ARTÍCULO DE PORTADA

24 CARNAVALES DE MÉXICO

TURISMO

7 DETERMINACIÓN DEL ESPACIO TURÍSTICO MEXICANO 8 REAL DEL MONTE: UNA JOYA HIDALGUENSE22 EL DESARROLLO DEL TURISMO DESDE SU BASE: SU SOCIEDAD38 UN ESBOZO DEL TURISMO EN PUEBLA

CULTURA

6 SOLO QUEDA DECIR... PÁSALA INCREÍBLE ESTE 14 DE FEBRERO14 ARTE POPULAR: EL BORDADO ANCESTRAL DE LA SIERRA NORTE34 FIESTA DE LA CANDELARIA EN CUACUILA40 LA HAMACA YUCATECA

LUGARES

30 CIUDAD DE MÉXICO

LOS 5 +

12 LOS ESTADOS CON MAYOR NÚMERO DE ZONAS ARQUEOLÓGICAS

GASTRONOMÍA

16 TAMALES MEXICANOS

PERSONAJES

20 PATTY EVERSBUSCH

ADEMÁS:

42 ¿CÓMO USAR LAS REDES SOCIALES EN TU FRANQUICIA?44 LETRAS MEXICANAS: TRES AMIGAS48 NATURALIA: LA HIERBABUENA49 MÉXICO DE LEYENDA: LA SIRENA DEL LAGO DE ZIRAHUEN50 EN LA WEB: ENCHUFE.TV51 ¿SABÍAS QUE?: EL CUEXCOMATE52 EVENTOS

ARTÍCULO DE PORTADA

24 CARNAVALES DE MÉXICO

TURISMO

7 DETERMINACIÓN DEL ESPACIO TURÍSTICO MEXICANO 8 REAL DEL MONTE: UNA JOYA HIDALGUENSE22 EL DESARROLLO DEL TURISMO DESDE SU BASE: SU SOCIEDAD38 UN ESBOZO DEL TURISMO EN PUEBLA

CULTURA

6 SOLO QUEDA DECIR... PÁSALA INCREÍBLE ESTE 14 DE FEBRERO14 ARTE POPULAR: EL BORDADO ANCESTRAL DE LA SIERRA NORTE34 FIESTA DE LA CANDELARIA EN CUACUILA40 LA HAMACA YUCATECA

LUGARES

30 CIUDAD DE MÉXICO

LOS 5 +

12 LOS ESTADOS CON MAYOR NÚMERO DE ZONAS ARQUEOLÓGICAS

GASTRONOMÍA

16 TAMALES MEXICANOS

PERSONAJES

20 PATTY EVERSBUSCH

ADEMÁS:

42 ¿CÓMO USAR LAS REDES SOCIALES EN TU FRANQUICIA?44 LETRAS MEXICANAS: TRES AMIGAS48 NATURALIA: LA HIERBABUENA49 MÉXICO DE LEYENDA: LA SIRENA DEL LAGO DE ZIRAHUEN50 EN LA WEB: ENCHUFE.TV51 ¿SABÍAS QUE?: EL CUEXCOMATE52 EVENTOS

OCTUBRE 2013

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Sus amigos

Llego el mes de febrero y junto con el, el día de saldar el compromiso que adquirimos el 6 de enero al salirnos el niño en la rosca de reyes y degustar con nuestro familiares y amigos, de unos ricos tamales.

En este mes, retornamos a nuestras ediciones tradicionales, después que en el mes de enero, publicamos nuestra primera edición especial.

En esta edición, nos congratulamos en presentarles a nuevos colaboradores, como Francisco Carvajal, Osvaldo Cortés, Leonel Quiroga y Fernando Hernández, quienes se integran al equipo de Conociendo mi México y presentarán mes a mes, contenidos que les resultarán muy interesantes.

La edición de febrero, esta llena de color y alegría, ya que hablaremos de las fiestas más alegres de México: los carnavales; que se realizarán a finales de este mes.

Así mismo, conoceremos a una de las periodistas del sector turismo más influyentes en nuestro país, la carismática Patty Eversbusch.

Comentaremos sobre la Ciudad de México, ciudad cosmopólita e histórica, bella capital de nuestro amado país, un sitio que no debes dejar de visitar.

Además de nuestras clásicas secciones, que tanto han gustado a nuestros lectores.

Esperamos que esta edición sea de tu agrado, que vivas este mes con la alegría que nos traen estas fiestas que tanto esperamos en el año.

Por: Luis Felipe Sigüenzal 14 de febrero ya está a casi nada de celebrarse, las uno mismo, para poder querer a los demás, y para que los preguntas escuchadas y hechas por todos son ¿Qué demás también te aprecien.E

pasa si no tengo novia o novio? ¿Me voy a quedar aburrida o aburrido, y sin nada que hacer ese día? ¿Dónde me la Soy Israel Jiménez del Valle y mi punto final es decir pasare? ¡NO TE APURES TU TRANQUILA O TRANQUILO! “PONTE DE ÁNIMO”

Como lo sabemos, se celebra el "Día de los enamorados" pero sin duda también se festeja el "Día de la amistad" Esto aplica para irse de parranda... Si? Leíste muy bien de “PARRANDA” Así que váyanse con los amigos, amigas, familia y pásenla INCREIBLE. O que les parece hacer una fiesta solo de solteros… ¡¡Ajua!! Suena totalmente interesante ¿No?, pero bueno; A lo que voy es que se puede ser feliz sin estar necesariamente en pareja.

“VIVIR MI VIDA”, como dirá nuestro buen amigo Marc Anthony “Voy a reír, voy a bailar Vivir mi vida lalalalá” A esto le llamo actitud y amor a lo que Dios nos ha puesto en esta vida.

Todos, pero absolutamente todos podemos ser felices en esta hermosa vida, ¿cómo? Muy fácil, con tan solo el abrazo de uno de nuestros seres queridos somos por completamente felices.

Así que no queda más que decir y repetir 'Este 14 de Febrero me la pasare increíble' Como si hoy fuera nuestro último día, vivir el momento, recordar el pasado y ver hacia el futuro, y no te preocupes por la gente de tu pasado, hay una razón por la cual no está en tu futuro, pero si llegas a amar, ama como si nunca hubieras sido lastimada, ama como si fuera la primera vez de nuevo… pero sobre todo ¡SONRÍE!

No sabes quién puede enamorarse de tu sonrisa. Recuerda que hay que quererse

FEBRERO 2014

CULTURA

SÓLO QUEDA DECIR... PÁSALA INCREÍBLE ESTE 14 DE FEBRERO

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Por: Israel Jiménez del ValleEmail: yosoyelrebelde@outloock.com

Israel Jiménez del Valle@YoSoyElRebelde

TURISMO

DETERMINACIÓN DEL ESPACIOTURÍSTICO MEXICANO

a determinación del espacio turístico se encuentra por lo territorial político administrativa reconocida por el marco general referida a la demanda del mercado, es decir, se legal.L

considera turístico aquel territorio en el que la presencia de turistas, por la razón que sea, es notable. Reconocer el engranaje sistémico del turismo

en el ámbito municipal, con indicadores Este criterio mercantilista, subjetivo definidos y de aplicación extensiva, y reduccionista impide afinar los permite precisión y certeza en el procesos de planificación turística, proceso de planificación y afecta la precisión de los programación para el desarrollo programas e impide la toma de responsable, y que los actores conciencia de los actores turísticos se preocupen no sólo por superestructurales del sistema atraer turistas y construir los turístico. La presente investigación escenarios de recepción, sino también pretende establecer indicadores por procurar el viaje y asegurar que que permitan caracterizar –y con las ventajas de esta oferta recreativa ello jerarquizar- el territorio llegue a públicos extensos y diversos. turístico a partir de la Con esta valoración es posible identificación de las unidades distinguir las oportunidades que los político administrativas que territorios tienen para recibir los integran el escenario turístico beneficios económicos, las estrategias mexicano: los municipios de preservación cultural y turísticos. medioambiental y las garantías de

inclusión social de un turismo La caracterización de los responsable.municipios turísticos implica reconocer su potencial en la Determinar responsablemente el cadena de consumo turístico, a territorio turístico requiere entonces de partir de sus características sistémicas que le permiten utilizar indicadores de valoración económica a partir de participar de mejor forma en los mercados de referencia, criterios geográficos, históricos, sociales, políticos y con lo que se valoran los alcances geográficos de su poder culturales, en un marco de ética, sustentabilidad y de atracción, a partir de las características en sostenibilidad, en donde la multiculturalidad y la condición infraestructura, estructurales y superestructurales y sus pluriétnica de México representan consideraciones clave particularidades geográficas, históricas, políticas, culturales, ineludibles, que hoy día no son tomadas en cuenta en la etnológicas, económicas y de atracción desde la unidad determinación de las políticas turísticas institucionales.

FEBRERO 2014

Por: Luis Felipe SigüenzaEmail: tecuaniconsultores@gmail.com

Luis Felipe Sigüenza Acevedo@lfsiguenza

Determinar responsablemente el territorio turístico requiere entonces de utilizar indicadores de valoración económica a

partir de criterios geográficos, históricos, sociales, políticos y culturales

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TURISMO

REAL DEL MONTEUNA JOYA HIDALGUENSE

Parece que el tiempo no ha pasado en Real del Monte,caminar en sus calles es transportarse a otro época en

donde la minería era el motor de este pueblo ubicado en la serranía de Hidalgo, los ingleses que llegaron aquí,

trajeron el deporte que mueve pasiones en nuestro país:

eal del Monte es un pintoresco pueblo, situado a 2770 metros sobre el nivel del Rmar. Se respira auténtico aire de provincia y se fusiona con los vestigios de nuestra cultura mestiza e influencia inglesa.

Aquí encontrarás atractivos edificios antiguos y en los alrededores algunas minas. Hoy en día se puede pasear por sus inclinadas calles adoquinadas y disfrutar la vista de las casas multicolores, algunas de las cuales han sido remodeladas en sus interiores para dejarlas como estaban hace más de un siglo y rescatar su esplendor. A principios del siglo XX existieron en esta población más de 140 minas, y en algunos años la explotación de plata de la región ocupó importantes lugares en la producción mundial. También podemos visitar talleres de platería y ser partícipes de la elaboración del tradicional paste, almuerzo de los mineros ingleses.

En este pueblo se llevó a cabo en 1776 una de las primeras y más importantes huelgas de la historia de México, en contra de Pedro Romero de Terreros conde de Regla y fue en esta comunidad en donde se llevaron a cabo los primeros partidos de fútbol y tenis en nuestro país.

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FEBRERO 2014

Por: Cristhian CandiaEmail: cristhian@visitaxicotepec.com

Cristhian Candia@cristhiancandia

Real del Monte

ESTADO DEHIDALGO

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TURISMO

La Mina La Dificultad, ahora transformada en un Museo de Sitio y Centro de Interpretación, es el conjunto histórico monumental más importante de Real del Monte y un valioso testimonio de las grandes transformaciones tecnológicas, a finales del siglo XIX, en México.

MINA LA DIFICULTAD

En Real del Monte se ha abierto como Museo de Sitio la antigua mina de Acosta, que posee una riqueza muy importante de arqueología industrial en donde se aprecian tecnologías mineras de diversas épocas. Se han realizado importantes trabajos de museografía en lo que antaño funcionó como bodegas, cuartos de máquinas y un socavón de 400 metros que el paseante visita equipado con casco, lámpara, botas y overol minero.

MUSEO DE SITIO MINA DE ACOSTA

Este museo es el primero en su tipo en nuestro país, se encuentra en las instalaciones del antiguo Hospital Minero y conserva el instrumental médico y las unidades donde se atendía a los mineros accidentados.

MUSEO DE MEDICINA LABORAL

En esta modesta capilla recibe culto el Señor de Zelontla, el Cristo de los mineros. La escultura de encino, quizá del siglo XVII, representa a Jesús, el Buen Pastor, pero originalmente pudo haber sido un Cristo doliente. La devoción popular le ha colocado un sombrero de fieltro y una lámpara de carburo, como las que usaban los mineros.

CAPILLA DEL SEÑOR DE ZELONTLA

Frente a esta plaza está la Parroquia de la Asunción, cuya construcción se inició en el año de 1563; en 1578 el arzobispo y virrey don Pedro Moya de Contreras ofició la dedicación del templo que está bajo el patrocinio de la Virgen de la Asunción.

PARROQUIA DE LA ASUNCIÓN

TURISMO

FEBRERO 2014

Fue el segundo templo edificado en Real del Monte por los frailes franciscanos de Pachuca. En 1584 se fundó la Cofradía de la Santa Veracruz y se construyó una discreta capilla que fue demolida a finales del siglo XVIII. Entre 1718 y 1736 se realizó la edificación que hoy se conserva.

CAPILLA DE LA SANTA VERACRUZ

A sólo diez minutos al noroeste de la ciudad de Pachuca, por una carretera que cruza el bosque, se encuentra una de las bellezas naturales de mayor impacto en Hidalgo: Peñas Cargadas, paraje verde donde se alzan enormes piedras en forma de columnas de 80 metros aproximadamente, las cuales sostiene en su punta otras piedras también de grandes proporciones y tonelajes, rodeadas de una vegetación de pino, encino y oyamel.

PEÑAS CARGADAS

Es inusual que un guía turístico recomiende visitar un cementerio, sin embargo la magia, el misterio y originalidad del Panteón inglés lo convierten en un sitio muy atractivo. Construido por los habitantes ingleses que llegaron a Real del Monte a finales del siglo XIX, es un sitio localizado en un hermoso bosque de oyameles con infinidad de flores vivas.

PANTEÓN INGLÉS

Su construcción data del año 1855, edificada por un comerciante llamado José Téllez Girón, en sus tiempos de esplendor fue decorada por Constantino Escalante, conservándose a la fecha restos de su obra que no deben perderse. Por tradición oral se sabe que en ella se alojó el emperador Maximiliano al visitar Real del Monte en 1865.

EL PORTAL DEL COMERCIAL

Este lugar guarda grandes y hermosos parajes campestres, rodeado por hermosas vistas boscosas y áreas de exploración minera. La población es la puerta de entrada hacia este parque, donde es posible realizar días de campo y caminatas por los alrededores.

BOSQUE DEL HILOCHE

Es una empanada hecha a base de harina, manteca y sal. Relleno tradicionalmente de papa con carne, aunque actualmente existen distintas combinaciones de ingredientes.Fue traído junto con el fútbol por los ingleses en el siglo XIX que vinieron a explotar las minas de plata.

PASTES

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OCTUBRE 2013

8OCTUBRE 2013

12NOVIEMBRE 2013

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LOS ESTADOS CON ELMAYOR NÚMERO DEZONAS ARQUEOLÓGICAS

Las zonas arqueológicas son muestra de nuestro gloriosopasado indígena, civilizaciones místicas y antiquísimas

que hoy en día nos sorprenden por sus avances matemáticosy astronómicos, te invitamos a conocerlas.

n México, según información del Instituto Nacional de Antropología e Historia E(I.N.A.H.), a diciembre de 2005 se tenían registrados 37.266 sitios arqueológicos en México aunque no todos están abiertos al público. La zona que concentra la mayor parte de estos sitios es el área maya, seguida por el Centro de México y los valles de Oaxaca.

Casi la mitad de los vestigios arqueológicos con los que cuenta la República Mexicana se concentran en sólo 5 entidades, según datos del INEGI, en Méxicoexisten al menos 164 zonas arqueológicas distribuidas por todo el territorio. Sin embargo, más del 40 por ciento de ellas se concentra en 5 estados de la República.

Además de que son parte importantísima de nuestro pasado indígena, y de que nos permiten acercarnos a nuestras raíces, estos sitios atraen cada año una gran cantidad de turistas nacionales y extranjeros.

En Conociendo mi México, te mostramos a los 5 estados con la mayor cantidad de vestigios arqueológicos, lugares que te sorprenderán.

LOS 5 MÁS

FEBRERO 2014

Por: Adhara SuárezEmail: adhara.sm@hotmail.com

Adhara Suam@adharasuam

CampecheYucatánEstado de MéxicoQuintana RooVeracruz

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LOS 5 MÁS

FEBRERO 2014

El primer lugar se lo lleva Campeche, con más de 17 zonas arqueológicas reconocidas por el INAH. Desafortunadamente, el número de visitantes deja mucho que desear, pues con apenas 128 mil el año pasado, Campeche quedó en un triste 13° lugar a nivel nacional. Entre las zonas más famosas están Calakmul, Edzná, Balamkú, Becán y Xpuhil.

CAMPECHE

El estado que dio origen a las “bombas” fue alguna vez parte del territorio maya. Esta gran civilización dejó a su paso más de 16 zonas arqueológicas que hoy en día podemos visitar. El año pasado, casi 2 millones de personas de todo México y el mundo visitaron los vestigios mayas en Yucatán, dándole al estado el segundo lugar en este rubro en el país. Las zonas más conocidas del estado son Chichén Itzá, Mayapán, Uxmal, Izamal y Kabah.

YUCATÁN

Aunque pudiera sorprendernos, en esta entidad se tienen registradas 15 zonas arqueológicas. Además de los misteriosos teotihuacanos, otras culturas poblaron el territorio que hoy constituye el Estado de México, como los toltecas, chichimecas, matlatzincas, ocuiltecos, mazahuas, otomíes, y finalmente, los mexicas. Las diversas zonas arqueológicas del estado reunieron más de 2.2 millones de visitantes en 2012, lo cual representa el primer lugar a nivel nacional. Algunas zonas representativas son: Teotihuacan, Malinalco, Texcoco, Tenayuca y Ocoyoacac.

ESTADO DE MÉXICO

En Quintana Roo se reconocen al menos 12 zonas arqueológicas de influencia maya. Algunas de ellas se encuentran sobre la costa del estado. Gracias a sus 1.57 millones de visitantes, Quintana Roo se convierte en el tercer estado cuyas zonas arqueológicas recibieron la mayor cantidad de visitantes en 2012. Algunas zonas conocidas son Tulum, Cobá, San Gervasio, Xel-há (no confundir con el parque) y Xcaret.

QUINTANA ROO

Con 11 zonas arqueológicas reconocidas por el INAH, Veracruz es uno de los estados con una de las herencias indígenas más importantes del país. Gracias a su situación geográfica, hubo tres culturas principales que se sucedieron en el territorio veracruzano: los olmecas, los totonacas y los huastecos. Algunas de las zonas arqueológicas más conocidas son: El Tajín, Quiahuiztlan, Tres Zapotes y Cempoala.

VERACRUZ

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CULTURA

ARTE POPULAR

tla es una comunidad indígena hablante de la lengua hogares. Éstas se han agrupado para acceder a los apoyos Anáhuatl, pertenece al pueblo mágico de Pahuatlan. Está que ofrecen las instituciones gubernamentales para el ubicada geográficamente al noroeste del Estado de Puebla, fomento cultural y comercial.conviven con hablantes del castellano y otomíes en el poblado de San Pablito. La tarea textil es una actividad que desempeñan las

mujeres a quienes se les adiestra desde temprana edad, Sus usos y costumbres, así como su bordado, se remontan enseñándoles las técnicas para aprender a seleccionar y a la época prehispánica. Al paso del tiempo se llegó a transformar los materiales, asimilan también los diseños conformar un corredor nahua a la que perteneces ornamentales y plasman en sus bordados los símbolos que localidades como Xolotla, Atlantongo y Mamiquetla. Así atesoran y les han identificado a través de los tiempos.mismo mantienen las mismas ideologías religiosas tradicionales, particularmente las relacionadas con la La técnica especial del bordado de esta localidad es cosmovisión, la salud, el ciclo agrícola y los ritos agrarios. aplicado principalmente a las blusas

que usan las mujeres adultas, estas piezas se llaman Prevalece la religión católica de estos pueblos, sin embargo, camixa o cotomitl, la forma es de “corte azteca”.recurren frecuentemente a los curanderos para los cultos autóctonos.Su económica la cimentan en el cultivo de sus tierras, sembrando principalmente: café, cacahuate, frijol, maíz, chile y algunos árboles frutales.

La poca rentabilidad ha motivado que emigren a poblaciones urbanas como Tulancingo, Hidalgo, Distrito Federal, Poza Rica, Veracruz y de algunas décadas a la fecha al vecino país de los Estados Unidos de Norteamérica.

La labor de las artesanas textiles cobra importancia entre las mujeres ya que los productos se comercializan en la región y con ello contribuyen a los gastos para mantener los

FEBRERO 2014

EL BORDADO ANCESTRAL DE LA SIERRA NORTE

Por: Leonel QuirogaEmail: elbaul84@hotmail.com

Leonel Quiroga Cázarez@elbaul84

El arte de bordar es ampliamente conocido y sigue vigente entre las mujeres al paso de las generaciones, utilizando aguja e hilos policromos que decoran los lienzos de algodón, proyectando en ellos verdaderas

obras de arte, logradas a través de miles de puntadas que la aguja va surcando como mosaico por medio de los hilos que se agrupan en forma lineal.

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Las técnicas decorativas antes descritas las artesanas las denominan de dos maneras: hilván y pepenado. En náhuatl tlasoalli: coser en línea, en tanto que el negativo se le denomina pehpentli que es juntar o crear puntos. Ambas tienen la misma connotación, la diferencia radica que la segunda es como si se viera el bordado al revés.

Un valor fundamental es que en los lienzos ya descritos no se dibuja, sino que utilizan elementos como la aritmética para que a través del conteo y la profunda imaginación van delineando los distintos elementos plasmados, enmarcándose en el contexto de la cultura expresando la vida cotidiana, la cosmovisión, el sistema ceremonial y la naturaleza.

En los últimos años, los grupos artesanales han diversificado su producción y han trascendido en el diseño de sus

productos, haciendo éstos de mejor calidad, de cuidado esmerado en el acabado de sus diseños.

La mantelería, camisas, accesorios y otro tipo de piezas como cortinas, servilletas, tortilleros, etc. son los nuevos conceptos que las artesanas bordan con una maestría inigualable.

La distribución es realizada mediante cenefas que Sin embargo, el cuello de botella radica en la conforman paneles perfilados a partir de un elemento comercialización, debido a que no existen canales central unificador. establecidos para que la producción pueda beneficiar a las Los aspectos decorativos pueden clasificarse en figuras artesanas. Incluso ha motivado que malbaraten su trabajo y vegetales, animales, figuras geométricas y entes sagrados. no recuperen los costos en lo que se refiere a la inversión en

materia prima y mano de obra, ya que la situación precaria Hay infinidad de figuras desde los vegetales que se en la que viven las orilla a ello.siembran en los campos agrícolas hasta los animales que se crían en los traspatios de los hogares. También bordan símbolos sagrados como ángeles, diablos, vírgenes, santos, etc.

FEBRERO 2014

CULTURA

Como Llegar a Pahuatlán

Desde la Ciudad de México:Tomar la pista Pirámides-Tulancingo-Tuxpan,

hasta llegar al paraje denominado San Pedro y tomar la carretera a Pahuatlán

Desde la Ciudad de Puebla:Tomar la pista Apizaco-Huauchinango, hasta llegar al Tejocotal, tomar la carretera libre a

Tulancingo y llegar al paraje denominado San Pedro y tomar la carretera a Pahuatlán.

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GASTRONOMÍA

TAMALES MEXICANOSPARA ESTE 2 DE FEBRERO

Comían también tamales de muchas maneras; unos de ellos son blancos y a manera de pella, hechos no del todo redondos ni bien cuadrados... Otros tamales comían que son colorados...

Fray Bernardino de Sahagún.

os tamales es un platillo típicamente mexicano, de Existe evidencia de que las culturas predominantes en Lorigen antiguos y se puede considerar que entra en la México que llevaron el maíz a otras culturas y regiones, dieta diaria de los mexicanos. Es común que en cualquier también llevaron consigo platos y formas de cocinar el pueblo exista un lugar donde vendan tamales, también es maíz. Siendo el tamal un método sencillo de cocción del típica su venta en las afueras de las fabricas, industrias y maíz, es posible pensar que podría haber sido inventado en escuelas, acompañados de una telera para hacer una alguna de las posibles regiones origen del maíz, es decir "deliciosa torta" y de un atole o champurrado bien caliente. desde México, hasta Sudamérica y de ahí llevado a otras Para los preocupados por guardar la "línea" no es muy culturas y regiones..recomendable desayunar a menudo los tamales y menos acompañarlos del atole. Los tamales son descritos en México por Fray Bernardino de

Sahagún en Historia General de las cosas de Nueva España La elaboración de los tamales podemos considerarla como a principios del siglo XVI.fácil pero muy laborioso y de mucho trabajo, sobre todo por el numero de rellenos que elaboremos y el de piezas de tamal. En gran parte el secreto de un "buen tamal" se debe a la calidad de la masa, pues es la que le da la consistencia al tamal, aunque también tiene su importancia el relleno que se le ponga. La ventaja de hacerlos en casa es el sabor "diferente " a los comerciales y a que generalmente el relleno es generoso.

El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platillos americanos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano, mashán o bijao, maguey, aguacate, canak e incluso papel aluminio o plástico. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.

FEBRERO 2014

Por: Chef Erandi ArteagaEmail: erandi_arteagah@hotmail.com

Erandi Arteaga

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Turismo

GASTRONOMÍA

Sahagún y otros autores hacen referencia al tamal no sólo como comida de la gente común, sino de los nobles, de los sacerdotes en ceremonias especiales de ayuno.La evidencia arqueológica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas de México en la época prehispánica, además de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas. En el caso de los mayas, hay esculturas y pinturas de los períodos mayas clásico y postclásico temprano.En ningún país existe tanta diversidad de tamales como en México. Cada región y estado tiene ciertos tipos de tamales, tantos que su variedad se calcula entre 500 y 5,000 en todo el país.5 6 Algunos expertos estiman el consumo de tamales en cientos de millones anuales.

En el libro de crónicas titulado Historia general de las cosas de Nueva España, de Fray Bernardino de Sahagún (1500-1590), además de datos importantes sobre la cultura azteca: teología, lengua, astrología, etc, aparece también la narración de costumbres y hábitos. Es el caso de la alimentación azteca, donde el autor señala la gran variedad de tamales (del náhuatl tamalli) que se vendían en los mercados y su uso en las ceremonias como el Huey Tecuilhuitl (traducido como "Gran fiesta de los señores"), donde las mujeres desde la noche anterior preparaban los tamales para honrar a sus dioses.

Los tamales que más se hacen o los más tradicionales son conocidos por su homogeneidad ya que en general contienen rellenos hechos principalmente con carne vacuna, de pollo o de cerdo colocada en una salsa de chile roja o verde. Sin embargo, muchas recetas de tamales tienen rellenos de chocolate, manzana, batata, ananá, maíz y queso.

A continuación les comparto una receta de los clásicos tamales de Día de la Candelaria.

Tamales rojos y verdes

Ingredientes:

1kilo de masa blanca para tortillas1/2litro de caldo donde se coció la carne de relleno400gramos de manteca de cerdo 1 1/2cucharadita de polvo para hornear1cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales dulces)50hojas de maíz para tamal lavadas, remojadas y secas

Para el relleno rojo

125gramos de chiles anchos remojados en agua muy caliente, desvenados y despepitados3dientes de ajo1cucharada de manteca de cerdo300gramos de carne maciza de cerdo cocida con una cebolla, hierbas de olor y deshebradaSal al gusto

Para el relleno verdecarne, se sazonan con sal y se deja hervir unos minutos hasta que quede espesa.750 gramos de tomates verdes pelados

1/2de taza de cilantro picadoPARA EL RELLENO VERDE1cucharada de manteca de cerdo

1cebolla mediana finamente picadaLos tomates se ponen a cocer con ½ taza de agua y sal al 6 chiles serranos picados muy finamentegusto hasta que estén suaves, se dejan enfriar un poco y se 300gramos de carne maciza de cerdo cocida con una licúan con el cilantro. En la manteca se acitrona la cebolla, cebolla. se le añade el chile y luego lo licuado; se le agrega a la Dos dientes de ajo y hierbas de olor hasta que esté suave y carne y se deja sazonar.deshebrada

Sal al gusto Preparación: La masa y el caldo se baten muy bien con la mano o con la batidora (a mano 20 minutos). Aparte, la manteca se bate hasta que quede esponjosa y se añade a la masa. Se sigue batiendo vigorosamente hasta que al poner un pedazo en una taza de agua fría éste flote, se agregan el polvo para hornear y la sal y se mezclan bien. Se distribuye una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les pone el relleno, se doblan y se ponen a cocer en una tamalera sobre un colchón de hojas de tamal. Se dejan cocer durante 45 minutos, o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas.

PARA EL RELLENO ROJO

Los chiles anchos se licúan con los ajos y el agua donde se remojaron. Esta salsa se fríe en la manteca, se añade la

GASTRONOMÍA

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PERSONAJES

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PATTYEVERSBUSCH

Profesionalismo y alegría, son dos cosas que distinguen a Patty Eversbusch, quien se encarga de transportarnos

a distintos lugares de nuestra República a través de la señal de diferentes medios de comunicación.

Por: Cristhian CandiaEmail:cristhian@visitaxicotepec.com

Cristhian Candia@cristhiancandia

atricia Eversbusch, es una mexiquense.reconocida periodista y Desde marzo de 2010, Patty P

comunicadora mexicana, nacida el 10 Eversbusch, los días sábados de octubre de 1972 en el Distrito Federal y egresada de la Universidad conduce el programa Anáhuac, sus 20 años de experiencia REPORTOUR , un programa con en comunicación del sector turismo y formato de revista de turismo urbano.estilo de vida, hacen de ella una de las periodistas más Con secciones como influyentes en este Nuestra Ciudad, ramo en nuestro Aventura Carretera, país. Destino Favorito y

Turismo Alternativo, Durante mucho Reportour informa a tiempo, Patty los capitalinos sobre colaboró en las alternativas que se empresas tan tienen para descubrir importantes del más sobre el Distrito sector turismo como Federal y la provincia.Aeroméxico Además de conducir fungiendo el cargo ReporTour, Patty es de Directora de titular del programa Comunicación de televisión DeTour y Externa y Relaciones conduce las secciones Públicas; y en de turismo del Edelman México, se noticiario “C3Noticias desempeño como 1era emisión”, del Supervisora de programa de revista Cuentas, asi como Nuestro Día de también en Mexicana de Aviación. CadenaTres y la sección de Turismo en

el programa “Dinero” con Darío Celis, El profundo amor hacia México y en la Excélsior TV.búsqueda por que sean conocidos cada uno de sus maravillosos sitios, Así mismo, es titular de las secciones costumbres, gastronomía y folclor, hizo de turismo de los principales noticiarios que Patty, incursionara en diferentes de Grupo Imagen Multimedia y es medios de comunicación. columnista de la columna “DeTour” en

la sección de viajes “Bon Voyage” del Fue conductora del programa periódico Excélsior.“Hablemos de México” en el canal 34

a través de la señal de Reporte 98.5 FM de Grupo Imagen,

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PERSONAJES

En palabras de Patty, su trabajo, es bastante emocionante y Premios que le han dadoun gran prestigio en los medios de gratificante, porque le da la oportunidad de conocer más su comunicación no solo de México sino también en los país y asi mismo, convivir con muchas personas, conocer Estados Unidos.sus costumbres, tradiciones y estilo de vida. A pesar de ser una mujer entregada a su apasionante

trabajo, Patty se da tiempo para disfrutar a sus dos Gracias a su profesionalismo, Patty Eversbusch ha sido preciosos hijos, quienes la acompañan todos los lugares galardonada con distintos premios: que ella visita.

Ÿ 1er. lugar en el Certamen Internacional de Periodismo de Profesional, alegre, excelente mamá, entregada, siempre la OCV de Cancún y Cultura Maya 2013. con una sonrisa, así es Patty Eversbusch, nuestro personaje

de este mes en Conociendo mi México.Ÿ Reconocimiento “Orión 2012” del H. Ayuntamiento de

Cozumel por su conferencia magistral sobre el Les invitamos a seguir descubriendo nuestro país con Patty periodismo de turismo, en el marco de la semana de la Eversbusch en su programa Reportour en la señal de Comunicación y Libertad de Expresión por Aurelio Reporte 98.5 FM de la Ciudad de México, los días sábados Joaquín González, Presidente Municipal de Cozumel. de 17 a 18 hrs.

Ÿ Premio “Golden Deer 2011” a la Mejor periodista del Desde esta redacción le envíamos un cordial saludo a año en México, por Mario López Valdez, Gobernador del nuestra amiga Patty Eversbusch, agradeciendole las Estado de Sinaloa. facilidades prestadas para la realización de esta

presentación.

FEBRERO 2014 21

16

¿Por qué seguimos exportando a nuestra gente? Acaso estamos ciegos, no lo creo, pero si me queda claro que no conocemos realmente cómo generar un Desarrollo que beneficie a una

mayoría y no a una minoría. Temas de los que podemos ver ejemplos claros de esto hay muchos, sin embargo abordaré el que nos ocupa, el Turismo.

ucho se puede platicar acerca del maravilloso potencial turístico que México tiene,promover las M

bellezas naturales, culturales, tradiciones, arquitectura, urbes y desarrollos que el país ofrece, sin embargo es muy importante, antes de esto, comenzar por lo pequeños detalles que a mi consideración han provocado que la fuerza económica del país no se deba a esta rama, sino, primero al petróleo y segundo a un tema que significa una vergüenza para todos quienes vemos las riquezas en las que nadamos y no sabemos aprovechar, al contario, en lugar de generar el desarrollo sustentable de nuestras comunidades, haciendo un uso racional y consciente de nuestras ventajas, se continúe fomentando la exportación, no de frutas o verduras, de materiales, de industria o de artesanías, sino de talento, de mano de obra, de mexicanos, pues la segunda fuente de ingresos más fuerte de nuestro país son la divisas que generan nuestros inmigrantes, ya pareciera que esto fuera un orgullo, para mi es penoso.

El primer error que debe considerarse es la falsa concepción de lo que conforma la Industria Turística cómo tal, pues se ha cerrado a incluir a cuatro sectores: Hoteles, restaurantes, transporte y agencias de viajes. Cierto es que estos 4 sectores empresariales son básicos en la oferta de servicios y podríamos considerarlos la Materia Prima de la creación del producto, sin embargo, una verdadera industria no genera sólo materias primas, genera productos transformados que se integran con muchos más materiales a los que se agregan los básicos,

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TURISMO

EL DESARROLLO DEL TURISMODESDE SU BASE: SU SOCIEDAD

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TURISMO

obteniendo al final una serie de productos a los cuales hasta ese momento es válido hacerles Promoción y Publicidad.

México promueve una gran oferta de servicios, de materia prima, y muy pocos son los destinos que logran vender un Producto terminado.Cada vez que platico acerca de las maravillas que he llegado a conocer en los viajes que he realizado al interior del estado de Puebla, o en México, la mayoría de las personas me comentan que no sabían que existía y tienen ganas de ir a conocerlos, y es entonces cuando viene la primera prueba de la falta de producto integral, pues me preguntan dónde se pueden hospedar, quien les puede dar un recorrido o cómo llegan; Y desafortunadamente pocas veces puedo dar una solución real a estas preguntas. Lo primero que debemos entender es que a pesar a de haber observado y disfrutado de maravillas naturales o divertidas actividades, no siempre se lo puedes recomendar a toda la gente, pues no ha todo el mundo le encanta viajar a descubrir a ver qué pasa, a ver qué encuentra y con la mentalidad de que a lo mejor no encuentra lo que les platiqué, y a pesar de ya haberlo vivido, no tengo la Es aquí donde entra la importante aportación de la información suficiente que pueda hacer que muchas más Sociedad, pues además de ofrecer servicios básicos, se personas puedan conocer estos lugares y encuentren debe aprender a ser anfitrión, a conocer qué de lo que es oportunidades de una viaje a su entera satisfacción, porque nuestra actividad cotidiana le podemos ofrecer a nuestros ninguno de ellos tienen un producto integral, de oferta de visitantes y el beneficio que ello nos dará, TODA una servicios, actividades y atractivos suficientes y unidos que comunidad puede verse beneficiada por el turismo, y puedan venderse en conjunto. TODOS, hagamos lo que hagamos, podemos ofrecer algo y

podemos integrarnos al turismo, TODOS podemos aportar Casi siempre se improvisa y esto limita la venta de estos materia que provoque la integración de un producto lugares y por tanto un Desarrollo Integral de Destinos. turístico de nuestra comunidad es una responsabilidad Aclaro, la mayoría tienen oferta y mucha, pero nos está social que lo primero que debe aprender es que no sólo se integrada, por lo cual se debe entender que los Servicios, beneficia a quienes hospedan o dan de comer, sino que las Actividades, los Atractivos y los Productos propios, generan oportunidades comerciales, empresariales, y conforman en realidad la materia prima de productos muchas más que provoquen que la gente de nuestras turísticos, estos 4 Rubros integrados a un proceso de comunidades vea como esa oportunidad que transformación que se adecúe a las necesidades del viajero, desafortunadamente ve en otro país o en una Ciudad.son indispensables.

stas verbenas populares, cuyo origen se Eremonta a tiempos y lugares lejanos, han echado raíces en los pueblos de América Latina, distinguidos por su carácter cálido y festivo. México no es la excepción: en este país los carnavales son un pretexto para divertirse y experimentar la abundancia. Se baila hasta el amanecer, se escucha música en vivo, se come mucho, se ríe hasta que duela el estómago… las calles de los pueblos y las ciudades se convierten en el escenario de una gran fiesta de la cual todos pueden formar parte.

Muestra del sincretismo cultural, de la mezcla de tradiciones indígenas y europeas, estos festejos reflejan el espíritu alegre y burlón de los mexicanos. Se dice que los antiguos habitantes del país realizaban fiestas en la que satirizaban a sus patrones españoles, mofándose de su forma de vestir, de hablar y de su estilo de vida en general. Los carnavales mexicanos inician con la “quema del mal humor”, en la cual un personaje poco querido por la comunidad es reducido a cenizas. Con él se van también el mal humor y las preocupaciones.

Los carnavales se llevan a cabo entre febrero y marzo, justo antes de la cuaresma, un periodo de recogimiento y reflexión.

¡Acude a ellos y forma parte de las fiestas más alegres de México!

Por: RedacciónConociendo mi México@Conocemimexico

Los 5+

TURISMO

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CARNAVAL DE TLAXCALAENTRE HUEHUES Y CATRINES

n este estado ubicado en la región central de México se lleva a cabo uno de los Efestejos más fastuosos del país.

La fiesta comienza con un colorido desfile de bailarines, carros alegóricos y comparsas. Recorren las calles grupos de danzantes conocidos como camadas. A sus integrantes se les llama huehues, palabra que deriva de “huehuetéotl”, el dios náhuatl del fuego y la sabiduría. Los huehues o “viejitos” representan a los antiguos hacendados. Visten elegantes pantalones, chalecos, camisas de mangas largas, corbatas y zapatos pulidos. Llevan capas de colores brillantes, bordadas con lentejuelas y chaquiras. En sus sombreros portan plumas que simulan penachos indígenas, y sobre sus rostros colocan máscaras con rasgos españoles. A pesar de lo complejo y costoso de sus trajes, los renuevan cada año para realizar su danza con la mejor presentación posible.

A la coronación de la reina del carnaval siguen dos vistosos desfiles, llenos de carros alegóricos, disfraces, máscaras, música, formas y colores. Las calles se inundan con bailes colectivos, ventas de artesanías, muestras gastronómicas tradicionales y fuegos artificiales. ¡Una verdadera explosión de tradición!

Durante la ceremonia de clausura, el jefe de cada grupo de catrines (es decir, de gente “bien vestida”) carga sobre la espalda una cruz que coloca en el altar de una iglesia, para después pararse frente de ella y rezar un par de oraciones. Cuando terminan las oraciones, los catrines se reúnen para protagonizar un baile acompañados por bandas musicales. Recorren las calles y terminan su alegre danza en el zócalo.

ESTADO DETLAXCALA

Tlaxcala

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TURISMO

CARNAVAL DE MAZATLÁNAL RITMO DE LA TAMBORA

a fiesta máxima de este estado sinaloense es igual de alegre y pomposa que Lcualquier otra en el país, y a diferencia de otros carnavales, está cargada de cultura y tradición.

El carnaval de Mazatlán tiene lugar los cinco días previos al miércoles de ceniza. Al son de la tambora (instrumento de percusión similar al tambor), miles de visitantes y nativos son atraídos hacia la fiesta más representativa de Sinaloa. En estas fechas se escucha por doquier la música de banda, popular en todo el norte del país.

Esta celebración, que cuenta con más de 100 años de antigüedad y tiene como escenario hermosas playas, se distingue además por contar con una gran variedad de actividades culturales, como certámenes de poesía, premiaciones de literatura, conciertos musicales, presentaciones de teatro y otros espectáculos artísticos de gran calidad. Quienes buscan reír como niños pueden participar en las tradicionales peleas de harina y confeti (en las cuales nadie gana ni pierde; la finalidad es, simplemente, divertirse).

Enrique Vega Ayala, Cronista Oficial de Mazatlán, describe el carnaval de Mazatlán de la siguiente manera: “no importan el confeti en la boca ni la harina en la cabeza, importa el estar allí, presente, sin inhibiciones, disfrutando la sensación de exceso, hasta vaciar el bolsillo o hasta agotar las energías”.

Mazatlán

ESTADO DESINALOA

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CARNAVAL DE CAMPECHEDANZAS Y TRADICIONES UNICAS

l carnaval más antiguo de México comienza con el paseo fúnebre y el entierro del Emal humor. Éste es representado por un muñeco de trapo vestido como pirata, el cual es paseado por las calles y el malecón de la ciudad para posteriormente ser colocado en un ataúd y prendido fuego.

Cuando el mal humor se ha ido comienza el festival de las flores, un desfile de carros alegóricos adornados con flores de papel, y se da inicio a bailes populares que duran día y noche (como El Baile del Sombrero y La Guaranducha). El “lunes de mojadera”, previo al miércoles de ceniza, los niños campechanos se arrojan globos llenos de agua. El “martes de pintadera”, los vecinos se reúnen y se pintan entre sí.

Durante el carnaval tiene lugar una tradición muy singular llamada el “baile de la cabeza de cochino”. Esta danza es protagonizada por hombres y mujeres ataviados con trajes típicos; uno de ellos carga sobre la cabeza una charola donde se asienta la cabeza de un cerdo.

De la charola, adornada con banderas de papel picado y flores, cuelgan listones de colores cuyos extremos son sostenidos por los danzantes. La comitiva baila al ritmo de la música y se dirige a una plaza donde se desarrolla la fiesta. Se toca la jarana, baila y come durante toda la noche.

El carnaval concluye con la quema de Juan Carnaval, representado por un muñeco.

Campeche

ESTADO DECAMPECHE

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CARNAVAL DE MÉRIDAMAMBO, SALSA Y CUMBIA

e gran tradición, el carnaval de Mérida se lleva a cabo en medio de un ambiente Dfamiliar. Durante ocho días tienen lugar diversas actividades culturales y de entretenimiento, como la coronación de los reyes y la quema del mal humor.

Este último evento se celebra en la plaza principal de la ciudad; comienza con la lectura en voz alta de una condena al mal humor, se prende fuego a una figura que lo representa y posteriormente se presenta un vistoso espectáculo de fuegos artificiales.

Siguen la divertida batalla de flores (en la cual los participantes se arrojan flores unos a otros), interminables desfiles temáticos (de disfraces, carros alegóricos, bachata y danzas regionales, entre otros) y bailes al ritmo del mambo, cumbia y salsa. Quienes se queden con ganas de bailar, pueden corear las canciones de los artistas nacionales e internacionales que se presentan en el palenque.

El carnaval de Mérida termina con el entierro de Juan Carnaval, durante el cual se lee un testamento y las “viudas” lloran su muerte. Se trata de una de las ceremonias más concurridas de todo el festejo.

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Mérida

ESTADO DEYUCATÁN

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CARNAVAL DE VERACRUZDESFILES Y DANZÓN

ste tradicional festejo data de tiempos de la colonia, cuando el emperador EMaximiliano gobernaba el país. Se ha consolidado como el carnaval más importante de México debido a su folclor y a la gran cantidad de visitantes que recibe año con año.

Durante la quema del mal humor, que se lleva a cabo la primera noche en el zócalo de la ciudad, se prende fuego a personajes, acontecimientos e ideas. Se ha quemado a políticos, estrellas de la farándula y criminales, así como a la guerra, la crisis, los siete pecados capitales y el virus de la influenza. Mientras se lleva a cabo este ritual, se leen en voz alta versos o décimas picarescas que hacen alusión al personaje que será reducido a las cenizas.

Entonces comienza la fiesta, enmarcada por la coronación de los reyes infantiles, el rey de la alegría y la reina del carnaval. Se presentan espectáculos artísticos y seis alegres desfiles, los cuales recorren el Boulevard Manuel Ávila Camacho. En éstos participan comparsas, batucadas y bastoneras.

Por todos los rincones del puerto se escucha el sonido de marimbas, guitarras y arpas, y se baila al ritmo del danzón y las batucadas. El festejo concluye con el entierro de Juan Carnaval y la divertida lectura de su testamento, representación a la cual acuden los reyes del carnaval vestidos de negro en señal de luto.

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Veracruz

ESTADO DEVERACRUZ

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CIUDAD DE MÉXICO

Considerada una de las cuatro ciudades más extensas del mundo, tiene un rico pasado que contar, respecto a La Conquista existen testimonios que hablan del impacto que provocó a los españoles cuando la descubrieron: “Vimos sitios tan maravillosos que no podíamos creer que fueran reales”

dijo el conquistador Bernal Díaz del Castillo al hablar en sus crónicas de la gran Tenochtitlán, siglos después Alexander Von Humboldt la llamó La Ciudad de los Palacios.

GRANDEZA COSMOPOLITA E HISTÓRICA

La Ciudad de México, ofrece al visitante extraordinarias postales de enormes rascacielos, edificios vanguardistas, amplias avenidas, museos, espacios coloniales, teatros y

centros de espectáculos internacionales.

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Por: Francisco MoraEmail: tacambaropueblomagico@hotmail.com

Pako Mora@PakoMoraAlcaraz

Ciudad de México

a Ciudad de México, núcleo social cosmopolita e histórico donde conviven en armonía el arte, el glamour, L

la diversión, la cultura y las tradiciones, el visitante puede disfrutar la riqueza arquitectónica del centro histórico compuesto por imponentes edificios coloniales civiles y religiosos, así como paseos modernos cautivadores como el de Reforma. El destino de viaje fue fundado por los aztecas en 1325 con el nombre de Tenochtitlán cuyos restos arqueológicos se conservan a espaldas de la Catedral Metropolitana.

Localizada en el centro del país, con vías a los principales destinos turísticos de la zona, la Ciudad de México ofrece extraordinarias postales de enormes rascacielos, edificios vanguardistas, amplias avenidas, gran cantidad de museos, espacios coloniales de tradición, teatros y centros de espectáculos internacionales donde cada año se presentan los mejores artistas del planeta.

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LUGARES

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Edificada también sobre las ruinas prehispánicas, cuenta con cinco naves y 16 capillas, su construcción inició en 1573 y concluyó en 1813, por ello su estructura presenta diversos estilos arquitectónicos como el barroco, neoclásico, gótico y churrigueresco. Posee auténticas riquezas artísticas como el altar de Los Reyes, ícono del arte colonial en México, sus torres alcanzan los 67 metros de altura, se localiza en el extremo norte de la Plaza de la Constitución, mejor conocida como Zócalo.

CATEDRAL METROPOLITANA

El creador del proyecto arquitectónico fue el italiano Adamo Boari, trabajo que inició en 1904 y terminó en 1934, se trata de un edificio emblemático de la cultura mexicana construido a base de mármol de Carrara, en su interior ofrece el telón con la representación de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, mismo que fue construido con cristales especiales en la Casa Tiffany de Nueva York; el palacio se considera una obra única en el mundo por su belleza y exclusivo diseño, en que además destacan importantes obras pictóricas de Tamayo, Rivera, Siqueiros y Orozco. Todo el año es escenario de las mejores presentaciones artísticas del mundo.

PALACIO DE BELLAS ARTES

Data del año 1964, es de los más importantes en el mundo por su acervo de más de 10 mil piezas pertenecientes a las culturas maya, tolteca, mexica y teotihuacana, cuenta 24 enormes salas, la mitad de ellas son de arqueología mexicana y el resto de etnología, todas se encuentran organizadas en orden cronológico y por culturas antiguas. Las dos piezas principales del recinto son El Monolito a Tláloc Dios de la Lluvia y el famoso calendario Azteca. Se localiza en el Paseo de la Reforma, colonia Chapultepec Polanco.

MUSEO NACIONAL DE ANTRPOLOGÍA E HISTORIA

La extensión de 647 hectáreas guarda destacados episodios de la historia nacional, ofrece al turista un lago artificial construido en 1900 en el cual es posible remar. Su atractivo principal es el Castillo de Chapultepec que fuera residencia de los emperadores Maximiliano y Carlota. En las inmediaciones destaca el Museo Rufino Tamayo, el de Historia Natural y Papalote Museo del Niño. El zoológico se considera uno de los más modernos e importantes de América Latina.

BOSQUE DE CHAPULTEPEC

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LUGARES

Su nombre significa Lugar de Coyotes, es una de las delegaciones que conserva el encanto de la época colonial, su centro fue nombrado Patrimonio Histórico de la ciudad. El jardín centenario permite escuchar música al aire libre o emprender un recorrido a pie por sus hermosas calles enmarcadas por mansiones señoriales, bellos jardines con fuentes, restaurantes, tiendas de artesanías y librerías. En Coyoacán se encuentra la Casa Azul, donde la pintora mexicana Frida Kahlo viviera la tragedia y gloria de su vida junto con Diego Rivera, el actual museo conserva las pertenencias de los pintores, gran conmoción provoca el observar las paletas, pinceles y la recámara de Frida.

COYOACÁN

Forma parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad, título otorgado por la UNESCO en 1987, su origen proviene de asentamientos prehispánicos establecidos en chinampas, nombre dado a los pequeños islotes construidos con junco, ramas y lodo. Sus canales son el principal atractivo, entre los cuales se puede navegar en trajineras en grupos de 20 personas, mismas que pueden abordarse en cualquiera de sus embarcaderos. Conviene visitar el museo arqueológico que muestra 2 mil piezas de la región, además de las tiendas de ropa, artesanías y bellos restaurantes con gastronomía tradicional de primer nivel.

XOCHIMILCO

La Ciudad de México, espera con su gran menú de diversión y cultura abierto para todos los viajeros del mundo, otros puntos estratégicos que deben visitarse son Plaza Garibaldi con los exclusivos sonidos tradicionales de los mariachis, el Templo Mayor, el Colegio de San Ildefonso, el Corredor Turístico Paseo de la Reforma, La Casa de los Azulejos y Teotihuacán. Sorpréndase con la gran metrópoli mexicana que lo tiene todo.

CULTURA

FIESTA DE LA CANDELARIAEN CUACUILA

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i el frío ni la llovizna merman la asistencia de feligreses a una de las Ncelebraciones más importantes de la Sierra Norte de Puebla; la fiesta de la Candelaria en Cuacuila, Huauchinango. A los que el ambiente no impide asistir, atavían a su ‘niño dios’, para que éste sea bendecido. Así mismo, otras personas llevan cubetitas con agua, canastos con mazorcas, fríjol y demás semillas, sin faltar las ceras y flores para ‘limpiarse’ e implorarle a la patrona para que tengan salud, haya buena siembra y mejores cosechas.

Ello porque la fecha coincide con ciclos agrícolas y porque hay analogía entre Jesús y el maíz, ya que según los mitos más antiguos de Mesoamérica, el nacimiento de los pueblos que habitaron México está vinculado con el origen del maíz y “narran que el mundo que hoy habitamos fue creado por las deidades del maíz, quienes al mismo tiempo crearon a los seres humanos y les dieron el alimento para sustentarlos”, de allí la continuidad y el sincretismo.

El centro ceremonial En años pasados el atrio, la iglesia vieja y el neo recinto se colman de jolgorio, colorido, sabor y calor humano. Gente proveniente de los vecinos poblados de Ocpaco, Xilocuautla, Xaltepec, Tenango de las Flores, Xaltepuxtla, Ahuacatlán, de la cabecera municipal y de más lejos, acuden al lugar como si fuese manda.

Era tal la demanda para albergar a los cientos de creyentes que por ello se decidió construir un templo más grande, aunque esto rompiera con el paisaje vernáculo del Centro ceremonial. Pero pese a tener nuevo hogar, la patrona permanece en el antiguo, que podría datar de alrededor del año 1773, como se aprecia en una rústica inscripción que aparece en el interior de la peculiar torre.

En México, la celebración por el Día de la Candelaria ha mezclado tradiciones tanto prehispánicas como europeas,

tal es el caso de la comunidad de Cuacuila, una población delmunicipio de Huauchinango, enclavado en la Sierra Nortede Puebla y en donde lo celebran de una manera especial.

Por: Adhara SuárezEmail: yosoyelrebelde@outloock.com

Israel Jiménez del Valle@YoSoyElRebelde

Por: Osvaldo CortésEmail: ioscoatl@gmail.com

Catrina Profundis@Catrina_Mictlan

ESTADO DEPUEBLA

Cuacuila

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CULTURA

Pueblo de tlatlamatquiOrgullosas las mujeres lucen sus prendas tradicionales y En el otro recinto, los creyentes esperan a quien oficiará la obstante de ser una de las localidades con alto índice de ceremonia mientras depositan las semillas (frijol, maíz o migración hacia los EUA, se preserva la lengua, mitos y mazorcas), al pie del púlpito para que sean bendecidas, ritos antiguos. Es de las comunidades que cuenta con también llevan agua y por su puesto, a los ‘niños dioses’ mayor número de adivinos: tlayecanqui o tlamatqui (el que ataviados de varios colores. guía o el que sabe.) Y según cuentan los lugareños, cada día se descubren más infantes con facultades para la Para guisanderas, las cuacuileñascuración y adivinación. Los cuacuileños saben recibir y reciben bien. Para los que

tienen compadres, es en estas fechas cuando se saborea el En el Centro ceremonial los tlamatcame, mole de gallina o guajolote con su tamal de mayordomos, adivinos, catequistas, alverjón o gruesas tortillas recién salidas del sacerdotes, devotos, lanzan sus plegarias, comal. O la salsa verde con carne de cantos, oraciones (en nahuatl, puerco acompañada de nopales, español…) no a uno sino a varios quelites o verdolagas, sin faltar el dioses/deidades o a una deidad jarro con café negro. ramificada: Niño dios/niño maíz/niño sol; Virgen María/La Son característicos los tamales Candelaria/Cuatlicue/Tonantzint de Cuacuila, más de 40 li/Madre tierra, padre sol. mujeres y hombres se dedican

a elaborar el exquisito Ceras para Candela alimento. De frijol o haba La Candelaria: bella, tierna, de mole verde y rojo, de fotogénica, refinada y envuelta pipián, de puño… son en una aureola de flores y elaborados diariamente los honores, es visitada por sus manjares y surtidos en toda la adoradores en su sacro recinto, región de la sierra norte poblana, le llevan (más) flores, ceras desde la sierra baja -colindando (candelas para que los ilumine, con Veracruz-, hasta la sierra alta purifique, cuide y guíe.) –limitando con poblaciones del estado

de Hidalgo-. Ante ella llega la gente, se postra, platican en nahuatl y en ‘castilla’, le piden por ellos, por Bomba de tiemposu familia, por sus cosechas, le depositan dinero, otros Pero como en toda fiesta siempre hay un aguado. más llevan a sus pequeños y los ‘limpian’ de los ‘malos Cuacuila recientemente se ha visto afectada por la empresa aires’ con flores o ceras, las prenden y las dedican a la Gasomex, que trabaja a escasos metros de la comunidad en Patrona: Dos ancianos llegan a paso lento y bien abrigados, la instalación de los ductos que transportarán Gas licuado suben los escalones, miran a la estoica deidad, la saludan del Golfo al Altiplano central. Lo más cercano que labora la con respeto, le agradecen, se santiguan y le piden con empresa es a 163 metros del preescolar Xochicalco. devoción, toman sus ramos y ceras y barren con ‘los malos aires’, ella a él y él a ella, después colocan sus flores en tarros con agua y encienden las velas.

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CULTURA

Juventud, modernidad y experienciaEs en los días de la fiesta de la Candelaria cuando los mayordomos echan la casa por la ventana, no escatiman en gastos para recibir a sus compadritos. Y no sólo es la fiesta en el día, la banda de viento no cesa hasta cerca de la madrugada, que entre tamales, carnitas, mole, piezas de guajolote, refino, pulque, etc., entonan los sones de compadres, flores y tlahuancasones (sones de borrachera). El aire transporta la música a las colonias y poblados cercanos, los vecinos entre sueños escuchan el arrullador tun tata chún tata chún acompañado del estruendo de los ‘cuetes’.

Pese a ya existir un amparo colectivo –el 06/2014– La banda de viento toca y alegra los oídos. Los Voladores

interpuesto ante el Primer Juzgado de Distrito en la ciudad surcan los aires. Los Charros vigorosos zapatean al igual

de Puebla, “la empresa continúa perforando ilegal e que los Moros, españoles y la Xochitonantzi. Y muy de

impunemente, dañando el suelo, subsuelo, manantiales, repente y, si alcanza el presupuesto, se pueden divisar las

flora y fauna”, esto dicho por los lugareños que se han danzas de Quetzales o Huahuas.

manifestado en contra de lo que denominan “Proyecto de muerte”. Además de que se sienten violentados en sus derechos como pueblo indígena nahua, principalmente en el derecho a la consulta que estipula el artículo 6º del convenio 169 de la OIT.

No es para menos que haya temor y crispación, la empresa misma –aparte de desacatar la suspensión del proyecto–, se ha encargado de contratar a personajes de dudosa reputación para amedrentar a los inconformes, amén del apoyo que recibe por parte del gobierno municipal y estatal.

Cuacuila ¿Lugar de gusanos de seda? Aunque al lugar se le conoce como tal, varios estudiosos de Los jóvenes inyectan nuevos bríos a las danzas la lengua como René Esteban Trinidad, argumentan que es tradicionales, tanto Charros, Españoles, Voladores y Arcos, probable que la etimología de la palabra tiene que ver más incluyen a niños, jóvenes y mujeres. Antes era impensable con “serpiente enroscada o en espiral”. Cuacuila, del que las féminas tuviesen participación en las cuadrillas, ya náhuatl: Couatl-serpiente… (Del otro lado del pueblo han que según los mitos mesoamericanos, estas podían ensuciar sido localizadas figuras de piedra con esas características). o causar malos augurios. En danzas pre y pos coloniales los

roles femeninos eran realizados por varones. No se diga del Los mismos cuacuileños se contradicen sobre el significado, ritual de los Voladores, antes sólo osados varones podían hay quienes indican que tiene que ver con Ocuili-gusano, ascender rumbo al cielo. Hoy lo mismo danzan hombres, Cuhuitl-àrbol o palo, con Macuili-relativo al número 5, o mujeres, niños y hasta personajes de películas: ‘Él también con Cuautli-águila. En fin, ya hay tarea para que algún vuela y tiene su traje… pero no se lo puse porque no me dio lingüista desmitifique o mitifique la toponimia de Cuacuila. tiempo’, dijo una pequeñita voladora, refiriéndose a su

Wody (héroe de Toy Story.)

Pero los que conocen infinidad de costumbres y gozan de mayor experiencia –desde mayordomos, músicos, hasta caporales–, están allí instruyendo a los jóvenes. Como en años anteriores, don Sabino Morales, don Eleuterio Hernández, don Maurilio Velásquez (músicos y danzantes de Cuacuila y Xaltepec), rasgan las cuerdas, hacen chillar el violín y zapatean, y no los detiene el frío ni la bruma o el agua lluvia, ellos saben que tienen que deleitar a la concurrencia, a la naturaleza, a las deidades, pero sobre todo a la que bendecirá y les propiciará (sobre todas las adversidades, incluyendo gaseoductos), buenas cosechas: La Virgen de la Candelaria.

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TURISMO

UN ESBOZO DEL TURISMOEN PUEBLAEl turismo doméstico es aquel que realiza el residente de un país sin salir de las fronteras de su nación.

Según la Cámara de Comercio de México, se estima que el 80% en promedio de la actividad turística de México radica en el turismo doméstico, lo que significa que solo el 20% corresponde a los paseantes

que nos visitan del extranjero.

l turismo en México representa el 9% del PIB y la 4% de los visitantes encuestados señaló que uno de los tercera fuente de divisas más importante en nuestro principales factores por los que visitó Puebla fue por el E

país y genera más de 7 millones de empleos en la precio accesible pero el 31% lo hizo por la cercanía del República, apoyado en mayor parte por las PYMES. destino.

Después de esta numeralia sustancial pero reveladora, queda claro que los principales esfuerzos de promoción desde mi punto de vista, deben ser orientados al aumento de la captación de visitantes locales, pero nos quedamos con un problema: en los principales destinos turísticos al

visitante local se le cobra como si fuera un visitante extranjero, lo que dificulta en gran medida la posibilidad de que el turista nacional pueda obtener una experiencia de viaje con amplias expectativas, limitando sus opciones hasta el punto en que es más fácil quedarse en casa que realizar un viaje.

Para la semana santa de 2013, según el perfil y grado de satisfacción del visitante de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Puebla, el 16.69% de los visitantes encuestados fueron de origen extranjero con visitantes provenientes de Estados Unidos de Norteamérica, España, Alemania, Francia y Colombia entre otros, mientras que el 83.31% fueron de origen nacional, principalmente del Distrito Federal, Estado de México, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Jalisco y Guanajuato entre otros.

Del mismo documento se extrae que el 34% se hospedó en hoteles y el 33% con familiares y amigos. Sin embargo, el

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Por: Francisco CarvajalEmail: paquitocarvajal@gmail.com

Francisco Carvajal González@turismopuebla

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TURISMO

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Lamentablemente las herramientas metodológicas Los beneficios de ser Pueblo Mágico pudieran generalizarse aplicables al interior del estado son muy limitadas, en gran como lo expresa San Pedro Cholula a través de su Director medida por la ausencia de interés de las administraciones de Turismo: “La gente comienza a tener interés en invertir en municipales, salvo la promoción que llega de manos de la san Pedro Cholula, esto se puede observar en el primer Secretaría de Turismo estatal, los ayuntamientos carecen cuadro de la ciudad, con nuevos negocios y hoteles de recursos financieros y humanos para poder invertir en boutique”. diagnósticos turísticos que les permitan detectar e identificar los indicadores turísticos que pudieran Este desarrollo en Cholula, vincula varios factores como la orientarles en el establecimiento de políticas públicas cercanía con la Ciudad Capital, La infraestructura educativa efectivas que les hicieran partícipes de los beneficios de en los alrededores, su historia y tradiciones, entre otros. Al este noble sector. cabo de un año, los números parecen favorecer a los

municipios con esta distinción, aumentando su actividad turística y la derrama económica, propiciando acciones de inversión en infraestructura, servicios públicos e imagen urbana.

Ciertamente por tradición, muchos destinos reciben visitantes locales durante las ferias patronales en eventos desde uno a tres por año, sin embargo no hay una cultura gubernamental local para innovar e invertir en infraestructura y servicios.

Puebla –con un índice de competitividad turística de 33.3- pasó de tener uno a siete Pueblos Mágicos, según este

programa de la Secretaría de Turismo Federal iniciado en 2001, uno de los objetivos es estructurar una oferta turística innovadora y original, que atienda una demanda naciente de cultura, tradiciones, aventura y deporte

Estas acciones ratifican que los esfuerzos de inversión en extremo en escenarios naturales, o la simple, pero única estos 7 municipios, obedecen a que existe un sentido común cotidianidad de la vida rural. Los Pueblos Mágicos que que logra una sinergia entre pobladores y las Puebla alberga son: Cuetzalan del Progreso, Zacatlán, administraciones de los 3 niveles de gobierno, pero está Chignahuapan, Pahuatlán, Tlatlauquitepec, Xicotepec de claro también que estos municipios representan el 3.22% de Juárez y Cholula. los municipios en el estado, lo que prácticamente obliga a las nuevas administraciones municipales, buscar esquemas con bases científicas y no por corazonadas que les permitan explotar de manera eficiente la actividad turística de manera local, ofreciendo servicios de primera que garantice una experiencia satisfactoria más que un destino.

La creación y diversificación de destinos y productos turísticos es la clave para entrar al juego de la competitividad turística, los segmentos como el turismo de salud, religioso, de negocios son importantes proyectos que debieran considerarse en los 217 municipios de la entidad, después de todo el turismo no nace, se hace.

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CULTURA

LA HAMACA YUCATECACONOCIMIENTO E IDENTIDAD DE UN PUEBLO

Uno de los atractivos que brinda la ciudad de Mérida es la venta de hamacas. Por sus calles se pueden observar diferentes tiendas o vendedores a pie que ofrecen varios diseños y colores de este cómodo

y tradicional producto. Sin embargo, la hamaca no representa un artículo de decoración en las casas yucatecas, sino es una forma de vida en toda la península de Yucatán.

os dormitorios de las casas de esta región, ya sea en los Entre el siglo XIX y XX las hamacas fueron hechas de kí o Lcentros urbanos o en el campo, se diseñan para colocar henequén (agave sisalana perr o en inglés sisal), planta de dos a tres hamaqueros por habitación. En las ciudades la cual se extrae una fibra llamada sosquil. En la segunda algunos habitantes duermen en camas, aun así, siempre mitad del siglo pasado se empezaron a elaborar de otros tienen a lado una hamaca para la época de calor. Por su materiales como el naylon, el más común, algodón y parte en los pueblos la mayoría de la población, por crochet; este último de elevado precio. Una hamaca de costumbre y costo, prefiere solo la hamaca. Además del naylon, por ejemplo, oscila entre 200 a 800 pesos; el confort que genera este artículo doméstico, permite tener precio depende del tamaño, que tan abierto es el tejido o la más espacio en la habitación; cada mañana las personas al red, la cantidad y calidad de hilo y del lugar donde se despertar levantan su hamaca, haciendo un nudo y elaboró.colocarla en el hamaquero, así queda libre el dormitorio .para las actividades diarias.

En las comunidades de origen maya son utilizadas como cunas donde los bebés en sus primeros días ya conocen su comodidad. Para ello, se realiza un pequeño nudo por cada orilla de la hamaca para tensarla y generar paredes en la red. Esto permite que el bebé no se caiga y se pueda rodar en ella sin ningún problema. Además es una buena mecedora para dormir a los niños.

El origen de las hamacas yucatecas no se sabe con exactitud, sin embargo, algunos comentarios afirman que es una importación de Haití o de alguna isla del caribe. Que los marinos que llegaban a las costas yucatecas dormían en las embarcaciones en ellas. Gracias a las visitas comerciales de los barcos se pudo conocer en la península este artículo que fue adaptado en la vida del pueblo maya.

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Por: Fernando Hernández C.Proyecto Tolok@FerXebo

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aspectos para encontrar la comodidad idónea. Es fundamental saber como está estructurada para colorarla a una buena altura. La hamaca se compone del centro, que es la red o el tejido, a cada lado le siguen los brazos y las orejas que se enganchan a los hamaqueros. Se recomienda que los brazos estén a la misma altura para equilibrar el peso de la persona; si la habitación no permite esta distancia, se recomienda amarrar cuerdas o lazos para encontrar una posición simétrica. Una vez logrado esto, la persona tendrá que acostarse en la red de forma diagonal para tensar el tejido. Si se acomoda de punta a punta, arquea la espalda y generará dolor en esta zona del cuerpo.

Entre los lugares más populares en la península para adquirir una hamaca son las poblaciones de Tixcocob, Chumayel y Teabo, donde es una tradición familiar contar con talleres de elaboración. Aun así, en cualquier comunidad siempre se encuentra alguna persona que realiza este trabajo, por lo que si hay interés de adquirir una hamaca es mejor comprarla directamente con estas personas que en las tiendas de las ciudades, porque así apoyamos a la economía local y evitamos los intermediarios.

La elaboración de una hamaca, según la habilidad de la persona, varía entre dos a tres semanas. Se necesita un bastidor, dos agujas y aproximadamente 12 tubos de hilo para una hamaca matrimonial.

Al principio es difícil dormir toda una noche en una Para quienes no han tenido la oportunidad de dormir o

hamaca para quienes no están acostumbrados, sin descansar en una hamaca es importante conocer varios

embargo, en unos días se disfruta tanto que será difícil soltarla, sobre todo en épocas de días cálidos.

La elaboración de la hamaca en la Península de Yucatán es un oficio artesanal que existe y persiste a pesar de la influencia de otras perspectivas culturales. Urdir una hamaca se basa en un conocimiento que se ha ido compartiendo en diferentes generaciones y que han luchado por conservar y desarrollar mejores técnicas. La hamaca representa un elemento cultural que identifica la vida de un pueblo.

CULTURA

DICIEMBRE 2013

FEBRERO 2014

EN REDES

¿CÓMO USAR LAS REDES SOCIALES EN TU FRANQUICIA?

Las marcas que incursionan en las redes sociales obviamente quieren que sus estrategias de marketing digital sean exitosas; aunque parece una tarea complicada, conseguir buenos resultados

es más fácil de lo que parece, siguiendo algunas mejores prácticas.

asta hace poco, muchas compañías franquiciadas se resistían a usar las redes sociales mientras que los H

pequeños y medianos empresarios ya usaban estos canales desde hace tiempo. Sin embargo, los franquiciantes han encontrado la forma de convertir tweets y “me gusta” en dinero.

Y es que la misma naturaleza de este modelo -que se basa en sistemas, control y consistencia- podría enfrentarse con el espíritu espontáneo de las redes sociales. Por lo general, un franquiciante desea manejar de cerca su marca, lo cual podría inhibir el principal propósito que tienen estas plataformas: la interacción con los usuarios. Si estás pensando en utilizar redes sociales en tu franquicia,

te compartimos estos consejos para que tanto tú como tus Esta actitud, tan ajena a la idea de marketing actual, ha ido franquiciatarios le saquen el mayor provecho: cambiando y cada día son más las franquicias que le prestan atención al social media y que han descubierto el 1.Inicia con un planimpacto en las ventas que puede ofrecer esta estrategia. Sí, los tweets y publicaciones deben parecer divertidos y

espontáneos, pero éstos deben ser parte de una estrategia en redes sociales integral. Las redes sociales son un ambiente muy libre, pero asegúrate que la marca cuente con un plan bien definido, con objetivos y estrategias bien detalladas, que todos los miembros de la red deben seguir.

Al igual que haces con el marketing tradicional, investiga a tu mercado para evaluar cuáles son los mejores canales

para llegar a tu audiencia. Por ejemplo, aunque Facebook es la red con más usuarios y ofrece numerosas herramientas para interactuar con ellos, también considera usar Twitter, Pinterest si tienes una marca muy visual, Foursquare para conquistar clientes locales, YouTube para alcanzar viralidad y LinkedIn para tener relaciones de negocios a negocios.

Por: Randy EspírituEmail: randy@visitaxicotepec.com

Randy Espíritu

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marketing o de si tus promociones son nacionales, regionales o locales.

3. Interactúa y mantente actualizadoSi quieres conseguir todos los beneficios de las redes sociales, debes manter todos tus perfiles frescos, actualizados e interactivos, puesto que ésta la principal característica de las redes sociales.

Una forma de asegurarte de que todas tus páginas se mantengan al día es elaborar un calendario con concursos y especiales que apliquen a toda la red. Pero esto no significa

Para las franquicias pequeñas que poseen un staff limitado, que puedes dejar tu página en piloto automático. Cualquier podría ser difícil mantener una presencia en todos estos trivia o concurso genérico para todas las franquicias debe canales. Por eso es recomendable que antes de hacer ser interactivo si quieres conseguir buenos resultados. grandes campañas pruebes cada red y evalúes sus resultados. Al final, invierte más tiempo y dinero en Asimismo, si tus seguidores y fans en Facebook o Twitter aquellas plataformas que te dan un mayor retorno de postean una queja o un comentario, esperan recibir una inversión. respuesta rápida. Aún peor que ignorar un comentario

negativo es borrarlo, puesto que lo único que lograrás es 2. Decide quién tiene el control hacer enojar más a la otra persona cuando por lo general lo ¿El franquiciante debe mantener el control de cada aspecto que busca es una disculpa.de las redes sociales, debe renunciar a él para que cada franquiciatario realice un plan y una estrategia propios, o ambos? ¿Tendrás una página de fans en facebook única o cada franquiciatario debe abrir la suya propia? Estos temas son los primeros que debes definir. .

Si decides que cada franquiciatario abra sus propias cuentas y realice campañas individuales, asegúrate que éstas sean acordes a los valores de la franquicia y que sigan los reglamentos establecidos anteriormente por ti. Recuerda incluir en tus manuales, en la sección de marketing, una guía para el uso de redes sociales.

La ventaja de si conservas una única cuenta es que mantendrás el control absoluto de estos canales; mientras que si dejas que cada franquiciatario cree y administre la suya, perderás parte del control pero podrás recibir una buena retroalimentación de ideas, contenidos y campañas de cada uno.

La opción adecuada puede depender de las características particulares de tu marca. Por ejemplo, de cuántos franquiciatarios ya cuenten con autonomía para hacer

EN REDES

LETRAS MEXICANAS

TRES AMIGAS

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ara Marielena lo que menos importaba es el tiempo, sentada en la Peña Alta. PEse peñascal en un poblado solitario ha sido su refugio desde que era una niña, todas las tardes acompañada de sus inseparables amigas y compañeras desde la primaria: Gloria la Yoyo Pittaluga como todos la nombran y Susana.

En ese sitio entre pelicanos, gaviotas y el chasquido de las olas contra las rocas, las tres se han contado sus sueños. Y aunque los de cada una son distintos, coinciden en algo: Encontrar al hombre ideal.

Los papas de Susana se dedican a elaborar ricas nieves que venden en la playa; ese es su sostén que apenas les alcanza para vivir precariamente, pero ella es una muchacha feliz con lo que tiene. Gloria es huérfana, vive con sus tías, dos señoritas mojigatas, son sus tutoras y se mantienen de la herencia de la muchacha. A decir de ellas su familia es de mucha alcurnia; sus planes son relacionar a la joven con amistades diferentes fuera de ese pueblo; por lo que Yoya tiene que discutir con ellas cada vez que va a la playa con sus amigas. Marielena por su parte, vive con su abuela y su madre que son costureras.

Así cada tarde repetían sus planes: Yoya, aunque sentía afecto por sus amigas, realmente aceptaba lo que las tías tenían destinado para ella. Sólo esperaba terminar la secundaria y se iría a uno de los mejores internados de la Capital pues, según su familia paterna, son gente que se mueve en altos círculos sociales. “Por supuesto que ahí conoceré un buen partido”, decía.

Susana es una muchacha sencilla como sus padres, muy amada por ellos, de una franca sonrisa que ilumina su rostro y dibuja en sus mejillas dos coquetos hoyuelos. “Pues aquí naci y voy a ayudar a mis padres, no sé cómo, pero cuando termine la secundaria voy a trabajar duro y algún día tendremos una nevería; para galán ya le tengo el ojo echado a alguien, pero no se los voy a decir”.

Y Marielena soñaba más alto: Seré como princesa de un cuento, lo que provocaba la risa de sus amigas. “Si, pueden reírse pero ustedes lo verán yo me conseguiré un hombre rico, voy a vestir a la última moda, no con estos vestidos que me hace mi abuela, es más, seré modelo, me verán en todas las revistas”. Y caminaba frente a ellas mostrando los pasos y poses dignos de la mejor pasarela; terminaban correteándose entre risas por el laberinto de peñascos.

Marielena nunca había salido de ese poblado, pero su imaginación volaba cuando veía las revistas que Toño, el dueño del puesto de periódicos le prestaba, rogándole que no las maltratara; él era su fiel amigo y la amaba en silencio, nunca se atrevió a confesarle su amor al ver que aspiraba a tan esplendido futuro. Cuando Marielena veía la foto de alguna actriz al abordar un avión o bien una elegante mujer del brazo de un hombre importante y apuesto, se imaginaba ella en la escena y le hacia el comentario a Toño: “Mira, algún día veras así a tu amiga”.

Por: Ana Ma. García SoriaEmail:anamariagsl@yahoo.com.mxTaller Literario de Xicotepec

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LETRAS MEXICANAS

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Cuando por fin terminaron la secundaria Gloria Pittaluga empezó a pasear con el desconocido, llegaba tarde a casa, efectivamente emprendió el viaje a la capital como lo había por lo que tenía que soportar los eternos reproches de la decidido; así empezó a deshacerse el trío de amigas. abuela para con su mamá. Situación que odiaba, y odiaba Susana siguió al lado de Marielena soportando sus “sueños más que su madre escuchara sin defenderse.guajiros” que a veces la cansaban, ella estaba enamorada de Toño y sentía coraje al ver la fidelidad de este hacia una “Mira a tu hija, amárrala, le pasara lo que a ti, la dejaran mujer ignorante de sus sentimientos. con una enorme panza y le darán su patada. Yo te mantuve

a ti y a la mocosa pero ahora, ¿Qué piensas hacer?”Aquel día en que un helicóptero llegó a la playa ante el Marielena se desquitaba de la mansedumbre de su madre asombro de la gente, la vida de las tres amigas dio un giro; diciéndole que ya había encontrado al hombre que iba a fue Marielena la que tomó la iniciativa en aquel encuentro defenderla y a sacarla de la pobreza. Ese hombre era con el hombre que descendió del aparato. Un tipo moreno, Roger; había llegado en helicóptero para estudiar la zona y alto de poblado bigote, portaba un sombrero Panamá y en unos días esperaba una camioneta en la cual podría enormes gafas que no dejaban adivinar su movilizarse.mirada.

Marielena lo acompañó un día a Puerto La muchacha se acercó y le Ángel, abordaron el helicóptero, no extendió la mano sin cabía de emoción, estaba impactada, inhibiciones ante los ojos de Roger le comentó que iba a cobrar todos. Susana por el una suma importante. Se contrario, se quedo junto a encontró con un amigo que se las peñas con cierta hacía acompañar de dos desconfianza; sin guapas mujeres, quien le embargo el hombre entregó un cheque y recorrió dirigió su mirada hacia de pies a cabeza a ella y la saludó Marielena con una cínica haciendo su ademan mirada. Luego dirigiéndose con el sombrero, logró a Roger le comentó: “No arrancarle una sonrisa. pierdes el tiempo, eh?”.

Una vez que recibió el De ahí en adelante cheque llevó a Marielena a Marielena olvidó a su dar un largo paseo y amiga, se evadía siempre descendieron en una playa que Susana la buscaba, y solitaria, ahí la amistad se se aparecía por donde convirtió en acercamientos, quiera que andaba el hombre, besos, caricias, luego las pues el poblado es pequeño. invitaciones al chalet y los encuentros

íntimos. El nuevo visitante deseaba un lugar donde instalarse y le fue de maravilla que Algo que ni la madre ni la abuela pudieron una chica como Marielena, joven alegre y de buena impedir porque Marielena se volvió prepotente, rebelde y figura a sus diecisiete años se acercara a él. La muchacha finalmente vino el distanciamiento de su familia y amigos, se prestó a acompañarlo y mostrarle un chalet situado a mucha gente le retiró el habla.tres kilómetros del pueblo que perteneció a un extranjero quien lo vendió al Municipio; ahora la casa estaba En tanto Susana frecuentaba el puesto de periódicos y tenia abandonada. largas charlas con Toño, todas alrededor del

comportamiento de su amiga quien hasta el nombre se El tipo en sus pláticas con Marielena se mostraba muy había cambiado, -según ella- se llamaba Marlene como la interesado en saber todo acerca de la vida de ese poblado nombraba Roger.al cual alguien le había descrito como paraíso casi inaccesible. La muchacha le informó de todo lo relacionado Un día Toño cerró su puesto y nadie supo a donde se fue. con sus moradores, le mostró lugares alejados y le confió Susana se sentía sola, no tenía más amigos y la corroía la detalles de su vida personal y los de sus amigas, sus envidia hacia Marielena que había logrado sus sueños, pláticas y esperanzas, deambulaba por el peñascal recordando viejos tiempos; en

ocasiones llegó hasta el chalet de Roger, espiaba a distancia Marielena vislumbraba algo de lo que había soñado; tratando de adivinar sus encuentros íntimos.

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LETRAS MEXICANAS

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Cuántas veces los vio juntos pasear por la playa y Marielena seguro habían entrado a robar había papeles por todos la ignoraba como a una extraña, mientras el hombre lados, fotos de ella con Roger, ropa tirada. Se sentó en el volteaba a sonreírle en señal de saludo; sin embargo suelo asustada con el vestido mojado por el torrente que la cuando observaba la actitud molesta de Marielena le decía llevo hasta ahí. ¿Pero por qué no venia Roger?, habían que se olvidara de su amiga y que pronto él la sacaría de pasado más de quince días. A su casa no regresaría a ese lugar. escuchar la voz chillona de la abuela y ver los ojos

angustiados de su madre haciendo preguntas. Se acordó Corrieron los días. Tres meses después, todo había entonces de sus amigas. Susana se había ido del pueblo y cambiado en los hogares de aquellas inseparables amigas. Yoya debía estar viviendo una vida de lujo como deseaba Susana también abandonó su casa sin avisar a sus padres. Lloró mucho hasta quedarse dormida.Ellos, desolados, estaban seguros que se había ido con Toño y culparon a Marielena por sus malos ejemplos. Ahora no estaba soñando, Marielena aborda un helicóptero,

es un viaje distinto a los que hacía con Roger, la Roger hacia viajes relámpago. Marielena que tenia llaves acompañan dos oficiales de la policía, la llevan esposada; del chalet, se refugiaba ahí a esperarlo ansiosa, aguardaba uno de ellos sostiene un periódico en el que aparece la foto tres o cuatro días y las noches le parecían eternas, a veces de Roger con una mujer rubia. En realidad no sabe que está sentía temor porque había un detalle que le molestaba: él le pasando, la despertaron con violencia y la obligaron a pedía que regresara a su casa, que no peleara con la abordar. Por la ventanilla puede ver que el helicóptero familia, ya que tenía pensado hablar con su mamá en vuela sobre el peñascal, aquel donde soñó encontrar a un cuanto regresara. El último viaje tardaría un poco más, hombre rico y ser modelo en las pasarelas, se va perdiendo pues había asuntos urgentes que resolver No quiero que en de su vista el caserío.mi ausencia vengas al chalet, me preocupa que estés sola, le dijo. Mira a tu galán, le dice el oficial mostrando el periódico,

pronto vas a reunirte con él, dice que eres su cómplice. Los días que siguieron fueron largos, pasaba todo el tiempo Con ojos desmesuradamente abiertos, se fija en la foto, la en las peñas contemplando el infinito y con un laberinto de mujer que Roger tiene abrazada, es rubia, pero podía jurar incógnitas en su cabeza; habían quedado atrás las charlas, que se parece a Susana, claro, ¡es ella! Su sonrisa, los las risas y los sueños con sus amigas, al oscurecer llegaba a hoyuelos en sus mejillas.casa. Su madre y la abuela no hacían preguntas, tenían la esperanza de que el tal Roger cumpliera la promesa a Al pie de la foto puede leerse: La Procuraduría General de Marielena. Justicia anuncio la captura de Rigoberto Servin Ruvalcaba,

alias “el Roger” (En la fotografía con su subordinada) Cierta tarde, una nube veló el sol, se tornó negra, Servìn, miembro del cartel del ensueño, tenía entre sus convirtiéndose poco después en torrente. Marielena se responsabilidades la de reclutar mujeres para la estremeció, sintió miedo y empezó a correr. Luego a organización delictiva. Su esposa la Sra. Gloria Pittaluga, caminar, a ratos lento, a ratos rápido, y no supo como conocida en los altos círculos sociales como “La Yoya llegó hasta el chalet, deseaba aclarar su mente y alejar Pittaluga”, está acusada de participar en los actos ilícitos de malos pensamientos, estaba harta de esperar en la casa de su marido. Durante las próximas horas se espera la su madre. Roger lo entendería. detención de otros integrantes de la banda. Esta tarde está

programado el careo de tres mujeres.La puerta estaba abierta, se sorprendió al .ver el desorden,

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NATURALIA

HIERBABUENAMENTHA SPICATA

a menta verde o hierbabuena también tiene propiedades antiinflamatorias. LAdemás, la hierbabuena aplicada externamente, tiene propiedades antisépticas y analgésicas.

Los principales beneficios curativos de la hierbabuena son:

Como antiespasmódico, la hierbabuena resulta muy útil en casos de diarrea, tanto en niños como en adultos. También resulta recomendable su consumo para calmar los cólicos estomacales.

Como carminativo, la planta de la hierbabuena estimula la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo, por la tanto resulta muy provechoso su consumo en personas que presenten casos de flatulencias o meteorismo.

La hierbabuena posee propiedades antisépticas y analgésicas, por lo cual es muy recomendable su aplicación externa, en casos de presentar heridas, producto de cortes o contusiones.

Otras propiedades medicinales de la hierbabuena son:

Antidismenorreico: debido a la composición de la hierbabuena, esta planta resulta muy útil para tratar casos de menstruaciones dolorosas.

Sedante: la hierbabuena tiene en pequeña medida, propiedades sedantes, siendo muy recomendado para calmar los nervios.

La hierbabuena, tiene varias propiedades medicinales. Entre ellas se destacan las antiespasmódicas y las carminativas,

Por: Lola Vázquez y Danae Díazwww.lovidaalnatural.com

MÉXICO DE LEYENDA

LEYENDA DE LA SIRENADEL LAGO DE ZIRAHUEN

uenta una famosa leyenda de Michoacan,que existia la mas bella mujer de la Cregion, un guerrero se enamoro de la hija de Tangaxoan, mas el padre airado fingio su aprobacion. Erendira se llamaba la hermosa doncella, para obtener su mano existia como condicion, pelear los enemigos del cacique purepecha, el joven acepto este reto sin vacilacion. Enamorado de la princesa hasta la locura, lucho contra los reinos vecinos, siempre victorioso, regresando a reclamar su recompensa con premura,le anuncio,te falta vencer un principe muy vigoroso. Sorprendido el guerrero pregunto quien es mi enemigo, si es una exigencia, estoy dispuesto a vencerla, el padre contesto, tienes que pelear conmigo, es el requisito que existe para poder tenerla. La princesa le pidio a su amado abandonara el desafio, te perdere si mi padre resulta en la batalla vencedor, causar la muerte de los dos no seria un suplicio, no puedo casarme contigo si resultas ser perdedor. Bajo la mirada ironica del rey, el joven acepto y partio, mi obediencia filial fue premiada con engaño, gritaba, no puedo amar a mi padre, a mi pueblo y mi amado marcho, mientras corria a los cerros de esta manera clamaba. En una roca se sento a llorar, sus lagrimas eran pesadas, formando un pozo que al pueblo y a la princesa ahogo, el Lago Zirahuen surgio del llanto de la enamorada, la bella princesa Erendira en sirena se convirtio. Cuentan que aun se divisa sobre la superficie del lago, la sirena que confunde a los hombres con su obediente amor, los ahoga en el agua al confundirlos con sus bellos halagos, mientras llora la ausencia de su amado, triste de dolor.

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Por: RedacciónConociendo mi México@Conocemimexico

MICHOACÁN

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EN LA WEB

ENCHUFE.TVMARCANDO TENDENCIAS EN YOUTUBE

nchufe.tv es una serie web ecuatoriana, realizada por la youtubers ecuatorianos más populares de la web. Su productora Touché Films, que cuenta con un canal en audiencia principal hasta mediados de 2012 fue Ecuador, y E

YouTube como plataforma y es transmitido por el canal la segunda México. El 16 de abril de 2012, el protagonista Ecuavisa. de Pescador, Andrés Crespo, tuvo una aparición especial en

el sketch Las Amigas de Camilo con Blanquito. En 2011, Leonardo Robalino, Christian Moya, Martín Domínguez y Jorge Ulloa, todos con estudios El 13 de mayo de 2012, el vídeo Mami, mami, mami cinematográficos, luego de una reunión, terminaron en el (subido por el día de las madres) alcanzó la cifra récord de balde de una camioneta cuestionando la producción 3.200.000 visitas en ese entonces. El 23 de julio de 2012 audiovisual de la televisión publicaron un vídeo llamado ME GUSTA, el cual ecuatoriana, después de la alcanzó 1.500.000 de reproducciones en extensa crítica decidieron menos de 48 horas e inspirando un realizar sus propias aproximado de 100 réplicas, siendo un producciones para así ser ellos vídeo de tendencia desde Rusia hasta criticados por la audiencia. Estados Unidos. El 8 de octubre de 2012

publicaron Compra Condones, siendo este Optaron por ir al internet, pues el de mayor viralidad entres sus videos, el tiene menos restricciones y cual alcanzó 10 millones de filtros que los medios reproducciones.tradicionales.

El 14 de septiembre de 2013 se estrenó Poco después realizaron un la primera temporada de Enchufe.tv en proyecto audiovisual, y el 13 de Ecuavisa, con los mismos vídeos de su noviembre de 2011, utilizando primer año en YouTube, a las 22h00. Hasta como plataforma un canal de YouTube, crearon Enchufe.tv, finales de septiembre, ya contaba con más de 4 millones de con variados sketches cómicos, siendo El peor casting el suscriptores y 1 millón de visitas diarias, además de estar primer vídeo en su canal. De este modo conformaron la en el top 50 de los canales más vistos en YouTube. Hasta productora Touché Films para la realización de su producto. noviembre de 2013, su canal se ubicó en el puesto número

46 a nivel mundial con respecto a suscripciones. Según Los sketches son subidos cada domingo, además de realizar estadísticas, hasta mediados de 2013, su mayor audiencia sketches con una duración de entre 10 segundos a menos se encuentra en México, seguido por Colombia, Ecuador y de 1 minuto llamados microYAPA, los cuales son subidos Perú.los martes, y los jueves publican una Promo con avances del próximo sketch. El 3 de noviembre de 2013, YouTube otorgó el premio

Golden Play a Enchufe.tv, atribuido a los canales de Para julio de 2012 ya contaban con 71.000 suscriptores y Youtube con más de 1 millón de suscriptores, con ocasión al año llegaron a más de 78 millones de reproducciones,2 de los primeros YouTube Music Awards.sumando 500.000 visitas por día,2 convirtiéndose en los

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Por: RedacciónConociendo mi México@Conocemimexico

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¿SABÍAS QUÉ?

EL CUEXCOMATE¿VOLCÁN O GEISER?

l Cuexcomate, con tan solo 13 metros de elevación, 8 metros de diámetro al Enivel del suelo, 23 metros de diámetro a nivel de base, es considerado como el volcán más pequeño del mundo.

Por su apariencia se le da el nombre de Cuexcomate ya que proviene de la palabra náhuatl “cuexcomatl” que significa “olla de barro o lugar para guardar”.

Se encuentra ubicado entre la 3 Poniente y la 4 Norte en la junta auxiliar La Libertad en la Ciudad de Puebla; por loq ue el pequeño volcán es un símbolo de identidad para los habitantes de dicha junta auxiliar.

Para brindar un mejor servicio en el interior del volcán hay una escalera metálica de caracol para poder descender a su interior.

Sin embargo, cabe mencionar que no es un volcán sino un geiser que se formó por el brote de agua sulfhídrica en 1064 debido a una erupción muy violenta del volcán Popocatépetl.

Estudios realizados por el geofísico José Castillo Román detallan que el material del Cuexcomate no es material volcánico, él cree que se trata de rocas carcarias y surge la teoría de que no es un volcán sino una estructura hidrotermal, pues se cree que seguramente en este lugar existió un acuífero y una fuente caliente.

Cuentan que en la antigüedad a los cadáveres de suicidas en Puebla se arrojaba en el cráter, porque no merecían ser velados ni sepultados.

Por esa misma época a los habitantes de esa región se les decía que eran hijos de ombligo del Diablo.

También se cree que uno de los túneles que atraviesa la Ciudad de Puebla cruza desde el Cerro de Loreto al Cerro de la Paz y de ahí baja al Cerro del Cuexcomate, cruzando por debajo del Río Atoyac hasta llegar a la pirámide de Cholula.

.

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Por: RedacciónConociendo mi México@Conocemimexico

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Quieres que tu evento sea mencionado en Conociendo mi México?

Mándanos tu información (nombre del evento, fecha, lugar y cartel) arevista@retmas.com

11 PARAGLIDING WORLD CUP

VALLE DE BRAVOEDOMEX

DEL 1 AL 8 DE FEBRERO DE 2014

La competencia más importante con los mejores pilotos de parapente de 28 países

volarán desde Valle de Bravo

FIESTAS DE LA CANDELARIA

TLACOTALPANVERACRUZ

DEL 30 DE ENERO AL 9 DE FEBRERO

DE 2014

La fiesta más grande de la Perla del Papaloapan, una fiesta de tradición, fe y

esperanza.

ABIERTO MEXICANO DE TENIS

ACAPULCO GUERRERO

DEL 24 DE FEBRERO AL 1 DE MARZO DE 2014

El torneo más importante de tenis en el país, este año cumple 20 años y nos

trae como siempre a los mejores tenistas del planeta.

90 CARNAVAL DE VERACRUZ

VERACRUZVERACRUZ

DEL 25 DE FEBRERO AL 5 DE MARZO DE 2014

El carnaval más antiguo celebra 90 años y tiene preparado un espectáculo muy especial; desfiles llenos de color, que inundarán las calles con un ambiente

musical y festivo, además de la participación de grandes artistas.

CARNAVAL DE MAZATLÁN

MAZATLÁN SINALOA

DEL 27 DE FEBRERO AL 4 DE MARZO DE 2014

Una de las fiestas más famosas del mundo con carros, música y reinas de la belleza

desfilando por la costa del Pacífico.

CARNAVAL DE COZUMEL

COZUMELQUINTANA ROO

DEL 26 DE FEBRERO AL 4 DE

MARZO

Tradición que convertirá a Cozumel en jornadas intensas de diversión, alegría y

fantasía, todo enmarcado por la magnífica belleza la isla y la calidez de su gente.

FERIA INTERNACIONAL DE

TAPACHULA

TAPACHULACHIAPAS

DEL 28 DE FEBRERO AL 16 DE

MARZO DE 2014

Es uno de los eventos más esperados del país, con gran variedad de eventos

musicales y culturales.

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EVENTOS

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OCTUBRE 2013

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