II Foro Internacional de Agronegocios Inclusivos

La cadena productiva del man en BoliviaJuan Arvalo

En man en el mundo

Fuente: Marcelo Paz Soldn y Jaime Villarroel FDTA-Valles, 2011

El man en Bolivia Bolivia es el centro geogrfico de origen del man a nivel mundial Existen ms de 62 razas de man cultivado en el territorio Boliviano Sin embargo, hasta el ao 2008 Bolivia no apareca en el mapa mundial del man

Manes nativos de Bolivia

Manes nativos de Bolivia (cont.)

El man de Crdoba

El man en Bolivia (cont.) Superficie cultivada: 13.315 hectreas Volmen: 21.304,00 toneladas

Nmero de productores: 17.800 Superficie per capita cultivada: 0,67 hectrea Consumo per capita: 1,53 Kg persona/ao Mercado Nacional soporta 7.000 t (45% tostado en vaina, 30% snacks, 25% cocina)

El man en Bolivia (cont.)

Fuente: Marcelo Paz Soldn y Jaime Villarroel FDTA-Valles, 2011

El man en Bolivia (cont.)

Fuente: Marcelo Paz Soldn y Jaime Villarroel FDTA-Valles, 2011

Intensivo en mano de obra, 0.01 a 1 ha, uso de traccin animal

Tecnologa intermedia, traccin motriz, 1 -100 ha

Cultivo herfano

La familia campesina - Valles

Traccin animal

El mediano productor - Chaco

Siembra

Cosecha-cavado-hilerado

Despicado

Cifras Precio de exportacin de man boliviano (CIF Rotterdam: $US1.560,00 Precio de exportacin de man de Crdoba (CIF Rotterdam: $US836,00) El agricultor recibe 2.604 Bs de utilidad por tonelada El incremento de ingresos para el agricultor es de 33% El incremento de ingresos para el productor orgnico es de 45%

Aflatoxinas: Barreras fitosanitarias

Servicios de control de calidad

Aseguramiento de calidad

Logstica

Transporte

Captura tecnolgica

Sistemas tradicionales de tostacin

Man orgnico

Retos Man Convencional Concentracin en vender biodiversidad manes nativos Crecimiento de reas de cultivo Chaco ChuquisacaTarija-Santa Cruz Incremento de la productividad Reducir costos de produccin Impulsar tecnologa intermedia Promover incremento del consumo de man y sus derivados a nivel nacional Fortalecer el sector privado (empresas de procesamiento artesanal y semi-industrial)

Retos Man Orgnico Incrementar volmenes de oferta Seguir impulsando el enfoque nicho Fortalecer los sistemas internos de control al interior de las organizaciones campesinas Mejorar los sistemas de trazabilidad