canapés fríos

7/22/2019 canaps fros

1/14

Vegetal: Mezclamos lechuga y cebolla en juliana muy fina con mayonesa.

Champin: Salteamos champin en lminas con jamn en trocitos.Espolvoreamos con harina, dejamos que se dore un poco y cocemos con un chorro denata lquida.

Carne: Con restos de pollo, pavo o ternera, muy picado y daditos de manzana,

salsa rosa y lechuga en juliana, muy fina.Atn: Atn en escabeche y pimiento rojo asado, todo picado, con mahonesa o

salsa rosa o golf.Salmn: Trocitos de salmn con alcaparras, cebolleta picada, nata lquida y

perejil picado para adornar.Queso: Queso Philadelphia batido con mahonesa, zumo y ralladura de naranja

y nueces picadas.Boquerones: Salteamos boquerones en vinagre, cortados en tiras, con un sofrito

de ajo picado y guindilla.Huevo: Remolacha cocida cortada en daditos con mayonesa y decorada con

huevos de codorniz cocidos.Cangrejo: Carne de cangrejo, o sucedneo, y cebolleta o cebolla blanca fresca,

todo picado muy fino, con mahonesa o salsa rosa.Jamn y queso: Sobre un cuadrado de pan de molde ponemos jamn y queso. Se

reboza el canap con huevo batido y pan rallado y se fre.Jamn: Untamos pan tostado con ajo, ponemos un chorrito de aceite y jamn

serrano, adornando con una hoja verde.Ventresca: Sobre tringulos de pan de molde pondremos pimiento de piquillo y

un trocito de ventresca o bonito en escabeche.Marinero: Gambas y mejillones cocidos, cortados en trocitos con salsa rosa. Se

gratina.Nuez y queso: Untamos el pan con mantequilla, ponemos queso rallado y media

nuez. Se gratina.Bacon: Sobre pan, bacon, rueda de tomate, queso rallado, organo y unas gotas

de aceite. Se gratina.Extico: Ensartamos en un palillo un taquito de jamn, una rueda de pltano y

otro taco jamn, se reboza en huevo y harina, y se fre.CANAPS MARINEROSIngredientes:6 quesitos de porcin, 12 galletas saladas 6 rebanadas de pan de molde

(blanco o integral), 1 lata de mejillones en escabeche 12 gambas cocidas y peladas 2 lonchas de salmn ahumado 1 latita de sucedneo de caviar.

Elaboracin:Colocar medio quesito cortado a lo largo sobre la galleta o el pan de molde

previamente descortezado y cortado en cuadrados.A continuacin, aadir sobre cada unidad un mejilln o un par de gambas

peladas o un poco de sucedneo de caviar o un trozo de salmn.

Decorar con unas ramitas de cebollino o de perejil.CANAPS RUSOSIngredientes:

1 tarrina de queso para untar, 2 huevos duros, una latita de sucedneo decaviar y 6 rebanadas de pan de molde tostado y cortado en tringulos.


2/14

Elaboracin:

Pasar por la batidora los huevos duros y el queso hasta obtener una pasta muyfina.

Extender la pasta sobre los tringulos de pan tostado y cubrir con una capa decaviar.

De este modo quedan preparados los canaps que se conservarn en elfrigorfico hasta el momento de servirlos.

CANAPS DE SALMN AHUMADOIngredientes:12 rebanadas de pan molde o de barra, mantequilla, salmn ahumado, limn,

cebollitas francesas o cebolla fresca.

Elaboracin:Untar el pan con la mantequilla y tostar ligeramente.A continuacin, poner encima de cada rebanada una loncha de salmn

ahumado o un trozo (segn la forma que se le haya dado al canap) y rocar conunas gotas de limn. Se puede aadir tambin un poco de cebollita francesa muypicada entre la mantequilla y el salmn

CANAPS DE SALMN, ATN Y ANCHOASIngredientes:200 gramos de salmn, 200 gramos de atn en aceite, 1 latita pequea de

anchoas en aceite, 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas, 2 tomates, 100gramos de crema de queso, 1 limn, 4 rebanadas de pan de molde y 100 gramos demantequilla.

Elaboracin:Quitar la corteza al pan de molde, partir cada rebanada en cuatro partes y

untarlas con la mantequilla mezclada con el queso.Picar por separado el salmn, el atn, las anchoas y las aceitunas deshuesadas.Pelar los tomates y cortar a rodajas finas.Sobre la base del pan disponer en cuatro de los trozos un poco de picada de

salmn y aceitunas, en otros cuatro la picada de atn y unas rodajitas de tomate, yen los restantes la picada de anchoas y aceitunas.

Finalmente rociarlo todo con un poco de zumo de limn.CANAPES DE SALSA ROSA CON GAMBASIngredientes:

12 panecitos tostados,24 gambas cocidas,2 huevos cocidos,2 cucharadas de tomate frito,8 cucharadas de mayonesa,el zumo de naranja,sal1 chorrito de brandy.

Elaboracin:Preparar la salsa rosa con la mayonesa, el zumo de naranja, un poco de salsa

de tomate y un chorrito de brandy.


3/14


4/14

Enviado porlledrael 5 abril a 12:37

Los hice el otro da para unos amigos y quede genial y adems con muy poco trabajo

haces un montn.

Tienes que quitar la corteza a unas cuantas rebanadas de pan bimbo y con un rodillo (yo

no tengo y use una botella de cristal) las dejas planitas.Despus las untas con lo que ms te guste: pat, queso para untar,etc... y las enrollas

como si fuesen pequeos bracitos de gitano.

Las metes un ratito a la nevera tapadas con papel film para que se endurezcan y luego

cortas en lonchas cada rollito.

YO LOS HAGO IGUAL PERO CON TORTILLAS FRANCESAS SUPERFINITAS, SIGUIENDO EL MISMO METODO DE RELLENO QUE TUIdeas"

Enviado por011inel 5 abril a 01:34

CanapesSobre lonchas de pan de molde, cortado en cuadrado, se embadurna mantequilla.

Encima se coloca una rodaja de huevo duro y se rodea con un aro de pimiento rojo

asado. Finalmente sobre la yema se pone una fina lmina de pepinillo en vinagre.

Sobre una rebanada de pan de molde cortado en forma rectangular y embadurnada con

pat de anchoa, se coloca una loncha de queso fresco tipo de Burgos, y encima se ponen

dos anchoas en aceite. Finalmente se espolvorea de perejil.

Se tuesta y se embadurna de mantequilla, pan de molde cortado en redondo. Encima de

cada tostada se coloca una rodaja de huevo duro, y sobre sta una cucharadita de atn

escabechado bien picadito. Como adorno, una oliva verde rellena de pimiento rojo.

Sobre pan de molde cortado en forma rectangular y embadurnada de mantequilla, se

coloca yema de huevo muy picadito. Encima se pone medio huevo duro (sin la yema) yen el hueco una rosa de foie-gras formada con manga de pastelera.

Sobre pan de molde cortado en forma triangular y embadurnado de mantequilla se

ponen lonchas finitas de pepinillo en vinagre y en el centro medio tomate de los

pequeos, vaciado de su pulpa y relleno de imitacin de cangrejo desmigado y

mezclado con mayonesa.

Se unta de mantequilla pan de molde cortado en forma rectangular y se cubre con una

fina loncha de salmn o trucha ahumada. Como decoracin, cebolla muy picadita y

alcaparras.

Se ralla zanahoria y huevo duro, mezclndolo con granos de maz cocido y un poco de

mayonesa. Se coloca sobre el pan de molde cortado en cuadrado y embadurnado de

mantequilla, una loncha de jamn de York, y encima una cucharada de la mezcla.Sobre lonchas de pan de molde rectangulares se ponen una punta de esprrago blanco y

otra de esprrago verde, enrolladas por una fina loncha de jamn serrano.

Se unta de mantequilla pan de molde cortado en cuadraditos pequeos y se cubre con

sucedneo de caviar. Por encima se coloca un cuarta parte de rodaja fina de limn.

----------------------

Bolitas de atun

Una receta rpida y fcil que agradar a los invitados...

2 latas de atn o atn fresco bien desmenuzado

1 barra de queso crema

Polvo de ajo y/o de cebolla (opcional)

Cereal de hojuelas de maz
http://www.enfemenino.com/mi-espacio/lledrahttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/lledrahttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/lledrahttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/011inhttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/011inhttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/011inhttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/011inhttp://www.enfemenino.com/mi-espacio/lledra


5/14

Se mezcla el atn bien desmenuzado y sazonado con un poco de polvo de ajo y/o de

cebolla con la barra de queso crema.

Se amasa y se divide en porciones pequeas hasta darle forma de bolitas con las manos.

Se trituran las hojuelas de maz y se cubren con las mismas las bolitas de atn y queso

ya formadas, de modo que no pierdan su redondez.

Se colocan en una bandeja, dentro del refrigerador y se sirven fras para mayorconsistencia.

Bon apetit.

--------------------

Tambien puedes comprar hojas de parra ya hechas, son riquisimas y puedes comprar

yogurt turco o jocoque seco y que se sirvan juntos.

-------------------

Ensalada de pasta

Coditos cocidos y escurridos

jamon en cubitos

lata de maiz

pimiento morron rojo en cubitosaceitunas verdes en rodajitas

queso feta o fresco en cubitos

todo esto se mezcla con aderezo hecho con:

mayonesa (o mayonesa y yogurt)

un poco de salsa de tomate ketchup

salsa inglesa al gusto

ajo en polvo

pimienta en polvo

y cebollin picadito

el aderezo debe tener buen sabor y un color rosa clarito...

no te pongo cantidades porque no se cuanta gente ser, pero es super rendidora, bien

rica

yo para 250, 300 gramos de pasta uso 1 taza de mayonesa, media lata de maz, un

pimiento chico partido, 150 gramos de jamn y otros de queso y un buen puo de

aceitunas y rinde entre 4 y 6 porciones...

--------------------

Tambin puedes hacer empanadas, solo compras la masa congelada y ya cortada para

empanada y haces rellenos de lo que quieras: sardinas de lata picadita o atn, o carne

molida frita y escurrida, de camembert con brcoli cocido, en fin hay mil formas y las

metes al horno y se pueden comer calientes o fras...

Se hacen con pan bimbo. Le quitas la corteza y cortas las rebanadas en cuatrocuadraditos.Encima les pones una especie de pat hecho con una lata de atn y un pimiento

del piquillo, todo pasado por la batidora (la cantidad ya vas viendo t segn los quevayas a hacer; con una lata y un pimiento tienes para untar unos 20 cuadraditos).Untar los cuadraditos de pan de molde.

Encima, lechuga cortada muyyy pequeita.Y, sobre ella, puedes poner un pedacito de salmn ahumado, o un pedacito de

esprrago blanco, o una gambita pelada y cocida...Tomatitos cherry, los lavas y les cortas la parte de arriba, con una cucharilla

quitas la poca carne que tienen, la echas a un bol en el que mezclas unas

sardinillas de lata en aceite, con pepinillos en vinagre muy picados, y mayonesa.Pones la mezcla en el interior de los tomates. Los pinchas con un palillo.


6/14

Sobre el pan, pones queso camembert, lo calientas un poco y encima le ponesmermelada de moras. Con queso azul o roquefort tb buenisimo.

- Pan, tartaletas o discos de hojaldre, encima cebolla caramelizada y sobre stael queso camenbert.

- Un poco de foie o un pate suave, y mermelada de naranja amarga.

MONTADITOS DE ANCHOASIngredientes:- 100 g de aceitunas (sin hueso)- 3 pimientos rojos asados- 12 filetes de anchoas- 2 dientes de ajo- 1 barrita estrecha de pan- aceite- sal

Elaboracin:Corta un diente de ajo en lminas finas y rehogarlas en un poco de aceite, a

fuego muy suave, hasta que empiecen a dorarse, aadir los pimientos pelados ycortados en tiras finas y cocerlo durante 10 minutos. Escurrir y salar.

Pasar las aceitunas por la batidora junto a los diente de ajo, 2 filetes de anchoay 2 cucharadas de aceite. Cortar el pan en rebanaitas finas y tostarlas ligeramente.Untar el pan con la pasta de aceitunas y cubrir cada rebana con una capa depimientos y medio filete de anchoa.

Montaditos de championesIngredientes :

400g de championes1 zumo de limn

sal, pimienta3 Cs de aceite de oliva1 diente de ajoBechamel espesa:1/2 de litro de leche35g de mantequilla45g de harina

1 baguetteHacer la bechamel, poniendo a calentar la mantequilla en una sartn. Cuando

se empiece a deshacer aadir la harina y posteriormente la leche. Mover hastaformar una pasta sin grumos. Reservar.

En otra sartn poner los 3 Cs de aceite de oliva y aadir los championescortados en lminas.

Rehogarlos durante 30 segundos. Aadir el zumo de limn para evitar que sepongan negros. Incorporarlos a la bechamel y mezclar todo. Cortar la baguette enrebanadas y tostarlas.

Pasar ajo por las tostadas y aadir la bechamel con los championes.

MONTADITOS DE LOMO DE CERDOIngredientes para 4 personas


7/14

1/2 Kg. de cinta de lomo

1/2 dl. de aceite de oliva16 rebanadas de pan de moldeSal y pimienta

Para la salsa del alioli:1 huevo1 o 2 dientes de ajo3 dl. de aceite de oliva1/2 cucharadita de mostaza de DijonZumo de limnSal y pimienta

Preparacin1. Hacer un alioli poniendo en la cubeta de la batidora el huevo, el zumo de

limn, la sal, la pimienta, la mostaza y los ajos; despus, batir y verter poco a poco

el aceite, hasta conseguir la consistencia de una mayonesa.2. Cortar la cinta de lomo en filetes finos y quitarles la grasa. Dorarlos en

aceite caliente y salpimentarlos.3. Tostar las rebanadas de pan de molde en el tostador o en el horno, untarlas

generosamente de alioli por una cara y poner un filete de cinta de lomo entre cadados rebanadas. Servir inmediatamente.

Rollito de EnsaladillaIngredientes:_Jamn de York_Ensaladilla Rusa

_Aceitunas_Salsa Mahonesa

_Huevo duro_Rebanaditas de panPreparacin: Se corta un cuadrado de una loncha de jamn y se enrolla con la ensaladilla

rusa dentro. Se asienta sobre una rebanadita de pan. Se adorna con la mahonesa yel huevo duro rallado. Se pincha una aceituna con un palillo sobre todo a modo desujeccin

Pintxo MorazaIngredientes:_Pepinillos en vinagre

_Aceitunas_Atn en aceite a tacos_Filetes de anchoa_Filetes de pimiento verde_Cebolla a trozos_Aceite

_VinagrePreparacin:


8/14

Con un palillo pinchar un trozo de pimiento verde, un trozo de cebolla, 2

filetes de anchoa, un trozo de atn, un trozo de pepinillo y una aceituna. Aliar conel aceite y el vinagre al gusto.

Pintxo de ChampinIngredientes:

_Championes_BaconPreparacin: En un pincho ir colocando alternativamente un champin y una loncha de

bacon en forma de rollito. Hacer a la plancha por espacio de 10 minutos.Trainera

ngredientes:_Pan tostado_Salsa Mahonesa

_Atn en aceite_Pimientos morrones_Guindilla_AnchoaPreparacin: Untar el pan con mahonesa, luego desmigar el atn por encima, seguido de

los pimientos a tiras, luego una anchoa en el medio y a los lados unos trozos deguindilla

Wily ForIngredientes:

_Jamn ibrico_Queso Roquefort

_Anchoas_Pequeas rebanadas de panPreparacin: Sobre una rebanada de pan se coloca una loncha de jamn ibrico, sobre esta

un trocito de roquefort, finalmente se adorna con una anchoa.

Montaditos de tomate y nuecesIngredientes para dos personas:

12 rebanadas de baguette2-3 cucharadas de aceite de oliva250 gr. de tomates envasados80 gr. de Nueces de California2 cucharadas de perejil picado1 cucharada de salsa de tomate2 cucharadas de albahaca picada1 cucharada de aceitunas picadas1 diente de ajo

SalPimienta


9/14

Preparacin

Dorar las rebanadas de pan en una sartn con un poco de aceite.Lavar los tomates, quitar la piel, las semillas y cortar en daditos.Mezclar los daditos de tomate con la mitad de las Nueces de California, el

perejil, la salsa de tomate, la albahaca, las aceitunas y el ajo. Salpimentar al gusto.Repartir esta mezcla entre las rebanadas de pan, adornar con el resto de las

nueces y servir al momento.Sobre el pan, cortado en diagonal, pones queso de cabra...le das un golpe de

gratinador, lo sacas y pones medio tomatito cherry al que pinchas una anchoa.pan tostado pequeitosalsa ali-oli 250 gr

palitos del oceanopicas muy finitos los palitos ;los mezclas con el ali -oli y untas en los panecillosbonito, cebolla, mayonesa: picar el bonito, la cebolla, y mezclar todo con la

mayonesados champis, una gamba: poner el champi en la plancha, echar aceite con ajo,colocar la gamba y otro champi encima.

jamon york,lechuga,cebolla, mayonesa: se pican por separado los ingredientes yse mezclan con la mayonesa hasta lograr la consistencia ideal, se monta en el pan

rodaja de pan, jamon serrano, queso suave: elegir los ingredientes de buenacalidad, poner una loncha de jamon y un taco de queso sobre la rodaja de pan.

1/2 huevo, aceitunas,mayonesa,perejil, pan, bonito: sacar la yema del huevopicar junto al atun, aceituna picadita y perejil, rellenar el 1/2 huevo y adornar conperejil picado, poner en cima de rebanada de pan.

pan de molde, tres gambas, mayonesa,mantequilla,lechuga: tostar el pan conmantequilla por ambos lados, hoja de lechuga,sobre esta la mayonesa, y sobre estalas tres gambas.

pimientos del piquillo,queso,nuez y pan tostado: queso brie,roquefort, leche.calentarlo al microondas y luego pasarlo por la batidora, hacer el montadito.

pan de molde, salmon ahumado,cebolla,limon: tostar el pan, y utilizar mediatostada en triangulo, colocar un filetito de salmon, sobre esta, tiritas de cebolla yrociar con limon a gusto de cada uno.

huevo, patata, sal: hacer una tortilla y ponerla sobre el pan.pia natural,langostino,reineta,salsa rosa,pan de molde: picar la pia en dados,

cocer los langostinos, trocear la manzana reineta, mezclar todo, y ponerlo sobre el

pan elegido.jamon serrano, york,queso fundido: triturar los dos jamosnes, mezclar.pia natural,kiwi,pan molde, mahonesa de leche: trocear la fruta pequeita,

mezclar con la mayonesa, colocar sobre los panes y adornar con un trocito de kiwi.ensaladilla: hacer ensaladilla y sobre el pan.1) Salmn ahumado, langostinos cocidos (todo picado) mezclado con salsa rosa,

y lo huntas encima de tostadas (srvase muy fro).Salsa rosa:6 cucharadas de mahonesa

1 cucharada de brandy3 cucharadas de zumo de naranja natural,


10/14

1 cucharada de ketchup

1/2 cucharada de mostazaUnas gotas de tabasco (opcional)Unas gotas de salsa worcester(opcional)

2)Pechuga de pollo a la plancha, pia en conserva, jamn york (todo picadito)mezclado con mahonesa y lo huntas en tostadas o rellenas unos volovanes.3)Bonito en conserva, cebolleta fresca picada y alioli (mahonesa a la que le

aades un ajo picado) mezclas todo y huntas tostadas.4)Pan tostado, restriegas ajo, extiendes tomate natural rallado, un poquito de

aceite y un filete de anchoa en salazn (de las de lata). Tambin venden lospanecillos tostados de ajo ya preparados.

5)El mismo que el anterior, pero pones jamn serrano y una tira de pimientoverde frito.

6)Tostadas, encima un choricito cocido en sidra y dos huevos de codorniz fritos.7) Tostadas y encima gulas al ajillo con gambasGulas al ajillo: en 2 cucharadas de aceite de oliva doras uno o dos dientes de ajo

picados finos y una guindilla cayena picada. Cuando empiecen a tomar color aadesunas gambas peladas y salteas 3 minutos A continuacion aades las gulas,previamente descongeladas, mezclas todo bien y dejas freir durante 5 minutos.

CANAPS DE ATNIngredientes para 6 personasatn en aceite, 100 gramocebolleta, 1/2 unidadaceituna sin hueso, 20 gramo

mayonesa, 1 tazaketchup, 1 cucharada

lechuga, 2 hojasalsa de tabasco, al gustopan de molde, 8 rebanadatomate cherry, 6 unidadPREPARACIN:Picar las aceitunas. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Desmenuzar el

atn escurrido, colocarlo en un cuenco y mezclarlo con la cebolleta, las aceitunas, lalechuga muy picada, la mayonesa, el ketchup y el tabasco. Tostar el pan, cortarlo

en 3 o 4 trozos cada rebanada y repartir el preparado sobre ellos. Adornar con untrocito de tomate cherry y servir.

http://cocina.ozu.es/index.php?central=receta.php&id=15166CANAPS DE AHUMADOSIngredientes para 6 personaspescado ahmado, 250 gramohueva de mjol, 70 gramopat de salmn ahumado, 75 gramo

tomate pequeo, 4 unidad

pepinillo en vinagre, 4 unidadanchoa en conserva, 125 gramo


11/14

mayonesa, 1/2 taza

yogur natural, 2 cucharadaeneldo, 1/2 cucharaditapan, 1 unidad

PREPARACIN:Mezclar la mayonesa con el yogur y el eneldo picado. Untar las rebanadas depan con esta mezcla y repartir los ahmados (salmn, palometa, bacalao, trucha,etc). Lavar los tomatitos, cortarlos en rodajas y repartirlos en 6 rebanadas de pan,acabando con filetes de anchoa en aceite de oliva. Untar otros 6 con el pat ydecorarlo con pepinillos en vinagre. Otras 6 rebanadas de pan ponerlas con lashuevas y decorar con huevos de codorniz, tiritas de pimiento o al gusto. Servirrecin hechos.

BARQUITAS VARIADASIngredientes para 6 personastomate pequeo, 10 unidad

pepino, 2 unidadendibia, 2 unidadqueso fresco, 150 gramoleche, 1 cucharadamantequilla, 1 cucharadaorgano, al gusto

perejil, al gustohinojo, al gustoaceituna negra, 4 unidad

langostino, 200 gramomayonesa, 3 cucharadacebolleta, 1 unidadatn en aceite, 200 gramonata lquida, 6 cucharadahuevas de trucha, 30 gramosal, al gusto

Vaciar ligeramente las mitades de los tomates, desechando la pulpa. Batir elqueso con la leche y la mantequilla; aadir organo, perejil e hinojo. Rellenar los

tomates y adornar con las aceitunas. Pelar los pepinos, dejando parte de la piel,cortarlos en rebanadas muy gruesas, y vaciarlos, dejando una pequea base paraque no se salga el relleno. Picar la pulpa y mezclarla con los langostinos cocidos ypelados, reservando algunos, la mayonesa, la cebolleta picada, sal y pimienta.Rellenar cada rebanada de pepino con esta mezcla y adornar con los langostinosreservados. Separar las hojas de las endibias, lavarlas y secarlas con cuidado de noromperlas. Batir la nata lquida con el atn. Rellenar las hojas de endibias con estamezcla y adornar con las huevas de trucha.

TOSTADITAS DE SOBRASADA GRATINADAIngredientes para 4 personaspan tostado, 12 rebanada

sobrasada, 100 gramoazcar, 2 cucharada


12/14

PREPARACIN:

Untar las tostaditas con una buena porcin de sobrasada; espolvorear en elcentro con una pizca de azcar. Colocar las tostaditas en una fuente e introducir enel horno, con el grill encendido para que se tuesten ligeramente por la superficie.Servir calientes

TOSTAS DE JAMN Y BRIEIngredientes para 4 personaspan(rebanaditas tostadas), 8 unidadjamn serrano, 100 gramoqueso brie, 300 gramoajo(optativo), 1 diente

PREPARACIN:Cortar el jamn en lonchas de tamao similar a las rebanadas de pan. Frotar

uno de los lados del pan con el diente de ajo si se utiliza. Cortar el queso enlonchas. Repartir el jamn sobre las tostadas por el lado del ajo y cubrir con elqueso. Colocar en una placa y llevar al horno con el grill encendido y mantenerunos segundos, hasta que el queso se funda. Servir calientes

CANAPS DE FIESTAIngredientes para 6 personasbaguette, 1 unidadpimiento de piquillo (conserva), 4 unidad

palitos de cangrejo, 150 gramohuevo duro, 1 unidadjamn ibrico, 50 gramo

queso de cabra, 50 gramoanchoa en conserva, 6 unidad

mayonesa, 3/4 tazapepinillo en vinagre, 2 unidadsalmn ahumado, 30 gramotomate maduro, 1 unidadPREPARACIN:Cortar el pan en rebanadas finas, procurando hacerlas sesgadas. Picar los

palitos de cangrejo, el huevo duro y mezclar con la mitad de la mayonesa. Cubrir 2rebanadas de pan con esta ensaladilla y terminar con el salmn ahumado. Adornarcon una tira de pimiento. Cubrir 2 rebanadas con el tomate trituado y colocar eljamn sobre l. Cortar los pimientos de piquillo por la mitad y cubrir 2 rebanadascon ellos, colocar el queso sobre ellos y terminar con anchoas y unas tiras depepinillo. Para el cuarto canap, cubrir las rebanadas de pan con la ensalada decangrejo restante y terminar con pimiento, anchoa y pepinillo.

palmeritas de jamn y queso que puso Enderthorne hace tiempo en el foro.Es muy fcil, se trata de coger una lmina de hojaldre de ese que viene estirado

ya y una vez descongelado, se le ponen lonchas de jamn y encima de queso. Seenrolla de un lado (por la parte ancha) hasta el centro y del otro hasta el centro tb,se mete un poco al frigo y despus se van cortando rodajas no demasiado gruesas

pero tampoco finas, se meten al horno hasta que estn doraditas. Te aseguro queestn deliciosas.


13/14

Canaps:

Partimos de la base de que todos estn hechos con pan de molde quepreviamente hemmos pasado por la tostadora.

1.- pan molde, mozarella, tomates cherry cortados en cruz, una gota de aceitede oliva y sal maldon.

2.- Pan de molde, aguacate, jamn ibrico, una gota de aceite de oliva.3.- Pan de molde, mayonesa, langostinos, una gota de mostaza.4.- pan de molde, philadelphia, aguacate, salmn ahumado, cannogos y una

gota de zumo de limn.5.- pan de molde, pat, achicoria cortada en juliana, un huevo de codorniz al

que le hemos cubierto la yema con un poco de pat.

6.- pan de molde, mayonesa, rodaja fina de tomate, rodaja fina de huevo duro,langostino y decorar con caviar rojo.

7.- pan molde, mayonesa, esprragos, un trozo de pimiento morrn, y decorarcon aceituna negra.

8.- pan de molde, mayonesa, virutas de jamn serrrano y decorar con huevohilado.

9.- pan de molde, mayonesa, queso camembert con un poco de pimienta negrarecin molida y docorar con semillas de ssamo.

CANAP DE QUESO BRIE Y KIWIIngredientes para 4 personasPan de molde sin cortezaQueso brieNata lquida

Jamn serranoKiwis

Aceite, vinagre y salPreparacinPicar muy fino el jamn serrano.Quitar el borde del pan de molde y partirlo en cuatro trozos triangulares.

Tostarlo al horno y reservar.

Con un tenedor, machacar bien el queso brie con unas gotas de nata lquida,una vez que est blando, aadir el jamn serrano y seguir batiendo la mezcla.

Pelar el kiwi y partirlo por la mitad. Hacer rodajas con cada mitad y ponerlas a

macerar en un alio de aceite, vinagre y sal.Untar sobre la tostada de pan, la mezcla de queso con jamn y poner encima la

media rodaja de kiwi.SANDWICH DE QUESO Y TOMATES SECADOS AL SOLIngredientes para 4 personas8 rebanadas de pan de moldeAceite de oliva4 tomates secados al sol

2 cucharadas de Chutney de mango

4 lonchas de queso cheddar o gruyre del mismo tamao que las rebanadas depan


14/14

Preparacin de los tomates

Ahogar 250g de tomates secados al sol en agua muy caliente, de 1 a 3 minutos,dependiendo de su grado de humedad, escurrirlos y colocarlos en un recipiente decristal o de plstico que cierre hermticamente y cubrirlos con aceite de oliva.Guardarlos hasta 1 mes en el frigorfico.

Preparacin del sndwichPrecalentar el grill del horno.Untar las 8 rebanadas de pan con aceite de oliva y cubrir 4 de las rebanadas

con los tomates ligeramente escurridos de su aceite. Encima poner el chutney demango y una loncha de queso y tapar con las otras 4 rebanadas de pan con la parteaceitada tocando el queso.

Poner los 4 sandwiches sobre la placa del horno y colocar sta bajo el grill porespacio de unos 2 minutos o hasta que el pan se dore; dar la vuelta a lossandwiches y dejar que se doren por el otro lado.

En cuanto estn tostados, retirarlos del horno y servirlos enseguida.

TOSTADAS DE JAMON Y MANZANAIngredientes para 4 personas:4 rebanadas de pan blanco de moldeMantequilla para untar4 lonchas gruesas de jamn de York2 manzanas Golden (las amarillas) peladas y cortadas a lminas4 cucharadas de chutney de mango2 lonchas de queso gruyere o emental.Preparacin:

Precalentar el grill del horno a 175. Tostar las rebanadas de pan bajo el grill oen la tostadora y untar una cara con la mantequilla.

Colocar encima el jamn de York cortado del mismo tamao que el pan, sobreste disponer las lminas de manzana, esparcir por encima el chutney de mango ycubrir con el queso.

Colocar las tostadas sobre una placa de horno y gratinarlas hasta que el quesose empiece a derretir, servir de inmediato.

canapés fríos

Documents

Transcript of canapés fríos