Campo número 21 - 31 enero 2015

CAMPOEs tiempo de patata

y remolacha

Sábado 31.01.2015Número 21

Redacción: Agro Castilla y León

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Maquinaria

La Feria de Valladolid acogedel 4 al 7 de febrero la cuarta edición de Agraria

Cultivos

El cereal se encuentra bienimplantado en un año enque el clima acompaña

2 Sábado 31.01.15CAMPO

3CAMPOSábado 31.01.15

La III Jornada de la Pa-tata convocada en lalocalidad vallisoletana

de El Carpio es una buenaocasión para analizar un sec-tor emblemático de Castillay León, tradicionalmenteafectado por radicales dien-tes de sierra en su rentabili-dad y que tiene muchosasuntos pendientes por re-solver. Si se puede sacar unaconsecuencia positiva delaño nefasto que han vividolos productores es que el va-rapalo sufrido en los preciosservirá para alejar de la pa-tata a aquellos agricultoresno profesionales que se acer-caron en busca de un benefi-cio rápido y fácil. Ha sidoprecisamente la presenciade productores poco profe-sionales y advenedizos unode los elementos -aunqueno el único- que ha llevadoal exceso de producción y aldesplome de los precios deventa.

Sabido es que no hay malque cien años dure, y la pa-tata puede mirarse en el es-pejo de otro producto degran valor añadido dentrodel regadío: el de la remola-cha. Este otro gran cultivovivía hace poco más de unaño sus horas más bajas,mientras que en la actuali-dad el sector retorna paulati-namente hacia el cultivo dela raíz. La realidad ha termi-nado por dar la razón a aque-llos departamentos técnicosque destacaban las bondadesde la remolacha, como suprevisibilidad, el buen cono-

cimiento de su comporta-miento por parte del agricul-tor de Castilla y León o eltener asegurado un preciode compra para los próximosaños, más allá incluso del es-cenario que se abra con ladesaparición del sistema decuotas en 2017.

La experiencia demuestraque industria y productoresno deben temer a la aperturade mercados; más bien alcontrario, se encuentranante un mar de oportunida-des en el que existe pocoriesgo de zozobrar merced auna agricultura muy profe-

sionalizada, con un fuerterespaldo técnico y con unaindustria que sigue invir-tiendo en la mejora del sis-tema productivo.

Otra cita del campo sesitúa en la Feria de Vallado-lid, que del 4 al 7 de febreroacoge el encuentro de ma-quinaria agrícola Agraria.Los cuatro pabellones del re-cinto y la superficie de expo-sición al aire libre suman32.000 metros cuadrados,un buen dato de participa-ción que demuestra el buenmomento que vive la agri-cultura.

Por lo demás, solo cabe es-perar que la meteorologíasiga su curso de forma acom-pasada con el calendario:que se mantenga el frío eninvierno de modo que el ce-real pueda desarrollar sus ra-íces y se puedan aplicarherbicidas y fertilizantesantes de que llegue el mo-mento de sembrar.

La patata no tira la toallaen Castilla y León

EDITORIAL

SUMARIO

Las caras dela noticia

José Manuel OmañaAimcra

“Es necesario ajus-tar los aportes a lo que realmentenecesita el cultivo”

Javier F. SuancesCosidel

“En patata, la primera decisiónsobre el cultivo es la variedad”

Juan Manuel CoelloPatatas Meléndez

“Superaremos el sistema de descuentos paraprimar la calidad”

Mercedes MorchónFertifluid

“Debemos aportarlos nutrientes precisos en cadafase de la planta”

Remolacha Buenas perspectivas ante la campaña de siembras .................... 5-9

FertilizaciónDiversas miradas ante un debate técnico ........................................ 10-16

Patata¿Es posible eliminar los dientes de sierra? ......................................... 17-30

AgrariaTodo a punto para un encuentro de relevancia nacional ........ 31-37

Agro Castilla y LeónPza. Marcos Fernández, 3. Of. A47014 Valladolid983 24 42 86www.campocyl.es

Edita Agro Castilla y LeónDirectorMáximo Gó[email protected]

Redactor JefeRicardo [email protected]

RedacciónAlfredo [email protected]

Diseño y MaquetaciónEnrique [email protected]

PublicidadEmilio GonzálezElisabet Martí[email protected]

Administración Raquel Roldá[email protected]

Los productoresno profesiona-les han saturadode patata elmercado

La remolacha encara el futurocon confianzamás allá del sis-tema de cuotas

Imagen de portada: Maquinaria Future-Agri 2000

4 CULTIVOS Sábado 31.01.15CAMPO

Las heladas y la nievetraen buenas noticias.El campo necesita de

estaciones bien marcadaspara que los ciclos vegetati-vos completen cada una desus fases en los diferentescultivos, y esa premisa seestá cumpliendo. Han tar-dado en llegar las bajas tem-peraturas, pero ya estánaquí. Como bien recoge elrefranero, ‘al invierno no selo come el lobo’. Por suerte.Así, una climatología be-

nigna favoreció en el con-junto de Castilla y León lanascencia de los cereales yde otras siembras como lacolza. La humedad y las sua-ves temperaturas impulsóun crecimiento quizá in-cluso excesivo, pero el co-mienzo de las heladas endiciembre terminó porponer las cosas en su sitio.El crecimiento excesivosiempre acarrea problemasde hongos en primavera.Ahora la situación del

campo es ideal. Los cultivosestán en plena parada inver-nal, con un desarrollo super-ficial prácticamente nulo ybuscando más profundidad

en la tierra mediante su sis-tema radicular.En estos momentos, el ir

y venir de tractores por lastierras se justifica con laaplicación de herbicidas y elreparto de fertilizantes. JoséCrespo, técnico de la zamo-rana Cobadu, insiste a sus

cooperativistas en la necesi-dad de controlar las malashierbas antes de abonar.Hay que prevenir la posiblellegada de lluvias que, con elapoyo del abono, plagaríande hierbas adventicias unasparcelas sin tratar.

El maíz, al 60% en LeónEl campo está muy sano.Todos coinciden en destacarla salubridad de los cultivos.En la comarca burgalesa deOdra Pisuerga apenas haypérdidas de la sementera.Están tirando abono de unasola aplicación, según ex-plica el gerente de Odarpi,Cecilio Santiago. En el surde Valladolid también repar-ten estos días nitratos. “Elcampo está bien”, resume elpresidente de Cocetra, Ar-mando Caballero.En el territorio leonés

controlado por Lesa confíanen que “puede ser un buenaño de cereal”, tal y comocomenta el técnico Luis deJuan. Aún resta por cosecharel 40% del maíz en el pá-ramo leonés. Lo habitual. Lanieve y la lluvia obligó aponer cadenas, pero el te-rreno ya está secando.

Un cereal sano y bien implantadoaguarda el calor para coger velocidadEs tiempo de aplicar los tratamientos contra las malas hierbas y de fertilizar las tierras.El tiempo invernal se ha retrasado pero, al final, la necesaria bajada de temperaturas ha favorecido el parón vegetativo que propicia un enraizamiento adecuado de la planta

A. ALLENDE

Es convenientetirar el herbicidaantes de abonar,en previsión deposibles lluvias

El exceso de aguaha obligado a en-trar con cadenasen las tierras paracosechar el maíz

5CAMPO

La campaña de la remo-lacha está práctica-mente cerrada y hasta

el momento se ha saldadocon unos resultados quecumplen las previsiones, sibien en algunos casos lassuperan. Las tres fábricas deAzucarera han alcanzadolos 1,9 millones de tonela-das de remolacha tipo y lamolturadora de ACOR enOlmedo, que cerró las puer-tas el 15 de enero, ha obte-nido 1,2 millones.

En el caso de la coopera-tiva, el mayor número dehectáreas (10.300 frente alas 8.700 de la campaña an-terior) y los altos rendi-mientos han llevado arecibir el 127% de la canti-dad contratada. El agricul-tor que entrega suremolacha en ACOR ha ob-tenido, de media, casi 115toneladas por hectárea.

Los resultados tambiénhan sido muy elevados paralos agricultores que entre-gan en Azucarera. La fábricade Toro -que recibe remola-cha de Valladolid, Zamora ySalamanca, principal-mente- ha registrado 118toneladas por hectárea y lade Miranda -que recepcionala de Álava, La Rioja y Bur-

gos- ha alcanzado 105. La deLa Bañeza, que aún está encampaña y que recibe sobretodo la remolacha de León,registra hasta la fecha un

rendimiento de 93 tonela-das por hectárea.

Es un buen final para unejercicio remolachero quese inició con siembras en elmomento adecuado, con undesarrollo del cultivo detemperaturas favorables ycon agua a disposición, loque ha deparado una ele-vada producción, tanto enpeso de la raíz como en con-tenido de azúcar: la remola-cha de ACOR ha tenido unapolarización del 17,49% y lade Azucarera se ha situado

entre el 16,62% de Miranday el 17,68% de Toro.

Estos resultados y elAcuerdo Marco Interprofe-sional firmado por la indus-

tria para el periodo 2015-2020 hace prever un conti-nuado retorno al cultivo dela remolacha.

Si el tiempo acompaña,las siembras se iniciarán entorno al 15 de febrero y seprolongarán en torno a unmes, según recomiendandesde Aimcra. Por parte deACOR, se aconseja sembrarhasta el 15 de abril, ade-cuando la fecha al terreno,la meteorología y el restode parámetros que influyenen el cultivo.

La remolacha firma un buen añoLas cuatro fábricas de Castilla y León han recibido 3,1 millones de toneladas en unacampaña marcada por los altos rendimientos, que han llevado a ACOR a superar lo contratado en un 27%. Las siembras de la campaña 2015/2016 se inician el 15 de febrero

Sábado 31.01.15

R. ORTEGA

Toro registra unrendimiento de118 toneladas,ACOR de 115 y Miranda, de 105

Recepción de raíz en una molturadora de la comunidad. Fotografía: Azucarera

Los resultadoshacen prever un continuado retorno hacia la remolacha

6 REMOLACHA Sábado 31.01.15CAMPO

Una ayuda adicional en la regiónLa consejería respalda la remolacha con hasta 500 euros por hectárea al incluirla entrelas prácticas agroambientales que combaten el cambio climático, en el marco de la PAC

La remolacha es un cul-tivo emblemático paraCastilla y León, que ga-

rantiza ingresos regulares abuen número de agriculto-res y que beneficia al medioambiente. Esa es la razónque ha llevado a la Junta deCastilla y León a incluirlaen la línea de ayudas paraaquellos profesionales querealizan prácticas agroam-bientales que contribuyan aatenuar el cambio climáticoy a mejorar el suelo. La principal novedad es la

inclusión de una ayuda, deentre 350 y 400 euros porhectárea, a los productoresde remolacha. La ayuda serecoge en la orden por laque se regulan las medidasde agroambiente y clima,

contenidas en el PDR deCastilla y León 2014-2020.Se trata de un pago a losagricultores que se compro-metan a cumplir una seriede compromisos a lo largodel periodo de vigencia delcontrato, con una prima porhectárea de remolacha azu-carera.Podrán ser beneficiarios

de las ayudas los agriculto-res con al menos 0,50 hectá-reas de este cultivo quedispongan de un contratode suministro con la indus-tria. Los beneficiarios de laayuda agroambiental y cli-mática de cultivo sosteniblede remolacha azucarera de-berán cumplir una serie decompromisos de caráctergeneral y los compromisos,como mantener los criterios

agroambientales durante unperiodo de cinco campañasconsecutivas. Los beneficia-rios deberán acoger a laayuda anual al menos el80% de la superficie básicadel contrato y no superar el120%, además de solicitaranualmente el pago de laayuda.También existe una serie

de compromisos agroam-bientales, como manteneractualizado el cuadernoagroambiental de la explo-tación o ampliar la rotacióna cuatro hojas respetandoun mínimo de tres años sinla implantación de remola-cha en la misma superficiede la parcela. También ges-tionar la explotación enfunción del asesoramientotécnico recibido más allá de

lo que está obligado por elReal Decreto por el que seestablece el marco de actua-ción para conseguir el usosostenible de productos fi-tosanitarios.Otros requisitos son los

de realizar análisis de suelocon el fin de establecer unprograma de abonado ade-cuado a las necesidades delcultivo, ajustando las dosis,o el de incorporar al suelolas hojas y restos de la cose-cha de remolacha, como ac-ción de captura de CO2atmosférico, a más tardartreinta días desde el arran-que.También deberá cumplir

los requisitos de gestión ylas buenas condiciones agra-rias y medioambientalesque les sean de aplicación.

ADEMÁS...

u Compromiso voluntario II:realizar la carga de la raíz conmaquinaria que permita eli-minar la mayor parte de latierra, evitando la erosión.

u Compromiso voluntario I:sembrar leguminosas (mí-nimo 80 kilos por hectárea)para su enterrado en verde,previo a poner remolacha.

u El agricultor se puede aco-ger a dos compromisos vo-luntarios, que se premian conuna ayuda adicional de 100 y50 euros.

R. O.


La cooperativa ACOR hahecho pública su reco-mendación de varieda-

des para la siembra de 2015,una noticia que es referenciapara los cooperativistas ypara el conjunto del sector.Las diferentes variedades sedestacan en el documentomerced a su grado de tole-rancia a la rizomanía, asícomo por la diferente tole-rancia o resistencia al nema-todo de quiste. Cabesubrayar que la tolerancia in-dica que, ante la presencia deuna enfermedad determi-nada, no disminuye la pro-ducción de la planta,mientras que una variedadse considera resistentecuando hace disminuir lapresencia de este patógeno.

Con carácter general, lasvariedades recomendadastienen un buen comporta-miento en el caso de nohaber un ataque fuerte deestas plagas, por lo queACOR recomienda su em-pleo en cualquier caso.

Las recomendaciones pu-blicadas hacen referencia aparámetros como el vigor,que es el crecimiento de la

planta a los quince días delprimer riego. De hecho,desde la cooperativa se in-siste en recomendar al socioque ponga esa primera aguaa disposición de la planta lomás cerca posible de la siem-bra, incluso el mismo día,para garantizar una nascen-cia uniforme.

También reflejan la nas-cencia real, relativa a la que

se ha producido pasados 45días de ese primer riego, unperiodo considerado sufi-ciente para que hayan emer-gido todas las plantas quevan a nacer ese año.

Las investigaciones reali-zadas por ACOR revelan quela genética mejora de año enaño y que se aprecia un in-cremento de la producciónen las diferentes variedades.Esa labor de mejora se realizaen los campos de ensayo deACOR, que se encuentran enel entorno de Arévalo(Ávila), Palencia, Aranda deDuero y las localidades valli-soletanas de Ataquines y Vi-llanubla. Estas áreastradicionalmente remola-cheras se pueden considerarrepresentativas de Castilla yLeón en su conjunto.

Ana Montero, del ServicioAgronómico y de Cultivos deACOR, destaca la relevanciade las recomendaciones pu-blicadas por la cooperativa,puesto que se trata de un do-cumento técnico que los so-cios tienen en cuenta a lahora de la siembra, “sobretodo porque se trata de unanálisis imparcial: la coope-rativa pone las semillas a dis-posición de los agricultores,pero son las casas las que fac-turan. De este modo, ACORno obtiene ningún beneficiode esta venta y lo consideraun servicio más que presta alsocio.

Las recomendacionessobre variedades son paraMontero complementariasde otras que realiza su depar-tamento, como las de abo-nado. La cooperativa realizaanálisis gratuitos de suelo asus socios, cuyos resultadosacompaña de una recomen-dación de abonado para suexplotación. “Todas estas re-comendaciones se efectúanpara que el agricultor dis-ponga de todas las herra-mientas con las que sacaradelante el cultivo”, apunta.

ACOR publicasus variedadesrecomendadas

Se destacan en función de sutolerancia a la rizomanía y elnematodo de quiste. La genéticamejora de año en año

R. O.

Los campos deensayo de ACORse sitúan en cincoáreas representa-tivas del cultivo

Variedades tolerantes a rizomanía

Casa comercial VariedadNascencia Producción

Vigor Real Peso Polariz. Azúcar

Variedades con 3 o más años de ensayo

FLORIMONDDESPREZ IBERICA

ERESMA B N N B N

PARAMO N N A B N

ACACIA N N A B N

BEETLE N N N B N

HILLESHÖGSYBELIUS A N A N A

CYRENA N N N B N

KWS

ELEONORA B N A N A

LOUISA N N A N A

DANICIA N N A A A

LIMAGRAIN

MINELLA A B B N N

NADINA MA N N N N

BTS640 B N N N N

MARIBO-KOIPESOL MARESSA A B N N N

STRUBE ESPAÑABOSCH MA A N B N

PASTEUR A N N A N

Variedades con 2 años de ensayo


SR 839 MA N A N MA

SR 836 B N A B A

SR 865 N B N A MA

HILLESHÖG NEFERTITI N A N N A

KWS FRESIA B N MA N MA

LIMAGRAIN BTS245 MA MA MA B MA

Casa comercial VariedadNascencia Producción

Vigor Real Peso Polariz. Azúcar

Variedades con 3 o más años de ensayo


ACACIA N N N N N

PARAMO N N MA B MA

KWSFERANZA B N N N N

LISANNA B N N A A

LIMAGRAIN BTS920 N N N N N

STRUBE ESPAÑA BERING N N N B N

HILLESHÖG HISPANIA N N N B N

Variedades con 2 años de ensayo

KWS

LOUISA N N A MA MA

CANTABRIA N N N N A

VIENETTA B B N A N

Variedades tolerantes-resistentes al nematodode quiste (Heterodera Schachtti)

MA - Muy Alto A - Alto N - Normal B -Bajo

8 REMOLACHACAMPO Sábado 31.01.15

En esta campaña de re-molacha las semillasde SESVanderHave

“me han permitido obtenerunos rendimientos de másde 165 toneladas por hectá-rea, dentro de una media de150 toneladas”. Así lo des-taca el agricultor ArtemioFernández, vecino de Toroque tiene su explotación enla localidad vallisoletana dePedrosa del Rey. Los buenosresultados se pueden atri-buir a dos factores: las reco-mendaciones de losdiferentes departamentostécnicos y la elección de va-riedades. Su experiencia ledemuestra que las diferen-tes semillas de SESVander-Have “son altamenteproductivas, con un com-portamiento muy bueno”,pero que sobre todo desta-can por “una rápida nascen-cia” y una implantaciónhomogénea en las primerassemanas.Esta cualidad obedece a la

tecnología ‘Start up’ de SES-VanderHave, que propor-ciona al agricultor unmenor tiempo de exposi-ción al riesgo de heladas,ofrece una cobertura delsuelo en menos tiempo y re-duce los problemas de malashierbas.El sistema también per-

mite un descoronado mássencillo y mejores condicio-nes de arranque, todo locual se traduce en un incre-mento de la producción del3-5% en peso y del 1% en po-larización.El primer contacto de Ar-

temio con las semillas deSESVanderHave se produjoen los años con fuerte pre-sencia de rizomanía. “Meincliné por esa marca por-que era la que ofrecía unamayor resistencia; obtuvemuy buenos resultados apesar de esa enfermedad ydesde entonces me he man-tenido con ella”. De hecho,

“fue la marca de semillasque en Castilla y León abrióel camino frente a la rizo-manía”.

Marcas recomendadasCuatro de las semillas pues-tas en el mercado por SES-VanderHave se encuentranmuy bien situadas entre lasrecomendaciones hechaspúblicas por ACOR en rela-ción con las variedades tole-rantes a rizomania en lostres últimos años.De ellas, Eresma ofrece

un resultado muy positivoen cuanto a nascencia real,

peso y cantidad de azúcar,mientras que Páramo regis-tra un comportamiento altoen el apartado de peso, conbuenos registros tambiénrespeto a vigor, nascenciareal y azúcar.Por su parte, la variedad

Acacia ofrece un peso alto ybuenos resultados encuanto a vigor, nascenciareal y cantidad de azúcar,mientras que la Beetleaprueba con nota alta lasasignaturas de vigor, nas-cencia real, peso y azúcar.Respecto a las variedades

que han demostrado tole-rancia en los dos últimosaños, SESVanderHave es lacompañía obtentora quemás referencias ha situadoen el ranking. Son tres, quela empresa mantiene en larecámara y, de hecho, deellas solo se conoce el nom-bre clave. Desde la compa-ñía se apunta que estánlistas para ser recomenda-

das el año próximo. Tam-bién son positivas para SES-VanderHave lasrecomendaciones de ACORrespecto a variedades tole-rantes-resistentes a nema-todo de quiste. Entre lassemillas que han dado bue-nos resultados en tres o másaños de ensayo, Acacia ob-tiene un resultado positivoen todos los aspectos anali-zados (vigor, nascencia real,peso, polarización y azú-car), mientras que Páramoqueda bien situada en prác-ticamente todos los capítu-los, con una nota de ‘muy

alto’ respecto a peso y azú-car.

Contra la rizoctoniaLas semillas desarrolladaspor SESVanderHave tam-bién cosecharon buenas po-siciones entre lasrecomendaciones de Aim-cra, también hechas públi-cas recientemente. Dehecho, las dos variedades re-sistentes a rizoctonia reco-mendadas por la entidadfueron Amatos y Nagano,ambas de SESVanderHave.Aimcra también mencio-

naba las variedades ‘citadas’,es decir, las que han ofre-cido un buen comporta-miento en los dos últimosaños de ensayos y que “pue-den ser mejores que las re-comendadas”, según sudepartamento técnico. Eneste capítulo destaca la va-riedad Beetle, también deSESVanderHave.Desde la compañía se se-

“Confío en SESVanderHave por larápida nascencia de sus semillas”

Artemio Fernández ha conseguido hasta 165 toneladas por hectárea en su explotaciónde Pedrosa del Rey. Defiende las variedades de SESVanderHave por su buen rendimiento y por haber “abierto el camino” contra la rizomanía en Castilla y León

ACOR destaca la resistencia a rizomanía y nematodo de cuatro variedades

Artemio Fernández, con parte de la remolacha que ha recogido en Pedrosa del Rey. Fotografía: José Antonio Sánchez

Las variedades deSESVanderHaveregistran una implantación homogénea

REDACCIÓN


ñala que, con vistas a lacampaña de siembras, dis-pone de “una amplia ofertade variedades que respon-den a los problemas queplantea el cultivo”. De estemodo, ante la aparición denuevos focos de rizomaníaexisten las variedades ‘Tan-dem technology’, dotadasde dos fuentes de resisten-cia (Holly y Beta marítima).La presencia de la marca

en las diferentes recomen-daciones técnicas es frutodel trabajo realizado en elseno del proyecto AKER,que a través de la investiga-ción genética pretende in-crementar el resultado de laremolacha a un ritmo del4% anual. El objetivo de lacompañía es superar en ren-tabilidad a la caña de azúcar.AKER está impulsado por

la multinacional FlorimondDesprez, obtentora de va-riedades y propietaria de lafirma SESVanderHave. Surepresentante en España esFlorimond Desprez Ibérica.En el proyecto participan

80 investigadores, con unadotación de 18,5 millonesde euros, y está sirviendopara ampliar la variabilidadgenética de la remolacha.Con elementos del género‘beta’ procedentes de todoel mundo, se ha creado unbanco genético de 10.000accesiones, de las que se hanseleccionado 2.000.El proyecto se inscribe en

el Programa de Inversionesde Futuro y lo llevan a caboonce socios (incluyendouniversidades e institutosde investigación) que repre-sentan el conjunto del sec-tor remolachero.

Campos de ensayoEn la actualidad se ha supe-rado la fase de selección y seha hecho una caracteriza-ción molecular de los ele-mentos seleccionados. Através del cruce con el mate-rial de élite actual se tratade conseguir una base gené-tica amplia y de alto poten-cial. Los campos de ensayode la compañía se encuen-tran en Villaquirán (Bur-gos), Laguna de Negrillos(León), las localidades pa-lentinas de Magaz de Pi-

suerga y Villamarciel y dospuntos de Valladolid: Villa-vieja del Cerro y la capitalprovincial. Los camposestán dedicados a la investi-gación, selección y obten-ción de semillas, así como aldesarrollo de nuevas varie-dades de remolacha azuca-rera.

Un líder mundialSESVanderHave es lídermundial en semillas de re-molacha azucarera. Cadaaño produce y comercializamás de un millón y mediode unidades de semilla, cadauna de las cuales contiene100.000 semillas de colorazul limpio de SESVander-Have. Estas semillas son co-mercializadas y sembradasen más de cincuenta paísesde todo el mundo, con 360variedades puestas en elmercado. Cada variedad, re-sultado de un trabajo minu-cioso de investigación,“representa una soluciónadaptada a cada zona de cul-tivo”, como señalan fuentesde la empresa.

Alta tecnologíaSESVanderHave es propie-dad de Florimond Desprez,multinacional que disponede una red de filiales y deagentes locales, además detres fábricas de alta tecnolo-gía implantadas en Tirle-mont, Kiev y Alexeyevka,donde se da forma a la ma-yoría de las semillas. Tam-bién es propietaria del 100%de la compañía Marisa, queen 2013 pasó a denominarseFlorimond Desprez Ibérica.De este modo, esta compa-ñía comercializa la semillade remolacha SESVander-Have con la marca de la pro-pia SESVanderHave, asícomo la semilla de otras es-pecies, como cereales, bajomarca Marisa.La gama de variedades

distribuidas por FlorimondDesprez Ibérica “hace de lacompañía uno de los líderesdel mercado de remolachaazucarera y uno de los pri-meros obtentores de varie-dades de cereales deinvierno”, como subraya sudirector general, EmmanuelPeille.

Semillas germinadas en un laboratorio de SESVanderHave.

Raíces recién descoronadas en un campo de ensayo de SESVanderhave.

La compañía obtiene 150 toneladas de semillas de remolacha al año.

Aimcra mencionaa Amatos y Nagano por su resistenciaa la rizoctonia

La tecnología‘Start up’ propor-ciona una menorexposición alriesgo de heladas

La fertilización racionales uno de los aspectosen los que más se ha

avanzado en el cultivo de laremolacha durante los últi-mos años, con muchospasos dados en la direcciónde invertir lo justo sin reu-cir la producción. Desde elPlan 2020, coordinado porAimcra, se han realizado eneste tiempo más de 7.000análisis de suelo con las co-rrespondientes recomenda-ciones de abonado, lo queunido a la revisión y calibra-ción de 500 abonadoras hapermitido reducir un 20% elaporte global de N-P-K porhectárea.Las muestras de suelo se

han georreferenciado, por loque en estos momentos sedispone de mapas de lossuelos remolacheros detodas las zonas de cultivo,de modo que el agricultorpuede consultar el históricode resultados en el cua-derno de campo disponibleen la web de Aimcra y en elItacyl.En la campaña 2013-14 los

aportes medios de los prin-cipales nutrientes fueron enremolacha de 189 unidadesde nitrógeno, 78 de fósforoy 73 de potasio. Los abonosorgánicos tan solo se aplica-

ron sobre el 15% de la super-ficie remolachera, para loque se empleó estiércol deovino, gallinaza y purín deporcino principalmente.A pesar de estos avances,

todavía es posible mejorar eluso de fertilizantes. En esesentido, se puede afirmarque la revisión por parte deAimcra de los criterios de re-comendación de abonadofosfórico y potásico haabierto el camino para unanueva reducción en losaportes de hasta el 25%. Eseobjetivo hace necesario pro-

seguir con las campañas deanálisis de suelo y recomen-daciones a los agricultorespara a ajustar los aportes a loque realmente necesita elcultivo.

También será necesariomejorar la uniformidad delas aplicaciones en campomediante nuevas campañasde revisión y calibración delas abonadoras, además de lacolaboración con los fabri-cantes. Según las cifras quemanejamos, de las 500 revi-siones efectuadas en los úl-timos cuatro años solo el22% de las aplicaciones sepueden considerar adecua-das, el 38% son mejorables yel 40 % no cumplen con losmínimos en cuanto a cali-dad de la distribución. Esa

mejora de la aplicación será,por tanto, fundamental paraincrementar los rendimien-tos del cultivo, por lo que lageneralización de los abo-nos líquidos y la fertirriga-ción serán nuevas líneas deinnovación para los próxi-mos años. Desde el Plan2020, coordinado por Aim-cra, se insistirá en la necesi-dad de seguir ajustando losaportes, pues en general sesigue abonando en exceso,con la consiguiente pérdidade rentabilidad y perjuiciopara el medio ambiente.

Acertar con el abonadoJosé Manuel

Omaña

AIMCRA-Plan 2020

Remolacha

Las recomendaciones de fertilización y la revisión de abonadoras han reducido losaportes de N-P-K en un 20%. Los abonos líquidos abren nuevas líneas en esa dirección

“Una asignaturapendiente es la deconseguir unaaplicación másuniforme”

pH < 6,5 8,5 < pH

Suelos ligeros 5 t/ha Carbocal 5 t/ha yeso crudo molido

Suelos fuertes 10 t/ha Carbocal 10 t/ha yeso crudo molido

Corrección del pH

12 CAMPO PUBLIRREPORTAJE Sábado 31.01.15

Timac Agro, compañíalíder del mercado es-pañol de fertilizantes

especiales con más de 50años de experiencia, hadesarrollado y lanzado almercado D-Coder Top, elúnico fertilizante ‘inteli-gente’ que actúa en fun-ción de la demanda denutrientes de la planta.La actividad de Timac

Agro se sustenta en dos pi-lares: la investigación y eldesarrollo, y la gestión co-mercial profesional.El centro de investiga-

ción de Timac Agro en Es-paña cuenta con un equipode investigadores formadopor once doctores en agro-nomía, química, farmacia ybiología que trabajan en es-trecha colaboración conuniversidades y centros deinvestigación.

El resultado final es ellanzamiento al mercado deproductos patentados queofrecen soluciones de altarentabilidad adaptadas a lasnecesidades del agricultor.En el ámbito de la ges-

tión comercial profesional,Timac Agro cuenta con 150asesores técnicos comercia-les (ATCs) altamente cuali-ficados que visitandiariamente a los agriculto-res y colaboran con la redde distribución.Su labor va más allá del

ámbito comercial, ofre-ciendo al cliente un aseso-ramiento técnico

permanente en sus culti-vos.Cuando la planta tiene

una necesidad nutricional,emite señales químicas conel objetivo de aumentar laconcentración de nutrien-tes asimilables y transpor-tarlos a la raíz. Dichasseñales reaccionan con losreceptores del complejo D-Coder (European Patent EP1612 200) presentes en elfertilizante, permitiendo ladifusión a demanda de nu-trientes a la rizosfera.

Liberación de nutrientesLa tecnología D-Coder in-cluye una malla de fijaciónmolecular insoluble al aguaen su mayor parte pero so-luble a las sustancias orgá-nicas con capacidadquelante liberadas a la ri-zosfera por la planta comoexpresión a una demandanutricional. En esta mallase insertan los nutrientesen el proceso de fabrica-ción. A medida que la mallaes disuelta por las molécu-las orgánicas emitidas porla raíz, se van liberando losnutrientes del fertilizante.En los fertilizantes tradi-

cionales, la liberación delos nutrientes se producepor factores externos a lasnecesidades de la planta.Ello incrementa las pérdi-das de unidades NPK porretrogradación y lavado,disminuyendo la eficienciade los fertilizantes y au-mentando su impacto am-

Un fertilizante inteligente que ‘escucha’ a la planta

D-Coder Top actúa en función de la demanda de nutrientes de la planta. Ensayos reali-zados por Itagra y Aimcra han demostrado que mejora la eficiencia de las unidades NPKaplicadas. Timac Agro cuenta con más de 50 años de experiencia en el campo español

REDACCIÓN

Timac Agrocuenta con 150asesores técnicoscomerciales(ATCs) altamentecualificados

El complejo PESestimula las seña-les emitidas por laplanta cuandotiene una necesi-dad nutricional


biental (solo un 30% de losnutrientes aportados seaprovechan).

La gran aportación de losfertilizantes D-Coder Toprespecto a los fertilizantestradicionales es que la libe-ración de nutrientes estáregulada por la demandanutricional de la planta, loque permite una mayor efi-cacia de las unidades fertili-zantes aportadas y unadisminución de las pérdi-das.

La acción del complejoD-Coder se ha reforzadocon el complejo PES (Euro-pean Patent EP 1712131),un complejo polimérico or-gánico de origen vegetal,potenciador estimulante de

las señales emitidas por laplanta cuando tiene unanecesidad nutricional.

Además, los fertilizantesD-Coder Top potencian suactividad con el complejomultiplicador de la activi-dad rizosférica, un con-junto de moléculasnaturales con acción com-plejante y movilizadoraque multiplica la actividaden la zona radicular un25%.

Ensayos comparativos re-alizados por el Centro Tec-nológico AgrarioAgroalimentario de Castillay León (Itagra.CT) y la Aso-ciación de Investigaciónpara la Mejora el Cultivo dela Remolacha Azucarera(Aimcra) han demostrado

que D-Coder Top mejora laeficiencia de las unidadesNPK aplicadas frente la fer-tilización tradicional, lo-grándose incrementosproductivos y de calidadimportantes con la aplica-ción de menos unidades

Los ensayos han confir-mado que la mayor eficien-cia de los fertilizantes

D-Coder Top se produceporque la liberación de losnutrientes se realiza según

las necesidades de la planta(a demanda), en cada mo-mento del ciclo del cultivo.

Este sistema incrementa un25% la actividaden la zona de la raíz

Once doctores enagronomía, química, farmaciay biología formanparte del equipo

14 BREVES Sábado 31.01.15CAMPO

Clemente: “Lasayudas públicasy la productivi-dad son deter-minantes para laremolacha”Ante la desaparición del ré-gimen de cuotas de produc-ción en el cultivo de laremolacha, el escenario vaa ser mucho más incierto ycompetitivo, por lo queserá necesario dotar a losagricultores de herramien-tas que garanticen su posi-cionamiento y elcrecimiento sostenible delsector en Castilla y León.Para ello es preciso seguirestableciendo medidas deapoyo a la remolacha en elmarco de la estrategia Agro-

Horizonte 2020. Esta estra-tegia se apoya en los instru-mentos que se hanaprobado durante esta le-gislatura: la Ley Agraria deCastilla y León, la nuevaPolítica Agrícola Común, elPrograma de DesarrolloRural de Castilla y León2014-2020 y Futura Ali-menta 2014-2017.

AgroHorizonte 2020 se hapresentado como una inicia-tiva de la Consejería deAgricultura y Ganadería queapuesta por la generación deriqueza y empleo medianteel liderazgo de subsectoresidentificados como estraté-gicos para la región.

El proceso de trabajo deAgroHorizonte 2020 co-menzó, en marzo de 2014,fijando las bases del pro-yecto, estableciendo plazosy objetivos concretos. Ade-más, se ha contado con laaportación de conocimien-

tos y sugerencias que hanpermitido la elaboración deun documento de partidapara el debate, en el que sefijan las debilidades, amena-zas, fortalezas y oportuni-dades de cada uno de estossectores.

El resultado de ese trabajoes el que ahora permite ini-

ciar el ciclo de jornadas pre-vistas en los próximos cua-tro meses y comenzar elanálisis y la discusión encada uno de los sectores.

La semana pasada se cele-bró la primera de estas jor-nadas con un debatecentrado en el sector de laremolacha, y que contó con

la participación de ponentesde reconocido prestigio, queanalizó las necesidades yretos que afronta elsectorremolachero y que dio comoresultado el estableci-miento de objetivos concre-tos y la propuesta demedidas que deben presidirlas políticas agrarias.

La potencia de los tractorescrece cada día más y porello está cada vez más ex-tendido el uso de máquinascon ruedas de gran an-chura, ruedas gemelas o ca-denas. Para optimizar elresultado de la cosecha,estos grandes equipos ne-cesitan que los aperos pue-dan trabajar dentro o fueradel surco. Ovlac lanza unanueva opción que permiteelegir cualquiera de estasdos modalidades en cual-quier momento.

Esta nueva versión, dis-ponible en toda la gamaOvlac de arados semisus-pendidos independiente-mente del sistema deseguridad que lleven -fusi-ble, Non-Stop ballesta oNon-Stop hidro- facilitauna gran polivalencia, por-que permite trabajar contractores más pequeños ytambién con los más gran-des, y fuera del surco, si esnecesario.

Como en todos los equi-pos de la marca, se trata desistemas sencillos pero fia-

bles: el paso de la posición‘dentro del surco’ a ‘fueradel surco’ se consigue gra-cias a una articulación ac-cionada hidráulicamenteque desplaza el conjuntodel arado lateralmente.

Para facilitar un controlde profundidad uniformeasí como la estabilidad delarado durante el trabajo,esta versión está equipada

con una rueda de controlen la parte delantera.

“Ovlac ha desarrolladodiversas pruebas a lo largode muchas horas de ensa-yos en el campo antes delanzar esta nueva opción almercado. Intensas sesionesde trabajo ahora permiten aOvlac garantizar una efica-cia demostrada” asegurandesde la marca.

Ovlac saca al mercado una nueva versión de arado semisuspendido

REMOLACHA

MAQUINARIA

Junta y Fertibe-ria realizaránensayos paramejorar el usode fertilizantesen los trigosLa consejera de Agriculturay Ganadería, Silvia Cle-mente, y el presidente yconsejero delegado de Fer-tiberia, Francisco de laRiva, han firmado unacuerdo de colaboraciónpara la realización de pro-yectos en I+D+i en fertili-zación agraria. El objetivoes que los agricultores de lacomunidad puedan realizarun abonado más racionalpara reducir costes y avan-zar hacia una agriculturasostenible. La primera fase,se centrará en la mejora dela fertilización del trigo,dada la relevancia de estecultivo en la región y la de-manda del mercado de trigode calidad.

Las líneas de actuacióndel gobierno autonómicoen I+D+i se enmarcan den-tro de la ‘Estrategia Regio-nal de Investigación eInnovación para una Espe-cialización Inteligente deCastilla y León 2014-2020’,conocida como RIS3.

Esta estrategia apuestapor una serie de áreas te-máticas sobre las que prio-riza los esfuerzos. Laprimera de estas áreas es la'Agroalimentación y recur-sos naturales', por ser,según recoge la estrategia,“la macroactividad econó-mica con mayor peso en elPIB regional contando conun tejido industrial impor-tante”.

La Consejería de Agricul-tura y Ganadería, deacuerdo a lo establecido enesa estrategia, trabaja enfomentar actuaciones enI+D+i en el sector agrariopor dos vías: ayudas a pro-yectos de I+D+i de empre-sas agroalimentarias yrealización de proyectos deinvestigación, tanto en so-litario como en colabora-

ción con otras institucioneso empresas, en las diferen-tes áreas agrícola, ganadera,productos y procesosagroindustriales y bioener-gía. El acuerdo suscrito, conuna aportación por parte dela empresa de 100.000euros y un periodo de dura-ción de tres años, contem-pla las siguientesactuaciones: experimenta-ción con las formulacionesde abonado óptimas paracada cultivo, determina-ción de las dosis y momen-tos de aplicación máseficaces, desarrollo de téc-nicas de abonado más sos-tenibles y reducción deinsumos y difusión con-junta de resultados.

El propósito de esta cola-boración es que los agricul-tores, a través de la I+D+i,realicen un abonado másracional de los cultivos, op-timizando las cantidades yel momento de aplicación,lo que redunda en unamayor rentabilidad de lasexplotaciones y en la me-jora de la sostenibilidadambiental de la actividad.


INVESTIGACIÓN

Intersur inaugura sus instalaciones en El CarpioEmiliano Rodríguez (director comercial), José LuisRubio (párroco), Cosme Catalán (director), el presi-dente de la Diputación, Jesús Julio Carnero, y el dipu-tado provincial de Agricultura y alcalde de El Carpio,Máximo Gómez, se encargaron del corte de la cinta.

La óptima producción deun cultivo viene deter-minada por múltiples

factores, que van desde la re-gulación génica, pasando pordiversos factores edafoclimá-ticos. En una especie vegetaly un ambiente determinado,los factores de crecimientomás importantes son la luz,el agua, el CO2 y los nutrien-tes minerales. Si analizamosesto último, al hablar de nu-trición vegetal es imprescin-dible conocer, medianteanalítica los elementos pre-sentes en el suelo de labor,las extracciones del cultivo,el momento en el que laplanta tiene mayores necesi-dades de unos elementos uotros y en qué cantidad.

La fertilización es una delas prácticas agronómicasmás importantes. Consisteen aportar de forma correctael fertilizante durante lasdistintas fases de creci-miento. En los últimos 10años la fertilización líquidase ha abierto camino, su usose va incrementando y laevolución de su consumo esascendente. Esto no sucede-ría de no ser porque aportadeferencias ventajosas res-pecto a la fertilización con-vencional. Entre ellas, lamultitud de formulacionescapaces de ajustarse a las ne-cesidades reales del terreno,el cultivo y el manejo.

También la posibilidad deaplicar el fertilizante tantocon máquina de fitosanitarioarrastrada o suspendida o através de fertirrigación(aportación del abono a tra-vés del sistema de riego). Laprimera opción, con má-quina, logra que la aplicaciónsea mucho más homogéneaque la de un sólido. El fertili-zante se puede aportar antesde sembrar, después o con elcultivo desarrollado. La se-gunda opción, a través de fer-tirrigación, posibilitadosificar en pequeñas canti-dades el abonado de cober-tera, ajustando lasnecesidades en cada mo-mento. Es un métodomucho más racional. Otra

ventaja principal es la inme-diata disponibilidad del ferti-lizante en el cultivo.

En el caso concreto del cul-tivo de la patata, en torno a lafertilización, hay tres etapasimportantes: plantación, es-tado de emergencia y tuberi-zación. En los primerosestados fenológicos la plantadesarrolla su parte aérea (0-30 días) y posteriormente seinicia la formación de tubér-culos, generalmente entre 2y 4 semanas después de laemergencia. Transcurrida esaetapa la planta deja de desarrollar la parte aérea yconcentra todas sus energíasen la formación y llenado delos tubérculos.

El rendimiento del cultivoviene determinado por elpeso de los tubérculos y paratener una alta producción deéstos requiere un porte aéreoadecuado. De hecho, los mo-mentos de máximo requeri-miento de nutrientes seproduce durante el desarro-llo de la parte aérea y la tube-rización.

La cantidad de nutrientesextraídos es mayor en los tu-bérculos que en el resto delcultivo. Los tubérculos ac-túan como sumidero de nu-trientes minerales,especialmente de potasio.

Es necesario conocer cuá-les son los estadios fenológi-cos de máxima necesidad denutrientes y en qué mo-mento aplicarlos con el finde optimizar la producción yla dosis de fertilizante em-pleada. Con la fertilizaciónlíquida vamos a lograr ajustarmejor estas premisas.

El nitrógeno es el nu-triente más limitante en elcultivo de patata y, debido asu facilidad para lixiviarse, seha convertido en uno de losfactores más contaminantes

de las aguas subterráneas. Unbuen aporte de N al inicio delcultivo es importante paramantener el crecimiento ve-getativo. Sin embargo, un ex-ceso en etapas posteriorespuede reducir la tuberiza-ción, el rendimiento del cul-tivo y el peso específico deltubérculo.

La aportación del fertili-zante nitrogenado al suelo sesuele realizar en dos etapas:un primer aporte previo a laplantación (abonado defondo), y el resto del nitró-geno al inicio de la tuberiza-ción (abonado de cobertera).Sin embargo, para aportar lamisma cantidad de nitró-geno, ésta se debería hacer almenos en tres fases (planta-ción, emergencia e inicio dela tuberización), con el fin deequilibrar las aportaciones,reducir su lixiviación y dis-minuir el número de peque-ños tubérculos que afectan auna buena producción. Laprimera aportación, previa ala plantación, se realiza conmáquina de fitosanitarios,pero en lo sucesivo, las apli-caciones de cobertera, se rea-lizarán mediante

fertirrigación, método por elcual no es necesario hacerlabor, no se pisa el cultivo, esmás económico, más có-modo y más sencillo. Los ni-trógenos líquidos tienen unaactuación más rápida tras suaplicación, en muy pocotiempo cubriremos las nece-sidades sobre las que quere-mos actuar.

Al contrario del nitrógeno,el fósforo es un elementopoco móvil en el suelo y lapráctica habitual consiste enla aplicación de la totalidadde las unidades fosforadasprevia a la plantación. Unabuena disponibilidad de P esimprescindible para el desarrollo temprano del cul-tivo y la iniciación de los tu-bérculos. Su deficiencia ofalta de asimilibilidad pro-voca una significativa reduc-ción del rendimiento ytamaño de los tubérculos, in-cluido su peso específico.

El fertilizante líquido es elúnico que cuenta con fósfo-ros 100% solubles. En los só-lidos se utiliza parte enforma de soluble al citratoamónico. Estas unidades tie-nen baja solubilidad y en

consecuencia son difícil-mente asimilables por laplanta.

Los niveles de K requeri-dos por el cultivo de patatason mayores a los del N. Sudisponibilidad es imprescin-dible para conseguir buenosrendimientos, tamaño deltubérculo y factores de cali-dad (consistencia, sanidad depiel, etc). La deficiencia en Kreduce la materia seca de tu-bérculos y la formación dealmidón, mientras que el ex-ceso provoca un aumento enel contenido hídrico del tu-bérculo y reduce su peso es-pecífico.

La aplicación del fertili-zante potásico resulta másefectiva dividida entre fondoy cobertera. Hasta el mo-mento, el mercado sólo ofre-cía fórmulas potásicassólidas que en su uso en co-bertera, con el cultivo desarrollado, o bien se apli-can mediante máquina desólido, con el coste y el dañoal cultivo que se provoca, omediante fertirrigación, loque provoca atranques yfalta de solubilidad de la uni-dad. La aparición de formaspotásicas líquidas ha su-

puesto toda una revolución;se pueden aplicar medianteequipo fitosanitario, aprove-chando un tratamiento obien mediante fertirrigación.Y la verdadera revolución hasido la creación de potasascon aminoácidos. Estas fór-mulas de potasa tienen unaactividad extraordinaria-mente positiva, son más ac-tivas y dan vigor a la planta.Otra virtud es que actúandesde el mismo momento enque se aplican. La época másconveniente para su aporta-ción es al inicio de la primeratuberización.

El abonado, una pieza claveen el cultivo de patata

Una producción adecuada requiere aportar los nutrientes durante las distintas fasesde crecimiento. La fertilización líquida se abre camino gracias a sus numerosas ventajas

La fertirrigaciónajusta el abono alas necesidadesde la planta El aporte de ni-

trógeno deberíahacerse en tresfases, y no en dos

MercedesMorchón

Directora comercial

Fertifluid Fertilizantes

Fertilización

17CAMPO

La campaña de patata de2014 ha sido desastrosa.La peor desde hace más

de veinte años según apun-tan algunos de los agentesimplicados, como Cosme Ca-talán, de Intersur. Ahora yatiene mal remedio, pero sí esel momento de aprender delos errores para que no se re-pitan más. Carlos Gómez, deHijolusa, aboga por solucio-nar las carencias en la regióndel sector en vez de culparde todos los males a la patatafrancesa. “Si tuviéramos pro-ducto propio de calidaddesde julio hasta mayo noentraría nada de fuera”,afirma tajante.

La perspectiva es que en2015 se sembrará menos. Ca-talán detecta en el sector“incertidumbre generalizaday un poco de indecisión”. Losagricultores deberán atenderlas pautas del mercado: sem-brar variedades con de-manda, para lavar, y recogercalibres adecuados y sin gol-pear. “No podemos hablarde esto solo después de unacampaña mala; hay que bus-car una solución definitiva”,enfatiza Gómez. En Intersurproponen mantener la co-municación con todos los es-labones, para analizar quédemanda el consumidor y

asesorar al productor en laelección de la variedad desiembra.

A ritmo de mercadoLas 20.000 hectáreas que sesembraron en la comunidad

han supuesto un incre-mento del 20% en la produc-ción. El mercado se hasaturado con la oferta. Ade-más, Portugal apenas ha im-portado patata española; sucosecha ha sido superior a lamedia de otros años.

Gómez añade otro aspectoque ha contribuido al des-plome de precios: como sepagaban poco, los agriculto-res optaron por retrasar elarranque en espera de que elmercado mejorase. Pero eltubérculo siguió creciendo,de manera que también au-

mentaba la producción y loscalibres se hacían más gran-des, con los problemas parala comercialización que todoesto acarrea. La patata tieneun envejecimiento rápido enla tierra, así que el aspectoempeora y su valor baja aúnmás todavía.

La campaña ha estadomarcada por el exceso de pa-tata de baja calidad visual.“De la buena no ha quedadonada”, asegura CarlosGómez. En este desalenta-dor panorama, un agricultordesanimado ha sido menos

meticuloso en el arranque;ha habido demasiado pro-ducto con golpes.

Una vez agotada la patataespañola de calidad, el mer-cado se encuentra estable. Yla previsión es que no se mo-verá hasta que comience arecolectar en Cartagena.

Para que no se repita unacampaña tan nefasta, Gómezapela a que los productoressiembren las variedades quedemanda el mercado, yarranque con los calibres quetambién pide. “Es muy im-portante que se siembre casibajo pedido. El mercado escada vez más exigente. Ne-cesita variedades concretas yde la mayor calidad. En 2014,la patata buena ha valido eldoble que la que no lo era”,explica.

Otro aspecto en el quedesde Hijolusa -esta cam-paña ha comprado 30.000toneladas en Castilla y León-inciden es en la necesidad deuna conservación óptimapara dar valor añadido al pro-ducto. “El ritmo de mercadoes uno y el del campo esotro. Hay que recolectar enel momento óptimo de ma-duración, piel y otras cuali-dades. Hay que tenerinstalaciones para conservar,y vender a ritmo de mer-cado”, propone Gómez.

Propósito de enmiendaEl atasco en el mercado por exceso de oferta ha supuesto el desplome de los precios. Lade 2014 ha sido la peor campaña desde hace más de veinte años. Ahora es el momentode analizar el porqué del desastre para actuar en consecuencia y adoptar medidas

Sábado 31.01.15

A. ALLENDE

El sector debe en-contrar un reme-dio definitivo paralos habitualesdientes de sierra

Patatal del norte de Burgos, en el mes de agosto.

Es posible que la mayorparte de las patatas leparezcan iguales al

consumidor en el momentode hacer la compra. Perotodos sabemos, aunque seasolo por nuestra experienciaante el plato, que no escierto. Las buenas cualida-des, o la falta de ellas, seponen siempre de mani-fiesto en la mesa. El origen

de todo hay que buscarlomeses atrás, cuando el agri-cultor sopesa qué variedadesde patata sembrará en sustierras. De la elección co-rrecta -adecuada al terreno ya la demanda del mercado-dependerán muchos aspec-tos del cultivo: calidad, pro-ducción y rentabilidad, entreotros.

El agricultor debe elegir lavariedad en función del des-tino que tenga previsto parael tubérculo. Los tiempos enque el criterio era optar porla más productiva han pa-sado a la historia. “Hay queplantar lo que el mercadopida. Este año [en referenciaa 2014] es un ejemplo clarode esto”, certifica FernandoAlonso, director del Centrode Control de la Patata deCastilla y León y ponente enla tercera edición de la Jor-nada Técnica de la Patata deEl Carpio. “Optar por una va-riedad u otra solo por loskilos, hoy en día es impensa-ble”, ratifica.

La recomendación deAlonso es que el agricultorprocure asegurar la salida deal menos una parte de suproducción mediante con-trato. En este caso es el com-prador quien decide quéplantar. Para las parcelas li-bres, es conveniente que elproductor haga una previ-sión respecto a quiénes sonsus potenciales compradoresy cuál es el tipo de patata quenecesita.

Una vez que se conocenlas preferencias del mercadoes el momento de mirarhacia la parcela. El primerpaso es realizar un análisisde la tierra para conocer sucomposición, y a partir deahí determinar si es ade-cuada para el tubérculo, asícomo disponer de informa-ción de cuáles son las caren-cias y virtudes de la finca.

“La textura del suelo con-diciona mucho: los arenososadelantan el cultivo mien-tras que los fuertes lo retra-san. El abonado connitrógeno también lo re-trasa. Son detalles a tener encuenta para prever fechas dearranque y precios. Si el te-

rreno es propicio a los en-charcamiento, y elegimosuna variedad de ciclo largo,es posible que tengamos pro-blemas para sacar”, ejempli-fica Alonso.

Así, al productor ya no lesirve solo con saber cultivar.También está obligado a co-

18 PATATACAMPO Sábado 31.01.15

Con la miradasiempre puesta en el mercado

El productor, para asegurar laventa, está obligado a conocer quédemanda el comprador antes deoptar por una variedad. Industriay almacenistas le pueden asesorar

Lady Amarilla 2014

Meijer Ibérica es una empresa joven dedi-cada a la investigación y desarrollo de lasvariedades en la Península Ibérica de sumatriz holandesa, C. Meijer BV. El pro-ceso de obtención de variedades co-mienza con los campos de ensayos de clones desde el terceraño hasta el décimo en España.

Así aseguran la adaptación a los climas extremos de la Península Ibérica. Tras los diezaños que dura el proceso, puede quedar una o ninguna variedad, pues solo la desarro-llan si aporta algo innovador al mercado. En Meijer Ibérica son muy selectivos.

Es una variedad de patataapta para industria y con-sumo, especialmentepara freír. Tiene una granprecocidad en la madura-ción, lo que ahorra enriego, y no rebrota. Estemprana y de carne ama-rilla; una combinación ex-celente para la industriade la patata ‘chips’. Puedeusarse durante muchotiempo. La patata LadyAmarilla tiene siempreun nivel bajo de azúcaresreducidos. La materia seca es alta yla sensibilidad al golpeo ydaños producidos por lamaquinaria es baja.

Musica 2014

Musica se trata de una va-riedad de patata que se ca-racteriza por tener unacocción firme con sabor ycolor amarillo fuerte. Para el cultivador se tratade un tubérculo muy in-teresante debido a su altaproducción.Esta variedad de MeijerIbérica es semitemprana,con resistencia al virus Y,y a nematodo (A, BC y D).Es una patata apta para elmercado tradicional ypara el lavado si se quemarápido.El tubérculo es largo ova-lado, muy regular y de ta-maño adecuado.

Lady Anna 2014

Esta bonita patata es muyadecuada para hacer pata-tas fritas en bastón. El ren-dimiento de lasproducciones es alto. La variedad Lady Anna esmuy resistente a sarna ymildiu. Además, esta semilla deMeijer también es resis-tente a nematodos. El tubérculo es largo, regu-lar y con baja sensibilidadal golpeo. La variedad Lady Anna sepuede freir tanto en el ini-cio como al final de la tem-porada de las patatasdebido a que metabolizabien a bajas temperaturas.

Orchestra 2014

Orchestra es una variedadtemprana con tubérculosde forma redonda ova-lada, y lavables. Esta va-riedad resiste muy bienante las diferentes situa-ciones de estrés. Está destinada al mercadode consumo y de cocciónfirme. La forma y el ta-maño de calibre hacenque también sea muyapta para el sector de pro-ductos asados. Orchestra tiene muybuen almacenaje. Se comporta muy bien entodo tipo de suelos. Es ne-cesario esperar a quebrote antes de sembrar.

Lady Claire 2014

Se trata de una patata des-tinada a las ‘chips’ que seutiliza durante todo elaño para proveer a la in-dustria. Apenas tiene fecha de ca-ducidad máxima. Los tu-bérculos de Lady Claireson de piel blanca y concarne bastante amarilla,además de redondos ova-lados y fáciles de pelar.La variedad Lady Clair deMeijer tiene un alto ren-dimiento y una elevadamateria seca. De madura-ción temprana, permiteelegir una época óptimapara el desarrollo de laplanta.

Soprano 2014

Combina un buen as-pecto con un calibre muyuniforme.Rendimiento altamentecomercializable, inclusoen condiciones difíciles.Tiene una alta tuberiza-ción y gran calidad de la-vado. Excelentecomportamiento en fritocasero. Muy buena parafabricación industrial detortillas. Se puede distanciar algomás en el marco de siem-bra, pues tiene una ele-vada tuberización.Presenta buena conserva-ción en cámara. No essensible a sencor.

El agricultor debeelegir qué varie-dad siembra enfunción del des-tino al que va diri-gida la producción

Es convenienteasegurar la ventade al menos unaparte de la cose-cha mediante uncontrato previo

nocer el mercado como sifuera un experto en tareascomerciales. De lo contrario,se arriesga a que la produc-ción no resulte rentable pormuy lucida que sea. Inclusoque se vea obligado a dejarlasin sacar, en la tierra. “Haysituaciones en las que algu-nas variedades con poca de-manda pueden ser un nichode negocio para algún agri-cultor concreto”, indica el di-rector del Centro de Controlde la Patata. Si la producción va a con-

trato o por libre, el uso (con-sumo o industria), laselección de la parcela (análi-sis de tierra, lavado, precoci-dad), el rendimiento, cómoserán la preparación del te-rreno y el marco de planta-ción, si está destinada alalmacenaje o no, y si la semi-lla es entera o troceada sonlos factores fundamentalespara elegir una patata u otrasegún apunta Alonso.

Asesorarse es crucialDesde el punto de vista agro-nómico, no todas las varieda-des se comportan de igualmanera en todas las zonas.La diversidad castellanoleo-nesa en tipos de tierra, épo-cas de plantación,meteorología, etc., hace ne-cesario que los agricultoresse dejen asesorar por las em-presas y comerciantes que

trabajan directamente conlas productoras de semillas.Cada variedad ha sido ensa-yada durante varios añospara ver su adaptación o no alos distintos factores antesde comercializarla, tal ycomo apunta José Luis Martíde HZPC.“Desde el punto de vista

comercial, hoy en día el finalde la cadena de comercializa-ción (embolsadores, indus-tria etc.) es el que dicta lasnormas sobre qué tipo de va-riedad demanda el mercado,por lo que es crucial para elagricultor seguir los consejosde quien luego le comprarásu producto, ya que ellos tie-nen una información másprecisa de lo que pide el mer-

cado”, añade Martí.“Es vital la elección de la

variedad. Hoy no se puedensembrar patatas a la aven-tura. Es todo muy costoso yhay que intentar producir loque demanda el mercado”,confirma Javier Boceta, di-

rector de Meijer Ibérica. “Sinduda alguna, el agricultortiene que confiar en su com-prador, que debe asesorarlesobre la variedad más ade-cuada según el canal de dis-tribución al que se dirija laventa”, insisten en Meijer.En el mismo sentido se ex-

presa Javier Fernández Suan-ces, gerente de Cosidel: “Lasemilla es el factor funda-mental de la producción.Antes que tomar cualquierdecisión sobre el cultivo hayque elegir la variedad ade-cuada”.Para acertar, el agricultor

debe tener en cuenta quédestino le dará a su produc-ción, y a partir de ahí optarpor su variedad. Acordar loque sembrará con el futurocomprador facilitará la salidadel producto. Pero eso no estodo. “El tipo de suelo y lavariedad es un binomio quehay que combinar para teneréxito. Si el suelo no es ade-cuado no hay nada quehacer…”, advierte el gerentede Cosidel. Al mismo tiempohace hincapié en la necesi-dad de sembrar en un suelosano y en realizar un buenabonado.Pero no basta con la elec-

ción de la semilla más ade-cuada; es importantemanipularla de manera quedé todo su potencial en laparcela. Desde Meijer Ibéricadestacan como norma fun-damental que no debe sersembrada dormida, tieneque estar con las yemas almenos señaladas. Para losexpertos de HZPC, lo ideales recibir la semilla dos o tressemanas antes de la planta-ción, con el fin de que cojatemperatura y todos los ojosde la patata se vayanabriendo, lo que proporcio-nará un número de tallosadecuado luego en el cultivo.


Colomba

La actividad principal de HZPC es la ob-tención, cultivo y comercialización desemillas de patata. Sus ventas de esta se-milla de primer nivel alcanzan las450.000 toneladas anuales a más de 80países de los distintos continentes.

HZPC es propietaria de una moderna estación de obtención de variedades, de la cualhan salido en los últimos años más de 70 variedades comerciales de patata, todas ellasreconocidas por el sector y que satisfacen las necesidades de los clientes más exigentesen los diferentes mercados.

Variedad muy temprana,de piel y carne amarilla.Tubérculos con forma re-donda-oval a oval. Pielmuy brillante y suave, ex-celente para el lavado. Muybuena resistencia al gol-peo. Bajo nivel de materiaseca y muy buena resisten-cia a la sarna común.Como aspectos sobre losque la marca recomienda alagricultor que tenga encuenta destacan: dormen-cia muy corta, se aconsejantratamientos preventivoscontra el mildiu y evitarlenticelas abiertas en elmomento de destrucciónde la planta.

Lucinda

Variedad de ciclo medio, depiel y carne amarilla. Tu-bérculos con forma oval yde buen tamaño. Piel muybrillante y suave, exce-lente para el lavado y mer-cado tradicional. Bajo nivelde materia seca. Buenas ca-racterísticas para el mer-cado de verdete.Es sensible a alternaria, demanera que son necesarioslos tratamientos preventi-vos. HZPC recomiendatambién tratamientos pre-ventivos contra el mildiu.Algo sensible al fenómenode patatitas. Se deben evi-tar temperatura muy altas,en terrenos arenosos.

Fortus

Esta variedad de HZPCmedio-temprana es de piely carne amarillas. Los tu-bérculos de fortus son deforma oval y muy unifor-mes. Da muy buena fri-tura casera y se caracterizatambién por su excelenteresistencia al golpeo en elmomento del arranque y amanchas internas.La marca recomienda laaplicación de tratamientosde la semilla contra Rhi-zoctonia. Fortus es unavariedad de patata que re-sulta algo sensible al mil-diu en la planta, ytambién lo es a la sarnacomún.

Memphis

Variedad de piel roja ycarne amarilla. Tubérculosde forma oval-alargados.Buena resistencia a sarnacomún y mildiu. Menphistiene una rápida tuberiza-ción y también una prontafijación de la piel.Es una variedad de patatasensible al fenómeno depatatitas después de des-brotada. El productor debetener cuidado con los rie-gos excesivos, especial-mente en la fase final delcultivo, para evitar lentice-las prominentes. En alma-cenamiento hay que secarbien el producto para evi-tar la sarna plateada.

Gioconda

Temprana, con piel y carneamarillas y tubérculos conforma oval. Piel brillante ysuave. Excelente como pa-tata lavada. Buena resis-tencia a la sarna común ybajo contenido en materiaseca.Es de dormencia algo larga,y precisa un aporte gene-roso de nitrógeno. Da susmejores resultados en te-rrenos fuertes, donde hayque plantar algo más pro-fundo para evitar el ver-deo. Requiere buenahumedad durante la tube-rización y evitar al má-ximo el golpeo durante lacosecha.

Mozart

Variedad de ciclo tardío, debonita piel roja. Tubérculosovales que resultan idealescomo patata lavada. Pro-porciona altas produccio-nes sin apenas destríos.Tipo de cocción bastantefirme y buena fritura ca-sera. Buen contenido enmateria seca.El agricultor debe aplicardosis bajas de nitrógeno,para evitar un crecimientoexcesivo de la planta y fa-vorecer la fijación de la pielde los tubérculos. Para estafijación de la piel se necesi-tan al menos tres semanasdesde la destrucción de laplanta.

Cada variedad hasido ensayadaantes de ser co-mercializada paracomprobar cómoes su adaptación

La manipulaciónadecuada de la semilla es impor-tante para obte-ner el potencialde la patata

20 PATATA Sábado 31.01.15CAMPO

No es recomendable queesté largos periodos detiempo en los sacos o en los‘jumbos’ a temperatura am-biente, ya que es un pro-ducto perecedero y se correel riesgo de posibles proble-mas por falta de aireación,altas temperaturas en el in-terior de sacos o ‘jumbos’, yde un envejecimiento másrápido. En muchos países delnorte de Europa se realizauna prebrotación con siste-mas especiales, es una buenapráctica que apenas se haceen España.

Javier Fernández recalca lanecesidad de que el agricul-tor reciba la semilla con eltiempo necesario para que lapatata se aclimate a la tem-peratura de cada zona y, apartir de cómo evolucione,decidir la fecha de siembra yel marco de plantación. Aeste respecto, desde Cosideldestacan la ventaja de quesus instalaciones están pró-ximas a los puntos de pro-ducción; algo que simplificala manipulación de la patatay asegura una nascencia vi-gorosa. Recogen el cien porcien de la producción en unsolo centro, de manera queel criterio de selección es ho-mogéneo.A partir de una buena se-

milla, las labores agronómi-cas serán determinantespara las características de laproducción. Hay que trabajarpara evitar los tamaños exce-sivos. En los tubérculos des-tinados a la industria, la pieles menos importante que enlos dirigidos al consumo enfresco. Es crucial la fertiliza-ción, que es determinanteen la materia seca que tendrála patata. La mayoría de las entida-

des multiplicadoras españo-las utilizan semilla deimportación para producirsu semilla, “lo cual es indica-tivo de la buena reputaciónde la semilla importada”,aduce Martí. “Como todo enel campo, las condiciones cli-máticas de cada año ejercenuna influencia importanteen la calidad de la semilla,

con lo que es difícil estable-cer diferencias concretas y,como en todo, con el paso deaños y de experiencias hayagricultores que prefierenun tipo de semilla de un ori-gen u otro”, abundan desdeHZPC.

Más calidad culinariaEn el escenario actual, a faltade instalaciones frigoríficassuficientes para la conserva-ción, el precio de la patata es-pañola depende de la calidady cantidad de las cosechas deotros países, aunque “por ladiversidad de tipos de tie-rras, por horas de sol, mate-ria seca de las patatas etc.,nuestra calidad interna anivel del gusto de las patatases mucho mejor que la de lamayoría de países del nortede Europa”, asegura Martí.“La clave sería convencerprincipalmente a las grandessuperficies de que al consu-midor le gustan las patatasmás o menos bonitas exter-namente, pero que igual-mente prefiere patatas conunas calidades internas apro-piadas en cuanto a cocción,frontalidad, etc. Para ello la

única solución es la unión detodas las partes de este sec-tor y buscar formas de hacerllegar esta información alconsumidor, y para ello hacefalta hablando claro: dinero”,resume.Boceta recalca la necesidad

de dar a conocer al consumi-dor las excelentes cualidadesque atesora la patata en elámbito de una alimentaciónsaludable: tan solo contiene80 kilocalorías por cada 100gramos, mientras que in-cluye varias vitaminas, ade-más de fósforo, hierro ypotasio. En este sentido,apunta la necesidad de edu-car al consumidor sobre lasvirtudes culinarias de la pa-tata nacional por encima delaspecto del tubérculo. “Lapatata no se puede valorarpor los dos milímetros depiel que se tiran, por lo quetenemos una razón de pesopara recuperar cuota de mer-cado entre todos”, apuntanen Meijer.

La fertilización su-ministrada es determinante enla materia secafinal que tendrá el tubérculo

Las cualidades cu-linarias de la pa-tata española sonsuperiores a lasde la mayoría delnorte de Europa

Valnera

Cosidel produce semilla certificada según los parámetros deCastilla y León y la normativa europea, de manera que la si-miente tiene las mismas garantías de calidad y trazabilidadque la que pueda llegar desde otros países.

En Cosidel trabajan con variedades libres de resultados con-trastados en el campo y con excelente demanda por parte delos consumidores como son monalisa, agria, kenebec y otras.Los patatales está ubicados en el territorio del norte de Bur-gos del Valle de Losa, aunque también cultivan algunas tie-rras en el norte de Palencia (12%) y en Álava (5%).

Variedad para consumo enfresco. De piel fina y bri-llante es adecuada para elenvasado lavado. Se reco-mienda evitar golpes quedisminuyan su calidad co-mercial. Elevado rendi-miento y de calibre muyuniforme: las produccionestotales y comerciales sonelevadas. Tiene un conte-nido en materia seca medio(19%) y la carne es bastantefirme: adecuada para todotipo de utilizaciones (co-cido, frito, asado o al micro-ondas). La textura esmantecosa, con un gusto yaroma muy agradables.Ideal para consumo casero.

Monalisa

Es idónea para el lavado,con buena tuberización yelevado rendimiento. Suporte de tamaño medio fa-cilita la aireación dentrodel surco, ayudando a man-tener la sanidad del cultivo.Presenta niveles medios demateria seca y es bastantefirme en la cocción. Los tu-bérculos son oval-alarga-dos, de tamaño uniformes,lisos y resistentes a la ma-nipulación. El tipo de sueloes crucial para conseguirpiel de calidad y un lavadoperfecto. De gran acepta-ción para el consumo enfresco y envasado en todotipo de envases.

Melibea

Rústica y con buena resis-tencia a la sequía. Desarro-llo vegetativo yrendimiento muy eleva-dos. Los tubérculos tiendena ser grandes, así que se re-comienda ajustar bien ladistancia entre plantas y noexcederse con el abonadonitrogenado. De excelenteaptitud para el consumo enfresco. El cocido es bastantefirme, de color amarillo. Latextura de la carne estáentre harinosa y mante-cosa. El color de frito en ba-rritas es muy bueno. Setrata de una variedad poli-valente, apta para un grannúmero de usos.

Pomar

Apta para el consumo enfresco, adecuada para el en-vasado lavado, con una pielmuy fina. De fácil cultivo,tolera el exceso de nitró-geno, y debe ser sembradacon un marco amplio paradesarrollar todo su poten-cial. Presenta un elevadorendimiento con un calibremuy uniforme y un ele-vado número de tubércu-los alargados de un calibremuy apto para pequeñosenvases. Tiene una carnebastante firme con unsabor agradable. Se adaptafácilmente a todas las ne-cesidades del consumo ca-sero: cocido, frito y asado.

Agria

Es una de las variedadesmás polivalentes, con unbuen desarrollo vegetativoy rendimiento muy alto.Los tubérculos son grandescon una forma oval-alar-gada. Hay que realizar uncorrecto aporte nitroge-nado para evitar problemasen la manipulación y en elalmacenamiento. De dor-mencia larga, lo que bene-ficial su conservación. Esbastante firme en la coc-ción, el color de frito tantoen barras como en ‘chips’es adecuado y junto a sucarne amarilla la hacenperfecta el hogar, restaura-ción e industria.

Jaerla

Muy temprana en su ciclo.Los tubérculos son oval re-dondeados, con tamañouniforme y calibre grande.La producción es media-alta, pero hay que tener encuenta la precocidad de suciclo, lo que permite unarranque temprano, conpiel bien hecha. Los tubér-culos presentan buena re-sistencia a los dañosmecánicos. Es importanteno descuidar los riegos, yque sean uniformes du-rante el ciclo. Es una varie-dad firme en la cocción yapta tanto para el prefritoindustrial, la IV gama y elconsumo en fresco.

21CAMPO

Soluciones BASF para patata

Sábado 31.01.15

Porque un amplio escenario de agre-siones precisa un amplio escenariode soluciones, por ello BASF te pre-senta las diferentes soluciones paracombatir las principales enfermeda-des, malas hierbas y plagas en culti-vos de patata.

Cabrio® Duo EC, Un fungicida pre-mium, de alto control, que garantizauna eficacia excepcional contra elMildiu en patata. Sin ditiocarbama-tos, siendo compatible con progra-mas de lucha integrada y con las

necesidades de la cadena agroali-mentaria. Además, cuenta con latecnología AgCelence®, siendo surendimiento en cantidad y calidadde cosecha aún más elevado. Pre-senta efectos beneficiosos para laplanta, prolonga su vida productiva,mejora del rendimiento y más alláde la recolección, nos brinda frutosde mayor calidad.

Alverde® el insecticida para el con-trol de escarabajo en patata. Es uninsecticida con nuevo modo de ac-ción, y por tanto distinto al de lospiretroides y otros compuestos, porlo que no existe posibilidad de en-contrar resistencias cruzadas.

Stomp® Aqua herbicida con innova-dora formulación microencapsuladade Pendimetalina. La única formula-

ción en base a agua disponible en elmercado. Controla las malas hierbasanuales (gramíneas y de hoja ancha)en pre-emergencia de patata.

En BASF, creamos química. Y lleva-mos 150 años haciéndolo.www.agro.basf.com

Consulte con su distribuidormás próximo para cualquierotra información referente anuestros productos

DATOS DE CONTACTO-Emilio del Campo (Área managerNorte-Centro España) Tel: [email protected] Pedrón (Delegado Comercial)Tel: [email protected]


Intersur, empresa punteraen la producción y co-mercialización en origen

de patata nueva española yen distribución de semilla,certifica su compromiso conCastilla y León. La empresainauguró la semana pasadasus instalaciones en propie-dad –hasta entonces dispo-nía de una nave de alquiler-en la localidad vallisoletanade El Carpio. Con una inversión de

450.000 euros ha habilitadoen una superficie de 1.500metros cuadrados oficinas,almacén de envases, cámarafrigorífica para conserva-ción de patata de siembracon capacidad para 500 to-neladas, muelles de carga ydescarga, y zona de manipu-lación. Para la segunda fasequeda pendiente equiparotros 2.000 metros con al-macenes refrigerados contemperatura y humedadcontrolada para el almace-namiento de 4.000 tonela-das de patata.De esta manera, Intersur

dispone de infraestructurapropia en las tres regionespatateras más relevantes deEspaña gracias a sus sede enSan José de la Rinconada(Sevilla) y a las delegacionesde La Palma - Cartagena(Murcia) y El Carpio.

Catorce millones anualesFundada en 1992, la em-presa se dedica desde susorígenes a la comercializa-ción de patatas de siembra,y a la producción y comer-cialización tanto para con-sumo como para usosindustriales. Exportadora detubérculo nacional a unadecena de países europeos,factura catorce millones deeuros al año, con una mediade 65.000 toneladas de pa-tata de consumo comerciali-zadas y 8.500 de siembra.Compra producto de alta ca-lidad a 265 agricultores.Intersur es la asociación

de varias empresas españo-las del sector de la patata,que actúan como una solaen diversas áreas del nego-

cio, compartiendo recursosy optimizando sinergias. Ofrece a sus clientes ma-

yoristas, empaquetadores e

importadores, un suminis-tro continuado, eficiente yfiable durante todo el perí-odo de cosecha de patata na-cional. Siempre con lamáxima calidad para res-ponder a la demanda de unmercado que es cada día másexigente. La empresa mantiene

desde su fundación una es-trecha colaboración conHZPC Holland, líder en pro-ducción de patatas de siem-bra certificada en Holanda.

Actualmente es su principaldistribuidor en territorio es-pañol.Certifica sus cultivos bajo

los protocolos Global Gap yProducción Integrada de An-dalucía, manteniendo unexhaustivo control sobre latrazabilidad en todos suscampos, variedades y lotes.Intersur comprueba perió-

dicamente el estado del cul-tivo y documenta cómo seencuentra la cosecha en cadamomento. Esa informaciónse la facilita a cuantos clien-tes la requieran; así puedenprever cómo va a ser su pró-xima cosecha de patatas.

Comprometidos con la regiónIntersur ha inaugurado sus instalaciones en la localidad vallisoletana de El Carpio, con moderna tecnología para la conservación y almacenaje de patata. Ratifica así su presenciaen las principales zonas del cultivo en España: Murcia, Andalucía y Castilla y León

REDACCIÓN

Para la segundafase queda pen-diente equiparotros 2.000 me-tros de almacenes

Panorámica de las nuevas naves en El Carpio.

La Palma- Cartagena, en Murcia. San José de la Rinconada (Sevilla).

Intersur certificasus cultivos y ase-sora al agricultorpara obtener lamejor producción

24 PATATA CAMPO Sábado 31.01.15

El sector de la patata su-friría menos altibajos ygeneraría más valor si

estuviera verdaderamenteprofesionalizado en los dife-rentes eslabones de la ca-dena. Esa convicción es laque ha llevado a Patatas Me-léndez a introducir un sis-tema de trabajo quepersigue la máxima calidad,tanto en su funcionamientointerno como en el trabajodesarrollado por los agricul-tores y operadores que le su-ministran el producto.La revolución interna de

la compañía implica la con-tratación de personal decampo que atienda a los pro-veedores y les asesore entodas las cuestiones agronó-micas. También se ha no-tado en la selección deproductores, que sigueabierta y que está siendo“muy rigurosa”, como su-braya el director de Opera-ciones de la compañía, JuanManuel Coello.

El proyecto persigue ele-var al máximo nivel de cali-dad “un producto de granconsumo como es la patata,que aparece en la dieta detodas las personas y de ma-nera muy destacada en la delos niños”, apunta por suparte Javier Meléndez. Lasdecisiones sobre aspectoscomo el formato o las cuali-dades se adoptarán “desde laóptica de satisfacer al consu-midor, que es quien manda”.Entre otros aspectos, esosgustos pasan por obtener pa-tatas de calibre suficiente ycon la calidad culinaria ade-cuada.

La nueva etapa implicauna nueva relación con elagricultor, en la que PatatasMeléndez aportará su cono-cimiento y experiencia paraque el agricultor se sientarespaldado. El objetivo es“que el cultivo sea rentablepara el productor; que tengaasegurada su venta a un pre-cio interesante siempre quecumpla la calidad que le exi-gimos”. “Queremos profe-sionalizar el sector a partirde nosotros mismos, conuna cadena de valor en laque ganen todos los eslabo-nes, pero sin actitudes espe-culativas”, apunta Coello.Para ello “es fundamentalplantar unas variedades ade-cuadas, del mismo modoque contar con una tierraadecuada, unas instalacio-nes adecuadas o unas prácti-cas en campo correctas”.

Esa gestión desde elcampo ya ha permitido queeste año la empresa “pagarade media entre 12 y 14 cénti-mos el kilo, bastante por en-cima de lo que se ha pagadoen el mercado”. A medioplazo la intención es superarel sistema de descuentos

para “pasar a premiar econó-micamente las patatas conmejores condiciones de cali-dad y un mejor rendimientoproductivo”.En definitiva, y como

apunta Javier Meléndez, elobjetivo es “ofrecer estabili-dad a los productores a tra-

vés de contratos en los quelos agricultores conozcan elprecio que van a percibir y, acambio, ofrezcan a la em-presa la calidad de patatasque quiere llevar a los con-sumidores”, para así “ocuparla mejor posición en las ca-denas de distribución”.

Profesionalizar el sector de la patatadesde el surco hasta la mesa

Patatas Meléndez revoluciona su estructura para implantar el criterio de la máxima calidad en toda la cadena. Su prioridad es obtener un producto con las máximas cualidades, que responda a las exigencias del consumidor, sin salir de Castilla y León

REDACCIÓN

“Hemos pagadode media entre12 y 14 céntimos,muy por encimadel mercado”

Diversos formatos en los que Meléndez llega al mercado.

“Es fundamentalplantar las varie-dades adecuadas,las que demandael consumidor”

Recogida de tubérculos con destino a las instalaciones de la compañía.


El Plan Estratégico delGrupo Ibersnaks sefundamenta en la

adaptación de la denomi-nada ‘Estrategia Girasoles’ deMercadona, en la que ganantodos los eslabones de la ca-dena: agricultores, Ibers-nacks, Mercadona y elconsumidor; aportando asíestabilidad a todas las partes. Ibersnacks inició en 2011

su Plan Estratégico de Patatacomo adaptación a este mo-delo. Se basa en un análisisminucioso de los escandallosde costes de producción y enla eliminación de ineficien-cias de la cadena e interme-diarios. Esta gestión esindependiente del precio delmercado, y no se ve distor-sionada. Sobre ese escanda-llo cerrado se puede obteneruna prima o descuento enfunción de la productividad.El impacto de los contra-

tos influenciados, de algunamanera, por el precio demercado se ven amortigua-dos con el Plan Estratégicode Ibersnacks. Su objetivo esseguir aumentando las tone-ladas gestionadas por estavía, reduciendo el volumende contratos convencionales. Para Ibersnacks la patata

cruda es su materia prima es-tratégica, “por lo que esta-mos volcando muchosesfuerzos en este proyecto.El volumen de consumo de2014 se situó en 55.000 to-neladas, lo que está supo-niendo tener unoscrecimientos sostenidos,año a año, de cerca del 10%”,aseguran. El 70% del volumen total

manejado por Ibersnacks(55.000 toneladas) es de laregión. El Plan se inició consolo 20 hectáreas; 800 tone-ladas. En 2014 la superficietotal ha sido de 433 hectá-reas. En la próxima campañaestá previsto un consumodel 90% del contrato de in-vierno con patata española;con menos importaciones deFrancia y Bélgica.Contrata con cooperativas,

almacenistas y agricultoresdirectos. “Nos interesan per-

sonas que puedan ceder eltestigo de su explotación asus hijos o familiares, permi-tiendo el relevo generacionaly ayudar a que nuestros pue-blos no se abandonen”, argu-mentan desde la empresa.

Rendimiento mínimoRespecto a la superficie acontratar, Ibersnacks notiene exigencia mínima,aunque con sus agricultoresactuales (Ávila, Valladolid yPalencia) la media por pro-ductor se encuentra entrelas ocho y diez hectáreas.Los agricultores son libres deoptimizar los recursos enbusca de un determinadorendimiento; solo se fija unmínimo de rendimiento fa-vorable, para desechar las ex-

plotaciones o agricultores nocompetitivos.Ibersnacks exige el com-

promiso de entrega de la to-talidad de la producciónobtenida en las parcelasplantadas, dado que el con-trato se basa en superficie:pagan por hectárea plantada,no por cantidad entregada.Los agricultores colaborado-res plantan las variedadesque les indican, valorandoconjuntamente las texturasde los terrenos (arenosas, ar-cillosa y otras). Se cultiva lavariedad más adecuada paracada terreno, teniendo encuenta además el destino dela patata recogida. Las varie-dades que utilizan actual-mente son hermes, LadyClaire, Aurea, crisper, ende-vour y agria; aunque todoslos años realizan ensayos convariedades nuevas.Respecto a la elección de la

parcela, seleccionan las ade-cuadas para el cultivo de pa-tata conjuntamente con elagricultor. Realizan análisisde tierras para determinartexturas y abonados. En lapreparación del terreno y la

labor de siembra, transmitena los agricultores la impor-tancia que tiene la prepara-ción del; es fundamentalobtener un lecho de siembraperfecto. Toda la patata des-tinada al almacén es defo-liada químicamente quincedías antes de ser recolectada.El cultivo se mantiene conhumedad constante.

Semilla sin costeEl sistema de pago a sus agri-cultores integrados se esta-blece a partir de unacantidad por hectárea plan-tada -fija para todos-, a lo queañaden un plus por el rendi-miento obtenido. La semillaes entregada sin coste para elagricultor. Los pagos se dividen en

cuatro momentos: a la siem-bra, al medio cultivo, a la re-colección y, si hay bonus porproductividad, se liquida endiciembre del mismo año.En el sistema de Ibers-

nacks, el riesgo de la semilla(pudrición, helada, etc.) noafecta al agricultor; la em-presa repone la simiente. Elriesgo de que la producciónobtenida no sea apta paraprocesado o comercializa-ción -sin ser por causas im-putables al agricultor-tampoco le afecta; lo ges-tiona Ibersnacks.Esta forma de pago supone

que los agricultores no ten-gan que adelantar nada de supropio capital circulante,porque con los pagos enabril, julio y octubre se cu-bren los gastos en los que losproductores incurren. “Todoesto hace que los agriculto-res, que desde el inicio hanapostado con nosotros poreste sistema, estén satisfe-chos con él. Se trata de uncontrato de confianza y detotal transparencia paraambas partes”, manifiestandesde Ibersnacks.

Con contrato por hectárea sembradaSegún el Plan Estratégico de Ibersnacks, el agricultor recibe un precio por superficieestablecido de antemano, además de un suplemento según sea la producción. El productor evita de esta manera la incertidumbre que marca el mercado cada campaña

REDACCIÓN

El productor noadelanta dinero;con los pagos es-calonados cubrelas inversiones

Instalaciones de Ibersnacks en la localidad vallisoletana de Medina del Campo.

Ibersnacks asumelos riesgos demala nascencia y otros, si son aje-nos al agricultor


La agricultura del sigloXXI requiere la profe-sionalización absoluta

en cada una de las fases delos cultivos para que la acti-vidad sea rentable. Y unagricultor profesional debedisponer de la moderna ma-quinaria diseñada para lamáxima eficiencia en elcampo y en el tratamientode la cosecha. El cultivo dela patata es un buen ejem-plo de todo ello, un pro-ducto que hay que tratarcon mimo para que con-serve todo su valor. En estesentido, Grimme es unamarca puntera, reconocidapor la calidad de sus planta-doras y cosechadoras peroque dispone de aperos paracubrir cualquier necesidad ala que se pueda enfrentar elproductor de patata.Alfersan, el distribuidor

de Grimme en Valladolid,presenta estos días algunasde las novedades más signi-ficativas de la marca. Espe-cial mención merecen losaperos que se pueden colo-car tanto detrás como de-lante del tractor, en eltripuntal delantero. Esta esuna práctica poco extendidaen España, al contrario de loque sucede en el resto deEuropa. Permite hacer doslabores en la misma pasada,con el importante ahorro entiempo y combustible queeso supone.

u Cultivador y abonadorfrontal. El cultivador delan-tero evita la compactacióndel suelo moviendo la tierrafuera de la rodera del trac-tor, de manera que hay mástierra suelta para conformarel lomo. Al mismo tiempose pasa el abonador, que co-

loca el abono al lado y de-bajo del tubérculo. Suponeun ahorro en fertilizante dehasta 30 kilos menos porhectárea y una mejora en laproducción que alcanza el8%, además de disminuir elnúmero de patatas peque-ñas. Es posible utilizarambos elementos a la vez ypor separado.

u Fresadora GR 300. Es elmodelo económico de la

marca, que se puede colocartanto delante como detrásdel tractor. Ubicada en el

tripuntal delantero, per-mite preparar la tierra ysembrar a la vez. Rompetodo el terrón antes deponer la semilla. Requieremenos potencia que unafresadora estándar, de ma-nera que el consumo decombustible es menor.

u Cinta de almacena-miento de propulsión hí-brida (Serie LC). En elalmacén se utiliza con cone-

xión eléctrica, que mueve lacentral hidráulica que ge-nera la energía necesariapara todos los elementos dela cinta. Para trabajar en elcampo se conecta al hidráu-lico del tractor. Hay disponi-bilidad de diferentestamaños, longitudes y tam-bién de alturas de recepcióny de descarga.

u Llenador de almacénQuantum. Intercala unacinta previa de recepción,que iguala la caída de la pa-tata cuando la descarga a lacinta telescópica se producedesde la zona más alta, evi-tando así el golpeo de la pa-tata. La entrega se efectúasin saltos.

u Llenador de cajonesGBF. Es poco conocido enEspaña, aunque muy utili-zado en otros países de Eu-ropa. Se puede emplear encualquier línea de almace-namiento, aunque no seaGrimme. Deposita las pata-tas sin golpear gracias a lossensores que incorpora y asu sistema paragolpes. Llenade manera homogénea loscajones, a ras del borde,aprovechando todo el cubi-caje del recipiente.

u Calibradora de malla WG900. Se pueden montar enserie -permite trabajar convarios calibres- o en para-lelo; aumenta la capacidadde calibrado. Son mallas enpolímero, disponibles desde25 hasta 90 milímetros.

uApps. Grimme, en su de-cidida apuesta por dar ser-vicio con la tecnologíaaccesible desde los disposi-tivos móviles, dispone devarias aplicaciones de des-carga gratuita en AppleStore. Bajo la denomina-ción de Grimme Tools, elagricultor puede disponerde diversas herramientasde cálculo que le serán deutilidad en sus tareas máshabituales. Con el nombrede Grimme es posible acce-der al catálogo de toda lamaquinaria de la marca.

Tecnología con guante de sedaGrimme sigue innovando para mejorar la maquinaria de su catálogo, que incluye todoslos aperos que precisa el productor de patatas. Algunos elementos pueden ser acopladosen el tripuntal delantero, de manera que se realizan dos labores en una misma pasada

Alfersan disponede maquinariapuntera para todoel proceso del cul-tivo de la patata

El cultivador y la abonadora se pueden utilizar al mismo tiempo.

El tubérculo es unproducto en cuyovalor es determi-nante cómo sea la manipulación

REDACCIÓN

El llenador de almacén Quantum incluye una cinta previa en la entrega para evitar golpes.

29CAMPO

I+D para obtener la máxima eficiencia de los fitosanitarios

La compañía UPL desarrolla soluciones eficaces en patata optimizando el potencial de materias activas genéricas. Para lograr la máxima efectividad son tan importanteslas condiciones de aplicación como los elementos que potencian el principio activo

Sábado 31.01.15

La empresa UPL se ha es-pecializado en el desarrollo de solucio-

nes eficaces en patata pormedio de la optimizacióndel potencial de materias ac-tivas genéricas. Para lograrun máximo de eficacia desus productos, son funda-mentales las condiciones deaplicación, como la calidadde la distribución o las con-diciones existentes en elmomento de realizarla. Dehecho, “son tan importan-tes como la parte de cofor-mulantes que componen elproducto fitosanitario y per-miten que funcione la mate-ria activa”, como apuntandesde la compañía. UPL desarrolla desde hace variosaños unas formulaciones de

alta calidad: las formulacio-nes Disperss, tecnología ex-clusiva y patentadaconsistente en gránulos hi-perdispersables, que estándotados de una capacidadinstantánea de autodisper-sión incluso en volúmenespequeños de agua. Las for-mulaciones Disperss contie-nen unos coformulantesespeciales que rodean la par-tícula de materia activa.Además, el tamaño de laspartículas es muy pequeño yoptimiza el recubrimientodel vegetal, limitando el la-vado de la materia activa dela superficie del vegetal porlluvia o rocío. Como señalandesde la compañía, Disperssmejora todos los parámetrosoperativos de los formula-

dos, que aseguran al aplica-dor la autodispersión instan-tánea, la máxima estabilidaddesde su dispersión en aguay la ausencia de grumos, loque evita el riesgo de filtroso boquillas tapadas.

Al mismo tiempo, aseguraun pH optimizado paramayor selectividad y estabi-lidad de las materias activas,con una mojabilidad y dis-tribución uniforme sobre elvegetal. También se consi-gue una adherencia superioral vegetal, unas partículasde tamaño optimizado y unmejor aprovechamiento delproducto, que se vierte di-

rectamente. Además no ge-nera polvo, lo que se tra-duce en una mayorseguridad para el operario.

UPL dispone de variosproductos registrados enpatata formulados con latécnología Disperss, comoel Nautile (cimoxanilo 5% +mancozeb 68% ) WG formu-lado Disperss o el VondozebGD (mancozeb 75%) WGformulado Disperss.

Al aprovechar mejor lamateria activa, UPL trabajaen demostrar que con susfungicidas se incrementa laeficacia del tratamiento unpromedio del 20% frente a

otras formulaciones. Nau-tile es una solución alta-mente eficaz tanto enmildiu como alternaria enpatata. Presenta las ventajasde ser una formulación Dis-perss y los beneficios de

cada una de las materias ac-tivas que se complementan.El cimoxanilo actúa porcontacto y es penetrante,tiene un efecto curativo yantiesporulante. El manco-zeb es un fungicida preven-tivo, de contacto, quebloquea la germinación delas esporas en superficie delvegetal.

Nautile presenta una ex-celente eficacia tanto entratamientos preventivoscomo curativos. Varios ensa-yos demuestran que, aso-ciado en un programadefungicida, permite reducirun 75% la incidencia dehojas afectadas por alterna-ria. El programa con Nautiledemuestra una eficaciacerca del 94%.

REDACCIÓN

La tecnología Disperss, conpartículas peque-ñas, optimiza elrecubrimientodel vegetal

El Mancozeb es un fungicidamulti-sitio desarrollado por UPL

Una materia activa que previene mildiuy alternaria en patata

Una de las herramientasde la compañía UPL re-side en el mancozeb,materia activa que pre-viene de forma eficaz elmildiu y la alternaría enpatata. Esta materia ac-tiva demuestra su efica-cia en campo desde hacemás de cincuenta años,sin que se haya encon-trado resistencia. Sumodo de acción por con-tacto y multi-sitio “haceque sea imposible que secreen resistencias almancozeb”, apuntandesde la empresa. Es unamateria activa clave enmezclas de fungicidas yes eficaz en cepas de mil-diu resistentes a otrasmaterias activas, segúnlas mismas fuentes.

30 MAQUINARIACAMPO Sábado 31.01.15

La empresa Javier Anto-raz trabaja desde hace50 años en Medina del

Campo aportando solucio-nes en todo lo relacionadocon llantas y neumáticos.Los responsables de la com-pañía destacan el carácter“profesional y multidiscipli-nar” de sus técnicos, lo queles permite “proporcionardiferentes soluciones y op-ciones en cuanto a fabrica-ción de llantas, adaptación yreparación de ruedas o neu-máticos”. Entre otros servi-cios, Javier Antoraz esdistribuidor en la zona deMichelin.

En sus orígenes, la em-presa se dedicaba a la fabri-cación de remolques, pero larápida evolución del sectordel neumático llevó a queeste repuesto se convirtieraen el eje central de su activi-dad. Todo comenzó en laprovincia de Valladolid, conla necesidad por parte de losprofesionales agrícolas,sobre todo vinculados a laremolacha, de emplear unneumático estrecho, que nodañase la planta durante sucrecimiento. Ello obligó a laempresa Javier Antoraz a re-alizar numerosas inversio-nes en maquinaria ytecnología para poder fabri-car a medida ruedas estre-chas, y que el agricultorpudiese realizar, con unmismo tractor, diferenteslabores en todo tipo de cul-tivos, así como ruedas ge-melas para poder trabajarcon equipos muy pesados,como las máquinas de siem-bra directa.

Como señalan desde lacompañía, los agricultoresque tienen varios cultivos,como regadío y cereal, pue-den encargar la fabricaciónde llantas adaptadas para

poder realizar sus laboresvariando el ancho de vía,“por ejemplo de metro ymedio a dos metros”. “Pararealizar labores de nivela-ción, podemos adaptar el

tractor para montar neumá-ticos industriales con granresistencia a cortes y ele-vado soporte de carga”,apuntan las mismas fuen-tes. Para máquinas cosecha-

doras o tractores de gran po-tencia se pueden montarneumáticos de gran volu-men, con gran índice decarga, para realizar grandesesfuerzos de tracción conllantas reforzadas. Al mismo tiempo, para el

caso de tractores que hacenmucho transporte por carre-tera “contamos con neumá-

ticos de alta velocidad y bajapresión, con tecnologíaultra flex, que son a día dehoy lo último en tecnologíaagrícola”. Además, para rea-lizar trabajos en áreas ver-des “disponemos deneumáticos de flotación conpresiones inferiores a 0.8,que no dejan huella”, subra-yan desde Javier Antoraz.

50 años fabricando llantas y ofreciendo soluciones al agricultor

La compañía Javier Antoraz fabrica ruedas especiales para diversas labores del campo.Los agricultores con varios cultivos pueden encargar llantas adaptadas para variar elancho de vía. La empresa distribuye neumáticos Michelin a todo el mercado nacional

REDACCIÓN

Javier Antorazfabrica llantas a medida paratodo tipo de cultivo

Instalaciones de fabricación y reparación de la compañía en Medina del Campo.

Javier Antoraz dispone de un amplio ‘stock’ de neumáticos.

También se fabrican ruedasgemelas para vehículos muypesados

32 MAQUINARIACAMPO Sábado 31.01.15

La cuarta edición deAgraria, encuentro demaquinaria agrícola

organizado por la Feria deValladolid, ocupará la tota-lidad de la superficie expo-sitiva del recinto. Esta feriamonográfica de maquinariaagrícola se celebrará del 4 al7 de febrero y en ella parti-cipan las principales em-presas del sector,fabricantes y distribuidoresde productos y serviciospara la agricultura.

Desde la organización seapunta que la demanda deespacio expositivo porparte de las empresas se haincrementado respecto a laedición anterior, de modoque a la superficie cubiertade los cuatro pabellones sesumarán espacios al airelibre. En total serán 32.000metros cuadrados de expo-sición.

El director general de laFeria de Valladolid, JuanUseros, destaca que “másallá del incremento en me-tros cuadrados lo impor-tante es que esta feriaofrece a los profesionalesun magnífico catálogo deproductos y servicios y uninteresante programa deactividades, entre las que

destacan el ciclo de confe-rencias que coordina el pro-fesor Luis Márquez y elconcurso de máquinas in-novadoras”.

La procedencia de las em-presas que participan enAgraria dibuja un mapa enel que están representadasonce comunidades autóno-

mas, además de Portugal,Francia y Gran Bretaña.

Máquinas innovadorasUn total de once empresasexpositoras han inscritoequipos en el Concurso deMáquinas Innovadoras, unainiciativa que pretende lla-mar la atención de los visi-

tantes sobre aquellos equi-pos que ofrecen mejoras encuanto a calidad del trabajoy prestaciones respecto amodelos similares existen-tes en el mercado.

El jurado que evaluará lascaracterísticas de las má-quinas está presidido porLuis Márquez, mientras

La feria Agraria calienta motoresEl encuentro de maquinaria agrícola se celebra del 4 al 7 de febrero. Los cuatro pabellones de la feria y la superficie de exposición al aire libre suman 32.000 metroscuadrados. El fallo del Concurso de Máquinas Innovadoras se hará público el primer día

REDACCIÓN

El ciclo de conferencias está coordinadopor Luis Márquez,de AENOR

Un momento de la feria de maquinaria en su última edición.

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TRACIONE· CONCENTES DE REGAN

ARÍ

STRACIONE


que el ingeniero agrónomoGregorio Palomero actuarácomo secretario y los voca-les serán Manuel Betegón,decano del Colegio de Inge-nieros Agrónomos de Casti-lla y León y Cantabria, JuanAntonio Boto, profesor dela ESTIA de la Universidadde León, y Fernando Gon-zález Herrero, director deItagra.Entre las máquinas pre-

sentadas aparecen rotoem-pacadoras, aplicaciones degestión agrícola, sistemasde refrigeración en cose-chadoras, soluciones de au-tomatización, gestión dealimentación en granjas,desenrolladotas de pacas,carros mezcladores, dronespara aplicaciones agrícolasde precisión, tractores, co-sechadoras de granos o mo-tores.Las bases del concurso es-

tablecen que los equiposdeberán ser máquinas enfase comercial; no se admi-ten prototipos ni preseries,por lo que deberán tener unprecio de venta fijado yestar disponibles para su

adquisición. El jurado daráa conocer su fallo en la jor-nada inaugural de Agraria,el miércoles 4 de febrero.

Un buen año para el sectorEsta cita bienal con la ma-quinaria se produce des-pués de que el Magramahaya hecho públicos losdatos recogidos en los Re-gistros Oficiales de Maqui-naria Agrícola (ROMA), queconstatan un aumento dela inscripción de maquina-ria nueva más representa-tiva del sector durante2014.En el caso de los tracto-

res, las inscripciones au-mentaron un 13,04%,frente al 2,74 por ciento de2013. También se observa la

misma tendencia al alza enlas máquinas arrastradas osuspendidas, que han au-mentado un 21,43% tras lacaída del 8,27 registrada en2013.Asimismo, se ha produ-

cido una caída en maquina-ria automotriz de un 3,93%,después de un aumento del4,10% en 2013; en remol-ques (-5,74% frente a unasubida en 2013 del 16,49%)y de otras máquinas (orde-ñadoras, tanques de frío,equipos de riego….), quehan bajado en un 17,96%,mucho menos que en 2013,cuando el descenso fue de65,79 puntos porcentuales.Estos tipos de máquinas noson de inscripción obligato-ria en los registros oficiales,salvo que hayan contadocon una ayuda oficial parasu adquisición.El porcentaje de la ma-

quinaria arrastrada o sus-pendida inscrita, enrelación con la realmentevendida, oscila según eltipo de máquina, puesmientras que en el caso dedeterminadas empacado-

ras, equipos de tratamien-tos fitosanitarios y abona-doras este porcentaje llegaal 100%, en las máquinaspara trabajo de suelo nollega al 15%.El total de máquinas ins-

critas durante el año ha su-bido un 11,56%, unporcentaje significativa-mente superior al de 2013,que registró un descensodel 1,2%.La memoria anual com-

pleta sobre la inscripciónde maquinaria en los Regis-tros Oficiales de Maquina-ria Agrícola, podráconsultarse próximamenteen el apartado de agricul-tura, sección de estadísti-cas, de la página web delministerio.

“La feria ofrece unmagnífico catá-logo de productosy un interesanteprograma”

El número de máquinas inscri-tas durante elaño 2014 ha subido un 11,56%

Jornadastécnicas

uMartes 4 de febreroJornada técnica de remo-lacha azucarera. Organi-zan: Aimcra y Plan 2020.

uJueves 5 de febreroAplicación de la reformade la PAC. Conferenciade Fernando Miranda, di-rector general de Produc-ciones y MercadosAgrarios del Magrama.

uViernes 6 de febreroSistemas para reducir lasemisiones de gases con-taminantes de los moto-res de los tractoresagrícolas bajando el con-sumo. Introducción acargo de Luis Márquez,Pte AENOR/CTN68.

uSábado 7 de febreroLa PAC de 2015 y losarrendamientos rústicos.Conferencia de Celia Mi-ravalles, abogada.

34 PUBLIRREPORTAJECAMPO Sábado 31.01.15

El tractor T7.210 es eltractor versátil por ex-celencia; con una ex-

cepcional relaciónpeso/potencia, de hasta25,8 kg/CV, posee una po-tencia nominal de 165 CV ymáxima de 212 CV con ges-tión de potencia del motor,siendo capaz de realizarcualquier tipo de labor enlas diferentes tierras queintegran las comarcas deCastilla y León. Propulsados por motores

NEF FPT Industrial, contecnología SCR ECOBlue,posee un par de 766 Nm a1500 rpm y un par máximo(con gestión de potencia)de 912 Nm a 1500 rpm,con una reserva depar del 49%. Elmotor sólo se ali-menta de aire lim-pio y fresco, ya quese realiza un trata-miento posterior ala cámara de com-bustión mediantetecnología basada enla urea (SCR: Reduc-ción Catalítica Selectiva).El sistema SCR aplica unapresión mayor a la inyec-ción de combustible y opti-miza la combustión paramejorar el aprovecha-miento del carburante y larespuesta. Esto reduce laformación de partículaspero incrementa la canti-dad de NOx en los gases deescape. Los gases de escapeson tratados mediante lainyección de una soluciónde urea, AdBlue, en el flujode los gases. Esto conviertelos gases de escape en ni-trógeno y agua, que soninocuos para el medio am-biente. La tecnología SCRes simple, fiable y eficaz.Esto supone que los moto-res funcionen ofreciendoun mayor rendimiento,mayor capacidad de res-puesta y un menor con-sumo de combustible(hasta el 10%). Las transmi-

siones Range Command yPower Command se basanen la misma oferta de mar-chas. Puede elegir entreuna transmisión 18x6 de40 km/h o una transmisión28x12 con superreductor, obien optar por una veloci-dad elevada adicional 19x6o por la alternativa de29x12 con ‘transmisión di-recta’. Esto puede ofrecervelocidades de 40 km/hcon un régimen reducidodel motor para mayor aho-rro o bien una ve-locidad de

transporte de 50 km/h. Range Command propor-

ciona seis velocidades Po-wershift en tres gamas, conadaptación automática dela velocidad en cada cambiode gama. Range Commandes una transmisión senci-lla, robusta y ampliamenteprobada. Permite cambiarde marcha sin accionar el

embrague dentro de cadagama de trabajo. Es la op-ción ideal para las laboresagrícolas genéricas.La transmisión Power

Command es unatransmisión Full Po-wershift quepro-por-

ciona un cambio entre las18 marchas adelante imper-ceptible, ya que única-mente hay que accionarunos botones de aumento oreducción de marcha.Las transmisiones Range

Command y Power Com-mand incluyen el innova-dor sistema de inversor conmemoria que le ahorra di-nero y agiliza los ciclos detrabajo. Su T7.210 cambiaráautomáticamente de lamarcha adelante a la mar-cha hacia atrás que hayaelegido.La transmisión Auto

Command permite una va-riación infinita de la veloci-dad: establezca el valor develocidad adelante o hacia

atrás que necesite, sién-tese, relájese y deje que suT7.210 se encargue delresto. Se beneficiará de 2puntos detransmisión100% mecá-

nica. Estos puntos se adap-tan perfectamente a lasvelocidades utilizadas conmayor frecuencia durantelos trabajos pesados, que re-quieren más tracción, lasactividades de laboreo se-cundario, trabajos a alta ve-locidades (como elempacado y la siega de fo-rrajes) y los desplazamien-

tos por carretera. El controlavanzado de doble embra-gue aumenta todavía másla eficiencia. Una funciónclave de seguridad en latransmisión Auto Com-mand es el sistema de ‘pa-rada activa’. Cuando se paracompletamente el tractor,la transmisión impide quepueda moverse hacia de-lante o hacia atrás, inclusosi lleva cargas pesadas.Cuando se reanuda el mo-vimiento, no hay riesgo deque el tractor retroceda enpendientes inclinadas.

Para mayor seguri-dad durante el es-tacionamiento,se puede accio-nar el freno deparking me-diante la pa-lanca delinversor.Todos los

mandos de latransmisiónestán perfec-tamente situa-dos al alcancede la mano en la

palanca multifun-ción Command-

Grip que seencuentra en la posi-

ción ideal. El renombradoreposabrazos SideWinder IIauna todas las funcionesclave que se manejan deforma intuitiva y ergonó-mica.Los T7.210 están provis-

tos de una bomba hidráu-lica de 113 ó 125 litros porminuto. La Serie T7 AutoCommand dispone de unaválvula de prioridad que ga-rantiza el caudal de aceitepara el giro en aplicacioneshidráulicas de gran de-manda. Los T7.210 con reposabra-

zos clásico pueden montarhasta cuatro distribuidorestraseros mecánicos confi-gurables, mientras que losprovistos de reposabrazosSideWinder II pueden

Nada comparable al rendimiento del T 7.210 de New Holland

Se trata del tractor versátil por excelencia, con una excepcional relación peso/poten-cia, de hasta 25,8 kg/CV. Posee una potencia máxima de 212 CV y es capaz de realizarcualquier tipo de labor en los diferentes tipos de tierra presentes en Castilla y León

Range Commandproporciona seisvelocidades Powershift entres gamas

El T7.210 de New Holland.

La tecnología SCRpermite que elmotor rinda más y consuma un 10% menos


montar hasta cinco distri-buidores traseros electrohi-dráulicos. El T7.210 puedemontar hasta 3 distribuido-res ventrales.

La capacidad máxima deelevación del T7.210 es de8.275 kg; se incorpora elcontrol dinámico de trans-porte que suaviza las sacu-didas al desplazarse avelocidades de transportecon una carga pesada en elelevador.

El T7.210 tiene transmi-sión directa a la TDF parareducir al mínimo la pér-dida de potencia entre elmotor y el implemento. LaTDF de conexión moduladaprotege la transmisión anteaperos de gran inercia. Haycuatro velocidades disponi-bles: 540, 540E, 1000 y1000E.

Se puede configurar latoma de fuerza automáticade forma que se desconectecuando el elevador delan-tero o trasero se levanta porencima de un punto previa-mente determinado, paraproteger la transmisión dela TDF y el tractor. El sis-tema vuelve a accionar laTDF cuando se baja el ele-vador.

El elevador delantero sepuede programar inclusopara funcionar con el sis-tema de secuencia de giroen cabecera (HTS). Con estesistema, el operador puederealizar y guardar una se-cuencia de operaciones alfinal de la besana, que pos-teriormente se reproducenautomáticamente pulsandoun botón. Los brazos delelevador se pueden plegarcuando no se están utili-zando, o bien se puedenusar para alojar un contra-peso delantero en operacio-nes de tiro.

En las aplicaciones a laTDF, donde una velocidadde avance constante es algoprioritario, se puede regu-lar manualmente la caídadel régimen de la TDF a in-tervalos del 5% antes de re-ducirse una marcha. Esto sepuede controlar fácilmentede un vistazo en la pantallade marchas o en el monitorIntelliView. En las tareasque requieren tracción, elmodo automático para elcampo permite la reduc-ción del régimen para apro-vechar al máximo lareserva de par disponibleantes de seleccionar unamarcha menor bajo carga.

El T7.210 tiene un pesomáximo permitido, dehasta 11.000 kg a 50 km/h.El eje delantero suspendido

Terraglide es aconsejablepara las aplicaciones que re-quieren trabajo superficialrápido y transporte prolon-gado. Gracias al impresio-nante ángulo de giro de65°, el eje delantero opcio-nal SuperSteer aporta agili-dad cuando se trabaja en loscultivos en hilera. El sis-tema Fast Steer, compatiblecon todos los tipos de eje,permite realizar giros com-pletos con mayor rapidez ycon un esfuerzo mínimo.Sólo hay que pulsar el ani-llo interior del volante FastSteer para que el volante seconvierta en un ‘joystick’proporcional.

El sistema Terralock seencargará de gestionar la

doble tracción y los blo-queos del diferencial auto-máticamente. Durante losgiros en cabecera o al cam-biar de trabajo a transporte,Terralock se ocupa de des-conectar los diferenciales yla doble tracción sin necesi-dad de que intervenga eloperador.

Otro de los puntos clavede la eficiencia en la agri-cultura actual es la implan-tación de sistemas que nospermiten ser más precisosen nuestro trabajo. NewHolland le ofrece múltiplessoluciones PLM (Agricul-tura de precisión), para asíobtener la máxima rentabi-lidad de su explotación.

La solución más básica deguiado podría ser la panta-lla multifunción FM-750.Tiene un receptor inte-grado que le permite traba-jar con el nivel de precisiónadecuado con siete patro-nes de guiado que le ofre-cen flexibilidad, condistintos modelos y diseñospara adaptar la labor a laforma y las características

de su campo. El sistema EZ-Steer gira el volante porusted. Esto se logra me-diante un motor eléctricoque se instala junto a la co-lumna de dirección del ve-hículo y que se controladesde la pantalla de guiado.El sistema EZ-Steer man-tiene el vehículo en líneaincluso en terrenos conpendientes.

Usando los datos del re-ceptor GPS, el controladordel EZ-Pilot envía instruc-ciones precisas al motorinstalado en línea con la co-lumna de dirección. La tec-nología de compensaciónde terreno T3 corrige conti-nuamente el cabeceo, el ba-

lanceo y la oscilación delvehículo mediante senso-res de inercia de estado só-lido de tres ejes, con el finde proporcionar la posiciónexacta sobre el terreno.

Como solución ‘Pre-mium’ el T7.210 puedeequiparse con un sistemade autoguiado IntelliSteertotalmente integrado.Uniendo la tecnologíaDGPS o RTK al control to-talmente integrado, el sis-tema garantiza unaprecisión entre pasadas pa-ralelas de hasta 1-2 cm. In-telliSteer es perfecto pararealizar trabajos de granprecisión.

Los monitores con panta-lla táctil en color Intelli-View III e IntelliView IV deanchura de 26,4 centíme-tros se pueden utilizar paragestionar el sistema deguiado IntelliSteer.

Se instala de serie unagama completa de faros detrabajo, cuyo ángulo sepuede modificar para adap-tarse a las distintas labores.También se pueden instalaropcionalmente lámparasled.

La cabina Horizon delT7.210 y ha sido diseñadapara su comodidad total. Elasiento y el volante son to-talmente ajustables. La vi-sibilidad panorámica esprácticamente inmejorablegracias a la cabina de cuatropostes. El nivel sonoro esexcepcionalmente bajo, loque ayuda a reducir el can-sancio y a aumentar la pro-ductividad.

El confort está garanti-zado gracias al asiento consuspensión neumática deserie; la comodidad adicio-nal del asiento semiactivoAuto Comfort con calefac-ción merece verdadera-mente la pena. El asientoestá dotado de una gran cá-mara de aire para contra-rrestar los efectos de lasirregularidades del terrenoy, en combinación con lasuspensión de la cabinaComfort Ride.

Las ediciones exclusivasBlue Power; un pack de lujoque puede incluir volanteforrado de piel, asiento decuero, climatizador y al-fombrilla customizada .También disponible la radiocon reproductor MP3 yBluetooth. El parabrisastrasero tintado opcional,disponible en los modelosSideWinder II, reduce eldeslumbramiento. Puededisponer incluso de unaluna térmica delantera ytrasera.

La ‘parada activa’impide al tractormoverse una vezque el agricultorlo ha detenido

New Holland esun referente en laagricultura desdeel año 1895

Trabajos de preparación de suelo con el tractor T7.210.

Un ‘todoterreno’ que también se adapta a las labores realizadas por la noche.

El frío de las últimas se-manas parece indicarque estamos ante un

año convencional (y por lotanto previsible) con vistas alas labores agrarias. No esmala noticia la vuelta a lanormalidad después de un‘no invierno’ como el ante-rior, cuyas temperaturas sua-ves tuvieron susconsecuencias.

u El frío cumple una impor-tante función si se instalaentre nosotros cuando le co-rresponde, al hacer que loscultivos entren en parada ve-getativa. Ese estado es abso-luto en casos como el de lacolza, mientras que los cerea-les de otoño siguen cre-ciendo, si bien hacia abajo: aldesarrollar su sistema radicu-lar la planta dispondrá demás recursos para absorbernutrientes y, por tanto, ten-drá mayor capacidad para en-frentarse a posiblesproblemas.

u Las bajas temperaturas también tienen consecuen-cias positivas para que deter-minados cultivos no tenganuna brotación temprana, conel consiguiente riesgo deverse afectadas por las hela-das de primavera. Además, elfrío es un potente controla-dor de plagas: podemos re-cordar la abundante faunaque ha poblado nuestros cul-tivos en la campaña pasada.

u La meteorología de esteinvierno también nos hatraído una buena noticia enforma de nieve, gracias a lacual podemos decir que nole faltará agua de riego alregadío de Castilla y León.

u En el caso del cereal, de-bemos ir pensando en apor-tar al suelo abonosnitrogenados. Falta muypoco para que llegue el mo-mento óptimo para hacerlo,que es el ahijado, cuando laplanta tiene mayor capacidad

de absorción de nitrógeno.

uHay una recomendaciónque hacer,y es que con-viene dividir la cobertera encereal siempre que sepueda. Lo ideal sería reali-zar una primera en estas fe-chas y una segunda dentrode un mes. Esta es la prác-tica habitual en las princi-pales zonas cerealistas.

u La cobertera de nitró-geno es el elemento princi-pal de crecimiento de laplanta; de ahí la importan-cia de que se aporte en lacantidad adecuada, perotambién en el momentoadecuado y en la forma ade-cuada: no todos los nitróge-nos son iguales y debemosaportar los que la plantapueda comer, que son losnítricoamoniacales.

u Es una ocasión para re-cordar que en los cultivoscon un mayor valor aña-dido, como la pa-tata o la

remolacha, es convenientepoder hacer dos coberteras,lo que nos llevará a unamayor eficiencia y a unamayor productividad.

u La nueva PAC establecela rotación de cultivos, algoque el agricultor profesio-nal lleva años haciendo,pero hay que tener encuenta que una rotación tí-pica en Castilla y León es lade poner leguminosas,trigo, girasol y cebada, cua-tro cultivos de los que dosno se suelen abonar; girasoly leguminosas no se fertili-zan, pero extraen nutrien-tes del suelo, lo quedebemos compensarcuando llegue el momentodel cereal, o de lo contrarioterminaremos por vaciar ladespensa de ese suelo.Todos los años aparecensuelos con problemas, es-quilmados por esa falta defertilización, y no se tratade anécdotas sino de fenó-menos generalizados.

u La remolacha ha regre-sado con fuerza y,desdenuestro punto de vista, setrata de un cultivo que me-rece la pana mantener enCastilla y León. ¿Hay otroscultivos de los que se co-nozca el precio de ventapara los próximos años?

u El cultivo de la remolachaes un ejemplo a la hora deutilizar la tecnología al ser-vicio de la agricultura.Todas las producciones hanexperimentado un incre-mento en los últimos años,pero el que ha roto todos losesquemas es el de la remo-lacha, en el que hace apenasquince años se contemplabacomo estratosférico un ren-dimiento de 70-80 tonela-das por hectárea.

u Los rendimientos hansido este añode unos 115-117 toneladas por hectárea,según los datos prelimina-res de los que disponemos.Este desarrollo no es frutode la casualidad, sino delapoyo técnico al cultivo, enel que cabe destacar la labordesarrollada por las casas desemillas. En ese sentido, lasrecomendaciones de varie-dades son una gran orienta-ción para el agricultor,puesto que tienen detrásimportantes entidades ana-lizando el comportamientode las diferentes varieda-des.

u La misma labor de inves-tigación se trata de realizarpara el trigo, cuya superfi-cie se ha multiplicado enCastilla y León, aunque to-davía hay muchas dudassobre qué variedades sem-brar. En cereal se han tes-tado las variedadescientíficamente, pero no

con la

penetración que han lo-grado los departamentostécnicos de remolacha a lahora de introducir las varie-dades; no ha habido esa ca-pacidad de intervención enla decisión del agricultor ala hora de escoger la semi-lla, a pesar de que existeuna demanda real de infor-mación.

u Por desgracia, ha sido laelevada presencia de royaamarilla la que ha llevadode forma natural a que losagricultores seleccionaranlas variedades más resisten-tes de cereal.

u La investigación tambiénafecta a la patata.En el casode nuestra compañía, y gra-cias a la colaboración mante-nida con la Junta, existe unabase de datos con 23 varieda-des de patata de Castilla yLeón. Se trata de un estudioya finalizado, para el que serealizaron unos 1.400 análi-sis de hojas a lo largo de tresaños, que se encuentra a dis-

posición de los agricul-tores de la región.

El frío nos trae una buenanoticia: podemos estar ante

un año convencional

“El cereal pre-senta la mayorcapacidad deabsorción denitrógeno en lafase de ahijado”

“Castilla y Leóntiene los mejo-res agricultoresen remolacha ypatata, y debeaprovecharlo”

José Ángel Cortijo

Responsable ZonaNoroeste de

Fertiberia

el apunte

37CAMPOSábado 31.01.15 PUBLIRREPORTAJE

Más de 2.000 metroscuadrados de expo-sición y taller

suman las instalaciones deMaquinaria Future, inte-grada en la compañía Agri2000, en la localidad salman-tina de Babilafuente. Allínació hace tres décadas estedistribuidor oficial de marcascomo Grimme, Berthoud,Solano-Horizonte o Herma-nos García. Un líder en ven-tas que apoya su trabajo enun completo servicio pos-venta; sus técnicos son espe-cialistas en reparación demaquinaria agrícola, deforma especial en máquinaspara el cultivo y la recogidade patata. También ofrece unservicio completo de repues-tos, componentes y acceso-rios, además de unasesoramiento integral parafacilitar el trabajo agrícola asus clientes.

Como señala el propieta-rio de la compañía, AgustínSánchez (Tito), “nuestra em-presa está formada por técni-cos cualificados para darsoluciones y ofrecer el mejormantenimiento a los equi-pos de nuestros clientes”,para lo que “actualizan susconocimientos directa-mente en fábrica, con dife-rentes encuentros y accionesformativas”. Esa política deformación hace que el perso-nal de Maquinaria Future SLdomine los diferentes cam-pos, desde la electrónicahasta los aspectos mecáni-cos. Es lo que le ha permitido“ser la empresa que más co-sechadoras de patatasGrimme ha vendido en Es-

paña, en torno a 300”, comoseñala Agustín Sánchez.Maquinaria Future nació

en 1988 y desde los primerostiempos repara toda clase demaquinaria agrícola. En esosaños vendió una docena decosechadoras de patata usa-das, de la marca Bergmann.La compañía se convirtió en

una referencia de la agricul-tura en Salamanca y empezóa ganar clientes también enlas provincias vecinas.Casi una década después,

en 1997, contactó en la feriade Bruselas con la compañíaGrimme. Como conocedordel sector de la patata enCastilla y León, se ofreció

para representar a la marca ypropuso adquirir seis de susmáquinas. Agustín Sánchez(Tito) recuerda que los ven-dedores de compañía ale-mana apostaron entre ellos aque el salmantino no pagaríalas máquinas. Pero lo hizo.Apostó por dar a conocer lamarca en su zona de influen-

cia, en unos tiempos en quetoda la provincia de Sala-manca apenas sumaba diezcosechadoras de patata, prin-cipalmente de las marcasBergmann y Keverland.“Para ello había que de-

mostrar de lo que era capazuna Grimme, con hechos yen cualquier tipo de te-rreno”, señala Sánchez. Laprimera demostración fueen Cordovilla (Salamanca) yla firma alemana demostrócon creces su superioridad.Varios de los que acudieron ala cita compraron despuésuna Grimme.Una segunda demostra-

ción se celebró en la locali-dad de Vega de Valdetronco,esta vez en Valladolid, en unencuentro organizado por elMinisterio de Agricultura.Precisamente, los propieta-rios de la finca donde se cele-bró adquirieron unacosechadora Grimme al añosiguiente.Maquinaria Future es líder

en ventas de Grimme graciasa que es la empresa con másexperiencia. Así lo reconocióla propia ministra de Agri-cultura, Isabel García Teje-rina, durante la edición deSalamaq celebrada en sep-tiembre. Como recuerdaAgustín Sánchez, “la minis-tra acudió a saludarnos y apreguntarnos por el sectorde la patata, ya que sabía debuena tinta que éramos laempresa con más experien-cia en el mercado de la patatade España”. Las imágenesque acompañan este repor-taje corresponden a la feria.

La importancia de contar con uncualificado servicio posventa

Desde Babilafuente (Salamanca), Maquinaria Future es distribuidor oficial de marcascomo Grimme, Berthoud, Solano-Horizonte o Hermanos García. La empresa está formada por técnicos que ofrecen el mejor servicio a los profesionales del campo

REDACCIÓN“Maquinaria Fu-ture es la empresaque más cosecha-doras de patatasGrimme ha ven-dido en España;cerca de 300”

Agustín Sánchez, en el centro, junto a la ministra Isabel García Tejerina y las autoridadesde Salamanca en la pasada edición de la feria Salamaq.

Equipos de Maquinaria Future expuestos en Salamaq, el pasado septiembre.

“Solo ofrecemosrecambios oficia-les, frente a la pi-caresca de quienlos vende piratas”

ANicolás Serna Melgosa (Montorio, 1946) ledesborda la pasión. Enriquece continua-mente la charla con anécdotas que rescata

de su memoria. Algunas ya sucedieron hacemucho tiempo, pero recuerda cada pequeño deta-lle como si hubiera sucedido ayer. Enfatiza y apoyasus argumentos con el movimiento de las manos.Solo duda de los nombres de algunos pueblos. Pre-mio a la Excelencia Profe-sional Agraria de la Juntade Castilla y León en2008, se entusiasma alconversar sobre el cultivode la patata. “Creo quellevo un gen, o algo, con lode las patatas. Y los chava-les también”, se justifica.Los chavales son sus hijos:Isi, Sara y Nico. Tampocoes ajena a esta fiebre deltubérculo su mujer, Bal-bina Serna. “Es tambiénagricultora y de Monto-rio”, apostilla orgulloso.Juntos supervisan dosveces por semana los pata-tales que tienen repartidospor Burgos, Soria, Palenciay Valladolid. El coche deNicolás no es el mejor paracomprarlo de segundamano; solo en 2012 hizo97.000 kilómetros.Su padre comenzó a

sembrar patatas en los te-rrenos en ladera del pue-blo en el que nació, en elduro ambiente del páramode Masa. Tenía que sacar adelante una familia conocho hijos, de los que Nicolás Serna es el primogé-nito. Como tal, a los nueve años ya pasaba mástiempo en las tierras que dedicado a los juegos másnormales para esa edad. “No he ido a la escuela

nada más que cuando nevaba”, rememora. “Creoque por eso he luchado tanto”, medita a continua-ción. Los datos son contundentes. Ahora siembra330 hectáreas de patata (75 dedicadas al consumo,y el resto a obtener semilla) y dispone de unas ins-talaciones centrales que ocupan 13.000 metroscuadrados. Factura en torno a los 2,5 millonesanuales. Es la cooperativa El Carmen (Sococar).

Los Serna son los principales productores en Es-paña de patata, los únicos con contrato directopara suministrar a la multinacional Pesico -enFrancia (país de referencia en el cultivo europeo)solo media docena goza del mismo privilegio-, yreputados multiplicadores de semilla. “Nuestramonalisa no tiene nada que envidiar a ninguna deimportación. Salen perfectas”, asegura. La calidad de los tubérculos de la cooperativa El

Carmen tiene mucho que ver con el afán perfec-cionista de Nicolás. El primer paso es elegir, trasun análisis minucioso, el terreno idóneo para cadauna de las variedades que cultiva. La preparaciónde la finca es también extremadamente meticu-loso. Todas las parcelas pasan por la criba hasta quela tierra queda perfecta. Emplea un marco de plan-tación más amplio de lo habitual, de manera queahorra en semilla y las raíces de la planta puedenabsorber mejor los nutrientes. Pero a pesar detodas las precauciones, nunca el resultado es elmismo. “La patata es un ser vivo. Yo siempre digoque tengo ocho cartuchos de dinamita con la

mecha prendida. La patatanunca tiene el mismocomportamiento de unaño a otro”, aclara. PeroNicolás sigue en la brecha.“El médico me ha reco-mendado que siga con lamisma actividad”, ad-vierte. De hecho, en la úl-tima sementera, estuvo apunto de comprar un trac-tor para él solo porque suhijo Nico se niega a com-partir el de 300 caballosque emplea para arar.El agricultor es opti-

mista respecto al futurodel sector. Pero antes, paraevitar los sobresaltos quedesatan la alarma un año síy otro también, hay quecambiar aspectos funda-mentales que afectan alcultivo. Serna defiende lacreación de interprofesio-nales tanto para la patataen fresco como para la desiembra. “Que uno vendalas patatas de todos. Si solosalen de un punto no hay

nada más que hablar de precios” propone.El otro gran caballo de batalla es frenar la en-

trada de tubérculo francés. La solución del agricul-tor de Montorio, nada ambigua, pasa por prohibirla comercialización en España de patatas lavadas,

tal como sucede en Inglaterra y Francia. Es unamedida que, además de reducir la importación, in-cidiría en mejorar la calidad del producto en los li-neales del supermercado. “La patata chupa lahumedad del lavado por los poros, y puede cogerenfermedades y los productos químicos que in-cluye el agua. Al consumidor le sobra todo eso”,concluye tajante.

Pasión por la patataA. ALLENDE El impulsor de la cooperativa familiar El Carmen, en la

localidad burgalesa de Montorio, siembra más de 300 hectáreas de patata para siembra y fresco en fincas deBurgos, Palencia, Soria y Valladolid. Es el mayor productorde España, y el único con contrato directo con Pepsico

el profesional

“Habría que prohibir el la-vado para evitar la entradamasiva de producto francés”

Nicolás Serna, en uno de sus cultivos. < LLORENÇ MELGOSA

Nicolás Serna, agricultor

“Nuestra monalisa notiene nada que envi-diar a las de importa-ción. Salen perfectas”

Sococar dispone de instala-ciones que ocupan 13.000metros y factura 2,5 millones

del campo

40 Sábado 31.01.15CAMPO

Campo número 21 - 31 enero 2015

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