Carta Carnes 101

LAS MEJORES CARNES DEL MUNDO

La mejor carne del mundo segn la mayora de los expertos.Es la carne ms saludable del mundo, muy rica en Omega 3.

Bueyes criados con una dieta natural y masajes diarios.

Probablemente el mejor entrecte del mundo.Carne muy tierna y con un sabor muy caracterstico.

La mejor ternera de Amrica, muy tierna y con mucho sabor.Criada de forma natural en los pastos argentinos.

Autnticos bueyes criados en las montaas de Len.Sin duda el mejor chuletn de Espaa y de los

mejores del mundo.

Exquisito buey Wagyu criado en Europa bajoestrictos criterios de calidad.Absolutamente sorprendente.

B U E Y W A G Y U K O B E D E G A N A D E R A J A P O N E S A

B U E Y D E N E B R A S K A

B U E Y D E L O S V A L L E S D E L E S L A D E L E N

L A S M EJ O R E S C A R N E S D E L M U N D O

T E R N E R A A B E R D E E N A N G U S A R G E N T I N A

N U E S T R O B U E Y W A G Y U

T E R N E R A B L A C K A N G U S I R L A N D E S A

Es considerada la mejor ternera de Europa.Nuestra carne procede de una

pequea explotacin rural.

Las mejores terneras de Australia, criadas yalimentadas de forma natural.

T E R N E R A A N G U S A U S T R A L I A N A

C A N G U R O A U S T R A L I A N O

L L A M A D E L O S A N D E S

Los canguros australianos viven vidas naturales, comen alimentos orgnicos y su carne es muy saludable.

Excelente sabor.

Su origen se remonta a ms de 5.000 aos.Es una carne saludable alta en proteinas y baja en grasas.

L A S M EJ O R E S C A R N E S D E L M U N D O

Autntico bisonte criado de forma naturalen las planicies canadienses.

B I S O N T E D E C A N A D

C E B R A D E S U D F R I C A

Las cebras son animales que viven en extensas llanuras en manadas de entre cinco y veinte individuos.

El color de su carne es rosa plido y su sabor es exquisito.

Ganadera tradicional del nico puebloindgena que queda en Europa, los Sami.

A L C E D E L A P O N I A

La mejor carne extica de Namibia,muy apreciada.

Posee una textura muy suave tierna al paladar.

G A C E L A D E N A M I B I A

PASIN POR LA CARNE

DISCULPE SI NO TENEMOS EXISTENCIASDE LA CARNE QUE DESEA

En nuestro nimo est el ofrecer en nuestro restaurante las mejores carnes de cada uno de los rincones del mundo

para que usted pueda disfrutarlas de forma conjunta

Nos gusta nuestro trabajo, nos gusta viajar buscando nuevas carnes,visitar ganaderas y hablar con la gente en el campo porque

SENTIMOS PASIN POR LA CARNE.

Tener existencias continuadas de todas nuestras carnes no nosresulta nada fcil, ya que se une la poca produccin y escasez de las

carnes que seleccionamos con los innumerables problemas para su importacin.

Por ello intentamos mantener un stock alto de nuestros producto en nuestras cmaras frigorficas.

No obstante, a pesar de ello, no es extrao que en ocasiones nos quedemos sin existencias de determinadas carnes

Rogamos nos disculpe y entienda lo complicado que resultagestionar una carta tan amplia de carnes,

cada una de un rincn del mundo.

Todos los platos de nuestra carta son preparados al momento y a su gusto.

Y ello lleva su tiempo, especialmente las carnes.No pretendemos servir rpido, pretendemos que

disfrute de su comida.

PREPARAMOS TODOS NUETROS PLATOS EN EL MOMENTO. RELJESE Y DISFRUTE

IVA NO INCLUIDO SERVICIO DE MESA:1,95 POR COMENSAL

MANJARES DENUESTRO BUEY DE KOBE

JAMN DE BUEY DE KOBEJamn de Buey de Kobe con dos aos como mnimo de

curacin. Posee la caracterstica infiltracin de grasa que le confiere un sabor nico, sorprendente y elegante.

RACIN 100 GR . 23,00

CROQUETAS CASERAS SUAVESDE MORCILLA DE BUEY DE KOBELa unin de la bechamel y la morcilla de Wagyu hacen de estas croquetas un autntico manjar muy suave y delicioso.RACIN 8 UNIDADES 9,50

PINCHOS DE SOLOMILLO DE BUEY DE KOBEDos bocados de la mejor carne del mundo servidos con pimientos de la huerta a las brasas.DOS PINCHOS (50 GR . APROX.) 19,00 .

SARTN DE JAMN DE KOBE (2 PAX)Sartn con patatas fritas, huevos de perdiz y jamn de Kobe.

Se recomienda compartir dos personas.SARTEN 16,50


ENTRANTES FRIOS

JAMN IBRICO DE BELLOTA D.O. GUIJUELOAutntico jamn de bellota de Guijuelo cortado a cuchillo.RACIN 100 GR . 24,00 MEDIA RACIN 50 GR . 14,00

DEGUSTACIN DE FOIE MI-CUIT ARTESANOFoie elaborado de forma artesanal por Mitxel Etxenikeen el Pirineo Navarro con patos de Las Landas (Francia)acompaado de confitura de flores de violeta e higos.DEGUSTACIN 16,50

ANCHOAS ARTESANAS DEL CANTBRICOLos mejores filetes de anchoa artesana de Santoa

sobre una cama de tomate rallado y aceite de oliva.SEIS FILETES 17,00 .

DEGUSTACIN DE QUESOS GOURMETSeleccin de los mejores quesos gourmet de Europa.

TABLA 15,50 MEDIA TABLA 9,50 .


ENTRANTES CALIENTES

ESCALOPINES DE FOIE FRANCS BRASEADOSDelicioso foie fresco francs braseado

acompaado de nuestra confitura casera de higo.TRES ESCALOPINES 18,00 .

MOLLEJAS DE TERNERA LECHAL A LAS BRASALa especialidad de la casa y uno de los entrantes

ms solicitado. Un verdadero placer.MOLLEJAS 13,00 .

PROVOLONE VALPADANA AL HORNOQueso Provolone italiano D.O. Valpadana servidoen una cazuelita de barro y horneado a su punto.

CAZUELA 12,00 .

CAZUELITA PATAGNICACazuelita de barro con chorizos y morcillas

criollas a las brasas.CAZUELA 8,00 .

CAZUELITA CARNVOREChorizo tiernizado y presentado en una cazuela con pisto de verduras, elaborado segn una receta propia.CAZUELA 7,00

PIMIENTOS DE LA HUERTA A LAS BRASASDelicioso pimiento de la huerta en nuestra parrilla.CAZUELA 8,50 .


ENSALADAS

PARMESANA CON JAMN DE PATOBouquet de lechugas, cannigos, tomates cherryvirutas de parmesano, jamn de pato y nueces.ENSALADA 12,80

FRESCA DE SALMNBouquet de lechugas, salmn ahumada

gajos de manzana y sucedneo de caviar.ENSALADA 12,80 .

TEMPLADA DE CABRABouquet de lechugas, tomates cherry, queso de cabra, pasas, nueces y piones con reduccin de vinagre de mdena.ENSALADA 11,80

NUESTRA CAPRESSEBouquet de lechugas, tomate y queso

mozzarella de bfala.ENSALADA 11,40 .

MIXTA DE LA HUERTABouquet de lechugas, aceitunas negras, cebolla, pimiento verde, tomate y pepino.ENSALADA 10,80

ENSALADA DEL NORTEBouquet de lechugas, pimientos del piquillo,tomate seleccionado, anchoas artesanas del

cantbrico y ventresca de bonito del norte.ENSALADA 14,80 .


BUEY WAGYU KOBE DE GANADERA JAPONESA

Sin duda la mejor carne del mundo, con un sabor muy elegante y extremadamente tierna, se puede cortar con el tenedor. Adems es muy rica en Omega3 y Omega6 por lo que

tambin se la considera la carne ms saludable del mundo.

Los bueyes son alimentados con una dieta natural que incluye cerveza y sake y escuchan msica clsica. Los bueyes reciben masajes todos los das, precisamente para obtener ese

marmolado que los caracteriza.

Japn declar este buey bien nacional y prohibi por Ley su exportacin, por ello el Kobe que se consume en el resto del mundo no proviene de Japn.

La popularizacin de esta carne ha hecho que surjan ganaderas en numerosos lugares del mundo que cran Bueyes Wagyu que nada tienen que ver con los originales de Kobe.

Tan slo existe en el mundo una explotacin ganadera autntica japonesa fuera del propio Japn, que est en Estados Unidos. La produccin de esta ganadera nica es muy

limitada y tan slo unos pocos restaurantes del mundo tienen el privilegio de poder ofrecer esta maravilla.

Carnivore Restaurant tiene el placer de presentarle un manjar extraordinario y muy exclusivo, el autntico Buey Wagyu Kobe de ganadera japonesa.

LA MEJOR CARNEDE ASIA Y DEL MUNDO

SOLOMILLO DE BUEY DE KOBEEl corte de carne ms tierno y sabroso del mundo.PEQUEO (170 GR) 59,00 NORMAL (230 GR) 75,00

ENTRCOTE DE BUEY DE KOBELomo alto de la mejor carne del mundo.

PEQUEO (240 GR) 65,00 NORMAL (330 GR) 82,00 .

OSSOBUCO DE BUEY DE KOBE AL VINO TINTOOssobuco de Wagyu guisado con vino tinto, un manjar.500 GR . APROX. 35,00


LAS MEJORES CARNESDE AMRICA DEL NORTE Y DEL SUR

BUEY DE NEBRASKA

Nuestro buey procede de Nebraska, estado de Estados Unidos conocido por la extraordinaria calidad de su ganadera tradicional, donde viven 1,8 millones de personas y

tienen casi 7 millones de cabezas de ganado, cuatro veces ms bueyes que habitantes !.

Nebraska vive volcada en la ganadera, se trata de una industria tradicional muy familiar y arraigada, no en vano el 93% de la superficie del estado la ocupan los ranchos y las granjas que producen esta carne verdaderamente nica. La calidad de su carne es

reconocida mundialmente por su extraordinario sabor muy caracterstico.

ENTRECTE DE BUEY DE NEBRASKAProbablemente el mejor entrecte de buey del mundo.PEQUEO (240 GR) 32,00 NORMAL (330 GR) 40,00

SOLOMILLO DE TERNERA ARGENTINAMuy tierno y con un extraordinario sabor.La carne ms vendida de nuestro asador.


TERNERA ABERDEEN ANGUS ARGENTINA CERTIFICADA

Nuestra ternera Aberdeen AnGus argentina certificadaes una de las carnes de ms calidad del mundo, muy tierna y con un extraordinario

sabor. Nuestra carne proviene de pequeas ganaderas tradicionales con las mximas calificaciones de calidad de toda Argentina. las terneras se alimentan de forma natural en

sus pastos produciendo sin duda la mejor carne de toda Amrica del Sur.


EL MEJOR CHULETNDE BUEY DEL MUNDO

BUEY Y TERNERA DE LOS VALLES DEL ESLA (LEN ESPAA)

La ganadera de los Valles del Esla fue fundada por los propietarios

de la prestigiosa bodega Vega Sicilia, pretendiendo conseguiruna carne tan emblemtica como sus vinos.

Los bueyes y terneras de los Valles del Esla en Lenson criados de forma tradicional mediante pastoreo

y se alimentan de pastos de alta montaa a ms de 1000 m. de altura.

Los chuletones se caracterizan por su excelente y caracterstico sabormuy apreciado por los entendidos en carnes.

De hecho, el chuletn de buey es considerado por numerosos expertoscomo el mejor chuletn de buey con hueso del mundo.

Su cuidado y alimentacin natural y tradicional permite que la carnetenga un alto contenido en hierro y cidos cardiosaludables

siendo la carne ms saludable de Espaa.

Le presentamos los mejores chuletones de Espaa, y quiz del mundo.

CHULETN DE BUEY DE MONTAAEl mejor chuletn de buey del mundo,para compartir 2 personas.PRECIO POR KG. 76,00 ENTRE 1 Y 1,25 POR CHULETN

CHULETN DE TERNERA PASTUENCASin duda el mejor chuletn de ternera de Espaa

ENTRE 400 Y 500 GR . 29,00 .


EL MEJOR BUEYDE EUROPA

NUESTRO BUEY WAGYU

En unas instalaciones ganaderas de lujo, con ms de cien metros cuadrados

disponibles para cada buey de forma individual, cuadras con hilo musical y camas biodegradables,

se cran bueyes en un ambiente verdaderamente excepcional.

La alimentacin es cuidada al extremo, seleccionado slo alimentos naturales.

El resultado es extraordinario, se obtiene una carne de buey deliciosa y especialmente saludable para el consumo humano,

como no poda ser de otra manera.

Carnvore Restaurant tiene el placer de presentarle la carne de buey ms exclusiva y delicada criada en Europa, Nuestro Buey Wagyu.

SOLOMILLO DE BUEY WAGYUEl corte de carne ms tierno y sabroso de Europa.PEQUEO (170 GR) 36,00 NORMAL (230 GR) 46,00

CAZUELA DE CALLOS DE BUEY WAGYUCocina tradicional artesana, todo con productos de primera calidad. Callos, Jamn y Chorizo todo ello

de Buey Wagyu combinados con cebolla, zanahoria, clavo, laurel, tomate, aceite de oliva y con un toque de

pimienta negra.CAZUELITA 24,00 .


TERNERA BLACK ANGUS IRLANDESA

El origen de la raza AnGus es escocs y en menor medida irlands.Posteriormente se extendera por todo el mundo. Es la raza bovina ms famosa

del mundo, por su especial textura y sabor.Nuestra ternera proviene de unas pequeas explotaciones rurales con una

calidad extraordinaria. Disfrute del mejor Black Angus que se puede encontrar en el mercado.

ENTRECTE DE LOMO BAJOExquisito lomo bajo irlands a las brasas


LAS MEJORES CARNESDE EUROPA Y OCEANA

ANGUS AUSTRALIANO

La raza AnGus es conocida en todo el mundo por su habilidad paraproducir de forma consistente una de las carnes ms finas y de ms calidad. Las terneras de la raza AnGus se alimentan de forma natural en pastos y viven en

amplios terrenos en libertad.

CHURRASCO DE TERNERA ANGUSExquisito churrasco de jugosa carne australiana AnGuscon sal gorda Maldon.250 GR . APROX. 21,00


FUENTE DEGUSTACINSOLOMILLOS DEL MUNDO

LOS TRES MEJORES SOLOMILLOS DEL MUNDOEN UN MISMO PLATO PARA COMPARTIR

Deguste los mejores y ms exclusivos solomillos de todo el mundo.

Tan slo unos pocos restaurantes alrededor del mundo ofrecen estas carnes de forma conjunta.

Un verdadero lujo y un autntico placer gastronmico que en Europa no podr probar en otro lugar.

Atencin, por favor:Debido a la escassima produccin de estas carnes, rogamos pregunte a su

camarero por nuestras existencias actuales.

EL MEJOR SOLOMILLO DE ASIA Buey de Kobe de autntica ganadera japonesa

EL MEJOR SOLOMILLO DE EUROPA Nuestro Buey Wagyu europeo

EL MEJOR SOLOMILLO DE AMERICA Ternera Aberdeen AnGus de Argentina

PRECIO POR PERSONA

45,00

MNIMO DOS PERSONAS(70 gr. aprox. de cada una de las carnes por persona, en total 210 gr, aprox.)


FUENTE DEGUSTACINENTRECTES DEL MUNDO

LOS TRES MEJORES ENTRECTES DEL MUNDOEN UN MISMO PLATO PARA COMPARTIR

Deguste los tres entrectes ms selectos y exclusivos de todo el mundo.


Un verdadero lujo y un autntico placer gastronmico.



EL MEJOR ENTRECTE DE ASIA Buey de Kobe de autntica ganadera japonesa

EL MEJOR ENTRECTE DE AMRICA Buey de Nebraska de Estados Unidos

EL MEJOR ENTRECTE DE EUROPA Ternera Black AnGus Irlandesa

PRECIO POR PERSONA

42,00

MNIMO DOS PERSONAS(90 gr. aprox. de cada una de las carnes por persona, en total 270 gr, aprox.)


PARRILLADA DEGUSTACIN

LOS TRES MEJORES ASADOS DEL MUNDO

Deguste los tres asados ms selectos y exclusivos de todo el mundo.


Un verdadero lujo y un autntico placer gastronmico.



PRESA DE BUEY WAGYU Nuestro Buey Wagyu Europeo.

ASADO DE BUEY DE NEBRASKA Buey de Nebraska de Estados Unidos.

CHURRASCO DE TERNERA ANGUS AUSTRALIANA Ternera Angus australiana.

PRECIO POR PERSONA

24,00

MNIMO DOS PERSONAS(250 gr, aprox. por persona)


LA MEJOR CARNE EXTICADE AMRICA Y DEL MUNDO

BISONTE CANADIENSE

Nuestro Bisonte se cra de forma natural en las planicies de Canad.

Se la considera una carne saludable, ya que en comparacin con la carne de vacuno, tiene pocas caloras y muy poco colesterol.

El lomo alto que nuestro asador le ofrece es de una extraordinaria calidad, no en vano es considerado el mejor entrecte de Canad y entre los tres mejores

de todo el mundo por la mayora de los expertos.

De lo que no hay ninguna duda es que estamos ante la mejor carne extica del mundo, con un sabor muy caracterstico y poco habitual, pero de una elegancia

verdaderamente extraordinaria.

Probablemente se trate de la carme ms de moda en la actualidad en todo el mundo junto con el Buey de Kobe, y desde luego de forma absolutamente

merecida.

Se trata de una carne escasa y muy difcil de conseguir, le rogamos pregunte a su camarero por nuestras existencias actuales.

ENTRECTE DE BISONTE CANADIENSEEl corte de carne extico ms famoso del mundo.PEQUEO (240 GR) 39,00 NORMAL (330 GR) 49,00


LA MEJOR CARNEEXTICA DE EUROA

ALCE DE LAPONIAGANADERA TRADICIONAL DEL NICO

PUEBLO INDGENA DE EUROPA, LOS SAMI

El alce se extiende por el norte de Europa, sobre todo por Laponia.

El comercio con su carne es una de las principales fuentes de ingresos del ltimo pueblo indgena que queda en Europa, los Sami.

Su dieta est formada por plantas acuticas, brotes tiernos y hojas de sauces, alisos, abedules y lamos, as como tambin se alimentan de hierba y helechos.

En invierno, aparte de las plantas que buscan debajo de la nieve, su dieta est formada por cortezas de rboles y hojas de conferas.

La carne de alce presenta un color marrn muy oscuro.

Es muy tierna, equilibrada, elegante y con aromas herbceos.

LOMO DE ALCE SAMIEl corte ms tierno y sabroso de la especie ms extica de Europa.150 GR . APROX. 36,00


LAS MEJORES CARNES EXTICAS DE FRICA

GACELA DE NAMIBIA

La gacela es una de las especies ms numerosas de Namibia.Su pelaje es de color ocre, y se alimentan de forma natural de hojas y hierbas.

Consumen races, bulbos, hierba corta y hojas de variados arbustos.

Su carne tiene un color rojo suave, tirando a rosado. Posee una textura muy suave tierna al paladar con un gusto delicado que perdura en

la boca.

CEBRA DE SUDFRICA

Las cebras son animales que viven en extensas llanuras en manadas de entre cinco y veinte individuos.

La cebra es una animal herbvoro, pero no rumiante. Su alimentacin es a base de pasto, hojas de rboles y matorrales. En pocas de sequa tambin se alimentas de

bulbos y races.

El color de su carne es rosa plido y su sabor es exquisito, siendo una mezcla entre la carne de caza y la de caballo.

LOMO DE GACELA & LOMO DE CEBRALas dos mejores carnes exticas de frica en un mismo plato.200 GR . ENTRE LAS DOS CARNES 29,00


LA MEJOR CARNEDE OCEANA

CANGURO AUSTRALIANO

Nuestra carne de canguro procede de Australia, de animales silvestres criados en libertad.

A partir del ao 2010 la carne de canguro se empieza a exportar de forma general a todo el mundo.

Al criarse en libertad, su alimentacin es completamente naturaly han sido histricamente una fuente de alimento

para los aborgenes australianos.

La carne de canguro es muy saludable, ya que es alta en protenas y baja en grasa (2%) y tiene una muy alta concentracin de cido linoleico conjugado

(CLA) con importantes beneficios para la salud incluyendo propiedades anti-cancergenos y anti-diabetes, adems de reducir la obesidad y la aterosclerosis.

Su excelente sabor y sus propiedades beneficiosas para la saludhan creado en Australia un fenmeno llamado cangatarinismo, una dieta

vegetariana con la adicin de la carne de canguro. Los defensores de esta dieta eligen el canguro sobre otras carnes

debido a que los canguros australianos viven vidas naturales,comen alimentos orgnicos y su carne es muy saludable.

SOLOMILLO DE CANGURO AUSTRALIANOEl corte de carne extico ms sorprendente del mundo.180 GR . APROX. 22,00


PIZARRA DEBROCHETAS EXTICAS

BROCHETA DE LLAMA DE LOS ANDES

BROCHETA DE GACELA DE NAMIBIA

BROCHETA DE CEBRA DE SUDFRICA BROCHETA DE CANGURO DE AUSTRALIA

PRECIO POR PERSONA

23,00

(50 gr. aprox. de cada una de las carnes, en total 200 gr, aprox.)

BROCHETAS EXTICAS DEL MUNDOSERVIDAS EN UNA PIZARRA CON VERDURAS A LA BRASA

Deguste las mejores y ms exclusivas carnes exticas de todo el mundo.

Tan slo unos pocos restaurantes alrededor del mundo ofrecennuestras carnes de forma conjunta.

Un verdadero lujo y una autntica explosin y diversidad desabores difcilmente comparable.

Atencin, por favor:Debido a la escassima produccin de estas carnes, rogamos pregunte a su camarero

por nuestras existencias actuales.


OTRAS CARNES

EL MEJOR POLLO DE EUROPAPOLLO DE CORRAL DE LOS VALLES DEL ESLA

(LEN ESPAA)

POLLO DE CORRAL A LAS BRASASPollos criados al aire libre con una alimentacin natural.200 GR . APROX. 15,50

EL MEJOR CORDERO DE EUROPACORDERO FRANCS

CROWN ROYALUna corona de costillas de cordero francsal estilo criollo.200 GR . APROX. 19,50

EL MEJOR CERDO DE EUROPACERDO IBRICO DE EXTREMADURA

SECRETO IBRICOAutntico cerdo ibrico extremeo alimentado

con bellotas.200 GR . APROX. 16,50 .


ASADOS A LA CRUZ

LOS MEJORES ASADOS PATAGNICOS

La forma de asar a la cruz o estaca es nica y caractersticade la Ushuaia Patagnica, se puede decir que es su plato nacional.

A fuego lento, con tiempo y dedicacin, la carne adquiere un saborespecial a la lea que se utiliza.

El calor de la llama convierte a cada pieza de carne asadaen un autntico manjar, dorada por fuera y jugosa en el centro.

En la Patagonia el asado es casi una ceremonia alrededor del fuegocompartiendo la carne con buenos amigos y buen vino.

CABRITO A LA CRUZExquisito cabrito asado en nuestras cruces.300 GR . APROX. POR ENCARGO / PREGUNTAR.

CORDERO LECHAL PATAGNICOAutntico cordero lechal de la Patagonia

asado en nuestras cruces a fuego lento durante 8 horas.300 GR . APROX. POR ENCARGO / PREGUNTAR .

COCHINILLO LECHAL A LA CRUZCochinillo lechal castellano asado en nuestras cruces.300 GR . APROX. POR ENCARGO / PREGUNTAR


HAMBURGUESAS GOURMET

Las hamburguesas ms selectas y exclusivas de cada uno de los rincones del mundo.Les presentamos nuestras gourmet burgers.

LA MEJOR HAMBURGUESA DE ASIA Y DEL MUNDO

GOURMET BURGER DE BUEY WAGYU KOBEHamburguesa de autntico Buey de Kobe de ganadera Japonesa. Un placer muy exclusivo.PEQUEA 125 GR . 29,00 NORMAL 250 GR . 39,00

LA MEJOR HAMBURGUESA DE AMRICA

GOURMET BURGER DE BISONTE CANADIENSEAutntico Bisonte criado en las planicies canadienses.

Sorprendentemente tierna y suave. Un placer extico.PEQUEA 125 GR . 23,00 NORMAL 250 GR . 31,00 .

LA MEJOR HAMBURGUESA DE FRICA

GOURMET BURGER DE CAMELLO SUDAFRICANOCamellos criados y alimentados de forma natural en Sudfrica. Una Hamburguesa con gran personalidad.PEQUEA 125 GR . 17,00 NORMAL 250 GR . 22,00

LA MEJOR HAMBURGUESA DE OCEANA

GOURMET BURGER DE CANGURO AUSTRALIANOCanguros criados en libertad en Australia.

Suave, tierna, exquisita y muy rica en hierro.PEQUEA 125 GR . 15,00 NORMAL 250 GR . 20,00 .

LA MEJOR HAMBURGUESA DE EUROPA

GOURMET BURGER DE BUEY DE MONTAA DELOS VALLES DEL ESLA DE LENAutnticos Bueyes de pastoreo en las montaas de Len.Muy tierna y con un sabor espectacular.PEQUEA 125 GR . 13,00 NORMAL 250 GR . 18,00 .


ELIJA EL ESTILO DE SU HAMBURGUESA

ESTILO FRANCSGourmetBurger de su eleccin + Foie Fresco Francs braseado + Cebolla

Caramelizada + Gele de Sauternes + 5,00

ESTILO ESPAOLGourmetBurger de su eleccin + Rulo de Queso de Cabra horneado +

Cebolla Caramelizada + Gele de Pedro Ximenez. SIN CARGO

ESTILO ITALIANOGourmetBurger de su eleccin + Queso Parmesano D.O.P. + Rcula +

Tomate Seco. SIN CARGO

ESTILO AMERICANOGourmetBurger de su eleccin + Queso Cheddar Americano + Bacon +

Tomate Fresco de la Huerta + Bouquet de Lechugas. SIN CARGO

ESTILO JAPONSGourmetBurger de su eleccin + Brotes de Soja + Salsa Teriyaki

(se sirve aparte). SIN CARGO

ESTILO SOLO CARNEGourmetBurger de su eleccin con o sin pan.

SIN CARGO

ESTILOS

Todas las hamburguesas se sirven con patatas fritasy nuestra famosa salsa barbacoa casera Jack Daniels (se sirve aparte).


PLATOS VEGETARIANOS

En el paraso de las carnes tambin le ofrecemos platospara los amantes de las verduras

BROCHETA DE VERDURASBrocheta con nuestras verduras de la huerta

a las brasas.BROCHETA 12,50 .

PARRILLADA DE VERDURASVerduras frescas de la huerta servidas en un

brasero en el centro de la mesa.PARRILLADA 15,50 .

LASAGNA DE VERDURASDeliciosa lasagna hecha a base de espinacas y championes.LASAGNA 14,00 .


POSTRES

FLAN DE HUEVO CASERO Flan de huevo elaborado en nuestra cocina

FLAN 5,00 .

CREP CASERO DE DULCE DE LECHENuestro famoso crpe argentino de receta propiaelaborado de forma artesanal en nuestra cocina.CREP 7,50

COULANT DE CHOCOLATEDelicioso postre francs de chocolate

COULANT 7,50 .

TARTA DE MANZANA CASERADeliciosa tarta casera de manzana,un verdadero placer.RACIN TARTA 6,80

TARTA DE QUESO CASERA Base de tarta artesana de queso

con confitura casera de arndanosRACIN TARTA 6,50 .

HELADOS ARTESANOSSeleccin de los mejores helados artesanos de EspaaNORMAL 6,50 PEQUEO 3,80


SORBETES CASEROS

CAVA DOMINIO DE LA VEGA BRUT

SORBETE DE GIN-TONICSorbete de creacin propia en nuestro Gin-Club.

ELIJA SU GINEBRA PREFERIDA

SORBETE DE FLORES DE VIOLETASorbete casero de violetas.

SORBETE CAVA 7,50

SORBETE DE LIMN DE VALENCIA Sorbete casero hecho a base de limones

de la huerta valenciana.SORBETE CAVA 7,50


VINOS A LA COPA

RUTINI CABERNET-MALBEC(MENDOZA - ARGENTINA)

El vino que ms recomendamos para maridar connuestras carnes. Un vino muy elegante, sin duda uno de los mejores

en relacin calidad-precio de todo el restaurante.COPA 12 CL. 6,50 .

NUMANTHIA(D.O. TORO)Autntico vinazo de las Bodegas Numanthia, propiedad del Grupo Luis Vuitton-Henessy-Met & Chandon. Sin duda uno de los vinos ms singulares de toda Espaa.COPA 12 CL. 8,00

LES ALCUSSES(D.O. VALENCIA)Excelente vino valenciano de gran personalidad y marcado carcter mediterrneo. Equilibrado y eleganteLa uva Monastrell en su mxima expresin.COPA 12 CL. 4,00

CUNE CRIANZA(DO.Ca. RIOJA)

Uno de los riojas ms famosos del mundo, creado en 1879. Monovarietal de Tempranillo, fresco y muy equilibrado.

COPA 12 CL. 4,00 .

PROTOS(D.O. RIBERA DEL DUERO)Fantstico vino de la primera bodega creada en la Riberadel Duero. Recientemente ha obtenido la Medalla de Oroen el Concurso Mundial de Bruselas 2012.COPA 12 CL. 4,50


CERVEZASARTESANAS VALENCIANAS

TYRIS (RIBA-ROJA DEL TRIA)Cerveza tipo Pale Ale, con ligeros toques de trigo.Muy refrescante.BOTELLN 33 CL. 3,90

LA SOCARRADA (XTIVA)Elaborada con romero y miel de romero.Una de las mejores cervezas del mundo, segnel International Taste & Qual Institute de Bruselas.BOTELLN 33 CL. 4,80 BOTELLA 75 CL. 14,80

VIPA (RIBA-ROJA DEL TRIA)Valencian Indian Pale Ale, elaborada con maltas

Pale Ale y Caramel y piel de naranja, con un toque ctrico.BOTELLN 33 CL. 4,20 .

ALTURA DE VUELO (VENTA DEL MORO)Cerveza de baja graduacin alcohlica, con aromasa malta, levadura fruta y caramelo,con un toque a regaliz.BOTELLN 33 CL. 3,90

MONS (MASSALAVS)Cerveza tipo Pilsen, con doble malta y fermentacin

en botella. Suave y fcil de beber.BOTELLN 33 CL. 3,90 .


CERVEZAS DEL MUNDO

CERVEZA SIN ALCOHOL BUCKLER O.O (ESPAA)Probablemente la mejor cerveza sin alcoholdel mercado espaol.BOTELLN 33 CL. 3,10

HEINEKEN BARRIL (HOLANDA)Cerveza tipo Lager, muy suave y refrescanteSe fabrica en Holanda y se distribuye al mundo desde 1874.33 CL. 2,90 40 CL. 3,50 50 CL. 4,20

HEINEKEN BOTELLA (HOLANDA)Versin embotellada de la anterior.

BOTELLN 33 CL. 3,20 .

QUILMES (ARGENTINA)La cerveza ms famosa de Argentina, muy suavey fcil de beber.BOTELLN 33 CL. 3,50

CRUZCAMPO GRAN RESERVA (ESPAA)Con un aroma intenso y agradable, es considerada la

Mejor cerveza Strong Lager del Mundo segn la revistaBeers of the World.BOTELLN 33 CL. 3,50 .


BEBIDAS SIN ALCOHOL

AGUA SOLN DE CABRAS

BOTELLA 50 CL. 2,70

AGUA CON GAS PERRIER

BOTELLN 33 CL. 3,00

REFRESCOS

BOTELLN 20 CL. 2,70

ZUMOS NATURALES GRANINI

BOTELLN 20 CL. 3,30


VINOS DE JEREZ

PALO CORTADO PENNSULA LUSTAUEs el Jerez ms singular. De color oscuro, este vino ana ladelicadeza y finura de los amontillados en nariz con elcuerpo de los olorosos al paladar. Denota toques de chocolate negro.COPA 5 CL. 5,50

FINO PUERTO LUSTAUEnvejecido en botas de roble americano en el Puerto deSanta Mara. De color amarillo plido, recuerda a levaduraen nariz, seco y punzante al paladar.COPA 5 CL. 4,20

MANZANILLA PAPIRUSA LUSTAUEnvejecida en botas de roble americano en Sanlcar de

Barrameda, de color plido pajizo y con toquede brisa marina en su aroma.

COPA 5 CL. 4,20 .

AMONTILLADO RARE ESCUADRILLA LUSTAUInicialmente criado bajo flor, seguido de crianza oxidativaTpico amontillado, con aromas de avellana y caramelo ennariz, seco y redondo al paladar con un largo final.COPA 5 CL. 5,50

OLOROSO DON NUO LUSTAUEnvejecido en botas de roble americano en Jerez mediante

el sistema de solera y criaderas durante 12 aosDe color oscuro y aromas ahumados, presenta sabores

a chocolate amargo y nueces, con un final intenso.COPA 5 CL. 5,50 .


APERITIVOS

MARTINI RICARD CAMPARI FERNET BRANCA

COPA 8 CL. 4,50

CAVA DOMINIO DE LA VEGA BRUT

COPA 8 CL. 4,00

OPORTORUBI NOVAL

COPA 8 CL. 4,50

OPORTONIEPOORT TAWNY

COPA 8 CL. 4,50

OPORTO NIEOORTOLD TAWNY 10 AOS

COPA 8 CL. 7,00

Paseo Alameda, 31B46023 Valenciat. 963 169 118

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V-1.

0.1

Carta Carnes 101

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