Boletin 34
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EDICIÓN AGOSTO-SEPTIEMBRE Caracterización del Crecimiento del Fruto de la Gulupa Salsa de Tomate y Pasiflora Libre de Azúcar Edad ÓpƟma de SuscepƟbilidad del Maracuyá a la Roña DisposiƟvo para la Obtención de Zumo Directo de la Fruta CEPASS manƟene el derecho de autor de todos los arơculos aquí publicados y no es responsable por el contenido de siƟos externos e internet [email protected] www.cepass.org Vigilancia Tecnológica 34 Redescubrimiento de la Passiflora danielii Killip DisposiƟvo para la Recolección de Fruta Tomada de: buenaforma.org
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Boletín sobre actualidad científica y tecnológica en pasifloras y agronomía en general, información sobre eventos nacionales y convocatorias para el sector frutícola
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EDICIÓN AGOSTO-SEPTIEMBRE
Caracterización del Crecimiento del Fruto de la Gulupa
Salsa de Tomate y Pasiflora Libre de Azúcar
Edad Óp ma de Suscep bilidad del Maracuyá a la Roña
Disposi vo para la Obtención de Zumo Directo de la Fruta
CEPASS man ene el derecho de autor de todos los ar culos aquí publicados y no es responsable por el contenido de si os externos e internet
www.cepass.org
Vigilancia Tecnológica 34
Redescubrimiento de la Passiflora danielii Killip
Disposi vo para la Recolección de Fruta
Tomada de: buenaforma.org
Grandes desa os quedaron al descubierto y otros se reafirmaron como los temas del uso y la cobertura del suelo, las caracterís cas de las unidades produc vas, información de la población y los productores, en el resultado del censo nacional agropecuario realizado por el departamento administra vo nacional de estadís ca (DANE). Este censo revela lo que ha pasado durante los periodos de 1960,1970 y 2014, comparado con el censo realizado hace 45 años.
El censo mostró que en el año 2013 solo el 9,6% de los productores de la Unidad Produc va Agropecuaria medición del DANE (UPA), recibieron asistencia técnica para el desarrollo de las ac vidades agropecuarias y un 65,5% de esta asistencia se encontró donde la producción era menor a 5 hectáreas. Se demuestra una vez más, los retos en materia de asistencia técnica y la urgencia de llegar a los productores con planes de extensión rural integrales que les den respuesta a las necesidades de los mismos.
Así las cosas, ésta información estadís ca estratégica, geo referenciada y actualizada del sector agropecuario, permite direccionar las polí cas públicas y la inversión en el sector rural Colombiano, con un enfoque compe vo y acertado en las líneas produc vas de mayor potencial en los mercados nacionales e internacionales.
Centro de Desarrollo Tecnológico de las
Pasifloras
NOTA
EDIT
ORIA
L
EDITORIAL CENSO AGROPECUARIO 2014
Por: Martha Consuelo Saavedra – Coordinadora Grupo Agroindustrial ILLARI
Dirección General Marisol Parra Morera
Directora Ejecu va
Editor Alexander Gordillo
Coordinador de VITEC
John Albeiro Ocampo Pérez Revisor Cien fico
Autores
Alexander Gordillo Coordinador de VITEC
ISSN 2248-7557
Publicación Virtual
Coordinan
Contenido Ar culos cien ficos Redescubrimiento de la Passiflora danielii Killip …………..…………. Caracterización del Crecimiento del Fruto de la Gulupa ……..…… Edad Óp ma de Suscep bilidad del Maracuyá a la Roña ……..…
Patentes Disposi vo para la Recolección de Fruta ..………………………..……. Salsa de Tomate y Pasiflora Libre de Azúcar ……………………..……… Disposi vo para la Obtención de Zumo Directo de la Fruta ………
Ins tucional Cacao Orgánico: Una Ventana de oportunidad en el Mercado Europeo …………………………………………………………………………………. Convocatorias para el sector……………………………
Eventos………….………………………………………………………………….
[PORTADA] 34 EDICIÓN
AGOSTO-SEPTIEMBRE 2015
Centro de Desarrollo Tecnológico de las
Pasifloras de Colombia
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Redescubrimiento de la Passiflora danielii Killip
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Autores: Jhon Ocampo-Universidad Nacional de Colombia Jorge Julian Restrepo-Universidad Nacional de Colombia Wilmer Giraldo-Universidad Nacional de Colombia
Año: 2015
ARTÍCULOS
CIENTÍFICOS
Abstract del Ar culo:
Passiflora danielii, una especie endémica de Colombia, que se ve amenazada, fue redescubierta en el Departamento de An oquia, en donde no se ha reportado desde 1938. La especie era solamente conocida en esta localidad (Municipio de Cocorná). Ahora, se añaden cuatro nuevas localidades cerca de esta. El estudio actual presenta además una descripción morfológica revisada de P. danielii basado en el material fresco, junto con un mapa de distribución actualizado. Por ul mo, siguiendo los criterios de la Lista Roja de ka IUCN, P. danielii fue clasificada como especie en peligro de ex nción.
h p://biotaxa.org/cl/ar cle/view/11.2.1589
Fotos: Archivo CEPASS
Caracterización del Crecimiento del Fruto de la Gulupa
h p://200.21.104.25/agronomia/downloads/Agronomia20%281%29_8.pdf
Abstract del Ar culo: El estudio se realizó en el Departamento de Caldas, municipio de Manizales, en la granja 'Tesorito', propiedad de la Universidad de Caldas. El obje vo general fue caracterizar la curva de crecimiento del fruto de la Gulupa; para lo cual se u lizaron 10 accesiones de Gulupa procedentes de seis departamentos del país; para tal fin, los diámetros polar y ecuatorial fueron medidos semanalmente en frutos de cada accesión. Los registros de densidad, volumen, peso y sólidos solubles totales se realizaron cada semana. Se hizo análisis de varianza y pruebas de comparación de medias de Tukey, las curvas de crecimiento y sus respec vas ecuaciones fueron obtenidas mediante la técnica de ajuste de curvas. Se estableció que el
empo transcurrido hasta madurez fisiológica está en función de la procedencia del fruto y varió entre 90 y 110 días; el
Autores: Viviana Carvajal-Universidad de Caldas Manuel Aris zábal-Universidad de Caldas Alejandra Vallejo-Universidad de Caldas
Año: 2011
Tomada de: www.scielo.org.co
Se estableció que el empo transcurrido hasta madurez fisiológica está en función de la procedencia del fruto y varió entre 90 y 110 días; el diámetro polar osciló entre 5,6 y 5,9 cm y el ecuatorial entre 5,1 y 5,5 cm; la densidad varió entre 0,88 y 0,98 g݉ିܮଵ; el volumen entre 68,6 y 73,8 mL; los sólidos solubles entre 11 y 13 ºBrix y el peso fresco entre 61,3 y 73,2 g, cuando los frutos estaban en madurez fisiológica. Las curvas de crecimiento en función del tamaño de los frutos se ajustaron a modelos logís co-sigmoidales con alta confiabilidad estadís ca. Se concluye que en la zona de estudio existen las condiciones climá cas suficientes para que el fruto de gulupa exprese su potencial de crecimiento, independientemente de la procedencia de la accesión.
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Foto: CEPASS
Edad Óp ma de Suscep bilidad del Maracuyá a la Roña
Autor: Carlos Germán Delgado-Candidato a Magíster en Fitopatología Jairo Castaño Zapata-Universidad de Caldas Bernardo Villegas Estrada-Universidad de Caldas
Año: 2012
h p://200.21.104.25/agronomia/downloads/Agronomia20%282%29_6.pdf
Abstract del Ar culo: La roña es una enfermedad que afecta cul vos de la familia Passifloraceae; su manejo es ineficiente debido al poco conocimiento que se ene de ella. Con el fin de determinar la edad óp ma de suscep bilidad del Maracuyá a la Roña, durante seis semanas consecu vas se marcaron 90 hojas y 90 frutos de una a seis semanas de edad. Se evaluaron dos métodos de inoculación mediante aspersión con y sin heridas de Cladosporium cladosporioides a una concentración de 1x10^6 conidios/mL de agua. Se registró incidencia de la enfermedad y periodo de incubación del hongo. La edad
SERVICIOS ESPECÍFICOS
Elaboración de informes de Vigilancia Tecnológica sectoriales mediante revisiones de las tecnologías disponibles y emergentes de interés para un sector determinado, así sensibilizar y movilizar a la industria hacia la implementación de las mismas.
Elaboración de informes de Vigilancia Tecnológica des nados a PYMES que recogen las dis ntas opciones tecnológicas, con la finalidad de dotarlos para la toma de decisiones de carácter estratégico.
Implantación del Sistema de Vigilancia Tecnológica y empleo de las herramientas necesarias de búsqueda cien fica, base de datos, servidores de alerta, etc.
Foto CEPASS
Se registró incidencia de la enfermedad y periodo de incubación del hongo. La edad óp ma de suscep bilidad a la Roña fue entre una y tres semanas de edad. En hojas, el periodo de incubación se observó a los tres días y en frutos, dos días después. Los resultados son importantes para tomar medidas preven vas de manejo de la enfermedad, la cual se incrementa con heridas a los tejidos.
Tomada de: www.scielo.org.co
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Disposi vo para la Recolección de Fruta
PATENTES
Nombre: Disposi vo para la Recolección de Fruta Número de la patente: WO1999034660 CIP: A01D 46/247 Fecha de solicitud: 1/12/1999 Fecha concesión: 7/15/1999 Inventores: Leonardo Ara Cajal Ins tución solicitante: Domingo del Campo Castel
h ps://goo.gl/aVraci
Disposi vo para la recolección de fruta que consiste en una estructura telescópica alargada formada por cuerpos de material ligero disponiendo en su extremo distal de medios prensiles accionados desde el extremo proximal por medios apropiados, estando formados los medios prensiles por varias prolongaciones equidistantes y ar culadas por un extremo común, mientras que los medios de accionamiento de las pronunciaciones cons tu vas de los medios prensiles se configuran a par r de una palanca conectada a una sirga que se ex ende longitudinalmente por el interior de la estructura.
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Tomada de: patentscope.wipo.int
Tomada de: cdn5.sportadictos.com
Salsa de Tomate y Pasiflora Libre de Azúcar
h ps://goo.gl/FRixyC
Nombre: Salsa de tomate y pasiflora caerulea libre de azúcar Número de la patente: CN104351743 CIP: A23L 1/24, A23L 1/29 Fecha de solicitud: 12/12/2014 Fecha concesión: 02/18/2015 Inventores: YANG CHUNCHENG Ins tución solicitante: GUANGXI POLYTECHNIC
El producto es rico en nutrientes, una rica solidificación de pec na a par r de la cáscara de passiflora caerulea, la alta absorción de licopeno se mejora con diversos alimentos ricos en ácido graso insaturado y la salsa de Passiflora caerulea y tomate sin azúcar es muy baja en calorías, se prepara a par r de materias primas puramente naturales, es seguro, es aplicable a la gente común y es par cularmente aplicable a las personas que sufren de hipertensión, hiperlipemia, hiperglucemia y diabetes.
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Tomada de: upload.wikimedia.org
Tomada de: mr.consejonutricion.com
La invención describe una salsa de tomate y pasiflora caerulea sin azúcar, la salsa de tomate se compone preparando y mezclando la cascara con semillas de la fruta, cacahuetes, piñones, semillas de girasol, nueces, almendras de albaricoque, nueces de anacardo, tomates y xilitol. La salsa de tomate y pasiflora caerulea sin azúcar se prepara principalmente: se extrae la pulpa de la fruta, la cáscara y el jugo de las semillas, los tomates sin piel y despulpados, mezclar las dos pulpas, concentrándose en aplastar los cacahuetes, piñones, semillas de girasol, nueces, almendras de albaricoque y los anacardos, añadiendo y agitando de manera uniforme, se vierte en botellas, se hace un sellado, se esteriliza y se enfría, obteniendo de esta manera el producto. El producto es rico en nutrientes, una rica solidificación de pec na a par r de la cáscara de
Disposi vo para la Obtención de Zumo Directo de la Fruta
Nombre: Disposi vo para la Obtención de Zumo Directo de la Fruta Número de la patente: WO2012140289 CIP: A47J 19/02 Fecha de solicitud: 4/11/2012 Fecha concesión: 10/18/2012 Inventores: Jordi Olucha Soler, Alberto Arza Moncunill Ins tución Solicitante: Lékué Sl
h ps://goo.gl/gMiwS2
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Comprende un cuerpo alargado tubular con unas aberturas de succión determinantes de un filtro, previsto para ser insertado en la fruta, disponiendo dicho cuerpo alargado de unos medios para triturar la carne de la fruta, un tope de inserción y una abertura superior terminando dicha abertura superior en una configuración de acoplamiento de un elemento de distribución del zumo tal como un cabezal pulverizador un pincel o un elemento de suministro gota a gota del zumo.
Entra a: www.cepass.org
Tomado de: patentscope.wipo.int To
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Asistencia Técnica especializada mediante el apoyo técnico, socio empresarial y ambiental para el mejoramiento e incremento de los indicadores económicos de producción y comercialización en el sector fru cola.
Asesorías a productores independientes o grupos asocia vos en el establecimiento y
sostenimiento de cul vos fru colas:
●BPA ●MIC - MIP ●Registro ICA
Apoyo Socio Empresarial
Capacitación Cosecha y Poscosecha
Acercamiento Comercial Directo
EPSAGRO
Contacto: [email protected] [email protected]
Cacao Orgánico: Una Ventana de Oportunidad en el Mercado Europeo
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INSTITUCIONAL
Los Países Bajos y Estados Unidos son los principales demandantes de cacao en grano y en general los países de la Unión europea son los principales consumidores, siendo Costa de Marfil su principal proveedor, y Holanda el principal des no de las reexportaciones de cacao en grano, quien cuenta con ventajas compara vas para procesarlo.
Costa de Marfil es el líder de las exportaciones de grano de cacao, seguido por Indonesia y Ghana, los cuales concentran el 73% del total del mercado mundial.
Ecuador y Republica Dominicana son los primeros exportadores la noamericanos. El primero, lidera la producción mundial de cacao fino y de aroma y el segundo la producción de cacao orgánico.
La producción de cacao en grano se concentra en los países tropicales principalmente de África y de América. Y los productos de bienes intermedios y finales se concentran en los países desarrollados, Europa y América del Norte.
El cacao se produce picamente en minifundios o bajo sistemas de agricultura por subsistencia. Casi el 90% de la producción en Colombia corresponde a pequeños agricultores con menos de 5 hectáreas.
La producción de cacao mantuvo una tendencia creciente anual del 0,5% en los años noventa. Sin embargo, desde el 2001 se ha visto afectado por los problemas polí cos imperantes en costa de Marfil, la baja producción en Indonesia y Ghana; la sus tución de cul vos de mayor ventaja en la comercialización en Malasia; el descenso de las áreas cul vadas en Brasil y la afectación de cul vos en el mundo, por el cambio climá co.
Foto: CEPASS
Tomada de: laromanabayahibenews.com
Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), especialmente China podría llevar a que no existan suficientes semillas en el mundo para el año 2020. En Colombia con una potencialidad de 2 millones de hectáreas aptas para el desarrollo del cul vo del cacao, la ubicarían como uno de los principales cul vadores del cacao del mundo (Cacao Fino y de Aroma), convencional u orgánico.
La preferencia del consumo de lo orgánico ha entrado al mundo del chocolate. Tanto las grandes marcas como los chocolateros especializados están incluyendo líneas orgánicas dentro de sus productos. En esta medida tener una producción orgánica de cacao Fino y de Aroma es una oportunidad para un nicho en aumento en el mercado europeo.
Las producciones de cacao cer ficadas han venido en aumento en el mundo. En el caso, del negocio del cacao orgánico en Estados Unidos, se proyecta del 2015 al 2020 un crecimiento promedio anual del 5% en la venta de chocolates y confitería orgánica en el país.
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En los úl mos años los principales procesadores de cacao, empezaron a procesar Cacao Fino y de aroma cer ficado, y las principales empresas productoras de confitería de cacao han incluido líneas de producción con esta materia prima, comprando directamente a los productores, no u lizando comodi es y creando mayor poder de negociación a las Asociaciones, Coopera vas de pequeños productores.
Tomada de: mlm-s2-p.mlsta c.com
Tomada de: machupicchu-tours-peru.com
Tomada de: equatortrekking.com
La mayoría de las compañías europeas de procesamiento incluye dentro de estos procesos el Mercado Justo.
Los cambios observados en la demanda del chocolate hacia chocolates con mayor contenido de cacao que han aumentado considerablemente el consumo de chocolate negro, ha producido un aumento sin precedentes de las moliendas mundiales de cacao.
Los compradores no se limitan a una mayor demanda de chocolate de calidad sica superior. Los cacaos que sa sfacen normas sociales, é cas, ecológicas, de seguridad alimentaria y/o económica, han seguido aumentando con mucha rapidez en la expansión de cacao de comercio justo, orgánico, ecológico y de origen único.
Los consumidores finales quieren estar seguros que el cacao con el que se ha elaborado el chocolate ha aportado mayores ingresos a los productores que lo cul varon, a través de protocolos socialmente aceptables sin perjudicar el medio ambiente.
ALGUNOS TIPS DE LA PROBLEMÁTICA DEL CULTIVO DEL CACAO
Débil esquema asocia vo de los productores de cacao. Manejo inadecuado del cul vo en los agricultores de subsistencia. Deficiente tratamiento en el proceso de pos cosecha. Materiales gené cos de baja produc vidad y falta de caracterización de los clones. Falta de financiamiento para el acopio y la comercialización. Alto nivel de intermediación en el acopio del cacao. Limitados servicios de capacitación e inves gación. Escasa inversión en maquinaria y equipos para aumentar el valor agregado del producto.
Taller en Norma vidad de Cacao Orgánico-Alejandro Franco, Martha Saavedra, Marisol Parra, Luis Fernando Rojas
Marisol Parra Morera - Directora Ejecu va Corporación CEPASS
Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación
y para el Reconocimiento de Investigadores del SNCTeI, 2015 http://www.colciencias.gov.co/convocatoria/anuncio-de-fecha-de-corte-para-el-proceso-de-la-convocatoria-nacional-para-el-reconocim
Cuál es el Objetivo
Generar conocimiento sobre las capacidades, fortalezas, debilidades y potencialidades de quienes integran el Sistema Nacional de CTeI para contar con información actualizada sobre los Grupos de Inves gación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación y los Inves gadores del país, sus ac vidades y los resultados logrados.
Quiénes pueden participar
Grupos colombianos de Inves gación, Desarrollo Tecnológico o de Innovación que estén avalados por cualquier ins tución, en dad o persona jurídica en Colombia, que ejecute ac vidades de Ciencia, Tecnología e Innovación; y a colombianos residentes y a extranjeros residentes en Colombia que tengan un vínculo contractual con ins tuciones colombianas que hagan parte del Sistema Nacional De Ciencia, Tecnología e Innovación, exclusivamente.
Cuánto financian?
Reconocimiento de Colciencias
Cuáles son las fechas
Apertura: 15 Octubre 2015 – Cierre: 11 Marzo 2016
CONVOCATORIAS
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Convocatoria nacional de innovación empresarial. CIE 013 - 2014 INNPULSA
http://www.innpulsacolombia.com/es/oferta/convocatoria-nacional-de-innovacion-empresarial-cie-013-2014 Cuál es el Objetivo
Adjudicar recursos de cofinanciación no reembolsables a propuestas que tengan por objeto el desarrollo de un nuevo producto o servicio innovador o sustancialmente mejorado, a través de la ejecución de proyectos empresariales innovadores que nazcan de una necesidad del mercado y que tengan alto impacto económico.
Quiénes pueden participar
La convocatoria está dirigida a la micro, pequeña y mediana empresa –Mipyme-, con dos o más años de cons tución legal, que presente una propuesta a la convocatoria y tenga por objeto el desarrollo de un producto o servicio innovador, que nazca de una necesidad del mercado y que tenga alto impacto económico.
Qué proyectos pueden ser presentados
Proyectos empresariales que nazcan de una oportunidad del mercado, propendiendo por el crecimiento empresarial de las Mipymes.
Qué debe contener la propuesta
Desarrollo de un nuevo producto o servicio innovador o sustancialmente mejorado que resuelva una necesidad no sa sfecha en el mercado.
Cuánto financian? $400.000.000
Qué financian
-Honorarios y pago de servicios de consultoría -Insumos -Actividades de certificación de producto o prueba en el mercado -Arrendamiento o leasing de maquinaria y equipo
Cuánto tiempo puede durar el proyecto
24 meses
Cuáles son las fechas Cierre: Hasta agotar recursos
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Subvenciones para la Reforestación h p://www.worldwildlife.org/projects/reforesta on-grants
Cuál es el Objetivo
El Programa de Educación ambiental de WWF, con la generosa financiación de la Fundación UPS, ene una oportunidad de subvención especial centrada en la restauración del paisaje forestal. Esto se define como un proceso planificado que ene como obje vo recuperar la integridad ecológica y mejorar el bienestar humano en paisajes forestales deforestados o degradados.
Quiénes pueden participar
Organizaciones legalmente registrada en un país elegible, la organización debe llevar a cabo ac vidades de reforestación/restauración en una ecorregión prioritaria WWF-US
Qué proyectos pueden ser presentados
Proyectos de reforestación
Qué debe contener la propuesta
Una descripción detallada de la ac vidad propuesta; incluyendo: especies de árboles seleccionadas y por qué (por favor incluya nombre en la n y adaptabilidad climá ca de las especies seleccionadas), cómo se están tomando en cuenta las proyecciones del clima en la inves gación, el número esperado de árboles y área a ser plantada, par cipación de los actores de interés, planes de administración/mantenimiento de los árboles al largo plazo, resultados previstos de conservación.
Cuánto financian? $10.000 USD
Cuáles son las fechas Cierre: 01 Febrero 2016
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BIOFACH 2016
Fecha: 10 al 13 de Febrero del 2016 Lugar: Lugar: NürnbergMesse
Ciudad: Nuremberg - Alemania Obje vo: Se volverá a presentar en Núremberg una panorámica completa mundial de productos
biológicos, desde la producción y cer ficación hasta la transformación y comercialización. Con seminarios, workshops y conferencias sobre los temas de mayor actualidad, el Congreso, que
ene lugar paralelamente, es también desde hace empo un foro importante para el sector biológico, entre otras cosas porque aquí se presentan las cifras y los hechos más actuales acerca de su desarrollo. Este es un hecho de gran interés para un mercado que ya mueve en Europa un negocio de 10 000 millones de euros (Interna onal Trade Center).
Expositores: Más de 2000 expositores Ac vidades -Congreso
-Foro empresarial -Conferencias -Muestra de productos
Áreas temá cas
-Alimentos orgánicos -Sustentabilidad -Mercados
Precio: Por confirmar Mayor información: h ps://www.biofach.de/en/
EVEN
TOS
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Fruit Logis ca 2016
Fecha: 03 al 05 de Febrero del 2016 Lugar: Lugar: Messe Berlín
Ciudad: Berlín - Alemania Obje vo: FRUIT LOGISTICA incluye todas áreas de negocio y par cipantes del mercado de los productos frescos
proporcionando una visión completa de todas las novedades, productos y servicios en todo el proceso. FRUIT LOGISTICA ofrece así excelentes oportunidades de establecer contacto con los principales grupos obje vos a nivel de toma de decisiones.
Expositores: Más de 3000 expositores
Áreas temá cas
-Congreso -Foro empresarial -Conferencias -Muestra de productos
Precio: 27 Euros
Mayor información:
h p://www.fruitlogis ca.de/es/
CONTACTENOS
3182803353-(8)8715664 [email protected]
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Ofrecemos a nuestros clientes un material vegetal con los más altos estándares de calidad: Material libre de virus y enfermedades con óptimo
desarrollo radicular, crecimiento homogéneo, adecuados niveles de nutrición y con un potencial productivo que mejore los rendimientos en
campo
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Más información en: www.cepass.org
Escribanos a: [email protected]
Vigilancia Tecnológica
34 EDICIÓN
AGOSTO-SEPTIEMBRE 2015
