Cra de codornices

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Martha Yolanda Barros Herrera Robinson Areniz PrezProyectoCra de codornices y cultivosTcnico Profesional en Gestin AgropecuariaDocenteLudwing RomnUniversidad del PuebloTecnolgica fitecBucaramanga, 24 de Agosto de 2009

TABLA DE CONTENIDO Pagina1.1. PRELIMINARES .. 1,21.1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN.. 21.1.2. REFERENTES CONCEPTUALES... 31..2Anlisis del entorno 41.1.3. EL PROBLEMA. 41.1.4. OBJETIVOS 41.1.5. Fuente de informacin. 41.1.5.1Fuentes primarias. 51.1.5.2Fuentes secundarias 5 1.1.5.3Fuentes terciarias 51.1.6.1Proyecciones.. 61.1.6.2. Limitaciones 61.2. LA FORMULACIN DEL PROYECTO. 61.2.1 DEFINICIN DE LA IDEA DEL PROYECTO. 61.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO 6

1.2.2.1. Medio Social y Cultural 61.2.2.2. Medio Econmico. 61.2.2.3 Medio tecnolgico.. 61.2.2.4. Medio poltico legal 61.2.2.5. Medio ecolgico. 61.2.2.6. Anlisis global del entorno. 7 1.2.2.7. Seleccin de la idea. 7 1.3. ESTUDIO DE PREFACTILIDAD. 81.3.1. Antecedentes.. 8 1.3.2. Objetivos. 81.3.3. Elementos del mercado 9,10 1.1.3.1El producto.. 11 1.3.3.2Los consumidores o usuarios.. 12 1.3.3.3Estimacin de la demanda.. 12 1.3.3.4Estimacin de la oferta. 13 1.3.3.5Tipo de demanda detectada.. 13 1.3.4Los aspectos tcnicos. 14 1.3.4.1. Tamao. 15 1.3.4.2. Localizacin. 15 1.3.4.3. Tecnologa 15 1.3.4.4. Instalaciones locativas.. 15,16 1.3.5. Resumen y conclusiones 16,17,18 ECOAVES

CRIA DE CODORNICES Y CULTIVOS

CRIA DE CODORNICES

1.1PRELIMINARESRESEA HISTORICA DE LA CODORNIZLa codorniz es un ave que pertenece al orden de las gallinceas, familia phasianoidea y especie Coturnix Esta especie, que es la mas comn, esta extendida en Europa, Asia, frica y las Islas Atlnticas. Sin embargo, existe un gran nmero de subespecies, siendo dos las ms conocidas. La Coturnix es la codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a frica, Arabia y la India. Esta es la codorniz citada en los textos bblicos como el mana del pueblo hebreo. La Coturnix Japnica es la codorniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el archipilago de Japn y emigra a Siam, Indochina y Taiwn. En la actualidad, estas dos subespecies son las que ms se trabajan comercialmente, la primera para produccin de carne dado su gran peso corporal, y la segunda para produccin de huevos dada su alta productividad y multiplicacin. La Coturnix o codorniz salvaje europea y la Coturnix y por los detalles del plumaje. El macho de la codorniz domstica tiene un color de cuello y barbilla ms uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra tiene las plumas ms lanceoladas y manchadas de negro en el caso de las domsticas, y de forma redondeada y color plido en el caso de las salvajes.En la mayor parte de pases de Amrica Latina se empez a importar esta subespecie de los Estados Unidos a mediados de este siglo, siendo los pases de ms antigedad en su crianza Brasil y Argentina.

La Coturnix Japnica fue llevada a Estados Unidos en el siglo XIX como ave de investigacin y decorativa, posteriormente alcanz importancia en la industria avcola. Errneamente, en Estados Unidos se denomina codorniz a la Bobwhite Quail (Colinus Virginianus), la cual es explotada por algunos granjeros con la finalidad de obtener carne. 1

Para poder tener xito en el proyecto debemos documentarnos acerca de lo que vamos a realizar, debemos adquirir una idea, buscando actividades con futuro, que nos guste, que nos entusiasm, debemos tener claro en que consiste la actividad o la estrategia. Estudio del sector y de competencia en este sector.

Estudios de mercadeo mediante encuestas, observacin, visitas, entrevistas para as poder valorar el tamao y caractersticas del mercado al que nos vamos a dirigir y sus necesidades, identificar precio o valor percibido por los clientes.

Adaptar polticas de marketing, caractersticas del producto, comunicacin, distribucin, relaciones pblicas, precios etc.

Planificar inversiones

Planear fuentes de financiacin, prstamos, crdito de proveedores

Estudio de viabilidad econmica, presupuestos, busca del precio optimo para nuestro proyecto.

Planificacin estrategia, misin, reglas, crecimiento

Actividades de puesta en marcha.

Para que el proyecto tenga xito debemos realizar una estrategia innovadora, las cuales nos conduzcan a que nuestros clientes estn satisfechos con nuestros productos.Otra estrategia puede ser informar a nuestros clientes sobre los beneficios que brindan los productos orgnicos ya que son libres de sustancias qumicas 100% saludables.

Que se necesita para realizar este proyecto1. para todo proyecto es indispensable la dedicacin, el esfuerzo, el desempeo que se tenga sobre l.

2. Tener una misin

3. una visin hacia el futuro

4. Todo proyecto necesita antes una clara planeacin y capacitacin adecuada, es muy importante realizar un anlisis de factibilidad antes de realizar el proyecto para que no se abandone a la mitad del camino.

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JUSTIFICACIN

Este proyecto se realiza porque tenemos un enfoque a futuro sobre los cultivos orgnicos y la cra de codornices, porque las condiciones del terreno son aptas para el cultivo de hortalizas, y la cra de codornices, con metas a corto a mediano y a largo plazo las cuales nos pueden llegar a beneficiar tanto en nuestra vida personal como laboral, porque dentro muy poco tiempo seremos tcnicos agropecuarios gracias al programa universidad del pueblo, encabezado por el Seor Alcalde FERNANDO VARGAS MENDOZA y todas las entidades que apoyaran este programa, dentro de ellas destacamos a la TECNOLOGICA FITEC.1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES

El proyecto se va a realizar a nivel local con una visin a un mercado nacional. Surge por necesidades insatisfechas de consumidores o usuarios ya que hay muchos mercados en cantidad pero no en calidad.

En el planteamiento y anlisis del problema corresponde definir la necesidad que se pretende satisfacer o se trata de resolver, establecer su magnitud y establecer a quienes afectan las deficiencias detectadas (grupos, sectores, regiones o a totalidad del pas). Es necesario indicar los criterios que han permitido detectar la existencia del problema, verificando la confiabilidad y pertinencia de la informacin utilizada. De tal anlisis surgir la especificacin precisa del bien que desea o el servicio que se pretende dar. Asimismo en esta etapa, corresponde identificar las alternativas bsicas de solucin del problema, de acuerdo con los objetivos predeterminados. Respecto a la idea de proyecto definida en su primera instancia, es posible adoptar diversas decisiones, tales como abandonarla, postergar su estudio, o profundizar este.

31.1.2.1 ANLISIS DEL ENTORNO

El mercado de los productos como huevos y carne de codorniz es especialmente para gustos refinados y personas que buscan en la alimentacin para su familia, productos que contengan alto contenido de protenas, vitaminas y elementos esenciales para una buena alimentacin.

Generalmente, el huevo de codorniz, es utilizado como pasabocas y en tratamientos para recuperar la salud.

1.1.3. EL PROBLEMA

Definiremos las necesidades a satisfacer establecer su magnitud (grupos, sectores, regiones), as definiremos el servicio se pretende dar, identificar alternativas bsicas de solucin del problema.Aumento en la demanda y disminucin en la oferta.

1.1.4. OBJETIVOSEl objetivo es la creacin de nuestra microempresa, es promover y fortalecer el sector microempresario, Ya que hemos recibido muchos conocimientos tanto del sector agropecuario, como de la importancia de la agroecolgica, para satisfacer las necesidades tanto del consumidor como la del proveedor, la creamos con una visin a futuro y con una misin la cual es la de llegar a ser grandes productores, a nivel local, nacional y porque no internacional, Se creo desde el momento en que se visualizo como crear una empresa, desde que adquirimos conocimientos y nos fuimos interesando cada vez ms sobre todo lo que tiene que ver con el sector agropecuario.Tenemos como objetivos especficos analizar el proyecto, estudiar el proyecto, investigar, tener una meta, asumir responsabilidades acerca del proyecto.4

1.1.5. FUENTES DE INFORMACIN O INVESTIGACIN

1.1.5.1. FUENTES PRIMARIASGoogle/codornices.com, enciclopedia estudiantil esencial Larousse1.1.5.2. FUENTES SECUNDARIAS

Criadero y venta de codornices centro de Bucaramanga1.1.5.3. FUENTES TERCIARIAS

Internet. Wikipedia 1.1.6. ALCANCE DEL PROYECTO

Con este proyecto queremos lograr un objetivo trazado con el fin de proyectarnos hacia un futuro para as llegar a ser empresarios.

1.1.6.1. PROYECCIONES

Las proyecciones a futuro es llegar a ser empresarios, generar empleo, tener estabilidad econmica, como tambin estabilidad laboral.

1.1.6.2. LIMITACIONESDentro de este punto debemos saber con cuanto dinero contamos, analizar el proyecto para as mismo poder distribuir nuestros gastos y no generar gastos innecesarios.

Buscar opciones favorables como por ejemplo, entidades financieras, o apoyos gubernamentales.

1.2. FORMULACIN DEL PROYECTO1.2.1 DEFINICIN DE LA IDEA DEL PROYECTOProyecto, cra de codornices y cultivo de hortalizas5

1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO

1.2.2.1. MEDIO SOCIAL Y CULTURALPara analizar alternativas desde el punto de socio cultural debemos tener en cuenta tcnicas tradicionales y nuevas tcnicas, tener una estabilidad econmica, para poder subsistir hasta el momento en que nuestro proyecto comience a dar frutos Por el momento solo trabajaremos con mtodos artesanalesTendremos en cuenta documentacin necesaria para legalizar nuestra microempresa. Ejemplo: cmara de comercio, el Rut, int., etc.Dentro del medio ecolgico debemos tener en cuenta los aspectos climticos para la cra de codornices y cultivo de hortalizas

La codorniz

1.2.2.6. ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO

Las condiciones externas que pueden afectar potencialmente a nuestra empresa son el entorno organizativo. de manera distinta a cada una de ellas, pues stas difieren de tamao, sector, metas, tecnologa, ubicacin, estrategia y otras muchas caractersticas.6

1.2.2.7. SELECCIN DE LA IDEASeleccionamos la cra de codornices ya que esta ave es muy apetecida sobre todo por sus huevos ya que contienen un alto poder en protenas, tambin con el propsito de formar nuestra propia empresa1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDADConsiste en el anlisis preliminar de nuestra idea de un proyecto, a fin de verificar su viabilidad como actividad de un proyecto.1.3.1. ANTECEDENTES

dentro de los alimentos desconocidos, de gran riqueza proteica y de bajo costo relativo de produccin y adquisicin, encontramos las productos que se obtienen de la codorniz japonesa, esto es, huevos y carne. De ah, la gran importancia del presente estudio.

1.3.2. OBJETIVOS

El objetivo del presente estudio es dar a conocer la crianza y posterior comercializacin de la Codorniz japonesa (Coturnix japonica) en Bucaramanga, adems de evaluar la factibilidad comercial, tcnica y econmica de la puesta en marcha de un plantel productor de huevos y carne de esta ave.

Promover fortalecer y ayudar el sector agropecuario, trabajando con los factores que ayuden al medio ambiente, que se produzcan productos con calidad como son los ecolgicos. Los cuales nos ayudan tanto para nuestra salud como para el medio ambiente.

1.3.3. EL MERCADO DEL PRODUCTO.Se compone de

Huevos

Carne

Estircol, como subproducto.7

DEL MERCADO.

1.- Mercado de los Huevos-

Los consumidores son aquellos que:

Demandan el producto en forma ocasional, como novedad.

Demandan el producto en forma ocasional, como exquisitez.

Demandan el producto en forma peridica, como parte de la dieta alimenticia de la familia.

2.- Mercado de la carne.

1.3.3.1 EL PRODUCTOLa codorniz japonesa es un ave domstica de la cual se pueden comercializar dos productos principales: huevos y carne. Adems, puede obtenerse de la explotacin un subproducto, el estircol.

Las caractersticas de stos son:

HUEVOS:Los huevos de codorniz pesan -en promedio- 10 gramos, midiendo 3,14 cms. en su dimetro longitudinal, y 2,41 CMS en su dimetro transversal. Este peso es variable, dependiendo de la edad de las ponedoras, siendo ms pequeos en las etapas del comienzo y final de su ciclo de postura. Son de color blanco, cubiertos de manchas cuyos colores van desde el caf al negro dndoles un aspecto agradable y llamativo a la vista.

Se caracterizan por poseer al mismo tiempo un exquisito sabor, una gran resistencia y un alto contenido proteico.

8 Sabor: Desde la antigedad el huevo de codorniz ha sido considerado una exquisitez culinaria por lo cual es apetecido en prcticamente todo el mundo.

Resistencia: La resistencia del huevo de codorniz es importante pues de ella derivan claras ventajas en cuanto a su manejo Transporte y manipulacin) y conservacin (tiempo de conservacin natural y resistencia a la contaminacin del ambiente)

La resistencia de la cscara, es fundamentalmente debida al desarrollo de la cutcula que la reviste interiormente y no a su espesor.

Por lo tanto, se puede afirmar que el huevo de codorniz es de mayor resistencia que el huevo de gallina lo que significa una mayor facilidad en su manejo y conservacin.

Contenido Proteico: Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz es equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo adems, una mayor cantidad de hierro que este producto.

Este alto contenido proteico se debe fundamentalmente a la alta proporcin de yema que contiene el huevo de codorniz.

Por ltimo, se agrega el hecho de que el coeficiente de digestibilidad de sus albminas (96 a 97%) es superior al del huevo de gallina.

SacrificioLa codorniz japonesa es un ave domstica de la cual se pueden comercializar dos productos principales: huevos y carne. Adems, puede obtenerse de la explotacin un subproducto, el estircol.

Por ltimo, se agrega el hecho de que el coeficiente de digestibilidad de sus albminas (96 a 97%) es superior al del huevo de gallina.Resumiendo, el alto valor alimenticio del huevo de codorniz lo hace sumamente atractivo como elemento indispensable en una dieta, esto por su riqueza en caloras, protenas y vitaminas y por su bajo nivel de colesterol y grasas en general.Ahora bien, los huevos de codorniz pueden comercializarse:

En estado fresco.

Cocidos y sin cscara: para consumo dentro de unos pocos das, y

Cocidos, y sin cscara: en conserva.9CARNE:La carne de codorniz se caracteriza por poseer una extraordinaria calidad, gran terneza y agradable aspecto y agradable aspecto. Adems, es de muy fcil preparacin culinaria.

Su calidad se debe fundamentalmente al alto contenido proteico que posee (muy superior a la carne de pollo o perdiz), lo que la hace ser un producto de excelentes cualidades nutritivas; en cuanto a su terneza, se le debe a su corto ciclo de crecimiento y se rpido desarrollo.

En cuanto a su comercializacin, sta puede ser de distintas formas:

Animal ntegro: se comercializa el ave ntegra sin vsceras y sin desplumar.

Canales eviscerados: se comercializa el ave sin vsceras pero no necesariamente desplumada.

Canales refrigerados o congelados (faenadas): se comercializa el ave eviscerada, desplumada y sometida a un proceso de refrigeracin.

Codorniz en conserva o enlatada: se comercializa ya preparada en conserva, generalmente para consumo inmediato.

Ahora bien, el peso de la canal eviscerada y desplumada generalmente representa el 75 a 78% del peso del ave ntegra (150 gramos en promedio); de ah que se considera como la unidad mnima de consumo de cualquier tipo, la cantidad de dos codornices por persona. Subproducto: Estircol.Los excrementos de la codorniz pueden utilizarse como abono para los cultivos hortenses, caracterizndose por poseer excelentes cualidades orgnicas.1.3.3.2. Los consumidores son aquellos que:

Demandan el producto en forma ocasional, como exquisitez.

Las caractersticas de los consumidores de ambos productos:

Son de estrato socioeconmico medio- alto No conocen bien el producto . Estn ubicados en la regiones de gran concentracin urbana.101.3.3.3. La estimacin de la demanda se puede dividir en:

Pedidos de supermercados, y otros.

Pedidos de hoteles, restaurantes y clubes.

Pedidos directos de particulares, al por mayor.

Pedidos directos de particulares, al detalle.

1.3.3.4 .ESTIMACIN DE LA OFERTAActualmente, por la contraccin econmica y por otros factores como la falta de visin de nuevos mercados de los productores - que no es un problema coyuntural - los criaderos no estn produciendo al mximo de su capacidad; sus volmenes de produccin podran expandirse hasta prcticamente en un 100% segn opiniones de los productores. Esto implica que existe potencialmente oferta para responder a cambios en la cantidad demandada o cambios positivos en la demanda total.

SUSTITUTOSEl principal sustituto que aventaja notablemente al huevo de codorniz es el huevo de gallina. Si bien es de menor riqueza alimenticia, satisface ms por su tamao, proporcionalmente cuesta menos y es ampliamente conocido y aceptado por el consumidor.

Los otros sustitutos lo constituyen huevos de otras aves como, por ejemplo, la perdiz o el ganso, pero tienen la riqueza nutritiva del huevo de codorniz, son poco conocidos y no se comercializan en el mercado.

EL MERCADO DE LA CARNE. Caractersticas de los consumidores.Los consumidores actuales de la carne de codorniz son personas, al igual que en el caso de los huevos, pertenecientes al estrato socioeconmico medio alto Tambin son extranjeros que visitan el pas en calidad de turistas o en negocios, igualmente individuos relacionados con el estrato ya mencionado.

Adems, como en el caso de los huevos, los consumidores desconocen las propiedades alimenticias de esta carne, es decir, su riqueza proteica y nutritiva en general.11CARACTERISTICAS DEL CONSUMO

CODORNIZ AL VINO: Colocar en una cacerola 1 libra de carne de codorniz, agregar una ramita de perejil, 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados, agregar 1/2 copa de coac o vino y el aceite. Sazonar por unos 10 o 15 minutos, si la codorniz se va quedando seca agregar agua. Retirar, colocar la salsa y verter esta sobre la codorniz, servir caliente y decorar al gusto.La nica modalidad de consumo de la carne de codorniz es como exquisitez, lo que implica las siguientes caractersticas:

Es un consumo ocasional

Se realiza mayoritariamente en hoteles y restaurantes, y en muy poca cantidad en el hogar, sin perder su carcter de comida sofisticada, absolutamente ocasional Es un consumo atrado por el sabor, prestigio e imagen de la codorniz como exquisitez, desconocindose el valor alimenticio del producto.

Demanda Actual - Cuantificacin.La demanda actual est compuesta casi en su totalidad por los pedidos en restaurantes y hoteles para comidas y banquetes en general; muy ocasionalmente se recibe pedidos de particulares (ya sea al por mayor o al detalle), y no se reciben pedidos de supermercados.Es una demanda muy inestable durante el ao, incluso en algunos meses, la demanda llega a cero; lo nico que se sabe a ciencia cierta es que en diciembre la demanda aumenta por las fiestas. La cuantificacin aproximada de1.3.3.5. Demanda dectadaDado que vivimos un perodo de contraccin econmica, que la codorniz se consume mayormente como exquisitez y dado lo pequeo de su tamao y su relacin al precio, es difcil que la demanda interna por la carne faenada aumente pues, aunque se diera a conocer su alto contenido proteico, no es competitiva con la carne de pollo en precio y tamao. Por lo tanto, se estima 12

que solamente sera posible expandir la demanda en el mismo estrato y para el mismo consumo (por exquisitez) y, como este estrato es pequeo en el pas y sin posibilidades de crecer en el corto y mediano plazo, la demanda potencial resultante excede muy poco a la demanda que existe actualmente.Ahora bien, vender la carne de otra forma, por ejemplo ahumada o enlatada en conserva, solamente encarecera ms el producto, no existiendo mercado en el pas o existiendo un mercado tan restringido que no justificara la inversin requerida. Adems, algunos criaderos han intentado vender carne ahumada no encontrando aceptacin en el consumidor por su aspecto; en cuanto a la carne enlatada, no se compra por su alto precio.

De ah que se considere que la demanda potencial externa, especficamente la proveniente de pases desarrollados, sea la nica posibilidad de expansin de la demanda de carne.Estos pases actualmente importan carne de codorniz enlatada desde Japn y Espaa. Los principales importadores son: Estados Unidos, Francia y Alemania. La carne faenada no se importa.

- Oferta Actual.Actualmente la carne de codorniz producida por criaderos slo se comercializa faenada; se ha intentado comercializarla de otras formas, ejemplo, ahumada o enlatada, pero sin xito.

Los productores nacionales son los mismos criaderos mencionados en el caso de los huevos. Es necesario hacer notar que para ellos el principal producto es que el huevo de codorniz; la carne es un subproducto que significa una parte mnima de sus ventas totales.

Los criaderos y sus caractersticasTambin exista en el mercado carne de codorniz enlatada proveniente de Espaa, que se ofreca en tarros de dos unidades cada uno, presentndose como una exquisitez sumamente sofisticada, especialmente por el precio.

Del mercado total de carne de codorniz, los cinco criaderos grandes son los que copan, repartindose ms o menos equitativamente la reparticin.

La distribucin de este producto es directa, de la siguiente forma:

Mayoritariamente:Criadero Restaurante u hotel donde se realiza el consumo finalCriadero Particular intermediario o consumidor final13No se hace publicidad al producto, y se entrega sin envase ni etiqueta; slo en bolsas de polietileno, en la cantidad que se indique en el predio, segn las necesidades del hotel, restaurante o particular.1.3.4. ASPECTOS TECNICOSEl proceso productivo se puede dividir en las siguientes etapas: Crianza

Engorda.

Postura.

Reproduccin.

La codorniz japonesa es un ave domstica de la cual se pueden comercializar dos productos principales: huevos y carne. Adems, puede obtenerse de la explotacin un subproducto, el estircol.

Por ltimo, se agrega el hecho de que el coeficiente de digestibilidad de sus albminas (96 a 97%) es superior al del huevo de gallina.

1.3.4.1. TAMAO DEL CRIADERO.Localizado el proyecto, bsicamente el factor que decidir el tamao del criadero ser la demanda que exista en dicha zona por huevos y carne de codorniz, conjuntamente con las consideraciones de tipo tcnico.

Sin embargo, se propone como objetivo en el mediano y largo plazo ampliar el plantel de manera tal que se comercialice principalmente la carne enlatada en el pas1.3.4.2.- LOCALIZACIN DEL PROYECTO.Para lograr la localizacin ptima de nuestro criadero de codornices deben considerarse factores de tipo econmico, tcnico, ecolgico, etc.

Se consideran en el presente estudio los siguientes aspectos:

a) Clima: Uno de los principales factores del xito de un criadero de codornices es mantener la temperatura adecuada, que debe ser constante y oscilar entre 18 y 20 C.De ah que se requiera de un clima templado pero no caluroso. Cualquier otro clima implicara incurrir en costos de calefaccin o refrigeracin, segn sea el caso.b) Disponibilidad de Insumos: Se requiere que el acceso a los insumos sea expedito e interrumpido y, especialmente, a los alimentos, energa y agua. Por lo tanto, se requiere que el criadero est ubicado en las cercanas de zonas urbanas.141.3.4.3. TECNOLOGIAInstalaciones artesanales, en madera, malla etc.1.3.4.4.-OBRAS CIVILES INSTALACIONES LOCATIVASPara lograr una buena crianza la eleccin del lugar es lo ms importante. Es aconsejable reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso, galpones o habitaciones. Cuando se instala el cobertizo de alojamiento, deben tenerse en cuenta ciertas condiciones de luminosidad, ventilacin y humedad. Recordar: El reflejo de la luz del sol estimula la fijacin de calcio en los huevos.El terreno para ubicar la granja debe estar lo ms alejado posible de casas de habitacin, de otras granjas y de futuros centros urbansticos, tursticos, etc., para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser humano.En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves y de la limpieza de los galpones y equipo.El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones climticas del lugar, de la finalidad de la produccin y de los medios econmicos con que se cuente.El galpn debe ser construido en lugares secos, terrenos bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias horas durante el da y est protegido de fuertes corrientes de viento.Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones tengan amplios aleros, especialmente en zonas hmedas; buena ventilacin, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz elctrica, fuente permanente de agua potable.1.3.5 RESUMEN proyecto lo hemos realizado con el propsito de avanzar y llegar a ser empresarios y grandes productores, ya que estamos seguros de que en un futuro nos puede dar la oportunidad de surgir en el mercado de la cra de codornices por que en el transcurso del tiempo hemos adquirido experiencia y nuevos conocimientos.Conclusiones y recomendaciones

Las codornices como especie pertenecen al gran grupo de las aves y como tales tienen sus rasgos caractersticos tanto fsicos como anatmicos, pero esto no significa que sean como cualquier otro tipo de aves, las codornices al igual que todas las otras aves son diferentes entre especies, es decir que una codorniz es muy diferente que las otras especies de aves. Para poder criar codornices hay que tener bastante dedicacin porque son aves muy delicadas y que se estresan fcilmente por lo que hay que tener paciencia y un horario 15

fijo para todo lo que se refiere a alimentacin, cuidados tanto de los huevos como de los individuos; por eso es recomendable que solo una persona sea la encargada de recoger los huevos y de alimentar a los animales. Los productos que se puede aprovechar de las codornices van a ser rentables siempre y cuando se siga con todo lo dicho acerca de las jaulas, condiciones ambientales, higiene, etc. haciendo todo esto bien se garantiza una produccin mxima de huevos y junto con ellos vienen las ganancias, pero siempre hay que tener en cuenta que se puede agrandar cada que se pueda y quiera la cantidad de individuos y como es lgico las ganancias van aumentar. Este tipo de negocio siempre va a necesitar que se dedique algn tiempo, ya sea en el da o en la noche y nunca hay como descuidarse. La generacin de recursos siempre va a depender del nmero de individuos que se tenga, por eso al principio la ganancia no va a ser muy significativa, pero puede servir de ejemplo para ver si se aumenta el lote o simplemente quedarse con las que se tiene y no comercializar los productos, simplemente que sean propios del hogar.

Como este trabajo fue realizado basndose en experimentos propios, pero a nivel domstico, los costos de inversin van a poder variar dependiendo de cmo y que tipo de materiales se les va a emplear en la construccin de jaulas y en los bebederos y comederos, por ello los datos dados en este proyecto son una buena gua pero es muy recomendable que cada persona use su imaginacin en como y de que construir la jaula, siempre pensando en la comodidad de los animales.

CONCLUSIONES A NIVEL PERSONAL :Para adquirir un buen resultado de este proyecto se debe poner en prctica los conocimientos adquiridos ya que durante la realizacin de este, se nos han presentado muchas dudas las cuales hemos resuelto contando con la ayuda de los docentes, los cuales nos han aportado mucha informacin la cual nos ha servido como base principal para el desarrollo de nuestro proyecto. Tambin hemos adquirido informacin de Internet, libros y terceras personas de nuestra comunidad, con ideas propias, con una metodologa y un objetivo de progreso.16

A CONTINUACIN MOSTRAMOS ALGUNAS EVIDENCIAS DEL PROYECTO QUE TENEMOS EN MARCHA, LAS JAULAS DE LAS CODORNICES, EL AREA DONDE VAMOS A CULTIVAR, PUES HOY SOLO NOS ENFATIZAMOS EN LAS CODORNICES PERO TENEMOS PROYECTADO TAMBIN CULTIVAR

Aqu empezamos a desyerbar para el cultivo

Esta completamente limpio de malezas

17Analizamos la estructura del suelo, y la capacidad productiva del suelo para el cultivo

2.1.EL PRODUCTO2.1.1. IDENTIFICACIN Y CARACTERIZACIN. NOMBRE DEL PRODUCTO

Codornices y hortalizas

. SECTOR AL QUE PERTENECE EL PRODUCTO

. USOS

Para consumo humano, y otros secundarios como son el estircol de las codornices que sirve como abono, las hortalizas las podemos utilizar diariamente para nuestra alimentacin, ambos productos se pueden comercializar.18

.ORIGEN

La palabra hortaliza viene del latn hortalis relativo al huerto. Planta herbcea cultivada en los huertos y destinada a la alimentacin humana.

Hoy en da podemos encontrarlas en los mercados con distintos modos de presentacin: En bruto, en conserva, congeladas, deshidratadas y hortalizas de la 4 generacin o gama.

CODORNIZ

La codorniz es un ave que pertenece al orden de las gallinceas, familia phasianoidea y especie Coturnix Esta especie, que es la ms comn, esta extendida en Europa, Asia, frica.

IMPORTANCIA ECONOMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRAFICA

La importancia de las hortalizas deriva del elevado ingreso econmico que es posible obtener por unidad de superficie y de su valor nutritivo, ya que tienen alto contenido en minerales y vitaminas, bajo en protenas y grasas, adems son valiosas por su palatibilidad y volumen.

El xito del pimentn radica en que es un cultivo con destinos de consumo en los hogares, ya que es una hortaliza primordial en la preparacin de comidas.

La demanda de los mercados europeos de pimientos frescos durante todo el ao, ha crecido espectacularmente y ha tenido como consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos.El pimentn es uno de los cultivos hortcola bajo invernadero con mayor superficie cultivada en nuestro pas. En el cuadro 1, se da a conocer la importancia econmica del cultivo a nivel mundial, Segn datos obtenidos por la FAO, (2006) en donde China es considerado el Pas con mayor produccin de esta hortaliza, seguido por Mxico, pero es necesario acotar que Venezuela no esta inserto, pero segn datos aportados por Diaz, R. (2005), Venezuela debe estar ocupando el lugar nmero 25, con una produccin de 62000 toneladas.19

Cuadro 1. importancia econmica y distribucin geogrfica a nivel mundial.

PasesProduccin pimientos frescos ao 2002 (toneladas)

China10.533.584

Mxico1.733.900

Turqua1.500.000

Espaa989.600

Estados Unidos885.630

Nigeria715.000

Indonesia550.000

Egipto386.687

Repblica de Corea380.000

Italia380.000

Pases Bajos290.000

Tnez244.000

Bulgaria205.000

Rumania185.000

Marruecos180.000

Argelia175.000

Japn159.300

Rep. Fed. Yugoslavia135.100

Ucrania125.000

Argentina121.000

Grecia110.000

Hungra100.000

Rep. Islmica de Irn100.000

Israel99.970

Chile62.000

Australia50.000

India50.000

Rep. Pop. Dem. Corea55.000

Canad48.000

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CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE HORTALIZAS:

Podemos decir que el mercado de las hortalizas en Santander sea convertido en uno de los primeros territorios colombianos en conquistar mercados muy importantes con sus hortalizas, pues en Santander tenemos la ventaja de que sus tierras permiten la produccin de gran variedad de productos.

CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE CODORNICES

Es de gran importancia pues tenemos una gran produccin de huevos los cuales tienen

Un alto nivel de protena.PRODUCCIN DE HOTALIZAS:

La produccin de hortalizas en Santander es buena pues podemos tener una sostenibilidad a nivel local, y as mismo hacer cultivos en casa para la produccin diariaOTROS ELEMENTOS DEL PRODUCTO adems de nuestra propia marca la cual va a ser eco aves, cuando comercialicemos debemos crear una etiqueta o contraetiqueta, en la cual debemos destacar la produccin tcnica o producto para su conservacin y pautas para su elaboracin , el empaque lo podramos realizar en polietileno, el cual se coloca en el interior del envase o empaque recubriendo el contenido, el cual mantiene una atmosfera con una elevada humedad relativa para as evitar la deshidratacin de nuestros productos, como por ejemplo las hortalizas.Debido a la gran competencia entre las distintas marcas existentes en el mercado, la importancia de tener un envase vistoso con logotipos, dibujos y grficos de diversos colores es fundamental para la comercializacin de la mercadera.

PRODUCTOS SUSTITUTOS O COMPLEMENTARIOSLAS HORTALIZAS

Los productos existentes o sustitutos no presentan las mismas caractersticas de frescura, calidad, sabor y presentacin que puede ofrecer una hortaliza.

LOS HUEVOS DE CODORNIZ

El huevo de codorniz , el sustituto podra ser el huevo de gallina que no tiene el mismo valor nutricional pero satisface por su tamao21USUARIOS CONSUMIDOR

Perfil del Consumidor: Este producto aplica para todas las edades y razas. Sobre todo en los nios, poque tiene un altlo nivel nutricional como son los huevos de la codorniz y las hortalizasCOMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

es aquella parte del comportamiento de las personas y las decisiones que ello implica cuando estn adquiriendo nuestros productos para satisfacer sus necesidades.

El consumidor para nosotros es considerado como el EL MS IMPORTANTE, ya que de cierto modo debemos cubrir sus necesidades en un proceso de adaptacin constante, mediante el cual podemos intuir sus necesidades e implementar estrategias que procedan e satisfacerlos.ANALISIS DEL SECTOR Debemos realizar una Investigacin de mercados, desarrollo de estrategia de producto o servicio

ESTUDIO DEL MERCADO

CARACTERIZACIN DEL PRODUCTO:

Debemos Encontrar la diferencia entre nuestro producto con otros que hay en el mercado, como sus propiedades, empaque color y forma de llegar al consumidor.

Descripcin: Los huevos de codorniz y las hortalizas son un productos popular, de alta frecuencia de compra que hace parte de la canasta familiar

CARACTERISTICAS GENERALES: Se pueden empacar en cajas donde vienen por docenas, dependiendo del lugar las condicionasen que se guarde su tiempo de duracin varia

Ubicacin del producto o servicio:La ubicacin de nuestros productos debemos hacerlo en un lugar idneo, las posibilidades de xito se multiplican enormemente. Adems, el tamao del producto, los colores empleados en ste, son factores complementarios o un valor aadido que ayuda a situar el producto en una posicin interesante.22

Estructura actual del mercado nacional

El anlisis al interior del grupo de los alimentos muestra que para las personas agrupadas en el nivel bajo tienen mayor peso las hortalizas del que tienen para los otros niveles, siendo Pereira la ciudad en la cual el porcentaje del gasto en estos productos es ms alto . En el caso de las frutas, en cambio, son los hogares de ingresos medios los que gastan ms en estos producto

Desarrollo tecnolgico e industrial del sector

Por el momento no estamos desarrollando aun ninguna tecnologia pues toda la estructura es artesanal.

DELIMITACION Y DESCRIPCION DEL MERCADO

Las ventajas de hacer nuestra delimitacin y descripcin del mercado es determinar el mercado adjetivo y a cuantos consumidores podemos venderle nuestros productos, saber el tamao del producto dependiendo de cuanta oferta tenga el producto y definir la localizacin de nuestro proyecto

DELIMITACIN: En cuanto el rea geogrfica nos basamos en Bucaramanga y algunas reas metropolitanas como Floridablanca y piedecuesta.DESCRIPCION DE CONDICIONES DE INFRAESTRUCTURALas instalaciones que tenemos hasta el monumento son de una infraestructura acorde a nuestra necesidad.

IDENTIFICACIN Y ANALISIS DE VARIABLES ESPECFICAS DE INFLUENCIA EN EL PROYECTO.

Con respecto a la variable en nuestro proyecto es dar solucin a un problema identificado el cual puede ser : alguna enfermedad en las codornices o plagas en los cultivos.DESCRIPCION DE CARACTERISTICAS DE LA POBLACIN

Realizamos un estudio de la poblacin a la cual vamos a dirigir nuestros productos, tanto a nivel local y el rea metropolitana.

Analizar un fcil acceso de ingresos econmicos medio alto, vulnerabilidad, necesidades insatisfechas etc.23

DEFINICIN DE ESTRATEGIAS DE GENERALIZACIN O DE SEGMENTACIN

Es El manejo de estrategias que realizamos en nuestro proyecto como por ejemplo estrategias publicitarias, manejo de competencias legales, ideas innovadoras, como por ejemplo: estrategias que llamen la atencin en los nios.2.4.6. DEFINICIN Y JUSTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO

Un mercado objetivo es aquel que tiene la capacidad de suplir una necesidad deacuerdo a quien vaya dirigido el cual puede ser por: genero, edad. O variables socioeconmicos: (ingresos en la sociedad).

JUSTIFICACIN

Nos bsanos en una seleccin de un grupo de clientes a los cuales nos vamos a dirigir para prestarles un servicio u ofrceles un producto.

2.5. COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO

El comportamiento de la demanda se expande o se reduce de acuerdo al comportamiento del precio del producto en el mercado.

2.5.1. EVOLUCIN HISTORICA DE LA DEMANDA.

De acuerdo al tiempo que uno como productor o proveedor este en el mercado ofreciendo nuestro producto o servicios podemos generar una evolucin histrica de nuestros productos.

2.5.2. ANALISIS DE LA DEMANDA ACTUAL

Informacin sobre los productos que vamos a comercializar para llegar a los clientes con un anlisis de precios, promociones, calidad.

2.5.2.1. CONSUMO APARENTE:

Son las cifras de produccin local o el rea metropolitana al cual le vamos a dirigir nuestros productos por ejemplo tipos de consumidores, clientes potenciales o nuestros clientes en general.24

CONSUMO PERCAPITAL:

Es el consumo que hace cada habitante de una poblacin que puede ser generado En servicios o en alimentos.

2.5.3. CARACTERISTICAS TEORICAS DE LA DEMANDA

Caracterizada por aumento de produccin en un sector avcola o agricola por la calidad de nuestros productos ya que son cultivos agroecologicos. (organicos).2.5.3.1. FUNCION DE DEMANDA

La funcin de la demanda

Consideramos la funcin de la demanda la cual depende de cuatro factores: el precio, el bien, el precio de los dems bienes, las rentas y el gusto de los consumidores.

2.5.3.2. FUNCIN DE INGRESO

De acuerdo a nuestras ventas aumenta el ingreso

2.5.3.3. ELASTICIDAD

La elasticidad de la demanda se mide calculando el porcentaje en que vara la cantidad demandada de un bien cuando su precio vara en un uno por ciento. Si el resultado de la operacin es mayor que uno, la demanda de ese bien es elstica; si el resultado est entre cero y uno, su demanda es inelstica.

Los factores que influyen en que la demanda de un bien sea ms o menos elstica son:

Tipo de necesidades que satisface el bien. Si el bien es de primera necesidad la demanda es inelstica, se adquiere sea cual sea el precio; en cambio si el bien es de lujo la demanda ser elstica ya que si el precio aumenta un poco muchos consumidores podrn prescindir de l.

Existencia de bienes sustitutivos. Si existen buenos sustitutos la demanda del bien ser muy elstica.25

2.5.4. PRONOSTICO DE LA DEMANDA FUTURA:

El pronstico de la demanda es estimar las ventas de un producto durante determinado periodo futuro.2.5.4.1. TENDENCIA HISTORICA

El cultivo de hortalizas ha sido incluido dentro de las producciones alternativas. Los antecedentes histricos de esta actividad son cultivos que predominan en nuestra regin.

2.5.4.2 EXTRA POLACIN DE LA TENDENCIA HISTORICA

Se visualiza con la expolacin de las tendencias observadas, se da una visin histrica y tambin actual de los usos del suelo en huertas o cultivos.

2.5.4.3 PRONOSTICOS BASADOS EN ENCUESTAS

2.6. COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA DEL PRODUCTO

2.6.1. Evaluacin histrica de la ofertaLa palabra hortaliza viene del latn hortalis relativo al huerto. Planta herbcea cultivada en los huertos y destinada a la alimentacin humana.

Hoy en da podemos encontrarlas en los mercados con distintos modos de presentacin: En bruto, en conserva, congeladas, deshidratadas y hortalizas de la 4 generacin o gama.

Gracias a la situacin geogrfica y al clima Bucaramanga produce gran cantidad de hortalizas todo el ao. En pocas determinadas del ao ciertas variedades son producidas en mayor cantidad. Es durante estos perodos cuando la relacin calidad / precio es ms interesante. De cualquier manera los intercambios comunitarios y la importacin de otros pases hacen posible que permanentemente encontremos en los mercados todo tipo de hortalizas independientemente de la poca del ao.

2.6.2. ANALISIS DE LA OFERTA ACTUAL262.6.2.1. IDENTIFICACIN DE PRINCIPALES PARTICIPANTES Y COMPETIDORES POTENDIALES- Seran todas aquellas empresas dedicadas a producir y comercializar productos AGRICOLAS, como las hortalizas o la cra de codornices

- Anlisis de empresas competidoras: todas aquellas empresas que tengan una oferta variadsima de los productos que cultivamos, la diferencia es que nosotros cultivamos productos completamente ecolgicos con alta calidad, los cuales son buenos para la salud, contribuyen a reducir la contaminacin ambiental, fomenta la biodiversidad.- -Anlisis de productos sustitutos: el nuestro sera un producto exclusivo, ya que consta de normas de calidad, nuestra Presentacin es diferente, sus etiquetas o empaques nos caracterizan.

ANALISIS DE LA OFERTA FUTURA2.7. DETERMINACIN DEL TIPO DE DEMANDA EXISTENTE EN EL MERCADO.

2.8. ANALISIS DE PRECIOS

Presentar un balance o un anlisis competitivo de precios de lanzamiento, punto de equilibrio condiciones de pago, impuesto a las ventas, posible variacin de precios para resistir la competencia de precios.

2.8.1. EVOLUCIN HISTORICA DE LOS PRECIOSDe acuerdo ala calidad de nuestros productos, los precios podran variar, consiste en que el precio puede subir o bajar de acuerdo a la calidad de nuestros productos pues son agroecolgicos.

Una estrategia o precio de un producto puede ser la motivacin, o campaa publicitaria la cual se entregu con un propsito claro y que llame la atencin de los clientes.

2.8.2.CRITERIOS Y FACTORES QUE PERMITEN DETERMINAR LOS PRECIOS

Los criterios o factores pueden ser el tipo de consumidor o la empresa a la cual le vendemos nuestros productos, la calidad del producto

272.8.3. PRECIOS DETERMINADOS POR LA ESTRUCTURA DE COSTO DE LA EMPRESA.

Los precios puden ser salarios, servicios pblicos implementos necesarios, costos o produccin, gastos honorables.2.8.4. FIJACIN DE PRECIOS CON BASE A LA COMPETENCIA

Establecer una margen de precios basandose en un mercado libre, en el cual no influya la cantidad, la competitividad, sino que se pueda ofrecer la calidad del producto.

2.8.5. PROYECCIN DE LOS PRECIOS.

Con proyeccin a generar ingresos los cuales nos benefician como productores.

2.9. COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO

El producto debe ser comercializado en un mercado local metropolitano incluso nacional, pero siempre teniendo en cuenta unos requisitos necesarios como son el sello verde de calidad.

2.9.1. DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

El producto debe ser distribuido en almacenes de cadena, restaurantes, tiendas o barrios, incluso puerta a puerta para satisfacer a nuestros clientes y mostrar la calidad de nuestros productos.

2.9.1.1. ESTRUCTURA DE LOS CANALES Descuento por compras al mayor, o por pronto pago, manejo de clientes especiales que se usan para motivar la venta, cubrimiento geogrfico inicial y expansin, presupuesto de promocin, costo aproximado de promocin de lanzamiento y publicidad del negocio.

2.9.2. ESTRATEGIA O PRECIOS

2.9.2.1. MARGENES DE COMERCIALIZACIN

2.9.3. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN Y PUBLICIDAD

Principalmente la publicidad tanto en la radio como en los canales regionales y en el departamental, igualmente habr volantes y plegables, adems de los pendones a colocar en cada punto de venta. Los plegables y volantes tendrn por una cara literatura referente a las bondades y ventajas del uso de nuestro producto agroecolgico, y por la otra cara mensajes de concientizacin ecolgica, que si se hubiera iniciado hace un siglo, otra sera la situacin del planeta en este importantsimo TEMA.282.9.4. ESTRATEGIAS DE SERVICIOS

Se deben otorgar garantas y servicios postventas, mecanismos de atencin a nuestros clientes, servicios a domicilio, etc. comparacin de polticas de servicio con la competencia.

2.9.5. LA VENTA

Es vender un producto teniendo en cuenta algunas tcnicas de venta, a quien le voy a vender, como lo voy a vender. etc.2.9.5.1. PROCESO DE LA VENTA

Llegar al cliente demostrando seguridad y confianza para asi poder realizar la venta.

2.9.5.2. TECNICA DE LA VENTA Actitud para realizar la venta, capacitarse. Tener integridad, independencia y dignidad.

2.9.5.6. POSVENTA

Es el, proceso que se realiza antes de realizar una venta como tal, para tener claro lo que va hacer y lo como lo va a hacer en el momento de efectuar la venta.2.9.7. PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DEL MERCADEO

2.10. CONCLUCIONES DEL ESTUDIO DEL MERCADO

Por tanto, en este proyecto buscamos una solucin inteligente de forma sistematica al planteamiento de un problema

Los proyectos surgen de las necesidades individuales y colectivas de las personas. Son , son sus necesidades las que deben ser satisfechas a travs de una adecuada asignacin de recursos, teniendo en cuenta la realidad social, cultural y poltica en la que el proyecto pretende desarrollarse.

CAPITULO III InversinPara poder entender cuanto va a ser la ganancia primero hay que ver y entender todos los costos que implica la inversin y los costos que se van a tener que saldar durante todo el proyecto. Estos valores van a variar segn cada caso especfico , con esto se puede dar un valor aproximado y crear una idea de lo que puede ser al principio pero siempre con la meta de hacer crecer el negocio.

En estos cuadros estn los valores de lo que seria la pre y post produccin, lo que hay que tener en cuenta es que el valor de la pre produccin es de una sola vez o al menos hasta que se decida agrandar el lote.

I Inversin1.1 Costos antes de la produccin.ITEMPRECIO UNITARIOCANTIDAD UTILIZADA$ INVERSIN

Preparacin del espacioN/DN/D 25.000

Malla $ 5OOO m24m2$20.000

Parantes o columnasVitrina usada1

Bebederos$ 4400

Comederos1$ 4400

Sitio para dormir1

Codornices$3030$ 90.000

Varios 15.000

TOTAL$ 158.800

Este cuadro muestra los costos de todo lo que seria la inversin en todo lo que es materiales e implementos para la construccin de la jaula, tambin detalla el precio por individuo dndonos el total de todo lo que vendra a ser la inversin.

El item varios siempre va a variar un poco ya que va a depender de la persona que vaya a realizar el proyecto ya que dentro de este esta todo lo que vendra a ser clavos, alambres, tachuelas, etc. y esto siempre va a variar.

1.2 Costos de produccinITEMCANTIDADCOSTOCOSTO MENSUAL

Alimento1k$ 2000$ 60000

Agua1 L$ 100$ 3000

Vitaminas50 gr o una bolsa$ $

Antibiticos50 gr o una bolsa$ $

$ $

TOTAL$ 63.000

Este cuadro nos indica el precio de las cosas que van a ser siempre necesarias y que no hay como dejar de dar algo de esto a las aves porque puede causar enfermedades e incluso la muerte de las mismas. II Comercializacin y gananciaProduccin en condiciones optimas (30 codornices)Produccin en condiciones no optimas

(30 codornices)Produccin mensual en condiciones optimas

(30 codornices)Produccin mensual en condiciones no optimas

(30 codornices)

+ 30 huevos diarios20 huevos diarios900 huevos mensuales600 huevos mensuales

Valor en el mercado

(20 unidades)Valor propio

(20 unidades)Recursos obtenidos mensualmente en condiciones ptimasRecursos obtenidos mensualmente en condiciones no ptimas

$ $ $ $

Las condiciones ptimas para las ponedoras son las que cumplen con: tener luminosidad, ventilacin y/o calefaccin (segn el caso); deben haber 10 animales en una jaula de 70cm x 30cm, limpiar la jaula cada 15 das y deben tener una luminosidad por 14 horas diarias. Solo siguiendo estos pasos a la perfeccin se va a lograr tener una produccin ptima. Este cuadro indica los recursos que se pueden obtener y la cantidad de huevos que estas aves pueden poner en su vida til, estos valores siempre van a depender de la cantidad de individuos que se tenga. El costo total del proyecto seria de $ pero este valor se divide en dos partes que son:

$ Este es un valor nico, es decir que una ves hecho todo no se va a tener que volver a pagar, solo recuperarlo por medio de la produccin, este valor se llama la inversin.

$ Este es un valor que va a ser continuo ya que es basado en los cuidados diarios que se les tiene que dar a las aves y tambin en el embalaje que se lo va a necesitar mensualmente segn la produccin.

Si la produccin se la realiza en condiciones no optimas se recuperara en un mayor tiempo la inversin ya que si se gana $ de esto hay que restarle el costo de la produccin y quedara una ganancia de $ con la cual en 5 meses se recuperara la inversin y a partir del sexto mes todo seria ganancia.

Las codornices pueden llegar a poner, como mnimo 260 huevos anuales, pero esto no lo van a hacer para siempre as que a partir del tercer ao de la primera puesta ya hay que comprar otro lote de codornices y preferiblemente el doble de las que se tenia al principio para as duplicar las ganancias, lo que es importante es que no hay que juntar al antiguo con el nuevo lote ya que las antiguas van a dejar de poner huevos en poco tiempo mientras que las nuevas en cuatro meses van a empezar a poner, con esto se asegura una produccin continua. A las aves viejas se las puede usar para sacar codornaza que tambin es apetecido por la gente que se dedica a la siembra de rboles.

IV. Conclusiones y recomendacionesLas codornices como especie pertenecen al gran grupo de las aves y como tales tienen sus rasgos caractersticos tanto fsicos como anatmicos, pero esto no significa que sean como cualquier otro tipo de aves, las codornices al igual que todas las otras aves son diferentes entre especies, es decir que una codorniz es muy diferente que las otras especies de aves .

Para poder criar codornices hay que tener bastante dedicacin porque son aves muy delicadas y que se estresan fcilmente por lo que hay que tener paciencia y un horario fijo para todo lo que se refiere a alimentacin, cuidados tanto de los huevos como de los individuos; por eso es recomendable que solo una persona sea la encargada de recoger los huevos y de alimentar a los animales. Los productos que se puede aprovechar de las codornices van a ser rentables siempre y cuando se siga con todo lo dicho acerca de las jaulas, condiciones ambientales, higiene, etc. haciendo todo esto bien se garantiza una produccin mxima de huevos y junto con ellos vienen las ganancias, pero siempre hay que tener en cuenta que se puede agrandar cada que se pueda y quiera la cantidad de individuos y como es lgico las ganancias van aumentar.

Este tipo de negocio siempre va a necesitar que se dedique algn tiempo, ya sea en el da o en la noche y nunca hay como descuidarse. La generacin de recursos siempre va a depender del nmero de individuos que se tenga, por eso al principio la ganancia no va a ser muy significativa, pero puede servir de ejemplo para ver si se aumenta el lote o simplemente quedarse con las que se tiene y no comercializar los productos, simplemente que sean propios del hogar.

Como este trabajo fue realizado basndose en experimentos propios, pero a nivel domstico, los costos de inversin van a poder variar dependiendo de cmo y que tipo de materiales se les va a emplear en la construccin de jaulas y en los bebederos y comederos, por ello los datos dados en este proyecto son una buena gua pero es muy recomendable que cada persona use su imaginacin en como y de que construir la jaula, siempre pensando en la comodidad de los animales.

La crianza de codornices a diferencia de criar cualquier otro tipo de aves es mejor ya que las condiciones en las que el animal puede producir no siempre tienen que ser las ptimas para que produzca, adems no necesitan de un cuidado muy cauteloso y las instalaciones son fciles de limpiar. Por estos motivos el criar codornices es algo que no va a tomar mucho tiempo por lo que cualquier persona que tenga un espacio subutilizado en su patio lo puede realizar sin ningn problema y hasta puede convertirse en un hobby.

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