Busquedas avanzadas caso 3
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BUSQUEDAS AVANZADAS “CASO 3” Diplomado en Tutoria Virtual. Modulo 2 Tutor: Sandra Bonetti Expone: Luz Veronica Favela Ortega.
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BUSQUEDAS AVANZADAS
“CASO 3”Diplomado en Tutoria Virtual.
Modulo 2
Tutor: Sandra Bonetti
Expone: Luz Veronica Favela Ortega.
Acertijo:
"Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su altura
puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en tonos rojos, amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y verano porque
el frío no les agrada".
¿Qué planta es?
¿Qué usos culinarios tiene?
Motor de búsqueda:Google Imágenes.
La primera dificultad que se me ha presentado al intentar decifrar el acertijo ha sido la siguiente:
He encontrado el acertijo ya resuelto por otros compañeros del curso!!
La busqueda se dificulta ya que solo arroja resultados de las respuestas de otros compañeros, aun asi, la busqueda de la respuesta es mas difícil en Google Imagenes, ya que nos muestra una muy variada coleccion de imágenes, pero al no conocer la planta es mucho mas sencillo buscar en Google Web, ya que aqui nos arroja datos y comentarios que muestran cierta similitud al acertijo.
Ahora bien, aunque la finalidad de esta actividad es el uso y desarrollo de las habilidades de investigacion y adquisicion de conocimientos en el uso de estas herramientas, puedo decir que he encontrado las respuestas…
http://webs.chasque.net/~rapaluy1/organicos/articulos/Achira.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Canna_indica
¿Que planta es?
Canna Indica – Achira
¿Qué usos culinarios tiene?
Masa
- Coloque en un bowl la harina de achira junto con la cuajada desmigada, integre con las manos, sazone con sal y pimienta y amase hasta lograr una pasta homogénea. Luego de amasar deje reposar durante 4 horas.
Guiso
- Pele la cebolla y los dientes de ajo y corte ambos en fina brunoise.- Corte los tomates en brunoise.- Corte la cebolla larga en finas rodajas.- En una sartén caliente con aceite achiotado saltee el ajo, una vez que comience a dorarse levemente incorpore la cebolla larga, el tomate y la cebolla morada, condimente con sal y pimienta, tape la sartén y cocine durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
Armado
- En una sartén caliente coloque el guiso, agregue la carne de de gallina y de cerdo, incorpore un poco del caldo reservado y deje reducir a fuego lento.- Corte las hojas de plátano en cuadrados de 30cm de lado.- Tome un cuadrado de hoja y coloque en el centro una cucharada de masa, encima el relleno de guiso y cubra nuevamente con la masa, envuelva con la hoja, proceda del mismo modo con el resto.- En una cacerola con agua caliente disponga como base los tallos de plátano y encima acomode los tamales, cocine durante aproximadamente 15 minutos.
Presentación
- Abra los tamales, deseche las hojas de plátano y coloque el relleno sobre unas cucharas de presentación, acomode luego las cucharas sobre una fuente.- Decore cada tamal con una cucharadita del guiso y germinados.- Acompañe con un Vino tinto de la cepa Petit Verdet
