1. CADENA DE SUMINISTROS DEL ATUN CADENA DE SUMINISTROS DEL
ATUN ALUMNO: JOSE DONEY MONTOYA HERNNDEZ INTRODUCCIN A LA LOGSTICA
TUTOR: YARLY CECILIA RED GARCA CARRERA: TCNICO PROFESIONAL EN
OPERACIN LOGSTICA UNIVERSIDAD AUTNOMA DEL CARIBE 22 MAYO DEL
2015
2. CADENA DE SUMINISTROS DEL ATUN ATUN ENLATADO EL ATN EN LATA
(DENOMINADO TAMBIN ATN ENLATADO O ATN EN CONSERVA) ES UNA CONSERVA
TPICA DE ATN (THUNUS). PUEDE PRESENTARSE EN LOMOS DE ATN COMPACTOS,
O EN MIGAS (GENERALMENTE DE PRECIO INFERIOR) EN LATAS DE HOJALATA.
ESTAS LATAS SUELEN POSEER DIVERSOS TAMAOS, QUE PUEDEN IR DESDE LOS
APROXIMADAMENTE 100 GRAMOS, HASTA LOS KILOS. EXISTEN DIVERSOS
MEDIOS DE ALMACENAMIENTO EN LA LATA, DESDE EL EMPLEO DE ACEITES
VEGETALES, ACEITES DE OLIVA, ACEITE DE PROTENA DE SOYA,
ESCABECHADO, ETC. A VECES INCLUSO SIMPLEMENTE AGUA (ATN AL
NATURAL). EN MUCHOS PASES ES CONSIDERADO UNO DE LOS PRODUCTOS DE
PESCADO MS CONSUMIDO, ESTE EL EJEMPLO DE ESTADOS UNIDOS, MXICO Y EN
EUROPA ESPAA E ITALIA
3. CADENA DE SUMINISTROS DEL ATUN DIAGRAMA PROCESO DE
ABASTECIMIENTO DEL ATUN PESCA SEMI-INDUSTRIAL PESCA ARTESANAL PESCA
INDUSTRIAL RECEPCION DEL ATUN SELECCIN, PROCESO Y CONTROL DE
CALIDAD ENTRADA DEL PESCADO A PROCESAR
4. CADENA DE SUMINISTROS DEL ATUN DIAGRAMA PROCESO DE
FABRICACION DEL ATUN RECEPCION DE MATERIA PRIMA (ATUN)
CLASIFICACION LAVADO SELLADO Y LAVADO ENVASADO CORTE/EVISCERADO
ETIQUETADO Y EMBALAJE DESECHOS ALMACENAMIENTO ELIMINARLOS DESPACHO
TIENDAS DE CADENA COMPRA CLIENTES
5. CADENA DE SUMINISTROS DEL ATUN DIAGRAMA PROCESO DE
DISTRIBUCION Y TRANSPORTE DEL ATUN ALMACENAJE INSPECCION DE LA
CARGA VEHICULO DE CARGA LLEBADO DEL CONTENEDOR Y EMBARQUE EN BUQUE
TRASLADO DEL VEHICULO A ALMACENES O PUERTO CARGUE DEL VEHICULO
DESCARGUE EN PUERTO TRASLADO PARA ENTREGA FINAL
6. CADENA DE SUMINISTROS DEL ATUN DIAGRAMA PROCESO DE
DISTRIBUCION Y TRANSPORTE DEL ATUN ALMACENAJE INSPECCION DE LA
CARGA VEHICULO DE CARGA LLEBADO DEL CONTENEDOR Y EMBARQUE EN BUQUE
TRASLADO DEL VEHICULO A ALMACENES O PUERTO CARGUE DEL VEHICULO
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