Avec la méthode RABC*,

maîtrisez le risque au quotidien

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Hygiène du linge et réglementationDomaines d’application de la norme EN 14065

La norme EN 14065 décrit un système demanagement permettant d’assurer la qualitémicrobiologique des textiles traités enblanchisserie utilisés dans des secteursspécifiquement définis dans lesquels la maîtrisede la biocontamination est nécessaire : secteursdes produits pharmaceutiques, établissementsde santé, alimentation, produits de soin,cosmétiques.La traçabilité, c’est l’aptitude à retrouverl’historique d’un article ou d’une opération aumoyen d’une identification enregistrée. La traçabilité en blanchisserie, c’est donner enpermanence une preuve formelle du traitementconforme du linge.

La méthode RABC

Cette nouvelle norme EN 14065 qui introduit la méthode RABC reprend intégralement les

7 principes HACCP dont les règles de base sont :• Identifier tous les dangers liés à lacontamination, à la non-décontamination et à larecontamination du linge• Appliquer à ces dangers des actionspréventives efficaces et en assurer la surveillanceet la traçabilitéPour éviter tout risque de confusion, la méthodeHACCP appliquée à l’alimentaire a été rebaptiséeRABC pour son application linge. Mais les deuxméthodes sont similaires.

Les nouveaux textes

Deux documents AFNOR complémentairesviennent appuyer la mise en application de lanorme :• "Référentiel des bonnes pratiques profession-nelles" BP G 07-223 paru en Mai 2004• "Guide d’application de la norme NF EN 14065"GA G 07-224 (à paraître prochainement)• A noter également la Directive Européenne 93/43/CEE "Hygiène des Denrées Alimentaires"

2

Analyse des risques

Risque modéré Risque élevé Risque très élevé

Stockage lingesale - Tri1 Transfert lavage

séchage3 SéchageFinition4 Transport6Protection5Lavage2

Risque faibleou négligeable

RABC : Analyse des risques et maîtrise des points critiques

1Stockage linge

sale - Tri

Durée

2Lavage

Température-EauxProduits-CycleChargement

3Transfert

lavage - séchage

Durée

4SéchageFinition

Vitesse de repassageTempérature

Humidité

5Protection

Durée entrefinition etprotection

6Transport

Séparationfonctionnelle

Maîtrise des points critiques

parue en Juin 1993, et qui exige "…un niveauélevé de propreté personnelle…" et de "porter desvêtements de protection propres et adaptés…"

La démarche qualité est unique

Que ce soit dans le cadre de l’obligationd’Accréditation des établissements de santé oudans le cadre d’un engagement volontaire pourune Certification ISO 9001 de l’entreprise, ladémarche qualité est unique et peut s’inscriredans la démarche qualité globale de l’entreprise.L’essentiel est d’écrire ce que l’on fait et de leprouver. La démarche RABC est la méthode

recommandée en blanchisserie, secteur à risquede biocontamination.

Etre conforme

• Respecter les normes (EN 14065 - NF X50-058),le Référentiel Angélique, la Convention Tripartitepour les établissements de soins ou bien encorela norme NF X50-913 pour le linge de Thermes• Séparer le linge sale et le linge propre• Respecter la marche en avant pour le circuit du linge• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène• Mettre en place la méthode RABC.

La mise en place de la méthode RABC permet d’identifier de façon active et participative les dangers microbiens, de les évaluer et d’établir des mesures préventives pour les maîtriser.

3

Les avantages d’une blanchisserie RABCMaîtriser totalement la qualitémicrobiologique du linge et en assurerla pérennité, c’est possible dans votreblanchisserie intégrée

• Proposer un serviceirréprochable au patient,au résident… au client.• Participer activement et efficacement àl’Accréditation del’établissement imposéepar le Ministère Françaisde la Santé.• Apporter une preuve

écrite et durable au client final du respect duprocess du traitement du linge dans la blanchis-serie. En cas de litige, c’est la responsabilité dudirecteur qui est engagée. C’est la traçabilité quilui permettra alors de prouver le bon déroulementdes étapes du process.• Maîtriser un bon niveau de qualité micro-biologique du linge (inférieur à 12 UFC/ 25cm2).• Garantir la propreté sensorielle du linge.• Accéder à une organisation optimum de lablanchisserie donc à des conditions de travailidéales.• Obtenir la certification ISO 9001 de lablanchisserie en cas de démarche assurancequalité.

Centre médical Chantoiseau Briançon (05), accrédité par l’ANAES

4

La réponse ElectroluxElectrolux une expérience unique en matière de qualité

Quelle que soit la taille de votre établissement,quel que soit votre projet, construction,rénovation, ou encore adaptation de votreblanchisserie, Electrolux met à votre dispositiontout son savoir-faire et son expériencedéveloppés depuis 1991 en matière d’assurancequalité et propose de vous accompagner dans lamise en place de la démarche RABC dans votreblanchisserie. Electrolux s’engage dans la qualitéde son entreprise dès 1991 et est certifié parl’AFAQ ISO 9001 en décembre 1993.

Dès 1996, Electrolux détache un ingénieur expertpour participer au Groupe de Travail réuni parl’AFNOR, pour la rédaction de la norme françaiseet européenne concernant l’hygiène du linge enblanchisserie. Electrolux s’engage alors dans laqualité de l’environnement de l’entreprise pour

maîtriser l’environnement des sites de productionmais également l‘environnement au service deshommes. Electrolux est certifié ISO 14001 dès1998.En janvier 1999, le laboratoire Electrolux est accrédité EN 45001 par le COFRAC.Rappelons que l’accréditation par un organismeofficiel, c’est la preuve absolue du respect desréférentiels concernés, mais également lareconnaissance de la compétence du personnel.

La gamme Electrolux

Le lavage : laveuses essoreuses BarrièreEvolution et Pullman

Le lavage est l’étape la plusimportante dans le processde désinfection du linge.Certains paramètresessentiels comme latempérature ou le rapportde charge doivent être

zone sale zone propre

chargement linge sale

déchargement linge

propre

Créer deux zones physiquementséparées par une cloison intégrantles laveuses essoreuses

Cloison de séparation

respectés pour obtenir la propreté microbiolo-gique du linge.Ces paramètres doivent être contrôlés enpermanence pour assurer la traçabilité.

Toute la gamme de laveuses essoreuses Electrolux est équipée du nouveau program-mateur Clarus Control dont la très hautetechnologie permet :• la programmation très fine des paramètres.• le contrôle facile des paramètres grâce àl’affichage clair sur le grand écran LCD.• l’enregistrement de toutes les donnéesnécessaires à la méthode RABC dans sapuissante mémoire tel unvéritable ordinateur.• la sécurité barrière :verrouillage porte côtépropre jusqu’à la fin ducycle complet permettant la désinfection.

Le séchage : séchoirs rotatifset sécheuses repasseusesGrâce à la montée en température nécessaire auséchage et repassage du linge (80°C en séchoir et 180°C en sécheuse) pendant un tempssuffisamment long, la thermo-décontamination sefait naturellement. Cependant, à la sortie de ce process, le lingedoit être parfaitement sec. Pour un bon résultatfinal, le taux d’humidité doit donc être contrôlé enpermanence, au même titre que la température,la durée du cycle, la vitesse de rotation dutambour…Les machines Electrolux sont équipées d’unsystème automatique contrôlant le T.H.R*.*T.H.R : Taux Humidité Résiduelle

Les dispositifs de contrôle et de traçabilité

Le GroupeElectrolux adéveloppé un logicielspécifiquementétudié pourenregistrer ettracer toutesles étapes dutraitement du linge en Blanchisserie, le CMIS :Certus Management Information System. Il peuts’installer très facilement sur votre PC habituel.Les programmateurs des machines installéesdans la blanchisserie sont reliés entre eux puis àvotre PC par un simple câble.

Chaque lot de linge peut être identifié par unnuméro. Ce numéro qui peut correspondre à une famille textile, à un client ou à un service del’établissement est enregistré dans votre PC.Cette identification permet le suivi phase parphase des lots à traiter en blanchisserie.

Ainsi, en permanence et automatiquement lesdonnées utiles à la gestion et à la traçabilité dulinge sont transmises au CMIS (poids de linge,quantité d’eau, température/durée, produitslessiviels…).

En cas de dépassement des valeurs préenregistréesdes points critiques RABC, le CMIS vous avertitpar un message ou un signal.

A tout moment, vous pouvez visualiser surl’écran et imprimer une fiche de conformité deprocess appelé "RECETTE", à classer dans votrejournal RABC.

Andouillettes de Troyes France Troyes (10)

PH - Produits lessiviels

Robinet de prélèvement

Rapport de charge

Système de pesage incorporé

Rapport de bain

Compteurs d’eauPolyclinique St François Montluçon (03)

5

6

Votre blanchisserie conformeavec l’expertise Electrolux

Évaluation de la fonction lingede votre établissement

Réalisation d’un audit linge sur site.

• Evaluation de l’existant (locaux, matériel,personnel, documents). • Mise en évidence desremarques et des non conformités concernantl’hygiène du linge, la sécurité des matériels etdes utilisateurs, l’environnement. • Etude de lacapabilité de votre blanchisserie à s’intégrer dansune démarche qualité. • Mesure de l’écart entrela situation actuelle et les exigences de la normeEN14065 (RABC). • Proposition de solutionsconcrètes et rationnelles pour faire de votreblanchisserie un service conforme etaccréditable. • Rapport complet personnalisé(dossier ou CDROM) regroupant lespréconisations, photos, plans, tableaux…

Formation de votre personnelconcerné par la fonction linge

Organisation de stages adaptés(stages indispensables pour lesétablissements de santé, pour

passer l’Accréditation).• Organisée chez vous, grâce à un matérielpédagogique moderne et performant. • Destinée

au personnel de terrain et également aupersonnel d’encadrement et à toute personneimpliquée dans la fonction linge dansl’établissement. • Principaux thèmes abordés :les notions de base sur l’hygiène, les bonnespratiques d’hygiène, la réglementation existante,la méthode RABC, les 7 principes RABC, ladémarche qualité, le fonctionnement du matériel,la traçabilité, le nettoyage, la désinfection, etc. • Remise d’une documentation claire etcomplète à chaque participant. • Etude de touteformation "sur mesure" sur simple demande.

Rédaction des protocoles

Réalisation et mise en pratique devotre plan qualité blanchisserie• Fiches de fonction du personnel

• Fiches d’identité et modes opératoiresmachines. • Toutes les procédures nécessairesau bon fonctionnement de la fonction linge.• Procédures de nettoyage et de désinfection.• Modes opératoires de prélèvement, decontrôle, de validation de cycles. • Diagrammede flux. • Listes des dangers. • Tableaux despoints critiques. • Validation des modesopératoires d’étalonnage, de mesure, deprélèvement sur le matériel. • Validation finale duprocess lié au traitement du linge

7

Formations Electrolux “Mise en conformité de la fonction linge”Les modules de formation proposés sont établissuivant les exigences ANAES pour l’accréditationdes établissements de santé et suivant la norme NF EN 14065 système RABC, pour les secteurs :agroalimentaire, soin et cosmétique, pharmaceu-tique et également les établissements de santé.9 modules possibles sur site pour un groupe de10 participants maximum.

• exercices pratiques en salle et en blanchisserie• matériel pédagogique utilisé : vidéo projecteurpour projection de diapositives et de films + untableau type paperboard • remise à chaque participant, au début de laformation, d’un dossier complet des projections• évaluation à l’issue de la formation.

Module Spécial Industrie Agro Alimentaire

Les bases de lablanchisserie

Formation à lanorme EN 14065

Mise en place dusystème RABC

Validation duprocess

2 Jours

2 Jours

4 Jours

1 Jour

• aborder les métiers de base de la blanchisserie etles règles d’hygiène du linge

• donner les 7 principes de la méthode RABC, etleur application en blanchisserie

• donner aux participants les connaissancessuffisantes pour :• écrire les documents d’analyse de risques, etdéterminer les points critiques en blanchisserie.• écrire les diagrammes de flux et les tableauxRABC.• permettre l’intégration du système RABC dans lesystème HACCP ou ISO 9000 de l’entreprise.

• valider le process,• suivi après la mise en place de la méthode RABC(périodicité à déterminer)

• opérateurs blanchisserie, recrutés en interne ouen externe, même sans expérience

• équipe RABC

• tout le personnel concerné par le linge

• tout le personnel concerné par le linge

Module Durée Objectif Personnes concernées

AHygiène - règlesde bonnespratiques

BRABC et étapesde la fonctionlinge

C Nettoyage et désinfection des surfaces

DRéglementationen blanchisserie

EMise en place dusystème RABC

FRègles d’hygièneen CAT

G Mise enconformité pourl’accréditation en santé

HRédaction desdocumentsqualité

1 Jour

2 Jours

4 heures

4 heures

2 Jours

2 heurespar groupe

de 6 THmaxi

1 Jour

1 Jour

• donner aux participants les bases nécessairespour l’application des règles de bonnes pratiquesd’hygiène • cette formation de base est indispensable pour lamise en application du système RABC

• donner aux participants les connaissancessuffisantes pour assurer la bonne marche de lablanchisserie et de la fonction linge en générale.Cela dans le respect des règles d’hygiène et de laréglementation actuelle. • toutes les étapes de la fonction linge sontabordées très concrètement • cette formation est la base indispensable pour lamise en application du système RABC

• donner aux participants les connaissancesnécessaires pour le respect de la propreté deslocaux

• donner aux participants toutes les informationssur la réglementation actuelle applicable enblanchisserie

• donner aux participants les connaissancespermettant la mise en application du systèmeRABC pour la fonction linge

• donner aux participants les basesindispensables au respect de l’hygiène

• donner aux participants les connaissancessuffisantes pour assurer la mise en conformité de la fonction linge, dans le contexte del’accréditation

• donner aux participants les connaissancessuffisantes pour mettre en place le systèmedocumentaire

• tout le personnel de la blanchisserie y comprisl’encadrement• les référents linge des différents services• le personnel chargé du transport du linge• le personnel de maintenance

• tout le personnel de la blanchisserie y comprisl’encadrement• les référents linge des différents services• des représentants des services de soins, AS, ASH, IDE• le personnel chargé du transport du linge• le personnel de maintenance

• tout le personnel de la blanchisserie y comprisl’encadrement• les chauffeurs chargés du transport du linge

• le personnel d’encadrement concerné par la fonctionlinge• le personnel de la blanchisserie • les responsables qualité

• principalement l’équipe RABC• le personnel de la blanchisserie

• tout le personnel Travailleurs Handicapés de lablanchisserie • les moniteurs et l’encadrement

• tout le personnel de la blanchisserie y comprisl’encadrement• les référents linge des différents services• le personnel chargé du transport du linge• le personnel de maintenance• les responsables qualité/accréditation

• les personnes concernées par l’écriture desprocédures et protocoles• l’encadrement de la blanchisserie• des agents désignés de la blanchisserie et/ou desréférents linge• des responsables qualité/accréditation

Q72

2.4.

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Rue Pasteur B.P. 6 10430 Rosières près Troyes FRANCE - Tél 03 25 82 91 33 - Fax 03 25 82 50 44

Internet : www.electrolux.fr/laundrysystems - E.mail : els.info@electrolux.fr

The ELECTROLUX Group. The world’s No.1 choice.

• Clients audités et en marche vers la qualité

Hôpital de Thoissey (01) - CAT Les Ateliers de Fournas,

St Auban (04) - Centre de Cure Chantoiseau, Briançon (05)

A.T.F (Andouillettes de Troyes France), Troyes (10) - CAT Le

Tertre, ST Parres aux Tertres (10) - Hôpital Local, St Geniez

d’Olt (12) Centre Hospitalier de Boscamnant (17) - Hôpital

Local, Alise Ste Reyne (21) - Hôpital de Châtillon S/Seine (21)

Hôpital de Montbard (21) - Polyclinique de Franche-Comté

Besançon (25) - CAT de Plaisance / Bédarieux (34) - CAT de

Pezenas (34) - CAT Civergols, St Chely d’Apcher (48) -

Maison de Retraite de Carrouges (61) - Centre Hospitalier de

Tarbes (65) - CAT Val de Sournia (66) - Hôpital Local, La

Clayette (71) - CAT de Cheney, Tonnerre (89)