CATALÀ - La Blava Restaurant · CARTA @LABLAVACALELLA #LABLAVA P E I X *Tàrtar de Tonyina i...
Transcript of CATALÀ - La Blava Restaurant · CARTA @LABLAVACALELLA #LABLAVA P E I X *Tàrtar de Tonyina i...
C A T A L À
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
P E R P I C A R
Pebrots del Padrón 7 Patates Blaves 8
Salmó marinat en Wasabi amb alga Nori i brots d'Alfals 11 *Musclos al vapor de vi Blanc 10
*Cloïsses saltejades en Salsa Verda 14 Calamars de Potera a l’andalusa 14
Calamarsons de platja fregits 12 *Pernil de Glà 16
Pa de Vidre amb tomàquet i oli D.O. de l’Empordà 3
E N T R A N T S
*La nostra versió de salmorejo Mediterrani 9 Amanida mesclum amb Gambes a l'oli de sèsam, Alvocat i Mango 10
*Amanida de Burrata amb tomàquet de l´hort i Ruca 15 Ceviche de Corbina 16
Sardines fumades amb Coca de l’Empordà i melmelada de tomàquet 14 *Pop Brasejat a l´oli de ¨Pimentón de la Vera¨ 18
*Graellada de verdures mixtes amb el seu romesco 12 Ous ferrats de Corral amb botifarra negre i ceba caramel·litzada 11
A R R O S S O S I P A S T A (preu per persona)
*Arròs a la Cassola amb Gambes (mínim 2 persones) 19 *Arròs Negre amb calamarsons, sípia i cloïsses (mínim 2 persones) 18
*Arròs sec d´Alacant (mínim 2 persones) 17 Spaguettis a la Vongole 14
Per garantir la seva comoditat i la de la resta de clients, només acceptem reserves de fins a 8 comensals
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
P E I X
*Tàrtar de Tonyina i amanida mesclum amb vinagreta agredolça 18 *Corbina a la Provençal amb Tomàquets Cherry i puré d'albergínia fumada 22
*Tronc de Turbot salvatge i verdura de temporada 23 *Ratjada amb crema de Xirivia i Espinacs saltejats 21
*Morro de Bacallà a la nostra Donosti 21 *Calamar a la planxa amb oli d´all i julivert 14
C A R N S
*Steak Tartar D.O. Girona (160 grs.) 18 *Filet de vedella D.O. Girona (200 g) a la pedra, patata Confitada i Pebrots del piquillo 24
*Magret d'ànec, crema de Poma, Ceba caramel·litzada i Patata confitada 18 Hamburguesa “tacada” en pa fregit a l´all 14
D O L Ç O S M O M E N T S
*Tarta de xocolata de l´àvia 6 *Pastís de pastanaga i frosting de vainilla 6
*Maduixes Marinades al Porto, Pebre i Vainilla 6 *Recuit d´Ullastret amb melmelada de meló i síndria 6
*Iogurt d´Ullastret amb Nous i Mel de flors 6 *Gelats Naturals de l´Empordà 6
*Sorbet de Gin Tònic 6
* Sense Gluten
Els agrairíem ens diguessin si són al·lèrgics a algun producte de la nostra proposta
C A S T E L L A N O
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
P A R A P I C A R
Pimientos de Padrón 7 Patatas Blavas 8
Salmón marinado en Wasabi con alga Nori y brotes de Alfalfa 11 *Mejillones al vapor de vino blanco 10 *Almejas Salteadas en Salsa Verde 14 Calamar de Potera a la andaluza 14
Chipirones de playa fritos 12 *Jamón Ibérico de bellota 16
Pan de Cristal con tomate y aceite D.O. Empordà 3
E N T R A N T E S
*Nuestra versión de Salmorejo Mediterráneo 9 Ensalada Mezclum con Gambas al aceite de Sésamo, Aguacate y Mango 10
*Ensalada de Burrata con Tomate del huerto y Rúcula 15 Ceviche de Corvina 16
Sardinas Ahumadas en Coca del Empordà con Mermelada de tomate 14 *Pulpo Braseado al aceite de Pimentón de la Vera 18
*Parrillada de verduras mixtas y su romesco 12 Huevos de Corral Fritos, butifarra negra y Cebolla Caramelizada 11
A R R O C E S Y P A S T A (precio por persona)
*Arroz a la Cassola con Gambas (mínimo 2 pers.) 19
*Arroz negro con chipirones, Sepia, y Almejas (mínimo 2 pers.) 18 *Arroz Seco de Alicante (mínimo 2 pers.) 17
Spaguettis a la Vongole 14
Para garantizar su comodidad y la del resto de clientes sólo aceptamos reservas de hasta 8 comensales
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
P E S C A D O S
*Tartar de Atún y Ensalada mezclum con Vinagreta agridulce 18 *Corvina a la provenzal con Tomates cherry y puré de Berenjena ahumada 22
*Tronco de Rodaballo Salvaje, Verdura de temporada 23 *Pez Raya, crema de Chirivía y Espinacas salteadas 21
*Morro de Bacalao a nuestra Donostiarra 21 *Calamar a la plancha con Aceite de Ajo y Perejil 14
C A R N E S
*Steak Tartar D.O. Girona (160 grs.) 18 *Solomillo de ternera D.O. Girona (200 grs.) a la Piedra, Patata confitada y Pimientos del piquillo 24
*Magret de Pato, crema de Manzana, Cebolla caramelizada y Patata confitada 18 Hamburguesa de Ternera “tacada” sobre Pan Frito al Ajo 14
D U L C E S M O M E N T O S
*Tarta de chocolate de la Abuela 6 *Cake de zanahoria y Frosting de vainilla 6
*Fresas Marinadas al Oporto, Pimienta y Vainilla 6 *Recuit de Ullastret con mermelada de melón y sandía 6
*Yogurt de Ullastret con Nueces y Miel de Flores 6 *Helados Naturales del Empordà 6
*Sorbete de Gin Tonic 6
* Sin Gluten
Les agradeceríamos que nos hicieran saber si son alérgicos a algún producto de nuestra propuesta
F R A N Ç A I S
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
P O U R G R I G N O T E R
Petits Poivrons de Padrón 7 Pommes de Terre frites La Blava 8
Saumon mariné au Wasabi, enveloppé dans Nori 11 *Moules à la vapeur au vin blanc 10
*Palourdes sautés à la Sauce Vert 14 Calmar à l'andalouse 14
Petits calmars frits de plage 12 *Jambon cru de bellota (porc nourri aux glands) 16
Pain de Coca frotté à la tomate et son filet d'huile d'olive D.O. Empordà 3
E N T R É E S
*Notre version de salmorejo Méditerranéen 9 Salade Mesclun avec Crevettes a l'huile de sésame, Avocat et Mangue 10
*Salade de Burrata avec jardin tomato et roquette 15 Ceviche du Maigre 16
Sardines fumées sur pain de « Coca del Empordà », avec de confiture de tomate 14 *Poulpe Braisé a le paprika d´huile 18
*Assortiment de légumes au grill, sauce romesco 12 Oeufs de volaille frits avec sausage et les oignons caramélisés cuits 11
R I Z E T P Â T E S (prix par personne)
*Riz Casserole aux Crevettes (minimum 2 pers.) 19 *Riz Noir aux petits calmars, seiches et les palourdes (minimum 2 pers.) 18
*Riz sec (paella) d´Alicante (minimum 2 pers.) 17 Spaghettis Vongole 14
Pour assurer votre confort et celui des autres clients acceptent uniquement
les réservations jusqu'à 8 personnes
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
P O I S S O N S
*Tartare de Thon et salade mesclum avec vinaigrette aigre-douce 18 *Courbine provençale avec des Tomates cerises et fumé purée d'aubergine 22
*Turbot Sauvage et légumes de saison 23 *Raie à la crème de Panais et Épinards sautés 21
*Morue fraîche a notre donosti sauce 21 *Calamars Grillés à l'ail et huile de persil 14
V I A N D E S
*Steak Tartare D.O. Gérone (160 g) 18 *Filet mignon de boeuf D.O. Gérone (200g.) pomme de terre confite et poivrons 24 *Magret de canard, crème de pommes, oignons caramélisés et pommes de terre 18
Hamburger « tacada » et ses pommes de terre allumettes 14
P L A I S I R S S U C R É S
*Celle au chocolat de Grand-Mère 6 *Cake aux carottes et son frosting à la vanilla 6
*Les fraises marinées a le crème Port, Poivre et Vanille 6 *Faisselle de Ullastret et sa confiture de melon et pastèque 6
*Yogourt de Ullastret avec des noix et du miel de fleurs 6 *Glaces natural de l´Empordà 6
*Sorbet Gin Tonic 6
* Sans Gluten
Merci de nous indiquer si vous êtes allergique à un produit que nous proposons
E N G L I S H
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
A P P E T I Z E R S
Padrón Green Small Peppers 7 La Blava potatoes with mild spicy sauce 8
Marinated Salmon with Wasabi in Nori seaweed and Alfalfa sprouts 11 *Steamed mussels in white wine 10 *Clams sauteed in Green Sauce 14
Andalusian-style Squid 14 Fried small squid 12
*Spanish ¨iberico¨ Cured Ham 16 Glass Bread with tomato and D.O. Empordà olive oil 3
S T A R T E R S
*Our version of Mediterranean Salmorejo (thick gazpacho) 9 Mesclun Salad with Prawns in Sesame oil, Avocado and Mango 10
*Burrata salad with garden tomato and Rucula 15 Ceviche of Sea Bass 16
Smoked sardines in Empordà glass bread with tomato marmalade 14 *Braised Octopus in oil of smoked Paprika 18
*Assorted grilled vegetables with Romesco (Catalan sauce with chilli) 12 Fried poultry Eggs with Black Sausage and caramelized Onions 11
R I C E A N D P A S T A (price per person)
*Empordà Rice Casserole with Prawns (minim. 2 people) 19 *Black Rice with small squid, sepia and Clams (minim. 2 people) 18
*Dry Rice Paella from Alicante (minim. 2 people) 17 Spaguetti a le Vongole 14
To guarantee your comfort and the rest of the clients we only accept bookings of up to 8 people
C A R T A
@LABLAVACALELLA #LABLAVA
F I S H
*Tuna Fish Tartare and Mixed salad with sweet and sour vinaigrette 18 *Provencal Sea bass with cherry Tomatoes and smoked Eggplant puree 22
*Trunk wild turbot and seasonal vegetables 23 *Stingray with Parsnip cream and sautéed Spinach 21
*Fresh Cod in our Donosti Sauce 21 *Grilled Squid in garlic and parsley oil 14
M E A T
*Steak Tartare D.O. Girona (160 g) 18 *Veal sirloin D.O. Girona (200 g.) with confit Potato and Piquillo peppers 24
*Duck Magret, apple cream, caramelized onion and confit potato 18 “Spotted” hamburger over fried garlic Bread 14
S W E E T M O M E N T S
*Grandma’s chocolate Pie 6 *Carrot cake and vanilla frosting 6
*Strawberries marinated in Port wine, pepper and Vanilla 6 *Ullastret cottage cheese with melon and watermelon marmalade 6
*Ullastret Yogurt with nuts and flower honey 6 *Empordà Natural Ice-creams 6
*Gin and tonic sorbet 6
* Gluten Free
Please let us know if you are allergic to any product of our proposal