CABEZA DE LOMO ASADA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ... - Inicio · Sacamos la bandeja y damos la vuelta...
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1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO CÓDIGO: CABEZA DE LOMO ASADA ORIGEN: España DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: CABEZA DE LOMO ASADA 2.DATOS DEL FABRICANTE NOMBRE EMPRESA: Luis Marza Marti CIF: 18885597K DIRECCIÓN: Cl Campoamor 12 1 12001 Castellón Castellón España Nº TELÉFONO: 964236791 E-MAIL: [email protected] Nº REGISTRO SANITARIO: 3. INGREDIENTES INGREDIENTE ORIGEN FASE GENERAL CABEZA DE LOMO España PATATA España CEBOLLA MORADA España AJO España ROMERO España TOMILLO España SAL España PIMIENTA España ACEITE DE OLIVA -- 4. RECETA Ponemos en el fondo de la bandeja donde vayamos a hacer el asado la cebolla cortada en juliana y los ajos pelados y enteros. Colocamos encima la carne, de una sola pieza. Ponemos por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y ponemos un poco de tomillo seco y un poco de romero seco. Agregamos un par de ramas de romero fresco. Añadimos en el fondo de la bandeja medio vaso de agua. Llevamos al horno, 180 grados, 45 minutos. Sacamos la bandeja y damos la vuelta al trozo de carne. Agregamos el vaso de vino y regresamos al horno, 60 minutos, 180 grados. Si vemos que se nos queda el fondo de la bandeja seco, agregamos el resto de agua que tenemos en el vaso. Sacamos la bandeja y pasamos la carne a la tabla para filetear. Desechamos las ramas de romero. La cebolla, ajos y los jugos del fondo de la bandeja los pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Esa es la salsa con la que serviremos la carne. Lista nuestra receta. 5. DECLARACIONES DE ALÉRGENOS ALÉRGENO CONTENIDO EN EL INGREDIENTE TRAZAS DE ALÉRGENO CEREALES QUE CONTENGAN GLUTEN CRUSTÁCEOS O PRODUCTOS EN BASE DE CRUSTÁCEOS HUEVOS Y PRODUCTOS EN BASE DE HUEVO PESCADO Y PRODUCTOS EN BASE DE PESCADO CACAHUETES Y PRODUCTOS EN BASE DE CACAHUETES SOJA Y PRODUCTOS EN BASE DE SOJA LECHE Y SUS DERIVADOS FRUTOS DE CÁSCARA APIO Y DERIVADOS MOSTAZA Y SUS DERIVADOS GRANOS DE SÉSAMO Y PRODUCTOS EN BASE DE GRANOS DE SÉSAMO ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS EN CONCENTRACIONES DE 10 MG/KG O LITRO EXPRESADO EN SO2 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO CABEZA DE LOMO ASADA V.04.07.2018/54 Página 1/2 1/2
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1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO CÓDIGO: CABEZA DE LOMO ASADAORIGEN: España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: CABEZA DE LOMO ASADA
2.DATOS DEL FABRICANTE NOMBRE EMPRESA: Luis Marza Marti
CIF: 18885597KDIRECCIÓN: Cl Campoamor 12 1 12001 Castellón Castellón España
Nº TELÉFONO: 964236791E-MAIL: [email protected]
Nº REGISTRO SANITARIO:
3. INGREDIENTES INGREDIENTE ORIGENFASE GENERALCABEZA DE LOMO EspañaPATATA EspañaCEBOLLA MORADA EspañaAJO EspañaROMERO EspañaTOMILLO EspañaSAL EspañaPIMIENTA EspañaACEITE DE OLIVA --
4. RECETA Ponemos en el fondo de la bandeja donde vayamos a hacer el asado la cebolla cortada en juliana y los ajos pelados y enteros.Colocamos encima la carne, de una sola pieza.Ponemos por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.Salpimentamos y ponemos un poco de tomillo seco y un poco de romero seco.Agregamos un par de ramas de romero fresco.Añadimos en el fondo de la bandeja medio vaso de agua.Llevamos al horno, 180 grados, 45 minutos.Sacamos la bandeja y damos la vuelta al trozo de carne.Agregamos el vaso de vino y regresamos al horno, 60 minutos, 180 grados.Si vemos que se nos queda el fondo de la bandeja seco, agregamos el resto de agua que tenemos en el vaso.Sacamos la bandeja y pasamos la carne a la tabla para filetear.Desechamos las ramas de romero.La cebolla, ajos y los jugos del fondo de la bandeja los pasamos al vaso de la batidora y trituramos.Esa es la salsa con la que serviremos la carne.Lista nuestra receta.
5. DECLARACIONES DE ALÉRGENOS
ALÉRGENO CONTENIDO EN EL INGREDIENTE TRAZAS DE ALÉRGENO
CEREALES QUE CONTENGAN GLUTEN CRUSTÁCEOS O PRODUCTOS EN BASE DE CRUSTÁCEOS
HUEVOS Y PRODUCTOS EN BASE DE HUEVO PESCADO Y PRODUCTOS EN BASE DE PESCADO
CACAHUETES Y PRODUCTOS EN BASE DE CACAHUETES SOJA Y PRODUCTOS EN BASE DE SOJA
LECHE Y SUS DERIVADOS FRUTOS DE CÁSCARA
APIO Y DERIVADOS MOSTAZA Y SUS DERIVADOS
GRANOS DE SÉSAMO Y PRODUCTOS EN BASE DE GRANOS DE SÉSAMO
ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS EN CONCENTRACIONES DE 10 MG/KG O LITRO
EXPRESADO EN SO2
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO
CABEZA DE LOMO ASADAV.04.07.2018/54
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5. DECLARACIONES DE ALÉRGENOS
ALÉRGENO CONTENIDO EN EL INGREDIENTE TRAZAS DE ALÉRGENO
ALTRAMUCES Y DERIVADOS MOLUSCOS
6. INFORMACIÓN NUTRICIONALVALORES NUTRICIONALES POR 100 GR POR UNIDAD (250 G)VALOR ENERGETICO 570,12 kJ / 136,17 kcal 1425,28 kJ / 340,42 kcalGRASAS 7,8 g 19,49 g- DE LA CUALES SATURADAS 0 g 0,01 g- DE LAS CUALES MONOINSATURADAS 0,02 g 0,05 g- DE LAS CUALES POLIINSATURADAS 0 g 0,01 gHIDRATOS DE CARBONO 6,27 g 15,68 gPROTEINAS 10,22 g 25,56 g
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