Aumento de la oferta alimentaria y

mejora de comercialización.

Cruzada Nacional contra el Hambre

Reunión Regional Sur- Sureste

PANORAMA INTERNACIONAL ALIMENTARIO

Durante 2010, la industria de alimentoscreció 3.8% respecto a 2009, alcanzandoun valor de 2,681,149 millones de dólares(md) y un volumen de 510, 864 millonesde toneladas. Estados Unidos fue el paíscon mayor valor de mercado a nivelmundial, le siguieron China y Japón.

En 2010 el país generó en la industria dealimentos procesados un valor de mercadode $93,362 millones de dólares, lo que loconvierte en el tercer país del continenteamericano con mayor valor, superadoúnicamente por Estados Unidos y Brasil.(1) México es el décimo país a nivelmundial en valor de mercado de estaindustria.

Las actividades primarias se encuentranrelativamente equilibradas en la economía deQuintana Roo, tierra de clima tropical que lahace idónea para la producción de caña deazúcar y miel. Con casi la totalidad de suproducción agrícola de temporal, elfinanciamiento al campo hace prever un futurotodavía mejor para el sector de esta orientalentidad mexicana.

En promedio, quien encabeza las actividadesproductivas agropecuarias en Quintana Roo esun hombre de 49 años,quien no concluyó la primaria –4.5 añosescolares–, y trabaja de 32 horas a la semana.

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

Aunque su vocación es primordialmenteturística, en Quintana Roo, el volumen de laproducción del sector primario de QuintanaRoo es de un millón 201 mil 382 toneladas deproductos; con esta cantidad participa con0.5% del total nacional.

El valor de su producción es de mil 699millones 482 mil pesos, que representa 0.3%del total nacional. Para el sector primario delestado, el subsector más importante es elagrícola, con un valor de 905 millones 658 milpesos, es decir, 5.3 pesos de cada diez songenerados por la tierra quintanarroense.

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

La agricultura fue la actividad másimportante de la economía rural, con unaparticipación de 53.3% del productoagropecuario. Prácticamente toda ella esdependiente del temporal, bajo cuyorégimen se encuentra 96% de las tierras;destaca en consumibles tan diversos comocaña de azúcar, chile verde y maíz, y enmenor proporción papaya, pepino y frijol.De los productos agrícolas, el de mayorimportancia es la caña de azúcar con 992mil 114 toneladas. También tienenimportancia para el estado el elote, el chileverde, el maíz en grano y el pepino. Losmunicipios más productivos del estado enmateria agrícola son Othón P. Blanco, encaña de azúcar, elote, maíz en grano y chileverde y Felipe Carrillo Puerto en pepino.

Municipios destacados por producción de principales productos pecuarios, participación relativa respecto de la producción

estatal

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

El estado produce 25 mil 981 toneladas deproductos pecuarios, con un valor de 648millones 565 mil pesos. En el contextonacional, la producción pecuaria deQuintana Roo destaca en miel deabeja, décimo lugar nacional en valor ynoveno en volumen; carne en canal deguajolote, décimo tercer lugar nacional envalor y décimo cuarto en volumen.

La ganadería generó 38.2% del producto,con bienes como la carne en canal y el casodestacado de la miel de abeja. Gracias a suamplio frente con el Caribe, la pescaalcanzó 8.5% del valor del sector, gracias aque la gran mayoría de sus municipioscuentan con costas.

Municipios destacados por producción de principales cultivos, participación relativa respecto de la producción estatal

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

Quintana Roo, al igual que otras tresentidades federativas, ingresó al país porconcepto de ventas de productosprimarios al extranjero menos de cienmillones de pesos; sus exportaciones en2010 significaron 0.1% del total nacional.

La balanza comercial agropecuaria ypesquera de Quintana Roo resultódeficitaria en 664 millones de pesos. Delvalor exportado, 54.9% correspondió aventas con los socios comerciales delTLCAN, mientras que 15.1% de lo erogadopor importaciones fue con países deltratado.

COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

Hay dos aspectos importantes en lacomercialización de productos agrícolas: elprimero tiene que ver con el proceso físicoque lleva los productos desde losproductores hasta los consumidores. Lasetapas fundamentales de este procesoson: la recolección, el empaquetado, eltransporte, el procesamiento, elalmacenamiento y finalmente, la venta.

El segundo aspecto, se refiere almecanismo de fijación de precios delmercado: por tanto, en los mecanismos delmercado que contribuyen a la fijación delos precios de los productos agrícolas y enla forma en que los productores puedenobtener precios aceptables para suscosechas.

Si los productores saben con antelacióncuáles son los precios establecidos en suárea, podrán negociar mejor con loscomerciantes o, antes que vender susproductos al comerciante local, podránllevarlos a mercados en los que los preciossean superiores.

De este forma, los productores tambiénpodrán decidir almacenar la producción encaso de que la cosecha no haya sido buenaen los países vecinos o en otras regionesdel país y de que sea probable que losprecios se vayan a incrementar en breve.Éstas son las razones por las que son útileslos Servicios de Información delMercado, cuya función esproporcionar, información sobre ladisponibilidad de productos y precios.

COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN QUINTANA ROO

Que en pleno siglo XXI, a pesar de haber logrado avances importantes en diversos

ámbitos, resulta inaceptable que millones de personas padezcan hambre, por lo que es una

prioridad de a política social del Gobierno de la República lograr que las familias mexicanas

tengan un piso básico de bienestar; Que es necesario asumir un enfoque integral que

conjunte los esfuerzos que en materia de desarrollo social llevan a cabo los tres órdenes de

gobierno, a fin de salvaguardar el derecho constitucional en materia alimentaria; Que la

estrategia a implementar requiere de acciones transversales, concretas y coordinadas en

otros rubros que igualmente inciden en el problema de carencia alimentaria, como son la

educación, salud, seguridad social, vivienda e ingreso de las familias, pues en todo caso, el

derecho constitucional a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad no se satisface en

la distribución de alimentos, sino que requiere de acciones integrales que coadyuven de

manera amplia al abatimiento de la pobreza.

Que es necesario contar con mecanismos que permitan, desde una perspectiva

ciudadana, dar seguimiento a las acciones que se emprendan en los tres órdenes de

gobierno para erradicar el hambre.

CONCLUSIONES

El firme propósito del Gobierno de la República dar resultados en el corto plazo para

garantizar a la población el derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de

calidad, a través de acciones coordinadas, eficaces, eficientes y transparentes con un

alto contenido de participación social; nuestra prioridad es que ningún mexicano

padezca hambre, por lo que he tenido a bien expedir el siguiente

Los gobiernos, federales, estatales y municipales de manera transversal emprenden y

ejecutan programas de mediano y largo plazo para hacer frente a los grandes retos

presentes y futuros de sistemas agroalimentarios; lo que destaca de dichos programas

y de los estudios que los soportan, es que esos retos no son aislados, sino por el

contrario son globales y cada entidad debe emprender acciones para enfrentarlos.

En el caso de quintana roo aunque existe un vasto número de estudios que analizan

diversos aspectos relacionados con el sector agroalimentario, éstos no han permeado lo

suficiente para incidir de manera contundente en el perfeccionamiento de las políticas

públicas vinculadas con el sector. Es más, dichos estudios ponen de manifiesto que eficientar

el desempeño de las políticas públicas para atender los grandes retos que enfrentará el

sistema agroalimentario de México y de Quintana Roo.

Para los años por venir, se identifica una demanda de alimentos muy dinámica y una oferta

de los mismos con cierta rigidez, por lo que el incremento de la productividad de la

producción primaria a través del uso intensivo de la tecnología se revela como la única

estrategia viable para satisfacer la demanda futura de alimentos y aminorar el impacto sobre

los precios de los mismos y sobre el nivel de vida de la población.