CARACTERÍSTICAS DEL CONTRATO

“ CONTRATACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN DEL SERVICIO DE CATERING PARA EMPLEADOS DE METRO DE MADRID ”

LICITACIÓN Nº 6011300062

MADRID 30 DE MAYO DE 2013

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I N DI CE

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CARACTERÍSTICAS DEL CONTRATO ...................... .......................................................... 6

1.- DEFINICIÓN DEL OBJETO DEL CONTRATO: ........... .................................................... 6

2.-NATURALEZA DEL CONTRATO: EXPLOTACIÓN DE BIENES P ATRIMONIALES DE TITULARIDAD DE METRO (INGRESOS). .................. .......................................................... 6

3.-PRESUPUESTO BASE DE LICITACIÓN. ................ ......................................................... 7

4.- PLAZO DE EJECUCIÓN O DE VIGENCIA DEL CONTRATO . ........................................ 7

5.-ACREDITACIÓN DE LA SOLVENCIA: .................. ........................................................... 7

5.1.- SOLVENCIA ECONÓMICA Y FINANCIERA – (A INSERTA R EN LA CARPETA DE DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA) ..................... ......................................................... 7

5.2.- SOLVENCIA TÉCNICA Y PROFESIONAL - (A INSERTAR EN LA CARPETA DE DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA) ..................... ......................................................... 8

6.- HABILITACIÓN EMPRESARIAL O PROFESIONAL PRECISA PARA LA REALIZACIÓN DEL CONTRATO. ......................... ............................................................... 9

7.- CALIFICACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN, APLICACIÓN DE LOS CRITERIOS DE SELECCIÓN, APERTURA DE PROPOSICIONES, Y ADJUDICACI ÓN DEL CONTRATO .. 9

7.1.- CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS CUYA C UANTIFICACIÓN DEPENDE DE UN JUICIO DE VALOR...................... .. ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

7.2.-CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS QUE SE PUEDEN CALCULAR DE FORMA AUTOMÁTICA. .............................. .......... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

7.3 ADJUDICACIÓN................................... ................. ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

8.-GARANTÍA PROVISIONAL. .......................... ................................................................. 13

9.- CONTACTO PARA RESOLUCIÓN DE CONSULTAS Y COMUNIC ACIONES SOBRE LA LICITACIÓN ..................................... .............................................................................. 13

10.- FORMA DE PRESENTACIÓN DE OFERTAS ............. ................................................. 13

11.- DOCUMENTACIÓN TÉCNICA A PRESENTAR EN RELACIÓN CON LOS CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS, QUE DEPENDEN DE UN JU ICIO DE VALOR. .... 14

OFERTA TÉCNICA .................................... ......................................................................... 14

12.- DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR EN RELACIÓN A LOS CR ITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS QUE SE PUEDEN CALCULAR DE FORMA AUTOMÁTICA. ....................................... ............................................................................. 15

OFERTA ECONÓMICA .................................. ..................................................................... 15

13.- CESIÓN Y OTROS. ...................................................................................................... 15

14.- GARANTÍA DEFINITIVA. ......................... .................................................................... 16

15.- GARANTÍA COMPLEMENTARIA. ..................... .......................................................... 16

16.- ADMISIBILIDAD DE VARIANTES.................... ............................................................ 16

17.- PÓLIZAS DE SEGUROS. .......................... ................................................................... 16

18.- PENALIZACIONES. .............................. ....................................................................... 18

19.- SUCESIÓN DE EMPRESAS (SUBROGACIÓN DE PERSONAL) ................................ 19

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20.- RÉGIMEN DE FACTURACIÓN DE INGRESOS ........... ................................................ 19

21.- REVISIÓN DE PRECIOS. ............................................................................................. 20

22.- IMPORTE MÁXIMO DE LOS GASTOS DE PUBLICIDAD DE LA LICITACIÓN: ......... 20

23.- INFORMACIÓN SOBRE EL CONTRATO CUYO CARÁCTER CO NFIDENCIAL DEBE RESPETAR EL CONTRATISTA............................ .............................................................. 20

24- PLAZO DE GARANTÍA: ............................ .................................................................... 20

25.- CAUSAS ESPECIALES DE RESOLUCIÓN .............. ................................................... 20

26- ACEPTACIÓN DE CONDICIONES ..................... .......................................................... 21

27- PROHIBICIONES PARA CONTRATAR .................. ...................................................... 21

28- ÍNDICE DE LA DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA ..... .......................................... 21

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IMPORTANTE

Queda prohibida la utilización o explotación en

cualquier forma de la información contenida en el

presente documento de características del contra-

to y metodología para la valoración de ofertas, pa-

ra fines distintos al de la elaboración de la oferta y

su presentación al concurso en especial, quedará

prohibida la reproducción, distribución, comunica-

ción pública y transportación de la citada informa-

ción sin la debida autorización. Copyright © 2013- Metro de Madrid S.A. Todos los de rechos reservados

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CARACTERÍSTICAS DEL CONTRATO

1.- DEFINICIÓN DEL OBJETO DEL CONTRATO:

“CONTRATACIÓN PARA LA EXPLOTACIÓN DEL SERVICIO DE C ATERING PARA EM-PLEADOS DE METRO DE MADRID”

2.-NATURALEZA DEL CONTRATO: Explotación de bienes p atrimoniales de titularidad de Metro (Ingresos).

Código CPV:

55330000-2 Servicios de cafetería

42933000-5. Máquinas automáticas distribuidoras

Forma de Convocatoria : Solicitud pública de ofertas

Medio de convocatoria: Perfil del contratante, Portal de Contratación pública de la Comunidad de Madrid.

Procedimiento de adjudicación: Abierto

Forma de adjudicación : Económicamente más ventajosa.

Fecha límite de presentación de Ofertas : 12:00 horas del día 19 de junio de 2013

Contrato sujeto a: Las Instrucciones Internas de Contratación de Metro de Madrid, que pueden consultarse en el siguiente enlace del Perfil del contratante de la web de Metro: Acceso a las Instrucciones Internas de Contratación de Metro de Madrid (351.38 Kb)

Documentos que rigen esta licitación : esta licitación se rige por el presente Docu-mento de características del Contrato, el Documento de Condiciones Particulares de Contratación de Explotación de bienes patrimoniales titularidad de Metro, el Pliego de Prescripciones Técnicas para la contratación del servicio de catering para empleados del Metro de Madrid. Además, y en lo que se refiere a la contraprestación denomina-da Inversiones mínimas referidas en apartado 3 del presente documento, así como para las obras necesarias para la instalación de las cafeterías, se regularán por el Es-tudio para la Reforma del sótano -1 del edificio principal de Cavanilles y por Pliego de Condiciones Particulares para la ejecución de obras adicionales a la prestación prin-cipal del contrato.

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Código Expediente Licitación asignado por METRO : 6011300062

Departamento responsable de la Ejecución del Contra to :

Servicio de Servicios Generales.

3.-PRESUPUESTO BASE DE LICITACIÓN.

- Canon fijo mínimo anual : 90.000 € (más IVA) por año - Canon variable mínimo : Durante toda la duración del contrato, el adjudicatario quedará obligado a pagar a Metro la cantidad correspondiente al 50% de los benefi-cios obtenidos, descontando de dicho cómputo los gastos referidos a materias pri-mas, gastos de personal, y un 5% en concepto de gastos generales. Inversiones mínimas Además de las obras de adecuación de los locales destinados a cafetería, el adjudi-catario vendrá obligado a realizar las obras de reforma del sótano -1 del edificio prin-cipal de Cavanilles, conforme a las condiciones y plazos indicados en el “Estudio de Reforma del sótano -1 del edificio principal de Cavanilles”.

4.- PLAZO DE EJECUCIÓN O DE VIGENCIA DEL CONTRATO

Plazos parciales: NO

La vigencia del contrato será de 6 AÑOS a partir de la firma del mismo

5.-ACREDITACIÓN DE LA SOLVENCIA:

5.1.- SOLVENCIA ECONÓMICA Y FINANCIERA – (A INSERTAR EN LA CARPETA DE DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA)

Los licitadores deberán justificar su solvencia económica y financiera por todos y cada uno de los medios siguientes:

- Certificación emitida por la Compañía Aseguradora de tener suscrita y en vigor, en fecha previa a la del vencimiento del plazo de presentación de ofertas de la presente licitación, una Póliza de Seguro de Responsabilidad Civil para cubrir los daños materiales y/o personales y perjuicios consecuenciales ocasionados a terceros, con los límites especificados en la condición 17.1 del presente do-cumento.

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- Documento de manifestación por parte del Oferente de dar cumplimiento, al confeccionar su oferta, a las obligaciones que imponen la normativa vigente en materia laboral, de Seguridad Social, de integración social de minusválidos y de prevención de riesgos laborales aplicables en el lugar donde se van a pres-tar los trabajos

La no presentación de alguno de estos documentos dará lugar a un plazo de subsa-nación de tres días hábiles a partir de la fecha de su solicitud. En caso de no recibirse la documentación requerida en el plazo señalado, la oferta será excluida del procedi-miento.

5.2.- SOLVENCIA TÉCNICA Y PROFESIONAL - (A INSERTAR EN LA CARPETA DE DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA)

Los licitadores deberán justificar su solvencia técnica y profesional por todos y cada uno de los medios siguientes:

a).- Certificaciones acreditativas de la correcta ejecución de trabajos similares a los que son objeto este Concurso, expedidas por las Empresas correspondientes y relativos a los tres últimos años y que cumplan con los siguientes requisitos:

• El importe de los contratos sea igual o superior a 150.000 € anuales.

• El número de clientes atendidos en un mismo centro sea superior a 850.

La buena ejecución de los contratos en los que las empresas apoyen su calificación de experiencia es condición indispensable para que sean tenidas en cuenta, por lo que es-ta mención deberá figurar, expresamente, en certificados emitidos por la persona o enti-dad a la que hubiera correspondido la dirección de los contratos realizados. En caso contrario, no se considerará suficiente solvencia técnica y profesional para licitar.

El cumplimiento de las condiciones de experiencia se deducirá, exclusivamente, de la documentación presentada, sin perjuicio de la facultad de Metro de Madrid, S.A. de ha-cer las comprobaciones que procedan.

Las calificaciones por experiencia contempladas en los apartados precedentes, de que sea merecedora una agrupación de empresas por sus actividades anteriores, se podrán hacer extensivas a las empresas individuales que la hayan integrado. Las empresas, cuando hagan valer la experiencia adquirida en agrupaciones, presentarán una declara-ción de su participación, comprometiéndose, en caso de ser adjudicataria, a documen-tarla y justificarla fehacientemente a requerimiento de Metro de Madrid, S.A., procedién-dose a la resolución del contrato, con pérdida de la garantía, en caso de no poder hacer-lo.

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La no presentación de alguno de estos documentos dará lugar a un plazo de subsa-nación de tres días hábiles a partir de la fecha de su solicitud. En caso de no recibirse la documentación requerida en el plazo señalado, la oferta será excluida del procedi-miento.

6.- HABILITACIÓN EMPRESARIAL O PROFESIONAL PRECISA PARA LA REALIZACIÓN DEL CONTRATO.

(A INSERTAR EN LA CARPETA DE DOCUMENTACIÓN ADMINIST RATIVA) Procede: NO

7.- CALIFICACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN, APLICACIÓN DE LOS CRITERIOS DE SE-LECCIÓN, APERTURA DE PROPOSICIONES, Y ADJUDICACIÓN DEL CONTRATO

7.1.- CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS CUYA CUANTIFICACIÓN DEPENDE DE UN JUICIO

DE VALOR

FASE 1

Se realizarán dos fases de valoración técnica, determinándose en la primera de ellas un límite de suficiencia técnica que deberán superar los licitadores para ser declaradas sus ofertas como Aptas o Técnicamente aceptables. Los criterios de valoración de las ofertas técnicas son los siguientes:

� Evaluación de las herramientas de gestión 30 Puntos

• Sistema de compras On-line capaz de medir la trazabilidad de los ali-mentos (de 0 a 5 puntos).

• Presentar el sistema mediante el cual se gestionarán las pantallas dis-puestas en los diferentes recintos de Canillejas, a través de la cual se gestiona la comunicación multimedia, como el menú, la cantidad de usuarios, ofertas y promociones si las hubiera (de 0 a 10 puntos).

• Web On line mediante la cual los usuarios del servicio puedan consultar la oferta gastronómica disponible, en cada uno de los restaurantes (de 0 a 5 puntos).

• Sistemas de Control basados en: Balanced Scorecard, KPIs y ANS (de 0 a 5 puntos).

• Sistema que permita generar mails de información de reserva a los Usuarios (de 0 a 5 puntos).

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� Evaluación de los recursos humanos 10 Puntos

• Organigrama de gestión de la Cuenta y de Gobierno de los servicios propuestos. Estructura detallada de la plantilla propuesta para la presta-ción de los servicios objeto de este Pliego (de 0 a 5 puntos).

• Antigüedad del Director Responsable de todas las operaciones a prestar en METRO, de al menos 3 años, y cuente con experiencia contrastable en entornos similares (de 0 a 5 puntos).

� Evaluación del Modelo de Negocio 20 Puntos

• Presentación de alternativas en cada punto de venta, sin desvirtuar la

gama de productos existente en cada espacio de restauración o dejen de cubrir la oferta gastronómica implantada, todas ellas encaminadas a mejorar la oferta actual y siempre por cuenta del adjudicatario (de 0 a 10 puntos).

• Presentación de un calendario anual de actividades que incluya: � Promociones y eventos detallados � Mecanismos de motivación e incentivo para el usuario (de 0 a 5

puntos). • De igual manera, si el adjudicatario, tras un análisis de los diferentes

centros de trabajo no contemplados como objeto de este concurso, es-timase que alguno de ellos podría generar el suficiente volumen de ne-gocio para ser rentable para ambas partes, propondrá a los gestores del servicio la variación en el modelo de negocio inicial de forma que se contemplen estos nuevos alcances como por ejemplo Servicio de Take Away (de 0 a 5 puntos).

� Máquinas vending 30 Puntos

• Antigüedad de las máquinas vending (de 0 a 10 puntos). • Formas de pago de las máquinas vending (de 0 a 10 puntos). • Sistemas de control de caja informatizados (de 0 a 10 puntos).

� Formas de pago para los usuarios 10 puntos

• Si aportan otra forma de pago en las cafeterías además del efectivo, tar-jetas y cheques. Con una planificación de la implantación (de 0 a 10 puntos).

Las ofertas técnicas que igualen o superen (≥) los 60 puntos serán calificadas como APTAS O TÉCNICAMENTE ACEPTABLES y continuarán el proceso de valoración

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sin que sean tenidos en cuenta, a partir de este momento, los puntos obtenidos en la propuesta técnica.

FASE 2

En esta segunda fase se valorarán las ofertas declaradas Aptas en la fase anterior y se tendrán en cuenta los siguientes criterios: Oferta técnica Fase 2: ........................... ......................................... .... 15 puntos

Aspectos que, cuanto mejor sean, más atractivo resultará para los empleados y ma-yores ingresos habrá para METRO:

• Oferta gastronómica. (de 0 a 10 puntos) • Innovación Tecnológica. Medidas encaminadas a la percepción y atrac-

ción de los clientes, como Web On-line mediante la cual los usuarios puedan consultar la oferta gastronómica disponible en cada uno de los restaurantes, fichas técnicas de los alimentos con el valor nutricional, así como la programación de los menos de al menos 4 semanas. (de 0 a 2,5 puntos)

• Presentación de propuestas de valor agregado, herramientas que permi-tan mejorar la experiencia del usuario sobre el servicio, detallando la uti-lidad de las mismas y de cómo impactan en la percepción del usuario. (de 0 a 2,5 puntos)

7.2.-CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS QUE SE PUEDEN CALCULAR DE FO RMA AUTOMÁ-TICA.

Oferta Económica: ................................ ......................................... .... 85 puntos

La adjudicación se realizará a la oferta presentada que, siendo de cualificación técni-ca aceptable, resulte económicamente más ventajosa para Metro de Madrid S.A., esto es, obtenga la mayor puntuación en la suma de la parte técnica de la Fase 2 y la parte económica.

Las ofertas económicas que se presenten, al objeto de que puedan ser tenidas en cuenta para su valoración, NO PODRAN SER INFERIORES A LOS CÁNONES MÍ-NIMOS ESTABLECIDOS, quedando excluidas aquellas Empresas que ofertes un ca-non mínimo o variable inferiores a los establecidos.

7.3.- VALORACIÓN DE LAS OFERTAS ECONÓMICAS

En caso de que sólo sea una oferta la que se tiene que someter a valoración, se omi-tirá este apartado, quedando la misma como adjudicataria.

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Dado que hay dos tipos de canon, fijo y variable, se repartirán los siguientes puntos:

- Canon fijo: 60 puntos.

- Canon variable: 25 puntos.

FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DE LOS PUNTOS PARA EL CANON FIJO

Se otorgarán 60 puntos a la oferta con el canon fijo anual más alto. Para el resto de ofertas, se aplicará la siguiente fórmula: P = K x (OI /OV) Siendo: P la puntuación obtenida K la puntuación máxima (60 puntos) Oi la oferta presentada (canon fijo anual de la oferta presentada) Ov la oferta más favorable (canon fijo anual más alto)

FÓRMULA PARA EL CÁLCULO DE LOS PUNTOS PARA EL CANON VARIABLE

Se otorgarán 25 puntos a la oferta con el canon variable anual más alto. Para el resto de ofertas, se aplicará la siguiente fórmula:

P = K x (OI /OV)

Siendo: P la puntuación obtenida K la puntuación máxima (25 puntos) Oi la oferta presentada (canon variable de la oferta presentada) Ov la oferta más favorable (canon variable más alto)

La valoración económica será la suma de los puntos correspondientes al canon fijo y al canon variable.

7.4 ADJUDICACIÓN

Finalizado todo el proceso de valoración, resultará adjudicataria la oferta que, siendo de cualificación técnica aceptable, resulte económicamente más venta-josa para Metro de Madrid S.A., por tanto, que obte nga mayor puntuación en la suma de la parte técnica de la Fase 2 y la parte ec onómica.

De producirse empate, se desharía dicho empate adjudicando el contrato a aquella oferta que hubiera obtenido una mayor puntuación en la Fase 2 de la Valoración téc-

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nica. Si continuara dicho empate, sería adjudicataria la que hubiera obtenido una ma-yor puntuación en la Fase 1 de la Valoración técnica. Si todavía persistiera el empate, sería adjudicataria la oferta presentada por la empresa que acredite mayor porcentaje de personal con discapacidad en su plantilla.

8.-GARANTÍA PROVISIONAL.

Procede: NO

9.- CONTACTO PARA RESOLUCIÓN DE CONSULTAS Y COMUNIC ACIONES SOBRE LA LICITACIÓN

Se admite: SI

� Correo electrónico: consultas_licitaciones@metromadrid.es

� Teléfono: 91-779 63 79 (Horario de atención: De 9.00 a 14.00)

Se solicita a los licitadores que, a efectos de rec ibir las notificaciones derivadas de este procedimiento, indiquen en sus proposicione s, y dentro de la Carpeta de Documentación Administrativa, una dirección de c orreo electrónico, confor-me al Modelo que se adjunta Anexo II.

Esta dirección debe pertenecer a alguna persona de contacto de la empresa da-da de alta en la Aplicación informática de presenta ción de ofertas SRM. Para ser persona de contacto incluida en dicha Aplicación, d eberá cumplimentar los da-tos que figuran en el siguiente enlace del perfil d el contratante de la web de Me-tro de Madrid:

Acceso SRM

Opción 1–Solicitud de acceso: https://srm.metromadrid.es/sap/bc/gui/sap/its/zsrm_petiusum/!

10.- FORMA DE PRESENTACIÓN DE OFERTAS

La forma de presentación de ofertas está recogida e n las el apartado 3º del Documento de Condiciones Particulares para Contrato s de Explotación de Bienes Patrimoniales Titularidad de Metro.

Se recomienda introducir, con la antelación suficie nte al vencimiento de la presentación de Ofertas en la Aplicación Informátic a SRM, tanto la

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documentación solicitada como el contenido de la Of erta, pues el tiempo necesario de transferencia de datos por las líneas públicas de comunicaciones, está directamente relacionado con el ancho de banda disponible y el rendimiento en la subida de datos .

A efectos meramente informativos, la Aplicación SRM mostrará en la parte superior derecha, durante el proceso de introducció n de las ofertas, un reloj con la fecha y hora del sistema.

Metro de Madrid S.A no garantiza dar respuesta a cu estiones técnicas relacionadas con el uso de aplicación SRM si estas no son realizadas al menos con 48 horas de antelación al plazo de presentación de ofertas.

Les indicamos que, una vez depositados todos los do cumentos en las diferentes carpetas de la Aplicación SRM (Administrativa, Técn ica y Económica) y cumplimentados los campos Precio y Plazo, es impres cindible que den al botón EMITIR para que la oferta sea recibida correctament e. Al emitir la oferta, aparecerá un mensaje de que la oferta ha sido emitida y en un os instantes recibirán confirmación por correo electrónico de que se ha em itido correctamente. Si no se procede a EMITIR la oferta, ésta no será recibida e n el sistema y se considerará como no presentada.

11.- DOCUMENTACIÓN TÉCNICA A PRESENTAR EN RELACIÓN CON LOS CRITERIOS DE VALORACIÓN DE LAS OFERTAS, QUE DEPENDEN DE UN JU ICIO DE VALOR.

(A INSERTAR EN LA CARPETA DE LA OFERTA TÉCNICA)

OFERTA TÉCNICA

A los efectos de valorar la idoneidad de la Empresa para el cumplimiento del presente contrato, de acuerdo con los criterios de adjudicación del concurso, la oferta técnica deberá incluir, en un único fichero informático, no superior a 30 Mb , en formato PDF u otro que garantice su inalterabilidad, la documentación correspondiente des-criptiva del contenido y alcance de la prestación de trabajos a realizar, por la que se demuestre su perfecta comprensión del mismo, así como los métodos a emplear y su capacitación técnica.

Es importante incluir dentro de la oferta técnica el detalle de los recursos aportados, tanto técnicos como humanos, en cada una de las fases en las que se desarrolla el proyecto.

La documentación que se incorpore en la carpeta de la Documentación administrativa o en la Oferta Técnica no podrá incluir información o dato alguno que permita conocer o deducir la Oferta Económica que se presenta en la Carpeta de la Oferta Económica. El incumplimiento de este requisito supondrá la exclusión de la empresa del procedi-miento.

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12.- DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR EN RELACIÓN A LOS CR ITERIOS DE VALORA-CIÓN DE LAS OFERTAS QUE SE PUEDEN CALCULAR DE FORMA AUTOMÁTICA.

(A INSERTAR EN LA CARPETA DE LA OFERTA ECONÓMICA)

OFERTA ECONÓMICA

La oferta económica deberá incluir, en un único fichero informático, no superior a 30 Mb, y con cualquiera de los formatos indicados en formato PDF u otro que garanti-ce su inalterabilidad, el modelo de proposición económica (Anexo I) , debidamente fir-mado y sellado.

Además deberá presentar un plan de amortización detallado de las Inversiones realiza-das para dar cumplimiento a las obras de reforma a que se refiere el apartado 3 de este documento.

La Oferta económica incluirá un plazo de validez, que nunca será inferior a SEIS (6) MESES.

13.- SUBCONTRATACIÓN Y CESIÓN

13.1 SUBCONTRATACIÓN

Procede : SI. El contratista únicamente podrá subcontratar la realización de las obras necesarias para la ejecución de los términos del presente contrato y la explotación de las máquinas vending a que se refiere el Pliego de Condiciones Técnicas en su aparta-do 4.

El Contratista deberá comunicar a METRO su intención de subcontratar y la identidad del Subcontratista, así como justificar la aptitud de éste por referencia a los elementos técnicos y humanos de que dispone y a su experiencia.

Asimismo, junto con el escrito mediante el que se dé conocimiento a METRO, S.A del subcontrato a celebrar, el Contratista deberá acreditar que el Subcontratista no se en-cuentra inhabilitado para contratar. Dicha acreditación podrá hacerse efectiva median-te declaración responsable del Subcontratista. 13.2 CESIÓN

PROCEDE: NO

El adjudicatario no podrá ceder, traspasar, o aportar a un tercero, todos o parte de los derechos derivados del contrato.

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Cualquier infracción de lo previsto en este apartado llevaría la resolución inmediata del contrato, bastando para ello una notificación certificado de Metro, no siendo nece-sario trámite judicial, ni generando indemnización alguna por parte de Metro.

14.- GARANTÍA DEFINITIVA.

5 por 100 de la cantidad ofertada en concepto de canon fijo, referido a la duración to-tal del contrato.

15.- GARANTÍA COMPLEMENTARIA.

Procede: No

16.- ADMISIBILIDAD DE VARIANTES

Procede: NO

17.- PÓLIZAS DE SEGUROS.

17.1 PÓLIZAS GENERALES Procede: SI. El Contratista estará obligado a suscribir, antes de la formalización del contrato, las pólizas de seguros que se indican en este apartado, por los conceptos, cuantías, coberturas, duración y condiciones que se establecen en el mismo. Póliza de Seguro de Responsabilidad Civil General

Póliza de seguro de responsabilidad civil general que garantice las reclamaciones de las que el Contratista pudiera resultar civilmente responsable por los daños materiales o personales así como los perjuicios consecuenciales que el Contratista pueda oca-sionar a terceros durante el periodo del servicio contratado, así como durante el pe-riodo de pruebas y/o ensayos y/o periodo de garantía, si los hubiere. A título enunciativo pero no limitativo, la citada póliza deberá incluir las siguientes ga-rantías: Explotación, patronal, profesional, productos/postrabajos, contaminación am-biental, perjuicios patrimoniales puros, daños a bienes directamente trabajados, de-fensas y fianzas civiles y criminales. El límite de suma asegurada por esta póliza no será inferior a 300.000 € por siniestro. Cuando el servicio implique la realización de alguna obra para montajes, ubicación o conexiones en instalaciones o equipos explotados por METRO, el contratista presen-tará, según el importe del contrato, los sublímites mínimos descritos en la tabla ex-puesta a continuación: • Por víctima (Patronal) ……………………………………………………… 150.000 €

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• Retirada de productos .……………………….……………………………… 90.000 €

La vigencia y condiciones de la póliza de seguros contemplará toda la duración del contrato, incluyendo su garantía, pudiendo solicitar METRO los justificantes corres-pondientes de pago. Deberá incluir una cláusula nombrando asegurados adicionales y, cuando proceda, a Metro, manteniendo la condición de terceros el Contratista que suscriba el Contrato, para cualquier siniestro derivado de dicha prestación, con duración igual a la vigencia del contrato y en la que, cuando proceda, se incluya su periodo de garantía. El Adjudicatario deberá, en la firma del contrato, aportar copia de la póliza o certifica-ción de la misma y de los justificantes de pago de las correspondientes primas. De no entregarse los documentos contemplados en el párrafo anterior, daría lugar a la no formalización del Contrato, por lo que se dejaría sin efecto la adjudicación. Si dicha Póliza venciera antes de la finalización del Contrato, el Contratista presentará nueva póliza o nuevo certificado por el período de renovación en los mismos términos que el anterior y dentro de los quince días siguientes a su vencimiento. El Contratista queda obligado a informar a METRO, durante el periodo de vigencia del contrato, de cualquier incidencia que afecte a la vigencia y condiciones de los seguros contrata-dos, con el fin de adoptar las medidas procedentes. En caso de siniestro, cualquier diferencia que surja en el pago de las indemnizacio-nes, ya sea por aplicación de franquicias u otro tipo de descubierto de los seguros contratados, será íntegramente soportada por el Contratista. El Contratista se obliga a reparar los daños y responder por aquellos riesgos que no queden garantizados en las pólizas de seguro que haya contratado según lo dispues-to anteriormente, a fin de llevar a buen término los trabajos conforme a las obligacio-nes y responsabilidades asumidas por el mismo en el Contrato. Durante todo el período de duración del Contrato, el CONTRATISTA mantendrá en vigor a su costa las pólizas de seguro que sean exigibles con arreglo a la legislación laboral para el aseguramiento del personal que interviene en la Prestación de los Ser-vicios contratados. El Contratista será el único responsable de las reclamaciones por daños o perjuicios que puedan producirse a terceros como consecuencia de los trabajos contratados, quedando METRO expresa y totalmente exonerado de responsabilidad alguna, tanto solidaria como subsidiaria. El Contratista se obliga a reparar los daños y responder por aquellos riesgos que no queden garantizados en las pólizas de seguro que haya contratado según lo dispues-to anteriormente, a fin de llevar a buen término los trabajos y suministros conforme a las obligaciones y responsabilidades asumidas por el mismo en el Contrato.

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La contratación de las pólizas anteriormente descritas no eximirá ni limitará ninguna de las obligaciones y responsabilidades del Contratista derivadas de este Contrato. METRO podrá solicitar el cambio de Asegurador cuando el mismo no merezca con-fianza en virtud de situaciones económicas y/o financieras sobrevivientes que demos-traren un estado de solvencia y/o cualquier otra circunstancia que pusiera en duda la validez de la cobertura otorgada. La formalización de las pólizas de seguro será requisito indispensable para la entrada en vigor del Contrato, pudiendo exigir METRO, en cualquier momento, al Contratista, que éste le entregue copia de las pólizas que suscriba al efecto, así como del recibo del pago de la prima, acreditativo de la vigencia de la póliza, todo ello sin perjuicio de la obligación de entrega del Certificado de seguro señalado anteriormente. El incumplimiento de lo señalado en el párrafo anterior, así como de la obligación de la comunicación puntual, por parte del Contratista, de cualquier incidencia que pudie-ra afectar a la vigencia y a las condiciones establecidas en los seguros contratados, será causa de resolución del Contrato, sin que ello dé lugar a compensación a alguna a favor de aquél. 17.2 PÓLIZAS PARA LAS OBRAS Además, antes de la ejecución de la obra en la que consiste la contraprestación seña-lada en el apartada 3 del presente documento, y de las obras de adecuación de las cafeterías, el adjudicatario o su subcontratista deberán aportar a Metro copia de la pó-liza de seguro de responsabilidad civil que asegure dicha obra con los límite y sublí-mites siguientes:

- Límite de la suma asegurada no inferior a 170.000 € - Sublímte por víctima no inferior a 150.000 €

18.- PENALIZACIONES.

Por Demora / Incumplimiento de condiciones:

Procede: SI

Las penalizaciones están detalladas en los apartados 4.7.7 y 5.7 del Pliego de Condi-ciones Técnicas para la contratación del servicio de catering para empleados de Me-tro de Madrid.

Adicionalmente, para la ejecución de las obras, se podrán imponer al adjudicatario las siguientes penalizaciones:

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Presupuesto Total € Tanto por mil por día natural

Hasta 6.000 3

De 6.001 a 60.000 2

De 60.001 a 300.000 1

De 300.001 a 3.000.000 0,5

De 3.000.001 en adelante 0,2

En ningún caso las penalizaciones por demora podrán exceder el quince por ciento (15%) del importe total de la obra, por lo que una vez alcanzado este límite máximo METRO podrá proceder a la resolución del mismo.

Las penalizaciones por incumplimiento de los plazos parciales no son acumulables entre sí, ni tampoco a las que pudieran corresponder por incumplimiento del plazo to-tal.

Consecuentemente, al incumplirse un plazo parcial o el plazo total, la penalización a él correspondiente absorberá a las que hayan tenido lugar anteriormente e incluso se procederá a la devolución de la diferencia si el montante de las ya impuestas resulta-se superior al que corresponde por el último plazo incumplido.

Con independencia de lo anterior, METRO se reserva el derecho de dejar sin efecto el Contrato, a su conveniencia, desde el momento en que se produzca el primer in-cumplimiento de plazos parciales o totales, sin obligación de abono de cantidad algu-na, por su parte, y haciendo uso de la fianza.

Los precios referidos en este apartado se entenderán como precios de ejecución con deducción del IVA. Los días de demora se entenderán como días naturales.

19.- SUCESIÓN DE EMPRESAS (SUBROGACIÓN DE PERSONAL)

Procede: No

20.- RÉGIMEN DE FACTURACIÓN DE INGRESOS

METRO facturará mensualmente una doceava parte del canon fijo anual con las regu-larizaciones por penalizaciones previstas, si proceden.

El canon variable se facturará trimestralmente, dentro de los primeros quince días na-turales posteriores a la finalización del trimestre que corresponda. No obstante lo an-terior, METRO y el adjudicatario podrán acordar otra forma de facturación para las cantidades derivadas del canon variable.

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21.- REVISIÓN DE PRECIOS.

Procede : SI

A partir del inicio de los trabajos y durante el primer año de vigencia del contrato, el canon fijo anual no variará. En años sucesivos, a dicho canon fijo anual se le aplicará la revisión de precios con referencia al índice general de precios al consumo (IPC) del año anterior.

Los porcentajes de cálculo del canon variable permanecerán fijos durante toda la vi-gencia del contrato.

22.- IMPORTE MÁXIMO DE LOS GASTOS DE PUBLICIDAD DE LA LICITACIÓN:

Procede : NO

23.- INFORMACIÓN SOBRE EL CONTRATO CUYO CARÁCTER CO NFIDENCIAL DEBE RESPETAR EL CONTRATISTA.

Plazo durante el cual deberá mantener el deber de respetar el carácter confidencial de la información.

Dos (2) años

24- PLAZO DE GARANTÍA:

Procede : SI. Se establece un plazo de garantía de DOS AÑOS para las obras realizadas.

25.- CAUSAS ESPECIALES DE RESOLUCIÓN

Serán causas especiales de resolución del contrato las siguientes:

� La intoxicación masiva de usuarios del servicio, tanto por motivos ajenos al ad-judicatario como por negligencia del personal del mismo, motivará la resolución anticipada del contrato sin previo aviso e indemnización alguna a favor del ad-judicatario y sin perjuicio de cuantas acciones legales que el METRO estime.

� En caso de modificación de las condiciones sustanciales del contrato de mane-ra unilateral por parte del adjudicatario sin previo consenso con el METRO.

� En caso de ausencia de prestación del servicio o prestación del mismo en con-diciones inferiores a las exigidas en el contrato durante los periodos estableci-dos en el mismo.

� La constancia de deficiencias, errores y falta de calidad, atribuibles al ADJU-DICATARIO, en el desarrollo de las actividades objeto del Contrato

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� Incumplimiento de las condiciones contempladas en la Pliego de Condiciones Técnicas.

Además, METRO podrá acordar de forma unilateral, la resolución del contrato en los si-guientes supuestos:

� Cuando durante el periodo de vigencia del contrato Metro acuerde el traslado de su sede social a una nueva ubicación.

� Cuando durante el periodo de vigencia del contrato Metro formalice la contrata-ción de un mantenimiento integral de las instalaciones, que comprenda el servicio de catering afecto por este contrato.

Dicha resolución unilateral no generará derecho a ninguna indemnización en concepto de pérdida de negocio futuro, indemnizaciones a personal propio o a terceros, “lucro ce-sante” o por posibles daños morales. En estos supuestos, el nuevo adjudicatario de esos contratos de catering vendrá obligado a indemnizar al adjudicatario del presente contrato (licitación 6011300062) por los gastos de las inversiones realizadas, de con-formidad con la planificación de amortización anual que deberá acompañar de forma de-tallada a su oferta.

26- ACEPTACIÓN DE CONDICIONES

La presentación de proposiciones supone, por parte del licitador la aceptación incondi-cional del contenido de este Documento, del de Prescripciones Técnicas y de los res-tantes que rigen este procedimiento, sin salvedad alguna. Dicha aceptación deberá ser corroborada por el licitador con la cumplimentación del Modelo de Aceptación de las condiciones del contrato que se adjunta como Anexo IV.

27- PROHIBICIONES PARA CONTRATAR

El licitador deberá no estar comprendido en ninguna de las prohibiciones e incompatibi-lidades para contratar, corroborándolo al efecto mediante la cumplimentación del mode-lo que se adjunta como Anexo nº V.

28- ÍNDICE DE LA DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA

La Documentación administrativa deberá presentarse en uno a varios archivos con un formato que garantice la inalterabilidad (preferiblemente PDF) Dicha documentación deberá estar paginada, al igual que su índice (se recomienda, en caso de poseer el programa Adobe Acrobat Profesional, elaborar una Tabla de

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contenido para el índice de forma que permita, en su caso, la fácil navegación por el documento), que deberá respetar el contenido, orden y numeración que se indica a continuación.

ÍNDICE DE LA DOCUMENTACIÓN ADMINISTRATIVA:

1.- CAPACIDAD DE OBRAR Y PROHIBICIONES DE CONTRATAR :

1.1 Escritura inscrita en el Registro Mercantil que incluya los Estatutos de la persona jurídica (o documentación que la sustituya).

1.2 Poder de Representación.

1.3 D.N.I. del firmante de la Proposición (o documento que lo sustituya).

1.4 Compromiso de constitución de Unión Temporal de Empresas (UTE) (en su caso).

1.5 ANEXO V, Declaración Responsable de no estar incurso en prohibición e incom-patibilidades para contratar

2.- ACEPTACIÓN DE CONDICIONES

2.1 ANEXO IV, Aceptación de las Condiciones que rigen para este concurso.

3.- CONTACTO A EFECTOS DE NOTIFICACIONES

3.1. ANEXO II, Notificación de persona de contacto del licitador.

4. PREFERENCIA EN LA ADJUDICACIÓN (en su caso)

4.1 certificado de la empresa en el que conste el número de trabajadores con disca-pacidad en plantilla, y los documentos de cotización a la Seguridad Social..

5.-SOLVENCIA ECONÓMICA FINANCIERA

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5.1 Certificación Póliza de Seguros

5.2 Declaración Responsable Normativa laboral.

6.-SOLVENCIA TÉCNICO PROFESIONAL

6.1 Certificados de buena ejecución

ANEXO I

MODELO DE PROPOSICIÓN ECONÓMICA

MODELO DE PROPOSICIÓN ECONÓMICA (A insertar en la carpeta Oferta Económica)

Fecha y Firma del Oferente.

D./Dª , con D.N.I. número , representando a la Empresa , con C.I.F.

y domicilio fiscal en , calle , número , en calidad de , en uso de las

facultades que le confiere el poder otorgado a su favor el de de , ante el

Notario de , D. , con el número de su protocolo, de conformidad con las

condiciones, requisitos y obligaciones sobre protección y condiciones de trabajo que se

exigen para la adjudicación del Contrato de “ CONTRATACIÓN DE LA EXPLOTACIÓN

DEL CATERING PARA EMPLEADOS DE METRO DE MADRID ” , se compromete a to-

mar a su cargo la ejecución del mismo, con estricta sujeción a los expresados requisitos,

condiciones y obligaciones, en el plazo previsto, según la tabla de precios (IVA excluido)

que se indica seguidamente:

PROPUESTA ECONÓMICA

Canon fijo anual €

Canon variable anual %

Todo ello de acuerdo con lo establecido en los Pliegos de Prescripciones Técnicas y Con-

diciones Administrativas Particulares que sirven de base a la convocatoria, cuyo contenido

declara conocer y acepta plenamente.

Asimismo manifiesta que son ciertos todos los datos e información contenidos en la Oferta,

para la cual firma el presente documento.

El plazo de validez de la Oferta es de SEIS (6) MESES.

ANEXO II

MODELO DE NOTIFICACIÓN DE PERSONA DE CONTACTO

PERSONA Y DATOS DE CONTACTO A EFECTOS DE NOTIFICACI ONES

(A insertar en la carpeta Documentación Administrat iva)

NOMBRE DE LA EMPRESA (RAZÓN SOCIAL):

C.I.F.:

PERSONA DE CONTACTO:

CARGO EN LA EMPRESA:

DIRECCIÓN POSTAL:

DIRECCIÓN DE CORREO ELECTRÓNICO:

TELÉFONO DE CONTACTO:

Madrid, a de de 2013

Fecha y Firma del Oferente

ANEXO III

MODELO DE AVAL BANCARIO DE GARANTÍA DEFINITIVA

Nº PEDIDO/CONTRATO

………………………..

MODELO DE AVAL

(FIANZA DEFINITIVA)

DON , en nombre y representación de (1) , según poder otorgado con fecha de

de …… , ante el Notario de , DON , con número de su protocolo, del que se une una copia a este

documento, avala con carácter solidario y con renuncia expresa a los beneficios de división, orden y excusión, a (2)

domiciliado en , calle , , por la cantidad de EUROS en garantía al exacto cumpli-

miento de las obligaciones contraídas por (2) con METRO DE MADRID, S.A., en virtud del contrato nú-

mero , de fecha de de …………. para .

Para la efectividad de este aval se establece que (1) se obliga a pagar a Metro de Madrid, S.A., y a su

simple requerimiento, la cantidad que, a su vez, Metro de Madrid, S.A. haya reclamado a (2) , como consecuen-

cia de su incumplimiento contractual, con una antelación mínima de siete días a la solicitud de subrogación en la caución del

avalista. Esta solicitud, en la que Metro de Madrid, S.A. certificará la negativa de (2) a pagar la can-

tidad reclamada, o su silencio al respecto, así como una copia del requerimiento previo, una vez recibidas por (1)

obligarán a éste a hacer efectiva, inmediatamente, la cantidad reclamada, con el único límite del importe total avalado, arriba

mencionado.

Para la cancelación de este aval será necesaria la autorización expresa de Metro de Madrid, S.A.

Este aval ha sido inscrito en el Registro Especial de Avales con el número _____________.

Madrid, a de de

(1)

Por Poder:

(1) Entidad avalista

(2) Entidad CONTRATISTA

ADVERTENCIAS − Se redactará en papel con membrete del Banco o Caja de Ahorros. − No se admitirá si su redacción, difiere del texto de este modelo. − Debe figurar el número de aval y del registro. − El aval llevará sello y firma legible.

ANEXO IV

ACEPTACIÓN DE LAS CONDICIONES QUE RIGEN PARA ESTE C ONCURSO

ACEPTACION DE LAS CONDICIONES QUE RIGEN PARA ESTE CONCURSO

LICITACIÓN Nº........................

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

, A DE DE

La Empresa representada por su , D. , en uso de las facultades

que le confiere el poder otorgado a su favor el de de , ante el

Notario de , D. , con el número de su protocolo, acepta todas y

cada una de las Condiciones recogidas en la DOCUMENTACIÓN QUE RIGE PARA

ESTA LICITACION

Asimismo manifiesta bajo juramento, que son ciertos todos los datos e información

contenidos en la Oferta, para lo cual firma el presente certificado en la Ciudad y fe-

cha al principio indicadas.

Antefirma Sello de la Empresa

ANEXO V

DECLARACIÓN RESPONSABLE DE NO ESTAR INCURSO EN PROH IBICIÓN E INCOMPATIBILIDADES PARA CONTRATAR

MODELO DE DECLARACION RESPONSABLE DE NO ESTAR INCUR SO EN

PROHIBICIÓN E INCOMPATIBILIDADES PARA CONTRATAR. D./Dña ……………………………………………………, con DNI/NIE …………..……… en nombre propio o en representación de la empresa ……………………..…………………, con CIF nº ….……………, en calidad de ………………………...…………………....……… DECLARA: I.- Que la citada sociedad, sus administradores y representantes legales, así como el firmante, no se hallan comprendidos en ninguna de las prohibiciones e incompatibilidades para contratar señaladas en el artículo 60 del Real Decreto 3/2011 de 14 de noviembre, por el que se aprueba el Texto refundido de la Ley de Contratos del Sector Público, en los términos y condiciones previstos en el mismo, en la Ley 14/1995, de 21 de abril, de Incompatibilidades de Altos Cargos de la Comunidad de Madrid, y en el artículo 29.5 de la Ley 9/1990, de 8 de no-viembre, Reguladora de la Hacienda de la Comunidad de Madrid. II.- Que la citada entidad se halla al corriente del cumplimiento de las obligacio-nes tributarias y con la Seguridad Social impuestas por las disposiciones vigen-tes y no tiene deudas en período ejecutivo de pago con la Comunidad de Madrid y, si las tiene, están garantizadas.

En……………………, a…….. de…………………….. de …. Fdo.:

Nota: Esta declaración responsable deberá ser suscrita por el órgano de direc-ción o representación competente de la empresa o sociedad.