REALIDAD NACIONAL

UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCISCOAsignatura: REALIDAD NACIONAL

Tema: Perfil Cultural

Perfil Cultural del PerLa cultura peruana, es la cultura creada a partir de costumbres, prcticas, cdigos, normas, formas de vida y tradiciones existentes en la sociedad peruana

ReliginEl Per es un pas religioso. Ral Porras Barrenechea, historiador, dijo que el peruano era probablemente el hombre ms religioso del mundo

Arte

CermicaLitoescultura

Textiles

El arte del siglo XIX fue casi la ms importante con la pintura de varios pintores y pensadores como Cesar Vallejo que fue un famoso escritor peruano

Turismo

Entorno habitual es el rea geogrfica donde la persona vive, estudia y trabaja.DefinicionesViajero es la persona que se desplaza fuera de su entorno habitualTurista es la persona que se desplaza y pernocta fuera de su entorno habitual, por un periodo menor a un ao Excursionista es la persona que se desplaza fuera de su entorno habitual, sin llegar a pernoctar

DinmicaTurismo Interno

Turismo Receptivo

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) prev la llegada de 2.38 millones de turistas internacionales al cierre del 2011, lo que significar un incremento de 5.7% respecto a lo proyectado para este ao, que asciende a 2.25 millones de turistas, inform el titular del sector, Eduardo Ferreyros.

Destinos del PerLima y CuscoCircuito TursticosIca, Nazca, Paracas, Arequipa, Chivay, Puno, Cusco, Ayacucho y Puerto MaldonadoCallejn de Huaylas

ModalidadesLas principales modalidades tursticas en el Per son:

De aventuraCulturalEcoturismoGastronmicoTeraputicoVivencial Llegadas de turistas extranjeros no residentes(miles de turistas2002-2011)Fuente: MinceturEl ingreso en divisas por turismo(US$ Millones, 2002-2011)Fuente: MinceturCrecimiento de mercadoCAGR: 10.8%CAGR: 16.5%El crecimiento del sector turismo en el Per ha sido de alrededor de 11% durante los ltimos 10 aosPer como destino tursticoCompound annual growth rate / tasa de crecimiento anual compuesta11Leyenda CAGRPotencial de crecimientoFuente: National and official tourism websites. World travel and tourism council.Crecimiento proyectado para el sector turismo(% CAGR, 2010-2019)A pesar del acelerado ritmo de crecimiento de los ltimos aos, el sector turismo tiene un enorme potencial en el Per

Per como destino tursticoPotencial (2010 2019)12

Chile 41%EEUU 13%Ecuador 5%Argentina 5%Colombia 4%Brasil 4%Espaa 3%Per como destino tursticoNacionalidadesNacionalidades

13Sin embargo Puno es el destino que ha crecido a ritmos ms lentos de los principales destinos tursticos del pasDESTINO CAGR %Puno10%Ica11%Cusco15%Arequipa13%Lima19%Puno como destino tursticoFuente: MinceturSolo extranjeros14

RECURSOS POTENCIALES TURISTICOS DE LAS REGIONES DEL PERULiteratura

MARIO VARGAS LLOSA ES EL PREMIO NOBEL DE LITERATURA 2010

Manuel Asencio SeguraInca Garcilaso De la VegaRicardo PalmaCesar VallejoJulio Ramn RibeyroAlfredo Bryce EcheniqueMsicaLa msica del Per es producto de la fusin a travs de muchos siglos. Existen muchos gneros de msica peruana: andina, criolla y amaznica. Estas se puede clasificar en msica y danzas de la costa peruana, sierra peruana y amazonia peruana

Gastronoma

Ceviche: el plato ms representativo de la costa del PerLa gastronoma del Per es de las ms diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el pas con mayor nmero de platos tpicos (491)

Patrimonio Cultural del PerPiscoPachamancaCevichePisco SourCocina por RegionesCocina Costea

Cocina AndinaCocina de la Selva

Chupe de CamaronesChoritos a ala ChalacaCuy ChactadoPachamancaTacacho con cecinaJuane

Haba un gran consumo de pescado, crustceos, moluscos, aves silvestres y domesticadas, roedores, auqunidos, etc. Hortalizas variadas, como el yuyo, verduras, tubrculos, cereales, legumbres, frutas, hierbas, que se utilizaban a la par que el aj y el rocoto para condimentar los alimentos.Qu haba en el Per cuando llegaron los espaoles?

A partir de esos productos se elaboraron potajes siguiendo tcnicas culinarias diferenciadas como el horneado en piedra, caso de la Pachamanka o en tierra como la Huatia; la coccin en agua, como el mote y, finalmente en fuego o tostado, como la cancha.

En cuanto a la bebida, la chicha de jora (maiz), era el complemento ideal para sus comidas. La bebida de los tallanes. Se prepara en base al pachucho, maz recin germinado. Acompaa los almuerzos, en especial si se trata de comida tpica. La chicha de jora, un poco ms fermentada, produce el clarito, bebida un poco ms fuerte.

La poltica de conquista y colonizacin de Espaa sobre el llamado Nuevo Mundo plante la cuestin de la convivencia de dos culturas y por ende, de dos culinarias.Obviamente, al principio hubo un claro rechazo a los frutos tropicales, tal vez con la excepcin del maz y del cazabe. Hizo falta un proceso de aceptacin.Con el tiempo, los productos de Amrica fueron indispensables en la culinaria del otro lado del Atlntico.Dos culinarias

La independencia poltica de Espaa trajo como consecuencia la incorporacin paulatina de otras tradiciones culinarias. Para ese momento, ya se consuman masivamente platos como los picantes, estofados, chupes y adobos. La comida tpica peruanaFueron los viajeros quienes empezaron a denominarla comida tpica peruana y lo mismo sucedi con las bebidas, el Pisco y la Chicha (morada y de jora) que se empezan a conocer como bebidas tpicas.

Los principales aportes post-hispnicos por asi decirlo a la construccin de la comida tpica peruana, provienen de Francia e Italia, principalmente, seguidos muy de cerca por la inmigracin china, quienes conservaron sus costumbres culinarias. Lo contrario se da con la cocina nikkei, que ms bien incorpora tcnicas culinarias criollas a productos agradables al paladar japons como pescados y mariscos.Contribuciones a la comida peruana

La '''cocina novoandina''' es un nuevo estilo culinario surgido en el Per por el inters de los gastrnomos de retomar el pasado y rescatarlo para revalorizar muchos de los ingredientes autctonos. Lima se ha convertido en la sede principal de esta tendencia que utiliza los ingredientes nativos y los emplea en preparaciones modernas.La Cocina Novoandina

Desd la poca pre-incaica los antiguos peruanos han elaborado sus comidas en base a pescados y mariscos. Esta usanza se vio fortalecida por la riqueza martima del mar peruano. Sin duda el plato ms caracterstico de la costa peruana es el cebiche de corvina y a este le siguen una infinidad de platos que han recibido influencias diversas.La cocina peruana y el mar

La variedad la podemos apreciar en el interminable listado de platos que componen la gastronoma peruana. Puede apreciarse el aj de gallina, el soltero de habas, el rocoto relleno y el tacu tacu.

Los manjares dulces ocupan un lugar especial dentro de la gastronoma peruana siendo algunos de ellos preparados con base a ingredientes autctonos del Per, como el dulce de lcuma, la mazamorra morada, los picarones y el dulce de quinua.La repostera

Postres y Dulces

Suspiro de limea

Alfajores en miniatura

Mazamorra Arroz con leche

Picarones

Doa Pepa

King KongBebidas

PiscoVinosLicores de la SelvaChicha de JoraPisco SourMasatoDeportesFutbol

TenisBillarVoleySurfing

AjedrezFiestas del Per

GRACIAS