Barcelona Club de Cata Julio 2012

REVISTA PARA SOCIOS

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EN ESTA EDICIÓN: CHINA VIENE PISANDO UVAS FUERTE BONARDA AL RESCATE BON SCOTT Y SU RELACIÓN CON LOS VICIOS

Este mes tiene la excusa perfecta para reunirse y beber como dios manda.

Por este motivo, nos pusimos en campaña y le acercamos las mejores promos

para regalarse o regalarle a esaspersonas que siempre están a su lado.

No espere más. Empiece a festejar y siga compartiendo.

REVISTA BARCELONA CLUB DE CATAEDICIÓN: JULIO 2012

STAFFCOORDINADOR GENERAL:Mariano Sebrié

EDITOR Y DIRECTOR COMERCIAL:Luis [email protected]

COLABORADOR:Jorge Oggero

DISEÑO EDITORIAL:Vitriolo · Laboratorio CreativoCel: (0341) 156 290 [email protected]

facebook.com/vitriolo REVISIÓN DE CONTENIDO:Buenos ElementosBalcarce 92 bisTel: (0341) 568 9622Cel: (0341) 153 [email protected]

IMPRESIÓN:Borsellino Impresos S.R.L.Callao 3660 · RosarioTel: 0341 4317174www.borsellino.com.ar

SUMARIO EDITORIAL

4 Bodega y Vinos del mes

8 Sus elegidos

10 Agenda

12 Traguitos

NOTA DE TAPA

14 MDM y Barcelona Vinos, mejores amigos

BODEGAS

20 El nombre es complejo, la !iloso!ía es sencilla

EL VINO POR ELLOS

24 Alberto Antonini, !lying winemaker

FICCIONES ETÍLICAS

26 La batalla de San Lucas

MERCADOS

16 Bonarda amiga

30 Tres nuevos integrantes en la Familia Zuccardi

36 El gigante asiático va por el vino

40 El dúo dinámico del vino

ALCOHOLIC TRACKS

42 Bon Scott, un canto a los excesos

PROMOS PARA SOCIOS

48 Nieto Senetiner, un amigo más

50 Patagónicos x 3

52 María siempre está

54 Tiasta y Umbral te invitan a volar

56 Diferentes cielos, la misma cepa

56 Sólo para el círculo más íntimo

58 Para no perderse

60 Cava Correas

62 Para acompañar la picada

64 Outlet de vinos

66 Promo ecológica: Packs dobles

68 Grandes bene!icios

Los primeros días de junio me encontraron bajo el diáfano cielo de la querida Mendoza. Es reconfortante comprobar que la pasión está intacta pese a los momentos que atrave-samos desde lo económico y de las políticas de mercado impuestas por el gobierno de turno.

Tanto la bodega tradicional de grandes como la boutique familiar trabajan proyectándose cada vez más hacia la ca-lidad. En ese sentido el viñedo es la estrella. El sabor del terroir es la meta más común y donde todos coinciden.

En el Valle de Uco visité una !inca descomunal de casi 500 hectáreas dedicada exclusivamente a los vinos premium, súper premium y de lujo. Años atrás estas !incas solo te-nían cuarteles dedicados a estos vinos, mientras el gran resto de la viña era para los vinos básicos.

Es meritorio el resurgir del Cabernet Sauvignon y del Pinot Noir, vinos muy prometedores que disfrutaremos en un año, sobre todo los de regiones frías como Tupungato y Vista Flores.

El Cabernet Franc es cada vez más amigo de nuestro cielo y suelo, con identidad y calidad típicas de una uva !ina.

El Sauvignon Blanc de La Consulta no tiene nada que envi-diar a los del otro lado de las montañas. Posee una gran com-plejidad frutal y no presenta exageraciones vegetales, tan comunes años atrás en esta variedad. La barrica tiene su par-ticipación, pero las crianzas son más inteligentes cada año.

Varias bodegas trabajan con “barricones” de 500 litros de roble francés y de Europa del Este para terminar de a!inar sus vinos y ya no se degustan vinos a pie de cuba, ásperos y sin integrar.

Es notable cómo la competencia en un mismo segmento es cada vez más !ina y delicada, ya nadie se duerme atrás de un apellido ilustre. Hay mucho para elegir.

Es muy importante para nosotros, parte de un club de cata, que prestemos atención especial a estos cambios cualita-tivos que de a poco se presentarán.

Es verdad que quienes participan en las degustaciones diarias o vienen a las cenas y talleres ya están llevándolo a cabo. Pero invito a todos a que le dediquemos el minuto a la copa, a mirar su vestido, a descubrir sus aromas renovados, a comprobar !inalmente en la boca la pasión del bodeguero y las bondades de la diversidad de nuestros terruños.

Los que nos visitan desde las bodegas esperan de nosotros esa pregunta meditada y sin compromiso, siempre respetuosa.

¡Salud!

Luis FedulloSOMMELIER / EDITOR

BARCELONA CLUB DE CATA

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Córdoba 2375 · Rosario C.P. 2000 · Santa Fe · ArgentinaTel: 0341 440 2305Fax: 0341 425 [email protected]

barcelonavinosyalgomas

@barceclubdecata

BODEGA DEL MES

LE ENTREGAMOS:

CUOTA $ 60 CUOTA $ 75

2 vinos 25/5 1 vino 25/5 + 1 Desierto Pampa

Si duplica cualquiera de las ofertas participa del sorteo por una cava de 18 botellas llena de productos de la bodega.

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La bodega tiene una superficie cubierta de 2.500 m2. Actualmente tiene una capacidad de mo-lienda de 980.000 kilos y 1.445.250 litros de alma-cenamiento entre tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano. El proyecto tiene como concepto básico la elaboración de vi-nos de alta gama, por lo que cuenta con tecnología de última generación. El asesoramiento integral del proyecto está a cargo del enólogo americano Paul Hobbs. Bodega del Desierto es la primera bodega de la provincia de La Pampa, nueva zona vitivinícola.

Su viñedo tiene una super!icie de 140 hectáreas que fue plantada en dos etapas. En la primera etapa (2001) se plantaron las variedades Cabernet Sauvignon, Ca-bernet Franc, Merlot, Syrah y Chardonnay; en la se-gunda (2003) Pinot Noir, Malbec, Sauvignon Blanc y Viognier. Los clones son de procedencia francesa, con excepción del Malbec que proviene del INTA. Ubicado a 340 metros sobre el nivel del mar (a 37º 45’ latitud sur, 67º 05’ longitud oeste), el viñedo tiene una estruc-tura diseñada en espaldero con un sistema de conduc-ción de doble cordón de pitones y con una densidad de 3.500 plantas por hectárea.

(Cabernet Sauvignon, Syrah, Corte Calden, Chardonnay o Merlot)

(25/5 Cabernet Sauvignon, Syrah, Corte Calden, Chardonnay o Merlot

Desierto Pampa Pinot Noir)

SOCIO VINTAGE CUOTA $ 250

1 Nina Gran Petit Verdot+ 1 Nina Gran Malbec

+ $ 50.- adicionales SE LLEVA: 1 Nina Blend

SUS ELEGIDOS

Dejamos en sus manos la elección de sus vinos. Ahora puede armarse una caja con vinos de propuestas de meses pasados. Por $ 180 se lleva el equivalente a tres ofertas de $ 75.

Sólo tiene que ir hasta la exposición de nuestros vinos de meses anteriores y elegir tres botellas de los vinos Clásicos y tres botellas de vinos Premium. ¡Imperdible!

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AGENDA

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Barcelona Club de Cata estuvo en Totoras para disfrutar de una cena llena de sabores.

Marcos Bianchi organizó una cena en “Mis Sabores”, de Clau-dia Moriconi, quien nos agasajó con platos donde se notó la de-dicación esmerada de sus cocineros y a los que se sumó un muy buen servicio en general.

El ambiente fue atento y distendido y los vinos Esmeralda Fer-nández de Bodegas Esmeralda estuvieron a la altura del evento.

En la entrada acompañamos las bruschettas con camarones con un Chardonnay 2010. Seguimos con el plato fuerte, un entrecot adobado al romero con papas a la crema, que disfrutamos con los Malbec 2010 y Cabernet 2010 de Esmeralda Fernández.

Para el !inal dejamos el Álamos Extra Brut, que maridamos con unas masas secas que la mismísima Claudia Moriconi horneó para la ocasión.

Me fui de Totoras con el grato recuerdo de una buena velada y de haber compartido con los socios de la ciudad una de las muchas actividades lindas que viviremos. Porque éste, queridos socios, fue sólo el primer capítulo.

¡Salud!

En Totoras

TRAGUITOSTRAGUITOS

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La super!icie de viñedos alcanza su punto más bajo en una década

El informe anual de “Coyuntura Mundial del Sec-tor Vitivinícola” de la OIV muestra que en 2011 el viñedo mundial alcanzó una super!icie total (incluyendo áreas aún no en producción o co-sechadas) de 7.585 millones de hectáreas (mha), un 1% menos que en 2010, lo que supone un des-censo acumulado durante los últimos diez años de 262 mha.

En tanto la producción mundial de uva se ha re-cuperado del estancamiento de 2009"2010 y al-canzó un máximo de 692 Mqx, su punto más alto de los últimos diez años, a pesar de la disminu-ción de la super!icie global de viñedo.

Con!ianza en el vino

“A pesar de las turbulencias económicas que han traído algunas dificultades al sector viti-vinícola, los consumidores han recuperado la confianza en los productos de la vid, lo que permite mirar al futuro con cierto optimismo”,

sostuvo durante su presentación el director de la OIV Federico Castellucci.

Asia es uno de los continentes que sigue avan-zando en la expansión de los viñedos. Conjunta-mente Asia tiene más de un quinto de la super-!icie mundial en 2011 (21,9%), que es impulsada principalmente por China, cuyos viñedos casi se duplicaron en la última década (+ 89%).

Los viñedos de Estados Unidos y el hemisferio sur representan aproximadamente otro quinto de la super!icie total (20,9%), con Nueva Zelanda casi triplicando su super!icie entre 2000 y 2011 (de 14 a 37 mha).

“Este hecho puede explicarse por una tendencia al alza en los rendimientos, las condiciones climá-ticas particularmente favorables y las constantes mejoras en las técnicas vitivinícolas”, sostiene el informe de la OIV.

Fuente: Winesur.com

Sin embargo, crecen los rendimientos por hectárea. Así lo indica el informe presentado en el último Congreso de la Organización Mundial de la Viña y el Vino (OIV).

TRAGUITOSLos 5 primeros Malbec elegidos por Decanter

Un prestigioso panel de degustadores de la revista británica Decanter degustó 121 muestras de Malbec de Argentina y entre ellas destacó 5, de distintas bodegas y de diferentes zonas. Elogió los pequeños detalles, y los estilos más simples, basados en lo frutal, y se mostraron descon!iados de la tendencia hacia el exceso de concentración, de madera y de uso de botellas pesadas.

Domaine Jean Bousquet, Grande Reserve, Valle de Uco18.84 pts / 20. Alcohol: 14,5 %Aromas complejos y realzados de especias, cuero, mentol y cassis. Bue-na concentración de fruta pura, muy atractivo y especiado roble. Tiene buen equilibrio y peso y un final largo y agradable. Longitud real e inte-rés. Excelente.

Vinorum, Victorio Altieri, Gran Reserva, Perdriel, Luján de Cuyo, Men-doza 2010 18.75pts/20. Alcohol: 14%Perfumado bouquet de vainilla del roble, que muestra el carácter clásico de Malbec. Graves y súper concentrados rojos maduros de ciruela, notas !lora-les, de roble francés nuevo y atractiva estructura. Largo e integrado, grande, brillante y llamativo, pero irresistible.

Flechas de los Andes, Gran, Valle de Uco, Mendoza 200918.58pts/20. Alcohol: 14%Ciruela roja y negra, cereza, minerales y perfume !loral. Un vino realmente logrado, está bien equilibrado, con fruta blanda, jugosa, buena integración de roble y taninos jóvenes. Gran potencial de envejecimiento. Complejo.

Colomé Estate, Valles Calchaquíes, Salta 201018pts/20. Alcohol: 14,5%Seductores aromas de violeta, vainilla, fresa y el cuero. Sabores a frutos ro-jos jugosos y terrosos rodeados de taninos del roble y acidez fresca. Es lineal y con un punzón de gran agarre y duración. Delicioso.

Fabre Montmayou, HJ Fabre, Reserva, Luján de Cuyo, Mendoza 200917.92pts/20. Alcohol: 14,5%Aromático, cereza negra recién cortada, en nariz aromas especiados y tos-tados. Estructura de muy buen agarre, buena fruta, madura y un montón de chocolate negro y notas de moka en el !inal. No hay delirios de grandeza, sólo bueno.

Fuente: Área del vino

La revista inglesa publicó los resultados de un panel de Malbec en el que participaron 121 muestras. Los británicos elogiaron los estilos simples y frutados.

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EVENTOS

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UNA CELEBRACIÓN ÚNICA, CON TODA LA ONDA FIESTERA DE MDM Y LO MEJOR DE LA BEBIDA DE BARCELONA VINOS.

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R!"!#"$%&

· Mousse de jamón y palmitos · Roquefort y nueces y peras caramelizadas· Mousse de salmón ahumado

· Guacamole y brotes de estación.· Tomates con!tados y rúcula· Paté de setas

· Jamón y queso· Jamón, morrones y huevo· Roquefort· Queso, tomate y rúcula.

P'$&"$#() (*#"$*&())!. Ave de campo en rule rellena con jamón, muz-zarella, pimientos tricolores y tomates ahumados.

Guarnición: mil hojas de vegetales, papas cuña rústica y ragú de hongos.

P*+,'!Shot de crema helada blanca, brownie y frutos rojos.

B!-$.(Vino Fond de Cave Reserva y Las Moras Reserva.(Incluye agua o gaseosa).

B'$&.$+Champagne Trapiche Extra Brut.

MENÚ20·07viernes

Entrada a la cena para clientes Madame y Barcelona Vinos: $ 120.Open doors: 21:30 hs

Entrada a la !iesta para damas: $ 30. Para caballeros: $ 40.Open doors: 00:30 hs

Lugar: MDM. Brown 3126, Rosario.

Entradas anticipadas en:Barcelona Vinos y MDM Disco

MDM y Barcelona Vinos,mejores amigos

BONARDA AMIGAP

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PERO A LA INDUSTRIA LE VENÍA AL DEDO

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¿ES LA VARIEDAD QUE RESCATA A LA INDUSTRIA DE LAS MERMAS DE COSE"CHA POR CAMBIO CLIMÁTICO? ¿O ES EL NUEVO SABOR QUE VIENE A SUS"TENTAR AL SOLITARIO MALBEC COMO VINO REPRESENTATIVO DE ARGENTI"NA EN EL ESCENARIO MUNDIAL?

MERCADOS

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Durante los primeros cuatro meses del año, se exportaron u$s 1,37 millones de vino fraccionado Bonarda, a un precio promedio la caja de 9 litros a u$s 37,93.

por el cambio climático rozó el 25% en muchas regiones. Sí, un cuarto de la cosecha. Es mucho.

Y al faltante de Malbec que se venía acentuando año a año por los compromisos con el mercado externo hay que sumarle que el consumidor lo-cal, cuando compra vinos tintos, 8 de cada 10 botellas son de Malbec.

Al parecer la industria del vino argentino tiene su Frankenstein, lo gestó y ahora le cuesta mu-cho manejarlo.

Y aquí aparece el Bonarda. Una variedad que, a diferencia del Malbec, no tuvo momentos de gloria / desprecio / gloria. Directamente fue una variedad destinada a los grandes rindes. Participé en casi todos los viejos “borgoñas” de por aquí. Casi no hay damajuana y tetrabriks que no hayan tenido en su volumen un tanto de Bonarda.

Es una cepa que da grandes rindes en la viña y conserva cuerpo, volumen, aroma y sabor nada despreciables, por lo cual es una uva muy amiga de la salud económica de la industria.

Igualmente, cabe preguntarnos: ¿está en condi-ciones de que nos vendan a esta uva como una va-riedad “fina”? ¿El solo hecho de que una variedad sea tratada con más cuidado y con bajos rindes la convierte en potencial vino súper premium?

WineSur en una nota publicada el 19 de junio titulada “Bonarda, ¿la nueva estrella 100 % ar-gentina?” dice: “En Argentina hay 18.127 hectá-reas cultivadas con Bonarda y, de éstas, 15.199 corresponden a la provincia de Mendoza. Esta variedad representa el 8.3% de la superficie total de hectáreas implantadas.”

Durante los primeros cuatro meses del año, se exportaron u$s 1,37 millones de vino fracciona-do Bonarda, a un precio promedio la caja de 9

litros a u$s 37,93. En este sentido, se puede vi-sualizar un crecimiento, ya que el 2011 finalizó con un precio promedio de u$s 34,23. Entre los mercados donde se destinan estos vinos, se ubi-can Estados Unidos, Brasil, Suecia, Reino Unido y Canadá. Este último, concentra el precio pro-medio más alto, siendo hasta ahora de u$d 55,76, seguido por Brasil, con u$s 51 la caja de 9 litros.

Roberto González, enólogo de Nieto Senetiner, es uno de los grandes defensores de esta variedad. En diálogo con WineSur, mencionó que el gran debate es si la Bonarda puede ocupar el segun-do lugar, dejando atrás al Cabernet Sauvignon. “Personalmente la considero como la segunda variedad en importancia de Argentina. Esta cepa nos define como país, región y, en especial, está insertada en otras áreas geográficas de Mendoza (Este), donde no se desarrolla el Malbec”, remarcó. Con respecto al Cabernet Sauvignon contó que hay que reconocer que hay grandes vinos de este varietal, “pero competimos con los ejemplares de Napa Valley que se ubican en los 70 u$s / botella, y con esto no podemos lidear, Napa es Napa”.

Contrario a esta opinión, Daniel Pi, enólogo de Trapiche destacó que para él la segunda variedad siempre será el Cabernet Sauvignon. “La Bonar-da tiene futuro pero no creo que en la misma ma-nera que el Cabernet”. Según subraya, a la Bonar-da le falta promoción y que la gente la conozca aún más. Aunque, “hoy, es una variedad exótica”.

“La Bonarda es una oportunidad para Argenti-na”, sostuvo Antonio Morescalchi, vice Pre-sidente de Alto Las Hormigas. Quien además agregó que “esta es una variedad que existe prác-ticamente solo en el país, lo que genera una gran ventaja. Queda en las manos de las bodegas y de los profesionales del vino meterse con seriedad y compromiso a explotar esta oportunidad. Hay que invertir en comunicación y marketing, y en elaborar vinos de excelente calidad con Bonarda”.

En relación a qué es lo que falta, el empresario recomendó que “hay que escuchar al terroir. En Mendoza es casi imposible sacar buenos Caber-net Sauvignon, entonces lo que el terroir nos está diciendo es de andar por otro camino”.

“Por ahora Bonarda funciona bien como varie-dad “Geeky”, para aficionados, y también como vino de buena relación precio-calidad. Será inte-resante ver la respuesta a Bonardas de más alto precio”, concluyó.

CaraCterístiCas inigualables

Para Roberto González, esta variedad mane-ja atributos muy semejantes al Malbec, como bajo contenido de taninos, un vino muy sua-ve y con buena serosidad. “Además, en general tiene un grado menor de alcohol, con respecto al Malbec, convirtiéndose en una ventaja com-petitiva, en la búsqueda de vinos menos alcohó-licos. Aromáticamente es un vino floral e inte-resa mucho a consumidores ingleses, brasileros y americanos”.

Para Pi, las características de la Bonarda “son su color intenso, aromas de frutos rojos donde resal-ta la frutilla, su franca acidez y sus taninos ama-bles lo hacen un vino fácil de tomar y de querer, que puede conquistar a los consumidores”.

Para llegar al punto final me gustaría invitarlos a la reflexión: ¿es siempre un vino oscuro y ma-derizado un vino súper premium?

¿La sola condición de que una planta dé la mi-tad de producción de lo que acostumbraba la convierte en fina?

¿Un buen día nos venderán vinos de lujo ela-borados con uva criolla con estos argumentos?Salud.

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LUIS FEDULLO · Sommelier · Barcelona Club de Cata

EL NOMBRE ES COMPLEJO, LA FILOSOFÍA ES SENCILLA

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UNA CONSIGNA CLARA

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“encuentro en el rubro del vino una posibilidad única; la de homenajear a mis antecesores y a su vez dejar un legado a mis sucesores. Todo esto representado en un producto noble, que surge de la tierra que tanto me propor-cionó y amo.

Busco en todo momento sentar bases sólidas y transmitir una cultura de trabajo y esfuerzo, a !n de lograr el imprescindible objetivo de gene-rar un compromiso a largo plazo con el cliente”.

EXCELENCIA, CALIDAD Y COMPROMISO CON EL CLIENTE, LA ÚNICA FORMA DE DEJAR UN LEGADO QUE TRASCIENDE. ASÍ PIENSA LA GENTE DE FUNCKENHAUSEN VINEYARDS.

BODEGAS

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www.funckenhausen.com

LA ESPERA

En el año 2003, con 74 años, este emprendedor de raíces alemanas invierte en las 330 has. que dan vida a su sueño.

Asesorado agronómicamente por la reconoci-da consultora Lucchini y Asociados y enoló-gicamente por el distinguido enólogo Mauri-cio Lorca, surge “La Espera” (primer cosecha en el 2007) como resultado de la unión de paciencia y perseverancia con el arte profe-sional en el manejo de la vid y la producción enológica.

Los factores personales y los largos tiempos involucrados desde el momento que se planta una vid hasta que se obtiene un producto de alta gama, son todos determinantes en la elección del nombre “La Espera”.

LOS VINOS

Bajo el nombre de “La Espera”, Funckenhausen presenta 3 propuestas:

L! E"#$%! - R&'($En sus cepas Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, estos varietales buscan representar y re-!ejar las características frutales que otorga su noble terroir. Un 30 por ciento del vino tiene paso por madera, agregando complejidad al mismo.

L! E"#$%! - R$"$%)! Siguiendo el objetivo de no dejar de transmi-tir el origen de los vinos y por consiguiente no perder las características frutales, La Espera Re-serva es una propuesta en la cual los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah se estacio-nan durante 12 meses en barricas de primer y segundo uso de roble francés (70%) y america-no (30%). Esta guarda aporta notas de tabaco y vainilla. Todo esto se equilibra perfectamente por la concentración enológica de la uva; resul-tado de trabajos especiales en la vid.

L! E"#$%! B($*+ ,--. - K/%0 H$1*($1*Vino ícono de la bodega, es un blend 50% Mal-bec, 30% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon. De una producción limitada (3.500 botellas); es un vino que se obtiene de secciones especiales de la Finca Funckenhausen. Parcelas con trabajos de raleo intensivos en las cuales, a su vez, los racimos son seleccionados.

18 meses de estacionamiento en barricas de primer uso, 70 % francesas y 30 % americanas. De una gran estructura, complejidad y taninos equilibrados, es un vino para atesorar y disfru-tar en ocasiones especiales.

FACTORES DETERMINANTES

El resultado "nal es la suma de una gran canti-dad de factores dentro de los cuales convergen las características de su terroir.

Suelos franco-arenosos de origen aluvional. Agua de riego provista por el Río Diamante, ori-ginada en la Cordillera de los Andes. Clima seco que fomenta la excelente sanidad de los cultivos, con una magní"ca amplitud térmica (promedio de 17,3º C). El terroir está ubicado a 831 mts. so-bre el nivel del mar. La correcta elección de las vides a través de la selección clonal o masal, junto al manejo adecuado del viñedo, buscan resaltar la calidad de la vid limitando su rendimiento.

La experiencia y el arte del enólogo están con-jugados con un trabajo limpio sin excesiva in-tervención en el proceso productivo, donde se respeta el tiempo de estiba necesario para brin-darle al cliente una propuesta en un punto ópti-mo de consumo.

Con todo esto podemos decir que la espera ya se acabó. Es momento de brindar.¡Salud!

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Funckenhausen y el escudo visible en las etiquetas proviene de la familia Funcke, antepasados de la rama materna del fundador.

FLYING WINEMAKER

E¿CÓMO EVALÚA LA COSECHA 2012?

“ARGENTINA ESTÁ LISTA PARA PASAR A LA SIGUIENTE ETAPA”, ASÍ DIJO EL RE!CONOCIDO ENÓLOGO INTERNACIONAL EN MENDOZA, DEGUSTANDO LOS VINOS QUE PRONTO SALDRÁN AL MERCADO, ASÍ COMO LOS TINTOS 2012 QUE ESTÁN EN TANQUE. ESTE DEFENSOR DEL TE!RROIR DESTACA QUE ES MOMENTO DE QUE EL PAÍS SALGA A VENDER TERROIR Y NO UN COMMODITY.

EL VINO POR ELLOS

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ALBERTO ANTONINI,

Es un año muy interesante y va a ser muy bueno para el Malbec, el cual ya muestra intensidad expresiva de la fruta roja.

¿CÓMO ENCUENTRA LA CALIDAD DE LOS TINTOS ARGENTINOS?

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FRENTE A LA COMPETENCIA DE MALBEC DE OTROS PAÍSES, ¿CUÁL DEBERÍA SER EL CAMINO A SEGUIR?

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USTED DECLARÓ QUE ES UN FIEL DEFEN!SOR DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE VINOS, ¿CÓMO CONTINÚA CON ESTA VI!TICULTURA SUSTENTABLE?

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ARGENTINA ESTÁ PASANDO UN MOMEN!TO COYUNTURAL DIFÍCIL, ¿CREE QUE LOS VINOS ARGENTINOS DEJARÁN DE SER COMPETITIVOS?

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LA BATALLA DE SAN LUCAS

S &' L"(&$ )* +,$ C*--,$ es una típica ciudad andina, dueña de un sol derrochador la mayor parte del año, de un

distinguido origen colonial y con laboriosos habitantes de es-pañolas costumbres. Pequeña capital departamental, sus casas altas, aunque de una sola planta, sus estrechas ventanas pen-sadas para detener el paso del calor estival y también evitar a dueños y visitantes el rigor de los cortos pero intensos inviernos, sus familiares y %oridos patios internos, o sus plazas demasiado pequeñas y escasas según las costumbres actuales, hablan de una historia que ya ha cumplido varios siglos.

Sus angostas calles logran que, prácticamente sobre cualquier ve-reda y en toda época del año, haya siempre algo de sombra o de protección contra el otoñal viento del eje norte-sur, ya por los mu-ros, ya por los álamos que generaciones de cerrenses han sembra-do con esmero. Este damero con calles como !nas líneas tiene al-gunas excepciones. Está cruzado por anchas avenidas diagonales, que no fueron construidas con la llegada de los automóviles como generalmente se piensa, conformando los accesos desde el valle cir-cundante o constituyendo las vías para ir rápidamente de un extre-mo a otro de la ciudad. Estos espacios rectos y amplios, convertidos en modernos centros comerciales, muchas veces especializados, tal como ‘Avenida de las Tiendas’ o ‘Calle de los Restaurantes’, no es-taban en el dibujo original que hicieron los conquistadores cuando imaginaron el trazado. Fueron abiertos después, cuando se conocie-ron los hechos de la Revolución Francesa.

Lo que los gobernantes de entonces buscaban era evitar la posibili-dad de que una turba de enardecidos y armados campesinos lograra acceder al centro de poder, residencia del gobernador en la Plaza Mayor, aprovechando las esquinas y callejuelas para ocultarse. Lo sucedido con la Bastilla era un ejemplo que no querían repetir. Al brindarles estos cómodos canales asfaltados para su desplazamiento, la multitud caería en la trampa y vería detenido su revolucionario avance con solo ubicar estratégicamente un par de piezas menores

de artillería en los extremos, convirtiéndolos en mortales, de estos modernos Termópilas urbanos. Como vemos, la ciudad se parece a cualquier otra capital latinoamericana actual.

La economía de San Lucas siempre fue eminentemente rural. Los fértiles y drenados suelos aluviales que la rodean producen alimentos para una población mayor que la censada entre sus límites. Estos ex-cedentes de producción, continuamente enriquecieron a propietarios, comerciantes y funcionarios. Las habilidades para el cultivo hereda-das de sus ancestros europeos, la variedad de los productos frutales, olivos y hasta limones, y un inteligente planteo en la separación de las parcelas y en el reparto del siempre valioso riego, lograron aumen-tar la producción año a año. Con este crecimiento económico se fue so!sticando la educación y la industria alimenticia secundaria, más demandante técnicamente, ocupó su rol por encima de la producción primaria original. En esta bonanza San Lucas abría nuevas avenidas, esta vez como símbolos de prosperidad y no tanto como defensa, don-de construía amplias mansiones y desarrollaba prestigiosos colegios para los hijos de hacendados y burócratas.

Una de las habilidades campestres de la que estos esforzados colonos se sentían particularmente orgullosos era la fabricación de productos derivados del cerdo. En toda la región eran famosos los !ambres, las conservas y las delicatessen de carne porcina provenientes de San Lucas.

Las recetas de estas preparaciones, guardadas por las familias con el máximo secreto, provenían de aldeas francesas, españolas, italianas y hasta alemanas, según el origen de venerados abuelos que aparecían ancianos en todas las fotos como si jamás hubieran gozado de una fresca juventud.

La dicha con la que cada año estos ilustres linajes mostraban sus saladas realizaciones en las !estas populares al !nal del invierno, llenaban de ad-miración a propios y a convidados atraídos por el espectáculo. Los sala-mes, longanizas, jamones, bondiolas y hasta los germánicos leberwurst,

SI COMEDIA ES IGUAL A TRAGEDIA MÁS TIEMPO, ¿QUÉ ES DOS VECES TRAGEDIA?

FICCIONES ETÍLICAS

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eran mostrados como sabores únicos, exquisitas joyas culinarias para degustar en generosas mesas de adornados salones de moda.

Las sanas rivalidades familiares de esa época, las disputas menores o hasta los desafíos más insólitos, por ejemplo el concurso del tío comedor de salchichas, eran zanjados con humor, alegría y en un ambiente amigable, siempre frente a una bandeja de conservas y a unos !ambres cada año mejores y mejores. Era un tiempo dorado y todo parecía encaminado hacia un destino de grandeza y realizacio-nes para la ciudad.

¿Cuáles de las morcillas eran sobresalientes este año, las del norte o quizás las del sur?, ¿acaso los productores de las quintas cercanas al río presentaron esta temporada los condimentos exactos, balancea-dos con arte y habilidad, para cada salame?, ¿tal vez la familia tal o cual es la que más ha mejorado en la elaboración de perniles?, eran preguntas que la sociedad cerrense se hacía en las veladas sociales del club, a la salida de la parroquia en el o!cio dominical o en las largas sobremesas de cada !esta patronal.

La manera obvia y natural de responder estas y otras inquietudes fue la de organizar entre vecinos o amigos, apuestas de calidad, sabores o degustaciones. Así nacieron las competencias, primero informales, luego más duras y reñidas entre los mejores embutidos de la zona. Lamentablemente el orgullo jugó sus cartas y amistades de muchos años dejaron de hablarse por una discusión ante el fallo de un terce-ro acusado de favoritismo, o parejas de novios que jamás volvieron a verse por una palabra dicha con humor al ver lamentar al fami-liar vencido en un desafío de pancetas. Hubo acusaciones cruzadas, sospechosos robos de herramientas días antes de una contienda y animales premiados muertos por causas desconocidas.

Finalmente las autoridades decidieron intervenir y el Dr. Lens, go-bernador de San Lucas en esos momentos, tuvo la idea, aceptada y declarada como brillante por un séquito de mediocres y aduladores secretarios, de organizar, para la próxima !esta patria, un verdadero concurso de salames, una competencia profesional con reglamento explícito, jueces probos e imparciales, escenario adecuado en la Pla-za Mayor y público asistente cómodamente sentado. Para tener todo preparado hizo algunos llamados en secreto e instruyó a su asistente con directivas claras para la organización.

La familia Sánchez, propietaria de tierras al norte de la ciudad, fue una de las primeras en anotarse para concursar con, lo que ellos

consideraban, el mejor chorizo criollo seco del mundo. La familia del Dr. Lens, dueña de una añosa quinta hacia el sur de San Lucas, aceptó el desafío para presentar, fruto de la cuidada crianza de cerdos elegidos, su prestigioso y renombrado salame tipo milán.

Llegado el día, la !esta comenzó con algarabía y entusias-mo. Luego del infaltable discurso de Lens, que repetía los mismos conceptos en cada acto al que era invitado, la banda del Cuartel de Zapadores N°1, comandada con aires mar-ciales por un desconocido y elegante capitán Uvex Sánchez, atacó los primeros acordes de la canción nacional, luego de izar la bandera.

Se recibió la correspondiente bendición religiosa, con mensaje episcopal incluido; se escuchó al director del colegio dirigirse a los parroquianos en los mismos términos que lo hacía con los niños; se eligió a una hermosa joven, que no paraba de reír nerviosamente, como reina de la !esta; hubo bailes, amoríos y peleas; borrachos retirados a empujones entre risas y voces de protesta; venta de recuerdos; bombas de estruendo y ancianas horrorizadas por las costumbres libertinas de muchos cerrenses.

Por la tarde se presentaron los jueces, oriundos de la capital y, según sus antecedentes, con elevados conocimientos en longa-nizas y salchichones. Se leyeron las reglas del concurso y fueron llevadas al estrado, por los niños vestidos de época de cada fami-lia, las bandejas con los productos concursantes.

El salame tipo milán de la familia del Dr. Lens se llevó todos los premios. Hubo deliberación entre los jueces en varios pasajes del concurso, pero siempre por unanimidad se rindió honores al aro-ma, color, presentación, sabor y equilibrio de lo que de!nieron como un producto maravilloso, digno representante del talento de los habitantes de San Lucas y justo ganador. Por la noche hubo feste-jos y entre mortadelas y sobrasadas, vencedores y vencidos se dieron la mano prometiendo variedades y mejoras para el año próximo.

En la mañana siguiente, cuando el Dr. Lens despedía a los jueces en la estación de trenes, se acercó a uno de ellos y en cariñoso abrazo le entregó, disimuladamente, un abultado sobre marrón. El chofer y secretario del comandante de Zapadores, ubicado a unos metros, acompañando en el regreso a varios músicos de la banda, fue testigo involuntario de la escena. Tres días después un indignado capitán

27

Sánchez regresaba de un viaje relámpago a la capital trayendo una carta de confesión, disculpas y arrepentimiento del Sr. Tisses, presidente del jurado del concurso y primo hermano, por parte de madre, del Dr. Lens. Los hechos posteriores, reclamos, defensas, insultos, desmentidas y agresiones entre vecinos conformaron las páginas más tristes de la historia cerrense.

Cuando las tropas del general Uvex Sánchez entraron victoriosas por la principal, más ancha y con más historia de las avenidas de San Lucas, no había posibilidades que ningún cañón oculto los sorprendiera ya que ellos eran los únicos portadores de estas armas. El gallardo comandante del Cuartel de Zapadores N°1, a bordo de un potente y americano automóvil descapotado, salu-daba a la población y sonreía magnánimo mientras se dirigía al centro para pedir la renuncia inmediata de Lens.

Al llegar a la Plaza Mayor y apearse entre vítores y aplausos de vecinos curiosos y pragmáticos hombres de negocio que se acer-caron a saludar, el general Sánchez solo fue recibido por funcio-narios de segundo orden que le informaron que el Dr. Lens ha-bía abandonado la ciudad, acompañado por sus huestes leales, hacía varias horas.

Las primeras escaramuzas y luego los enfrentamientos más en-carnizados tuvieron lugar en el valle de los Criaderos de Cerdo, entre el arroyo y el camino por el que se traía la sal, para mu-chos verdadera causa del extraordinario sabor de los !ambres, desde el cerro. Fueron meses de lucha y lento desangrado para la economía de la ciudad y con la muerte en batalla de sabios !ambreros, de casi todos los animales, alimentando a una tropa siempre hambrienta, y la falta de mano de obra en las tareas de salado, la decadencia y esterilidad se adueñaron de San Lucas. El camino de la sal ahora llevaba solo pertrechos o heridos.

Los vecinos de allende el valle, habitantes de la meseta soleada cercana al cerro y testigos horrorizados de estas luchas fratici-das, lamentaban la situación mientras que con algunas vallas protegían sus pequeños viñedos. Este grupo de precursores ha-bía apostado su esfuerzo al cultivo de la uva y si bien siempre disfrutaron de los !ambres, preferían hacerlo acompañándolos con uno de los buenos vinos tintos producidos por ellos mismos.

El resto de la historia de San Lucas todavía se sigue escribiendo. Su sociedad, si bien ha olvidado viejas rencillas, muchas veces se muestra dividida, enfrentada y recelosa. Desde los tiempos en que Uvex Sánchez, muerto hace años en un hospital sin ha-ber perdonado al Dr. Lens, fallecido a su vez en el exterior, no aceptó el resultado de los jueces, sus !ambres han perdido la calidad de otras épocas y, si bien ocasionalmente aparece uno digno de destacar, en general ya nunca estuvieron a la altura de lo esperado.

Mientras tanto el cultivo de la vid, intrascendente en la época de la batalla, ha tomado un impulso inusitado y sus derivados son los que ahora ganan un mercado exigente que los aplaude y consume. En toda la región se habla hoy de los gloriosos vi-nos, de los licores exquisitos y hasta de los jóvenes espumantes provenientes de San Lucas. Los Malbec, Merlot, Cabernet, Bo-nardas y hasta los germánicos Riesling, han reemplazado las degustaciones de !ambres y conservas. El arte de la elaboración de salames se ha perdido en la ciudad y ahora el Ing. Govarne, propietario de un viñedo y actual gobernador de San Lucas, ha propuesto a sus ministros organizar algún tipo de concurso local de vinos.

La mayoría de los productores han aceptado entusiasmados y ya se habla de elegir algunos profesionales y honestos sommeliers de la capital como jueces. Hasta el Comandante del Cuartel de Zapadores N°1, el capitán Cosaf, ha acercado una lista de, según asegura, honorables candidatos.

F$&

Nota !nal:“La historia tiene que repetirse debido a que la primera vez le prestamos muy poca atención.” Blackie Sherrod, escritor y perio-dista estadounidense (Texas, 1919).

ÁNGEL SALAMINE

([email protected])

FICCIONES ETÍLICAS

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MALAMADO SOLERÍA

TRES NUEVOS INTEGRANTES EN LA FAMILIA ZUCCARDI

Rodolfo Montenegro,-

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Malamado

Familia Zuccardi.

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Zuccardi Q Chardonnay.

“Durante ese tiempo, no hicimos nada más que esperar y apreciar cómo la madera iba perdien-do color por la exposición al sol, al tiempo que se empezaba a notar el faltante del vino dentro de la barrica por la evaporación de alcohol y lí-quido”, Rodolfo Montenegro,

Malamado Solería. “En el primer y segundo año, lo degustamos solo una vez. A par-tir de junio de 2010 comenzamos a hacerlo cada 6 meses, hasta que decidimos !nalizar su crianza en noviembre de 2011”.

EL PRIMER FORTIFICADO DE ARGENTINA CRIADO EN BARRICAS EXPUESTAS AL SOL, EL NUEVO ÍCONO DE LA BODEGA Y UN ACEITE DE OLIVA SIN IGUAL SON LAS TRES NOVEDADES QUE ZUCCARDI TIENE PARA NOSOTROS.

MERCADOS

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-Zuccardi.

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La Con-sulta,

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La Consulta

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ALUVIONAL

Aluvional es hoy el nuevo vino ícono de bodega Zuccardi. Pertenece a la cosecha 2008 y está elaborado 100% con Malbec.

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Novello

-Zuelo Novello -

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Zuelo Novello Fa-milia Zuccardi

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Zuelo Novello -

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MERCADOS

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ZUELO NOVELLO

Novello signi!ica nuevo en italiano y alude al primer y mejor aceite que cada temporada sale al mercado en ese país

El gigantE asiático va por el vino

El prEstigio dEl vino tinto y sus bEnEficios para la salud, así como la crEciEntE mEjora dEl nivEl dE vida, han contribuido a la Expansión dE los mErcados vinícolas En asia, sobrE todo En china y japón.

MERcaDos

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A sia también cuenta con diversas varieda-des de cepas autóctonas, entre las cuales

sobresale la familia Vitis amurensis, en el norte del valle del Amur. En esta zona, debido a los duros inviernos, se utilizan a menudo viveros para mejorar las características de otras varie-dades de cepas. Desde la perspectiva vitiviníco-la, los países de Extremo Oriente son importan-tes como mercados con un enorme potencial.

Durante los cinco años que precedieron a la fuerte crisis económica de 1998, el interés por los vinos de alta calidad había dado un salto cuantitativo en Japón, Taiwán y Corea del Sur, aunque también en China, Hong Kong y Sin-gapur. En principio, y de forma mayoritaria, las esferas de la economía y las altas finanzas habían exigido vinos de gran prestigio, pero muy pronto, y con una rapidez sorprendente, la demanda se fue ampliando a otras partes de la población.

En otros países, en especial la India, el consumo de vino continúa siendo un privilegio dentro de círculos más bien acomodados; además, está li-mitado por motivos religiosos. No obstante, las crecientes inversiones de consorcios extranje-ros de bebidas y una mayor aceptación de las conductas de consumo occidentales permiten suponer que Asia, y sobre todo China, posee un potencial de crecimiento casi ilimitado, tanto en lo referente a las importaciones como al desa-rrollo de la producción vinícola interna.

una historia china

Las primeras viñas se cultivaron en el actual Xinjiang y en Xi´an, capital de la provincia de Saanxi, en tiempos del emperador Liu Che (Wudi), de la dinastía Han. En el año 139 a.C. envió éste al general Zhang Qiuan a una expedi-ción por Asia Central, de la cual regresó 13 años más tarde. En su equipaje se encontraron cepas de Vitis vinífera procedentes de Uzbekistán.

Más adelante, y según documentos del siglo VII, se cultivaron las cepas denominadas “serpiente”, “perlas de dragón” y “pezón de yegua”. Se debía de tratar de uvas de mesa blancas. La viticultura floreció, y en especial la variedad Shansu obtuvo gran reconocimiento. Muchos de los antiguos documentos se refieren no tanto a las uvas de mesa como a las pasas. Bajo la denominación de “vino” para beber se entendían, en primer lugar, los productos elaborados de cereales como el arroz, el trigo o el mijo.

En 1892 comenzó en China la historia moderna del vino, con el funcionario de gobierno Zhan Bi Shi. Después de haber dejado el cargo de di-plomático en Europa, creó la bodega de Chang Yu en Yantai con una base de 150 variedades de cepas diferentes. A principios del siglo XX se crearon otras bodegas extranjeras. En 1910 se establecieron misioneros franceses en la bo-dega Shang Yi, hoy llamada Bodegas Beijing. En 1914 los alemanes fundaron la Bodega Mel-

Durante los cinco años que precedieron a la fuerte crisis económica de 1998, el interés por los vinos de alta calidad había dado un salto cuantitativo en Japón, Taiwán y Corea del Sur, aunque también en China, Hong Kong y Singapur.

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MERcaDos

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En china se cultivan hoy en día 453.000 hectáreas

de viñedos, la mayor parte consagradas a variedades

de uvas de mesa y para pasas.

Quizás es por eso que el estado favorece la plan-tación de nuevos viñedos y ayuda económica-mente las bodegas. Muchas empresas extranje-ras invirtieron en la creación de nuevas bodegas hace 20 años, la mayoría multinacionales (Per-nod Ricard, por ejemplo) pero ahora se han re-tirado, dejándolas en manos del Estado Chino.

El gran interés comercial por el vino ha lleva-do a una producción demasiado importante al detrimento de la calidad. Además, la legislación del vino no favorece la calidad y/o la autentici-dad. Por ejemplo, un vino “chino” puede ser un coupage de la producción local con caldos ex-tranjeros (a menudo los stocks de países como Australia, Chile, Francia, Argentina).

Por suerte, algunas bodegas como Dragon Seal juegan la carta de la autenticidad y personali-dad, produciendo vinos 100% chinos con bue-nos resultados.

los viñEdos

La inmensidad de China permite tener una gran disparidad de sus terroir y grandes posibi-lidades de vinos y de experimentación.

Últimamente hemos visto en el mercado apa-rición de Ice Wines. Así China tiene algunas ventajas interesantes. Situada entre Shanghai y

Beijing, tocando el mar amarillo, el Shandong es una zona al este del país. Las viñas se encuen-tran cerca de Quingdao y Yantai y se cultivan variedades como la Chardonnay, la Cabernet Sauvignon y la Cabernet Gernisht. El clima es temperado con 800 mm de lluvia/año y tempe-raturas bastante suaves, especialmente en in-vierno gracias a la influencia del mar.

En Yantai, la bodega de Changyu tiene un mu-seo educativo, un gran centro de vinificación con más de 200 tanques de fermentación y su propio castillo, donde se vinifican sus mejores vinos. Hebei, al sur de Beijing, es una región más húmeda (80-90%) y fría. Estas condiciones climáticas no favorecen la sanidad de los viñe-dos y el trabajo del hombre es muy importante y crucial para conseguir vinos. Ahí, en la bodega Taillan y con el enólogo Alain Leroux, proba-mos unos vinos correctos, monovarietales de Chardonnay y de Malbec. ¡Sí, señor, de Malbec! Alain, viviendo en China desde 1996, tiene una visión pesimista de la cultura del vino en China.

En la provincia de Beijing, la bodega de Dra-gon Seal que trabaja con uvas de la provincia de Huailai. Jérôme Sabaté elabora sus vinos 100% chinos con garantía de autenticidad. Trabajan sobre todo la Syrah y la Merlot, pero también micro-vinificación de otras variedades. Esta antigua co-propriedad de Pernod Ricard, sor-prende.

En conclusión, este mercado en gran expansión es bastante frágil. El vino, en definitiva, todavía no está en las costumbres de la sociedad China, y tampoco se sabe beber. Además, es un pro-ducto de lujo.

En cuanto al vino chino, esperamos que la le-gislación se mejore para controlar su calidad y su autenticidad. Quizás con un poco de pa-ciencia.

Los primeros en llegar a suelo Chino desde Ar-gentina fueron los de Bodega San Huberto. No se conformaron con venderles sus vinos produ-cidos en Mendoza y La Rioja, se afincaron en Huailai con una bodega de importante arqui-tectura y ubicación estratégica al pie de la gran muralla, zona de fluidas vías de comunicación con la ciudad de Beijing y abundantes recursos naturales.

EL DÚO DINÁMICO DEL VINO

A!"#$ %&'!()&*&) en Bodegas Nieto Se-netiner desde hace más de 20 años y han

logrado mantener intacta la +losofía de la bode-ga, transmitida con dedicación y entusiasmo en el espíritu de cada uno de los vinos que integran todo el portfolio.

“Nuestra visión de trabajo es ser un equipo que con cada cosecha renueva su compromiso con los consumidores de Nieto Senetiner. A lo largo de los años nos hemos propuesto transitar un cami-no hacia la excelencia y nos hemos convertido en !eles custodios de la calidad y el estilo que ca-racteriza a nuestros vinos”, comenta el enólogo Roberto González.

Inspirada en una forma de hacer vinos muy an-tigua y tradicional en Europa, la +losofía Cadus busca re,ejar los aromas y sabores únicos de un terruño. Por eso, Bodega Nieto Senetiner lan-za su línea Cadus Fincas: dos expresiones de Malbec únicas, elaboradas en sus +ncas en el

inigualable valle mendocino de Luján de Cuyo, denominada primera zona de producción por sus condiciones excepcionales para la elabora-ción de vinos de alta gama. Malbec Villa Blanca, de Vistalba, se produce a 950 metros de altura. De matices violáceos que viran al rubí, este vino impacta por sus notas de ciruelas y un exquisito carácter ,oral que recuerda a las violetas. En la boca, se perciben tersos taninos y un paladar elegante y de nota-ble persistencia. Malbec Las Tortugas, de Agrelo, es elaborado a 1.050 metros de altura; su aspecto concentrado, de color rojo violáceo intenso con re,ejos azu-les, re,eja el suelo característico de la +nca. Su aroma a exquisitas frutas negras como la mora se amalgama con notas de higos y ciruelas. La primera copa se distingue por una entrada dul-ce y untuosa, de cuerpo distinguido y notable estructura.

CADUS NACE EN 1996 DE LA MANO DE SUS CREADORES, EL ENÓLOGO ROBERTO GONZÁLEZ Y EL INGENIERO AGRÓNOMO TOMMY HUGHES, UNA DE LAS DUPLAS DE TRABAJO CON MAYOR ANTIGÜEDAD DENTRO DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA ARGENTINA.

MERCADOS

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Nuestra visión de trabajo es ser un equipo que con cada cosecha renueva su compromiso con los consumidores de Nieto Senetiner

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UN CANTO A LOS EXCESOS

ALCOHOLIC TRACKS

BON SCOTT

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Bon Scott,-

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AC/DC

“.e 100 Greatest Frontmen”

Bon

Bonn Scott

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Y EMPEZÓ A CANTAR MÁS FUERTE

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“Every Day I Have To Cry”. -

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EL CANTANTE DE AC/DC ENTRE LOS AÑOS 1974 Y 1980 ERA YA UN ALCOHÓLICO AN"TES DE SU ENTRADA AL GRUPO. DE ÉL SE LLEGÓ A COMENTAR QUE LE TENÍAN QUE QUITAR DE SU VISTA TODOS LOS PRODUCTOS, BEBIDAS O NO, QUE CONTENÍAN AL"COHOL ETÍLICO PORQUE ACABABA CON ELLOS.

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ELÉCTRICO Y A PILAS

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“conducía como un loco y a toda velocidad”.

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LA LEYENDA

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BON SCOTTUna de sus “hazañas” fue que le encon-traran tirado en el suelo del baño de un hotel porque se había bebido una botella de loción para después del afeitado, pen-sando que era alcohol.

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ALCOHOLIC TRACKS

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“Bon siempre llegaba a los ensayos con una enorme caja. Dentro había todo tipo de drogas que pudieras imaginar: coca, speed, anfetaminas… y un par de botellas de Jack Daniel’s. Nosotros nos reíamos pensando que no era capaz de meterse todo eso antes de ensayar, pero él sin decir nada se metía todo de golpe, acababa la botella de bourbon y nos de-cía: estoy listo, cuando quieran”.

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Vasija Secreta $ 16,00 $ 12,50

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Álamos Reserva Tempranillo $ 35,00 $ 23,00

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Alta Vista Premium Bonarda $ 65,00 $ 42,00

Granaderos Chardonnay / Viognier $ 28,00 $ 20,00

Navarro Correas Colección Privada Syrah $ 44,00 $ 31,00

San Telmo Esencia $ 26,00 $ 20,00

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Altosur Sauvignon Blanc $ 49,00 $ 34,00

Santa Julia Orgánica Cabernet Sauvignon $ 33,00 $ 23,00

La Puerta Chardonnay $ 18,00 $ 10,00

La Puerta Reserva Cabernet Sauvignon $ 28,00 $ 19,00

Norton Reserva Syrah 2004 $ 79,00 $ 60,00

Norton Reserva Syrah 2003 $ 79,00 $ 60,00

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