PROYECTO DILO – CASO DE ÉXITO Transferencia Tecnológica

Empresa Asesorada

Repostería Matilde Arroyo

Sector

Industria

CIDEc y GIC Responsables

Yolanda Guerra Guerra

Ana García Suárez

Actividad de la empresa

Empresa familiar que elabora repostería tradicional desde

“1958”, y que de generación en generación ha trasmitido la

excelencia de éstos productos palmeros de calidad.

Especialización en la elaboración de Bienmesabe y

Principe Alberto, gran cuota de mercado en todos sus

productos

Propuesta de Proyecto Innovador Realizada

Existe una necesidad de una transferencia tecnológica para conseguir desarrollar un conservante natural que

permita mantener sus productos de repostería en perfectas condiciones organolépticas, nutricionales y

sanitarias, y que ello haga viable la comercialización de estos a otras islas, lo cual, en estos momentos no es

posible mediante cadena de frío. El principal interés radica en aplicar esta solución a su producto más

comercializado, el “Príncipe Alberto”, al que se considera con posibilidades de introducirse en nuevos

mercados insulares con garantías.

A través de los agentes DILO se ha realizado un análisis e identificación de necesidades y oportunidades de

mejora en la cadena de valor de la empresa, así como evaluación de la idea de proyecto, y orientación del

proyecto por la vía más adecuada; su derivación a la Red CIDE.

Resultados Esperados

Reforzar el mercado fuera de la isla con éste producto

Posicionarse como empresa líder no sólo en la isla sino fuera de ella.

Valorar la materia prima y su calidad, dar publicidad a La Palma.

Potenciar ésta pequeña industria, para ser más competitiva.

Beneficios para la empresa

Introducir un nuevo producto en el mercado fuera de la isla.

Producir más cantidad, para adaptarse a la nueva demanda.

Puesta en valor de la Isla de La Palma, con sus productos y tradiciones.