Nutrición III

MCE. GABRIELA RIVERA PÉREZ

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Dieta y Cáncer

Objetivos: Discutir como la nutrición puede estar

relacionada con la prevención del cáncer. Nombrar los efectos del cáncer en el

estado nutricional del paciente. Describir los problemas nutricionales que

resultan del tratamiento médico del cáncer. Describir la terapia nutricional en pacientes

con cáncer.

INTRODUCCIÓN

El cáncer es la tercera causa de muerte en México y se estima que cada año, se suman más de 128, 000 mil casos de mexicanos.

Desde el 2008, el cáncer es la principal causa de muerte en el mundo.

INTRODUCCIÓN

Existen más de 100 tipos de cáncer y la mayoría son curables si se detectan a tiempo. Sin embargo, en México el 60% de los casos se detectan en etapas muy avanzadas.

En el años 2009, la tasa de mortalidad en México fue de 65 por cada 100 000 mil habitantes según el INEGI.

Los 5 tipos de cáncer más comunes en México son:

Cáncer de mamaCáncer de próstataCáncer cervicouterinoCáncer de pulmón Cáncer de estómago

Cáncer Es una enfermedad caracterizada por un

crecimiento celular anormal y puede presentarse en cualquier órgano.

Los genes pierden el control de crecimiento celular y la reproducción se vuelve

desestructurada y excesiva.

La masa en desarrollo producida por el crecimiento anormal se llama tumor o

neoplasma.

El cáncer también se llama neoplasia.

Los tumores cancerosos son malignos y afectan la estructura y la función de los órganos.

Cuando las células de cáncer salen de su sitio normal, se mueven a través de la sangre y se

expanden a un nuevo sitio, se le llama metástasis.

Cuando el cáncer se detecta tempranamente, el tratamiento

indicado puede erradicarlo.

La oncología es el estudio del cáncer y al médico que se especializa en atender los casos de cáncer se llama oncólogo.

CausasAlgunos factores que pueden contribuir en

el desarrollo del cáncer: Herencia Carcinógenos ambientales: radiación por

medio de rayos X, del sol o nucleares, sustancias que se respiran humo de tabaco y asbestos.

Estrés emocional

Carcinógeno: sustancia que produce cáncer

Clasificaciónse clasifican según el tipo de célula que el

cáncer produce:

Carcinomas Sarcoma Linfomas Leucemias

Carcinomas Implican las células epiteliales (células que

recubren el cuerpo). Como la piel, membranas que recubren el tracto

digestivo, vejiga, útero.

Sarcoma Es cáncer en los tejidos suaves del cuerpo,

como los músculos, nervios, tendones, sangre y vasos linfáticos.

Los sarcomas de tejido suave no son comunes y también pueden presentarse en

el hueso principalmente en las piernas.

Linfomas Es cáncer en el tejido linfoide. Incluye los nodos linfáticos, médula espinal, bazo y

glándula timo.

Los sarcomas de tejido suave no son comunes y también pueden presentarse en

el hueso principalmente en las piernas.

Leucemias

Se desarrollan en los glóbulos blancos y afectan la médula espinal y el bazo.

Algunos tipos de cáncer

Cáncer de mamaEs un tumor maligno que se origina en las células del seno. Esta enfermedad ocurre principalmente en las mujeres, pero los

hombres también pueden padecer cáncer de seno.

Los senos están formados por glándulas mamarias (lobulillos) que producen leche, conductos (pequeños tubos que llevan la

leche de los lobulillos al pezón), tejido adiposo y conectivo, vasos sanguíneos y

vasos linfáticos.

La mayoría de los cánceres de seno comienzan en las células que recubren

los conductos (cáncer ductal), algunos se inician en los lobulillos (cáncer lobulillar), y un pequeño número de casos se origina

en otros tejidos.

Algunos factores: Herencia

Edad, Raza Consumo de alcohol

Sobrepeso u obesidad Sedentarismo

Cáncer cervicouterinoAfecta el sistema reproductivo de la mujer. La causa predominante de éste se debe a ciertos

derivados del virus del papiloma humano (VPH).

El sistema inmunológico del organismo evita que el virus afecte de forma grave al sistema

reproductor. Sin embargo en algunos casos éste logra

sobrevivir el suficiente tiempo para afectar las células localizadas en la superficie del cérvix,

transformándolas en cancerígenas.

En su mayoría, afecta a mujeres de entre 35 y 55 años

Algunos factores: Herencia

Edad, Raza Múltiples parejas sexuales

Inicio de vida sexual a temprana edad

Uso prolongado de anticonceptivos

Cáncer de estómagoEl cáncer de estómago se desarrolla de

manera lenta, pero antes de que se forme cáncer, ocurren cambios precancerosos en

la mucosa del estómago que casi nunca tienen síntomas.

El CA de estómago puede causar metástasis, a través de la pared del

estómago e invadir órganos cercanos.

Cáncer de pulmónSe forma en los tejidos del pulmón, en las células que recubren las vías respiratorias.

El cáncer puede ser no microcítico (células no pequeñas) y microcítico (células

pequeñas).

Algunos factores: Humo de tabaco Asbesto Radioterapia a los pulmones Niveles altos de arsénico en

agua potable Herencia Contaminación ambiental Marihuana

Cáncer de próstataEs el crecimiento no controlado de las

células anormales en la glándula prostática. Esta glándula produce parte del líquido del

semen.

Afecta a hombres mayores de entre 70 y 80 años de edad. Este tipo de cáncer puede

nunca dar síntomas.

Cuando las células de la próstata se vuelven cancerígenas (malignas), forman pequeños islotes de cáncer que

permanecen en la próstata.

Factores: Herencia Envejecimiento Estilo de vida (obesidad, dieta alta en grasa)

Síntomas: Flujo de orina menos fuerte Orinar con más frecuencia de lo normal Urgencia de orinar Retención urinaria Infecciones en el tracto urinario Disfunción eréctil Disminución del volumen de semen Dolor en la parte baja del abdomen