22 de Sep. 2018

BIOSEGURIDAD EN LA GRANJA PORCINA

COORDINADOR DE INOCUIDAD PECUARIAMVZ. EMILIO GONZÁLEZ GARCÍA

22 de Sep. 2018

INTRODUCCIÓN

• Principios Básicos de la Bioseguridad.

• La aplicación de estos principios reducen la probabilidad de enfermedades infecciosas enla finca.

• Plan puede ser sencillo o complicadodependiendo de la empresa.

22 de Sep. 2018

OBJETIVOS

• Entender el concepto de bioseguridad y la importancia en el control de enfermedades.

• Poder enumerar los pasos para establecer un plan de bioseguridad en la finca.

• Evaluar las prácticas que aplica en su finca enla actualidad.

22 de Sep. 2018

BIOSEGURIDAD

• Son todas las normas y procedimientos que se implementan para proteger la salud de los animales y personas y para evitar la entrada de nuevas enfermedades.

• Estas normas pueden ser muysencillas o muy complicadasdependiendo del grado de complejidad de la unidadproductiva.

22 de Sep. 2018

PLAN DE BIOSEGURIDAD

• Debe establecer unas metas sobre que aspectos se van a aplicar en un periodo de tiempo.

• Todos pueden ser cambiantes de acuerdo a las necesidades.

• Siempre hay que mejorar.

22 de Sep. 2018

PLAN DE BIOSEGURIDAD

1. Minimizar la exposición a enfermedades.

2. Prevenir la introducción de animalesinfectados.

3. Aumentar la resistencia general y específicaen el hato.

22 de Sep. 2018

MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES

• Reducir el contacto de los animales con las fuentesde contaminación.

• Puede ser desde la exposición interna hasta la exposición externa.

• Diseño de las facilidades que permitan el flujo segurode animales, personal, alimento y desperdicios.

• Utilización efectiva de edificios existentes.

22 de Sep. 2018

MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES

• Localización de los edificioscon respecto al vientoprevalente.

• El flujo de aire debe ser de los mas jóvenes a losadultos.

• Partes mas “sucias” de la operación mas lejos de losjóvenes.

• Ver el ciclo de Producción

22 de Sep. 2018

MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES

• Personal atiende los mas jóvenes luego los adultos.

• Flujo de animales mas viejos en dos direcciones y jóvenes en una.

• Proveer facilidades de aislamiento lejos del resto de los animales

• Considerar sistema “all in-all out”

• Disposición de animales muertos y necropsias fueradel area de producción

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MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN A LAS ENFERMEDADES

• Alimentos almacenados en un área fuera de fuentes de contaminación.

• Debe llevar registro de la compra de alimentos.

• No permitir vendedores, compradores u otro visitante en las áreas de producción.

22 de Sep. 2018

MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES

• Desperdicios utilizadospara la alimentación de cerdos deben serhervidos a 212 F ó 100 C por 30 minutos.

• Envases de desperdiciosno cocinados deben serdistintos a los yá tratados.

22 de Sep. 2018

• Verja de perímetro es necesaria para mantener animales y personas realengas fuera del área de la granja

• Toda persona que entra debe tener botas limpias y desinfectas o botas desechables.

• Debe haber sitio para cambiar la ropa de la calle con ropas de la granja

• No deben entrar vehículos a la granja dentro del perímetro.

MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES

22 de Sep. 2018

• Verjas pueden ser sencillas o más complejas

• Evitan entradas indeseadas de animales, equipo, vehículos y personas

• Personas entran por el área de la oficina y se cambian, desinfectan y usan botas limpias

MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES

22 de Sep. 2018

MINIMIZAR EXPOSICIÓN A ENFERMEDADES

• Control de roedores e insectos es importante.

• Localización de estaciones de veneno.

• Fumigación de facilidades para moscas, mosquitos e insectos.

22 de Sep. 2018

PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS

• Se debe tratar de tener un hato cerrado

• Uso de la Inseminación Artificial reduce el riesgo

• Los animales que se van adicionar al hatodeben ser asilados o pasar por un periodo de cuarentena.

• Minimo de 30 días. Si tiene problemas con PRRS debe ser de 90 días

22 de Sep. 2018

• Comprar animales de sitios limpios y tenerhistorial de vacunaciones, pruebas y enfermedades en el hato anterior.

• Se debe limitar la fuente de animales para reducir la posibilidad de exposición

• Se deben hacer las pruebas necesarias antes de introducir animales al hato

PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS

22 de Sep. 2018

PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS

• Separar por verjas losanimales de diferenteshatos

• Se debe medicar según sea necesario

• Vacunar antes de introducir al resto de la población

22 de Sep. 2018

PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS

• Se puede levantar el nivel general de resistencia al combinar la buena nutrición, selección genética apropiada y minimizar el estrés

• Prácticas de manejo apropiadas son esenciales

• El albergue y diseño de facilidades es esencial en reducir el estrés

22 de Sep. 2018

PREVENIR LA INTRODUCCIÓN DE ANIMALES INFECTADOS

• Las vacunas son necesarias para desarrollar la inmunidad específica

• El programa de vacunación depende de la probable exposición a patógenos

• Los factores que influencian la respuesta a la vacunación son múltiples. (ej: tiempo de vacunación)

22 de Sep. 2018

VARIEDAD DE VACUNAS

Clostridium C y D Parvovirus y

Leptospirosis

Bordetella,

Erisipelas y

Pasteurella

Bordetella,

Clostridium,

Erisipelas,

Escherichia

Coli,Pasteurella

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VACUNACIÓN

• Se debe hacer al introducir animales nuevos al hato

• Cerdas en las etapas tardías de gestación

• Verracos

• Ceba

• Animales reproductores deben vacunarse cada 6 meses

22 de Sep. 2018

CONCLUSIONES

• La bioseguridad son una serie de normas y procedimientos que aplicamos para evitar la entrada de enfermedades a nuestra granja.

• Requiere disciplina y establecer la “Cultura de Bioseguridad”.

• Eventualmente debe darnos una economía en la necesidad de tratamientos, reducción en la mortalidad y mayor eficiencia de producción.

22 de Sep. 2018

¡¡GRACIAS POR SU

ATENCIÓN !!

COMITÉ ESTATAL PARA EL FOMENTO Y PROTECCIÓN PECUARIA DEL ESTADO S.C.

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