Cangrejo
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CANGREJOS EN SALSACarcinus maenas
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El protagonista. Carcinus mae nas
Es un animal invertebrado de cuerpo blando, posee un exoesqueleto rígido que muda varias veces durante su crecimiento. Vive a poca profundidad sobre fondos arenosos y de barro. Alguna vez aparece en las playas.
Su nombre científico “maenas” significa rabioso, y solo hay que mirarlo de frente para darse cuenta de ello.
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Anatomía externa
Situamos al animal por su parte dorsal y se observa el cefalotórax pentagonal, bajo él se repliega el abdomen, que está muy reducido.
En cuanto a los apéndices observamos:- Dos pares de antenas-Cinco pares de apéndices locomotores (el par delantero tiene forma de pinzas)-Dos mandíbulas
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Anatomía externa
Ojos compuestos pedunculados
Cefalotórax
AbdomenAnténulas
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Anatomía externa
Ejemplar macho, se reconoce por tener el abdomen más estrecho que las hembras
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Anatomía externa
Estructuras de articulación de las patas
Estructuras que forman la boca
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Anatomía interna
- Con unas tijeras de punta fina hacemos una incisión en el caparazón, que es de quitina - Levantamos el caparazón con cuidado para no dañar los órganos internos
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Anatomía interna
Branquias
EstómagoGónadas
Corazón
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Anatomía interna
Pleópodos
Intestino
Ano
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ApéndicesLos apéndices están especializados en distintas funciones; sensoriales, locomoción , defensa, alimentación
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Curiosidades
► “ Vas para atrás como el cangrejo” En realidad los cangrejos caminan de lado porque sus patas curvadas le obligan a andar así. Esto les permite acceder a pequeños agujeros y esconderse de sus depredadores.
► Mudan su caparazón y durante este tiempo se ocultan para protegerse
► Muchos de ellos, forman parte de nuestra cultura gastronómica.
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y como siempre, finalmente limpiamos…