C/ Solsona, 83 08227 Terrassa (BCN) T. 93 785 62 …...Quesos Larra, elaboren formatge Roncal de...

C/ Solsona, 83 08227 Terrassa (BCN) T. 93 785 62 25 W. www.eliasseleccio.com E. [email protected]

Els Origensde l’empresa

Antoni Elias va fundar el 1953 l'empresa, la qual va adoptar jurídicament el nom de Distribucions Antoni Elias, SA - ELIAS SELECCIÓ -, dedicant a la comercialització de diverses marques en exclusiva pertanyents a l'àmbit de l'alimentació. Des de llavors, la firma ha seguit una trajectòria que ha transcorregut de forma paral.lela a l'evolució de les empreses representades, fins arribar a la importació de productes italians, i fins i tot a la distribució de la nostra pròpia marca Soul Food.


02

04 05

01Us oferim una àmplia gamma de productes de primera qualitat i marques reconegudes.

P r o d u c t e s

Estem dotats de les tecnologies més avançades per preparació de comandes, millorant la gestió.

P r e p a r a c i ód e c o m a n d e s

Disposem d’un magatzem de 2500 m2 amb 400 m2 de càmeres frigorífiques. També de 500 m2 de bodega per curació de pernils.

La nostra estratègia es basa en donar valor afegit a la venda, assesorem i fem tallers per informar al client de tot el que oferim.

A s s e s o r a m e n t c o m e r c i a l

03

06

Flota propia de furgons per atender les comandes. Servei màxim en 48 hores.

L o g í s t i c a

Antoni Elias va fundar el 1953 l'empresa, la qual va adoptar jurídicament el nom de Distribucions Antoni Elias, SA.

O r i g e n s

Els nostres ServeisEns dediquem a la comercialització de diverses marques en exclusiva pertanyents a l'àmbit de l'alimentació. La firma ha seguit una trajectòria que ha transcorregut de forma paral.lela

a l'evolució de les empreses representades, fins arribar a la importació de productes italians, i fins i tot a la distribució de la nostra pròpia marca Soul Food.

I n s t a l a c i o n s


CONSERVES I ENVASATS

Us presentem una gamma àmplia de conserves buscant sempre els millors fabricants de cada especialitat, la localització i l’origen ja ho diuen tot, per exemple, ORTIZ fabriques a Ondarroa,

Lequeitio, San Vicente de la Barquera i Puebla de Caramiñal, RAMÓN PEÑA fabrica a Cambados (Pontevedra), MARZO fabrica a Quel (La Rioja), HIDA fabrica a Murcia, HERPAC

fabrica a Barbate (Cadis), URDET fabrica a Sant Llorenç dels Morunys.


Fundada al 1954 situada a Mula província de Murcia. Empresa

referent per treballar sempre amb producte fresc, oli d’oliva verge extra, sense additius ni conservants. Molta innovació en el catàleg que presenta.

Empresa fundada al 1891, sempre en mans de la família Ortiz, garanteix que tots

els valors de la producció han passat de pares a fills. Situada a Ondárroa, província de Biscaia. Totes les fabricacions d’anxova

es fan a mà, així com el bonítol, sempre amb cura del medi ambient ja que

s’elabora de forma artesanal respectant les arts de pesca tradicionals.

Conservas Ortiz

Empresa artesana situada a Ribadumia, província de Pontevedra, especialista en conserva de marisc i peix. El 100%

del marisc és de llotges de les Ries que estan a pocs kms de la fàbrica. Totes les

elaboracions es fan a mà.

Conservas Hijos de Ramón Peña

Conservas Hida

Fundada al 1957, situada entre les dues riberes més fèrtils de La Rioja,

la dels rius Ebro i Cidacos, la matèria primera que es treballa, tota

és de les hortes properes i hi ha molta cura en seguir els mètodes

tradicionals de producció.

Conservas MarzoEmpresa dedicada a la

comercialització de conserves de peix i marisc, en especial

d’escopinyes, aquesta és la seva especialitat. Es busca el millor

producte en tot moment, adaptant la procedència a la millor campanya

que hi ha cada any.

Conservas La PiedadSituats des del 1989 al poble de Sant Llorenç de

Morunys a la Vall de Lord, regada pels rius Cardener i Aigua de Valls, al Pirineu de Lleida Dins d'aquesta zona es recol·lecten quantitats importants de bolets i tòfones. Conserves Cap

d’Urdet, està especialitzada en la producció artesana de conserves i dessecat de bolets

silvestres i tòfones, i també des de fa temps en escalivar artesanalment pebrot, albergínia i ceba.

Conserves Urdet

Petita empresa familiar situada a Organyà, província de Lleida,

dedicada a l’elaboració de bolets i tòfona. Producte d’una gran qualitat.

Conserves ObiolsEmpresa Navarra productors de Espàrrecs de Navarra amb IGP,

Carxofes de Tudela amb DO, Pebrot del Piquillo de Lodosa amb DO. També ens ofereix la gamma de

producte ecològica Casa Medrano.

La TudelanaEls productes de CUICK són d’etiqueta neta, es a dir, no s’afegeix res més al producte final, ni additius, colorants ni

conservants. És un producte de proximitat, només treballen amb productors locals. Ens ofereixen SOFREGITS de ceba i de ceba i

tomàquet i PICADES de safrà, festuc, nyora i pinyó.

Cuick

FORMATGES

Gamma amplíssima de formatges nacionals i d’Europa, buscant la màxima qualitat, especialitat i innovació.


Elaboradors desde 1926 de formatge Comté amb D.O. situats a Poligny, a partir del 1991

comencen a formar part de la Cooperativa. Utilitzen llet de vaca de raça Montbéliarde i

Simmental recollida a granges a més de 1000m d’alçada, la maduració de les peces es fa en

planxes d’avet, tota la manipulació és feta a mà i no s’accelera aquest procés per escalfament en

túnels de maduració.

VagneGennariFormatgeria ubicada a Parma a Collecchio,

amb DOP produeixen a la zona d’origen d’acord amb les normes de producció, seguin una acurada alimentació de les vaques, i una selecció qualitativa del

producte. Controlen la matèria primera des de l’origen garantint la frescor de la llet, de

l’explotació a la fabrica en el mateix dia.

Iberconseil

Empresa dedicada desde fa més de 30 anys a la importació de

formatges de tot Europa, buscant una millora constant de innovació del catàleg, especialitats úniques i

tradició de les millors marques.

Formatgeria situada a la vall de Catí, fundada al 1970 com a cooperativa, tota la seva elaboració procedeix de

llet de les pròpies explotacions, el que garanteix una qualitat única. El procés

de maduració és natural, i sense forçar ni escurçar el temps que ha

d’estar el formatge en bodega.

Formatges de CatíCan Pujol Formatgeria situada a Vilassar de Dalt, zona privilegiada al Maresma,

fundada el 1980 per en Josep Cuixart, que dirigeix l’empresa i que sempre ha

seguit la màxima d’una elaboració artesana i de qualitat. Destaquen la versatilitat i formatges únics dins el

seu ventall de productes.

MargotFormatges Margot amb 130 anys de tradició, situats a Yverdon-les-Bains

(Suïssa), a la zona de control del AOC Gruyere, són especialistes en la

fabricació del Gruyère, en seleccionen les millors peces procedents de la llet de vaca de recollida d’estiu, l’alçada, la

natura i el temps de curació fan la resta, obtenim així el millor Gruyère del món.

Quesos Larra, elaboren formatge Roncal de pastor amb D.O. desde 1985. Elaborat amb llet crua d’ovella latxa de les seves pròpies pastures i dels ramats de la zona a la Vall del Roncal, al poble de Burgui, al Pirineu

Navarrés, basen la seva forma d’elaboració en les tradicions heretades dels pastors

roncalesos.

LarraFormatges SubaidaDesde 1930 productors d’autèntic formatge

Maó amb D.O. Ubicats en una finca a Mercadal a l’Illa de Menorca, on pasturen les vaques que utilitzen en l’elaboració, seguint el mètode artesanal, amb llet crua de vaca, de forma quadrada amb cantons arrodonits,

porten la marca pròpia del mocador, que s’utilitza en la seva elaboració.

Buruaga ArditegiaSituada a Zigoitia a la província de Navarra

fundada en l’any 2000, actualment la direcció està a càrrec del Xabier, fill dels fundadors. El seu formatge només s’elabora a partir de la llet de les seves ovelles, de raça latxa, i té tots els certificats de procedència i qualitat de la D. Origen Idiazabal. Té el reconeixement

de nombrosos premis reconeguts a tot el món.

Situada a Torre de Juan Abad (Ciudad Real), a la D.O. manxa. Tota la llet procedeix de les

ovelles pròpies de la finca. La recol·lecció de la llet es fa en el propi entorn i passen uns minuts

que ja s’està elaborant el formatge, aquest procés és clau per entendre que l’elaboració de

la llet crua es garantia de màxima qualitat. Hi ha tres tipus de maduració: semi, curat i

reserva.

Formatges Las Terceras

TianaSituats a Cáceres (Extremadura),

desde el 1978 la quesería artesanal El Castúo, és una de les poques

fàbriques que elabora la Torta del Casar amb llet crua d’ovelles merines de la seva pròpia ramaderia i afegit de

quall vegetal. Sota el control de la D.O.P. trobem la Torta Tiana.

Queixeries BamaDes del 1987 seguint la tradició familiar de

preservar els productes autòctons de la seva zona, al centre de Galícia entre les valls dels rius Ulla i Tambre. Productes

amb D.O.P. de llet pasteuritzada de vaca Frisona recollida a les fèrtils valls

gallegues. Les seves elaboracions són el formatge Tetilla i Arzúa Ulloa.

Formatgeria situada a Sardenya.Formatges d’ovella i de cabra d’alta

qualitat, fruit d’una trajectòriaartesanal i d’un procés d’innovació,

aixó ha fet que sigui una de lesempreses líders a Itàlia. Els seusproductes tenen la certificació IFSque garantitza l’origen i la qualitat.

Central FormaggiTosiProductors des dels anys 60, situats a Gattico (Novara), tot el procés de producció està sota els controls de la D.O. gorgonzola. La llet que s’utilitza es recull a la zona del llac d’ Orta i el

llac Maggiore. Elaboradors de Gorgonzola Cucchiaio, amb un temps de curació més llarg i

un procés de salaó més acurat, així el Gorgonzola Dolce Tosi es converteixi en

Gorgonzola a Cucchiaio (a cullera).

Westland

Empresa holandesa fundada l’any 1936 per els tres germans de la família Westland, actualment la dirigeix ja la tercera generació, elaboren marques reconegudes com Old Amsterdam, Westlite,

Maaslander, Delicel.

García BaqueroSituada a Alcázar de San Juan, província

de Ciudad Real, fundada el 1962, empresa líder al mercat nacional. Innovadora, basa

el seu lideratge en productes de creixement i de gran valor afegit. Una gran exigència en el nivell de qualitat de les llets i en els

sistemes de producció, fan de l’empresa un referent per el sector.

Tros de SortTros de Sort, fundada al 1995 és una formatgeria artesanal situada a l’alt

Pirineu de Lleida, al Pallars Sobirà. La premissa principal alhora d’elaborar és garantir la qualitat i el sabor autèntic del Pirineu. Elaboren principalment amb llet crua i sencera de vaques alimentades amb herba de prats d’alta muntanya.

RiansSituats a Rians, a la zona de Berry al nord-

est de França, des de el 1901 elabora formatges amb llet de vaca procedent de la

mateixa regió. Això garanteix la qualitat i frescor dels formatges.

Sabores de TallenteEmpresa amb més de 30 anys

d’experiència en el sector làctic. Situada en un lloc privilegiat, en els turons de

Tallante ( Cartagena) , espai protegit i a 8 km del mar. Totes les cabres són de

ramaderia pròpia. L’elaboració del formatge es fa amb la llet del dia, és tot

absolutament natural.

Mas Borni

Situats a Llagostera ( Girona) elaboren de forma artesanal formatges de pasta tova, de llet crua de vaca del seu propi

ramat de 60 vaques.

PERNIL I EMBOTITS

Anem a buscar màxima qualitat, fabricants artesans i innovadors tant amb la gamma de productes com amb les presentacions, per donar resposta a les noves tendències i demandes

dels consumidors.


Fundada l’any 1900 a Sóller, és l’empresa més antiga fent sobrassada amb la IGP. Són els

primers fabricants en elaborar sobrassada amb certificat de producció ecològica. Seleccionen les millors carns, espatlla i cansalada de llom 50%

de cada, és més melosa i grassa. La carn sempre és fresca. Únics amb curació 100%

natural, res de càmeres.

Sobrassada La LunaFlorencio Sánchez e Hijos

Fundada el 1920, situada a Campillo de Salvatierra pedania que pertany a

Guijuelo, el millor lloc per curar pernils on el microclima és ideal, hivern sec i

llarg i estiu calorós i curt. Rigorós control de la qualitat de la matèria prima, de

l’alimentació que rep l’animal i temps de curació dels productes.

Empresa fundada al 1917 a Campllong, comarca de La Selva, la família Albertí ha estat sempre la

titular del negoci, ara en Xavier n’és la tercera generació. El 1944 es dona l’impuls apostant per

un nou sistema d’elaboració del pernil cuit: la cocció en llauna, en aquest producte La Selva és referent mundial i líder en els mercats. Actualment

han professionalitzat la innovació, qualitat

producció de productes d’alta Xarcuteria.

La Selva

Embotits Can Rosés

Els productes de Can Rosés s’elaboren amb ingredients naturals,

només magre de porc seleccionat i pebre, sense afegits. Autèntica llonganissa i fuet

català de sabor gustós i casolà.

Empresa artesana i familiar, amb més de 60 anys de tradició. Situada a Geras de Gordón,

al nord de la província de Lleó a 1.200m d’alçada, zona ideal per la curació lenta i natural dels elaborats. El seu producte

estrella és la Cecina, amb IGP que només es fabrica a la província de Lleó.

Embotits Entrepeñas

FOIE – FUMATS –BACALLÀ

Selecció de fabricants que son pioners en les seves especialitats. MAS PARES va ser la primera fàbrica en l’elaboració de foie dels país i AHUMADOS DOMINGUEZ, el primer en

fabricar salmó fumat.


Mas Parés és el primer obrador d'Espanya homologat per la Unió Europea per a

l'elaboració de productes derivats de l'ànec i l’oca. Desde 1982, s'ubica a la comarca

gironina de la Selva, en un marc privilegiat per a les seves granges, envoltada

d'alzines, avellaners i castanyers, és l'hàbitat ideal per a la cria d'ànecs de raça

moulard (ànec mut).

Mas ParésFundada al 1960, actualment la direcció la

porta en Pedro que ja és la segona generació del negoci. Van ser els pioners a Espanya en

elaborar salmó fumat, tot el producte és procedent de Noruega i s’escull la millora matèria primera que juntament amb uns

controls de qualitat molt estrictes, confereixen al producte una qualitat única.

Ahumados Dominguez

Nascuda fa més de 30 anys, situada en un entorn privilegiat, al costat de

l'almadrava a la localitat de Barbate província de Cadis. Especialistes en

moixama, tonyina vermella, sardines i verat, la clau de la qualitat és que

s’elabora el producte en fresc, recent pescat, aportant al producte unes

qualitats organolèptiques excepcionals.

Salaons Herpac

Empresa familiar de més de 40 anys dedicada a la manipulació i elaboració de Bacallà

d'Islàndia (GADUS MORHUA), remullat, al punt de sal i a punt per cuinar. Elaboradors d’un

producte d’alta qualitat, no s’utilitza cap tipus d'ingredient químic o conservants, s’utilitza

com a únic ingredient la temperatura de 0º a 4º perquè el producte estigui en perfecte estat.

Saladures J.Rovira

Empresa situada al Puerto de Marín ( Pontevedra), compta amb el certificat Galicia Calidade . Elaboren de forma tradicional el pop

cuit amb la marca El Pulpeiro.

Rosa de los vientos

3 generacions dedicades a la mar. Fundada el 2015i situada a Argentona, es dedica a

l’elaboració i distribució de salaons i marinats del mar. Treballen amb productes de proximitat

i de primera qualitat.

Josimar

SELECCIÓ DE PRODUCTES ITALIANS

Selecció de productes gastronòmics d’alt nivell, especialitats italianes d’orígens diversos.


Pastissers artesans de tradició familiar desde 1972, situats a Zané a la regió del Véneto. Seguint un procés d’elaboració natural i artesanal, s’utilitzen productes

exclusivament naturals i mai congelats. El ingredient més important, que és la massa

mare, està feta amb el mètode tradicional de la fermentació natural, sense l’afegit de cap

tipus de llevat artificial.

Situats a Alba a la regió del Piemont, elabora seguint els mètodes de cultiu tradicionals i

respectant al màxim els sistemes ecològics de producció. El tomàquet que utilitza, és de cultiu

ecològic certificat elaborat només durant el període de maduració. S’envasa immediatament en el recipient de vidre per a l'emmagatzematge

i es pasteuritza per la seva conservació. Es garanteix que es collit i envasat en 48 hores.

PrunottoDesde el s.XVI, és una de les 20 empreses més

antigues del món i que encara pertany a la família dels fundadors produint el, més prestigiós i més premiat, vinagre de Mòdena a Itàlia i a tot

el món. La recepta inclou tres punts clau: l'elecció del raïm, la qualitat del l'envàs i el temps

de maduració. El veritable tresor de l'empresa familiar són les bótes de segles d'antiguitat, en

els quals superposen el vinagre balsàmic.

Aceto Giuseppe Giusti Filippi

Empresa ubicada a Ronseco a la província de Vercelli al Piamonte. Desde 1998

treballen mantenint l’experiència centenària, aplicant mètodes avantguardistes de

transformació i embalatge i sense l’ús de substàncies químiques. Rissotto elaborat amb el millor arròs, el Carnaroli, de gran

qualitat orgànica i nutricional.

MarabottoEmpresa familiar que desde fa tres

generacions produeix artesanalment els millors productes

i sabors d’Italia.

PrunottoSalses a base de tomàquet de

producció ecològica, produïdes a la regió de l’Alba.

Lodigiana Pasta Oca BiancaSituats a Torino desde fa més de 20 anys,

productora de pasta, que elabora varies gammes, pasta a l’ou, pasta de blat i pasta seca farcida. Utilitzen el mètode anomenat “calanda”, que és

un procés molt més laboriós que controla la temperatura d’assecat a baix grau, evitant que la

pasta es cuini durant l’assecat i conservi tot el color i el sabor original. Després és deixa als

assecadors per evitar un canvi brusc de temperatura i finalment s’empaqueta a mà.

Desde 1986 empresa especialitzada en tòfona. Situats a

la província del Pesaro a Acqualagna, zona en que per el seu clima, és una de les poques àrees en que la tòfona es recull

durant tot l'any.

Sacchi Tartufi

Producte amb DOP, envasat sota la nostra marca pròpia Soul Food i elaborat per

Italpesto, empresa fundada al 1929 i situada a la província de La Spezia. Adherits al consorci

de Pesto Genovese de la regió de Liguria, poden garantir la qualitat del principal

ingredient: l’alfàbrega.




PrunottoSalses a base de tomàquet de


Pesto Soul Food Pasta Antiche Tradizione di

GragnanoElaboradors de pasta des de 1970 situats a

la ciutat de Gragnano, a prop de Nàpols, centre de producció de pasta a Itàlia,

actualment és la quarta generació de la família l’encarregada de transmetre els

secrets d’elaboració familiar.

SNACKS

Oferta variada, per un cantó la tradicionalitat amb les REGAÑAS i bastons i lingues de Itàlia i per un altre, la innovació de les xips de verdures amb origen gironí de MIKSO.


Oca BiancaEmpresa situada a Settimo Torinese

elaboradora de varietats de pasta de blat, pasta a l’ou clàssica i amb

sabors i pasta farcida seca.




Aceto balsàmic produït a Mòdena, per l’empresa més antiga fundada al 1605 i amb més tradició d’Itàlia.

Giusti PrunottoSalses a base de tomàquet de


Producte innovador: Xips de verdures fetes a Girona. Elaborat amb verdures de

primera qualitat, originaries del nostre clima, seleccionades a Mercagirona,

s’utilitza oli de primera qualitat, un 20% és oli d’oliva verge, i sal marina. Producte

100% natural, sense colorants ni conservants artificials. Menys % grassa

que les xips de patates normals.

Mikso Regañas

Elaborades a Andújar, província de Jaén, elaboració artesanal, amb oli

d’oliva verge extra i sal marina ecològica. Ideal per acompanyar embotits, pernils, foie i formatges.

Varietat de risottos elaborate amb arròs carnaroli, produïts a Ronseso

a la regió del Piamonte.

Azienda Lodigiana

Panettone italià elaborat artesanalment a la localitat de Zané,

a la regió del Véneto.

FilippiSoul Food Pa

Obrador ubicat al Piemonte, a la regió de Monferrato. Elaboradors d’especialitats de

pa amb més de 20 anys d'experiència, sempre utilitzant ingredients seleccionats,

només utilitzen farina 00, la de millor qualitat. Tot el procés de producció està

dissenyat per obtenir un producte sà, autèntic, elaborat totalment a mà.

PRODUCTES DE TEMPORADA

Dues grans marques de prestigi internacional, per un cantó PABLO GARRIGÓS, possiblement el millor torró amb D.O. del món, i FILIPPI un referent mundial en la elaboració de panettone.


Oca BiancaEmpresa situada a Settimo Torinese

elaboradora de varietats de pasta de blat, pasta a l’ou clàssica i amb

sabors i pasta farcida seca.

Aceto balsàmic produït a Mòdena, per l’empresa més antiga fundada al 1605 i amb més tradició d’Itàlia.

Giusti

-Falta descripción-

Pablo GarrigósTurrons Pablo Garrigós

Des del 1988 i situada a Xixona a la província d’ Alacant, bressol de la D.O. de torró artesanal. La família Garrigós és un referent en l’elaboració de torró tradicional i ara també innovant el seu ampli catàleg. S’escullen acuradament

tots els ingredients, com l’ametlla Marcona de la conca Mediterrània

o la mel de taronger de les muntanyes llevantines.

Varietat de risottos elaborate amb arròs carnaroli, produïts a Ronseso

a la regió del Piamonte.

Azienda LodigianaPastissers artesans de tradició familiar

desde 1972, situats a la localitat de Zané a la regió del Véneto. Seguint un procés

d’elaboració natural i artesanal, utilitzant els millors ingredients i afegint molta cura i

dedicació, és com s'obté un producte únic. L’ingredient més important, que és la massa

mare, està feta amb el mètode tradicional de la fermentació natural, sense l’afegit de

cap tipus de llevat artificial.

Filippi

ELS NOSTRES PRODUCTES

Us oferïm una àmplia gamma de productes de primera qualitat i marques reconegudes.Gràcies per la seva atenció.


C/ Solsona, 83 08227 Terrassa (BCN) T. 93 785 62 25 W. www.eliasseleccio.com E. [email protected] DE CONTACTE

C/ Solsona, 83 08227 Terrassa (BCN) T. 93 785 62 …...Quesos Larra, elaboren formatge Roncal de...

Documents

Transcript of C/ Solsona, 83 08227 Terrassa (BCN) T. 93 785 62 …...Quesos Larra, elaboren formatge Roncal de...