Bomba helada con salsa de frambuesaCategoria: SobremesaReceita tpica da: EspanhaPreparado em: 30 minutosParcelas: 4 pessoas

Ingredientes :300 gr. de queso de untar2 yogures6 cucharadas de azcar l. de nata200 gr. de chocolate de cobertura50 gr. de mantequillaframbuesas- Para la salsa de frambuesas:200 gr. de frambuesas4 cucharadas de azcar hoja de gelatinaPreparao:Para la salsa de frambuesas, pon a cocer las frambuesas con las 4 cucharadas de azcar. Cuando se deshagan, agrega la gelatina (previamente remojada en agua fra) y mezcla bien. Cuela la salsa con un colador para retirarle las pepitas y djala enfriar. Introduce en una manga pastelera y reserva.Pon en una cazuela al fuego, la nata, 2 cucharadas de azcar, la mantequilla y una nuez de glucosa. Cuando se disuelva todo y empiece a hervir, virtelo sobre el chocolate. Mezcla bien hasta que se funda el chocolate.Con una placa de acetato, forma pequeos cilindros y cirralos con cello. Bate con una varilla manual, el queso con 4 cucharadas de azcar y los 2 yogures, hasta conseguir una crema homognea. Introduce en una manga pastelera.Sirve dentro de cada molde un poco de la crema, coloca el cilindro de acetato en el centro y sigue rellenando alrededor del cilindro. Introduce un poco de salsa de frambuesa dentro de los cilindros y retralos. Cubre con un poco ms de crema e introduce en el congelador durante 2-3 horas hasta que se congelen. Retira los moldes del congelador, desmolda y napalos con el chocolate. Adorna cada plato con un poco de salsa de frambuesas y unas hojas de menta.

Bombas con crema de manzanaCategoria: SobremesaReceita tpica da: EspanhaPreparado em: 20 minutosParcelas: 4 pessoas

Ingredientes :150 gr. de harina1 sobre de levadura en polvo2 huevos150 ml. de leche50 gr. de azcaraceite virgen extrauna pizca de salazcar con canela en polvohojas de menta- Para las natillas: l. de leche6 yemas de huevo75 gr. de azcar1 rama de canela- Para la crema de manzana:3 manzanas reineta3 cucharadas de azcaraguaPreparao:Limpia y corta las manzanas en trozos (sin corazn) y ponlas a cocer en una cacerola pequea con las tres cucharadas de azcar y un poco de agua. Una vez cocida la manzana, tritura, cuela y reserva.Para preparar las natillas, pon a calentar la leche (reserva 1 vaso) con la canela y el azcar, sin que llegue a hervir. En un bol, aparte, mezcla las yemas con la leche fra que has reservado, teniendo cuidado de no batir, para que no espume. Aade la leche caliente a esta mezcla y pon a calentar el conjunto baja el fuego. Remueve, sin batir, durante 4 0 5 minutos hasta que espese, poniendo especial cuidado en que no hierva. Por ultimo, djalas enfriar.Para preparar la pasta, mezcla bien la harina, la levadura, los huevos, el azcar y la sal. Agrega, a continuacin, la leche poco a poco hasta obtener una pasta sin grumos. Bate todo muy bien y deja reposar unos minutos. Fre pequeas porciones de la masa de las bombas en abundante aceite caliente. Reserva.Rellena las bombas con el pur de manzana y psalos por azcar y canela. Sirve en una fuente con una base de natillas y encima las bombas.Sirve en el fondo de un plato la crema de natillas y coloca encima 2 o 3 buuelos. Decora con una ramita de menta.