Achocha (Cyclanthera pedata)Cyclanthera pedataFamily CucurbitaceaAchojcha, Achocha, Achoccha, Achokcha, Caigua, Caihua, Pepino huecoCaigua (Cyclanthera pedata) is native to Peru and is also called the wild cucumber. The fruit is long, curved and soft, with a pointed tip, 10 to 20 cm long. The surface is irregular with longitudinal striations and soft, curved spines, and the color varies from light to dark green. It is usually eaten as vegetable in salads. In case of disease or/and obesity it can be eaten as juice extract during a fast. It is also effective as dehydrated powder. It has various traditional medicinal usages, mainly to: Control cholesterol Reduce obesity Control high blood pressure Regulates the metabolism of lipids and sugar in the blood stream, decreasing cholesterol Caigua reduces blood cholesterol levels, especially light cholesterol (LDL) that is accumulated in arteries as lipoprotein components which are determinative agents on arteriosclerosis processes. It is doubly beneficial since it reduces LDL cholesterol (known as the bad type), while it has been shown in various clinical studies that it increases the HDL cholesterol (known as the good type). This double effect makes caigua an ideal compound for helping to control more adequate levels of blood cholesterol.It has been said it is the most natural and the most potent fat absorber and taken together with Hercampuri, it is consumed to rejuvenate & reduce cellulite.Seeds that are been sold have been collected a few weeks ago and germination percentage is above 90%.They've been collected in the southern Region of Tarija, Bolivia.La caigua o caihua es una variedad de hortaliza, tambin conocida como achocha, achojcha, pepino de rellenar o archucha.La caigua es una hortaliza trepadora que proviene de Per y no es muy habitual verla en Espaa. Se suele utilizar mucho en Ecuador, Per, Bolivia, Colombia y muchas zonas de Amrica del Sur y Amrica Central.Al ser una planta trepadora, utiliza unos zarcillos para poder crecer y trepar: son hojas modificadas con una forma en espiral que le permite agarrarse a los distintos soportes. En cada nudo de la caigua se encuentra el zarcillo, una hoja, la inflorescencia de las flores macho y la flor hembra (la ms pequea). Cuando el polen de la flor macho, llega a la de la hembra y se fecunda aparecen los frutos: las caiguas.El sabor de la caigua es un poco inspido, muy parecido al del pepino. Por ello, se puede utilizar mucho para hacer gazpachos. Para utilizarlo en las comida hay que coger una caigua madura y quitar las semillas que tiene dentro del fruto. A continuacin habr que trocearlo y sin necesidad de cocinar se puede utilizar para hacer un gazpacho. Tambin se puede utilizar para hacer diferentes recetas si la cocinamos.Entre sus propiedades, encontramos que es un desengrasante natural ya que es rica en fibra. Es una hortaliza perfecta para ayudarnos en la dieta y eliminar las grasas que se acumulan en el organismo. Esta hortaliza es rica en fibraPara cultivar la caigua, no encontraremos muchos problemas. Al ser una herbcea puede ser cultivada durante todo el ao, pero necesitar varias horas de sol la da y ambientes con mucho humedad y de temperatura templada. Para su plantacin habr que utilizar las semillas que se pueden encontrar dentro del fruto, y al ser una planta trepadora habr que ayudarla con diferentes guas para que vaya creciendo.