Carbohidratos
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PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011 PROCESOS BIOLOGICOS II CBI-221 Instituto de Ciencias Naturales 2011 Carbohidratos Clase 9
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PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
PROCESOS BIOLOGICOS IICBI-221 Instituto de Ciencias Naturales
2011
CarbohidratosClase 9
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
CARBOHIDRATOS
Importancia
Nutricional o Energética (Almacenamiento)Estructural
Clasificación
Monosacáridos: Unidad básicaOligosacaridos: de 2 a 10 Monosacáridos
DisacáridosTrisacaridosTetrasacaridos
Polisacáridos: Polímeros de más de 10 monosacáridos
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
MONOSACÁRIDOSClasificación
Aldosas: Grupo aldehído en carbono Nº1
Aldotriosa (3C)Aldotetrosa (4C)Aldopentosa (5C)Aldohexosa (6C)
Cetosas: Grupo cetona en carbono Nº2
Cetotriosa (3C)Cetotetrosa (4C)Cetopentosa (5C)Cetohexosa (6C)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
Carbono Quiral y Estereoquimica
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
ALDOSAS
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
CETOSAS
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011CQU 311 Bioquimica
CICLACIÓN DE MONOSACARIDOS
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap01/01_01_03.htm
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
ANOMEROS a y b
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
FORMACIÓN DEL ENLACE O-GLUCOSÍDICO
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
DISACARIDOS
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
ENLACE a1-6 Y POLISACARIDOS
Mathews,Van Holde, Ahern; Bioquímica; Addison Wesley, 2002
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
POLISACARIDOS
HOMOPOLISACARIDOS HETEROPOLISACARIDOS
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
POLISACÁRIDOS DE ALMACENAMIENTO
Almidón Glicógeno
HOMOPOLISACÁRIDOS Glucanos ( polímeros de glucosa)
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
COMPOSICIÓN DEL GLICOGENO
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES
Mathews,Van Holde, Ahern; Bioquímica; Addison Wesley, 2002
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
Quitina
Celulosa
POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES (HOMOPOLISACÁRIDOS)
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
Hialuronato
Heparina y HeparanSulfato
Los glicosaminoglicanos (GAGs) son los heteropolisacáridos más abundantes del cuerpo. Estas moléculas son polisacáridos largos sin ramificaciones y contienen repeticiones de una unidad de disacáridos. Las unidades de disacáridos contienen una de dos azúcares modificadas, N-acetilgalactosamina (GaINAc) ó N-acetilglucosamina (GlcNAc) y un ácido urónico como el glucuronato ó iduronato.
Glicosaminoglicanos
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
GAG Localización Comentarios
Hialuronato Líquido sinovial, humor vítreo, MEC del tejido conectivo laxo
Polímeros grandes, absorben golpes
Condroitin sulfato cartílago, hueso, válvulas cardiacas GAG más abundante
Heparan sulfato Membranas basales, componentes de las superficies celulares
Contiene más glucosamina acetilada que la heparina
Heparina Componente de los gránulos intracelulares de los mastocitos que recubren las arterias de los pulmones, hígado y piel
Contienen más sulfato que los heparan sulfatos
Dermatan sulfato Piel, vasos sanguíneos, válvulas cardiacas
Keratan sulfato Córnea, hueso, cartílago agregado con condroitin sulfatos
Características de los GAGs
http://themedicalbiochemistrypage.org/spanish/glycans-sp.html
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011
PEPTIDOGLUCANO
”Lehninger Principles of Biochemistry” 3th.ed. Nelson, DLand Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)
N-Acetil Glusamina
PROCESOS BIOLÓGICOS II 2011 Mathews,Van Holde, Ahern; Bioquímica; Addison Wesley, 2002
