CARTA!DE!VINOSVIEJO!SACRISTÍA!AB! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 19!...
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CARTA DE VINOS WINELIST
Transcript of CARTA!DE!VINOSVIEJO!SACRISTÍA!AB! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 19!...
! ! ! !
!!!!!!!!!!!!
CARTA!DE!VINOS!!!
WINELIST!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!
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RESTAURANTE!SOLLO!Chef.!Diego!Gallegos!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
LOS!VINOS!The!Wines!!!!“Una!cuidada!selección!desde!el!mayor!respeto!y!cariño!al!trabajo!de!la!vid!y!del!terroir.!Cada!vino!ha!sido!seleccionado!para!el!delicado!menú!que!desarrolla!Diego.!!Por!ello!son!vinos!que!no!dejan!indiferente!a!nadie.!Son!alma!pura!y!sensaciones!intensas.”!!!!!VINOS!ESPUMOSOS!!con!vida,!terroir!y!límites!insospechados! ! ! ! ! ! !!!!! !!! ! ! !!Sparkling!wines!!VINOS!GENEROSOS!!mimados,!afilados,!pureza!de!por!vida! ! ! ! ! ! !!! !!! ! !Fortified!wines!!VINOS!BLANCOS!!fermentados,!ácidos!y!de!mucho!mundo,!casi!interplanetarios! ! ! ! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!White!wines!!VINOS!ROSADOS!….la!cream!de!la!cream,!suavidad!XX! ! ! ! ! ! ! !!! ! ! ! ! !!Rosé!wines! ! ! ! ! ! ! !!!!VINOS!TINTOS!!con!viveza,!fruta!y!verdad!enológica!! ! ! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! !Red!wines!!VINOS!DULCES!serios,!momentáneos!y!eternos! ! ! ! ! ! ! ! ! !! !Sweet!wines!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!! Todos!los!precios!son!en!euros!IVA!incluido!!IVA!included!in!all!prices!
!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!!
VINOS!ESPUMOSOS!Sparkling!Wines!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ESPAÑA!!!!!D.O.!CAVA! ! !!!
ARGENT!ROSÉ! Brut!Nature!Gran!Reserva!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 50!!!Bodegas!GRAMONA!!!Pinot!Noir! ! !
! !!42!meses!en!rima!mínimo!!!!ESSENTIAL!!XAREL!.LO!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 30! !!!!Juve!&!Camps!!!!Xarel.lo!!!!15!meses!en!rima!mínimo!!!!GRAN!JUVE!&!CAMPS!!Brut!Nature!Gran!Reserva!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 50! !!!!Juve!&!Camps!!!!Macabeo.!Parellada.!Xarel.lo.!Chardonnay!!!!69!meses!en!barrica!mínimo!!!!
!GRAN!TORELLÓ!!Brut!Nature!Gran!Reserva!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 46! !!!!Juve!&!Camps!!!!Macabeo.!Xarel.lo.!!Parellada!!!!48!meses!en!barrica!mínimo!!
!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
MASIA!SEGLE!!XV!!Brut!Nature!!2007! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!!!Bodegas!Rovellats!!!Macabeu!36%,!Xarel.lo!50%,!Parellada!9%,!Chardonnay!5%! ! !
! !!6!años!en!botella!!!!NURIA!CLAVEROL!HOMENATGE!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 59! !!!!Bodegas!Sumarroca!!!!Xarel.lo!!!!!45!meses!en!barrica!!
!!!PEDREGOSA!ROSÉ!Reserva!Brut!Nature!MILESIMÉ!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Bodegas!Castelo!Pedregosa!!!Pinot!Noir!74%,!Chardonnay!26%! ! !!!20!meses!de!crianza!!!!SUBTIL!!Brut!Nature!Gran!Reserva!!2008! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 49!!!Recaredo!“Finca!Serral!del!Roure”!!!Viticultura!Ecológica!!!Xarel.lo!71%,!Chardonnay!29%! ! !
! !!80!meses!de!botella!!!!SUMARROCA!ECOLÓGICO! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Bodegas!Sumarroca!!!Macabeu,!Xarel.lo,!Parellada! ! !
! !!20!meses!en!barrica!sobre!lías!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
VILARNAU!!Gran!Reserva!!2011!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!!Grupo!Gonzalez!Byass!!!!Macabeo!35%,!parellada!30%,!Chardonnay!30%,!Pinot!Noir!5%! !!!!36!meses!en!botella!mínimo!
!!!!VINO!DE!LA!TIERRA!DE!CÁDIZ!!!
!!ALBA!Brut!Nature!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 49!!!!!Bodegas!Alba!
!!! !!!!Palomino!Fino!! !!!!Damajuana!5!meses!con!“velo!de!flor”!!!!!!!!!!!
!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
FRANCIA!!!!!A.O.C.!!CHAMPAGNE!!!
ANDRÉ!CLOUET!!Grande!Réserve!Grand!Cru! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!!!Montagne!de!Reims!Z!Bouzy!!!Pinot!Noir!!!36!meses!mínimo!!!!ANDRÉ!CLOUET!!ROSÉ!!Grand!Cru! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 55!!Montagne!de!Reims!Z!Bouzy!!Pinot!Noir!!36!meses!mínimo!!!!BRUNO!PAILLARD!ROSÉ!Brut!Première!Cuvée! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 90!!!Francis!Tribaut!!!!Montagne!de!Reims!!!Pinot!Noir,!Chardonnay!!!36!meses!!!!CHARLES!CHEVALIER!Brut!d´honneur! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 47!!!Francis!Tribaut!!!!Aÿ!1584!!!Pinot!Noir!50%,!Chardonnay!30%,!Pinot!Menieur!20%!!!60!meses!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
GOSSET!!Brut!Grand!Reserve! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 99!!!Pierre!Gosset!!!Aÿ!!1584!!!Chardonnay!43%,!Pinot!Noir!42%,!Pinot!Menieur!15%!!!
!GOSSET!!Brut!Grand!Blanc!de!Blancs! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 105!!!Pierre!Gosset!!!Aÿ!!1955!!!Chardonnay!100%!!!!LOUIS!!ROEDERER!!!Brut!Vintage!Rosé!!2008!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 100!
! !!Jean!Baptiste!Lecaillon!!!Montagne!de!Reims!!!Pinot!Noir!66%,!Chardonnay!34%!!!!LARMANDIER!BERNIER!!“LATITUDE”!Premier!!Cru!!Extra!Brut! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 75!
! !!Côte!de!Blanc!!!Chardonnay!100%!!!!PIERRE!!GIMONET!!Premier!Crú!!2008!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 48!!!!Cuis!–!Côte!de!Blancs!!!!Chardonnay!100%.!!!!!Millesimé!2004!Z!2008!
! ! !!!!
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SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
TAITTINGER!!Brut!Reserve! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 53!!!Chardonnay!40%,!Pinot!Noir!M!Pinot!Menieur!60%!!!36!meses!
!!!
TAITTINGER!!Brut!Prestige!ROSÉ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 85!!!! !!Pinot!Noir!70%,!Chardonnay!30%!!! !!36!meses!!!!! TAITTINGER!!Les!Folies!de!la!Marquetterie! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 90!
!Pinot!Noir!55%,!Chardonnay!45%!!60!meses!!!!!
A.O.C.!!CREMANT!DE!LOIRE!!!
DE!CHANCENY!BRUT!ROSÉ!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!Cabernet!Franc!12!meses!!!!!DE!CHANCENY!BLANC!Brut!Excellence!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!Chardonnay,!Chenin!Blanc!24!meses!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ITALIA!!!!!CONEGLIANO!`!VALDOBBIADENNE!DOCG!`!PROSSECO!SUPERIORE!!!!
GORIO!!Extra!Dry!Prosecco! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Cantina!MALIBRAN!!!Glera!100%!!!
!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!VINOS!GENEROSOS!Fortified!Wines!!!
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SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ESPAÑA!!!!!D.O.!MÁLAGA!!!! TRAJINERO! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 4! 20!
!!Bodegas!Málaga!Virgen!! ! ! ! ! !! !!Vino!de!licor!Añejo!
!!Pedro!Ximenez!!!!
!D.O.!JEREZ`XÉRÈS`SHERRY!!!
!AMONTILLADO!MONTEAGVDO!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 34!!!Bodegas!Delgado!Zuleta!!!Palomino!Fino!!!!AMONTILLADO!VIEJO!SACRISTÍA!AB! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 19! 115!!!Antonio!Barbadillo!Mateos!!!Palomino!Fino!!!!FINO!ANTIQUE! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 32!!!Bodegas!Rey!Fernando!de!Castilla!!!Palomino!Fino!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!!FINO!Especial!LA!PANESA! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 42!!!Bodegas!J.M.!HIDALGO!!!!Palomino!Fino!!!!FINO!2!PALMAS! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 9! 40!!!Bodegas!Gonzalez!Byass!!!!Palomino!Fino!!!3!botas!que!envejecen!8!años!!!!LA!BOTA!DE!FINO!54!!“Pago!Macharnudo!Alto”! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 44!!!Equipo!Navazos!!!!Palomino!Fino!!!!PALO!CORTADO!ANTIQUE! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 58!!!Bodegas!Rey!Fernando!de!Castilla!!!!Palomino!Fino!!!!PALO!CORTADO!LUSTAU!VORS!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10! 71!!!Bodegas!Lustau!!!!Palomino!Fino!!!30!años!!!!PALO!CORTADO!!OBISPO!GASCÓN!!VORS! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 21! 140!!!Bodegas!Barbadillo!!!!Palomino!Fino!!!30!años!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
FINO!TIO!PEPE!!en!Rama!!2016!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 30!!!Bodegas!Gonzalez!Byass!!!!Palomino!Fino!!!!!
D.O.!MANZANILLA!`!SANLÚCAR!DE!BARRAMEDA!!!MANZANILLA!BARBIANA!Pasada! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! 30!!!B.Rodriguez!LaZCave!!!Palomino!Fino!!!!MANZANILLA!de!AÑADA!!“CALLEJUELA!!II!/11”!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 35!!!Bodegas!Callejuela!!!Palomino!Fino!!!
!MANZANILLA!LA!GITANA!en!Rama!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 30!!!Bodegas!Perez!Hidalgo!!!Palomino!Fino!!!!MANZANILLA!MARUJA!Pasada! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 32!!!Juan!Piñero!!!Palomino!Fino!!!
!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
MANZANILLA!PASTORA!en!Rama!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 31!!!Bodegas!Barbadillo!!!Palomino!Fino!!!!MANZANILLA!SACRISTÍA!AB!Pasada!en!Rama! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 35!!!Antonio!Barbadillo!!!Palomino!Fino!!!!!
D.O.!MONTILLA!`!MORILES!!!AMONTILLADO!MARQUÉS!DE!POLEY! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 23! 110!!!Bodegas!TORO!ALBALÁ!!!Pedro!Ximenez!
!!!FINO!CAPATAZ!“Solera!de!la!Casa”! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 15! 90!!!Bodegas!ALVEAR!!!Pedro!Ximenez!!!!FINO!DEL!LAGAR! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! 32!!!Bodegas!TORO!ALBALÁ!!!Pedro!Ximenez!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
PORTUGAL! !!!D.O.C.!DOURO!/!PORTO!!
!!ADRIANO!PORTO!RESERVA!TAWNY! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! 35!
! !!RAMOS!PINTO!! !!Tinta!Roriz,!Tinta!Cão,!Touriga!Franca!
!!6!años!en!barrica!!!
!NIEEPORT!RESERVA!PORTO!LBV!2011!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 40!
! !!Late!Bottled!Vintage!!!Subzona!Cima!Corgo!!!Tinta!Nacional,!Touriga!Franca,!Tinta!Cão,!Tinta!Francisca,!Tinta!Amarela,!Tinta!Roriz,!Sousão!!!4!a!6!años!en!barrica!!!!DOW´S!LBV!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! 34!
! !!Dow´s!port.!Bodegas!TORRES!! !!Tinta!Roriz,!Tinta!Cão,!Touriga!Franca!
!!4!a!6!años!en!barrica!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!
!!!!!!!!!!!!!!!
VINOS!BLANCOS!White!wines!
!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ESPAÑA!!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !D.O.!CARIÑENA!!
!CARE!!2015!…..!Jesús!Navascués! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 32!!!Bodegas!Añadas!!!Chardonnay!100%!!
!!!
D.O.!COSTERS!DEL!SEGRE!!!
`SO2!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 38!!!Bodegas!Castell!D´Encus!!…..!Raul!Bobet!!!Sauvignon!Blanc,!Semillon!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!11!meses!en!barrica!!!!!D.O.!MÉNTRIDA!!!
ARRAYÁN!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Bodegas!Arrayán!!!Albillo!Real!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!6!meses!en!barrica!de!roble!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.P!NAVARRA!!!
FINCA!VILLATUERTA!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Bodegas!JULIÁN!CHIVITE!!!Chardonnay!!!6!meses!en!barricas!de!roble!sobre!lías!!!!!
D.O.!PENEDÉS!!!
EL!ROCALLÍS!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 46!!!Can!Rafols!Dels!Caus!by!Carlos!Esteva!!!Incroccio!Manzoni!!!12!meses!en!roble!
!!!!D.O.!RIAS!BAIXAS!!!
ATTIS!!EMBAIXADOR!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 33!!!Bodegas!Attis!!!Albariño!!!!24!meses!sobre!lías!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
PAI!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 32!!!…..!Edición!Especial!Albamar!by!Xurxo!Alba!!!Bodegas!Albamar.!!!!Val!do!Salnés!!!Albariño!!!!
!!!
LAUREATUS!!LÍAS!!!2010! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34!!!Bodegas!LAUREATUS!!!!Val!do!Salnés!!!Albariño!!!!
!QUINTA!DE!COUSELO!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34!!!Bodegas!Quinta!de!Couselo!!!!!Albariño,!Caiño!Blanco,!Loureiro,!Treixadura!!!!TRICÓ!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!…..!Jose!Antonio!Lopez!!!Compañía!de!vinos!Tricó!!!Albariño!!!!!
D.O.!RIBEIRO!!!
ALEJANDRUS!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 33!!!…..Antonio!Montero!Colleiteiro!!!Treixadura!!100%!!!8!meses!en!barrica!sobre!lias!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
FINCA!VIÑOA!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 41!!!D.O.!Ribeiro!(Valle!del!Avia)!!!Bodega!Finca!Viñoa!S.L.!!!Treixadura!92%.!Godello!3%.!Albariño!3%.!Loureiro!2%!!!!NORTE!!&!!SUR!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 50!…..Pablo!Ortigueira!y!Aurelio!Vázquez!!!Treixadura!75%.!Torrontés!23%.!Loureiro!2%!!!5!meses!fermentado!en!barrica!sobre!lías!!!!!
!D.O.!Ca!!RIOJA!!!
REMIREZ!DE!GANUZA!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!Bodegas!Remirez!de!Ganuza!Viura!70%,!Malvasía!20%,!Garnacha!Blanca!10%!!!9!meses!fermentado!en!barrica!!!!VIÑA!GRAVONIA!!2005! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!Bodegas!Viña!Tondonia!!Viura!!!4!años!fermentado!en!barrica!
!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.!RUEDA!!!
MALCORTA!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Javier!Sanz!Viticultor!!!Verdejo!!!!!!TOMAS!POSTIGO!!2014!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!!!Verdejo!!!!!7!meses.!!Fermentado!en!barrica!
!!!
VILLA!NARCISA!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 30!!!Javier!Sanz!Viticultor!!!Verdejo!!!!!!!
D.O.!SIERRAS!DE!MÁLAGA!!
!BESO!de!JUDAS!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34! !…!Lauren!Rosilllo!!!Bodegas!Sedella.!Axarquía!!!!Moscatel!de!Alejandría!!!
!!CLOE!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Bodegas!Doña!Felisa!!“Chinchillawine”!!!!Chardonnay!!sobre!lías!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
JAREL!!Seco!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 32!!!Bodegas!Almijara!!!!Moscatel!de!Alejandría!!!!!FILITAS!Y!LUTITAS!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!!!Viñedos!Verticales!!!Moscatel!de!Alejandría!90%!Pedro!Ximenez!10%!!!10!meses!en!fudre!sobre!lías!!!!LUNARES!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34!!!Bodegas!Lunares!!!Chardonnay,!Sauvignon!Blanc!! !
!!! ! ! ! ! ! ! ! ! !
D.O.P!TERRERAZO!!!! FINCA!CALVESTRA!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35! !!
….!Tony!Sarrión!!Bodega!Mustiguillo!!12!meses!en!barrica!sobre!lías!finas!!!
!!
D.O.!TXACOLÍ!DE!ÁLAVA!!!! ASTOBIZA!HANDMADE!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34!! !!Bodegas!Astobiza! !! !!Hondarribi!!Zuri!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.!VALDEORRAS!!!! ”!!G!!“!!DE!GALIR!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 32!! !!Pagos!del!Galir!
!!Godello!!!!!6!meses!en!barrica!sobre!lías!finas!!!!!
VINO!DE!LA!SIERRA!NORTE!DE!SEVILLA!!!! OCNOS!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!! !!Colonias!de!Galeón!
!!Chardonnay!!!!!10!meses!en!barrica!sobre!lías!finas!
!!!!VINO!DE!LA!TIERRA!DE!CÁDIZ!!! !! ALBA!SOBRETABLAS!!2014! !! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!! !!Bodegas!ALBA!
!!Palomino!Fino!!!!8!meses!en!bota!de!manzanilla!a!”tocadedos”!
!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
VINO!DE!LA!TIERRA!DE!CASTILLA!!! !! PAGO!VALLEGARCÍA!!2013! !! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!! !!Bodegas!Vallegarcía!
!!Viognier!!!!6!meses!en!barrica!20%!
!!!!VINO!DE!LA!TIERRA!DE!CASTILLA!Y!LEON!!!
OSSIAN!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 42!!!…..!Ismael!Gozalo!!!Verdejo!“Ecológico”!!!!9!meses!en!barrica!sobre!lías!!!
!!!
!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ALEMANIA!!!!!PFÄLZ!!!! BÜRKLIN!WOLF!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!! !!Böhlig!Riesling!Erste!Lage!
!!Riesling!!!!
!!
ÖKONOMIERAT!REBHOLZ!!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 41!! !!Buntsandstein!Riesling!
!!Riesling!!!!!!MOSEL!!!! FRITZ!HAAG!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 42!! !!Brauneberger!Riesling!Trocken!
!!Riesling!!!!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
AUSTRIA!!!!!WACHAU!!!! NIKOLAIHOF!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!! !!Vom!Stein!Federspiel!Riesling!!
!!Riesling!!!!
!!!!
!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
FRANCIA!! ! !!! ! !! ! ! ! ! ! !A.O.C!!ALSACE!!!
DOMAINES!!SCHLUMBERGER!!“Grand!Crú”!!2013!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 50!!!Domaines!Schlumberger!!!Saering!!!Riesling! ! !
! !!8!meses!sobre!lías!!
!!DOMAINES!!SCHLUMBERGER!!“Grand!Crú”!!2007!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 52!!!Domaines!Schlumberger.!!!Spiegel!!!Pinot!Gris! ! !
! !!8!meses!sobre!lías!!!!
M.!KREYDENWEISS!!MOENCHBERG!!“Grand!Crú”!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 48!!!Marc!Kreydenweiss!!!Cru!“Le!Moine”!!!Pinot!Gris! ! !
! !!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
A.O.C!!ARBOIS!!!!
TISSOT!ARBOIS!TRAMINER!!2012! ! ! ! !! ! ! ! ! ! ! ! ! 49!!!Domaine!Bénédicte!et!Stéphane!Tissot!!!Jura!!!Savagnin!!!!!
A.O.C!!CÔTES!DU!JURA!!!DOMAINE!!BERTHET`BONDET!!TRADITION!!2010! ! ! !! ! ! ! ! ! ! ! 40!!!Domaine!Philippe!Bornard!!!Jura!!!!Savagnin! ! ! !
! !!!!!!A.O.C!!CHABLIS!
!!DOMAINE!!LOUIS!LATOUR!!“Premier!Crú”!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 44!!!Domaine!Latour!!!Bourgogne! !
! !!Chardonnay!!!!
WILLIAM!FEVRE!!2014!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 43!!!Domaine!William!Fevre!!!!Bourgogne!
! !!Chardonnay! !
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
A.O.C!!MERSAULT!!!!
LES!GENEVRIÈRES!!“Premier!Cru”!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 114!!!Vincent!Girardin!Z!Bourgogne!!!Chardonnay!
! !!16!meses!en!roble!francés!!!!!A.O.C!!MONTLOUIS`SUR`LOIRE!!!!
CLOS!DU!BREUIL!!2012!! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! ! ! ! 42!!!François!Chidaine!!!Loira!!!Chenin!Blanc!
! !!9!meses!sobre!lías!!!!!A.O.C!!PULIGNY!MONTRACHET!!!!
LES!CHAMPS!GAIN!!“Premier!Cru”!2011!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 124!!!François!Carillon!!!Bourgogne!!!Chardonnay!
! !!18!meses!en!roble!francés!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
A.O.C!!SANCERRE!!!!
CHAMBRATES!!2012! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! ! ! ! 58!!!Domaine!Vacheron!!!Loira!CENTRAL!!!Sauvignon!Blanc!
!
!!!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ITALIA!!!!!D.O.C.G.!FIANO!DI!AVELLINO!!!! MASTROBERARDINO!!MORE!MAIORUM!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 47!! !!Azienda!Mastroberardino!!
!!Campania!! !!100%!Fiano!di!Avellino!! !!6!meses!en!barrica!de!roble!y!24!meses!en!botella!!!!!!!!!!!!
!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
NUEVA!ZELANDA!!!!!MARLBOROUGH!!!!! THE!CLOUD!FACTORY!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!! !!Samantha!Bailey!!
!!Sauvignon!Blanc!! !
!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
USA!!!!!NAPA!VALLEY!A.V.A.!!!! CONUNDRUM!!2005! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 56!! !!…..Jon!Bolta!! !!CAYMUS!Vineyards.!California.!!! !!Sauvignon!Blanc,!Chardonnay,!Viognier,!Muscat,!Canelli,!Semillon!! !!12!meses!en!barrica!de!roble!americano!!!!!RUSSIAN!RIVER!VALLEY!A.V.A.!!!! MARIMAR!ESTATE!!“LA!MASIA”!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 52!! !!Bodegas!TORRES!!
!!Sonoma!Valley.!California!!! !!Chardonnay!! !!10!meses!sobre!lías!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
LIVERMORE!VALLEY!A.V.A.!!!! K.D.!WENTE!“!MORNING!FOG”!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 37!! !!WENTE!Vineyards!
!!San!Francisco!Bay.!California!!! !!Chardonnay!98%!!Gerwurztraminer!2%!! !!7!meses!sobre!lías.!50%!Fermentado!en!barrica!!!
!!!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!!!!
VINOS!ROSADOS!Rosé!wines!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ESPAÑA!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !!D.O.!NAVARRA!!!
CHIVITE!!“COLECCIÓN!125”!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!!!Bodegas!JULIÁN!CHIVITE!!!Tempranillo.!Garnacha!!!9!meses!en!roble!francés!sobre!lías!
!!!!D.O.!PENEDÉS!!!
GRAN!CAUS!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!…..CARLOS!ESTEVA!!!Can!Rafols!dels!Caus!!!Merlot!
!!!!D.O.!RIBERA!DEL!GUADIANA!!!
NADIR!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 30!!!Pago!de!Las!Encomiendas! ! !!!Petit!Verdot!50%,!Tempranillo!50%!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.!SIERRAS!DE!MÁLAGA!!!
SCHATZ!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Finca!Sanguijuela! !!!Muskatröllinger!!!5!meses!sobre!lías!en!roble!francés!Never!
!!!!VINO!DE!LA!TIERRA!DE!CÁDIZ!!!
MARISMILLA!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 30!!!Luis!Pérez! ! !!!Tintilla!de!Rota!!!!Rosado!de!lágrima!!!!
!!!
!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
FRANCIA!!!
!!
A.O.P.!!CÔTES!DE!PROVENCE!!!! MAGALI!!SIGNATURE!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!! !!Domaine!Saint!André!de!Figuiêre!
!!Cabernet!Sauvignon!25%,!Cinsault!25%,!Grenache!Noir!25%,!Syrah!25%!! !!!
MIRAVAL!Rosé!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 38!! !!Familie!PERRIN!&!PittZJolie!
!!Cinsault,!Garnacha,!Syrah,!Rolle!!!!
!!!!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!
!VINOS!TINTOS!
Red!wines!!
!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ESPAÑA!!!!! !! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !D.O.!BIERZO!!!
GODELIA!!2011!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Mencía!!!!!12!meses!en!barrica!!!!LA!BIENQUERIDA!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 48!!!Bodega!Altos!de!Losada!!!Mencía!!!!!15!meses!en!barrica!
!!!!D.O.!CARIÑENA!!! !
FINCA!BANCALES!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 39!! !!Bodegas!Care!
!!Garnacha!“Viñas!viejas”!100%!!!14!meses!en!barrica!
!!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
XCLNT!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 47!!!Bodegas!Care!
! !!Garnacha,!Cabernet!Sauvignon,!Syrah!!!!!16!meses!en!barrica!!!!!
D.O.!CIGALES!!!
13!CÁNTAROS!NICOLAS!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Bodegas!César!Príncipe!!!Tempranillo!!!!!8!meses!en!barrica!
!!! !! CÉSAR!PRINCIPE!!2012!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!
!!Bodegas!César!Príncipe!!!Tempranillo!!!!!15!meses!en!barrica!
!!!! !D.O.!COSTERS!DEL!SEGRE!!!
ACUSP!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 42!!!Bodegas!Castell!D´Encus!!!Pinot!Noir!!!!!11!meses!en!barrica!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
THALARN!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!!!Bodegas!Castell!D´Encus!!!Syrah!!!!!12!meses!en!barrica!
!!!!D.O.!NAVARRA!!!
VIÑA!ZORZAL!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Graciano!!!6!meses!sobre!lías!
! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !!!!D.O.!PLA!!i!!LLEVANT!!!
GOLÓS!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 32!!!…..Vins!Miquel!Gelabert!!!Callet,!Mantonegro,!Fogoneu!!!!!12!meses!en!barrica!
!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.Ca.!PRIORAT!!
!LES!TERRASES!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 48!!!…..!Alvaro!Palacios!!!!Carinyena,!Garnacha,!Cabernet!Sauvignon,!Syrah!!!!!12!meses!en!barrica!!!!!!OBRADOR!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Bodegas!MELIS!!!!Garnacha!54%,!Syrah!25%,!Samsó!11%,!Cabernet!!Sauvignon!!!!6!meses!en!roble!francés!!!!!
D.O.!RIBEIRA!SACRA!!!
NAI!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!….Edición!Especial!Fusco!by!Xurxo!Alba!!!Bodegas!ALBAMAR!!!!Mencía!
!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.!RIBERA!DE!DUERO!!!CORIMBO!!2012!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 43!!!Bodegas!La!Horra!!!Tempranillo!!!!!12!meses!en!barrica!!
!!
FINCA!VILLACRECES!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34!!!Grupo!ARTEVINO!!!Tempranillo.!Merlot.!Cabernet!Sauvignon!!!!!16!meses!en!barrica!!!!FLOR!!DE!!PINGUS!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 160!!!…..Peter!Sisseck!!!Dominio!de!PINGUS!!!Tinta!Fina!!!!14!meses!en!barrica!!
!!
GRAN!RESALTE!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 85!!!Bodegas!RESALTE!!!Tinta!Fina!!!!24!meses!en!barrica!!!!MAGALLANES!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!!!…..César!Muñoz!!!!Tinta!Fina!!!!24!meses!en!barrica!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
MONTEBACO!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Bodegas!Montebaco!!!Tinta!Fina!!!!!12!meses!en!roble!francés!y!americano!!!!RESALTE!!2010!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!!!Bodegas!RESALTE!!!Tinta!Fina!!!!!12!meses!en!roble!!
!!!D.O.Ca.!RIOJA!!!
EL!BELISARIO!!“Pago!de!Cuba!Negra”!!2008! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 65!!!Bodegas!Labastida!!!Tempranillo!!!!16!meses!en!barrica!!!!EL!PRIMAVERA!!2014! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 31!!!Bodegas!Labastida!!!Tempranillo!!!5!meses!en!barrica!!!!EL!SACRAMENTO!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 51!!!…..Ettiene!Cordonnier!!!Tempranillo!97%!Graciano!3%!!!15!meses!en!barrica!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
LA!SENOBA!!2011! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 42!!!Javier!Rodriguez!Sanzo!!!!Tempranillo!50%!Graciano!50%!!!!18!meses!en!barrica!!!!GABAXO!!2015! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 34!!!Olivier!Riviere!!!Garnacha!60%!Tempranillo!40%!!!11!meses!en!barrica!!!!MALPUESTO!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 44!!!Bodegas!Orben!!!Tempranillo!!!12!meses!en!barrica!!!!TIERRA!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!Bodegas!Labastida!by!Rodrigo!Fernandez!Gomez!!!Tempranillo!!!12!meses!en!barrica!!!!!
D.O.!SIERRAS!DE!MÁLAGA!!! ! !
ACINIPO!!2006!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 38!!!!Bodegas!F.!SCHATZ!!!Lemberger!!!!!12!meses!en!barrica!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ALTOCIELO!!2011!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!!!…..Pedro!Morales!!!!Bodegas!Lunares!!!Syrah,!Cabernet!Sauvignon!!!!!12!meses!en!barrica!
!!
!CEZAR!!“ÚLTIMOS!SUEÑOS”!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!!!…..JM.!Cozar!Cabañas!!!!Bodegas!ENKVIST!!!Tempranillo!!!24!meses!en!barrica!
!!!dV+!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 35!!!…..Vicente!Inat!!!!Bodegas!Descalzos!Viejos!!!Cabernet!Sauvignon,!Petit!Verdot,!Syrah,!Merlot!!!12!meses!en!barrica!!!!PAGO!!“El!Espino”!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!!…..Bibi!García!!Bodegas!Cortijo!Los!Aguilares!!Petit!Verdot!42%,!Tempranillo!31%,!Merlot!27%!!17!meses!en!barrica!de!roble!francés!!
!!
!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
SEDELLA!!2012!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!!!…..Lauren!Rosillo!!!Bodegas!Sedella!!!Rome,!Garnacha!!!20!meses!en!roble!francés!!!!TADEO!2010! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 56!!!Cortijo!Los!Aguilares!–!Bibí!García!!!Petit!Verdot!!!15!meses!en!roble!francés!!!!VETAS!!SELECCIÓN!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 50!!!JM.!Vetas!!!Cabernet!Sauvignon,!Cabernet!Franc,!Petit!Verdot!!!17!meses!en!roble!francés!!!
!!D.O.!SOMONTANO!!!
BLECUA!!2008!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 115!!!Bodegas!Viñas!del!Vero!!!Garnacha,!Tempranillo,!Merlot,!Cabernet!Sauvignon!!!!20!meses!en!roble!francés!Allier!!!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.P.!TERRERAZO!!!!
MESTIZAJE!!2013!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 38!!!Mustiguillo!bodega!y!viñedos!!!Bobal!100%!!!9!meses!en!barrica!!!!FINCA!TERRERAZO!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 41!!!…..Tony!Sarrión!!!Mustiguillo!bodega!y!viñedos!!!Bobal!!!21!meses!en!barrica!!!!
!!!D.O.!TORO!
!!LAS!TIERRAS!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!!!Javier!Rodriguez!Sanzo!!!!Tinta!de!Toro!!!!12!meses!en!barrica!!!!VICTORINO!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 52!!!Teso!La!Monja!!!!Tinta!de!Toro!!!!18!meses!en!barrica!!
!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
VINO!DE!LA!TIERRA!DE!CASTILLA!Y!LEÓN!!!! CONDITA!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 36!! !!…..!Eduardo!García!! !!Ramiro!Wine!Cellar!! !!Tempranillo!!! !!16!meses!en!barrica!!!!!VINO!DE!LA!TIERRA!DE!EXTREMADURA!!!! XENTIA!!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 42!! !!…..Juan!Carrillo!! !!Pago!de!Las!Encomiendas!! !!Tempranillo!40%,!Petit!Verdot!30%,!Syrah!20%,!Graciano!10%!! !!14!meses!en!barrica!!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
CHILE!!!!!!VALLE!CENTRAL!!!! MANSO!DE!VELASCO!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!! !!Valle!de!Curicó!!
!!BODEGAS!TORRES!!! !!Cabernet!Sauvignon!“old!vinyes”!100%!! !!18!meses!en!barrica!de!roble!francés!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ITALIA!!!!!D.O.C.!AGLIANICO!DEL!VULTURE!!!! TEODOSIO!!2010! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 45!! !!Basilicata!!
!!Productore!Basilisco!!! !!Aglianico!100%!! !!10Z12!meses!en!barrica!de!roble!!!!!!D.O.C.!CASTEL!DEL!MONTE!!!! TRENTANGELI!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 50!! !!Puglia!–!Castel!del!Monte!
!!Productore!Tormaresca!!! !!Aglianico,!Cabernet!Sauvignon,!Syrah!! !!12!meses!en!barrica!de!roble!francés!y!húngaro!!!!!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
FRANCIA!!!!!A.O.C.!!ALOXE`CORTON!!!
ALOXE!`!CORTON!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 80!!!Domaine!Latour!!!!Bourgogne.!Côtes!de!Beaune!
! !!Pinot!Noir!! !!18!meses!de!roble!francés!!!!!A.O.C.!!ARBOIS!!! !
ARBOIS!PUPILLIN!PLOUSSARD!“LA!CHAMADE”!!2005! ! ! ! !! ! ! ! ! ! ! 56!!!Domaine!Philippe!Bornard!!!Jura!!!!Poulsard!du!Arbois! ! ! !
! !!12!meses!en!foudres!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
A.O.C.!!CÔTES!DU!RHÔNE!!!
LES!COTEAUX!SCHISTEUX!!“Village”!!2012!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 43!!!Eric!MonninZSEGURET!!!Garnacha.!Syrah!!!22!meses!en!roble!francés!
!!!!A.O.C.!!NUITS!!ST.!GEORGES!!!
LOUIS!LATOUR!!“Premier!Crú”!!2009!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 121!!!Domaine!Latour!!!!Bourgogne.!Côte!de!Nuits!!!!Pinot!Noir!!!12!meses!en!roble!francés!!
!!
!A.O.C.!!PAUILLAC!
!!CHATEAU!D´ARMAILHAC!!2013! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 79!!!Bordeaux!!!Cabernet!Sauvignon!59%,!Merlot!28%,!Cabernet!Franc!12%,!Petit!verdot!1%!!!22!meses!en!roble!francés!!
!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
A.O.C.!!POMEROL!!!CHATEAU!LAFLEUR`GAZIN!!2009!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 90!!!Domaine!Jean!Pierre!Moeix.!!!!Bordeaux!!!Merlot!80%,!Cabernet!Franc!20%!!!22!meses!en!roble!francés!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
USA!!!
!!LODI!Valley!AVA!!!
BURLESQUE!!2014! !! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 40!!!…..SAMANTHA!BAILEY!!!California!Central!Valley!!!Zinfandel!100%!!!6!meses!en!roble!americano!!!!
!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
SUDÁFRICA!!!
!!W.O.!KLEIN!RIVER!!!
RAKA!!BIOGRAPHY!!2009!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 52!!!…..Josef!Dreyer!!!Sudáfrica!!!Syrah!100%!!!12!meses!en!barrica!!!!!!
!
!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!
!VINOS!DULCES!Sweet!wines!
!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ESPAÑA!!!!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !!!!!!!!!D.O.!ALICANTE!
!!FONDILLON!SALVADOR!POVEDA!GRAN!RESERVA!1987! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10! 85!
!!! !!Salvador!Poveda!!!Monastrell!
!!!!D.O.!JEREZ`XÉRÈS`SHERRY!
!!PX!ANTIQUE! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7! 54!
!!! !!Bodegas!Rey!Fernando!de!Castilla!!!Pedro!Ximenez!!
!!!D.O.!MÁLAGA!!
!ARCOS!DE!MOCLINEJO! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10! 65!!!Bodegas!LAGAR!DE!CABRERA!!!Dulce!Natural!Transañejo!con!más!de!30!años!!!!Pedro!Ximenez!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
JAREL!!2010! !!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 31!!!Bodegas!Almijara!!!Naturalmente!dulce!!!Moscatel!de!Alejandría!!!!MOSCATEL!NARANJA!! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 32!!!Bodegas!Málaga!Virgen!! !!!Vino!dulce!de!licor!aromatizado!
! !!Moscatel!de!Alejandría!!
!!PIAMATER!!2012! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 40!!!Bodegas!DIMOBE! ! ! !!!Naturalmente!dulce!!
! !!Moscatel!de!Alejandría!!!!RUJAQ!ANDALUSÍ!TRANSAÑEJO! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6! 42!!!Bodegas!DIMOBE! ! ! !!!Vino!Tierno!Transañejo!
! !!Moscatel!de!Alejandría!! !!10!años!en!botas!de!roble!americano!!!!
TRES!!LEONES! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5! 35!!!Bodegas!Málaga!Virgen!!!Naturalmente!dulce!Añejo!
! !!Moscatel!de!Alejandría!!!! !
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
D.O.P!!NAVARRA!!
!CHIVITE!COLECCIÓN!125!“Vendimia!Tardía”!!FB!!2010! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10! 40!!!César!Muñoz!!!Moscatel!de!grano!menudo!!!!5!meses!en!roble!francés!!!!!
D.O.!RUEDA!!!DULCE!DE!INVIERNO! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10! 41!!!Javier!Sanz!Viticultor!!Verdejo!80%!!Moscatel!20%!!!
!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!
HUNGRÍA!
!!
CHATEAU!DERESZLA!“5!PUTTONYOS!“!2009! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10! 75!!!TokajZHegyalja!
! !!Furmint!con!botrytis!cinerea. !!!Un!mínimo!de!3!años!en!barrica!de!roble!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
ITALIA!
!!D.O.P!!MARSALA!
!!TARGA!!Riserva!Superiore!Semisecco!!2002! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 9! 50!
! !!Cantina!Florio!–!Duca!di!Salaparuta!!!Sicilia!Occidental!
! !!Grillo!100%!!!Un!mínimo!de!4!años!en!barrica!de!roble!(Solera)!
!!!!!!!!!!!
SOLLO!RESTAURANTE! ! ! ! ! ! ! ! !! ! ! ! ! ! !
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!
!!
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