente y la justicia social. Nuestra cooperativa elabora los productos de
manera local, con políticas de Responsabilidad Social aplicadas en todos
los procesos.
Nuestros productos provienen de los países más desfavorecidos por el
comercio internacional. Los productores, organizados en cooperativas u
otras formas participativas, obtienen precios más justos por sus cosechas, lo
que les permite mejorar sus condiciones de vida y las de su comunidad, y
decidir sobre su propio desarrollo. Desde 1993 forma parte de la World Fair
Trade Organization (WFTO) y es miembro fundador de la Coordinadora
Estatal de Organizaciones de Comercio Justo (CECJ) y de la Asociación
del sello de productos Fair Trade-Comercio Justo.
En 1995 comenzó a funcionar nuestra Tostadora de café, la primera de
Comercio Justo de España. En ella elaboramos tanto marcas propias,
como las de organizaciones interesadas en el café de Comercio Justo.
Alternativa 3 es líder en el sector de café de Comercio Justo, gracias a que
controlamos todo el proceso de elaboración desde el grano verde, lo que
nos permite ofrecer un café de excelente calidad.
Importamos café verde de cooperativas de muy diversas procedencias:
Colombia, Méjico, Nicaragua, Guatemala, Bolivia, Costa Rica, Perú, Brasil,
Tanzania, Uganda... Lo que nos permite ofrecer una amplia gama de cafés
de excelente selección, para cubrir las necesidades de cada uno de
nuestros clientes
CAFÉ, CHOCOLATE, TÉ
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Agroecologia Las Candeales
Correo - e: [email protected]
Estamos en Martín de la Jara (Sierra Sur de Sevilla) y nuestra experiencia en
agroecología parte de un grupo de ocho personas que en 2008
empezamos cultivando garbanzos; en 2009 hicimos ajos; 2010 cultivamos
lentejas y garbanzos; 2011 lentejas, garbanzos, espelta y cáñamo textil.
Para 2012, continuamos con los garbanzos y la espelta, y por primera vez
cultivamos centeno.
Estamos constituidos de forma "oficial" como Asociación de Productores y
Consumidores "Candeales", no obstante nos gusta llamar a nuestro
proyecto "agroecología candeales", y de momento somos un grupo
familiar, con ánimos de crear cooperativas..
Contamos con unas 4 has. de tierra (1 ha. en propiedad y 3 has. en
arrendamiento). A pesar de que nuestra intención es funcionar con criterios
de sistema participativos de garantía, actualmente estamos certificados
por el comité (CAAE).
Desde el inicio de esta experiencia damos salida a nuestros productos a
través de nuestra participación en la red de mercadillos de la Asociación
Guadalhorce Ecológico (Málaga), mercadillo de Sevilla organizado por
COAG. Mantenemos relación con FACPE (La Ortiga, Almocafre, El Encinar,
etc.) y grupos de consumo local, de Málaga y pueblos de la Costa
(Fuengirola, Mijas, etc.).
Otra actividad que venimos realizando de forma agrupada con otros
agricultores y personas interesadas es la recuperación y multiplicación de
semillas locales de cereales y legumbres, a través de la creación de un
grupo de acción compartida que inició su andadura hace
aproximadamente un año.
CEREALES, LEGUMBRES, HARINAS Y PASTAS
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Qué ofrecemos:
Garbanzos. De producción propia de las variedades blanco lechoso
y crema o castellano. La variedad pedrosillano, la producen
compañeros de Morón de la Frontera.
Lentejas de la variedad castellana de producción propia.
Espelta en grano, de producción propia.
Arroz, cultivado por agricultores de Isla Mayor (Sevilla).
Pasta de espelta, elaborada a partir de la espelta por nosotros
cultivada, por unos compañeros de Guadalajara.
Pasta de trigo negrillo, producido y elaborada por los compañeros
antes mencionados.
Harinas de espelta, garbanzos y arroz de elaboración propia.
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Rincón del Segura
Teléfono: 967 41 04 62
Fax:967 41 13 39
Correo - e: [email protected]
Web: www.artesaniadelasierra.com/rincondelsegura/
Los orígenes de nuestro grupo se remontan al movimiento pacifista de los
años 80 y a una búsqueda de vida alternativa en la línea de la no violencia
gandhiana. Nos movía la búsqueda de una relación armoniosa con la
naturaleza y un respeto hacia los elementos que la componen y los seres
que la pueblan. Por ello la agricultura que practicamos es la ecológica:
respetuosa con la tierra, con los microorganismos que la componen, con
los animales y seres humanos que de ella nos alimentamos.
Comenzamos cultivando la tierra y elaborando productos para nuestro
propio consumo en un hermoso valle al lado del río Segura. Con el paso
del tiempo vimos la necesidad de una salida comercial: empezamos
yendo a ferias alternativas y artesanales a vender nuestros productos, en
principio arroz y pan. Fue en estas ferias donde entramos en contacto con
restaurantes vegetarianos, grupos de consumidores y tiendas de dietética
preocupadas por difundir el consumo de productos ecológicos.
En otoño del 92 nos organizamos legalmente como Comunidad de Bienes
y empezamos a elaborar pan y bizcochos en una panadería en la aldea
de Villares; y a los pocos años instalamos un molino de piedra en el cortijo.
En septiembre del 2001 nos trasladamos a unas instalaciones nuevas
dotadas de almacén, molino y panadería.
Cultivamos arroz, trigo, centeno, maíz, soja y hortalizas siguiendo las normas
europeas de la agricultura ecológica bajo la supervisión del Órgano de
Control de Castilla la Mancha. Con ello pretendemos conseguir unos frutos
sanos y equilibrados y a la vez evitar el deterioro del medio ambiente.
Los cereales de cultivo propio o de otros agricultores ecológicos de la
Región los transformamos en harina en molinos de piedras blancas
recuperados de antiguos molinos de la zona. Es la forma tradicional de
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molienda por roce del grano entre las piedras, produciendo una harina de
buena calidad panificable y que mantiene íntegros los elementos vitales
del grano.
Con el ánimo de hacer llegar los productos procedentes de la agricultura
ecológica a los clientes interesados en ellos, limpiamos, seleccionamos y
envasamos cereales y legumbres que cultivamos nosotros u otros
agricultores ecológicos de la Región.
Harinas: las diversas harinas que molemos para uso de la propia
empresa también las envasamos, para su venta, en bolsas de 1 Kg
sacos de 5, 15 y 25 Kg.
Cereales: una vez limpios y seleccionados, envasamos arroz, trigo,
centeno y espelta.
Legumbres: algunos agricultores de la Región cultivan legumbres
ecológicas, que una vez limpias y seleccionadas envasamos en
bolsas de 1 Kg y sacos de 5, 15 y 25 Kg.
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Harinera ECOBER (Rafael Bermúdez)
Teléfono: 952 450247
Correo - e: [email protected]
La Harinera Ecober es una empresa familiar que gestionan entre tres
hermanos en la provincia de Málaga, en Coín. Se proveen de cereales
ecológicos producidos en la medida de lo posible en Andalucía,
principalmente en Córdoba (Valle de los Pedroches) y Cádiz.
Los cereales que no se producen en Andalucía, como el centeno, vienen
de Castilla la Mancha.
Ellos mismos trituran o muelen los cereales, dando a variedad de
presentaciones del trigo, espelta, centeno, soja, etc.
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Al-Jaque SCA
Teléfono:952168146 / 663031897
Fax:952168146
Correo - e:[email protected]
Al-Jaque es una Cooperativa de mujeres en Montejaque (Málaga).
Llevamos más de 14 años elaborando productos artesanales en la Sierra de
Grazalema. Nuestra gama de productos se compone de 2 líneas:
Productos ecológicos certificados por el CAAE: Mermeladas y
conservas vegetales
Productos artesanales: Mermeladas, conservas, salsas, postres y
licores de fruta
Todos los productos tienen la Calidad Certificada de la Junta de Andalucía
y la Marca Parque Natural.
CONSERVAS Y MERMELADAS
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Cuchara de Palo
Ángela
Correo - e: [email protected]
Me llamo Ángela y desde hace unos años vengo investigando el
apasionante mundo de las conservas y las mermeladas. Me encanta la
cocina, el croché y, en general, las labores artesanales y tradicionales. Me
parece que nos acercan a las labores básicas de la vida. Gracias a una
finca familiar con naranjos y otros frutales, localizada en Aznalcázar,
comencé a experimentar con la de naranja. También me proveo de otra
finca amiga en la provincia de Huelva.
Elaboro mermeladas de naranja, de mango y de higo. Cuando tengo a mi
alcance otras frutas ecológicas, también hago de mora, membrillo, caqui,
etc. pero en menor cantidad. Son mermeladas ecológicas ¡y riquísimas! a
base exclusivamente de fruta y azúcar integral ecológica. Yo misma
preparo las mermeladas y las emboto, utilizando tarros reciclados que
estirilizo previamente, todo de forma artesanal ¡y con mucho amor!
También estoy empezando a embotar otros productos, como pisto,
tomate, cremas de verdura, etc. Estas hortalizas provienen de una finca a
las afueras de Sevilla, en el barrio de las Casillas, en la que se desarrolla un
proyecto colectivo de producción y consumo de verduras, conocido
como “la huerta de Julián y Mari”. La huerta está actualmente en proceso
de conversión a ecológico. En la elaboración de algunas cremas utilizo
queso de cabra artesano, proveniente de la sierra de Huelva. Esta línea
surgió para aprovechar los excedentes ocasionales de algunos productos,
por lo que la producción es pequeña y de gran variedad de verduras:
crema de espinacas, de acelgas, de coliflor… ¡eso hace que cada tarro
sea único!
Además, desde hace más de 10 años tejo en croché y punto,
experimentando con las posibilidades de distintos materiales, siempre en la
búsqueda de materiales naturales o reciclados. Hago gorros,
salvamanteles, agarradores, pendientes, bolsos, horquillas…
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Mermenata, mermeladas naturales y artesanas
Natalia Tfno: 647693830
Email: [email protected]
Mermenata es un proyecto joven que nace hace unos seis meses. Se
dedica a la elaboración de mermeladas artesanas de verduras, pickles,
encurtidos agridulces, está ubicada, a caballo, entre Fuente-Obejuna y
Sevilla. Sus productos se rigen bajo los siguientes principios; local, temporal
y artesanal.
Debido a estos principios, la existencia de los productos dependerá de la
temporada anual en la que nos encontremos. La materia prima es
comprada directamente de una huerta tradicional. Esta huerta no utiliza
fertilizantes químicos, sólo abono natural. La materia prima es tratada de
forma artesanal y conservada con el método tradicional del Baño María,
sin pasar por cámaras frigoríficas, “directamente del huerto al bote”.
Los productos se distribuyen, directamente, a las personas interesadas, a
través de ferias, mercados y/o grupos de consumo.
PRODUCTOS:
- Mermeladas de verduras; pimiento verde, pimiento del piquillo, cebolla
caramelizada con miel, tomate, calabaza con canela y nueces, zanahoria
con jengibre y canela
- Pickles; encurtido agridulce de calabacín y calabaza con canela y clavo
- Encurtidos agridulces (vinagre, agua y azúcar) de trocitos de coliflor,
romanesco, zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo, especiados con
granos de mostaza, pimientas variadas, eneldo, cilantro y laurel
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VEGANOIA
Teléfono:627 887 445
Correo - e: [email protected]
Blog: http://jabonesveganoia.blogspot.com
Facebook: https://www.facebook.com/jabonesveg?ref=ts
Jabones Veganoia es un pequeño proyecto individual de autoempleo que
surge en Sevilla capital. Partió con la idea de dar una alternativa a los
jabones comerciales, llenos de ingredientes perjudiciales, de falsa
propaganda, poco transparentes, etc. En contraposición los jabones
artesanos son una opción más justa, sana y ecológica.
Están pensados para diferentes tipos de piel, con diferentes propiedades y
aromas. A partir de las materias primas (sosa cáustica, agua destilada,
aceites vegetales, aceites esenciales puros, aloe vera, arcillas y otros
ingredientes), creo una receta bien ajustada para obtener un jabón
formulado según su uso final. Así hay jabones aptos para bebés y
embarazas, y tanto para pieles sin problemas como para remediar la
psoriasis y otras dolencias. También puedes encontrar champú sólido.
Todas las pastillas pesan unos 100 gramos, con una duración incluso mayor
que la de 1 litro de jabón líquido.
Se usan y usarán cada vez más materias primas ecológicas, locales y/o de
comercio justo (por ahora, la manteca de cacao, el cacao, el aloe y el
aceite de oliva de algunos jabones). Los envoltorios son reciclados en su
mayor parte.
JABONES
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Lalavanda
Teléfono: 954155105
Correo -
electrónico:[email protected]
Lalavanda nace como proyecto personal
para la elaboración de productos para la
higiene personal. Actualmente ofrece
jabones cosméticos elaborados a partir de
productos 100% naturales (aceites de oliva
virgen, almendra dulce, aguacate, jojoba,
karité, coco y otros, así como aceites
esenciales). También elaboro perfumes
naturales y bálsamos labiales a partir de cera
de abeja, cacao y aceites.
Jabón de Caléndula
Ingredientes: aceites de oliva, coco,
clmendras, palma y karité, oleato de
caléndula y cera de abeja
Peso aprox. 125 gr.
Propiedades: es nutritivo, hidratante, suavizante y cicatrizante. Ideal para
pieles sensibles y pequeñas heridas.
Jabón de Lavanda
Ingredientes: aceite de oliva, oleato de lavanda, aceites de palma, coco,
almendra, aceite esencial de lavanda.
Peso aprox. 110 gr.
Propiedades: este jabón ejerce un efecto sedante y relajante. Ideal para la
ducha antes de ir a dormir. Es hidratante, antibacteriano, cicatrizante y
tonificante.
Jabón de Aguacate
Ingredientes: aceites de oliva, coco, palma, karité y aguacate, cera de
abeja, aceite esencial lemongrass
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Peso aprox. 85 gr.
Propiedades: Para todo tipo de pieles, en especial las secas y castigadas.
Evita la deshidratación, es nutritivo y regenerador de la piel.
Jabón de Café
Ingredientes: aceites de oliva, coco, aguacate, palma, cera de abeja,
aceites esenciales de clavo y canela
Peso aprox. 85 gr.
Propiedades: exfoliante, hidratante, nutriente, ayuda a combatir la celulitis
por las propiedades del café en uso externo, tonifica la piel, y es antiséptico
Jabón de Marsella
Ingredientes: aceites de oliva, coco, y palma
Peso aprox. 75 gr.
Propiedades: Es un producto reconocido por sus propiedades higiénicas,
antisépticas y antibacterianas. Este jabón está recomendado por
dermatólogos y pediatras para pieles delicadas y sensible. También se usa
para lavar ropa de bebés.
Perfume sólido
Ingredientes: aceite de almendras, cera de abeja, y aceite esencial, a
elegir (de lavanda, rosa, azahar o sándalo).
Peso aprox. 20 gr.
El perfume sólido al llevar sólo aceites vegetales, y nada de alcohol, no
reseca sino que nutre y al fundirse con la piel cada persona tiene su propio
perfume, dependiendo del tipo de piel.
Balsamo labial
Ingredientes: cacao, manteca de karité, cera de abeja, extracto de vainilla,
coco
Peso aprox. 10 gr.
La piel de los labios es 5 veces más fina que la del resto del cuerpo, por eso
se deshidrata con mayor facilidad. La manteca de Karite es un regenerador
celular que a su vez nutre, hidrata y suaviza y protege contra las agresiones
del tiempo.
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ADISMAR "ECONOMIA SOCIAL Y SOSTENIBLE"
C/ Virgen de la Piedad s/n Marchena 41620 (Sevilla)
Tlfno y Fax: 954843543
Correo – e: [email protected]
www.adismar.es
ADISMAR es una Asociación sin ánimo de lucro, declarada de interés
social, que tiene como objetivos la atención, rehabilitación, formación,
integración, normalización y promoción de las personas con discapacidad
intelectual de Marchena y Comarca. Cuenta en la actualidad con 700
socios colaboradores.
Apostando por la política de las 3 R’s: Recuperar, Reutilizar y Reciclar;
acometemos la actividad de fabricación de jabón natural.
En todo el proceso de elaboración, tratamos de ser sostenibles. Por ello
reutilizamos y recuperamos muchos materiales (cubos, bidones, tarrinas,…).
La materia prima principal en la fabricación de nuestro jabón natural es el
aceite doméstico usado, el cual es recolectado en nuestro pueblo y
alrededores.
Una de las características de nuestro jabón es que se elabora de una
forma completamente artesanal. Todo se hace de forma manual a
excepción del rallado de jabón, que lo hacemos con una máquina
adaptada.
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Eider Juguetes
C/ Nueva nº 12, Santa Ana la Real (Huelva)
Teléfono: 666 676781
Correo - e: [email protected]
Los juguetes de madera Eider son elaborados de manera totalmente
artesanal en nuestro pequeño taller ubicado en Santa Ana la Real (Sierra
de Huelva). Los materiales que empleamos en la fabricación son en
algunos casos reciclados o reutilizados (algunas maderas, neumáticos de
camión, etc.) y nuevos como la mayoría de las maderas. Se cuida que
estas últimas sean de bosques renovables y con manejo forestal sostenible
(certificado fsc). Todas las pinturas y barnices utilizados tienen certificación
ecológica.
Somos una pareja Ana y David y nuestro hijo Martín de dos años es nuestra
fuente de inspiración. Para la elaboración de los juguetes nos repartimos el
trabajo: David es el carpintero y el que se encarga de cortar, lijar y pegar y
Ana se encarga de dar color y barnizar. Los juguetes son diseñados entre
todos basándonos en el respeto hacia los niños y en su impresionante
capacidad para aprender.
JUGUETES DE MADERA
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Sol y Tierra
Jose Mª Algar Martinez
C/ Ollero,12 21390 Encinasola (Huelva)
Teléfono:639 181 775
Correo - e: [email protected]
Web:www.mielsolytierra.es/
Nuestras colmenas se sitúan en el Parque Natural ´Sierra de Aracena y
Picos de Aroche. Rodeadas de encinas, alcornoques, castaños, eucaliptos,
fresnos, majuelos, brezos, jaras, tomillos, lavandas, tréboles... las abejas
laborean plácidamente y nos ofrecen una miel única que recogemos en el
momento óptimo de maduración y un polen de excepcional valor
nutritivo.
La apicultura tiene una importancia fundamental en el equilibrio ecológico
y constituye la base para la conservación y la biodiversidad de la flora a
través de la polinización de los ecosistemas naturales. La apicultura
ecológica está en total sintonía con el desarrollo rural sostenible. Respeta
los ritmos y sabiduría de la naturaleza. Sólo utiliza sustancias naturales para
combatir sus enfermedades, lo que asegura unos alimentos saludables y
ricos en nutrientes.
Sol y tierra es una pequeña empresa familiar y artesanal que cuida la
colmena y su entorno para ofrecer unos productos de esmerada calidad y
frescura.
Actualmente trabajamos para la modernización de nuestras instalaciones,
introduciendo energías renovables. Pretendemos que todo nuestro
proceso productivo sea acorde con el medio ambiente. Aprendemos
cada día de las abejas su admirable sincronía y funcionalidad.
MIEL
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El continente de los libros
Pablo Montaño Medina
Nave Tramallol, Pasaje Mallol 22. Sevilla
Teléfono: 657 851 484
Correo - e:[email protected]
Web: continentedeloslibros.blogspot.com
La conservación de las técnicas y procesos tradicionales de
encuadernación es fruto de la transmisión de conocimientos que
históricamente se ha ido legando, de manera habitual, generación tras
generación, en los talleres artesanos. Más recientemente de forma más
académica.
Mi formación tiene como raíz más profunda esta primera, de tradición
familiar. Aprendí el oficio de mi padre, en su taller. Y es ahí, con él, de
donde tome la fuerza para continuar mi camino como encuadernador. La
inquietud creativa se la debo también a mi madre. En su tienda-taller de
manualidades y papelería fui descubriendo el goce de crear poniendo mis
manos al servicio del corazón.
Después he ido completando mi formación acercándome a otros
maestros. Primero en la Escuela de Encuadernación de Adolfo Ramos,
Madrid. Donde desarrollé las técnicas de mosaico en piel, y aprendí a
trabajar con el pergamino. Después en Barcelona donde aprendí las
técnicas de encuadernación de protocolos notariales, en la notaría de
Miriam Montaño Díaz.
En mi Taller, aún hoy después de 20 años encuadernando, sigo
aprendiendo y ampliando mi formación. Pienso que, como para otr@s
artesan@s, es mi propio taller el mejor laboratorio donde seguir
investigando y la mejor escuela donde seguir desarrollando los
conocimientos y la inspiración creativa. Así, cada encargo, cada nuevo
ENCUADERNACIÓN ARTESANAL
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proyecto se convierte en un reto como artesano encuadernador y
oportunidad de seguir desarrollándome, también como persona.
Con el tiempo y esfuerzo he conseguido aunar mis dos pasiones: la
encuadernación artesanal y la educación. Y así, una de mis actividades
principales como encuadernador es conducir cursos de encuadernación.
Técnicas y procesos de elaboración.
Elaboración artesanal de papel: -
papel reciclado
-fibras vegetales
-trapo
Plegado de hojas:
-cuadernillos
-cartivana para álbumes
-en acordeón para álbumes
Cosidos tradicionales:
-Cosido a la española
-Cosido a la francesa
-Cosido a diente de perro
-Cosido a paso de toro
-Cosido a la japoneses: kangxi, hoja de cáñamo, concha de tortuga
-Cosido Copto
-Cosido Medieval sobre nervios
-Cosido Belga
Preparar material para cubrir tapas:
-telas varias con soporte de papel.
-pegamoides: wuaflex, telflex,vanol
-piel de cabra: chiflar para rebajar
-pergaminos
Elaboración de cubiertas:
-Tapa suelta
-Bradell
-Encartonado
-Rústica
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Diseño y decoración de encuadernaciones:
-Diseños clásicos: tapa completa, holandesa, dorado de lomo y tapas,
nervios en el lomo, tejuelos...
-Papeles decorados al engrudo, papel de aguas, jaspeado...
-Diseños de mosaicos en tela y papel o piel.
-Tapas móviles
-Dorado y gofrado:
- dorado manual con tipos móviles, paletas, ruedas y florones.
- dorado con volante
- dorado con pan de oro, películas sintéticas, en oro plata color,
- gofrado.
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Maria Romero Acosta
Teléfono: 610 07 21 54
Correo - e:[email protected]
Web: www.encuadernamra.com
El taller [m]ra hace libretas y cuadernos en
blanco, agendas, listines o álbumes de fotos
con diseños propios y de forma artesanal.
Para el interior de las libretas utilizo diversos
papeles según sea la finalidad de la libreta,
desde papel verjurado de 100gr/m2 a papel de
80gr/m2 de colores o reciclado de 90 gr/m2.
Las cubiertas son o bien de tela de encuadernación con decoración
propia o de cartulina decorada a mano con diseños originales.
Para los cosidos uso hilo del lino de tres cabos ligeramente encerado, lo
que les asegura una larga vida, pues es resistente y soporta el desgaste
provocado por el rozamiento.
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Quesería Monte Robledo
Teléfono: 959128994 658528800
Fax:959128994
Correo - e:[email protected]
Web: www.monterobledo.com/
Monte Robledo ha rescatado recetas de tradición ancestral de los
cabreros de la zona, para la degustación y reconocimiento de la Sierra de
Aracena y Picos de Aroche, no sólo por sus jamones y embutidos, sino
también por sus quesos. Los Quesos Monte Robledo han adquirido sumo
prestigio, siendo ofrecidos por empresas gastronómicas de muy selecta
clientela en Andalucía, Madrid, Valencia, País Vasco, Cataluña y siendo
comercializado también en Francia, Italia y Estados Unidos.
Nuestros quesos proceden de leche de las cabras de la propia finca, que
pastan en ganadería extensiva (es decir, todo el tiempo están en el monte
a excepción de la hora de ordeño). Se alimentan de lo que cada estación
natural les ofrece, tal como madroñeras, jaras, bellotas, etc. Nuestra finca
tiene certificación ecológica y no son sometidas a antibióticos ni productos
de síntesis, siendo la producción láctea escasa pero rica y aromática Los
quesos se elaboran con leche cruda y su curación es natural, esto es, que
respetamos la flora que al queso le sale por naturaleza, siendo esta flora la
que le dé el sabor característico de nuestros quesos, con olor y sabor
penetrantes (quesos curados). Nuestros quesos pueden llegar a ser tortas,
La Torta de Aracena de Cabra.
También se los ofrecemos en aceite, un queso picante, al que también le
llaman Queso de Todo el Año o el Queso de la Abuela, ya que es un queso
que se introduce en el aceite y cuanto más tiempo permanece en él más
picante es al paladar. A estos quesos se les llama así, ya que antes era el
aceite el único conservante que había y cuando llegaba el mes de Mayo
los queseros los introducían en tinajas de barro con aceite de oliva y de allí
iban sacando hasta terminar con ellos, hasta que empezaba la siguiente
QUESOS
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campaña de elaboración de quesos por el mes de Octubre. El queso que
estaba en el fondo de la tinaja es al que le llamaban de la abuela, ya que
era el más añejo y el más picante. La torta de Aracena de cabra, exquisita
con pan tostado y un toque de aceite de oliva y pimienta negra, con
orégano y miel, con salmón o bacalao ahumado, etc. También les
ofrecemos quesos con los quesos con tratamiento de romero, finas hierbas,
pimentón, tomando los aromas de los que llevan en el exterior. Además
ofrecemos también los quesos para untar con miel, anís o aceite para
aquellos que le gustan los quesos fuertes.
Este queso típico de la Sierra de Aracena ha recibido numerosos elogios en
revistas gastronómicas y periódicos nacionales, muestra de ello son las
palabras del experto gastrónomo Enric Canut: "Uno de los mejores quesos
de España, donde el mimo y la laboriosidad de su gente y la bondad de
unas condiciones naturales idóneas para producir una gran leche de
cabra, convierten a este queso en una joya gastronómica".
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La Cabra Verde
Teléfono: 956 23 12 80
Teléfono Móvil: 647 145 957
Correo electrónico: [email protected]
Web: www.lacabraverde.es
“La Cabra Verde” es un taller innovador de quesos artesanales situado en
el municipio gaditano de Arcos de la Frontera, en el corazón mismo de la
ruta de los Pueblos Blancos. Hacemos deliciosos quesos y yogures que se
elaboran exclusivamente con leche ecológica de cabras de de la Sierra
de Cádiz.
Con una materia prima de excelente calidad proveniente de cabras de
raza Payoya en producción ecológica, elaboramos quesos cremosos y
frescos. Nuestros productos son de producción ecológica y certificado por
el Comité Andaluz de Agricultura ecológica (CAAE, www.caae.es).
La elaboración de quesos basados en recetas tradicionales de origen
francés y griego -modificadas por el toque específico de La Cabra Verde-,
da a esta quesería y sus productos un carácter innovador.
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Transformando Sca
Teléfono: 957 167258 – 957166127
TeléfonoMóvil: 651992838.
Correo - e:[email protected]
Web: www.transformando.coop
Transformando SCA, es una sociedad cooperativa que se enmarca dentro
de la Economía Solidaria y El Comercio Justo, embotella y mezcla bebidas
a base de Ron Cubano.
El Comercio Justo y la Economía Solidaria intentan un comercio que
respeta los derechos humanos y una cadena de dignidad desde los grupos
de productores/as hasta los/as consumidores/as responsables.
Desde esta doble vertiente de ser Cooperativa y dedicarnos a la
Cooperación Internacional, somos distribuidores de unas nuevas marcas
de ron Cubano: Guerrillero y Bajacú,
en sus diferentes calidades:
Ron Guerrillero/Bajacú 3 años: Ideal
para combinarlo con refrescos y para
la elaboración de cócteles.
Ron Guerrillero/ Bajacú 7 años: de
color madera oscura, para el trago
solo.
Ron Miel Guerrillero/Bajacú: licor de
ron, a base de Ron 3 años y miel
Certificada de la Sierra de Montoro.
MOJITO Guerrillero/Bajacú: bebida típica de Cuba a base de Ron 3 años,
azúcar, extractos naturales de limón y agua.
Un concentrado de limón ideal para cócteles, como el mojito o el daiquirí
RON Y BEBIDAS A BASE DE RON
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Salinas San Vicente
Teléfono: 956881918 / 646150950
Correo - e:[email protected]
Web: www.saltradicional.es
La Salina San Vicente, la única salina artesanal que sigue produciendo su
Sal sin interrupción desde la época romana, podrán encontrar el
“Despesque Tradicional”, situada en el corazón de la Isla de León (San
Fernando). La Salina San Vicente se ha dedicado siempre a las actividades
propias de una salina, como son la producción de Sal y el Despesque de
sus Esteros.
El Despesque Tradicional consiste en la obtención de los peces que entran
en el “estero” de forma natural. Estos son capturados con copo de red y
posteriormente cocinados de forma tradicional sobre ascuas de leña y
sapina. La sapina es el conjunto de la flora salina, utilizándose en su mayor
parte el “Limonianstrum Monopetalum” que en la jerga salinera se conoce
como el “Salao”, el cual le da un sabor característico y difícilmente
comparable con las demás formas de cocinar el pescado.
SAL
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Taller La Encina
Finca la Herrera, Estación de Almonaster La
Real, 21350 (Huelva)
Teléfono: 607315972 / 661 88 84 98
Correo - e: [email protected]
Somos un pequeño taller artesanal, situado en la Sierra de Huelva. Lo
integramos dos personas: Nono y Sua. Elaboramos una amplia gama de
artículos de piel, de curtición vegetal: vaquetas naturales y engrasadas en
diferentes texturas y colores.
Nuestro objetivo es elaborar un material exclusivo y de calidad, elaborado
con experiencia, esmero y dedicación. Principalmente nuestros artículos
son de uso personal: mochilas, bolsos, carteras, agendas, libretas,
cinturones, monederos, etc. Todos los artículos pueden elaborarse en los
siguientes colores: lila, morado, verde, rojo, burdeos, marrón avellana,
marrón oscuro y negro. También elaboramos artículos de decoración:
relojes en piel y madera de castaño y jarrones de piel y ¡realizamos todo
tipo de encargos!
SANDALIAS Y COMPLEMENTOS EN CUERO
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Bodega La Unión
Teléfono: 957 651 855
Correo – e:[email protected]
Web: www.cooperativalaunion.com
Nuestra cooperativa fue fundada en 1979 por un grupo de agricultores del
sindicato UAGA, actualmente son más de 1600 socios que aportan su fruto:
aceituna y uva con la mejor calidad y gestionando desde la dirección la
mayor rentabilidad posible para sus agricultores.
Elaboramos vinos de distintos tipos: blanco, rosado y tinto, así como el
denominado vino de tinaja similar al mosto del aljarafe que se vende en
Sevilla. Igualmente elaboramos aceite de oliva virgen extra y ya
disponemos de " Aceite Fresco " de color verde intenso y sabor afrutado
acentuado ideal para comer crudo.
VINOS
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Colonias de Galeón
Elena Viguera
Teléfono: 670068136
Correo – e: [email protected]
Web: www.coloniasdegaleon.com
Somos la 1ª Bodega de vinos tranquilos ecológicos en el Parque Natural de
la Sierra Norte de Sevilla. Andalucía. Nuestras viñas crecen a 700 m de
altura, en ladera de suelo pizarroso, desarrollando una cubierta vegetal,
que permite abonar el suelo, evitar la erosión y conservar la humedad. Las
cepas están conducidas en espaldera, manteniéndolas exentas de
enfermedades producidas por hongos, debido a la aireación de los
vientos serranos. Rodeada de encinas, higueras, jaras, retamas y lavanda y
demás flora autóctona, refugio de fauna auxiliar así como de animales de
dehesa -vacas, cerdos, ovejas, etc.-, como salvajes como ciervos, jabalíes,
zorros etc. (Dehesa protegida andaluza).
Utilizamos corchos FSC. (Forest Stewardship Council). Procedentes de
bosques sostenibles. Acuerdo con WWF-ADENA para el desarrollo del
proyecto “Un brindis por la tierra”. Las variedades de uvas nobles que
crecen en nuestra finca son: Tintas: Cabernet Franc, Merlot, Syrah y
Tempranillo y Pinot Noir. Blancas: Chardonnay y Viognier.
Vendimiamos a mano, por separado cada variedad, a medida que van
madurando (septiembre-octubre), para elaborar en nuestra bodega 6
tipos de vinos:
- Un tinto joven, fresco, aromático de intenso color, COLONIAS DE
GALEON Maceración Carbónica de Cabernet Franc, Syrah y
Tempranillo.
- Un tinto COLONIAS DE GALEON Roble envejecido durante 9 meses en
madera de roble francés y americano.
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- Un blanco OCNOS 100% Chardonnay fermentado en barrica y
envejecido durante 10 meses en madera roble francés sobre sus lías.
- Un blanco PETIT OCNOS 100% Chardonnay. Sin barrica. Crianza de
10 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
- Un tinto SILENTE Selección, con 18 meses de barrica francesa y 24
meses en botella. Elaborado con las mejores uvas tintas.
- Rosado por sangrado PETIT OCNOS monovarietal Cabernet Franc.
Pretendemos conservar una antigua tradición que se remonta al siglo XVI
cuando los vinos de la Sierra Norte de Sevilla iban a América y era el que
se bebía en nuestras tabernas como bien citan Cervantes, Lope de Vega,
Baltasar de Alcázar, entre otros, en sus obras. Nuestros vinos están
alcanzando numerosos premios y menciones de calidad tanto nacional
como internacionalmente.
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L’Olivera sccl
Teléfono:973 33 02 76
Fax:973 33 02 76
Correo – e:[email protected]
Web: www.olivera.org
En L'Olivera cultivamos viñas y olivos y elaboramos vinos y aceites tratando
de expresar su procedencia: un origen, una tierra y, como trasfondo, unas
personas que los interpretan. Somos una cooperativa de integración social
que incorpora a personas con dificultades, las cuales participan
activamente en todo el proceso. Estamos convencidos de que el trabajo
es una experiencia vital y emocional. Iniciamos esta aventura en el año
1974 en Vallbona de les Monges, en la Cataluña rural. El resultado del
trabajo es un abanico de diferentes vinos y aceites que os invitamos a
conocer y disfrutar.
La zona
Vallbona de les Monges ha sido tradicionalmente una localidad dedicada
al cultivo de la vid. El pueblo está a 418 mts. de altura, en el fondo de uno
de los valles que configuran el relieve de los alrededores. La presencia de
viña, olivos, almendros y cereales, situados en terrazas centenarias
construidas por el hombre, se combina con parcelas de bosque de pino y
con especies autóctonas (aromáticas, madroño, retama,...), en un
contexto de cierta aridez evidente. Los suelos son de textura franca, bien
equilibrados y estructurados, ligeramente calcáreos. Otro de los rasgos
diferenciales del terreno es la orografía accidentada que presenta: se trata
de una unión de valles de antiguos ríos que desembocan en el Corb o
algunos afluentes suyos. Esto hace que los fondos de estos valles, de
acumulación, sean ricos e idóneos para el cultivo de la viña.
Los criterios de producción
La viña ha permanecido como cultivo de la zona, autóctono, y bien
adaptado al terreno y las condiciones externas. Las viñas de L’Olivera se
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sitúan en su mayoría en los fondos de estos valles, separadas entre sí, en
parcelas casi todas inferiores a una hectárea y media, sostenidas por
muros centenarios y esparcidas por todo el término municipal. En estas
parcelas se cultivan tres variedades: Macabeu y Parellada, autóctonas, y
la foránea Chardonnay. Se utilizan dos sistemas de conducción: en vaso
tradicional y emparrado.
Las labores de cultivo que se efectúan son las tradicionales: poda de
invierno, de primavera y deshojado, todas ellas realizadas manualmente.
Todo el viñedo está en proceso de reconversión al sistema de elaboración
ecológico.
La vendimia se hace toda manualmente, en pequeñas cantidades que
abastecen diariamente la bodega. El momento óptimo de vendimia se
determina por sucesivos análisis de alcohol probable acidez, que se
comparan también con los resultados de años anteriores. El estado
sanitario de la uva recolectada se controla estrictamente mediante una
selección sobre el terreno.
Las producciones de las diferentes variedades no son muy elevadas dado
que se adaptan a la pluviometría natural de cada año, sin recibir aporte
adicional de agua de riego.
La bodega
La bodega de L’Olivera se sitúa en un antiguo pajar adaptado para la
transformación de la uva y elaboración de vino. Toda la instalación data
de 1989: prensa, depósitos y material vario en acero inoxidable, atmósfera
inerte por nitrógeno, equipo de estabilización tartárica. Tiene también un
parque de unas 100 barricas de roble americano fabricadas en Cataluña y
en Francia, roble húngaro y pequeñas cantidades de roble eslovaco y
allier. Cada año se renueva una tercera parte del parque de barricas. En el
año 1994 se amplió, cubriéndose un patio exterior mediante una estructura
de madera laminada y tejado isotérmico. Hay también una sala de
presentación y etiquetado así como un laboratorio para los controles de
calidad del proceso.
El año pasado hicimos una nueva ampliación, según energía bioclimática,
para poder elaborar vinos dulces, tintos y espumosos, además de los
blancos, y adaptarnos a la elaboración al sistema ecológico.
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Carmen Montero
Correo – e: [email protected]
Vivo en Mairena del Aljarafe y mis productos son preparados artesanales
ecológicos de plantas, higiene y cosmética natural: loción desodorante,
aceite de caléndula, loción de jara, ungüento de hipérico, cremas
hidratantes, crema para las manos, pomada para bebés y lactancia…
Hago la recolección de plantas sobre todo en la zona del Aljarafe y
también en la Campiña Sur (Llerena); a veces en otros lugares del entorno
próximo. Algunas son de cultivo propio, otras son silvestres. Me centro en
especies autóctonas, y creo que para efectos similares siempre es mejor
elegir una planta del lugar que una especie alógena. Estoy comenzando a
ampliar el cultivo de plantas medicinales y aromáticas, (ecológico), y creo
que pronto iré teniendo más variedad y cantidad.
Qué ofrezco:
Aceites de hipérico, caléndula, naranja, mirto, romero, lavanda,
jazmín.
Ungüento de hipérico, caléndula, lavanda, de caminantes.
Loción de azahar, granado, melisa, jara, lavanda.
Crema de manos, de caléndula bebés.
Bálsamo caléndula 65 ml.
Cremas hidratantes, regeneradoras, etc.: de hipérico y rosas, azahar
y limón, jazmín y caléndula, caléndula y sésamo, lavanda, naranja,
hibisco y romero.
Protector labial de caléndula.
Roll-on labial de melisa, violeta, caléndula, palodú, vainilla,.....
Loción afeitado.
Loción acné.
Roll-on hipérico.
COSMETICA NATURAL
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Avalon
Raquel Tellón
Correo – e: [email protected]
Mi nombre es Raquel Tallón y me encanta el mundo de las plantas, de los
aromas y de los preparados que se pueden hacer con ellas, tanto para
salud como para cosmética y bienestar. Empecé hace unos veinticinco
años, en un pequeño taller en mi casa, probando a hacer dentífricos,
ungüentos, velas, jabones y todo aquello que iba descubriendo aunque
con muchas dificultades porque, por entonces, había muy poca
información y más difícil todavía era encontrar los ingredientes necesarios.
Descubrí el mundo de la aromaterapia y de los aceites esenciales de la
mano de mi buen amigo Enrique Sanz del laboratorio Apsara Vital que ha
sido mi maestro en este
tema. Utilizo ingredientes
completamente naturales
como son los aceites
esenciales. Los aceites
vegetales, ceras y cremas.
Imparto cursos y talleres de
aromaterapia y cosmética
natural así como de
técnicas corporales, y sigo
elaborando preparados y
disfrutando de los aromas
de las plantas aromáticas.
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Las cosas de Manuela
Tlfno: 665647245
Correo – e: [email protected]
Facebook:
https://www.facebook.com/manuela.hidalgosalas
“Las cosas de Manuela” es una iniciativa local de elaboración de
productos artesanos y naturales para la limpieza y el cuidado de la casa y
el cuerpo.
Es un proyecto que ha pasado de ser una forma de autoabastecimiento
para convertirse en una pequeña iniciativa que me permite compartir lo
aprendido durante estos últimos años con personas que creen y apuestan
por el consumo de productos naturales.
La idea de llevar a cabo este proyecto parte de la inquietud personal y el
ánimo de muchos compañeros y amigos para sacar al mercado a una
línea de productos menos agresivos, más naturales, que permite el
aprovechamiento de recursos que van directamente a la basura como es
el caso del aceite reciclado o los envases plásticos, junto con la
oportunidad de rescatar la elaboración artesanal del jabón para la ropa y
la casa.
A partir de ahí, se van presentando diferentes oportunidades de seguir
construyendo y avanzando en este proceso, dando comienzo a una
investigación sobre las propiedades de diversas materias primas naturales y
sus beneficios para la salud. Esta investigación viene a dar respuesta a las
múltiples consultas y demandas que nos proponen. En este sentido, cada
nuevo producto es un reto que plantea cómo mejorar la salud de los que
me rodean desde medicina natural aplicada a productos de aseo
personal, cosmética y aceites especiales.
El fin de este proyecto es la sostenibilidad personal, por supuesto, pero
también la salud de nuestra piel y nuestro entorno, por lo que considero
imprescindible ir teniendo variedad de productos más naturales en
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mercados y tiendas, que conformen otras alternativas de consumo, menos
contaminantes y desde el comercio local.
Otro aspecto a destacar es la creencia firme de las posibilidades de las
plantas y sus efectos beneficiosos para nosotros. Conseguir liberarnos de
gran parte de los productos químicos que usamos a diario es uno de los
retos más interesantes que me he planteado hasta el momento.
Por ahora no puedo decir que “Las cosas de Manuela” sea rentable
económicamente, pero sí cuento con la satisfacción de saber que los
productos son efectivos. En este sentido cabe decir que todos los
productos son probados previamente con las personas que tengo a mi
alrededor de tal manera que puedo afirmar que la calidad de los mismos
están testadas. Por otra parte y al hilo de lo dicho, uno de los aspectos más
gratificantes de esta apuesta es la aprobación de los productos por parte
de los clientes y amigos. Como anécdota debo decir que el jabón líquido
para la lavadora está siendo usado por una persona que recibe
radioterapia ya que -según ella- es el primero que ha probado que no le
produce reacción en la piel.
44
Yo hago mi propio hidrolato y estos suelen ser de jara, romero, lavanda,
depende un poco de lo que haya en el momento en la naturaleza, o de
las propiedades que yo ande buscando.
Las cremas están hechas con base de aceite de almendras, cera virgen e
hidrolato, ya después le agrego los mejorantes.
Utilizo como mejorantes jojoba, germen de trigo, argan y rosa mosqueta.
Estos son mis cuatro pilares, pero a veces hago cremas para personas
específicas y puedo cambiar algo, eso ya depende de la necesidad.
Fran
Teléfono: 617298499
Correo – e: [email protected]
45
Atrapasueños
Correo – e: [email protected]
Web: www.atrapasuenos.org
Librería errante…distribución alternativa… editorial
El proyecto Atrapasueños nace como una idea de algun*s participantes
de la Asociación Trabajando contra el Paro del barrio de San Diego de
Sevilla, tras el encuentro con personas de otros colectivos sociales de
Sevilla en el año 2000. Las iniciativas que por entonces se vieron posibles e
interesantes para los movimientos sociales eran:
Editorial.
Materiales didácticos.
Distribución Alternativa y Librería Asociativa.
Estas propuestas se ven necesarias para el desarrollo de los movimientos
sociales y la potenciación de la lucha social, entendiéndolo como espacio
educativo, principalmente con la idea de no dejar que se diluyan las
creaciones colectivas que se originan en estos colectivos. Un proyecto que
poco a poco se define en continuo debate con las personas implicadas en
los movimientos sociales. De hecho como práctica común tenemos
alianzas y colaboraciones con otras organizaciones y colectivos sociales y
políticos.
Además de esas iniciativas desarrollamos una labor de creación de redes y
potenciación del apoyo muto dentro de los movimientos sociales. Así
participamos en diferentes foros, redes...tales como la red Dos Orillas (de
solidaridad entre el Norte de Marruecos y Andalucía), etc. También
desarrollando y promoviendo actividades como conciertos solidarios,
charlas, seminarios, debates...
Las iniciativas tienen el objetivo de ser un medio de vida para las personas
que participan. El colectivo se reúne una vez al mes y tenemos, un gran
número de colaborador*s a los que aprovechamos para dar mil gracias.
... déjate llevar por las palabras... imagina que otro mundo es posible...
descúbrelo tú mismo
LIBROS
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MARTA
695252744
Correo – e: [email protected]
Me llamo Marta, soy una madre artesana, vivo en la Sierra de Aracena y
hago pañales ecológicos entre otras cositas. Tengo una habitación en mi
casa dedicada al trabajo donde he puesto en marcha un pequeño taller
de costura. Mi trabajo como costurera nace a raíz de un encuentro entre
mi vida de madre y mi pasión por cocer, hacer y deshacer.
Mi especialidad son pañales ecológicos que sean lo más confortables
posible para el bebé. Los materiales utilizados para la fabricación del
producto son nacionales, todos menos la tela de poliuretano que proviene
de Corea o Inglaterra, ya que España no fabrica este tipo de tela. Los
pañales que confecciono presentan una ventaja ecológica, económica y
saludable. Ecológica en cuanto reutilizables, económica en cuanto se
ahorra en pañales y saludable porque la piel del niño respira y está en
contacto con telas de algodón.
También hago compresas en tela para mí y para quien quiera. Aquí una
descripción de productos y algunas fotillos:
Pañales en tela
Tela exterior: poliuretano
Tela interior: algodón de franela
Tela de absorbimiento: algodón
Cada pañal está hecho para regularse con el
crecimiento del niño con botoncitos. Se pueden
utilizar desde 0 hasta 2 años. En cada pañal puede
ponerse más de una tela de absorbimiento en base a las necesidades del
niño.
PAÑALES Y COMPRESAS REUTILIZABLES
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Compresas ecológicas en tela reutilizables.
Tela exterior: algodón y algodón de franela
Tela interior: algodón
Se recomienda lavar en frío.
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CERVEZA ARTESANA Y LOCAL “LIBRE”
Benjamín Durán
Tfno: 655 820 276
La cerveza artesana Libre está hecha en Sevilla, y en su elaboración sólo se
utilizan productos
naturales, como la
cebada malteada, el
lúpulo, la levadura y
agua. El proceso,
totalmente natural,
básicamente consiste en
macerar la malta, cocer
el jugo obtenido,
añadirle los ácidos
amargos (lúpulo), y más
tarde, dejar fermentar
durante varios días. Por
último, se envasa en
botellas esterilizadas,
donde se produce una
segunda fermentación,
que le aporta a la cerveza su espuma característica. No se añade ningún
tipo de aditivo, siendo la cerveza totalmente natural. Consecuencia de
ello, obtenemos una cerveza turbia y suave, con una espuma natural y un
color amarillo propio del grado de tueste de la cebada.
¡Salud!
CERVEZA ARTESANA
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KODAMA
Luis
Tfno: 661 708 421
Correo – e: [email protected]
Naranjas ecológicas con el lema de “fuera de químicos”
Finca de 5000m2, en donde contamos con olivos, caquis, cerezos,
melocotoneros, ciruelos y naranjos. Toda la finca es tratada con procesos
ecológicos, a través de purines, caldos, trampas….
Contamos con 120 naranjos y estas naranjas tienen como destinatarios a
grupos de consumo, particulares y productores de hortalizas para
complementar sus cestas.
Nos encontramos en el Aljarafe Sevillano entre Bormujos y Bollullos de la
Mitación.
A demás en esta finca se realizan actividades de Educación Ambiental,
huerta ecológica, auto-bioconstrucción y también podrás encontrar
espacios de huerta en alquiler para todo tipo de colectivos. Más
información en www.kodamasoluciones o en Facebook.
NARANJAS Y CONSERVAS
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Cooperativa Marinaleda
Tfno: 955 958 098
Web: www.cooperativamarinaleda.es
Correo – e: [email protected]
Tras las movilizaciones que nos llevaron a conseguir las tierras que nos
permitieron trabajar, nos dimos cuenta de que aquello no era suficiente
para acabar con el paro. Por eso pusimos en marcha la industria
agroalimentaria.
Primero sería la industria del pimiento del piquillo, luego sería la industria de
la alcachofa, más tarde la industria de las habas, y por último el molino
de aceite y su línea de envasado.
La industria ha significado el quedarnos con el valor añadido, el hacer
rentables en el campo cultivos que de otra manera serían ruinosos y crear
nuevo empleo, sobre todo de mujeres, que era donde residía el mayor
porcentaje de desempleo.
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Conservera Artesanal “La Chanca”
Pol. Ind el olivar- 11160 Barbate - Cádiz
Tfno: 956 430 979
Web: www.salpesca.com
Los productos que aquí presentamos son fruto de una larga tradición
artesanal, en la que combinamos la experiencia de nuestros profesionales
con adelantos en materia sanitaria.
Utilizando la materia prima abundante en estas costas(atún, melva,
boquerón, caballa...) conservantes tan naturales como el aceite de oliva ó
la sal marina y aprovechando el entorno privilegiado donde los
elaboramos, obtenemos una gama de productos que esperamos
merezcan su confianza.
Todo esto se consigue gracias a un equipo humano con gran experiencia
en la transformación de la materia prima en Sensaciones y Sabores. Sin
este valor humano no sería posible nuestro proyecto.
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Suralgae es una empresa formada por Consuelo, Mónica, Raquel y
Arantxa, que durante sus estudios sobre los recursos naturales y la
gastronomia, vieron otras posibilidades que ofrecía el litoral gaditano, mas
en concreto, los esteros o antiguas salinas del Parque Natural de la Bahia
de Cádiz, y que no se habían tenido en cuenta hasta el momento, sobre la
recoleccíón y venta de macroalgas para el consumo humano.
Fue entonces cuando se consideró que las algas son un recurso marino
que se debía potenciar como alimento, no sólo por su aporte nutricional
sino por su sabor a la hora de introducirlo en nuestros platos, desde la más
tradicional receta hasta la cocina más vanguardista, y así potenciar el
vinculo existente entre la cocina y el mar, con el interés que supone
experimentar con nuevos productos.
Es por ello que la empresa lleva a cabo una cuidadosa recolección
mediante tecnicas que no alteran el medio, de una forma artesanal y
realizando una cuidadosa selección, haciendo que nuestros productos
lleguen a los clientes con su máxima calidad en diferentes formatos de
conservación.
Suralgae
Av. San Juan Bosco, s/n Ed. Escuela de
Empresas, Nave 4
11100 San Fernando (Cádiz)
Teléfono: 956 887 684
e-mail: [email protected]
Blog: suralgae.blogspot.com
ALGAS
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Es un proyecto que empezó el año pasado en conjunto con la carpintería
MH carpintero, en Bellavista. Por la crisis la carpintería no tenía más trabajo
y hemos empezado a realizar productos para vender en los mercadillos.
Entre ellos la lámpara Lucedera, realizada también con recortes de
madera quedada de anteriores trabajos. La lámpara lleva un acabado
con aceite ecológico (marca PNZ). Lucedera quiere mostrar la
preciosidad de la madera, exaltando su lado visivo y táctil.
Los procesos son los básicos de la carpintería. Para el modelo en madera
(full-wood) se utiliza también la antigua técnica del contrachapado (sobre
las piezas de madera se pega una sutil chapa de madera con un
pegamento a base de agua).
Artesanos. Comparto esto proyecto con Max Hartwig, fundador de la
carpintería MHcarpinteros y que actualmente está desempleado.
Yo me ocupo de Design interesándome sobre todo por los aspecto
relacionados con la naturaleza.
Otros productos disponibles: naturadeira (una silla para recordar la
importancia de la naturaleza), wooldom (un preservativo de pura lana
virgen, como sátira a las lobbies que lo prohíben), “sedia albero” (una silla
producida por Valcucina, una de las impresa italiana más comprometida
con el medio ambiente).
Las lámparas utilizan bombillas de bajo consumo para reducir la emisión
de carbón.
G10Design
Giorgio
e-mail: [email protected]
LÁMPARAS
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Somos un grupo de personas que ha iniciado un proyecto colectivo con la
puesta en común de pequeñas fincas de ladera en La Vera y Jerte, norte
de Cáceres. En estas fincas de estructura tradicional aterrazada hacemos
un manejo hortofrutícola sin agroquímicos, con abono orgánico e
intentando cerrar los ciclos ecológicos dentro de cada finca.
Nuestra principal actividad, además del autoabastecimiento, es la
producción de diferentes variedades de cereza, frambuesa, higo y
castaña. Estamos diversificando con otras frutas como manzana,
melocotón, granada, kiwi, albaricoque... con el fin de tener pequeñas
producciones repartidas en el tiempo, que nos permita una continuidad de
fruta a lo largo del año y evitar picos de producción y trabajo. Así
podemos comercializar de forma directa sin supeditarnos a las reglas del
mercado agroalimentario global, y tratamos de ofrecer precios justos para
quien consume y para quien produce. A su vez, con los excedentes
hacemos trasformados artesanales como salsas, encurtidos o mermeladas,
para casa, para trueques o en algunos casos para su venta.
Para conservar la complejidad agroecosistémica de las fincas, entre los
frutales cultivamos huerta, viña, aromáticas y flores, tenemos abejas y
gallinas, y mantenemos zonas de vegetación natural, autóctona y silvestre.
Estamos en trámites para obtener la certificación oficial del cultivo
Ecológico de la mayoría de las producciones, aunque llevamos entre 2 y 7
años sin sustancias de síntesis. Regamos con agua que proviene de
manantiales de las propias fincas, mediante los sistemas más eficientes a
nuestro alcance.
Desde En Tempero llevamos a cabo otras actividades de formación y
dinamización agroecológica y formamos parte de Verdevera. Verdevera
EN TEMPERO, MEDIO RURAL Y AGROECOLOGIA
Tfno: 927 572 146 / 629 267 969
Correo – e: [email protected]
FRUTAS Y FRUTOS SECOS
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es un grupo de pequeñxs productorxs ecológicxs que nace para generar
una red de apoyo entre lxs agricultorxs en la que se compartan recursos y
saberes, posibilitando las relaciones de cooperación y reduciendo
duplicidades y competencias. Buscamos mecanismos colectivos para
establecer relaciones de confianza, cercanas y justas entre productorxs y
consumidorxs.
En Tempero empieza a comercializar con la campaña de cereza,
frambuesa y mora, de finales de mayo a finales de julio. A partir de agosto
tendremos higo fresco y de septiembre a diciembre, castaña. A la fruta
fresca añadimos trasformados como el higo seco y el pan de higo, que
prácticamente tenemos todo el año. Además complementamos nuestra
oferta con el resto de productos del catálogo de Verdevera.
El transporte y la distribución es una de las grandes dificultades que
encontramos lxs agricultorxs para dar salida a nuestros productos. Uno de
los objetivos que tiene Verdevera al juntarse es, precisamente, alcanzar
volumen suficiente entre todxs para que sea rentable la distribución
