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Cará ESCUELA DE POSGRADO PROGRAMA ACADÉMICO DE MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS - MBA Plan De Marketing Para El Posicionamiento De La Marca Del Restobar Casa Mandala S.A.C., Trujillo 2021 TESIS PARA OBTENER EL GRADO ACADÉMICO DE MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS - MBA AUTOR: Br. Boy Vásquez, Enrique Jannier (ORCID: 0000-0001-7639-1528) ASESOR: Dr. SALINAS GAMBOA JOSÉ GERMAN (ORCID: 0000-0002-8491-0751) LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: Gestión Empresarial TRUJILLO – PERÚ 2021 Carátula
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Cará
tula
ESCUELA DE POSGRADO
PROGRAMA ACADÉMICO DE MAESTRÍA EN
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS - MBA
Plan De Marketing Para El Posicionamiento De La Marca Del
Restobar Casa Mandala S.A.C., Trujillo 2021
TESIS PARA OBTENER EL GRADO ACADÉMICO DE MAESTRO EN
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS - MBA
AUTOR:
Br. Boy Vásquez, Enrique Jannier (ORCID: 0000-0001-7639-1528)
ASESOR:
Dr. SALINAS GAMBOA JOSÉ GERMAN (ORCID: 0000-0002-8491-0751)
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Gestión Empresarial
TRUJILLO – PERÚ
2021
Carátula
Carátula
ii
DEDICATORIA
Esta Tesis está dedicada a Dios,
que me ha dado valor para culminar
con éxito la dura carrera que
emprendí un día. Que me ha brindado
su infinito amor paterno sin el cual mi
camino no fuera el mismo.
A Jesús, por interceder por mí y ser
un modelo de hombre a seguir con sus
enseñanzas incomparables con las de
otro hombre.
A mi abuela Teresa vasquez, que
a pesar de no tenerla a mi lado
físicamente está presente en mi
corazón y en cada momento
importante de mi vida. Sé que desde
el cielo sus oraciones guiaran mi vida.
A mis Padres Luis boy y Zara
Vasquez, por su apoyo incondicional y
su presencia en los buenos y malos
momentos de mi vida.
iii
AGRADECIMIENTO
El Presente trabajo de tesis en primer lugar me gustaría agradecerte a Dios por
bendecirme para llegar hasta donde he llegado, porque hiciste realidad este sueño
anhelado.
A mis padres, por su apoyo y consejos que han logrado darme el apoyo
necesario para que pueda concluir satisfactoriamente mi Tesis.
A la Universidad Cesar Vallejo por darme la oportunidad de estudiar y ser un
profesional.
De igual manera agradecer a todos los docentes del MBA en Administración de
Negocios, por sus orientaciones y experiencias Profesionales que han aportado en
mi
A mis amigos, por su apoyo y consejos que han logrado motivarme para que
pueda concluir satisfactoriamente mi Tesis.
iv
Índice de contenidos
Carátula .............................................................................................................. .i
Dedicatoria .......................................................................................................... ii
Agradecimiento .................................................................................................. iii
Índice de contenidos .......................................................................................... iv
Índice tablas ........................................................................................................ v
Índice figuras ...................................................................................................... vi
Resumen ........................................................................................................... vii
Abstract ............................................................................................................ viii
I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 1
II. MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 3
III. METODOLOGÍA ....................................................................................... 8
3.1. Tipo y diseño de investigación ................................................................. 8
3.2. Variables y operacionalización ............................................................... 8
3.3. Población, muestra y muestreo................................................................ 9
3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos ................................. 10
3.5. Procedimientos ...................................................................................... 11
3.6. Método de análisis de datos .................................................................. 12
3.7. Aspectos éticos ...................................................................................... 12
IV. RESULTADOS ........................................................................................ 13
V. DISCUSIÓN ............................................................................................ 29
VI. CONCLUSIONES.................................................................................... 31
VII. RECOMENDACIONES ........................................................................... 33
REFERENCIAS ................................................................................................. 32
ANEXOS
v
Índice de tablas
Tabla 1 Cuadro estratégico del plan de marketing ......................................... 13
Tabla 2 Nivel de posicionamiento del restobar Casa Mandala 2021 ............. 18
Tabla 3 Entrevista al gerente del restobar Casa Mandala 2021 .................... 19
Tabla 4 Cronograma de actividades para el plan de marketing 2021 ............ 22
Tabla 5 Análisis Peste de la propuesta del plan de marketing 2021 .............. 51
Tabla 6 Matriz de evaluación de factores externos de marketing 2021 ......... 53
Tabla 7 Análisis competitivo de las 5 fuerzas de Porter 2021 ........................ 58
Tabla 8 Matriz FODA del Plan de Marketing 2021 ......................................... 61
Tabla 9 Fiabilidad de alfa de cronbach del cuestionario ................................ 71
vi
Índice de figuras
Figura 1 Esquema del diseño de investigación descriptiva………………………...8
Figura 2 Nivel de posicionamiento de la marca Casa Mandala, 2021……………19
Figura 3 Identificación y recordación de la marca Casa Mandala 2021 ............... 71
Figura 4 Identificación y preferencia del color de la marca Casa Mandala 2021.. 72
Figura 5 Identificación y preferencia de la marca Casa Mandala 2021 ................ 73
Figura 6 Identificación y preferencia de la personalidad de Casa Mandala ........ 74
Figura 7 Preferencia y Satisfacción del tono de comunicación 2021 ................... 75
Figura 8 Percepción de la marca Casa Mandala 2021 ......................................... 76
Figura 9 Fidelización de la marca Casa Mandala 2021 ........................................ 77
Figura 10 Asociación de la marca Casa Mandala 2021 ....................................... 78
Figura 11 Atributos de la marca Casa Mandala 2021 .......................................... 79
Figura 12 Diferenciación de la marca Casa Mandala 2021 .................................. 80
Figura 13 Segmentación por género del restobar Casa Mandala 2021 ............... 81
Figura 14 Segmentación por edades del restobar Casa Mandala 2021 ............... 81
Figura 15 Diagrama de Ishikawa del restobar Casa Mandala 2021 ..................... 82
vii
Resumen
La presente investigación se fundamentó bajo el contexto actual, a consecuencia
de la pandemia, se identificó una problemática relacionada al posicionamiento de
la marca en la empresa de estudio, por lo tanto, el objetivo general fue proponer un
plan de marketing para el posicionamiento de la marca del Restobar Casa Mandala,
la investigación fue de tipo descriptiva propositiva, diseño no experimental. La
Población estuvo conformado por 685 clientes frecuentes, el tamaño de muestra
fue de 246 clientes, se aplicó un muestreo probabilístico aleatorio simple y la técnica
de recolección de datos que se empleó para medir el posicionamiento, fue el
cuestionario y para identificar los factores influyentes y datos necesarios para
diseñar el plan de marketing, se empleó la guía de entrevista. De los resultados
obtenidos con respecto al posicionamiento en primer lugar, se encuentra con un
45% el nivel medio; en segundo lugar, se encuentra con un 30% el nivel alto; por
último, se encuentra con un 26% el nivel bajo, lo que indica el bajo posicionamiento
de la marca según los clientes. Además, el presupuesto total de la propuesta fue
de 6,800 soles, y se elaboró un cronograma de actividades, para mejorar el
posicionamiento de la marca.
Palabras clave: Posicionamiento, Plan de Marketing, Estratégica.
viii
Abstract
This research was based on the current context, as a result of the pandemic, a
problem related to the positioning of the brand in the study company was identified,
therefore, the general objective was to propose a marketing plan for the positioning
of the brand of the Restobar Casa Mandala, the research was of a descriptive
purposeful type, non-experimental design. The Population consisted of 685 frequent
clients, the sample size was 246 clients, a simple random probability sampling was
applied and the data collection technique used to measure positioning was the
questionnaire and to identify the influencing factors and data necessary to design
the marketing plan, the interview guide was used. Of the results obtained with
respect to the ranking in the first place, 45% is the average level; secondly, 30% are
at the high level; finally, 26% is the low level, which indicates the low positioning of
the brand according to customers. In addition, the total budget for the proposal was
6,800 soles, and a schedule of activities was prepared to improve the positioning of
the brand.
Keywords: Positioning, Marketing Plan, Strategic.
1
I. INTRODUCCIÓN:
La pandemia ocasionada por el Covid-19, originado en 2019, ha
causado diversos cambios en la vida de las personas, así como en el
mundo empresarial, en consecuencia, de este cambio, diversas
empresas han tenido que adaptarse innovando estrategias de marketing
que permitan su posicionamiento en el mercado actual. (Ulloa-Barre et
ál., 2021)
A nivel internacional, las pymes tratan de aprovechar las ventajas del
internet como una forma de hacer negocios, sin embargo, desarrollar
estrategias de marketing en este tipo de medio es imprescindible para
adaptarse al cambio del mercado y poner en marcha las estrategias
planteadas. (Arellano, Vega & Romero, 2018)
Así mismo, Ecuador actualmente se tiene que adaptar constantemente
a un mercado cada vez más competitivo, en el cual los consumidores no
solo se rigen por la variedad de precios hacia un producto o servicio, sino
en el valor agregado el cual se encuentra en el posicionamiento de la
marca. (Siguenza & Erazo, 2020)
Además, según la metodología Challenger Sales el 53% de la lealtad
del cliente hacia la marca se manifiesta por la interacción del vendedor
hacia el cliente, más que por el precio del producto o servicio (Llopis,
2020)
En Perú, la diversidad cultural aportó al aumento y rentabilidad en los
restaurantes, siendo este un atractivo para los visitantes nacionales y
extranjeros, sin embargo, la mayoría de estos no cuentan con estrategias
de marketing, ni planificaciones estratégicas comerciales, los cuales
influyen en el posicionamiento y fidelización de los clientes. (Rocío &
Aguila, 2016)
La empresa de estudio, es un restobar que inicio sus actividades el 18
de marzo del 2008, y fue fundada por el señor Landeras Rodríguez Julio
Humberto. no obstante, la empresa de estudio no cuenta con un
posicionamiento de marca relevante frente a la competencia, por lo tanto,
al evaluar la realidad problemática se ha creído conveniente proponer un
2
plan de marketing lo cual a su vez logrará un impacto positivo en el
posicionamiento de la marca.
El problema de investigación es el siguiente: ¿De qué manera el Plan
de Marketing permitirá el posicionamiento de la empresa Mandala S.A.C.,
Trujillo 2021?
El presente estudio se justifica teóricamente, porque la investigación
permitirá explorar las teorías del posicionamiento de marketing y plan de
marketing, para posteriormente utilizarla en la formulación y aplicación
de las estrategias de la empresa. Por otro lado, es conveniente como
justificación económica, ya que el aspecto económico es importante
porque el posicionamiento de marca de la empresa, mejora la captación
y fidelización de los clientes, y esto repercute en un aumento de las
utilidades. De igual forma se justifica de manera práctica, porque
permitirá el diseño de un plan de marketing dentro de la empresa y de
esta manera posicionar la marca.
El objetivo general considerado es el siguiente: Proponer un Plan de
Marketing para el posicionamiento de la marca del Restobar Casa
Mandala S.A.C., Trujillo 2021. Los objetivos específicos son 4 y son los
siguientes: 1. Diagnosticar la situación actual del posicionamiento de
marca del Restobar Mandala S.A.C., 2. Identificar los factores influyentes
del posicionamiento de marca del Restobar Casa Mandala S.A.C., 3.
Diseñar un Plan de Marketing para el posicionamiento de marca del
Restobar Casa Mandala S.A.C., 4. Validar el Plan de Marketing, a través
de juicio de expertos
Por otro lado, la presente investigación no contiene hipótesis, según
Yalda & Valenzuela (2017), “Los estudios descriptivos, para los cuales la
información previa de la literatura es escasa, no necesariamente deben
tener una hipótesis explícita”.
3
II. MARCO TEÓRICO:
En materia de este estudio se encontraron antecedentes, como la
tesis elaborada por CRISTANCHO y RAMÍREZ. En Colombia, el fin que
persiguió la investigación fue crear una estrategia en marketing digital
para la compañía que tiene actividades dedicadas a la elaboración,
reforma y comercio de materia prima POP, para lo cual, Se estudió la
influencia del marketing digital en el sector de estudio. Y, se diseñó un
plan estratégico de marketing digital. Las conclusiones a las que llegaron
los autores fueron, que implementar el plan de marketing es viable.
(MESA & RAMÍREZ, 2019)
Así mismo, la tesis elaborada por Alcivar. En Ecuador, El tipo de
estudio fue aplicado, el objetivo principal fue el Posicionar a la marca de
la empresa en estudio, a través de un plan de marketing para dar a
conocer a la empresa en el mercado, para ello se Categorizó a los
clientes por segmentos para identificar los diferentes públicos de interés,
además se fijó la estrategia de promoción, y se Identificó la preferencia
de los clientes en la adquisición de tecnologías, la investigación tuvo las
siguientes conclusiones finales, Se realizó la investigación de mercado
para conocer la demanda de los clientes, también, Se elaboró el eslogan,
logo y nombre comercial, además de estrategias de posicionamiento de
marca, el presupuesto estimado es de $ 103.271,00, para iniciar el
negocio. (Alcivar, 2016)
Además, en la tesis elaborada por Heredia en Perú el 2018, donde
Se propuso un plan de marketing para mejorar el posicionamiento de
marca de la empresa en estudio, de tipo descriptiva propositiva, se aplicó
un cuestionario, a 73 estudiantes de la misma institución y 30 estudiantes
de colegios secundarios públicos, se encontró principalmente que, dentro
del instituto, el 58% están totalmente de acuerdo y el 36% están de
acuerdo, con el reconocimiento de marca. Por otro lado, en otras
escuelas secundarias, el 13% en total acuerdo y 7% de acuerdo con el
reconocimiento de la marca del instituto evaluado. Finalmente, la
investigación concluyó que existe un posicionamiento aceptable por parte
4
de los encuestados, sin embargo, en el ámbito externo aún hay aspectos
que mejorar para ser reconocidos. ( Heredia, 2018).
Además, en la tesis elaborada por Rojas en Perú el 2021, donde tuvo
como objetivo proponer un plan de marketing para mejorar el
posicionamiento de marca de la clínica Dr. Curay, cuya investigación es
mixta, de tipo aplicada y explicativa, donde se utilizó como instrumento la
guía de entrevista y el cuestionario, aplicado a 183 clientes, se encontró
principalmente que, en cuanto a la dimensión sobre la persuasión al
cliente, el servicio no cubre la perspectiva y no se promueve la diversidad
de sus servicios ofertados; además que a causa de los reclamos no
escuchados, no se puede brindar un nivel de calidad aceptable. Por otro
lado, en la dimensión sobre del servicio al cliente, las citas no son
programadas ni por email o teléfono, y las aclaraciones por parte de los
dentistas son ineficientes. Con respecto a la dimensión de frecuencia de
compra, se muestra poca percepción de los clientes a causa de su
publicidad, además, se encontró una baja tasa de retorno de clientes.
Finalmente, la investigación concluyó que la marca no se encuentra con
un posicionamiento aceptable por lo que se recomienda realizar una
planificación de marketing con el objetivo de mejorarla .(Berrocal Leiva &
Villarreal Lopez, 2018).
Por otra parte, la tesis elaborada por Chang. En Trujillo, la
investigación tuvo como objetivo elaborar un plan de marketing, a través
de un diagnóstico, para ello se aplicaron diferentes estrategias, como la
del marketing mix, añadir, rediseñar la mercería y por último una
estrategia de descuentos, la población analizada estuvo conformada por
384 habitantes, para los cuales se utilizaron las técnicas de la encuesta,
observación y entrevista para la recolección de datos. (SCARLET, 2017)
Del mismo modo, la tesis elaborada por CHANG y MAZABEL. En
Trujillo, 2017, la investigación tuvo como objetivo general, Propuesta de
Plan de Marketing para mejorar el posicionamiento de una Mype para lo
cual se emplearon estrategias de marketing mix, y según el análisis de la
empresa, se determinó que no existe un plan estratégico adecuado, por
lo tanto, no permite adecuarse a los lineamientos del plan de marketing,
5
por otro lado, la población estuvo conformada por 40 personas,
finalmente se concluye que mediante un cuestionario aplicado a los
colaboradores, se determinó que el 50% de los participantes
encuestados declaró estar a gusto integrando la compañía, y el 33%
mostró sentirse totalmente satisfecho(ARMAS CHANG & DÍAZ
MAZABEL, 2017)
A continuación, se abordarán las teorías relacionadas al tema que
incluyen todos los conceptos sobre el Plan de Marketing y el
posicionamiento de marca: De acuerdo a lo expuesto por Kotler & Keler
(2016), “el plan de marketing, es el instrumento primordial para
administrar los lineamientos del marketing, establecimiento de precio,
plaza y servicios”. También, “el plan estratégico incluye cuatro etapas, la
primera es el Análisis de la situación interna y externa, luego el
diagnóstico, también la determinación del sistema de objetivos
corporativos y la elección de las estrategias” (Ancín, 2017). “Además, los
especialistas en marketing, podrían continuar empleando teorías de
disciplinas aliadas, sin embargo, si se quiere ver un cambio, se debe de
explorar y definir nuevas estrategias de marketing, con el fin de proponer
nuevas teorías al marketing” (Zeithaml et al., 2020). También, “El
comportamiento del consumidor, se relaciona con la cultura, la familia, el
entorno de la persona, y el poder adquisitivo, sin embargo, las personas
compran productos por el significado, más que por el valor del mismo”
(Guevara, 2015). De manera análoga, una de las teorías más conocidas
es la teoría de maslow, donde se clasifican las diferentes necesidades de
los consumidores en cinco niveles, bajo una estructura piramidal, y
considera las siguientes necesidades, fisiológicas, de seguridad,
afiliación, reconocimiento y autorrealización, estas siguen un orden
jerárquico y nos indica que cada necesidad se activa después de la
necesidad de inferior, sin embargo esto no se da siempre, pueden existir
ocasiones que las personas satisfacen las necesidades superiores y
luego las inferiores. (Golovina & Valler, 2013), las capacidades se pueden
manifestar en las diferentes áreas funcionales de la empresa, por ello las
6
capacidades de marketing, permiten a las empresas entender las
necesidades actuales y futuras de los clientes con el fin de brindarles un
mejor servicio y poder atraer a más personas, en resumen, las
capacidades dinámicas influyen de manera positiva en el desarrollo de
las capacidades del marketing, las cuales van desde el nivel individual al
nivel corporativo. (Takahashi, Adriana Roseli Wünsch; Bulgacov, Sergio
Semprebon & Giacomini, 2017). Por otra parte, el posicionamiento de
marca, define la trascendencia que tendrá el producto en la mente de los
consumidores, en comparación con los competidores, es por ello que las
estrategias, se orientan a posicionar la marca por medio de internet,
empleando como herramienta las redes sociales, motores de búsqueda
y las interacciones al publicar y compartir contenido de valor, todo esto
con el fin de influenciar a las personas. (Maraza, Amira Carpio Gomez et
al., 2019). Además, las personas que se convierten en seguidores de la
marca en redes sociales, constituyen una comunidad virtual de marca,
debido a las interacciones entre ellos, en consecuencia, los empresarios,
han comenzado a tener mayor comunicación con los clientes, y se
considera la siguiente analogía, consumidor-empresa-consumidor.
(ESTRADA & MACIEL, JORGE PELAYO OCHOA, 2018)
También, el posicionamiento de la marca debe estar relacionado con
la etapa del proceso de toma de decisiones, en la cual la marca debe ser
importante para poder resolver un problema, así mismo, debe estar
disponible para el consumidor, ya que de este modo se desarrolla una
preferencia de marca. (Kostelijk & Alsem, 2020). A sí mismo, “la otra
extensión del posicionamiento de marca es la elección entre
estandarización y adaptación” (Hu et al., 2016). Por otra parte, “La teoría
de segmentación de mercado, implica un conjunto de enfoques que
explican los fenómenos que suceden en un mercado de trabajo, como: la
pobreza, el desempleo y las desigualdades salariales” (Fernández
Huerga, 2010). Las fases y etapas del Plan de Marketing, incluyen en
primer lugar el análisis y diagnóstico de la situación, la formulación de los
objetivos de marketing, la creación y elección de las estrategias, y por
último los planes de acción conjunto con el presupuesto del área. (Ancín,
7
2013). “Una herramienta de posicionamiento es el marketing mix, que es
un análisis de estrategias del interno y que son desarrollados por las
organizaciones” (ÁLVAREZ GÓMEZ, 2016).
La forma en como los clientes sienten, perciben y piensan acerca de
una empresa, se le conoce como posicionamiento de marca frente a la
competencia (Cortazar, 2017).
8
III. METODOLOGÍA
3.1. Tipo y diseño de investigación:
El tipo de investigación fue básica, descriptiva - propositiva, las variables fueron
de tipo mixta, “la investigación mixta es un enfoque relativamente nuevo que implica
combinar los métodos cuantitativo y cualitativo en un mismo estudio”. (Hernández,
2014). De diseño no experimental, ya que no se manipularon las variables: Plan de
Marketing y Posicionamiento De Marca; de corte transversal y alcance descriptivo
(Ver Figura 1); “el estudio descriptivo, busca describir y analizar las características,
propiedades, de un objeto o fenómeno. Por lo tanto, el fin que persigue es de medir
o recoger información sobre las variables de estudio, más no indicar relación entre
ellas”. (Lucio, 2014)
Figura 1. Esquema del diseño de investigación descriptiva
3.2. Variables y Operacionalización:
“La operacionalización de variables, permite transformar las variables generales
y abstractas, en específicas y concretas, es decir en observables y medibles”.
(Rangel, 2018)
La operacionalización de variables, de la presente investigación se encuentra en
anexos (Ver Anexo 1).
a. Variable independiente: Plan de Marketing - Cualitativa
El plan de marketing, es el instrumento primordial para administrar los
lineamientos del marketing. Kotler & Keler (2006), elaborado a través del diseño del
Plan, el cual fue desarrollado a través de cuatro etapas, en la primera, se realiza un
análisis de la situación actual de la empresa, la segunda, se realiza un diagnóstico
Cuantitativo Cualitativo
Cuantitativo
Recolección
de Datos
Cuantitativo
Análisis de
Datos
Cualitativo
Recolección
de Datos
Cualitativo
Análisis de
Datos
Interpretación
conjunta del
análisis
9
empresarial, la tercera se formulan los objetivos de marketing y por último en la
cuarta etapa, se crean y eligen estrategias, estableciendo los planes de acción.
(Ancín, 2013)
b. Variable dependiente: Posicionamiento de Marca - Cuantitativa
El posicionamiento es la forma en que una empresa busca que los clientes
perciban, piensan y sientan acerca de su marca frente a las actividades de la
competencia. (Cortazar, 2017), medido a través de un cuestionario, el cual busca
describir los elementos y el valor de la marca del Restobar Casa Mandala.
3.3. Población, muestra y muestreo:
3.3.1. Población:
(Carrillo, 2015), define, “Población de estudio- blanco o diana: población a la que
queremos extrapolar los resultados”. La población de estudio, estuvo conformada
por 685 clientes mensuales del Restobar Casa Mandala S.A.C., Trujillo en el
periodo 2021. La población estuvo conformada por 685 personas.
Asimismo, los criterios de inclusión para determinar la población, son los
siguientes:
Las personas que sean mayores de 18 años de edad
Los Clientes frecuentes del Restobar Casa Mandala
Por otra parte, el criterio de exclusión para determinar la población, fue el
siguiente:
Las personas que no cuenten con los criterios de inclusión
3.3.2. Muestra:
10
(Carrillo, 2015), define a la muestra como “parte de los elementos o subconjunto
de una población que se selecciona para el estudio de esa característica o
condición”. En primer lugar, se identificó la población de estudio, posteriormente se
aplicó el cálculo para determinar la muestra (Ver Anexo 5). Se determinó el tamaño
de muestra para la investigación el cual fue de 246 personas.
3.3.3. Muestreo:
El diseño muestral, fue probabilístico aleatorio simple, De acuerdo con (Walpole,
2012) el muestreo aleatorio simple, considera a todos los elementos de la población
que tienen la misma probabilidad de ser seleccionados, al azar. Además, permite
hacer inferencias estadísticas.
3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos:
Para realizar el diagnóstico de la situación actual de la empresa se empleó la
técnica de Encuesta y como instrumento el cuestionario (Ver Anexo 2), de manera
semejante, para identificar los factores influyentes del posicionamiento de marca
del Restobar Casa Mandala, se empleó como técnica la entrevista y como
instrumento la guía de entrevista (Ver Anexo 3).
Así mismo, para el diseño del plan de marketing, se empleó como técnica la
observación sistemática y como instrumento una plantilla de plan de marketing (Ver
Anexo 4).
Por otra parte, el Cuestionario del diagnóstico de la situación actual, fue
adaptado y modificado de la investigación de (Heredia, 2018), basándose en la
escala de Likert, de 1 a 5 puntos, el cual constó de 20 ítems, con respecto a la
confiabilidad del instrumento, en la investigación señalada, se consideró una
prueba piloto a 40 personas, obteniendo un coeficiente de alfa de cronbach de
84.6%, lo que indicó que el instrumento es bueno y confiable.
Además, la Guía de entrevista dirigida al gerente del Restobar Casa Mandala,
fue adaptado y modificado de la investigación de (Rojas, 2021), el cual consta de
11
13 preguntas abiertas, la cual fue validada por tres expertos en el tema, los cuales
son: MBA. Del Carpio Montalvo Jorge Luis, MBA. Maradiegue Montaño Claudia
Cecilia Aplicable y Dr. Callao Alarcón Marcelino.
Para validar Los instrumentos, se utilizó la técnica juicio de expertos, conformada
por 3 profesionales de marketing, para el cuestionario (Ver Anexo 7) y la guía de
entrevista (Ver Anexo 8).
Del mismo modo, el cuestionario fue sometido, a un análisis de confiabilidad por
el programa SPSS, aplicado en una prueba piloto a 20 clientes, obteniendo un
porcentaje de confiabilidad por alfa de cronbach, de 86.3%, lo cual indicó que el
instrumento es confiable para su aplicación. (Ver Anexo 11)
Por otro lado, para la validación del diseño del plan de marketing, se empleó
como técnica la observación sistemática y como instrumento un formato de
validación, mediante la técnica juicio de experto.
3.5. Procedimientos
En primer lugar, para la recolección de los datos, se solicitó la autorización
del gerente del Restobar Casa Mandala, mediante un documento de
consentimiento informado (Ver Anexo 9), dirigido al Gerente Robhin Vargas
Sachun, además se solicitó la cartera de clientes, con el fin de aplicar los
cuestionarios, estos fueron aplicados a modalidad virtual por medio de Google
Forms y tuvo una duración aproximada de 20 minutos por persona. Luego, se
coordinó una reunión con el Gerente, para realizar la Entrevista, para lo cual, se
solicitó un permiso (Ver Anexo 10). Por último, los datos del cuestionario fueron
ingresados en Microsoft Excel y exportados al programa SPSS V.22.
12
3.6. Método de análisis de datos:
Análisis Descriptivo:
se procede al levantamiento de la información mediante la recopilación de datos
a través de los instrumentos, Cuestionario y Guía de entrevista, En primer lugar, los
datos del cuestionario se tabulan, además los porcentajes serán representados en
gráficos, luego para la Guía de Entrevista, los datos serán procesados en una tabla
de datos.
Análisis Inferencial:
Para la presente investigación, no se realizó una contrastación de hipótesis,
debido a que es de una investigación Descriptiva Propositiva, Por lo tanto, según
Flores, (2017), el análisis inferencial, es empleado cuando se comparan resultados
en un grupo de personas, o cuando se requiere determinar cambios luego de una
intervención.
3.7. Aspectos éticos:
La información recopilada para la investigación será considerada confidencial y
será resguardada por el investigador, ya sean nombres como información personal,
a través de la presentación de un acta de consentimiento a los evaluados donde
nos brindará su aprobación voluntaria para contribuir con la investigación realizada
con previa revisión de las condiciones aceptadas. Asimismo, se optó por citar los
contenidos concedidos por terceros, en el desarrollo de diferentes apartados,
mostrando el respeto por la propiedad intelectual, siendo evidenciado en las
referencias realizadas con la normativa APA. Finalmente, es importante mencionar
que se aplicará una completa neutralidad al momento de ejecutar cada uno de los
instrumentos diseñados, realizando lo necesario para recopilar la información más
propicia y autentica. Asimismo, es importante mencionar que se harán fotografías
al local para demostrar que la información es actualizada. Por último, el investigador
se hace responsable de utilizar los resultados para beneficio de la población,
además debe cumplir con cada uno de estos principios, demostrando su
compromiso y cuidado a los participantes, sin intención de infringirles algún daño.
(Pérez, 2002)
13
IV. RESULTADOS
De acuerdo al objetivo general: Proponer un Plan de Marketing para el posicionamiento de la marca del Restobar Casa Mandala
S.A.C., Trujillo 2021
Tabla 1 Cuadro Estratégico De La Propuesta Del Plan De Marketing Para El Restobar Casa Mandala 2021
Objetivos
General
Objetivos
Smart
Estrategias
De Marketing Actividades Costos Plazo Responsable
INCREMENTAR
EL
POSICIONAMIENTO
DE MARCA DEL
RESTOBAR CASA
MANDALA S.A.C.
Mejorar el
posicionamiento
en un 20%,
mediante el
rediseño de
marca en los
próximos 5
meses.
Rediseñar el
logo de la
marca Casa
Mandala
Contratar
personal
especializado
en diseño
gráfico
S/. 1,300
Del 1 al
7 de
agosto del
2021
Diseñador
Gráfico
Diseñar e
implementar el
nuevo logo
Del 7 al
30 de
agosto del
2021
Diseñador
Gráfico
Promocionar
el nuevo logo
Del 31
de agosto
Community
manager
14
S/. 1000 al 22 de
Diciembre
del 2021
Hacer un
seguimiento a la
aceptación del
nuevo logo
Del 31
de agosto
al 22 de
Diciembre
del 2021
Community
manager
Rediseñar el
ambiente del
restobar Casa
Mandala,
donde se
resalte la
nueva
propuesta de
marca
Realizar un
análisis de los
ambientes más
populares, para
los residentes
locales
S/. 100
Del 1 al
7 de
agosto del
2021
Gerente
Asesoría de
diseño de
interiores
S/. 400
Del 8 al
23 de
agosto del
2021
Gerente
15
Implementar
la propuesta del
diseño del
ambiente del
restobar
S/. 1,500
Del 24
de agosto
al 10 de
septiembre
del 2021
Gerente
Mejorar el
posicionamiento
de marca en un
10%, mediante
una estrategia
de precios
implementada
en los próximos
5 meses
Establecer
precios
exclusivos por
tiempo limitado
en el local
Analizar las
promociones de
la competencia
más relevante
S/. 100
Del 1 al
7 de
agosto del
2021
Community
manager
Crear y
promover las
promociones
mediante redes
sociales
S/. 200
Del 7 de
agosto al
22 de
diciembre
del 2021
Community
manager
Ofrecer
promociones,
Crear
combos con los
productos más
vendidos
S/. _
Del 1 al
7 de
agosto del
2021
Gerente
16
con precios
accesibles
Crear y
promover los
combos
mediante redes
sociales
S/. 200
Del 7 de
agosto al
22 de
diciembre
del 2021
Community
manager
Mejorar el
posicionamiento
de marca en un
20%, mediante
una estrategia
de
diferenciación
aplicada en los
próximos 5
meses, para
hacerle frente a
la competencia
Realizar una
campaña
publicitaria
donde se
resalten las
temáticas
innovadoras
que se ofrecen
junto al servicio
en el local.
Realizar un
estudio de
mercado
S/. 1,500
Del 1 de
agosto al
31 de
octubre del
2021
Mercadólogo
Crear e
implementar la
campaña
publicitaria
Del 31
de octubre
al 30 de
noviembre
del 2021
Mercadólogo
Hacer un
seguimiento de
la campaña en
S/. 500
Del 15
de
noviembre
Community
manager
17
medios
digitales
al 1 de
diciembre
TOTAL DEL PRESUPUESTO S/. 6,800
Nota. Elaboración Propia
18
En cuanto al objetivo específico número uno: Diagnosticar La Situación Actual
Del Posicionamiento De Marca Del Restobar Mandala S.A.C.
Tabla 2. Nivel de Posicionamiento de la Marca del Restobar Casa Mandala 2021
Nivel de Posicionamiento Nº
%
Alto 73
30
Medio 110 45
Bajo 63
26
Total 246 100
Nota. Elaboración Propia
Figura 2. Nivel de Posicionamiento de la Marca del Restobar Casa Mandala,
2021
Elaboración propia
En cuanto al objetivo específico número dos: Identificar los factores influyentes
del posicionamiento de marca del Restobar Casa Mandala S.A.C.
30%
45%
26%
NIVEL DE POSICIONAMIENTO DE LA MARCA CASA MANDALA, SEGUN PERCEPCIÓN DE LOS CLIENTES
Alto Medio Bajo
19
Tabla 3 Entrevista al Gerente del Restobar Casa Mandala 2021
PREGUNTA RESPUESTA INDICADOR
1.¿Cuál es la
trayectoria que ha tenido
la marca del Restobar
Casa Mandala?
Anteriormente se abrió
como hospedaje y luego
como Restobar y
normalmente se atendía a
gente extranjera.
Factores internos
Factores
externos
2.¿Describa en breve
a que grupo objetivo se
dirige el Restobar Casa
Mandala?
Gente extranjera, que
vivan en huanchaco y Trujillo,
que los fines de semana
acuden al restobar.
Factores
externos
3.¿Cuál es su
competencia directa?
Los otros restobares,
también los restaurantes
Frogs Beach Bar, Chocolate
café, Land House
Factores
externos
4. Con relación a los
servicios brindados ¿Está
satisfecho con los
servicios
complementarios que
brinda?
Si Claro que sí, los
servicios que brindamos son
buenos
Factores internos
5.Con relación a la
infraestructura del
Restobar Casa Mandala
¿Considera usted que es
la más adecuada para el
correcto desarrollo de los
servicios que brinda?
Si, Claro que si
Factores internos
6.¿Usted considera
que el Restobar Casa
Mandala está ubicada en
una zona adecuada?
Un 50 a 50, ya que ahorita
estamos ubicados a una
cuadra de la Avenida
principal, eso afecta al
Factores
externos
20
negocio, porque ya no es
transitable como antes
7.¿Cuál cree usted
que sea la mayor
fortaleza para que el
Restobar Casa Mandala,
venda?
La buena comida, la buena
atención y la buena vibra,
porque es un lugar cálido, por
eso se llama Casa Mandala,
porque es una casa donde
puedes estar tranquilo,
comer y disfrutar un buen
momento
Factores internos
8.¿Cuáles son las
debilidades del Restobar
Casa Mandala?
La mayor debilidad es el
aforo, por parte del local.
Factores internos
9.¿Cuáles son las
oportunidades que tienen
en el mercado, frente a la
pandemia?
Manejamos ciertas
temáticas, las cuales son
llamativas y respecto a eso
tenemos más oportunidades
que otros lugares
Factores internos
Factores
externos
10.¿Qué medios
utilizan para realizar la
publicidad del Restobar
Casa Mandala?
Medios digitales:
Facebook, Instagram y
WhatsApp.
Medios Físicos: a través
de volantes en huanchaco.
Factores internos
11.¿Qué tipo de
capacitación realizan
para mejorar la atención y
servicio al cliente?
El mismo gerente,
capacita a las personas en
temáticas de atención al
cliente, semanalmente, se
realizan retroalimentación al
personal.
Factores internos
12.¿Cómo motivan al
personal?
Mediante bonos
económicos.
Factores internos
13.¿Cuál cree usted
que sería la causa
La pandemia, que no
permite que ingrese mucha
21
principal de la
disminución de su
posicionamiento en el
mercado?
gente y el aforo del mismo
local, que no permite
expandirnos un poco mejor.
Factores
externos
Factores internos
Nota. Respuesta del Gerente según la Guía de Entrevista
22
PLANES DE ACCIÓN JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
ACTIVIDAD 1:
Rediseñar el logo de la
marca Casa Mandala
Contratar personal
especializado en diseño
gráfico
Diseñar e implementar el
nuevo logo
Promocionar el nuevo
logo
Hacer un seguimiento a
la aceptación del nuevo
logo
ACTIVIDAD 2: Rediseñar el
ambiente del Restobar
Casa Mandala, donde se
En cuanto al objetivo específico número tres: Diseñar un Plan de Marketing para el posicionamiento de marca
Tabla 4 Cronograma de Actividades Para el Plan de Marketing 2021
23
resalte la nueva propuesta
de marca
Realizar un análisis de
los ambientes más
populares, para los
residentes locales
Asesoría de diseño de
interiores
Implementar la
propuesta del diseño del
ambiente del restobar
ACTIVIDAD 3:
Establecer precios
exclusivos por tiempo
limitado en el local
Analizar las promociones
de la competencia más
relevante
24
Crear y promover las
promociones mediante
redes sociales
ACTIVIDAD 4: Ofrecer
promociones, con precios
accesibles
Crear combos con los
productos más vendidos
Crear y promover los
combos mediante redes
sociales
ACTIVIDAD 5: Realizar
una campaña publicitaria
donde se resalten las
temáticas innovadoras que
se ofrecen junto al servicio
en el local.
Realizar un estudio de
mercado
25
Nota. Cronograma de Actividades del Plan de Marketing. Elaboración propia
Crear e implementar la
campaña publicitaria
Hacer un seguimiento de
la campaña en medios
digitales
26
En cuanto al objetivo específico número cuatro: Validar el Plan de Marketing, a
través de juicio de expertos
27
28
29
V. DISCUSIÓN
Según el objetivo específico número uno de: “Diagnosticar La situación actual
del posicionamiento de marca del Restobar Mandala S.A.C.”, podemos identificar
que el 30% de los encuestados han identificado que el restobar tiene un nivel de
posicionamiento alta, mientras que el 45% opinan que tiene un nivel medio y solo
un 26% opinaron que tenía un nivel bajo. Esto guarda relación con la tesis de
Heredia (2018), donde tuvo como objetivo proponer un plan de marketing para
mejorar el posicionamiento de marca del Instituto Peruano Canadiense, donde se
utilizó como instrumento el cuestionario, aplicado a 73 estudiantes de la misma
institución y 30 estudiantes de colegios secundarios públicos, se encontró que,
dentro del instituto, el 58% estudiantes están en total acuerdo con el reconocimiento
de la marca y 36% están de acuerdo. Por otro lado, en otras escuelas secundarias,
el 13% en total acuerdo y 7% de acuerdo. La investigación concluyó que la
institución goza de un posicionamiento aceptable en estudiantes, por el contrario,
en cuanto a su posicionamiento externo es muy débil porque no es reconocido en
el mercado en que oferta sus servicios. Así demuestra la importancia de tener en
cuenta la importancia de la percepción de los clientes para un buen posicionamiento
de la organización.
Según objetivo específico número dos de: “Identificar los factores influyentes del
posicionamiento de marca del Restobar Casa Mandala S.A.C.”, podemos identificar
las fortalezas y las debilidades dentro de los factores internos y externos del
restobar, como su público objetivo, las ventajas competitivas y las restricciones a
trabajar para incrementar el posicionamiento de la organización a través de un plan
de marketing. Esto tiene relación en la tesis elaborada por Rojas (2021), donde tuvo
como objetivo proponer un plan de marketing para mejorar el posicionamiento de
marca de la clínica Dr. Curay, donde se utilizó como instrumento la guía de
entrevista y el cuestionario, aplicado a 183 clientes, se encontró principalmente que,
tienes diferentes factores que perjudican el posicionamiento de la empresa como:
la persuasión al cliente, la diversidad de sus servicios ofertados, los reclamos no
escuchados, el servicio al cliente, la frecuencia de compra, su publicidad y la tasa
de retorno de clientes dentro de la organización. Finalmente, la investigación
concluyó que la marca no se encuentra con un posicionamiento aceptable y se
30
recomendó realizar una planificación de marketing con el objetivo de mejorarla.
Apreciamos la importancia de identificar y lograr medir los factores internos y
externo de la empresa para mejorar su posicionamiento con respecto a su
competencia.
Según el objetivo específico número tres de: “Diseñar un Plan de Marketing para
el posicionamiento de marca”. Donde se muestra un cronograma de las actividades
a realizar para el diseño del plan de marketing, incluyendo los recursos necesarios
para cumplir el objetivo. Esto tiene relación con la tesis elaborada por Chang (2017),
denominada: Plan de marketing para mejorar el posicionamiento de mercado en la
empresa textiles ALLEGRA S.A.C. en el distrito de Trujillo – La Libertad en el 2017.
En Trujillo, la investigación tuvo como objetivo elaborar un plan de marketing para
la empresa Textiles Allegra S.A.C mediante un diagnóstico de estrategias, donde
se aplicaron diferentes estrategias, como la funcional del marketing mix, añadir
nuevos diseños de mercería a la gama de productos y por último una estrategia de
descuentos, la población analizada estuvo conformada por 384 habitantes, para los
cuales se utilizaron las técnicas de la encuesta, observación y entrevista para la
recolección de datos. Así podemos validar la importancia de una buena
estructuración del diseño e implementación de las estrategias de marketing y sus
herramientas para la mejora del posicionamiento dentro de la empresa.
31
VI. CONCLUSIONES
1. En esta investigación se propuso un Plan de Marketing para el
posicionamiento de la marca del Restobar Casa Mandala, lo más
relevante de esta propuesta fue que se desarrolló en base a objetivos
Smart, los cuales cumplen con 5 criterios, y en base a ello se desarrollaron
estrategias de marketing, mediante actividades, responsables,
cronogramas y finalmente el total del presupuesto calculado para
implementar el plan de marketing fue de 6,800 soles.
2. Además, se diagnosticó La Situación Actual Del Posicionamiento De
Marca Del Restobar Mandala, determinando en primer lugar, el nivel
medio representado por el 45%, lo que indica que la mayoría de los
clientes considera que la marca aún no está posicionada por completo y
que hay aspectos que pueden mejorar; en segundo lugar se encuentra
con un 30% el nivel alto, lo que refleja que algunos de los clientes
considera bien posicionada la marca; por último se encuentra con un 26%
el nivel bajo, lo que muestra el bajo posicionamiento de la marca según
los clientes.
3. Por otro lado, se Identificaron los factores influyentes del
posicionamiento de marca del Restobar Casa Mandala, lo más relevante
de esto permitió identificar aquellos aspectos como la trayectoria de la
marca, el grupo objetivo al cual se dirige el restobar, la competencia
directa, la satisfacción de los servicios, infraestructura, ubicación, la
fortaleza, las debilidades, oportunidades, medios publicitarios, tipo de
capacitación, la motivación al personal y la disminución del
posicionamiento según la percepción del gerente, concluyendo que la
pandemia ha sido uno de los factores más relevantes que afectan
directamente el posicionamiento de la marca.
4. También se diseñó un Plan de Marketing para el posicionamiento de
marca, para ello se realizó un diagnóstico de la situación actual de la
empresa, analizando el entorno, encontrando que se encuentra por
32
debajo de la media, lo que indica que hay aspectos que mejorar, y el
intorno, proponiendo una filosofía institucional, e incluyendo estrategias
de posicionamiento de marca, en base a la matriz FODA y el Análisis de
las 5 fuerzas de Porter
5. Finalmente se validó el Plan de Marketing, a través de juicio de expertos,
los cuales fueron 3 profesionales del área de marketing.
33
VII. RECOMENDACIONES
1. Revisar y ejecutar la propuesta del plan de marketing, de acuerdo al
cronograma de actividades, con el fin de aumentar el posicionamiento de
marca del Restobar Casa Mandala, lo cual repercutirá de manera positiva en
mayor captación de clientes, por lo tanto, se obtendrá una mayor rentabilidad.
2. Al Gerente del Restobar Casa Mandala, se le recomienda contratar
personal especializado en marketing, así como también un community
manager, el cual será el encargado de posicionar la marca por medio de
plataformas digitales
3. Se recomienda tener indicadores de medición KPIs, los cuales permitirán
determinar en qué nivel se encuentran respecto a posicionamiento de marca,
rentabilidad, etc.
4. Se recomienda realizar diagnósticos, y análisis del intorno y entorno, cada
6 meses, con el fin de adaptarse al constante cambio y de las exigencias del
mercado.
34
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VARIABLES DEFINICIÓN
CONCEPTUAL
DEFINICIÓN
OPERACIONAL
DIMENSIONES INDICADORES ESCALA
Vd:
Posicionamiento
de marca
El
posicionamiento es
la forma en que una
empresa quiere que
los clientes
perciben, piensan y
sienten acerca de
su marca frente a
las actividades de la
competencia.
(Cortazar, 2017)
El
posicionamiento de
la marca es medido
a través de los KPIs,
ya que estos son el
conjunto de valores
con los que
podemos medir,
analizar y comparar
el cumplimiento o
no de los objetivos
de nuestro negocio.
Elementos De
Marca
Valor De Marca
o Logotipo
o Color
o Nombre
o Tono de
Personalidad
o Tono de
Comunicación
o Percepción de
la marca
o Fidelización de
la marca
RAZON
RAZON
Anexos:
Anexo 1. Matriz de Operacionalización de variables
Tabla 2.
o Asociación de
la marca
o Atributos de la
marca
o Diferenciación
de la marca
o Factores
Internos
o Factores
Externos
De acuerdo a lo
expuesto por (Kotler
& Keler, 2006) el
Las Fases y
etapas del Plan de
Marketing, incluyen
ANÁLISIS DE
LA SITUACIÓN
o Análisis Peste
Factores
Vi: Plan de
marketing
plan de marketing,
es el instrumento
primordial para
administrar los
lineamientos del
marketing.
en primer lugar el
análisis y
diagnóstico de la
situación, la
formulación de los
objetivos de
marketing, la
creación y elección
de las estrategias, y
por último los
planes de acción
conjunto con el
presupuesto del
área.
DIAGNÓSTICO
EMPRESARIAL
o Análisis FODA Razón
Formulación De
Los Objetivos De
Marketing
o Objetivos Smart Razón
Creación y
elección de
estrategias
Razón
Planes de
acción
o Cronograma del Plan
o Presupuesto del Plan
Razón
Anexo: Instrumento de Recolección de Datos
Anexo 2: Cuestionario
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS CLIENTES DEL RESTOBAR CASA
MANDALA
El presente cuestionario tiene como finalidad recoger información para
diagnosticar el posicionamiento de la marca. Así mismo, se le agradece la claridad,
honestidad y sinceridad en sus respectivas respuestas. Agradecemos de ante
mano su valiosa participación y colaboración, considerando que los resultados del
estudio de investigación nos permitirán proponer un plan de marketing para mejorar
el posicionamiento de la marca Casa Mandala.
INTRODUCCIÓN:
El cuestionario consta de 20 ítems. Cada ítem incluye 4 alternativas de
respuesta. Lea con mucha atención cada una de los ítems y las opciones de las
repuestas que le siguen. Para cada ítem marque sólo una respuesta con una equis
(x) en el recuadro que considere que se aproxime más a su realidad, es decir el
grado de acuerdo o desacuerdo de cada pregunta planteada.
Totalmente
Desacuerdo Desacuerdo Indiferente Acuerdo
Totalmente
De Acuerdo
1 2 3 4 5
Edad: _____ Sexo: Masculino ( ) Femenino( )
N°
Ítems / Dimensiones TD D I A TA
I. ELEMENTOS DE LA MARCA
1 ¿El logo de Casa Mandala es simple y
fácil de recordar?
2 ¿El logo de Casa Mandala es atractivo
para ti?
3 ¿Te sientes identificado con los colores
del logo de Casa Mandala?
4
¿Al menos uno de los colores del logo de
Casa Mandala podría llegar a ser tu
favorito?
5
Cuándo oyes la palabra “Casa Mandala”,
¿Lo primero que recuerdas es al restobar
Casa Mandala?
6 ¿Sientes que puedes divertirte en un
restobar con el nombre de “Casa Mandala”?
7 ¿Sientes que la marca cuenta con
personalidad?
8 Si la marca fuera una persona. ¿La
pasarías bien junto a ella?
9
Cuando entras en contacto con la Marca a
través de canales digitales. ¿Te sientes
cómodo con el tono en que se dirige hacia a
ti?
10
Cuando entras al restobar Casa Mandala.
¿Te sientes cómodo con el tono que utiliza el
personal para atenderte?
II. VALOR DE LA MARCA
11 ¿Es una marca que despierta simpatía?
12
¿El precio es un factor de impedimento
para la compra en el restobar Casa
Mandala?
13 ¿Recomiendas a tus amigos el restobar
Casa Mandala?
14 Si eligieras entre Casa Mandala y otro
restobar. ¿Elegirías Casa Mandala?
15 ¿Asocias la palabra “Casa Mandala” con
sensaciones desagradables?
16 ¿Asocias la palabra “Casa Mandala” con
un restobar?
17
¿La marca Casa Mandala tiene todas o la
mayoría de las características que buscas de
un restobar?
18 ¿Sientes que el excelente trato es una de
las cualidades de Casa Mandala?
19 ¿Identifica fácilmente la marca Casa
Mandala?
20 ¿Sientes que la Marca Casa Mandala se
diferencia de su competencia?
Anexo 3: GUIA DE ENTREVISTA
GUIA DE ENTREVISTA REALIZADA AL ADMINISTRADOR DEL RESTO-
BAR CASA MANDALA
Muy buenas tardes/noches, agradecemos que nos comparta un espacio de
su tiempo para realizarle esta entrevista. Adicionalmente, aclaramos que todos los
comentarios e información que nos proporcione serán utilizados exclusivamente
solo para el proyecto de tesis y para proporcionarle a la empresa una herramienta
más a su disposición.
Objetivo: Comprender los factores internos y externos
que afectan el posicionamiento de marca del Restobar Casa Mandala
A. Preguntas:
1. ¿Cuál es la trayectoria que ha tenido la marca del Restobar Casa Mandala?
2. ¿Describa en breve a que grupo objetivo se dirige el Restobar Casa
Mandala?
3. ¿Cuál es su competencia directa?
4. Con relación a los servicios brindados ¿Está satisfecho con los
servicios complementarios que brinda?
5. Con relación a la infraestructura del Restobar Casa Mandala
¿Considera usted que es la más adecuada para el correcto
desarrollo de los servicios que brinda?
6. ¿Usted considera que el Restobar Casa Mandala está ubicada en una zona adecuada?
7. ¿Cuál cree usted que sea la mayor fortaleza para que el Restobar
Casa Mandala se venda?
8. ¿Cuáles son las debilidades del Restobar Casa Mandala?
9. ¿Cuáles son las oportunidades que tienen en el mercado?
10. ¿Qué medios utilizan para realizar la publicidad del Restobar Casa
Mandala?
11. ¿Qué tipo de capacitación realizan para mejorar la atención y
servicio al cliente?
12. ¿Cómo motivan al personal?
13. ¿Cuál cree usted que sería la causa principal de la
disminución de su posicionamiento en el mercado?
B. Recomendaciones:
Invitar al entrevistador a dar una opinión libre sobre preguntas
anteriormente planteadas.
C. Despedida corte y agradecimiento por la colaboración prestada.
Anexo 4: Estructura Del Plan De Marketing
ESTRUCTURA DEL PLAN DE MARKETING
1. Situación actual:
1.1. Análisis:
1.1.1. Intorno
1.1.2. Entorno
1.2. Generalidades:
1.2.1. Misión
1.2.2. Visión
1.3. Diagnóstico de la empresa
1.3.1. FODA
2. Objetivos y estrategias de marketing
2.1. Estrategias de marketing
2.2. KPIs y métricas
3. Planificación y presupuesto del plan de marketing
3.1. Cronograma de acciones
3.2. Presupuesto
Anexo 5: Cálculo de la muestra
Formula:
𝑚 =𝑍2𝑥 𝑁 𝑥 𝑝 𝑥 𝑞
𝑒2(𝑁 − 1) + 𝑍2 𝑥 𝑝 𝑥 𝑞
Donde:
m = muestra
N = población
Z = 1.96 al 95% (nivel de confianza)
E(error) = 5%
p = aceptación (0.5)
q = rechazo (0.5)
Desarrollo:
𝑚 =(1.96)2𝑥(0.5)𝑥(0.5)𝑥(685)
(0.05)^2 𝑥 (685 − 1) + (1.96)2𝑥(0.5)𝑥(0.5)
𝑚 = 246
ANEXO 6: DOCUMENTO DE LA PROPUESTA DEL PLAN DE MARKETING:
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN:
a) Externo:
Para el análisis del Macro Entorno, se analizan aquellas variables que se
pueden aprovechar como oportunidad o afectar como amenaza, es por ello
que se utiliza la herramienta de análisis denominado "Análisis PESTE"
(Político, Económico, Social, Tecnológico y Ecológico)
Entorno Político:
i. El Decreto Supremo N° 044-2020-PCM, que declara el Estado de
Emergencia Nacional, por las graves circunstancias que afectan la vida de
la Nación a consecuencia del brote del COVID 19, en el “Artículo 4.-
Limitación al ejercicio del derecho a la libertad de tránsito de las personas.
(Decreto Supremo N.o 044-2020-PCM, 2020)
ii. Artículo 4, inciso 4.7 El Ministerio del Interior dispone el cierre o restricción a
la circulación por carreteras por razones de salud pública, seguridad o fluidez
del tráfico, esto afecta directamente a la importación. (Decreto Supremo N.o
044-2020-PCM, 2020)
iii. La ministra de la Producción, Rocío Barrios anunció que el Gobierno está
planteando cambios al programa de Reactiva Perú, que es el mecanismo de
crédito con garantía del Estado. (Gestión, 2020)
Entorno Económico:
i. Mediante Decreto de Urgencia 072-2020, publicado hoy en el Diario
Oficial El Peruano, se detalla que los trabajadores que estén en suspensión
perfecta de labores tendrán un subsidio de 760 soles, denominado
Prestación económica de protección social de emergencia ante la pandemia
del covid-19. (Peruano, 2020)
ii. Banco Mundial mejora previsión de crecimiento para economía peruana a
8.1% en el 2021. (Gestión, 2021)
Entorno Social:
i. Nuevos hábitos de consumo: El 71% de personas considera que las marcas
pueden ser más una “fuerza del bien” que los mismos gobiernos. (Peruano,
2020)
ii. Actitudes de Consumo, el cambio por la emergencia sanitaria, obliga al
teletrabajo, que es un concepto, que implica trabajar desde casa, para evitar
el contagio.
iii. Se ha observado la priorización de los alimentos básicos, víveres, de
despensa y aseo, así como las tendencias se solidifica con el comercio
electrónico donde el pedido en línea continúa aumentando al igual que los
viajes continúan disminuyendo.
Entorno Tecnológico:
i. Más facilidad para realizar tareas como consultor y trader, comunicación
virtual.
ii. Incremento de demanda a través del uso de tecnología basado en la web o
aplicaciones por parte de clientes.
iii. En un mundo cada vez más digitalizado, la opinión y calificación de los
usuarios en redes sociales juegan un rol fundamental. Sus comentarios
llegan a un gran público y pueden generar reputación positiva sobre la marca
o hundirla completamente; la reputación online juega un papel crucial.
Entorno Ecológico:
i. RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 363-2005/MINSA, los establecimientos
destinados al funcionamiento de restaurantes y servicios afines deben estar
ubicados en lugares libres de plagas, humos, polvo, malos olores,
inundaciones y de cualquier otra fuente de contaminación.
ii. Surgimiento de la industria de empaques biodegradables, en donde se
iii. comercializa el producto.
PESTE Descripción de las variables
Amenaza
s
Oportunidad
es
Muy - - Indifer
ente + Muy+
Político
Limitación al ejercicio del
derecho a la libertad de tránsito
de las personas.
X
Cierre o restricción a la
circulación por carreteras por
razones de salud pública,
seguridad o fluidez del tráfico.
X
Nuevo Reactiva Perú ahora se
enfocará en créditos a las
mypes.
X
Económico
Suspensión perfecta de labores
por Emergencia Sanitaria. X
Banco Mundial mejora
previsión de crecimiento para
economía peruana a 8.1% en el
2021.
X
Social
Nuevos hábitos de consumo X
Actitudes de Consumo
(teletrabajo) X
Tecnológico
Desarrollo de la tecnología que
permite mantener contacto con
clientes y proveedores,
comunicación virtual
X
Incremento de demanda a través
del uso de tecnología basado en
la web o aplicaciones por parte
de clientes, delivery.
X
Tabla 5 Análisis Peste de la Propuesta del Plan de Marketing 2021
Ecológico
Surgimiento de la industria de
empaques biodegradables, en
donde se comercializa el
producto.
X
Estándares para el
funcionamiento de un
restaurante, según MINSA
X
Nota. Elaboración propia
Oportunidades Peso de
importancia
Valor del
nivel de
respuesta
Ponderación
1. Nuevo Reactiva Perú ahora se enfocará en
créditos a las mypes. 0.06
1 0.06
2. Desarrollo de la tecnología que permite
mantener contacto con clientes y proveedores,
comunicación virtual
0.12
3
0.36
3. Banco Mundial mejora previsión de
crecimiento para economía peruana a 8.1% en
el 2021.
0.05
1
0.05
4. Incremento de demanda a través del uso de
tecnología basado en la web o aplicaciones por
parte de clientes, delivery
0.12
3
0.36
5. Estándares para el funcionamiento de un
restaurante, según MINSA 0.15
2 0.30
Acumulado 0.50 1.13
Amenazas
Peso de
importancia
Valor del
nivel de
respuesta
Ponderación
1. Limitación al ejercicio del derecho a la libertad
de tránsito de las personas. 0.15
2 0.30
2. Nuevos hábitos de consumo 0.10 3 0.30
3. Cierre o restricción a la circulación por
carreteras por razones de salud pública,
seguridad o fluidez del tráfico
0.16
2
0.32
4. Suspensión perfecta de labores por
Emergencia Sanitaria 0.09
2 0.18
Acumulado 0.50
TOTAL 1.00 1.1
Tabla 6 Matriz De Evaluación De Factores Externos de la Propuesta Del Plan De Marketing
2021
del Plan de Marketing 2021
El peso ponderado total del análisis del entorno es de 2.23, lo cual indica que la
empresa se encuentra debajo del promedio, esto afirma que las estrategias del
Restobar Casa Mandala, no están aprovechando adecuadamente las
oportunidades ni haciendo frente con eficacia a las amenazas externas. Sin
embargo, por estar cerca del promedio, tienen oportunidades de mejorar y
encontrarse en un rango aceptable.
b) Interno:
El análisis del intorno, se realiza con el propósito de formarnos una idea objetiva
de cómo está la empresa para competir a futuro, que nos ayude a seleccionar una
posición estratégica futura de valor, es necesario examinar el estado actual de las
actividades, procesos y operaciones existentes al interior de la empresa.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:
El Restobar Casa Mandala, inicio sus actividades el 18 de marzo del 2008, y fue
fundada por el señor Landeras Rodríguez Julio Humberto, inicialmente,
comenzaron sus actividades como hospedaje, dirigidos a los turistas que visitaban
la playa de huanchaco, posteriormente como restaurante, ofreciendo una gran
variedad de platos típicos de Perú y finalmente se consolidaron como un Restobar.
Por otro lado, por la crisis sanitaria ocasionada por el Covid-19, forzó al Restobar
a cerrar sus puertas por un periodo de 6 meses, posteriormente se reinauguró en
2021, con una nueva cartilla de productos, adaptados al contexto actual, teniendo
en cuenta aspectos como el marketing digital y la entrega a domicilio.
FILOSOFÍA INSTITUCIONAL:
MISIÓN:
¿Por qué existe la institución?
Para satisfacer las necesidades gastronómicas y de ocio de nuestros clientes
¿Qué servicios/productos brinda?
Una gama amplia de comida, bebidas y un buen ambiente para socializar
¿A quiénes se satisface?
A todas las personas que visiten el restobar
¿Qué se satisface?
La necesidad básica que satisface el restobar Casa Mandala: Sociales
¿Cómo se satisface?
Mediante una buena atención al cliente, y brindando un lugar cálido donde poder
pasarla bien en compañía con la familia y amigos, disfrutando de una variedad de
platos y bebidas.
PROPUESTA DE MISION:
El Restobar Casa Mandala se enfoca en brindar una gama amplia de comida,
bebidas, en un lugar cómodo y cálido, comprometidos en brindar un buen servicio
para que los clientes puedan pasarlo excelente en compañía de familiares y/o
amigos.
VISIÓN:
¿Qué queremos ser?
Ser reconocidos como uno de los mejores Restobares de Trujillo en el año 2026
¿Dónde queremos estar?
Queremos expandirnos y abrir un local en Real Plaza
¿Qué haremos?
Competir con calidad de los productos (alimentos) y servicios (atención al
cliente), ofrecidos a los consumidores del Restobar Casa Mandala
PROPUESTA DE VISION:
El Restobar Casa Mandala quiere ser reconocido como uno de los mejores
Restobares de Trujillo para el año 2026, brindando un producto de calidad y una
buena atención al cliente, expandiéndose en diferentes puntos de ventas en la
Ciudad de Trujillo.
VALORES CORPORATIVOS:
Responsabilidad:
Cumplir con nuestros objetivos, tareas y actividades encomendadas de acuerdo
a los procesos definidos, en una forma eficiente, oportuna y con calidad. Responder
por los actos y decisiones que tomamos y por los compromisos que asumimos.
Honestidad:
Actuar con la verdad, claridad, coherencia y transparencia en nuestros actos.
Respeto por el patrimonio de la empresa, ideas y cosas de los demás. Ser leal y
sincero a los principios y valores de la empresa, obrando con ética humana y
profesional.
Orden:
Mantener una adecuada organización de nuestras actividades, de nuestro
tiempo, de los útiles, herramientas, equipos y materiales.
MARCA CASA MANDALA:
Necesidad básica que satisface: Sociales
La Pirámide De Maslow, permite identificar la necesidad a la que está dirigido el
producto, de esta manera es más fácil identificar el público objetivo del Restobar
Casa Mandala.
CICLO DE VIDA DEL RESTOBAR CASA MANDALA:
La empresa, se encuentra actualmente en la etapa de crecimiento, ya que
consecuencia de la pandemia, tuvieron que cerrar por un periodo de tiempo de 6
meses y se volvieron a reinsertar en el mercado
c) Competitivo:
Para el análisis competitivo, se utilizará dos herramientas, la primera es analizar
las 5 fuerzas de Porter, mediante una matriz y la segunda es la Matriz del Perfil
Competitivo, El propósito de esta matriz es señalar cómo está una organización
respecto del resto de competidores asociados al mismo sector.
Tabla 7 Análisis Competitivo de las 5 fuerzas de Porter 2021
FUERZA COMPETITIVA INTENSA MODERADA DÉBIL
Amenaza de nuevos entrantes
Los miembros de la industria no se
oponen al ingreso de recién llegados. X
Los miembros de la industria buscan
ampliar su mercado al entrar en
segmentos de productos . X
El panorama de la industria es
riesgoso e incierto,
y desalienta los ingresos. X
Amenaza de productos sustitutos
Hay buenos sustitutos fácilmente
disponibles o aparecen nuevos. X
Los sustitutos tienen precios
atractivos X
Los sustitutos tienen un desempeño
comparable o mejor X
Poder de negociación de los
compradores
• Los compradores pueden postergar
las compras X
Los costos de cambiar a productos
competidores son bajos X
Poder de negociación de los
proveedores
• Los miembros de la industria incurren
en altos costos al cambiar
proveedores X
• La industria de los proveedores está
más concentrada que la industria a la X
que vende, y está dominada por unas
cuantas grandes compañías
Rivalidad entre empresas
competidoras
La demanda del comprador crece con
lentitud X
Las empresas en la industria tienen
altos costos fijos o de
almacenamientoX
Nota. Elaboración propia
CONCLUSIONES DEL ANÁLISIS:
Amenaza De Nuevos Entrantes: Bajo
Actualmente por la Pandemia Covid-19, el panorama del rubro de comida se
encuentra bajo, en relación al ingreso de nuevos restobares y/o restaurantes, esto
se debe principalmente al limitado aforo de los locales por protocolos de
bioseguridad y otros factores, debido a esto, los inversores prefieren invertir en otro
rubro de negocios.
Amenaza De Productos Sustitutos: Alto
Existen productos sustitutos, que ofrecen un buen servicio, los cuales son
Panaderías, Pizzerías, entre otros.
Los clientes prefieren ir a consumir otro tipo de productos, debido a que los
locales, el servicio y la atención son de muy buena calidad.
Poder De Negociación De Los Compradores: Bajo
Los dueños de los Restobares y/o Restaurantes, tienen la decisión de adquirir
productos al proveedor que le permitan satisfacer a sus clientes, por esta razón
tiene un alto poder de negociación.
Poder De Negociación De Los Proveedores: Alto
Los proveedores tienen el nivel de negociación “alto”, debido al aumento de los
precios producido por la pandemia.
Rivalidad Entre Empresas Competidoras: Alto
El Restobar Casa Mandala, es afectada principalmente por la competencia, ya
que existen diversos restobares y/o restaurantes en huanchaco como, Frogs Beach
Bar, Chocolate café, Land House, entre otros, los cuales ya se encuentran
posicionados en el mercado.
Análisis Interno
Análisis Externo
Debilidades D
Oportunidades O
ESTRATEGIAS DO
1. Servicio de calidad 2. Excelente ambiente 3. Temáticas llamativas junto al servicio brindado 4. Presencia en las principales redes sociales
(Facebook, Instagram y WhatsApp) 5. Realizan publicidad en medios online y offline
(Volantes y recomendación) 6. Cuentan con red de contactos 7. Realiza capacitaciones al personal sobre atencion
al cliente 8. Experiencia en el mercado 9. Brindan incentivos (bonos) a su personal para un
mejor rendimiento
1. Poco personal 2. Falta de capacidad de aforo para atender a toda la
clientela 3. Falta de estructura organizacional 4. Toma de decisiones medianamente limitada por
ser negocio familiar 5. Falta de planeacion estratégica 6. Inversion limitada 7. Ubicación no favorable
1. Diversas formas de publicidad a bajo costo 2. Restricciones del gobierno por la covid 19 más
aceptables 3. Se observa una mejora económica en el pais 4. Aumento del consumismo por internet 5. Aumento de turistas internacionales 6. Mayor valoración de la calidad de experiencia
FO1 (F3-O6) Realizar una campaña publicitaria donde se resalten las temáticas innovadoras que se ofrecen junto al servicio en el local, para crear diferenciación.
FO2(F4-O4) Crear un plan de contenidos en las redes sociales donde expongan sus principales productos y la experiencia de los clientes que frecuentan el local.
FO3(F6-02) Promover a través de la red de contacto la visita al local, dando como incentivo cupones de descuentos exclusivos por cada compra en el mismo.
ESTRATEGIAS FO
DO1(D1-O2) Realizar una convocatoria de personal aprovechando los levantamientos restrictos por el gobierno, mejorando la calidad y capacidad de atención.
DO2(D5-O4) Realizar publicaciones que generen un debate de opiniones en tus clientes sobre gustos y preferencias para tener un panorama del mercado claro.
DO3(D6-O6) Formar una alianza estratégica con empresas a fines, que basen su estrategia en la experiencia y branding.
Fortaleza F
Tabla 8 Matriz FODA de la Propuesta Del Plan De Marketing 2021
del Plan de Marketing 2021
Nota. Elaboración propia
Amenazas A
ESTRATEGIAS FA
ESTRATEGIAS DA
1. Inestabilidada de la política fiscal 2. Productos sustitutos 3. Zona poco transitada 4. Aumento en costos de alimentos 5. Aumento en costos logisticos 6. Gobierno comunista en el poder apunto de
entrar en vigencia 7. Limitacion de aforo por emergencia sanitaria
FA1(F3-A4) Diseñar y programar eventos temáticos
más populares entre los clientes por medio de una
investigación previa, para fomentar visitas al local.
FA2(F4-A5) Ofrecer productos en conjunto
utilizando la estrategia de precios limitados o por
ocasión para incentivar la compra en todos los canales
digitales.
FA(F6-A7) Crear un club de comida exclusiva para
contactos con influencia, que consuman al menos 3
veces a la semana, acompañados de un amigo o familiar.
DA1(D2-A7) Fomentar las reservas y pedidos a
delivery por medio de los canales digitales
DA2(D5-A5) Implantar un sistema de control de
costes para identificar cuáles son los alimentos más
imprescindibles para adaptarla a la oferta de productos.
DA3(D6-A3) Gestionar los recursos limitados en
marketing y publicidad.
Anexo 7: Constancia de Validez de Contenido del Cuestionario
Anexo 8: Constancia de Validez de Contenido de la Guía de Entrevista
Anexo 9: Solicitud De Permiso Para obtener datos de la empresa
Anexo 10: Solicitud De Permiso Para Aplicar la Guía De Entrevista
Anexo 11: Cálculo de la Fiabilidad de Alfa de Cronbach del Cuestionario
Tabla 9. Fiabilidad de Alfa de Cronbach del Cuestionario
Estadísticas de fiabilidad
Alfa de
Cronbach
N de
elementos
,863 20
Nota: Fuente: SPSS – Datos de la Prueba Piloto
Anexo 12: Base de Datos de la Prueba Piloto del Cuestionario
Nota. Elaboración propia
Nº P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16 P17 P18 P19 P20
1 3 4 3 3 1 4 4 4 5 3 4 3 4 3 3 1 4 4 5 4
2 4 4 4 4 3 4 4 5 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4
3 4 4 4 2 4 4 4 1 4 5 4 4 4 4 2 4 4 4 5 4
4 4 2 4 2 2 2 2 2 4 3 2 4 2 4 2 2 2 2 2 2
5 3 2 2 2 5 2 2 2 4 4 2 3 2 2 2 5 2 2 4 2
6 4 4 2 1 4 4 2 1 4 1 2 4 4 2 1 4 4 2 4 2
7 3 3 3 3 3 4 4 4 3 5 4 3 3 3 3 3 4 4 4 4
8 2 4 4 2 4 4 3 1 5 1 3 2 4 4 2 4 4 3 5 3
9 2 2 5 1 1 2 3 4 4 4 3 2 2 5 1 1 2 3 1 3
10 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 1 4 4 4 4 4 4 4 3 4
11 2 4 4 2 4 4 4 2 5 5 4 2 4 4 2 4 4 4 5 4
12 4 4 4 4 2 4 4 5 2 3 1 4 4 4 4 2 4 4 3 4
13 2 2 4 5 3 4 1 4 1 3 5 2 2 4 5 3 4 1 3 1
14 2 1 1 1 1 4 1 1 1 4 5 2 1 1 1 1 4 1 2 1
15 4 4 5 5 2 4 4 3 4 3 1 4 4 5 5 2 4 4 5 4
16 2 2 2 1 1 2 1 5 3 5 4 2 2 2 1 1 2 1 4 1
17 2 1 3 1 2 3 1 4 5 4 3 2 1 3 1 2 3 1 4 1
18 2 4 4 2 2 4 4 4 1 1 2 2 4 4 2 2 4 4 5 1
19 3 3 4 3 4 4 4 3 1 3 2 3 3 4 3 4 4 4 5 1
20 4 4 4 4 4 4 4 5 2 5 5 4 4 4 4 4 4 4 5 3
I = Elementos de la Marca II = Valor de la Marca
PRUEBA PILOTO DEL CUESTIONARIO
Anexo 13: Resultados del Cuestionario
Figura 3.
Identificación y Recordación del Logo de la Marca Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 1 y 2
Con respecto a la identificación y recordación del logo de la marca Casa
Mandala, en primer lugar, se encontró que el 54% de los clientes estuvieron de
acuerdo cuando se les pregunto si, el logo de Casa Mandala era simple y fácil de
recordar, el 39%, consideraron atractivo el logo de Casa Mandala, asimismo, el
41% de los clientes estuvieron en desacuerdo, con respecto a la recordación del
logo y el 25% en desacuerdo con el atractivo del logo de Casa Mandala, esto indica
que gran porcentaje de los clientes, considera que se debe modificar el logo para
mejorar el posicionamiento de marca.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
TOTALMENTE DEACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTE ENDESACUERDO
0%
39%
20%
41%
0%0%
54%
10%
25%
11%
Identificación y Recordación del Logo de la Marca Casa Mandala
ITEM 1 ITEM 2
Figura 4. Identificación y Preferencia del Color del Logo de la Marca Casa
Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 3 y 4
Con respecto a la identificación y preferencia del color del logo de la marca Casa
Mandala, en primer lugar, se encontró que el 54% de los clientes estuvieron de
acuerdo cuando se les pregunto si, se sentían identificados con los colores del logo
de Casa Mandala y el 20% considero que almenos uno de los colores del logo de
Casa Mandala podría llegar a ser su favorito. Asimismo, el 30% de los clientes
estuvieron en desacuerdo, con respecto a la identificación de los colores del logo y
el 15% en desacuerdo con la preferencia del color del logo, además el 15%
considera indiferente las características del color de logo para el posicionamiento
de marca, por otro lado, el 26% de los clientes consideraron totalmente en
desacuerdo con respecto a los colores del logo de Casa Mandala, con respecto a
este analísis podemos determinar que en su mayoría los clientes consideran que
se sienten identificados y prefieren los colores de la marca, sin embargo, gran
porcentaje de ellos son indiferentes o están en desacuerdo.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
10%
54%
15% 15%
5%11%
20%15%
30%26%
Identificación y Preferencia del Color del Logo de la Marca Casa Mandala
ITEM 3 ITEM 4
Figura 5. Identificación y Preferencia del Nombre de la Marca Casa Mandala
2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 5 y 6
Con respecto a la identificación y preferencia del nombre de la marca Casa
Mandala, en primer lugar, se encontró que el 75% de los clientes estuvieron de
acuerdo cuando se les pregunto si, recordaban el nombre de la marca Casa
Mandala y el 34% considero que el nombre de la marca Casa Mandala podría llegar
a ser divertido. Asimismo, el 26% de los clientes estuvieron en desacuerdo, con
respecto la recordación del nombre y el 20% en desacuerdo con que el nombre
podría llegar a ser divertido, con respecto a este análisis podemos determinar que
en su mayoría los clientes consideran que se sienten identificados y prefieren el
nombre de la marca, por lo tanto, no están de acuerdo con modificar el nombre para
mejorar el posicionamiento de la marca Casa Mandala.
0%
20%
40%
60%
80%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
5%
34%
15%26% 20%
0%
75%
5%
20%
0%
Identificación y Preferencia del Nombre de la Marca Casa Mandala
ITEM 5 ITEM 6
Figura 6. Identificación y Preferencia de la Personalidad de la Marca Casa
Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 7 y 8
Con respecto a la identificación y preferencia de la personalidad de la marca
Casa Mandala, en primer lugar, se encontró que el 54% de los clientes estuvieron
de acuerdo cuando se les pregunto si, sentían que la marca Casa Mandala cuenta
con personalidad y el 35% considero que si la marca fuera una persona, la pasaría
bien, esto muestra que en su mayoría los clientes consideran que la marca Casa
Mandala actualmente cuenta con personalidad, esta característica es favorable
para el posicionamiento de marca.
0%10%20%30%40%50%60%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
0%
54%
10%15%
21%20%
35%
10%15%
20%
Identificación y Preferencia de la Personalidad de la Marca Casa Mandala
ITEM 7 ITEM 8
Figura 7. Preferencia y Satisfacción del Tono de Comunicación de la Marca
Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 9 y 10
Con respecto a la preferencia y satisfacción del tono de comunicación de la
marca Casa Mandala, en primer lugar, se encontró que el 30% de los clientes
estuvieron de acuerdo cuando se les pregunto si, sentían cómodos con el tono de
comunicación de la marca Casa Mandala digital y personalmente. Asimismo, el
30% considero indiferente el tono de comunicación a través de canales digitales y
el 20% considero indiferente el tono de comunicación en relación a la atención por
parte del personal. por lo tanto, de este análisis podemos determinar que la mayoría
de personas consideran que prefieren y están satisfechos con el tono de
comunicación en el cual se dirige Casa Mandala, esto es favorable para el
posicionamiento de marca
0%
10%
20%
30%
40%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
20%
30%
20%
10%
21%25%
30% 30%
0%
15%
Preferencia y Satisfacción del Tono de Comunicación de la Marca Casa Mandala
ITEM 9 ITEM 10
Figura 8. Percepción de la Marca Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 11 y 12
Con respecto a la percepción de la marca Casa Mandala, en primer lugar, se
encontró que el 41% de los clientes estuvieron en desacuerdo cuando se les
pregunto si, la marca Casa Mandala despertaba simpatía, y el 24% estuvo en
desacuerdo, considerando que el precio es un factor de impedimento para comprar
en el Restobar Casa Mandala. Por otro lado, el 39% de los clientes estuvieron de
acuerdo con respecto a la simpatía de la marca y el 30% con relación al factor
precio, esto muestra que gran porcentaje de los clientes, considera que el atractivo
y el factor precio si son aspectos a considerar para para mejorar el valor de la
marca.
0%5%
10%15%20%25%30%35%40%45%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
15%
30%
15%
25%
15%
0%
39%
20%
41%
0%
Percepción de la Marca Casa Mandala
ITEM 11 ITEM 12
Figura 9. Fidelización de la Marca Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 13 y 14
Con respecto a la fidelización de la marca Casa Mandala, en primer lugar, se
encontró que el 54% de los clientes estuvieron de acuerdo cuando se les pregunto
si, recomendarían a sus amigos el restobar Casa Mandala, y si preferían casa
mandala, luego el 25% estuvo en desacuerdo, en recomendar Casa Mandala y el
15% no elegiría Casa Mandala, esto muestra que gran porcentaje de los clientes,
no están fidelizados y esto es un aspecto que repercute en el valor de la marca.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
0%
54%
10%
25%
11%10%
54%
15% 15%
5%
Fidelización de la Marca Casa Mandala
ITEM 13 ITEM 14
Figura 10. Asociación de la Marca Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 15 y 16
Con respecto a la asociación de la marca Casa Mandala, en primer lugar, se
encontró que el 34% de los clientes estuvieron de acuerdo cuando se les pregunto
si, asociaban la palabra Casa Mandala con sensaciones desagradables, el 20%
consideraron que si relacionaban la marca con un restobar. Por otro lado, el 30%
de los clientes estuvieron en desacuerdo cuando se les pregunto si asociaban la
marca con sensaciones desagradables, y el 26%, estuvo en desacuerdo, con la
asociación de la palabra Casa Mandala, con el nombre de un restobar, esto
demuestra que gran porcentaje de los clientes, no asocian la marca con algo que
les despierte sensaciones agradables, esto repercute en el valor de marca.
0%5%
10%15%20%25%30%35%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
11%
20%
15%
30%26%
5%
34%
15%
26%20%
Asociación de la Marca Casa Mandala
ITEM 15 ITEM 16
Figura 11. Atributos de la Marca Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 17 y 18
Con respecto a los atributos de la marca Casa Mandala, en primer lugar, se
encontró que el 75% de los clientes estuvieron de acuerdo cuando se les pregunto
si, consideraban que la marca Casa Mandala, cuenta con todas o la mayoría de
características de un restobar, y el 54% consideraron que el excelente trato era una
de las cualidades de la marca Casa Mandala, esto demuestra que gran porcentaje
de los clientes, consideran importante los atributos de la marca Casa Mandala,
esto repercute positivamente en el valor de marca.
0%
20%
40%
60%
80%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
0%
75%
5%
20%
0%0%
54%
10%15%
21%
Atributos de la Marca Casa Mandala
ITEM 17 ITEM 18
Figura 12. Diferenciación de la Marca Casa Mandala 2021
Nota. Datos del Cuestionario, respuestas de las preguntas 19 y 20
Con respecto a los atributos de la marca Casa Mandala, en primer lugar, se
encontró que el 40% de los clientes estuvieron totalmente de acuerdo cuando se
les pregunto si, sentían que era fácil identificar la marca Casa Mandala y además
nadie respondió que sentían que la marca Casa Mandala se diferenciaba de su
competencia, además el 39% estuvo de acuerdo con la diferenciación de la marca
frente a la competencia y el 30% considera que la marca se identifica facilmente,
esto demuestra que gran porcentaje de los clientes, consideran que la marca Casa
Mandala no se diferencia frente a su competencia y , esto repercute en el valor de
marca.
0%
10%
20%
30%
40%
TOTALMENTEDE ACUERDO
DE ACUERDO INDIFERENTE DESACUERDO TOTALMENTEEN
DESACUERDO
40%
30%
15%10%
5%0%
39%
15% 15%
31%
Diferenciación de la Marca Casa Mandala
ITEM 19 ITEM 20
Figura 13. Segmentación por Género de Clientes del Restobar Casa Mandala
2021
Nota. Datos del Cuestionario
Figura 14. Segmentación Por Edades de Clientes del Restobar Casa Mandala
2021
Nota. Datos del Cuestionario
GÉNERO MASCULINO N
46%
GÉNERO FEMENINO N
54%
Segmentación por Género de Clientes del Restobar Casa Mandala
0 10 20 30 40 50 60 70 80
18-20
21-23
24 -26
> 26
Segmentación Por Edades De Clientes Del Restobar Casa Mandala
EDAD %
Anexo
Figura 15. Diagrama de Ishikawa del Restobar Casa Mandala 2021
Nota. Elaboración propia
