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¿CÓMO VAMOS? Con gran agrado podemos informar el éxito de las nuevas siembras de hortalizas realizadas a partir del mes de agosto del presente año, gracias al trabajo juicioso de las personas encargadas de las diferentes huertas, se ha logrado aprovechar y optimizar los espacios en cada una, haciendo siembra de productos de gran valor nutricional y comercial.

Felicitamos a la Huerta de la

Fundación La Cruz, Porvenir

Río, quienes en un tiempo

record conv i r t ie ron una

terraza desierta en un jardín

productivo que ha hecho que

los niños, docentes y padres de familia de la Fundación

tomen el gusto por el trabajo de la agricultura urbana y

descubran la importancia que tiene el consumir

alimentos sanos.

El interés de las personas beneficiarias del Proyecto de

Agricultura Urbana ha permitido que el equipo técnico

lleve información actualizada que ofrece herramientas

para el cuidado y mantenimiento de la huerta. Es por

ello que las capacitaciones en sitio se han convertido

en la manera de mantener al tanto a los encargados de

las huertas en temáticas que harán de sus

producciones modelos de sostenibilidad y calidad.

S e h a n i m p a r t i d o

capacitaciones referentes a

la identificación y manejo de

las plagas de las huertas,

b a s á n d o s e e n l o s

lineamientos de las buenas

prácticas agrícolas y el trabajo comunitario, también

acerca de la producción de abonos orgánicos y su uso

como remediador del sueloAgradecemos la invitación

de la Empresa ISA, a la reunión del pasado 28 de

octubre en la sede del Centro de Transmisión de

Energía de la Región Centro, donde se socializó el

proyecto de Agricultura Urbana con el personal que

trabaja en esta zona; estos espacios enriquecen,

permiten compartir experiencias y generar un mayor

compromiso social.

NUESTRAS HUERTAS VECINASCentros de Desarrollo Infantil Sueños en marcha,

Sede A y B, Madrid

Para nuestros CDI, es muy importante el habernos

v incu lado a l Proyecto

liderado por la Fundación

PRODEOCSA, ya que nos

p e r m i t e c o n t i n u a r

desarrollando la actividad

de la huerta de una manera

m á s t e c n i f i c a d a y

organizada, orientada a

satisfacer las necesidades nutricionales de nuestros

usuarios y por ende a disminuir costos en la compra de

los alimentos.

Es importante resaltar el compromiso de la empresa

ISA y la Fundación PRODEOCSA con este tipo de

proyectos que buscan el bienestar y mejoramiento de la

calidad de vida de sus beneficiarios.

INFORMACIÓN DE APOYOCAPTACIÓN Y USO DE AGUAS DE LLUVIA

El agua como base de toda fuente de vida interviene en

la composición y el metabolismo de todos los seres

vivos, conservando los ecosistemas naturales,

procesamiento y generación de alimentos, energía,

salud e higiene. El aprovechamiento de este recurso

vital es de gran importancia dado que solamente del

total de agua del planeta el 3% es agua dulce y el

0,007% es agua potable o de consumo.

Para un uso racional, optimizado y responsable del

agua se debe tener en cuenta:

No desperdiciarla, utilizando el volumen necesario.

Evitar la contaminación tanto de las fuentes como en su

utilización.

Captación y aprovechamiento del agua disponible que

pueda satisfacer las necesidades.

La lluvia es el medio más común y sin costo de aporte

de agua a nuestros sistemas productivos y la utilización

de técnicas de captación y aprovechamiento se hace

cada día más necesaria. Como técnica de recolección

se entiende la práctica (obra o procedimiento técnico)

capaz de aumentar la disponibilidad de agua en

nuestras huertas, manejo de obras hidráulicas que

permiten captar, derivar, conducir, almacenar y/o

distribuir el agua de lluvia.

Recolección de aguas lluvia en techos y canales

Una de las estrategias de captación de aguas lluvia, es

mediante el aprovechamiento del espacio en los

techos, ya que aquí por el área e inclinación puede

llegar a recolectarse una favorable cantidad de agua.

1. Captación. Debe tener la superficie y pendiente

adecuadas para que facilite el escurrimiento del agua

de lluvia hacia el sistema de recolección.

2. Recolección y conducción. Parte esencial, ya por

medio de canales se encarga de conducir el agua

directamente hacia el tanque de almacenamiento. Es

importante que el material a usar sea fácil de adecuar al

techo, además que no contamine el agua.

3. Filtro. Usualmente se utiliza malla, la cual se encarga

de obstruir el paso de impurezas o residuos hacia el

tanque de almacenamiento de agua.

4. Almacenamiento. Uso de tanques o canecas de

tamaño apropiado, los cuales son encargados de

almacenar el volumen de agua de lluvia necesaria para

las labores, en especial durante las épocas de sequía.

Fuente. Prieto, M. Captación y almacenamiento de

agua de lluvia. Opciones técnicas para la agricultura

familiar en América Latina y el Caribe. (FAO, 2013).

RECETA

ZUCCHINI RELLENO

Ingredientes

- 4 zucchini- sal y pimienta al gusto - 2 cucharadas de aceite- 200 gramos de jamón cocido picado- 2 cebollas picadas- 2 huevos- 100 gramos de pan rallado

Preparación

- Cocinar los zucchini durante 10 minutos con un poco de sal.

- Dejarlos enfriar, cortarlos en pequeños cilindros y retirarles el centro.

- Calentar el aceite en una sartén y saltear los centros de zucchini, el jamón y la cebolla, salpimentar al gusto y mezclar.

- Incorporar esta mezcla con los huevos y el pan rallado, rellenar los zucchini ahuecados y hornear por 20 minutos, o cocinar en sartén a fuego bajo. Servir.

Para mayor información visite nuestro blog:

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