SEMILLAS DE NUESTRO HUERTO

En julio de 2013, hace justo un año, salió el primer número del Bo-

letín Interno de FAO El Salvador “Semillas de nuestro huerto” y hoy

es un gusto presentarles nuestra edición número 13, símbolo de bue-

na suerte y marca de un buen año.

“Los nacimientos de hijas, hijos, nietas y nietos, las bodas, los logros

profesionales y académicos, las alegrías compartidas y las penas

también han sido parte de los escenarios que han llenado las pági-

nas de nuestra revista, que solo es posible gracias a los aportes de

todo el personal que se ha apropiado de este boletín como un pro-

yecto más de este equipo” dijo el Representante, Alan González.

Boletín interno de FAO—El Salvador Julio de 2014

En este número

Junio: amabilidad y

sensibilidad

Por sus méritos

Conociendo a: Reina

María Osorio

Un éxito más

Sangre joven y visión

fresca

El valor del mes: el

compañerismo

Yo recomiendo: Alan

González

Rábano, el alimento del

mes

El cariño es indeleble

La visita a El Salvador del Director Ge-

neral de la FAO, Jose Graziano da Silva,

fue recordada con una foto y una nota

especial sobre las actividades alrededor

de esta visita

Los aportes de todo el personal han

enriquecido las páginas de la revista

Un año de siembra!

El primer número del boletín interno

coincidió con el lanzamiento de las Jor-

nadas de Estilo de Vida Saludable

La familia FAO felicita a la colega Mar-

garita Morataya, quien ha pasado de la

Unidad de Compras a ocupar la plaza

de Asistente Administrativa del Proyecto

de Derecho a la Alimentación Adecuada

(DAA).

“Estoy, muy agradecida por la nueva

oportunidad que se me ha dado para

desarrollarme en una nueva área, en la

cual sé que aprenderé mucho y daré lo

mejor de mí”, comentó Margarita sobre

su reciente cambio.

¡Muchas felicidades y éxitos a Margarita!

Dicen que los nacidos en junio se caracterizan por su amabili-

dad y sensibilidad y para muestra dos botones que celebran

su cumpleaños este mes: Gladys Monterroso (24/Junio) y el

Representante Alan González (29/Junio) .

Gladys Monterroso, nuestra querida colega que diariamente

apoya para que nuestra oficina luzca impecable, incluso en los

detalles más mínimos y nuestro estimado Representante Alan

González, fueron homenajeados por el personal de la Repre-

sentación para celebrar esta fecha especial

Junio: amabilidad y sensibilidad

Gladys, al centro, disfrutó de su pastel cumpleañero con los colegas

Don Alan y Gladys (al centro) celebraron su cumpleaños con un desayuno organizado por el personal

Por sus méritos

Diligente y meticulosa, Margarita pone su empeño en el trabajo

Nutricionista de profesión y aficionada al yoga, Reina

María Osorio es parte de la familia FAO desde enero

del 2012. Anteriormente, había trabajado en desarro-

llo comunitario, sobre todo en labores de interven-

ción como la iniciativa Servicios Esenciales de Salud

y Nutrición (SESYN) y el proyecto Reconstrucción de

Hospitales y Extensión de los Servicios de Salud

(RHESSA) con la ONG Intervida.

Reina llegó a FAO entusiasmada por continuar su

trabajo en pro del desarrollo de El Salvador con el

Proyecto de Huertos Escolares, lo que “me ha permi-

tido crecer y desarrollarme profesionalmente, ayu-

dando con pequeñas acciones a la instalación de

capacidades y mejora de la seguridad alimentaria y

nutricional de las familias o población con las que he

trabajado”.

Para la colega, su labor es más que un empleo, es la

forma de aportar “con pequeños pasitos a temas fun-

damentales para el país y para el desarrollo de las

personas”. Puesto que a través de su trabajo, puede nutrirse de toda la experiencia acumulada

de la organización en temas como género, agricultura, nutrición y manejo de recursos naturales,

para poder contribuir de mejor forma al desarrollo de las familias del país.

Durante el tiempo que Reina ha podido acompañarnos, su mayor reto ha sido “la implementación

y mantenimiento de la metodología del programa de Educación Alimentaria y Nutricional, en la

Secretaria de Inclusión Social de la Presidencia de la República, ya que este proceso ha permiti-

do visualizar el aporte técnico y acompañamiento que hemos dado como representación al nivel

gubernamental.”

Fuera del trabajo, Reina practica el yoga dos veces por semana, “es una disciplina que mejora la

salud en general”. Además, actualmente se encuentra trabajando su inglés y “me gusta leer, en-

tre mis escritores favoritos destacan Isabel Allende y Coelho. El libro que más me ha gustado es

La Cabaña”. Reina es una persona bastante integral puesto que también se confiesa aficionada

de las artes manuales: “cuando puedo practico un poco el repujado y la bisutería.”

Conociendo a:

Reina María Osorio

Reina disfruta las manualidades como la bisutería y el repujado

Desde inicios de junio, la Unidad de Comunicación

cuenta con dos colegas más que están apoyando

las labores diarias que realiza la Organización en

pro de la sociedad salvadoreña: Javier Orellana y

Stephanie Mercado, quienes realizan sus horas

sociales en nuestra institución.

Stephanie es estudiante de cuarto año de la Licen-

ciatura en Comunicación Social de la Universidad

Centroamericana José Simeón Cañas (UCA), le

encanta la producción audiovisual, las relaciones

públicas, el fotoperiodismo, la radio, así como la

comunicación institucional. “Para mí ser parte del equipo de FAO es una experiencia única que me

permitirá poner en prácticas mis conocimientos además de aprender algo nuevo cada día” afirma.

Javier estudia quinto año Comunicación Social en la misma universidad, le apasiona la economía y el

tema de gobernabilidad; por lo que le gustaría especializarse en el área de gestión o formulación de

proyectos, por ello considera que ser parte del equipo de FAO le permitirá conocer y fortalecer sus co-

nocimientos en estas áreas. Además, sueña en que algún día pueda ejercer la labor periodística en el

área editorial de revistas especializadas con enfoques como Times ó Newsweek.

Sangre joven y visión fresca

Javier y Stephanie aportan nuevos aires a la Unidad de Comuni-cación

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Con pasos firmes y seguros, los hijos de nuestros colegas avanzan

en sus logros y llenan de orgullo a sus padres y al equipo.

Este mes, Mariana, hija de Emilia de Barraza, se graduó de pre-

kinder y obtuvo el primer lugar en una de sus asignaturas académi-

cas. “Hasta entonces entendí lo que siempre decía mi mamá: los lo-

gros de nuestros hijos, se celebran doble” afirmó De Barraza.

Juan Pablo, hijo de Martha Eugenia Martínez, también se graduó del

kínder “Little to Big” y el próximo año lectivo iniciará sus estudios en

el Liceo Francés. “Es una mezcla de emociones, sentí muchísima

alegría y orgullo porque es el primer logro de Juanpi, pero al mismo

tiempo nostalgia de lo rápido que está creciendo”, señaló Martha Eu-

genia.

Beatriz de Benítez también nos compartió la alegría y el orgullo que

sintió al ver a su pequeño Sebastián, de 3 años, graduarse del kínder

Gymkids. “Sabemos que este es el principio del camino pero estamos

seguros que en manos de Dios lograremos ver, disfrutar y celebrar

todos los logros que Sebastián alcanzará tanto en su etapa académi-

ca como personal” comentó Beatriz. Sebastián continuará sus estu-

dios en la Academia Británica Cuscatleca.

Otra mamá orgullosa es nuestra colega Yulissa Guevara, quien

acompañó la Primera Comunión de su hija Inés. “Verla preparada pa-

ra recibir este sacramento, confiada y consciente del compromiso que

significa me llenó de paz. Más con la alegría de tener a sus padrinos,

que vinieron de Costa Rica para acompañarla en ese día especial y

ser partícipes de su crecimiento espiritual” dijo.

Con pasos de gigantes...

Sebas también terminó su maternal y continuará sus estudios en la ABC Inés en su comunión realizada en la Parroquia Nuestra Señora del Santo Rosario

Juanpi y su mamá feliz en su graduación de maternal

Emilia y Mariana, misma sonrisa, doble alegría

Yo recomiendo… Termales de Santa Teresa. Por Alan González Figueroa.

Hace algunos días tuve la oportunidad de conocer un bello

lugar ubicado en el cantón el Barro, a un kilómetro de la en-

trada del departamento de Ahuachapán. Descubrí ahí una de

las maravillas naturales con las que cuenta El Salvador, pues

los termales de Santa Teresa es un lugar único, donde se

puede disfrutar de la naturaleza y al mismo tiempo rejuvene-

cer, por lo menos cincos años, al sumergirse en las exquisi-

tas aguas de los ausoles.

El sitio cuenta con cinco piscinas, casi to-

das de poco profundidad; pero cada una

con la temperatura superior a la otra, par-

tiendo de los 35 grados centígrados,

haciendo sentir un baño tipo sauna al mis-

mo tiempo de disfrutar de un paradisíaco

lugar, colmado de abundante vegetación

lo que proporciona un agradable clima.

Además, se pueden realizar recorridos por

los jardines y áreas de café, así como dis-

frutar de las hermosas vistas que rodean

la propiedad pues desde cualquier sitio se

puede observar las montañas de Apaneca

e incluso el imponente volcán El Chingo

de Guatemala.

La visita la pueden realizar durante el día

o si lo prefieren pueden pernoctar allí, ya

que el sitio posee tres cabañas familiares que se alquilan por 24

horas y con previa reservación; éstas cuentan con cocina, refrige-

rador y dos habitaciones adicionales a la principal.

Si se deciden a ir recomiendo que de preferencia viajen en un au-

tomóvil de doble tracción o al menos de mediana altura, ya que

una vez se deja la carretera hay que recorrer unos cuatro kilóme-

tros en un camino de terracería.

Les animo entonces a dejar atrás el ajetreo de la ciudad y hundir

los problemas en la profundidad de estas cálidas y rejuvenecedo-

ras aguas.

Las aguas tibias de los ausoles parten de los 35 grados

El sitio es un espacio ideal para la relajación

En el kilómetro uno de la entrada del departamento de Ahuachapán pueden encontrar este espacio de calma.

Ensalada de frijoles con rábano

Ingredientes:

3 Tazas de frijoles enteros

cocidos

3 Rábanos

1 Zanahoria

¾ de Unidad de lechuga

6 Ramitas de cilantro

4 onzas de queso fresco

Sal y limón al gusto

Procedimiento:

1. Lavar los vegetales y desinfectar cilantro y la lechuga.

2. Picar finamente el cilantro.

3. Cortar el rábano en cuadros pequeños.

4. Despuntar la zanahoria, pelarla y rallarla en tiras medianas.

5. Cortar la lechuga, en tiras no tan finas hasta obtener dos ta-

zas.

6. Exprimir los limones.

7. Cortar en cubos el queso fresco.

8. Cuando se tengan todos los ingredientes listos, combinarlos

hasta integrarlos cada uno.

9. Servir inmediatamente.

Estimula la producción de bilis, elimina toxinas y regula las funciones del colon

Rábano: el alimento del mes

Debido a su alto contenido de

vitamina C, constituye uno de los

alimentos con más alta acción

antioxidante e interviene en la

formación de colágeno, huesos,

dientes, glóbulos rojos y ayuda a

favorecer la absorción de hierro

presente en los alimentos. La

vitamina C hace que el jugo de

rábano utilizado externamente,

favorezca la cicatrización.

Debido a su acción antioxidante,

por los componentes azufrados

volátiles, contribuyen a inhibir

algunos tipos de células cance-

rosas.

Ayuda a aumentar la flora intesti-

nal y es capaz de neutralizar al-

gunas bacterias perjudiciales

para la salud y cuya presencia

en los intestinos provoca gases

en excesiva cantidad y pesadez.

Contiene compuestos azufrados

como el rafanol y la rafanina,

cuyas propiedades principales

son las antibióticas, antivíricas e

inmunoestimulantes.

Su riqueza de sustancias foto-

químicas y de comprobada efica-

cia para el mantenimiento de la

salud, conocidas como glucosi-

nolatos, tienen efectos antican-

cerígenos y elimina del organis-

mo microorganismos indesea-

bles.

El consumo frecuente del rábano

principalmente su variedad ne-

gra, estimula la contracción de la

vesícula, la producción de una

mayor producción de bilis y del

vaciamiento de dicha glándula.

Como consecuencia se favorece

el drenaje de residuos acumula-

dos, ayudando de forma general

a prevenir la formación de cálcu-

los.

El cariño es indeleble Aunque los seres queridos no estén físicamente, el cariño no se borra.

En días recientes nuestra compañera Emely Torres perdió a su padre,

René Oscar Torres. El señor Torres fue maestro de matemáticas du-

rante 30 años y también formó parte de un trío musical. Con el tiempo,

emigró a Estados Unidos donde vivió 20 años manteniendo su pasión

por la lectura y las matemáticas. Emely recuerda a su padre como al-

guien muy asertivo que podía analizar los problemas y resolverlos,

además, como un muy buen padre y un hombre muy cariñoso.

Michel Llinarés, suegro de nuestra colega Yulissa Guevara falleció re-

cientemente. Ingeniero químico de profesión, Michel era un hombre

apasionado por los bosques y tras su jubilación se había dedicado a

plantar nuevas especies de árboles que permitieran ser una barrera na-

tural contra los incendios forestales en el sur de Francia. Escribió un libro sobre la forestería que es

una guía para trabajar en la garriga francesa.

Como familia FAO, compartimos el duelo de nuestras colegas, les enviamos un fuerte abrazo y

nuestras condolencias para sus familias.

FAO El Salvador

Boulevard del Hipódromo

No. 110 . Zona Rosa.

Colonia San Benito.

San Salvador, El Salvador

Teléfono (503) 22234778

Email: FAO-SV@fao.org

Michel Llinarés (1942-2014), sue-gro de nuestra colega Yulissa Guevara