AURKEZPENA PRESENTACIN

2009ko Ekainak 25

*ANTECEDENTESAURREKARIAK

Se ponen en entredicho las Polticas de Seguridad Alimentaria desarrolladas por los Estados miembros y aumenta la percepcin del riesgo por la sociedad La Seguridad Alimentaria se constituye en una prioridad europea de carcter horizontalPuesta en marcha de una poltica ms preventiva de cara a posibles riesgos alimentariosMejore la capacidad de reaccin rpida en caso de que se pruebe la existencia de algn tipo de riesgo Creacin de ELIKA enero de 2001 en plena Crisis de Vacas Locas

Libro Blanco de Seguridad Alimentaria

*de la granja a la mesaImpulso de la Seguridad en el SECTOR: PrimarioAlimentacin AnimalI. AgroalimentariaP r e v e n c i nEVALUACIN DE RIESGOSApoyo en la GESTIN DE ALERTAS AMBITOS DE ACTUACINLAN ESPARRUABaserritik mahaira

Sanidad AnimalSanidad VegetalBienestar AnimalAlimentacin AnimalIndustria AlimentariaDistribucin y Consumo de AlimentosSEGURIDAD ALIMENTARIA??de la granjaa la mesa

*Informacin sobre Seguridad Alimentaria

Papel de Evaluacin de Riesgos para la Toma de Decisiones (Reglamento 178/2002, Estrategia de Salud Animal UE, Plan de Control de Calidad de la Cadena Alimentaria...)Apoyo Tcnico a la administracin (legislacin, herramientas, tratamiento de informacin)Desarrollo de herramientas para impulso de la seguridad e higiene en el sector

*EVALUACIN DE RIESGOS de la granja a la mesaP r e v e n c i nDisponemos de un Comit Cientfico que asesora a la administracin con el fin de basar la toma de decisiones para la prevencin de riesgos agroalimentarios en criterios cientficosBaserritik mahaira

*EVALUACIN DE RIESGOSARRISKUEN BALIOZTATZEAPROMOVIENDO LA PREVENCIN Y LAS ESTRATGIAS PRO-ACTIVAS COMO PRINCIPAL MEDIDA PARA DISMINUIR RIESGOS TRANSMITIDOS POR ALIMENTOSLibro Blanco de la Seguridad AlimentariaEl Anlisis de Riesgos permite llevar a cabo las estrategias ms adecuadas para disminuir los riesgos transmitidos por los alimentos, basando la toma de decisiones en el asesoramiento cientfico independiente, excelente y transparente

*EVALUACIN DE RIESGOSARRISKUEN BALIOZTATZEA

*EVALUACIN DE RIESGOSARRISKUEN BALIOZTATZEAOrganizacinEvaluacin de RiesgosComit CientficoGestin de RiesgosComit GestorCOMIT GESTOR

Directora de Innovacin e Industrias Alimentarias Director de Calidad Alimentaria Director de Pesca y Acuicultura Directora de Salud Pblica Director de Consumo y Seguridad IndustrialDirectora de Agricultura y Ganadera Director/a de Agricultura de la DFA Director/a de Agricultura de la DFB Director/a de Agricultura de la DFG

COMIT CIENTFICOCOMITS TCNICOSCOMITS TCNICOSDE GANADERADE AGRICULTURADECRETO 63/2009

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Participacin en SAFEFOODERA, ERAnet del 6 Programa Marco para la definicin de una estrategia conjunta europea con 27 pases en investigacin en Seguridad Alimentaria

Colaboracin con SAFEFOODERA, la Direccin de I+DT, UPV y CCTT en proyectos europeos estratgicos de "Sistemas de Produccin Libre de Patgenos", "Zoonosis" y "Riesgos Emergentes, Deteccin de trazas de alrgenos en alimentos, "Contaminantes qumicos en pescado y marisco" "Evaluacin de Riesgos de Patgenos UPV (Listeria)-

Participacin en la red de expertos para la colaboracin Cientfica con la EFSA a travs del artculo 36

EUROPAEVALUACIN DE RIESGOSARRISKUEN BALIOZTATZEA

*Apoyo en la GESTIN DE ALERTAS AGROALIMENTARIAS Reaccin Rpida La Unidad de Alertas realiza la coordinacin de la informacin de las alertas agroalimentarias y el apoyo a las autoridades competentes para la mayor eficacia en la gestin de alertas

*ALERTEN KUDEAKETAGESTIN DE ALERTASAPOYAMOS A LAS AUTORIDADES COMPETENTES PARA LA MAYOR EFICACIA DE LA GESTIN DE ALERTAS AGROALIMENTARIASGestin de la informacin relativa a las alertas agroalimentarias.

Apoyo tcnico y asesoramiento a los responsables de alertas

Servicio 24h/365 das.

*Vigilancia de las alertas del entorno y anlisis de la informacin de las redes de alertas SILUM (Alimentacin Animal Espaa), RASVE (Sanidad Veterinaria Europea), RASFF (Alimentos y Piensos Europea).Apoyo para la categorizacin de la informacin y Valoracin del riesgo para la sanidad animal/humana.Comunicacin de las alertas/notificaciones a los responsables de alertas de la CAPVRealizacin de informes/boletines sobre las alertas/notificacionesGestin de los datos de alertas en la aplicacin informtica.Disponibilidad de un telfono de alertas 24h/365 das.

ALERTEN KUDEAKETAGESTIN DE ALERTASFUNCIONES, UNIDAD DE ALERTAS ELIKA: apoyo tcnico y coordinacin de informacin

*de la granja a la mesaImpulso de la Seguridad en el SECTOR: PrimarioAlimentacin AnimalI. AgroalimentariaP r e v e n c i nApoyo en la GESTIN DE ALERTAS Baserritik mahaira

*3. SectorEnfoque IntegralImpulso de la seguridadIndustria AlimentariaAlimentacin Animala lo largo de

la cadena alimentaria Ganadera

*Ganadera: Buenas Prcticas Higinicas, BPHIMPULSO DE LA SEGURIDAD EN EL SECTORIMPULSAMOS LA MEJORA DE LOS HBITOS DE HIGIENE Y DE REGISTRO EN LAS EXPLOTACIONES GANADERAS DE EUSKADIConsenso de 2 Guas de Buenas Prcticas Higinicas, BPH: Avicultura de Puesta y Vacuno de Leche . Documento-guia de Avicultura de carne

En proceso de desarrollo: Guas de Ovino de Leche, Vacuno de Carne, Porcino, Cunicultura

Organizacin de 6 Grupos de Trabajo multisectoriales

Organizacin del Diagnstico, Plan de Mejora, Plan de sensibilizacin y Formacin de la implantacin de BPH-Vacuno de Leche

Desarrollo de Informacin sobre la Normativa aplicable a los sectores ganaderos.

Jornadas de BPH, Bienestar Animal, Tratamientos veterinarios

*PROMOVEMOS LA SEGURIDAD DE LOS PIENSOS PRODUCIDOS EN EUSKADIGua de apoyo para la implantacin de sistemas APPCC en las fbricas de piensos de EuskadiManuales de higiene para los distintos operadores de alimentacin animal (distribuidores de piensos, transportes proveedores de materias primas y puertos)Trpticos de higiene para fbricas de piensos, transportistas, distribuidores y empresas estibadores de los puertos.Programa de control de calidad y seguridad de las materias primasSistema informtico de intercambio de informacin a tiempo real entre las fbricas de piensos de Euskadi sobre materias primas, proveedores y posibles incidencias Estudio viabilidad sanitaria de subproductos para su uso en alimentacin animalMapa de Riesgos de Piensos con datos sobre legislacin, lmites de sustancias indeseables y fichas de las principales materias primas que componen los piensos Planes de formacin sobre higiene de los piensos, sistemas APPCC y auditorias dirigidos al sector y a las AdministracionesForos sectoriales con toda la cadena de alimentacin animalCongreso Alimentacin Animal: Seguridad Alimentaria e InnovacinAlimentacin Animal, APPCCIMPULSO DE LA SEGURIDAD EN EL SECTOR

*FOMENTAMOS LA MEJORA DE LOS SISTEMAS DE AUTOCONTROL DE NUESTRA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Folleto El etiquetado de los productos alimentarios distribuido a todas las IIAA

Informacin sobre enfermedades transmitidas por alimentos y productos relacionados

Informacin sobre legislacin alimentaria

Jornadas sobre Flexibilizacin de los APPCC y El etiquetado de los productos alimentarios

Talleres prcticos sobre etiquetado en sectores especficos (vino, sidra, conservas pescado y crnicos)

Base de datos de Industrias Alimentarias con informacin acerca de procesos, materias primas y productos finales de las industrias

Coordinacin del Plan Interdepartamental de intolerancia al gluten entre los Departamentos de Industria, Comercio y Turismo, Sanidad, Agricultura, Pesca y Alimentacin y la Asociacin de Celiacos de Euskadi (E.Z.E)

Industria AlimentariaIMPULSO DE LA SEGURIDAD EN EL SECTOR

*de la granja a la mesaImpulso de la Seguridad en el SECTOR: PrimarioAlimentacin AnimalI. AgroalimentariaP r e v e n c i nApoyo en la GESTIN DE ALERTAS Vigilancia TecnolgicaBaserritik mahaira

*VIGILANCIA TECNOLGICA VT

Herramientas informticas para la bsqueda y explotacin de la informacin, as como una Base de Datos sobre Seguridad Agroalimentaria

Portal Web www.elika.net para la gestin y difusin de la informacin y resultados de todas las reas de trabajo. Boletn electrnico ELIKAberri

>1.600 usuarios web600 usuario ELIKAberri 6.000 pginas/mes 340 ns

TEKNOLOGI ZAINTZA IZLibro Blanco de la Seguridad Alimentaria

*P E R T S O N A KAmaia de ArioEvaluacin de RiesgosDra. Ciencia y Tecnologa de los AlimentosAntton AlzaGestin de Alertas Buenas Prcticas HiginicasLdo.VeterinariaGontzal MugaburuVigilancia TecnolgicaLdo. BiologaIsabel MartnezAlimentacin Animal Gestin de AlertasLda. Ciencia y Tecnologa de los Alimentos Ingeniera Tcnica en Industrias AgroalimentariasEdurne GantxegiIndustria AgroalimentariaLda. BiologaEztie OrmaetxeaBuenas Prcticas Higinicas Lda. VeterinariaBegoa GaraiAdministracinGraduada Universitaria en Secretariado de DireccinSara Pagola Equipo de Elika. Directora GerenteLda. en Farmacia. Diplomada en Tecnologa de los Alimentos.

*RETOS DE CARA AL FUTURO

Trabajar en cooperacin con todas las entidades y aportar valor al desarrollo de las actividades del resto de estructuras

Actuar para una mejora global de la Seguridad Alimentaria de la CAPV

Asegurar que las personas de ELIKA sean expertos y sigan la evolucin de sus reas de conocimiento

Trabajar por una gestin excelente (EFQM) y la eficiencia de los resultados

Continuar aprendiendo, colaborando y desarrollndonos como organizacin.

ETORKIZUNERAKO ERRONKAK

desde el origenasegurandoentre todosnuestra produccinagroalimentaria

jatorritikgure nekazaritzakoelikagaien ekoizpenaguztion arteanbermatuz

Mila esker

**Mirar memoria apdo 1 Un poco de historia********SANIDAD ANIMAL:1 CASO DE INFLUENZA AVIAR DE ALTA PATOGENEICIDAD NOTIFICADO (SALBURUA)17 CASOS DE EEB (Vacas Locas) COMUNICADOS3 CASOS DE SCRAPIE NOTIFICADOSALIMENTACIN ANIMAL***ALIMENTACIN ANIMAL

1 MANUAL TRANSPORTISTAS/ 3 CURSOS DE FORMACIN (MEDIA 8,21)1 MANUAL DISTRIBUIDORES/5 CURSOS DE FORMACIN (MEDIA 8,25)1 MANUAL PROVEEDORES/ 1 CURSO DE FORMACIN (MEDIA 7)1 GUA DE APLICACIN APPCC ALMACENES DE PUERTOS CAPV*ALIMENTACIN ANIMAL

1 MANUAL TRANSPORTISTAS/ 3 CURSOS DE FORMACIN (MEDIA 8,21)1 MANUAL DISTRIBUIDORES/5 CURSOS DE FORMACIN (MEDIA 8,25)1 MANUAL PROVEEDORES/ 1 CURSO DE FORMACIN (MEDIA 7)1 GUA DE APLICACIN APPCC ALMACENES DE PUERTOS CAPV******ELIKA, Fundacin Vasca para la Seguridad AgroalimentariaEs una Fundacin creada en Enero de 2001 a iniciativa del Departamento de Agricultura y Pesca, creada en plena crisis de vacas locas ( la cobertura meditica fue de 584 textos) para dar garanta al consumidor vasco sobre la seguridad de los productos q consume.Los recientes sucesos de alertas en la Unin Europea (dioxinas, BSE, aceite de orujo) han llevado la seguridad alimentaria a las primeras pginas de los medios de comunicacin y han generado alarma social generalizada en relacin con el consumo de alimentos.Se ha puesto de manifiesto la necesidad de trabajar desde un enfoque integral, haciendo hincapi en la seguridad desde el origen de la cadena alimentaria, es decir en la alimentacin animal, en el sector primario y en la seguridad de los productos que provienen del mismo, as como en los productos alimentarios producidos en la CAPV.