La nutrición es el proceso biológico en el que se proporciona a los organismos animales y vegetales los nutrientes necesarios para la vida, para el funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones vitales, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo, tanto en procesos macrosistémicos (digestión, metabolismo) como en procesos moleculares (aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiológicos y bioquímicos. En estos procesos se consume y se gasta energía (calorías). También es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud (enfermedades), buscando el bienestar y la preservación de la salud humana.El nutricionista, el dietista o el nutricionista-dietista es el profesional de la salud que se especializa en la nutrición humana y tiene una formación académica en Nutrición. Es su responsabilidad planificar las comidas, desarrollar menús y gestionar los programas de alimentación y nutrición de las personas.El nutricionista-dietista hace cálculos nutricionales de los alimentos y decide cuáles son los mejores ingredientes para utilizarlos en cada comida. Existen diferentes sitios de acción, por ejemplo, en hoteles, en restaurantes, en escuelas, en hogares de ancianos, en orfanatos, en panaderías, en supermercados, etc.En el ámbito clínico, el nutricionista orienta de forma individual o en grupo, a las personas que necesitan una dieta especial, como las personas que padecen de obesidad, de diabetes, con hipertensión, entre otros.Además de la forma natural de ingerir alimentos (por vía oral), la nutrición también puede realizarse de modo enteral (el alimento se coloca directamente en el tubo digestivo) o parenteral (el alimento se administra directamente en la vena), en pacientes con necesidades dietéticas o nutricionales especiales.Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, es vida sana o saludable y calidad de vida. Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentación o una dieta saludable, que sigue las proporciones adecuadas de cada alimento. Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son: agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas.Tipos de nutriciónLos seres autótrofos (del griego, significa 'que se alimenta por sí mismo') son organismos que producen su propio alimento, sintetizan las sustancias esenciales que necesitan para su metabolismo a partir de las sustancias inorgánicas, como el dióxido de carbono. Este tipo de nutrición se denomina nutrición autótrofa y estos organismos autótrofos utilizan como fuente de energía, la luz o algunas sustancias químicas.Existen diferentes tipos de seres autótrofos, por ejemplo, los denominados quimiolitotróficos, que son las bacterias que utilizan como producción de energía, la oxidación de compuestos inorgánicos, por ejemplo, el anhídrido sulfuroso o los compuestos ferrosos; los fotolitoautótrofos son los organismos que usan la fotosíntesis, como las plantas.A diferencia de los seres autótrofos, los organismos heterótrofos (del griego, significa 'que se alimenta de otro') son aquellos que necesitan de otros para vivir, se alimentan con las sustancias orgánicas que son sintetizadas por otros organismos. Este tipo de nutrición se denomina nutrición heterótrofa. Los hongos, los animales y multitud de bacterias y protozoos son seres heterótrofos, y fabrican moléculas orgánicas complejas aprovechando la energía de los seres autótrofos que se han comido.Existen diferentes tipos de seres heterótrofos, que según su nutrición, pueden dividirse en cuatro clases, holotrofa (cadena alimenticia, carnívoros, herbívoros o fitófagos, y omnívoros), saprófaga (se alimentan de muertos), simbiótica y parásita. Tal como los autótrofos, según el tipo de energía que utilizan existen dos tipos, los quimiorganotrofos, que utilizan la energía química extraída directamente de la materia orgánica, por ejemplo, parte de las arqueobacterias y de los moneras, los hongos, el reino animal; y los fotoorganotrofos son organismos que sólo realizan la síntesis de energía en medios carentes de oxígeno y en presencia de luz, por ejemplo, la familia de seudomonadales, la bacteria purpúrea, etc.Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las células

Energética: aportan energía para el funcionamiento celular. Necesitamos nutrientes energéticos para poder hacer todas nuestras actividades. Ejemplo: para caminar o correr hay que mover las piernas y esto se consigue cuando se contraen las células de algunos músculos, pero para que esto ocurra las células musculares necesitan energía que la obtienen de algunos nutrientes.

Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovación del organismo. En época de crecimiento el tamaño de nuestro cuerpo aumenta unos centímetros al año y esto solo es posible si se aporta la materia necesaria para que las células puedan dividirse y aumentar el número de ellas. También durante 

toda la vida se están reponiendo células que mueren por ejemplo células de la piel, glóbulos rojos o células destruidas en una herida, para lo cual es imprescindible aportar materia al organismo.

Reguladora: controlan ciertas reacciones químicas que se producen en las células. Para que todo funcione bien en nuestro organismo necesitamos de unos nutrientes que hacen que esto sea posible.

Tipos de nutrientesExisten 6 tipos de nutrientes: Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple unas funciones distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras células. Funciones principales de cada tipo de nutriente

Glúcidos (también llamados Hidratos de Carbono o Azúcares) principalmente de función energética. Aportan energía a las células.

Lípidos: también de función principal energética ( aportan una reserva de energía, siempre serán utilizados en primer lugar los glúcidos como aporte de energía)

Proteínas: de función principal plástica. Aportan elementos regeneradores para la célula. Vitaminas: función reguladora. Aportan elementos que regulan el buen funcionamiento de todas los elementos y procesos en la célula.

Sales minerales: reguladora y plástica. Agua: tiene muchas funciones específicas.

Aparato digestivo 

El aparato digestivo está formado por el tracto digestivo, una serie de órganos huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y otros órganos que ayudan al cuerpo a transformar y absorber los alimentos (ver la figura).Los órganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso (también llamado colon), el recto y el ano. El interior de estos órganos huecos está revestido por una membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el estómago y el intestino delgado contiene glándulas diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestión de los alimentos. El tracto digestivo también contiene una capa muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a lo largo del tubo.

Otros dos órganos digestivos “macizos”, el hígado y el páncreas, producen jugos que llegan al intestino a través de pequeños tubos llamados conductos. La vesícula biliar almacena los jugos digestivos del hígado hasta que son necesarios en el intestino. Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio también juegan un papel importante en el aparato digestivo.[Arriba]¿Por qué es importante la digestión?Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, éstos no están en una forma que el cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todo el cuerpo. La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y las bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y alimentar las células.¿Cómo se digieren los alimentos?La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado.Descripción y funcionesDesde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química transformándose en el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.El tubo digestivo, es un órgano llamado también conducto alimentario o tracto gastrointestinal, presenta una sistematización prototípica, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total del cuerpo.En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres grandes cavidades del cuerpo: torácica, abdominal y pélvica. En el cuello está en relación con el conducto respiratorio, en el tórax se sitúa en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazón, y en el abdomen y pelvis se relaciona con los diferentes órganos del aparato genitourinario.El tubo digestivo procede embriológicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio. El tubo digestivo y las glándulas anexas (glándulas salivales, hígado y páncreas), forman el aparato digestivo.Histológicamente está formado por cuatro capas concéntricas que son de adentro hacia afuera:

1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glándulas secretoras de moco y HCl, vasos linfáticos y algunos nódulos linfoides). Incluye una capa muscular interna o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna y una longitudinal externa de músculo liso.

2. Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelástico. La capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un componente del sistema nervioso entérico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la de la submucosa, y las actividades secretorias de las glándulas.

3. Capa muscular externa, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una capa circular interna y otra longitudinal externa de músculo liso (excepto en el esófago, donde hay músculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristálticos que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas se encuentra otro componente 

del sistema nervioso entérico, el plexo mientérico de Auerbach, que regula la actividad de esta capa.

4. Capa serosa o adventicia. Se denomina según la región del tubo digestivo que reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La adventicia está conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.

Los plexos submucoso y mientérico constituyen el sistema nervioso entérico que se distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esófago hasta el ano.Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo.El bolo alimenticio pasa a través del tubo digestivo y se desplaza así, con ayuda tanto de secreciones como de movimiento peristáltico que es la elongación o estiramiento de las fibras longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras circulares. A través de éstos el bolo alimenticio puede llegar a la válvula cardial que conecta directamente con el estómago.Si el nivel de corte es favorable, se pueden ver los mesos. El peritoneo puede presentar subserosa desarrollada, en especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen los apéndices epiploicos.Según el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener solo músculo longitudinal o longitudinal y circular.La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar pliegues permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es posible de estirar, no así la válvula connivente.El grosor de la pared cambia según el lugar anatómico, al igual que la superficie, que puede ser lisa o no. El epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado o un prismático simple con microvellosidades.En las criptas de la mucosa desembocan glándulas. Éstas pueden ser de la mucosa o de la submucosa. En tanto, una vellosidad es el solevantamiento permanente de la mucosa. Si el pliegue es acompañado por la submucosa, entonces el pliegue es de la submucosa.El pliegue de la mucosa y submucosa es llamado válvula connivente o pliegue de Kerckring. La válvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades. La válvula connivente es perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el intestino delgado.Descripción anatómicaEsófagoArtículo principal: EsófagoEl esófago es un conducto o músculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias (porción donde el esófago se continúa con el estómago) hay unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del orificio esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del esófago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estómago. Es solo una zona de paso del bolo alimenticio, y es la unión de distintos orificios, el bucal, el nasal, los oídos y la laringe.EstómagoArtículo principal: EstómagoEl estómago es un órgano en el que se acumula comida. Varía de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de "J". Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre el estómago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12 cm.Es el encargado de hacer la transformación química ya que los jugos gástricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente había sido transformado mecánicamente (desde la boca).En su interior encontramos principalmente dos tipos de células, las células parietales, las cuales secretan el ácido clorhídrico (HCl) y el factor intrínseco, una glucoproteína utilizada en la absorción de vitamina B12 en el 

intestino delgado; además contiene las células principales u Oxínticas las cuales secretan pepsinógeno, precursor enzimático que se activa con el HCl formando 3 pepsinas cada uno.La secreción de jugo gástrico está regulada tanto por el sistema nervioso como el sistema endocrino, proceso en el que actúan: la gastrina, la colecistoquinina (CCK), la secretina y el péptido inhibidor gástrico (PIG).En el estómago se realiza la digestión de:

Proteínas    (principalmente pepsina). Lípidos   . No ocurre la digestión de carbohidratos. Otras funciones del estómago son la eliminación de la flora bacteriana que viene con los alimentos 

por acción del ácido clorhídrico.PáncreasArtículo principal: PáncreasEs una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a la sangre para controlar los azúcares y jugo pancreático que se vierte al intestino a través del conducto pancreático, e interviene y facilita la digestión, sus secreciones son de gran importancia en la digestión de los alimentos.HígadoArtículo principal: HígadoEl hígado es la mayor víscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lóbulos, derecho, izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre sí formando un conducto único. El conducto hepático, recibe un conducto más fino, el conducto cístico, que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara visceral de hígado. De la reunión de los conductos císticos y el hepático se forma el colédoco, que desciende al duodeno, en el que desemboca junto con el conducto excretor del páncreas. La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña. Su función es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado, hasta ser requerida por los procesos de la digestión. En este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es de unos 5 a 8 cm.BazoArtículo principal: BazoEl bazo es un órgano de tipo parenquimatoso, aplanado, oblongo y muy friable, situado en el cuadrante superior izquierdo de la cavidad abdominal, relacionado con el páncreas, el diafragma y el riñón izquierdo. Aunque su tamaño varía de unas personas a otras suele tener una longitud de 12 cm, una anchura de 8 cm y un grosor de 4 cm así como un peso de 200 g aproximadamente. Su función principal es la destrucción de células sanguíneas rojas viejas, producir algunas nuevas y mantener una reserva de sangre. Forma parte del sistema linfático y es el centro de actividad del sistema inmune.Intestino delgadoArtículo principal: Intestino delgadoEl intestino delgado comienza en el duodeno (tras el píloro) y termina en la válvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud y de 2.5 a 3 cm de diámetro.En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo está repleto de vellosidades que amplían la superficie de absorción.El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte próxima o yeyuno y una distal o íleon; el límite entre las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se une al yeyuno después de los 30 cm a partir del píloro.El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego. Su calibre disminuye lenta pero progresivamente en dirección al intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el íleon no es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción intestinal de los nutrientes y de las proteínas. Al 

intestino delgado, principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancreático.Intestino gruesoArtículo principal: Intestino gruesoEl intestino grueso se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apéndice vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro están las asas del yeyuno íleon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye progresivamente, siendo la porción más estrecha la región donde se une con el recto o unión rectosigmoidea donde su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6 o 7 cm.Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera porción que es el colon transverso con una longitud media de 50 cm, originándose una cuarta porción que es el colon descendente con 10 cm de longitud. Por último se diferencia el colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo.DesarrolloEn el estado más primitivo de su desarrollo, el aparato digestivo suele dividirse en tres partes: el intestino proximal, el intestino medio y el intestino distal.3 El intestino proximal da lugar al esófago, el estómago, la mitad proximal del duodeno, el hígado y el páncreas. El intestino medio da lugar a la mitad distal del duodeno, el yeyuno, el íleon, el ciego, el apéndice y parte del colon. El endodermo del intestino distal da lugar al resto del colon y al recto hasta la línea ano-rectal.En este estado embrionario, el tubo digestivo está envuelto por el mesenterio. El mesenterio ventral degenera durante el desarrollo excepto en el intestino proximal.4 El mesenterio dorsal está formado por una doble capa de mesotelio que suspende al aparato digestivo. Una capa de mesotelio se alinea con la cavidad celómica (la futura cavidad peritoneal) formando el peritoneo parietal, que se alinea con la somatopleura y el peritoneo visceral, alineado con la esplachnopleura (pared del aparato digestivo compuesta de mucosa, submucosa y dos láminas de músculo).Aparato digestivo de las aves Características generalesLos órganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de los mamíferos. No existen labios ni dientes, elementos que son reemplazados por el pico y el estómago muscular o molleja. Presenta una hendidura media larga a manera de paladar que comunica con la cavidad nasal. Mas caudal a esta se encuentra una hendidura infundibular, mas corta, que es un orificio común donde confluyen las trompas auditivas o de eustaquio.El aparato digestivo se encuentra constituido por orofaringe, esófago, estómago, duodeno, yeyuno, íleon, un par de ciegos y colon. Este último desemboca en la cloaca, que es un segmento final también para el aparato urinario y genital. El hígado y páncreas secretan sus productos al intestino delgado.

Orofaringe.- Este término se aplica a la cavidad que va desde el pico al esófago, ya que las aves no poseen paladar blando y por tanto no existe división entre cavidad oral y faringe como los mamíferos. El techo de esta cavidad lo conforma el paladar, y el suelo la mandíbula, lengua y la elevación o prominencia laríngea. En las aves están ausentes los dientes, está presente un buche bien desarrollado y una molleja, el ciego es doble y falta el colon. Tales diferencias anatómicas significan diferencias en los procesos digestivos.Pico.- El pico es el representante en las aves de las mandíbulas, de los labios y en parte de los carrillo. Su fundamento es óseo y está revestido por una vaina córnea de dureza variable, según la especie de ave. La valva superior del pico se compone de la raíz o base, el lomo (dorso del pico) y el borde. La valva inferior consta de una parte media impar (gonium), de la cual salen las ramas que comprenden el ángulo maxilar. Las gallinas poseen esta membrana solamente en la base del pico. Está provista de numerosas terminaciones sensitivas del trigémino, que la convierten en un órgano táctil. La mayor parte de estas terminaciones nerviosas se encuentran en la punta del pico. El alimento solo permanece un tiempo en la cavidad del pico. El pico es la principal estructura prensil. El alimento se retiene en la boca sólo por corto tiempo.Cavidad Bucal.- Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la hacen difícilmente comparable con las cavidades bucal y faríngea de los mamíferos. No existe separación neta entre la boca y la faringe. En las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas salivares. La cantidad de saliva segregada por la gallina adulta en ayunas en 24 horas varía de 7 a 25 ml siendo el promedio de 12 m. El color de la saliva es gris lechoso a claro; el olor, algo pútrido. La reacción es casi siempre ácida, siendo el promedio del pH 6.75. La amilasa salival está siempre presente. También se encuentra una pequeña cantidad de lipasa.Lengua.- La lengua de las aves es generalmente mucho menos móviles que la de los mamíferos. Su forma depende en gran medida de la conformación del pico. Así en la gallina es estrecha y puntiaguda. Toda la lengua está revestida por una mucosa tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso en la gallina. En el dorso de la lengua de la gallina existe una fila transversal de papilas filiformes o cónicas dirigidas hacia atrás. En la mucosa lingual hay además corpúsculos nerviosos terminales, que sirven para la percepción táctil. Las yemas gustativas se presentan sólo aisladas. La actividad funcional de la lengua consiste en la prensión, selección y deglución de los alimentos.Esófago.- El esófago está enseguida, situado a lo largo del lado inferior del cuello, sobre la tráquea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de este. Después se sitúa en el borde anterior derecho, donde está cubierto solamente por la piel, hasta su entrada en la cavidad torácica. El esófago es algo amplio 

y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. De allí se encuentra en la gallina una evaginación extraordinariamente dilatable, dirigida hacia delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.Buche.- El buche es un ensanchamiento estructural diversificado según las especies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos: almacenamiento de alimento para el remojo, humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica. Además, colabora al reblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva y secreción esofágica, gracias a la secreción de moco. En el buche no se absorben sustancias tan simples como agua, cloruro de sódico y glucosa. La reacción del contenido del buche es siempre ácida. La reacción promedia es, aproximadamente de un pH 5. En cuanto a la duración promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos horas. La actividad motora del buche está controlado por el sistema nervioso autónomo y presenta dos tipos de movimientos: contracciones del hambre con carácter peristáltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente por impulsos provenientes del estómago fundamentalmente.Estómago.-Consta en las aves domésticas de dos porciones o cavidades, claramente distinguibles exteriormente, que son el estómago glandular y el estómago muscular.Estómago glandular.- También denominado proventrículo. Este es un órgano ovoide, situado a la izquierda del plano medio, en posición craneal con respecto al estómago muscular. Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el estómago muscular. Constituye en gran manera un conducto de tránsito para los alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Está recubierto externamente por el peritoneo. Le sigue la túnica musculosa, compuesta de una capa externa, muy fina de fibras longitudinales y de otra interna, de fibras circulares. La mucosa del estómago glandular contiene glándulas bien desarrolladas, visibles macroscópicamente, de tipo único, que segregan HCl (ácido clorhídrico) y pepsina. La formación de pepsina y probablemente también de HCl se hallan bajo la influencia del sistema nervioso parasimpático.Estómago muscular.- O molleja, se adhiere a la porción caudal del proventrículo y está cubierto en su extremo anterior de los dos lóbulos hepáticos. Presenta un pH de 4.06, por lo que tiene una reacción ácida. Es desproporcionadamente grande y ocupa la mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es redondeada y presenta sus lados aplanados. En esta parte no se segrega jugo digestivo. La parte más esencial de la pared del estómago está constituida por los dos músculos principales, los cuales son la capa córnea y túnica muscular, unidos a ambos lados por una aponeurosis de aspecto blanco-azulado. La parte de la pared gástrica desprovista de aponeurosis está ocupada por dos músculos intermedios. Esta recubierta interiormente de una mucosa de abundantes pliegues, cuyas glándulas se asemejan a las glándulas pilóricas de los mamíferos. Sobre esta mucosa se extiende una capa córnea formada por el endurecimiento de la secreción de las glándulas del epitelio. La túnica muscular está formada por dos parejas de músculos que rodean a la cavidad gástrica. Por su adaptación al tipo de alimento, la molleja es particularmente fuerte y bien desarrollado en las aves granívoras. Sin embargo, este órgano no es absolutamente indispensable para la vida. pero su función si, pues su función principal consiste en el aplastamiento y pulverización de granos, cedidos por el buche y su eficacia se incrementa por la presencia en su interior de pequeñas piedritas (grit) que ingiere el animal y que pueden ser considerados como sustitutivos de los dientes.Intestino DelgadoEl intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es comparativamente largo y de tamaño casi uniforme por todas partes. Se subdivide en:Duodeno.- El duodeno sale del estómago muscular (molleja) por su parte anterior derecha, se dirige hacia atrás y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en el extremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sitúa encima del primer tramo duodenal y se dirige hacia delante y arriba. De este modo se forma un asa intestinal, la llamada asa duodenal, en forma de "U", cuyos dos ramas están unidas por restos de mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra un órgano alargado, el páncreas. La reacción del contenido del duodeno es casi siempre ácida, presentando un pH de 6.31, por lo que posiblemente el jugo gástrico ejerce aquí la mayor parte de su acción.Yeyuno: El yeyuno empieza donde una de las ramas de la U del duodeno se aparta de la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeñas, dispuestas como una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio. Presenta un pH de 7.04.

Ileon: El íleon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la cavidad abdominal. El pH es de 7.59. En el lugar del íleon, donde desembocan los ciegos, empieza en el intestino grueso.Intestino GruesoEl intestino grueso, que se subdivide también en tres porciones, las cuales son:Ciegos: Las aves domésticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son dos tubos con extremidades ciegas, que se originan en la unión del intestino delgado y el recto y se extienden oralmente hacia el hígado. El pH del ciego derecho es de 7.08, mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. La porción terminal de los ciegos es mucho más ancha que la porción inicial. Se cree que la función de los ciegos es de absorción, que están relacionados con la digestión de celulosa.Colon-Recto: En las aves el colon es muy corto en comparación con el de los mamíferos. Pero, con todo y su pequeño tamaño, realiza muchas funciones importantes en las aves de corral. Recibe el producto de la digestión del intestino delgado y, en forma intermitente, del ciego. En esta parte, es donde se realiza la absorción de agua y las proteínas de los alimentos que allí llegan. Encontramos que tiene un pH de 7.38. Siendo las dos últimas porciones del intestino grueso el segmento final.El extremo posterior del intestino grueso contiene áreas expandidas llamadas coprodeum y urodeum. El último contiene las aberturas distales de los uréteres. La orina de los dos riñones, excrecencias del conducto reproductivo, y el producto de la digestión se vierten por medio de una cámara anatómica común, la cloaca. El intestino grueso y el ciego reciben las excreciones urinarias por el movimiento retrógrado de la orina en el intestino grueso desde el urodeum. El intestino grueso absorbe el agua y las sales del producto de la digestión y de la porción de orina que va en movimiento retrógrado en el conducto alimentario.Los principales productos de la digestión incluyen aminoácidos, carbohidratos simples como glucosa y fructosa, ácidos grasos, mono y diglicéridos y otros lípidos, vitaminas, minerales y agua.Glándulas anexasGlándulas salivales.- Posee pocas glándulas salivales, por lo que la saliva es secretada en pequeñas cantidades y ayuda a reblandecer el alimento.Hígado- El hígado está formado por lóbulos derecho e izquierdo, unidos cranealmente. De mayor tamaño el lóbulo derecho y en su cara visceral se encuentra la vesícula biliar que no está presente en palomas y algunas psitácidas. Este lóbulo derecho está perforado por la vena cava caudal. El lóbulo izquierdo está dividido. Páncreas.- Es alargado situado en el asa duodenal formado por dos lóbulos, uno dorsal y otro ventral conectados distalmente. Posee dos o tres conductos que llevan el jugo pancreático al duodeno. Aparato digestivoDe un rumiante La digestión ocurre cuando los materiales complejos que se encuentran en el alimento son descompuestos en fragmentos pequeños que pueden ser absorbidos por el sistema de un animal y luego utilizados para el crecimiento, mantenimiento, reproducción y otras funciones. En  los  rumiantes  (vacas,  ovejas,  cabras,  venados,  etc.)   la  digestión comienza cuanto el  alimento  pasa a través de la boca, donde es masticado para romper las fibras. El  alimento  pasa al  rumen y retículo – a menudo   considerado   un   solo   órgano   grande   llamado   el   retículo-rumen   –   donde   ocurre   la   digestión microbiana (o fermentación).Los  Micro-organismos   (MOs)   en  el   rumen  y   el   retículo,   tales   como   bacterias   y  hongos,   trabajan  para descomponer   más   el  alimento.   Específicamente,   ellos   descomponen   los   carbohidratos   en   la   dieta   y producen proteína para llenar  las necesidades de energía y nitrógeno del  animal.  Este puede regurgitar materiales muy fibrosos (‘bolo alimenticio’-que los rumiantes mastican por segunda vez) del rumen para masticarlos más.Después de dejar el retículo-rumen, el alimento parcialmente digerido (digesta) entra al omaso, en donde se absorbe  el   agua.  El   rumen,   retículo  y  omaso  constituyen  el   intestino  anterior,  que  es   la   característica distintiva de los rumiantes.La digesta luego pasa al epigastrio, que incluye el abomaso, o estómago ‘real’, y a los intestinos. Aquí los procesos  digestivos   son  iguales  a   los  que ocurren  en  otros  mamíferos,  básicamente   la  descomposición enzimática (en lugar de microbiana) de la digesta y la absorción de los nutrientes por el animal.

Necesidades de energía en los rumiantesEnergía puede definirse como la capacidad de un cuerpo para realizar un trabajo. Las plantas obtienen su energía directamente de la luz del sol, mientras que los animales deben obtener un suministro constante de energía a través de sus alimentos. Ellos necesitan este suministro de energía para mantener sus funciones corporales:   moverse,   crecer,   producir  leche  y   reproducirse.   Los   rumiantes   obtienen   su   energía principalmente de los carbohidratos (azúcar, almidón y celulosa) y grasas en la dieta.Los MOs en el rumen descomponen carbohidratos complejos (p. ej. celulosa – que no puede ser digerida por los no-rumiantes) en ácidos grasos volátiles (AGV), moléculas más simples que pueden llenar la mayor parte de las necesidades de energía del animal (p. ej. ácido butírico y propiónico).También   se   usan   otros   carbohidratos   (p.   ej.   azúcares   y   almidones)   para   energía.   Las  grasas  (que   se encuentran en aceites) también pueden proporcionar grandes cantidades de energía cuando son digeridas en el rumen. Podría ser tentador incluir grandes cantidades de grasa en raciones alimenticias para aumentar la ingesta de energía del animal. Sin embargo, demasiada grasa (más del 5% de la dieta) puede disminuir la capacidad de los MOs para descomponer las otras partes de la dieta.Si damos a un  animal  una cantidad de energía como alimento, debemos poder encontrarla toda de una forma   u   otra.   Lo   que   entra   debe   salir.   Los   animales  pueden   perder   energía   de   varias   formas:   como excreciones (p. ej.: heces, orina, sudor y metano), como trabajo mecánico (p. ej.: tirar de una carreta) y como calor. Algo de energía también puede almacenarse en el animal como grasa. ¿Cómo nos aseguramos de que un animal obtenga suficiente energía para satisfacer sus necesidades? Necesitamos saber cuánta energía proporciona el alimento, y necesitamos saber las necesidades de energía del animal.Estas mediciones ya se han realizado en una amplia gama de alimentos y animales en las distintas etapas de la vida. Sin embargo, muchas de estas mediciones se realizaron en animales en climas templados, donde el clima frío puede afectar sus necesidades de energía.  Se debe tener cuidado al usar  las tablas de datos publicadas pues las necesidades de energía en los trópicos con frecuencia son menores a las de los animales en climas templados.

¿Qué es la Nutrición?  ¿Que son los  nutrientes   y sus funciones?  El aparato digestivo y funciones de cada órgano  (ilústralo) del ser HUMANO. El proceso digestivo de un ave  y un rumiante acerca de transportes de nutrientes a través del sistema 

circulatorio. Realiza una tabla comparativas del proceso de la digestión entre:

Aparato Digestivo Diferencias Semejanzas

AveRumiante

 Ser Humano

Menciona dos enfermedades  Nutricionales Menciona dos enfermedades  del aparato Digestivo

El transporte de nutrientes. Los sistemas circulatorios

Los nutrientes incorporados por el animal se tienen que distribuir a todas las células del cuerpo. Este proceso se lleva a cabo mediante un sistema de transporte formado por un líquido interno circulante que, a su vez retira los productos de desecho que se expulsarán al exterior. Este transporte es fundamental para mantener el equilibrio corporal. 

Este líquido debe moverse y para ello los animales han desarrollado un conjunto de estructuras que forman el denominado aparato circulatorio. Sus funciones son: 

Transportar los nutrientes del tubo digestivo a los tejidos. Transportar oxígeno desde el aparato respiratorio a los tejidos y retirar el dióxido de carbono en 

sentido inverso. Transportar sustancias de desecho de los tejidos a los órganos de excreción. Transportar las células defensivas por el cuerpo. Transportar hormonas.

Como puedes ver en la imagen, el aparato circulatorio recorre el cuerpo del animal y está conectado a todos los aparatos y órganos. Para simplificar, en la imagen sólo se indican los movimientos circulatorios generales y su relación con los órganos respiratorios y excretores. 

Si analizamos el dibujo superior el aparato circulatorio de cualquier animal está constituido por: 

Un líquido circulante denominado sangre. Las estructuras y organos que forman el aparato circulatorio. Son los vasos sanguíneos (que 

transporta la sangre) y el corazón (bomba que impulsa el líquido circulatorio).

Los animales con estructura más sencilla no tienen necesidad de este sistema de transporte, ya que las células pueden tomar o expulsar sustancias del medio en el que viven. En algunos casos, tampoco es necesaria la presencia de un corazón que movilice el líquido circulatorio a través de todo el cuerpo. El aparato circulatorio es el encargado de movilizar el conjunto de líquidos y células que constituyen el medio interno de un animal. 

El líquido circulante varía en su composición y color de un animal a otro y contiene células. Los distintos líquidos circulatorios que se pueden encontrar en animales son: 

Hidrolinfa. Es el medio interno de Equinodermos. Su composición es muy similar a la del agua de mar. Transporta nutrientes y sustancias de desecho pero carece de pigmentos transportadores de oxígeno. Circula a través de un sistema de tubos que están conectados a los pies ambulacrales.

Hemolinfa. Es el líquido circulatorio de Moluscos y Artrópodos. En los Moluscos y Crustáceos presenta un pigmento transportador de oxígeno llamado hemocianina. Este pigmento no existe en Arácnidos, Miriápodos e Insectos ya que no existe la necesidad de transportar el oxígeno por el medio interno.

Sangre. Es el líquido circulatorio típico de Anélidos y Vertebrados. posee un pigmento transportador de oxígeno, que le proporciona un color rojo llamado hemoglobina (Vertebrados) o hemeritrina (Anélidos). La sangre de los vertebrados es la más compleja, con gran cantidad de funciones y células. Las células presentes son eritrocitos, leucocitos y trombocitos.

Linfa. Es un fluido presente en Vertebrados que carece de pigmentos transportadores de oxígeno. Está en comunicación con la sangre y se caracteriza por poseer una gran cantidad de leucocitos y una mayor proporción de lípidos. 

El líquido circulatorio ha de moverse a través de los vasos. Para ello necesita ser impulsado. Este hecho se puede conseguir de dos formas: 

1. Mediante una presión externa de la musculatura que rodea el vaso sanguíneo.2. Mediante una bomba o corazón que impulse el líquido al contraerse.

  

El corazón puede ser de dos tipos: 

  

Un tubo que es capaz de de producir contracciones peristálticas de tal forma que produce el avance de la sangre. Es el caso de los Anélidos.

Una bomba que posee cámaras y válvulas en las que el líquido circulatorio es impulsado en una sola dirección. Las válvulas evitan que la sangre retroceda y las cámaras se contraen de forma coordinada produciendo el latido del corazón. La siguiente animación explica cómo se producen los movimientos del corazón de un Vertebrado.

Existen diferentes tipos de corazones: 

En Moluscos, excepto en los Cefalópodos, y en peces el corazón es bicameral. La primera cámara se denomina aurícula. Es la que recibe el líquido circulatorio y lo impulsa a la otra cámara que se llama ventrículo. El ventrículo impulsa la sangre al cuerpo. 

En anfibios y reptiles, excepto los cocodrilos, el corazón es tricameral. Posee dos aurículas que impulsan la sangre proveniente de los pulmones y del cuerpo hacia el ventrículo donde se mezcla. 

En las aves y mamíferos el corazón es tetracameral. Cada aurícula comunica con un ventrículo, de tal forma que la sangre que procede del cuerpo rica en dióxido de carbono no se mezcla con la sangre que procede de los pulmones rica en oxígeno. 

Los Artrópodos, excepto los Crustáceos, poseen un corazón pluricameral. Es un tubo en el que las cámaras se sitúan una detrás de la otra comunicándose mediante válvulas. Cada válvula posee dos orificios (ostiolos) por los que penetra la hemolinfa de la cavidad corporal. Si deseas conocer como funciona el corazón de un vertebrado, el siguiente enlace te muestra información sobre la anatomía de este órgano, su fisiología y curiosidades sobre su funcionamiento. 

El sistema vascular es la red de vasos por la que se mueve el líquido circulatorio. El sistema más complejo es el de los vertebrados en los que distinguimos los siguientes tipos de vasos: 

Arterias. Son los vasos sanguíneos por los que circula la sangre a gran velocidad procedente del corazón. Sus paredes son gruesas y poseen musculatura propia. 

Arteriolas. Son vasos que se ramifican a partir de las arterias.  Capilares. Son los vasos sanguíneos de menor diámetro, ya que su pared está formada por una sola 

capa de células. Son los vasos de intercambio. Venas. Son vasos sanguíneos por los que circula la sangre hacia el corazón. Su diamtero es menor 

que el de las arterias y son menos elásticas que éstas.  Vénulas. Son vasos sanguíneos de pequeño diametro que se reunen para formar venas.

Los capilares son los vasos en los que se realiza el intercambio de sustancias. Los mecanismos de intercambio se deben a la difusión de sustancias a través de las membranas y a los cambios en la presión sanguínea. Los vasos que llevan el líquido circulatorio del corazón a los tejidos se denominan arterias y los que lo devuelven al corazón venas.

El proceso de la circulación es diferente según los grupos animales.Los Poríferos y Cnidarios utilizan su cavidad interior como sistema de distribución. Además, las células exteriores intercambian sustancias con el agua. Los Platelmintos transportan las sustancias por difusión, de célula a célula.En los animales con líquidos circulatorios, éste puede transitar por un sistema circulatorio abierto o cerrado.   Sistema circulatorio abierto 

Es propio de Artrópodos y Moluscos (excepto Cefalópodos). El líquido circulatorio no se mueve siempre por la red de vasos sanguíneos. Existen zonas entre los tejidos denominada hemocele, donde se acumula el líquido circulatorio (hemolinfa). La circulación se establece del siguiente modo: 

El corazón impulsa el líquido circulatorio hacia delante a través de una arteria que se ramifica y desemboca en el hemocele, saliendo por unos orificios denominados ostiolos.

Sale a la cavidad del hemocele donde se mueve y distribuye lentamente. Por ello los animales que dependen de este sistema para abastecer de oxígeno a las células, no pueden tener movimientos rápidos.

La hemolinfa entra por succión de nuevo por los ostiolos y es impulsada hacia los corazones. 

Sistema circulatorio cerrado 

En este modelo de sistema circulatorio el líquido circulante, no abandona los vasos sanguíneos. Se presenta en Anélidos, Cefalópodos y Vertebrados. 

En anélidos el corazón es tubular y se encuentra en la zona dorsal del animal. 

En vertebrados, el sistema circulatorio alcanza diversos grados de complejidad, según el nivel de evolución que presente el animal. El sistema circulatorio puede ser simple o doble, con una circulación incompleta o completa. 

Circulación simple 

Aparece en peces. En esta circulación la sangre sólo pasa una vez por el corazón en cada vuelta. El corazón es bicameral. La sangre viene de las venas del cuerpo cargada de CO2 hacia el corazón. El ventrículo impulsa la sangre hacia las branquias, donde se oxigena y circula por arterias para repartirse por el cuerpo. El retorno de la sangre al corazón se realiza mediante venas. 

Circulación doble 

En los Vertebrados terrestres, la sangre pasa dos veces por el corazón por cada vuelta del circuito. El recorrido se realiza desde el corazón, saliendo por el ventrículo izquierdo, a los tejidos del cuerpo, para volver al corazón por la aurícula derecha. Esta circulación se denomina circulación mayor. 

El circuito continúa desde el ventrículo derecho a los pulmones, para volver otra vez al corazón por la aurícula izquierda. Esta circulación es la circulación menor. Este segundo circuito tiene una oxigenación incompleta de sangre, en anfibios y reptiles, y completa en aves y mamíferos. 

En los anfibios, el corazón está formado por tres cavidades, dos aurículas y un ventrículo. La sangre proviene de los tejidos llena de CO2 y entra en el corazón por la aurícula derecha. Pasa al ventrículo y se expulsa fuera del corazón. La sangre que va a los pulmones se oxigena y vuelve por las arterias pulmonares de nuevo al corazón, entrando por la aurícula izquierda. En el ventrículo se produce la mezcla de sangre oxigenada y la venosa, por lo que el sistema es poco eficaz, al bombear sangre oxigenada a los pulmones y sangre venosa a las células del cuerpo. 

Los reptiles también existe circulación doble e incompleta, similar a la de los anfibios. Sin embargo, el ventrículo está parcialmente dividido, con lo que la mezcla de sangre oxigenada y venosa es menor y la eficacia del corazón es mayor. Los cocodrilos poseen un corazón con ventrículos divididos por un tabique completo, igual que aves y mamíferos.

Las Aves y Mamíferos presentan circulación doble y completa. La sangre venosa llega al corazón por la aurícula derecha y atraviesa la válvula tricúspide para entrar en el ventrículo derecho. Emerge del corazón por las arterias pulmonares hacia los pulmones, donde se oxigena y vuelve al corazón por las venas pulmonares. Entra por la aurícula izquierda y atraviesa la válvula mitral para entrar en el ventrículo izquierdo. Sale del corazón hacia los tejidos corporales transportando el oxígeno necesario para el funcionamiento aerobio de las células. El dióxido de carbono es vertido a la sangre y vuelve por las venas hacia el corazón, para entrar de nuevo, por la aurícula derecha. Como actividad interactiva te propongo que completes el siguiente puzzle sobre los aparatos circulatorios. 

Anemia.Etimología: el significado etimológico de anemia es“carencia de sangre”Clasificación: La anemia es una enfermedad que da a la sangre, 

Se podría decir que la anemia contamina la sangre.Origen: Ocurre anemia por la disminución del número o del volumen de los glóbulos de la sangre o por ladisminución en la cantidad de la sustancia quetransporta el oxígeno en los glóbulos rojos de lasangre (hemoglobina).Síntomas: * palidez

fatiga sueño excesivo irritabilidad dificultad para respirar  cambios de conducta. Dificultad en el aprendizaje

Diagnostico: Uno de los principales exámenes es el cuadro Hermático completo o Hemograma, el cual determina el numero, tamaño, volumen y contenido de la hemoglobina de los glóbulos rojos. Tratamiento: una vez que se haya determinado la causa por la cual se esta produciendo la anemia se llevara acabo el tratamiento. El tratamiento para un tipo deanemia puede ser inapropiado y hastapeligroso para otro tipo.

Anorexia.Significado: El significado etimológico de Anorexia es“Inapetencia”Clasificación: La Anorexia es clasificada como una enfermedad del tipo psicológico ya que esta puede ser producto de un trastorno mental.Origen: No se conoce el origen exacto de este trastorno, pero las actitudes sociales sobre la apariencia corporal y los factores familiares son importantes en su desarrollo. Síntomas: * intolerancia al frío.

pérdida de peso del 25% o más. Ausencia de menstruación. Atrofia muscular del esqueleto. Presión sanguínea baja Incremento a la susceptibilidad e infecciones. Piel amarilla o manchada. Cabello seco, pérdida del cabello. Depresión (puede presentarse).

Diagnóstico: El diagnostico está basado en el descarte de otras causas endocrinas, metabólicas de anomalías delsistema nervioso central.Los exámenes de diagnósticos que pueden realizarse son:

estudio de química sanguínea. urinálisis.

Digestivo:

Estreñimiento

Es una afección que se define casi siempre como el hecho de tener una deposición menos de tres veces por semana. Frecuentemente se asocia con heces duras o difíciles de evacuar. Usted puede presentar dolor mientras se evacuan las heces o puede ser incapaz de tener una deposición luego de hacer fuerza o pujar.

Consideraciones

Las deposiciones normales son diferentes para cada persona. Algunas personas no tienen deposiciones todos los días. Además, algunas personas saludables siempre presentan heces blandas. Otras tienen heces firmes, pero no tienen dificultad para evacuarlas.

Cuando no tiene deposiciones frecuentes o cuando requiere de mucho esfuerzo para su evacuación, usted tiene estreñimiento. El paso de las heces grandes, anchas o duras puede desgarrar el ano, especialmente en los niños. Esto puede causar sangrado y ocasionar una fisura anal.

Causas

El estreñimiento suele ser causado por:

Dieta baja en fibra Falta de actividad física No tomar suficiente agua Demora para ir al baño cuando se presenta el impulso de defecar

El estrés y los viajes también pueden contribuir al estreñimiento u otros cambios en las deposiciones.

Otras causas de estreñimiento pueden incluir:

Cáncer de colon Enfermedades intestinales como el síndrome del intestino irritable Trastornos de salud mental Trastornos del sistema nervioso Embarazo Hipotiroidismo     Uso de ciertos medicamentos

El estreñimiento en los niños con frecuencia se presenta si retienen las deposiciones. Esto puede pasar cuando no están listos para el entrenamiento en el control de esfínteres o cuando le temen.

Acidez gástrica

Es una sensación de ardor justo debajo o detrás del esternón y que generalmente proviene del esófago. El dolor suele originarse en el pecho y puede irradiarse hacia el cuello o la garganta.

Causas

Casi todos experimentamos la acidez gástrica algunas veces. Si usted tiene acidez gástrica de manera frecuente y continua, puede estar sufriendo de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).

Normalmente, cuando el alimento sólido o líquido entra al estómago, una banda de músculos que se encuentra al final del esófago, denominada esfínter esofágico inferior o LES, cierra dicha parte. Si esta banda no logra cerrarse bien, los contenidos del estómago pueden devolverse (reflujo) hacia el esófago. Este material parcialmente digerido puede irritar el esófago, causando acidez y otros síntomas.

La acidez gástrica es más probable que ocurra si usted tiene una hernia hiatal, que se da cuando la parte superior del estómago protruye hacia arriba dentro de la cavidad torácica. Esto debilita el esfínter esofágico inferior y facilita el reflujo de ácido desde el estómago hacia el esófago.

El embarazo y muchos medicamentos pueden causar acidez gástrica o empeorarla.

Los fármacos que pueden causar acidez gástrica abarcan:

Anticolinérgicos (por ejemplo, para el mareo). Bloqueadores Beta para la presión alta o para la cardiopatía. Bloqueadores de los canales de calcio para la hipertensión arterial. Fármacos similares a la dopamina para el mal de Parkinson. Progestágeno utilizado para el sangrado menstrual anormal o como anticonceptivo. Sedantes para la ansiedad o si usted no puede dormir (insomnio). Teofilina (para el asma y otras enfermedades pulmonares). Antidepresores tricíclicos.

Si usted piensa que alguno de los medicamentos puede estar causando acidez, hable con el médico. NUNCA cambie ni suspenda medicamentos que tome con regularidad sin hablar con el médico.