Canasta Básica de Alimentos

Dirección General de Salarios, STSS

CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS

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¿Qué es la Canasta básica de alimentos?

Es el mínimo alimentario para una familia u hogar de referencia.

Mínimo alimentario: es el conjunto de alimentos básicos, en cantidades apropiadas y suficientes para satisfacer POR LO MENOS las necesidades energéticas y proteínicas de la familia u hogar de referencia. Familia u hogar de referencia: grupo de personas que viven bajo un mismo techo y comparten los gastos y alimentos.

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DETERMINACIÓN DE LA CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS

Se toman en cuenta dos aspectos:

1) La determinación del mínimo nutricional:

En el caso de Honduras es de 2,200 kilocalorías

2) LA SELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS, que se definen por medio de los siguientes criterios:

Universalidad

Aporte energético

Participación en el gasto

Encuesta Nacional de Ingresos y

Gastos de los Hogares (ENIGH)

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Productos de la Canasta Básica de Alimentos

1 FRIJOLES ROJOS2 ARROZ 3 PAN MOLDE4 TORTILLA DE MAIZ5 RES TAJO6 RES COSTILLA7 CERDO COSTILLA8 POLLO LIMPIO9 PESCADO BLANCO10 LECHE PASTEURIZADA11 LECHE NATURAL DE VACA12 LECHE EN POLVO13 CREMA14 QUESO15 HUEVOS DE GALLINA16 MANTECA VEGETAL17 ACEITE VEGETAL18 PAPAS19 YUCA20 TOMATE21 REPOLLO22 CEBOLLA23 NARANJAS24 BANANO25 PLATANO26 CAFE27 AZUCAR BLANCA28 SAL29 SALSA DE TOMATE30 FRESCO DE BOTELLA

LISTA DE PRODUCTOS INCLUIDOS EN LA CBA

PRODUCTOSNo

CEREALES 50LEGUMINOSAS 11AZUCARES 8GRASAS 12LACTEOS 5CARNES 5HUEVOS 2VERDURAS 2FRUTAS 4OTROS 1

TOTAL 100.00

ESTRUCTURA PORCENTUAL DE LA CBA

GRUPO DE ALIMENTOS ESTRUCTURA (%)

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CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS EN CENTROAMÉRICA

País # Productos Pers/FamiliaEl Salvador (22 productos) (4 pers/fam)22 4Costa Rica (53 productos) (3.46 pers/fam) 53 4Guatemala (26 productos) (5.38 pers/fam)26 5Nicaragua (23 productos) (4 pers/fam)23 4Panamá (51 productos) (3.84 pers/fam)51 4Honduras (30 productos) (5 pers/fam)30 5

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IMPACTO EN LA ECONOMÍA POR EL CRECIMIENTO DEL COSTO DE LA CBA

Lps. 100 en el costo de

la CBA

Un promedio de 1.4 puntos

porcentuales la variación

interanual del IPC (inflación)

Ejemplo:El costo de la CBA a diciembre 2012 fue de Lps.6,997.94, si el costo crece en un 12% y llegara a costar a final del presente año Lps.7,837.70, es decir, creciera en Lps. 840.0, esperaríamos que el indicador de inflación a final del presente sería cercano al 11.8%

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CBA e ISV

En la actualidad los 30 productos que conforman la Canasta Básica de Alimentos se encuentran incluidos dentro del Capítulo VI, Artículo 15 de la Ley de Impuesto Sobre Ventas, que se refiere a los bienes y servicios exentos del pago de este impuesto.

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