BIOMOLECULAS INORGÁNICAS

EL AGUA (H2O)

El agua es la molécula más

abundante en los seres vivos,

y representa entre el 70 y 90%

del peso de la mayor parte de

los organismos. El contenido

varía de una especie a otra,

dependiendo también de la

edad del individuo (su %

disminuye al aumentar la

edad) y el tipo de tejido

FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS:

- Derivan de las propiedades físico-químicas anteriormente explicadas.

- Función de disolvente universal, relacionada con su estructura dipolar.

- Función estructural.

- función transportadora, en relación también con su estructura dipolar y su elevada

fuerza de adhesión.

- Función termorreguladora, condicionada por su gran calor específico y calor de

vaporización.

- Función amortiguadora, relacionada con la elevada fuerza de cohesión entre sus

moléculas.

- Función reactiva, lo que está relacionado con su estructura dipolar.

LAS SALES MINERALES

Son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomoléculas.

Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones para la

regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.