Entradas

CEVICHE DE MARISCOS MIXTOS $23.500Preparación elaborada con calamar criollo, anillos de calamar,

camarón, mojo isleño con finas julianas de pimentón, rocoto, cebolla morada, salsa de tomate y zumo de limón. Aromatizado con cilantro fresco.

ESPETÓN DE VEGETALES $15.300Brocheta compuesta de pimiento, cebolla, zucchini amarillo y verde, tomate confitado, cebolla asada, aceite de oliva, aceto balsámico y sal gruesa.

LANGOSTINOS AL AJILLO $28.5004 langostinos con cascara flambeados con brandy y acompañados de pan campesino, ajo rostizado y jalapeño.

BROCHETA DE LOMO FINO $20.400100 gr. de lomo fino trinchado con pimiento, cebolla, zucchini amarillo y verde, tomate confitado, cebolla asada, aceite de oliva, aceto balsámico y sal gruesa.

PULPO TOSTADO $20.400100 gr. de pulpo tostado sobre espejo de hierbabuena, acompañado de dados de yuca especiados.

TRÍO DE PATACONES $18.900Patacones servidos con carne desmechada, ensaladilla de repollo y zanahoria, mojo de ajo criollo, salteado de aliños, aguacate, queso costeño, salsa de tomate, mayonesa y mostaza.

CEVICHE DE PARGO SOBRE AGUACATE $22.500120 gr. de pargo marinado en zumo de limón y cilantro fresco.

CEVICHE DE CAMARÓN $25.500120 gr. de camarón, cebolla blanca, aguacate, cilantro fresco, brandy, limón y salsa picante.

SOPA DE CAMARONES EN LECHE DE COCO $18.40060 gr. de camarón salteado con curry tostado, guineo verde y cilantro fresco.

CREMA DE AUYAMA $15.900Crema de auyama perfumada con vino blanco, guarnecida con queso costeño y cilantro fresco.

SOPA DEL DÍA $17.900

Ensaladas

ENSALADA DE CALAMAR CON MANGO $19.400Calamares apanados con panko y especias del Caribe, finas julianas de mango, pimiento rojo, rocoto, cebolla morada, sweet chilli, cilantro fresco, aceite de sésamo y zumo de limón.

ENSALADA CESAR CON POLLO $18.400Lechuga romana mezclada con aderezo Cesar, panini crujiente y fetas de queso.

ENSALADA CESAR CON SALMÓN $21.500Lechuga romana mezclada con aderezo Cesar, 80 gramos de salmón, panini crujiente y fetas de queso.

ENSALADA CESAR CON CAMARONES $22.500Lechuga romana mezclada con aderezo Cesar, 80 gramos de camarones, panini crujiente y fetas de queso.

ENSALADA DE CAMARONES Y AGUACATE $23.500Mezcla de cítricos con 80 gramos de camarones, aguacate y sal gruesa.

ENSALADA DE LA BARRA $17.500(Preparada a su gusto)

SUPREMA DE FRUTAS $13.800Abanico de papaya, patilla, piña y banano.

BONDIOLA DE CERDO (350 gr.) $29.600ENTRECOTE (250 gr.) $30.600LOMO DE RES (200 gr.) $35.700BEEF RIB EYE (250 gr.) $30.700POLLO A LA PARRILLA $28.500(350 gr. servido con piel y deshuesado)DOBLE PECHUGA DE POLLO AHUMADA (300 gr.) $28.600PECHUGA DE PAVO AHUMADO (300 gr.) $30.600

• Las carnes a la parrilla se pueden acompañar con una de las siguientes salsas: mojo de ajo criollo, guasacaca, chimichurri, ajicero de leche, BBQ.• Las carnes ahumadas se pueden acompañar con una de las siguientes salsas: chipotle, chutney de mango y

cilantro, arándanos, BBQ.

Cortes a laparrilla y ahumados

Pescados a la parrillao plancha

FILETE DE ROBALO (200 gr.) $34.200FILETE DE CORVINA (200 gr.) $34.700FILETE DE CHERNA (200 gr.) $34.700FILETE DE DORADO (200 gr.) $32.800FILETE DE SALMÓN UNILATERAL (200 gr.) $35.200

• Los pescados en sus dos presentaciones se pueden acompañar con una de las siguientes salsas: romesco, curry y coco, meuniere de tomates secos o ajillo con ajo rostizado y jalapeño.

Guarniciones

Para acompañar carnes a la parrilla o ahumadas y los pescados a la parrilla o plancha.

ARROZ BLANCO $ 2.600ARROZ CON COCO $ 3.600BROCHETA DE VERDURAS $ 4.800DEDITOS DE YUCA $ 5.700PAPAS A LA FRANCESA $ 6.200PAPAS SALTEADAS CON ALIÑOS, LIMÓN Y CILANTRO $ 6.200PAPAS TORNEADAS CON MANTEQUILLA DE PEREJIL $ 4.000PATACÓN MACERADO CON SAL Y AJO $ 5.100PURÉ DE PAPA CRIOLLA $ 6.200VEGETALES ASADOS $ 4.800(tomate y cebolla)VERMICELLI DE VEGETALES $ 4.800

Del Mar

CAZUELA DE MARISCOS ZUANA $51.000Gratinada, con dos langostinos.

LANGOSTA THERMIDOR (500 gr.) $83.500Mezcla a base de bisque, mostaza Dijon, champiñones y queso parmesano gratinado.

PARGO FRITO Pargo entero, macerado en salmuera y enharinado en especias, 3 patacones con queso costeño y ensalada rallada con vinagreta clásica y cilantro. Tamaño según pesca del día.

500 gramos $44.900600 gramos $52.000700 gramos $60.200800 gramos $66.300

Pastas

FIDEUA $35.700Gobbetti cocido con mariscos del Caribe colombiano, camarón, pulpo, calamar criollo, rabas de calamar, mejillón, aliñado con cebolla blanca, pimentón verde y rojo, ajo verde, fumét, perfumado con vino de jerez y un toque de aceite de oliva virgen extra.

FETTUCINE GENOVÉS $24.500Fettucine salteado en aceite de oliva virgen extra, pesto de albahaca, salsa napolitana, nueces partidas y fetas de parmesano. Acompañado de grissini de pimienta y sal marina.

PENNE RIGATE VEGETARIANO $23.500Penne rigate salteado en aceite de oliva virgen extra, alcachofas, espárragos, aceitunas negras, finas julianas de zanahoria, tomate hidropónico, albahaca fresca, salsa napolitana, pesto de albahaca, queso bocconcini y queso parmesano. Acompañado de panini crujiente majado con ajo y aceto balsámico.

Arroces

ARROZ COLOMBIA $24.500Arroz salteado con tres tipos de carne (pollo, res y cerdo), chorizo, apio, cebolla blanca en brunoise, pimentón rojo y verde, arvejas, cubos de papa y yuca frita, condimentados con comino, cúrcuma, sal y pimienta negra recién molida.

RISOTTO DE HONGOS SALVAJESCON ACEITE DE TRUFAS $26.000Arroz salteado con hongos salvajes, cremado con mantequilla, vino blanco, queso parmesano recién rallado. Perfumado con aceite de trufas.

ARROZ DE MARISCOS MIXTOSCON TINTA DE CALAMAR $31.700Arroz salteado con mariscos mixtos (calamar criollo, anillos de calamar, rabas de calamar, camarón, pescado y mejillón). Aliños frescos (pimentón rojo y verde, cebolla blanca, ajo verde), julianas de pimentón asado y arvejas.

ASOPADO DE MARISCOS (para 2 personas) $56.000Arroz salteado con mariscos mixtos (calamar criollo, anillos de calamar, rabas de calamar, camarón, pescado y mejillones), aliños frescos (pimentón rojo y verde, cebolla blanca, ajo verde), julianas de pimentón asado y arvejas. Perfumado con vino de jerez.

ARROZ A LA MARINERA (para 2 personas) $56.000Arroz cocido lentamente con mariscos mixtos (camarón, calamar criollo, rabas de calamar, mejillón y pescado), aliños frescos (cebolla blanca, pimentón rojo y verde, tomate, ajo verde), arvejas, finas julianas de pimentón asado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. Perfumado con vino de jerez.

POSTRES DEL DÍA $10.500

Snacks

SÁNDWICH ARHUACO $22.000Pan hojaldrado, jamón, queso holandés, tocineta, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas a la francesa.

SÁNDWICH ZUANA $21.500Pan hojaldrado, pollo grille, tocineta, queso holandés, lechuga, tomate, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas a la francesa.

STEAK SANDWICH $26.000Lomo fino, pan baguette, lechuga, tomate, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas a la francesa.

CLUB SÁNDWICH $33.200Pan molde blanco, pollo, huevo, carne, tocineta, lechuga, tomate, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas a la francesa.

HAMBURGUESA DE CARNE $25.500180 gr. de carne de res, queso holandés, tomate, mayonesa, salsa de tomate, lechuga y papas a la francesa.

HAMBURGUESA RANCHERA $31.000180 gr. de carne de res, tocineta, huevo, queso holandés, tomate, mayonesa, salsa de tomate, lechuga y papas a la francesa.

PICADA MINCA $34.700330 gr. de trifásico (lomo de res, pollo y cerdo), bañada en salsa demi-glace, perfumada con vino de jerez y acompañada de papas a la francesa.

PICADA CARIBEÑA $31.60050 gr. de camarón, 50 gr. de róbalo, 3 mejillones, 50 gr. de calamar, bañada con bisque de langostino, perfumada con vino de jerez y acompañada de papas a la francesa.

EMPANADAS CRIOLLAS (6 unidades) $13.500Acompañadas de mojo criollo y suero costeño.

PERRO CALIENTE $11.900Salchicha de cerdo, pan casero, queso sabana rallado, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y papas chips.

Menú

Ifantil

PORCIÓN DE FRUTAS TROPICALES $ 8.600CREMITA DE POLLO $ 9.700SOPITA DE POLLO CON VERDURAS $ 8.700SOPITA DE VEGETALES $ 6.700WRAP DE POLLO APANADOCON SALSA TÁRTARA (2 unidades) $12.300MINI BABY BEEF $20.400(120 gramos de lomo fino con papas a la francesa)MINI POLLO $14.800(con papas a la francesa y salsa tartara)DÚO DE MINI PERROS CALIENTES $10.800MINI HAMBURGUESA DE CARNE $18.900MINI HAMBURGUESA CRISPI DE POLLO $12.800

NUGGET`S DE POLLO INFANTIL (4 unidades) $13.800POLLO CRISPI $15.300(apanado con panko, salsa de la casa, papas a la francesa)MINI ESPAGUETI BOLOÑESA $14.500MINI RAVIOLIS BOLOÑESA $15.900SALCHIPAPA $11.800DEDITOS DE QUESO (6 unidades) $13.300VASITO DE HELADO $5.000(vainilla, fresa o chocolate)

Nota: Los gramajes de los productos descritos en la carta son tomados antes de su cocción.

Licores

/ Bebidas

Whisky Buchanan´sWhisky Chiva´s RegalWhisky Johnnie Walker (Sello Negro)Whisky Old ParrWhisky Old Parr (500 cc)Whisky Buchanan`s (18 años)Whisky Johnnie Walker (Sello Rojo)

Ginebra BeefeaterGinebra Gordons

Vodka AbsolutVodka SmirnoffPiscoJerez Tío PepeTequila José CuervoAguardiente Antioqueño

Ron Medellín (3 años)Ron SanteroRon Medellín (8 años)

Amaretto DisaronnoCointreau

260.000250.000250.000280.000200.000440.000150.000

224.000168.000

163.000155.000244.000155.000168.000

90.000

96.90090.000

137.000

240.000250.000

160.000150.000150.000170.000

225.00080.000

117.00091.800

88.80084.500

127.00081.50091.80048.000

53.00048.00079.500

130.000

18.00017.50017.50019.000

27.00011.300

14.80012.500

12.00011.00016.80011.50012.300

7.700

7.9007.700

10.200

16.00014.000

BOTELLA MEDIA TRAGO

BOTELLA MEDIA TRAGO

Vino Montgras (Chile)Vino Montgras Reserva (Chile)Vino Carmen Classic (Chile)Vino Caliterra (Chile)Vino espumoso AndréVino espumoso Barón de Rothberg

Smirnoff IceCerveza importadaCerveza ÁguilaCerveza Club ColombiaAgua en botellaGaseosa en lataLimonada cerezadaLimonada de cocoLimonada de mangoLimonada natural

95.000120.000105.000

95.00075.00050.000

12.000

11.80011.000

6.0007.0005.3005.3005.7009.2006.6004.000

Cocteles

Alexander (brandy, crema de cacao, crema de leche) 18.900Ave María (tequila, aguardiente) 18.900Bailarina Tropical (aguardiente, triple sec, zumo de naranja, granadina) 18.400Blody Mary (vodka, jugo de tomate, sal, pimienta, ají, limón) 19.400Bull Dog (ginebra, jugo de naranja y ginger) 18.400Caipiriña (aguardiente, limón, azúcar) 10.800Camaleón (ron blanco, curaçao, jugo de naranja) 16.400Coco Loco (ron, ginebra, vodka, agua de coco, crema de coco, jugo de cereza) 28.600 Coco Ponche (ron blanco, crema de coco, jugo de cereza, crema de leche) 13.300Cuba Libre (ron, coca cola, limón) 11.300Daikiri (ron, jugo de limón, azúcar) 16.400Dry Martini (ginebra, vermouth seco) 18.900Hawaiano azul (ron blanco, crema de coco, curaçao azul, jugo de piña) 18.400 Isla para dos (vodka, ginebra, curaçao, granadina) 27.000Laguna Azul (vodka, cointreau, curaçao azul, limonada) 20.000Luna Llena (ron blanco, aguardiente, curaçao azul) 16.400Mai Tai (ron, amaretto, jugo limón) 17.900Manhattan (whisky, vermouth rojo) 20.000Margarita (tequila, triple sec, jugo de limón) 20.000Padrino (whisky, amaretto) 21.500Piña Colada (ron, jugo de piña, crema de coco, crema de leche) 17.400Ron Punch (ron, jugo de naranja y piña) 13.800 Tequila Sunrise (tequila, cointreau, jugo de naranja, granadina) 20.000Tom Collins (ginebra, limón, soda, azúcar) 21.000

TRAGO

Cocteles

Licorsin

Amaranta (jugo de naranja, zumo de limón, almíbar, gotas amargas, soda) 9.900Cenicienta (jugo de piña, zumo de naranja y limón, granadina, soda) 9.900Coco Fresa (crema de coco y fresa) 15.900Coco Limón 18.900Fruit Punch (jugo de naranja, granadina, frutas tropicales) 10.000Piña Colada (jugo de piña, crema de coco, crema de leche) 12.200

TRAGO

Los anteriores precios incluyen el I.P.C. del 8%

“ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá 6513240, para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165.

/zuanabeachresort /zuanabeachresortwww.flickr.com www.tripadvisor.co

LOS GRAMAJES DE LOS PRODUCTOS DESCRITOS EN LA CARTA SON TOMADOS ANTES DE SU COCCIÓN.

LAS FOTOS SON SOLO ILUSTRATIVAS, NO REPRESENTAN EL PRODUCTO FINAL.

www.zuana.com.co