Boletín Gastronómico de Lambayeque
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GASTRONOMIA EN LAMBAYEQUE 08/09/2015 “Nada ha sido fácil... pero todo ha sido posible con esfuerzo” Juana Zunini. Mujer de éxito, dueña del tradicional restaurante “El Cán- taro” y madre de cinco hijos nos cuenta su historia de vida, como empre- saria y madre de familia. Una de las mujeres más exitosas de la región Lambayeque es Juana Zunini viuda de Jordán, quien es dueña del restaurante “El Cántaro”, ubicado en la provincia de Lambayeque. El pasado marzo cumplió 40 años de haber abierto sus puertas al público y hasta la fecha es cataloga- da como uno de los mejores locales de comida criolla. “El Cántaro abrió sus puertas hace 40 años como una pequeña pensión, que brindaba desayunos, almuerzos y cenas, a los trabajadores de la em- presa constructora que instaló las redes de agua y alcantarillado de Lam- bayeque, poco a poco hemos ido creciendo y durante 20 años nos mantu- vimos como el único restaurante turístico de comida criolla. Ahora hay varios restaurantes, pero para todos amanece Dios. Solo hay que trabajar con ganas, poniendo lo mejor en cada cosa que hacemos”, precisó. Restaurant “El Cántaro” Juana Zunini (Dueña del Restaurant “El Cántaro” CONTENIDO BOLETIN: Restaurant “El Cántaro” 1 De ella se ex- trae en vino 2 Fanático de la Gastronomía 2 Restaurant “El Pacifico” 3 Plato Gastro- nómico de Lambayeque 3 Sobre nuestro evento en nuestra insti- tución 5
Transcript of Boletín Gastronómico de Lambayeque
GASTRONOMIA EN LAMBAYEQUE
08/09/2015
“Nada ha sido fácil... pero todo ha sido posible con esfuerzo”
Juana Zunini. Mujer de éxito, dueña del tradicional restaurante “El Cán-taro” y madre de cinco hijos nos cuenta su historia de vida, como empre-saria y madre de familia.
Una de las mujeres más exitosas de la región Lambayeque es Juana
Zunini viuda de Jordán, quien es dueña del restaurante “El Cántaro”,
ubicado en la provincia de Lambayeque. El pasado marzo cumplió 40
años de haber abierto sus puertas al público y hasta la fecha es cataloga-
da como uno de los mejores locales de comida criolla.
“El Cántaro abrió sus puertas hace 40 años como una pequeña pensión,
que brindaba desayunos, almuerzos y cenas, a los trabajadores de la em-
presa constructora que instaló las redes de agua y alcantarillado de Lam-
bayeque, poco a poco hemos ido creciendo y durante 20 años nos mantu-
vimos como el único restaurante turístico de comida criolla. Ahora hay
varios restaurantes, pero para todos amanece Dios. Solo hay que trabajar
con ganas, poniendo lo mejor en cada cosa que hacemos”, precisó.
Restaurant “El Cántaro”
Juana Zunini (Dueña del
Restaurant “El Cántaro”
CONTENIDO
BOLETIN:
Restaurant “El Cántaro”
1
De ella se ex-trae en vino
2
Fanático de la Gastronomía
2
Restaurant “El Pacifico”
3
Plato Gastro-nómico de Lambayeque
3
Sobre nuestro evento en nuestra insti-
tución
5
LA UVA
I
Para ti fruto jugoso
Nacido en grupos
de redondeados cuerpos
De sabor asombroso
II
En tu interior llevas cuidan-
do
Una futura generación
Que traerá la emoción
Cuando se este recolectando
Entrevista aun fanático de la Gastronomía
¿Porque te gusta la gastronomía?
Por que es una forma de expre-sarse mediante la comida
¿Que sientes al estar preparando un platillo?
Me siento orgulloso de seguir aprendiendo nuevas cosas ,gracias a la comida
Página 2 GAS
De ella se extrae el vino
III
Cuando tu cuerpo pulposo
Con la levadura es fermen-tado
Nace un licor deseado
Que a las personas llena de gozo
¿Como fue que descubriste que te gusta la gastronomía?
Fue un día que decidí cocinar y al estar en la cocina me gusto y de-cidí dedicarme a eso
¿Que es lo que mas te gusta de la gastronomía?
Aprender nuevos platillos libre-mente sin hacer nada malo a na-die ….(Jimmy E.)
Gastronomía Lambayecana
LA CAUSA LAMBAYECANA se basa en una masa de papa cocida, suele ro-dearse con ingredientes frescos como la lechuga, la aceituna, las rodajas de tomate, como parecerse lo más posible a una ensalada que se sirve como entrada, piqueo o entremés. La causa lambayecana va con chicha-rrón magro y huevos duros. O con por-ciones cuadradas de caballa frita, pues-tas entre la papa y una diadema de sal-sa de cebollas bien pasadas.
Plato Gastronómico de Lambayeque
RESTAURANT TURISTICO “EL PACIFICO”
Gastronomía Lambayecana Página 3
El Pacífico restaurant es reconocido por la diversidad de platos lambayecanos que ofrece. Aparte encontrará variedad en platos a base de pescado y mariscos. Los más pedidos tortilla de raya, arroz con pato, chinguirito. Una delicia al pala-dar. Cuenta con amplios salones para degustar en un grato ambiente
Restaurant “El pacifico”
DELICIOSOOOO!
Con el propósito de que cada alumno resalte su habilidad
en la gastronomía y que descubra si tiene vocación en eso.
Nuestro colegio quiere aportar en la Gastronomía y tam-
bién en que la gente disfruta de nuestros mas resaltantes
platos típicos de nuestra región Lambayecana. Para así
sentirnos cada ves mas orgullosos y valorar nuestra iden-
tidad regional Lambayecana
I.E FE Y ALEGRIA N°28
Teléfono: 58-25-03 Fax: 852549
Correo: [email protected]
Lema de Nuestro Querido
colegio
Gastronomía
esta en
nuestro
Corazones fe
aligrences
I.E Fe y Alegría N°28
Sobre el Evento en nues-
tra Institución:
