BIOLOGÍA I
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![Page 1: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/1.jpg)
1
Solucionario
La naturaleza básica de la vida
PUNTO DE PARTIDA: ¿Una respuesta satisfactoria?
Si se pregunta a un científico qué es un ser vivo, es probable que, tras mucho pensar, responda con un
balbuceante amasijo de términos como: metabolismo, autopoyesis, evolución,… Aunque si la pregunta se le
hace a un escolar responderá sin dudar: “Los seres vivos nacen, crecen, se reproducen y…mueren”
Entonces, ¿así de sencilla es la respuesta?
En un recipiente con agua salada, y conforme se evapora el agua, “nacen” cristales de sal que aumentan de
tamaño, “crecen”. De alguno de estos cristales salen, como yemas, pequeños cristales. Incluso, en
ocasiones, algún cristal se parte en dos. Los pequeños cristales crecen y “reproducen” nuevos cristales. Pero
basta con añadir más agua al recipiente para que los cristales desaparezcan, “se mueran”.
a) ¿Nacen, crecen, se reproducen y… mueren los cristales de sal?
b) ¿Es un cristal de sal un ser vivo? ¿Por qué?
c) ¿Qué características debe tener un ser vivo?
a) Sí. Tal y como se describe en el texto, los cristales de sal surgen donde antes no existían (nacen), aumentan de
tamaño (crecen), de un cristal pueden surgir dos o más (se reproducen) y pueden desaparecer (morir).
b) Un cristal no es un ser vivo. Si hubiera que señalar un motivo esencial podría ser la “autopoyesis” o la
autorregulación. Un ser vivo es un sistema que, en lugar de ser programado desde fuera, se hace a sí mismo y
está abierto para recibir y producir. Los seres vivos incorporan materia y energía del medio pero, a diferencia de
lo que le ocurre al cristal, el crecimiento no se hace por aposición (añadido) de nuevas partículas sino que la
materia y energía incorporada es transformada en materia propia (diferente de la que ha sido incorporada) y
devuelven materia y energía al medio. Los intercambios permiten a los seres vivos automantenerse,
independientemente de los cambios que se producen en su entorno.
c) Los seres vivos poseen características que los diferencian claramente de la materia inerte: complejidad
molecular, metabolismo, reproducción, ciclo vital, sensibilidad, evolución,…
1. ¿Qué se entiende por “niveles de organización” de la materia viva?
Se trata de la organización jerárquica que presenta la materia viva. Cada nivel está constituido por elementos
correspondientes al nivel inferior que interaccionan entre sí; esto le confiere a cada nivel una entidad propia con
características diferentes a las de cada uno de los elementos que lo componen.
2. Describe el ciclo vital de un ser humano.
Se inicia con la formación del cigoto o célula huevo como resultado de la unión de los gametos. A continuación
tiene lugar el inicio del desarrollo embrionario, que termina en el momento del nacimiento. A partir de ese
momento se inicia una fase de crecimiento en la que se adquieren las características propias del adulto, incluida
la capacidad para reproducirse.
![Page 2: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/2.jpg)
3. Utiliza algunos ejemplos para mostrar que las plantas, como todos los seres vivos, tienen “sensibilidad”.
Respuesta abierta. Por ejemplo:
– Los movimientos de subida y bajada de las hojas, frecuentes en las leguminosas, en respuesta a los ritmos
diarios de luz y oscuridad (movimientos nictinásticos); las hojas se disponen orientadas verticalmente en
condiciones de oscuridad y horizontalmente en la luz.
– Movimientos de las hojas como respuesta al tacto (movimientos tigmonásticos), como ocurre en la Mimosa
pudica (los foliolos se abaten al contacto con algún cuerpo) o en la respuesta de las atrapamoscas (planta
carnívora), que cierran sus hojas al contacto de un insecto.
– El «giro al sol» de plantas que orientan sus hojas y flores a lo largo del día en función de los rayos del sol, como
el girasol o el altramuz.
4. ¿Por qué aunque el ADN es una macromolécula capaz de reproducirse no puede ser considerada un ser
vivo?
Porque no cumple otras características esenciales de los seres vivos; en particular, carece de metabolismo propio
y necesita utilizar el de una célula para su reproducción.
5. ¿Qué significa que el hierro es un oligoelemento? ¿Qué importante función desempeña el hierro en nuestro
organismo?
Significa que se trata de un bioelemento que, a pesar de ser esencial para el buen funcionamiento del organismo,
se encuentra en una proporción muy baja (< 0,1 %).
Su principal función es formar parte de la molécula de hemoglobina, esencial para el transporte de oxígeno.
6. ¿Qué condiciones deben darse para que entre dos moléculas se forme un enlace de hidrógeno?
Este tipo de enlace se puede formar siempre que un hidrógeno, unido covalentemente a un átomo
electronegativo, como el oxígeno o el nitrógeno, se acerque a un átomo electronegativo de otra molécula polar.
7. ¿Es el etanol (CH3 – CH2OH) soluble en agua? ¿Por qué?
El etanol es soluble en agua. La razón es que se trata de una molécula pequeña y polar; la polaridad se la confiere
el grupo hidroxilo.
8. ¿Qué funciones desempeñan las sales minerales disueltas en el organismo?
Las sales disueltas realizan funciones reguladoras, como amortiguar los cambios de pH o controlar el equilibrio
hídrico. Además, algunos iones específicos intervienen en la contracción muscular (Ca2+) y en la propagación del
impulso nervioso (Na+/K+).
9. ¿Qué proceso tendrá lugar entre dos disoluciones separadas por una membrana permeable tanto a los
solutos como al disolvente?
La difusión. El agua y los solutos se desplazan hasta alcanzar una concentración intermedia.
10. ¿Cómo son respecto a la presión osmótica el agua destilada y el agua de mar?
El agua destilada es hipotónica con respecto al agua de mar y el agua de mar es hipertónica con respecto al agua
destilada.
![Page 3: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/3.jpg)
11. ¿Dónde es mayor la concentración?
El dibujo muestra el resultado de una experiencia realizada para estudiar los intercambios entre dos medios
de diferente concentración separados por una membrana semipermeable. El nivel del líquido al inicio de la
experiencia era el mismo en todos los recipientes.
A la vista de los resultados ordena, de mayor a menor, las concentraciones de las diferentes disoluciones
utilizadas.
Puesto que el nivel inicial era el mismo en todos los osmómetros, la C2 debe ser mayor que la C1, ya que al
ponerlas en contacto con el agua destilada (medio hipotónico) el nivel final en el osmómetro 2 es mayor.
Al observar lo ocurrido en el tercer osmómetro (cuando se ponen en contacto las disoluciones C2 y C3), vemos
que C3 es hipotónica (concentración menor) con respecto a C2. Luego C2 es una disolución más concentrada
que C1 y que C3.
Si comparamos la diferencia de altura en los dos primeros osmómetros con la que se produce en este tercer
osmómetro, podemos concluir que la diferencia entre las concentraciones C2 y C3 es mayor que la existente entre
C1 y C2. Así resultará que: C2 > C1 > C3.
12. Identifica el grupo o los grupos funcionales que contienen las siguientes moléculas:
a) CH2OH – CHOH – CH2OH
NH2
b) R – CH – COOH
c) R – COOH
d) CH3 – CH2 – NH2
a) Hidroxilos.
b) Hidroxilo, carbonilo y amino.
c) Hidroxilo y carbonilo.
d) Amino.
13. ¿Por qué no se almacena glucosa en las células?
Si las células almacenaran glucosa, su interior se haría hipertónico con respecto al medio que las rodea y el agua
entraría para equilibrar la presión osmótica, con lo que las células podrían estallar.
Agua salada,
concentración
inicial C1
Nivel
final
Nivel
inicial
Agua
destilada
Concentración
inicial C3
Membrana semipermeable
Agua salada,
concentración
inicial C2
Agua salada,
concentración
inicial C2
![Page 4: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/4.jpg)
14. ¿Qué glúcido utilizan como reserva energética los animales? ¿Y las plantas?
Los animales utilizan el glucógeno que se almacena en el hígado y, en parte, también en los músculos. Las
plantas almacenan almidón.
15. ¿Por qué a pesar de estar formada por unidades de glucosa, la celulosa no constituye una fuente de
energía para los animales?
Porque los enlaces que unen las glucosas en la celulosa no son fáciles de destruir. Los animales carecen de las
enzimas que pueden catalizar esta transformación.
16. ¿Qué subunidades o monómeros forman una proteína?
Los aminoácidos.
17. ¿Qué consecuencias puede tener para el organismo la desnaturalización de una proteína?
La desnaturalización de una proteína provoca la pérdida de su conformación tridimensional característica (además,
si la proteína es soluble, se hace insoluble y precipita), de lo que se deriva la pérdida de sus propiedades y su
función. Así se comprende la enorme importancia que la desnaturalización (por ejemplo, provocada por la
elevación de la temperatura corporal) de una proteína tiene para el organismo.
18. Con enzima y sin enzima.
Para estudiar la hidrólisis de la albúmina, una proteína contenida en la clara de huevo, se dispusieron dos
tubos de ensayo:
A: Clara de huevo y unas gotas de una disolución de HCl a 37 ºC.
B: Clara de huevo, unas gotas de una disolución de HCl y pepsina* a 37 ºC.
* La pepsina es una enzima, una peptidasa, que fabrican las glándulas del estómago.
Al cabo de una hora el contenido del tubo B se hizo transparente, mientras el tubo B continuaba turbio. Sólo
fue posible conseguir que el contenido del tubo A se hiciera transparente tras mantenerlo durante más de
24 horas a 100 ºC.
a) ¿Qué tipo de enlaces se rompen durante la hidrólisis de una proteína? ¿Qué compuestos se obtienen
como resultado de la hidrólisis?
b) Las proteínas son macromoléculas, mientras que los aminoácidos son pequeñas moléculas solubles en
agua. ¿Qué significa que, pasada una hora, el contenido del tubo B se hiciera transparente?
c) Explica la importancia biológica de las enzimas.
a) Enlaces covalentes, peptídicos. Aminoácidos.
b) En el tubo B se ha producido la hidrólisis de las proteínas, macromoléculas, que se han transformado en
aminoácidos. Los aminoácidos son pequeñas moléculas solubles en agua, el resultado es una disolución
verdadera. En el otro tubo siguen existiendo grandes moléculas de proteína, dispersas en el agua, que mantienen
el líquido ligeramente turbio.
c) Las enzimas son biocatalizadores que aceleran los procesos químicos. La pepsina (peptidasa) es una enzima
que permite que, a la temperatura corporal (37 ºC), la reacción de hidrólisis de las proteínas suceda a una
velocidad mayor, apreciable, que si la enzima está ausente.
![Page 5: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/5.jpg)
19. En el modelo de actuación de las enzimas, ¿qué molécula es el sustrato de la reacción que se representa?
¿Cuál es el producto de la reacción?
El sustrato es la sacarosa, y los productos de la reacción, glucosa y fructosa.
20. ¿Qué tipo de biomolécula es la “maltasa”? Razona tu respuesta
La maltasa es una proteína enzimática. Se reconoce por la terminación en -asa típica de las enzimas.
21. Construye una tabla de doble entrada para comparar los dos tipos de ácidos nucleicos. La comparación
debe incluir diferencias respecto a: composición química, estructura y función.
22. ¿Qué papel desempeña la búsqueda de información en el inicio de una investigación?
Permite al investigador informarse sobre lo que se conoce en relación al problema que se propone investigar, los
problemas formulados por anteriores investigadores y las dudas que la comunidad científica tiene al respecto. Eso
le permitirá valorar la fiabilidad de los conocimientos que se tienen, le facilitará la formulación de nuevas hipótesis,
le evitará repetir investigaciones ya realizadas y, sobre todo, le ayudará a construir sobre lo que ya se conoce.
23. La contrastación científica de una hipótesis no siempre se realiza mediante una experimentación. De las
contrastaciones realizadas por Semmelweis para validar sus hipótesis, ¿cuáles fueron experimentales y
cuáles no?
No fueron experimentales las contrastaciones realizadas para validar las hipótesis de que la razón de la
enfermedad podía radicar en la alimentación y la atención recibidas por las enfermas. En ambos casos, para
realizar la contrastación se utilizaron observaciones adicionales.
Fueron experimentales (aunque no “de laboratorio”) las contrastaciones para validar la hipótesis psicológica
(campanilla) y la hipótesis de la infección con “materia cadavérica”.
ADN ARN
Composición químicaContiene como azúcar la desoxirribosa, y comobases nitrogenadas, adenina, guanina, timina
y citosina.
Contiene como azúcar la ribosa, y como basesnitrogenadas, adenina, guanina, uracilo
y citosina.
Estructura Doble hélice (en general). Monohebra (en general).
Función Portador de la información hereditariaCopia la información del ADN y la transporta
al citoplasma, en donde colabora con losribosomas en la síntesis de proteínas.
SacarosaGlucosa
Fructosa
H2O
Enzima
Complejo
enzima–sustrato
Recuperación
de la enzima
![Page 6: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/6.jpg)
24. Formula un nuevo problema que permita profundizar y progresar en la investigación realizada por
Semmelweis.
Un posible problema sería intentar descubrir qué componente de la «materia cadavérica» es el causante de la
infección.
De síntesis
25. Completa la parte del mapa relativa a los ácidos nucleicos con sus principales funciones.
26. Explica cómo el metabolismo es el mecanismo que permite el automantenimiento de un ser vivo.
Mediante el metabolismo los seres vivos utilizan la materia y la energía incorporada del medio para construir sus
propios componentes y realizar sus procesos vitales; el metabolismo logra mantener y perpetuar la composición
química de un ser vivo a pesar de las perturbaciones ambientales.
Cuestiones breves
27. Explica, con un ejemplo, el significado de “propiedades emergentes”.
Las propiedades emergentes son las nuevas propiedades que surgen como resultado de las interacciones entre
los componentes de un determinado nivel de organización (sistema). Por ejemplo, la síntesis de macromoléculas
como las proteínas es una propiedad emergente del nivel celular y no puede realizarse por ninguno de sus
componentes de forma aislada (resulta de la interacción de ribosomas, diferentes tipos de ARN, proteínas
enzimáticas, ATP, etc.).
28. Indica qué propiedad del agua se pone de manifiesto en el efecto termorregulador del sudor.
Su elevada capacidad térmica (en concreto, su elevado calor de vaporización). Para pasar del estado líquido al
gaseoso (hay que romper los enlaces de hidrógeno), el agua necesita una gran cantidad de energía que «roba»
de la superficie del cuerpo.
DUPLICARSE PROTEÍNASCODIFICADA
ARN
ÁCIDOS NUCLEIDOS
que son
INFORMACIÓN
HEREDITARIA
que está que puede que se expresa en
copia y transporta
al citoplasma la
colabora en la
síntesis de
ADN
![Page 7: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/7.jpg)
29. Sabiendo que la membrana celular se comporta como semipermeable:
a) ¿Qué pasaría si se sumerge un glóbulo rojo en agua destilada?
b) ¿Y si se sumerge en agua marina?
a) El agua destilada es un medio hipotónico con respecto al interior de la célula, el glóbulo rojo. El agua entrará en
el glóbulo rojo que puede llegar a estallar.
b) El agua marina es un medio hipertónico con respecto al interior del glóbulo rojo. El agua saldrá del glóbulo rojo
que se arrugará.
30. ¿Por qué los animales almacenan grasa y los vegetales polisacáridos?
Ambos compuestos pueden ser utilizados como reserva energética pero la combustión de un gramo de grasa
libera el doble de energía que la combustión de un gramo de glúcidos. Además, los glúcidos se almacenan junto
con agua mientras que los lípidos repelen el agua. Para los animales, el peso es un factor importante porque
necesitan desplazarse, algo que carece de importancia en los vegetales. Almacenar grasas supone menos peso
para la misma cantidad de energía.
31. Indica los grupos funcionales que aparecen en una molécula de glucosa y en una molécula de glicerina.
En una molécula de glucosa aparecen grupos hidroxilo, alcohol, y un grupo carbonilo en un carbono primario,
aldehido.
La glicerina, el propano triol, tiene tres grupos hidroxilo, alcohol.
32. ¿Qué les ocurre a las proteínas si se someten a altas temperaturas?
La mayoría de las proteínas, a altas temperaturas se desnaturalizan. Pierden su estructura tridimensional y, como
consecuencia, pueden perder su función.
33. ¿Por qué motivo las enzimas son suficientes en cantidades muy pequeñas?
Porque, una vez realizada su función, se recuperan intactas y pueden ser utilizadas de nuevo.
34. ¿Qué monómeros forman un ácido nucleico?
Las subunidades básicas o monómeros de un ácido nucleico son los nucleótidos.
De aplicación y relación
35. Utiliza un ejemplo de un animal (como el perro) y un vegetal (como el rosal) para explicar las características
que diferencian a los seres vivos de la materia inerte.
Tanto en el caso del perro como en el del rosal se pueden reconocer en ellos las características que los definen
como seres vivos:
– Elevada complejidad molecular. Muchos de sus componentes químicos, en particular las proteínas y los ácidos
nucleicos, son extraordinariamente complejos.
– Niveles de organización. En ambos casos se trata de organismos, formados por células y que pueden
organizarse en poblaciones y comunidades.
– Automantenimiento. Aunque tengan metabolismos diferentes, en ambos casos intercambian materia y energía
del medio para construir sus estructuras y mantener su actividad vital.
– Reproducción y ciclos vitales. Son capaces de originar copias de sí mismos, y presentan diferentes etapas a lo
largo de su vida. Se originan a partir de una célula y, tras un desarrollo embrionario y posembrionario, se
transforman en adultos capaces de reproducirse.
– Sensibilidad. Tanto el perro como el rosal son capaces de recibir información del medio que les rodea y
responder de la forma más adecuada para mantenerse con vida.
![Page 8: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/8.jpg)
36. Copia y completa el siguiente cuadro con las principales funciones biológicas de los principios inmediatos
orgánicos. Ilustra cada función con un ejemplo concreto.
Respuesta abierta. Por ejemplo:
37. Indica a qué tipo de biomoléculas pertenece y cuál es la importancia biológica de cada una de las siguientes
sustancias: glucosa, almidón, fosfolípidos, grasas, colágeno, anticuerpos, ARN.
– Glucosa: glúcido (monosacárido). Principal fuente de energía para las células.
– Almidón: glúcido (polisacárido). Reserva energética en los vegetales.
– Fosfolípidos: lípidos. Componentes estructurales de las membranas celulares.
– Grasas: lípidos. Almacén de reserva energética.
– Colágeno: proteína. Forma fibras de función estructural en los tejidos conectivos.
– Anticuerpos: proteína. Defensa inmunitaria.
– ARN: ácido nucleico. Copia la información contenida en el ADN y la transporta a los ribosomas, con los que
colabora en la síntesis de proteínas.
38. Nombra los componentes básicos que se obtendrán de la hidrólisis de: la sacarosa, el almidón, una grasa, un
péptido y un ácido nucleico. Indica, en cada caso, el tipo de enlace covalente que se hidroliza.
– La sacarosa: monosacáridos (glucosa y fructosa). Enlace glucosídico.
– El almidón: monosacáridos (glucosa). Enlace glucosídico.
– Una grasa: ácidos grasos y glicerol. Enlace éster.
– Un ácido nucleico: nucleótidos. Enlaces éster a través de grupos fosfato (fosfo diéster).
– Un péptido: aminoácidos. Enlace peptídico.
PRINCIPIOS INMEDIATOS PRINCIPALES FUNCIONES EJEMPLOS
GlúcidosCombustible celular
Almacén de reserva energética
Glucosa
Glucógeno
Lípidos
Reserva energética
Estructural
Reguladora
Aceite
Fosfolípidos
Vitamina (A, D...)
Proteínas
Estructural
Transportadora
Reguladora
Contráctil
Defensa inmunitaria
Enzimática
Queratina
Hemoglobina
Insulina
Actina
Anticuerpos
Maltasa
Ácidos nucléicosPortador de la información hereditaria
Copia la información del ADN y la traspasa al citoplasma
ADN
ARN
PRINCIPIOS INMEDIATOS PRINCIPALES FUNCIONES EJEMPLOS
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucléicos
![Page 9: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/9.jpg)
Agitación
y
reposo
Emulsión
estable
Jabón
En el esquema se muestran los fenómenos osmóticos observables en una célula vegetal colocada en dos
disoluciones de concentración diferente:
a) ¿En cuál de los dos casos el medio es hipertónico con respecto al interior celular? ¿Por qué?
b) ¿En cuál de los dos casos la célula está “turgente”?
a) En la disolución B. Si el medio en el que se encuentra la célula es hipertónico, la célula pierde agua y su
citoplasma se deforma aunque la presencia de pared mantiene la forma celular.
b) En la disolución A. La célula está turgente como consecuencia de la entrada de agua, cuando el medio externo
es hipotónico con respecto al interior celular.
En un tubo de ensayo se coloca aceite y agua. El aceite no es soluble en agua y debido a su menor
densidad se dispone en la parte superior del tubo. Si agitamos, logramos una emulsión pero al dejar el tubo
en reposo, aceite y agua se separan de nuevo. Sin embargo, si añadimos al tubo unas gotas de detergente o
jabón, la emulsión se hace más estable.
40.
39.
a) ¿Qué diferencia hay entre una disolución y una emulsión?
b) El jabón, molécula bipolar, es el responsable de que la emulsión se haga permanente. ¿Qué
características tiene una molécula bipolar? ¿Qué otras moléculas bipolares conoces?
c) Dibuja de forma esquemática cómo se dispondrán las moléculas de jabón y las gotitas de aceite
emulsionadas en el agua, para lograr que la emulsión se haga estable.
Disolución ADisolución B
Aceite
+ agua
Emulsión
transitoria
Agitación Reposo
![Page 10: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/10.jpg)
a) Una disolución es una mezcla homogénea aunque de composición variable (a diferencia de una sustancia
pura); constituida por una única fase que es uniforme en toda su extensión tanto en composición química
como en estado físico. Por ejemplo, azúcar y agua.
Una emulsión es un sistema de dos fases (es un tipo de dispersión coloidal), ambas líquidas, en la que las
partículas de una están suspendidas en la otra y no tiene aspecto transparente como la disolución de azúcar
en agua.
b) Una molécula bipolar (o anfipática) se caracteriza por tener una región polar (afín al agua) y otra apolar
(hidrófoba), que se muestra afín a las grasas. Otras moléculas bipolares son los ácidos grasos y los fosfolípidos.
c)
41. Al realizar sobre una disolución de sacarosa una prueba para identificar la presencia de glucosa, el resultado
fue negativo. Sin embargo, al hidrolizar la sacarosa con HCl en caliente y repetir la prueba, el resultado fue
positivo.
a) ¿Qué diferencia existe entre hacer una disolución de sacarosa e hidrolizar la sacarosa?
b) ¿Por qué el resultado de la prueba fue positivo tras la hidrólisis de la sacarosa?
c) ¿Qué otro método podríamos haber utilizado para hidrolizar la sacarosa sin necesidad de calentar en
presencia de HCl?
a) Cuando se realiza una disolución, la sacarosa cambia de estado sólido a líquido; sin embargo, cuando se
hidroliza, se produce la ruptura del enlace glucosídico, obteniéndose por cada molécula de sacarosa, una de
glucosa y otra de fructosa.
b) El resultado de la prueba es positivo, porque una vez hidrolizada la sacarosa se detecta la presencia de
glucosa, que es un monosacárido.
c) Cualquier método que sea capaz de romper el enlace glucosídico.
Gotas de
grasa
Zona
polar
Zona
apolar
Emulsión
estabilizada
Jabón
![Page 11: BIOLOGÍA I](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081804/55721103497959fc0b8e2024/html5/thumbnails/11.jpg)
De profundización
42. Elige entre una de estas dos opciones y responde a las preguntas que se plantean.
A. Sobre las biomoléculas inorgánicas
a) Describe la estructura de la molécula del agua.
b) Enumera tres propiedades fisicoquímicas del
agua y relaciónalas con sus funciones biológicas.
B. Sobre las proteínas
a) Entre las fórmulas de la derecha, ¿hay algún
aminoácido? Justifica la respuesta.
b) Nombra las principales funciones de las
proteínas. Cita ejemplos.
A.
a) Una molécula de agua está formada por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos
mediante enlaces covalentes. Debido a la elevada
electronegatividad del oxígeno, los electrones
compartidos con el hidrógeno se encuentran
desplazados hacia el oxígeno. Esto produce un
exceso de carga negativa sobre el oxígeno y de
carga positiva sobre los hidrógenos. La desigual
distribución de cargas en la molécula se conoce
como polaridad. Así, aunque la molécula de agua
es neutra, es también una molécula polar.
b)
B.
a) En un aminoácido, unidos a un mismo carbono, aparece un grupo amino y otro carboxilo. La única molécula
que es un aminoácido es:
b)
O
H H
NH2
H C C
H
H
H
H
H
H C C
H
H
H
C
H
H
C
O
OH
NH2H2N C
O
1) 2)
3) 4)
NH2
H3C C C
H
O
OH
NH2
H3C C C
H
O
OH
PROPIEDADES FUNCIONES
Principal disolvente biológico Medio de transporte para diferentes tipos de moléculas
Elevada capacidad térmica Amortiguador de cambios de temperatura
Densidad máxima en estado líquido Permite la existencia de vida por debajo de la superficie helada
FUNCIÓN EJEMPLO
Estructural Queratina
Transportadora Hemoglobina
Reguladora Insulina
Contráctil Miosina
Defensa inmunitaria Anticuerpos
Enzimática o biocatalizadora Maltasa
PAU