UAAANEcología y

desarrollo sostenible

Martha Lucia Matías Pablo

Las cambiantes perspectivas alimentarias

El mundo hace tan sólo un decenio está evolucionando de manera notable e imprevista; los cambios experimentados tienen consecuencias importantes para la seguridad alimentaria. Nuevos Estados, nuevos problemas y nuevas instituciones están alterando las formas de las relaciones internacionales en los órdenes político, económico y ambiental, aun cuando las antiguas, aunque atenuadas, subsistan de algún modo. Sin embargo, las nuevas tendencias son claras: la mayoría de los países buscan políticas económicas más orientadas hacia el mercado.

Mal tiempo = Aumento del precio de los alimentosEl mal tiempo ya contribuyó a crear una crisis alimentaria en 2008 y aumentó los precios durante el último año después de que los principales productores cerealeros padecieran sequías, exceso de lluvias e inundaciones. El índice de precios de los alimentos del Banco Mundial aumentó casi el 30% en el último año, y unos 44 millones de personas han caído por debajo de la línea de pobreza debido a esta subida, según el Alerta sobre precios de los alimentos divulgado por la institución.

• La inflación general y de alimentos se ha estabilizado en los países de la región en el segundo trimestre de 2011. Sin embargo, hay señales de preocupación por los impactos que está teniendo el aumento de los precios del maíz blanco (utilizado para elaborar tortillas) en la seguridad alimentaria de los países de Centroamérica y México.• De los cereales, el maíz presenta el balance global más ajustado entre oferta y demanda, con inventarios que tienden a disminuir, lo cual agrega inestabilidad a su precio.

Los precios internacionales de los alimentos se estabilizaron en junio. Sin embargo, el índice mensual de precios de la FAO de junio se mantiene un 39 % más alto que el de junio de 2010, y en el último año los precios internacionales de los cereales incrementaron 71 %.

• Estimular la producción agropecuaria ha sido el objetivo fundamental de las medidas de política pública que han tomado los países de la región durante este trimestre, en muchos casos para mitigar los efectos que han tenido diversos desastres climáticos en la disponibilidad de alimentos. Adicionalmente, ha habido diversas medidas de política con el objetivo de regular los precios en los mercados de alimentos, en forma directa o indirecta, para mantener los niveles de acceso a alimentos de la población.• La creación de sistemas de información de precios y producción regional, la ampliación y fortalecimiento de las redes de protección social y el apoyo a la agricultura familiar fueron algunos de las áreas de trabajo conjunto que los gobiernos de América del Sur, El Caribe y América Central acordaron en tres seminarios sobre el alza y la volatilidad de los precios realizados junto a la FAO, la CEPAL y el IICA.

Mientras el 10 % de los humanos ingerimos diariamente un 40% más de lo estrictamente necesario y enfermamos por comer demasiado, el 40% de la humanidad tampoco está muy sana porque  ingiere un 10% diario menos de lo imprescindible”(Galindo; 2008).Sin embargo parte de la solución también está en nuestras manos. Debemos disminuir nuestro consumo de productos de origen animal, ya que el mercado produce de acuerdo a su alta demanda  y requerimientos de bajos costos.

BIBLIOGRAFIA

• Fuentes de consulta:• Galindo J.G. Salvemos Nuestro Planeta. Tecnologia, Economía y

Filosofía para la Sostenibilidad de Nuestro Modo de vida;Lulu ,United Kingdom ;2008

• Disponible en : http://books.google.com.mx/books?id=8gLduXh4l-oC&pg=PP2&dq=salvemos+a+nuestro+planeta+jose+galindo&hl=es&sa=X&ei=NVmnT6vVNOKh2QXFx8inAg&ved=0CDwQ6AEwAA#v=onepage&q=salvemos%20a%20nuestro%20planeta%20jose%20galindo&f=false

• FAO. 4.- El ganado y el medio ambiente. FAO; 2009Disponible en :http://www.fao.org/docrep/012/i0680s/i0680s04.pdf

• FAO. Foro de expertos de alto nivel. Como alimentar al mundo. La agricultura mundial en la perspectiva del año 2050. FAO;2009