COCINA INTERNACIONALBerenjenas especiadas indias07 JUNIO 2012hace 4 aosReceta vegetariana con toques indios. Elaborada con fotografas del paso a paso y con trucos para hacerla ms completa.12COMPARTIDOS663.3 KVISITASLas berenjenas son una de mis verduras preferidas. La verdad que no sabra deciros por qu exactamente. Creo que es algo relacionado con la infancia y la cantidad de berenjenas fritas que he comido. En esta ocasin es unareceta de la india. En concreto sonberenjenas especiadas.Tiempo de elaboracin | 1 horaDificultad | FcilPersonas | 4Ingredientes 2 berenjenas 4 tomates 1 cebolla 1 cucharadita de comino Aceite de oliva y salCmo hacer berenjenas especiadasEmpezamos precalentando el horno a 200 C. Cortamos las berenjenas en rodajas de unos 3 cm y les ponemos un poco de sal, las dejamos en un colador para que expulsen agua unos 20 minutos. El tiempo que se precalienta el horno.

Despus las pasamos por agua para quitarles la sal y las secamos. Las ponemos en unabandeja de horno con un poco de pimientay un poco de sal y las asamos durante unos 25 minutos.

Despus en una sartn ponemos un poco de aceite y aadimos las cebollas con un poco de sal, las rehogamos a fuego lento unos 10 minutos hasta que se ablanden. Aadimos elcominoal final y retiramos del fuego.

Cuando las berenjenas estn listas las aadimos a lascebollas y los tomates pelados, sin pepitas y cortados en trozos, aadimos adems el zumo de limn, rectificamos de sal y rehogamos un par de minutos a fuego alto.

Consejos y sugerenciasEste plato podra ser un buenplato principal vegetarianosi le aadisemos unos frutos secos por ejemplo o incluso unas uvas pasas rehidratadas en agua durante un rato.Como guinda, y al ser una receta hind podemos acompaarla con pan naan. La receta la tendris maana. No os la perdis. BERENJENAS COCINA HIND RECETA RECETAS DE INDIA RECETAS DE VERDURAS Y HORTALIZAS RECETAS VEGETARIANAS TOMATES

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