La conservación y la descomposición de los alimentos I1. ¿Qué es la cocción?

Es la acción que sucede cuando los alimentos son sometidos al calor, y sus propiedades cambian.

2. Cocción es sinónimo de cocimiento.3. ¿Para qué sirve cocinar los alimentos?

Para darles más sabor. Para mejorar su textura y apariencia. Para ablandarlos. Para digerirlos fácilmente.

4. ¿Todos los alimentos se cocinan?No, porque al hacerlo se pueden perder las propiedades nutricionales.

5. ¿Qué sucede cuando los alimentos se guardan en bajas temperaturas?Los microorganismos disminuyen, así que cuando almacenamos los alimentos en el refrigerador, su descomposición se retrasa.

6. ¿Por qué a los refrigeradores se les conoce como neveras?Porque hace mucho tiempo los alimentos se guardaban en una caja de madera, dentro de otra que tenía nieve. Así se mantenían en buen estado.

7. ¿En qué año se inventaron los primeros refrigeradores?En 1927.

8. ¿Cómo funcionaban los primeros refrigeradores?Funcionaban con una tubería interna por la que circulaba un gas enfriador llamado freón.

9. ¿Quién es Mario Molina?Es un químico mexicano que ganó el Premio Nobel de la Química en 1995

10. ¿Qué descubrieron Mario Molina y Sherwood Rowland?Descubrieron que el freón es un compuesto que al llegar a la atmosfera destruye la capa de ozono, permitiendo el paso de los rayos ultravioleta del sol.