Boletín Mensual

VOL. 12AÑO 20

Canasta Básica Alimentaria

DICIEMBRE 2014

Canasta Básica Alimentaria (CBA)

El INEC pone a disposición de los usuarios el cálculo mensual del costo de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) del mes de Diciembre del 2014.

En Diciembre el costo mensual total de la CBA fue de ₡46 519, que comparado con el costo del mes anterior muestra un cambio de 0,21%. En la zona urbana el costo mensual de la CBA fue de ₡49 737 y en la zona rural de ₡41 312. Los subgrupos de alimentos que presentan una variación positiva más alta con respecto al mes anterior son: Huevos (4,44%), Tubérculos y raíces (1,81%). Experimentaron una disminución en el mes, los subgrupos Frutas (-4,60%) y Hortalizas (-2,02%).

CUADRO 1

Costo per cápita mensual1/ de la Canasta Básica Alimentaria, según subgrupo y zona. (en colones corrientes) Noviembre 2014 - Diciembre 2014

CBA 46 420 49 607 41 264 46 519 49 737 41 312

Lácteos 5 179 5 378 4 858 5 204 5 403 4 881Carne de res 3 695 4 111 3 022 3 723 4 142 3 046Carne de cerdo 1 302 2 106 - 1 319 2 134 -Carne de pollo 2 734 2 933 2 412 2 715 2 912 2 396Embutidos 1 961 2 122 1 701 1 978 2 141 1 716Pescado 2 948 3 038 2 802 2 971 3 062 2 824Leguminosas 1 600 1 523 1 725 1 590 1 514 1 715Hortalizas 4 448 4 424 4 488 4 358 4 334 4 397Frutas 1 349 1 522 1 070 1 287 1 451 1 021Tubérculos y raíces 1 879 2 210 1 343 1 913 2 250 1 367Pan y galletas 3 730 4 427 2 603 3 729 4 425 2 602Cereales y otros 4 538 4 525 4 558 4 561 4 548 4 582Azúcar 2 291 2 124 2 559 2 289 2 123 2 558Huevo 2 364 2 764 1 715 2 469 2 888 1 792Grasas 2 384 2 588 2 056 2 380 2 582 2 051Otros alimentos 1 532 1 515 1 560 1 542 1 525 1 570Bebidas no alcohólicas 2 487 2 299 2 792 2 490 2 301 2 795

1/ El costo diario se obtiene dividiendo el costo mensual entre 30.

Subgrupo Total Urbano RuralUrbanoTotal

Noviembre 2014

Rural

Diciembre 2014

GRÁFICO 1

Costo per cápita total por mes de la Canasta Básica AlimentariaEnero 2014 - Diciembre 2014

41 000

42 000

43 000

44 000

45 000

46 000

47 000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Colones

Mes

Costo de la CBA en los últimos 12 meses

Al analizar la serie del costo mensual total de la CBA se observa que, el mes de Diciembre 2014 mantiene la tendencia del mes anterior. Por otra parte, el comportamiento general de la CBA en el año 2014 fue de aumento con breves periodos de disminución. (Ver gráfico 1).

¿Qué es la CBA y su objetivo?

La CBA es un conjunto de alimentos que fueron seleccionados de acuerdo a su aporte calórico y a su frecuencia de consumo; expresados en cantidades que permiten satisfacer, por lo menos, las necesidades de calorías de un individuo promedio de una población de referencia. Es un indicador cuyo objetivo inicial de su elaboración, es para la medición de la pobreza mediante la aplicación del método de Línea de Pobreza.

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¿Cómo se calculó la CBA?

Para calcular la CBA se aplica la metodología recomendada por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP 2002) y que consiste en:

• Determinación del requerimiento energético del individuo promedio.

• Definición del grupo de hogares de referencia.

• Transformación de las cantidades consumidas a nutrientes.

• Selección de alimentos.

• Conformación de la CBA: alimentos, aporte calórico, cantidades y valoración.

¿De dónde se obtuvo la información para calcular la CBA ?

La información sobre el patrón de consumo de los hogares de referencia se tomó de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2004. La CBA fue elaborada en el 2010 y quedó conformada por 52 alimentos para la zona urbana y 44 para la zona rural. La CBA total es una agregación del costo en cada zona ponderado por el porcentaje de población de cada una de ellas.

¿Cómo se actualiza el costo mensual de la CBA?

Para determinar el costo mensual de esta CBA se utiliza la variación de precios de algunos de los subgrupos de alimentos y bebidas del Índice de Precios al Consumidor.

Nota:

El salario mínimo minimorun fijado por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social vigente al mes de Julio del 2014 es de ₡ 279 659 (correspondiente a 30 días pagos). El tamaño promedio de un hogar según la Encuesta de Hogares de julio 2013 es de 3,42 miembros a nivel nacional; 3,35 miembros en la zona urbana y 3,54 miembros en la zona rural.

1/ Para ver el detalle del cálculo se puede consultar el boletín de la CBA del mes de enero 2011 en la página Web: www.inec.go.cr

1/

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Editado: INEC – Enero 2015

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