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MENÚ
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Callo de róbalo y camarón marinadoen aguachile chiltepín, cilantro ycebolla morada, montado sobre tostadade maíz con ralladura de pepino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOSTADA MOROCOY
(2 piezas) 129
Callo de róbalo y camarón cocido marinadoen salsa de chiles secos, montado sobretostada de wonton y rodajas de aguacate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOSTADA CAHUITA
(3 piezas) 144
Atún marinado en salsa agridulce,montado sobre tostada de won-ton,aderezo de cilantro, aguacate y poro frito. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(2 pzas) 123
TOSTADA BARTOLOMÉ
Salmón corte sashimi marinado en cítricos,con julianas de ajo, jengibre y cebollínflasheado con aceite de ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .193
SASHIMI DE SALMÓN
TOSTADA DE ATÚN
(2 pzas) 123
Atún marinado en cítricos, cebolla morada ycilantro con puntos de guacamole, tomate cherry,poro frito, montado sobre tostada de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SASHIMIS, TIRADITOSY TOSTADAS
OSTIONES (Media docena)
Ostiones frescos acompañadosde la salsa de la casa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
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SASHIMIS, TIRADITOSY TOSTADAS
Camarón marinado en salsa oriental cítrica,cebolla morada y cilantro, montado sobretostada de maíz y rodajas de aguacate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOSTADA DE CAMARÓN
153
189
Atún y pulpo montados con queso de cabra,mermelada de chile poblano marinadoen salsa cítrica, emulsión de aguacate,tomate cherry y brotes de chícharo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TIRADITO DE ATÚN Y PULPO
TOSTADA DE PULPO Y CALLOCallo de hacha y pulpo, marinadosen salsa oriental cítrica, cebolla moraday cilantro, montado sobre tostada de maíz y rodajas de aguacate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .129
193
Pescado blanco en corte sashimi delgadocon tierra de pasta mizo-shiro, chips de ajo,sal ahumada, negi y fansi, marinado en cítricos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SASHIMI DRY MIZO
GUACAMOLE DE MARISCOSAguacate martajado con una mezclade calamar, pulpo y camarón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(2 pzas) 81
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SASHIMI DE SALMÓN
TIRADITO DE ATÚN Y PULPO
TOSTADA MOROCOYTOSTADA DE ATÚN
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Atún tataki corte sashimi grueso, mix de lechugas,supremas de toronja, nuez, brotes de girasol, queso Parmesano,bañado en una vinagreta de tamarindo y ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cubos de camarón cocido, mango, cacahuate,cebolla morada, cilantro, marinados con una salsade mango spicy y limón real . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cubos de róbalo y camarón cocido, bañados en salsa de mandarina en almíbar, acompañado de zumos del mismo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C E V I C H E R Í A
Cubos de camarón, cilantro, cebolla morada,pepino marinado en jugo de tomate y almeja, espolvoreado con chile de árbol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CEVICHE AL CHILE DE ÁRBOL
164
ENSALADA DE ATÚN TATAKI
179
Callos de robalo y camarón cocido marinado en clamato,cebolla morada, cilantro, chile serrano, tomate y pepinomarinado en clamato y cítricos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CEVICHE TRADICIONAL
159
MANGO SPICY
154
164
CEVICHE A LA MANDARINA
SHOT DE OSTIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Cubos de atún y salmón, marinados con salsa devinagre balsámico, montados sobre cubos de aguacate,queso de cabra, tomate cherry y brotes de alfalfa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174
TÁRTARA DE SALMÓN Y ATÚN
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ENSALADA DE ATÚN TATAKI
MANGO SPICY
TOSTADA CAHUITA
CEVICHE A LA MANDARINA
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Rib Eye, camarón y tocino, con guacamole y cebollaa la mantequilla, envueltos en tortilla de harina gigante,acompañado de papas sazonadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rib Eye y atún salteados en aceite de chiles,montados sobre tortillas de tomates asados y guacamole,coronados con ralladura de betabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Camarón cocido, salmón y pescado blancomarinados en una salsa de chile Caribe con aguacate,cilantro y cebolla morada, montados sobre un tacofrito de won-ton y salsa acevichada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(4 pzas) 159
CRISPY TACOS
TACO MACHOChile Anaheim relleno de queso Gouda, cabrería,cebollas asadas y guacamole en tortilla de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
TACO MAR Y TIERRA
(2 pzas) 254
TACO RIB-EYE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(3 pzas) 234
KESHI-YENACamarón salteado con salsa tres quesos envueltoen una costra de queso, montado sobre tortilla de maíz, rodajas de aguacate y ensalada criolla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79
TA Q U E R Í A
TACOS ARENITAS
(3 pzas) 159
Atún marinado en cítricos, rodajas de aguacate,aderezo spicy y ensalada criolla en tortilla de harina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59
TACO DE ATÚN TATAKI
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TACOS ARENITAS
TACO DE RIB-EYE
CRISPY TACOS
KESHI-YENA
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ABAD ROLLRelleno de kanikama, queso crema ypepino, empanizado cubierto de aguacatecon toppin de res gratinada bañado consalsa de anguila y aderezo de chipotle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .164
KANICAMA CRUNCHCamarón, aguacate, queso cremapor dentro, cubierto de kanikama frito,topping de camarón cocido, cebollín, masago,salsa spice, bañado en salsa de anguila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .169
SHIRP SPICYRelleno de camaron empanizado, dip spicy,aguacate y pepino, cubierto de togarashi contopping de ens. Surimi bañado en salsa de mango. . . . . . . . . . . . . . . . . .119
TOGA ROLLRelleno de camarón empanizado, dip spicyy aguacate cubierto de togarashi, furikake ykanikama frito, con topping de camarón rocaen salsa acevichada, bañado con salsa agridulce. . . . . . . . . . . . . . . . . . .154
S U S H I S
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S U S H I S
MANGO ROLL Camarón tempura, aguacate y queso cremapor dentro, cubierto de mango con toppingde ensalada kanikama y camarón, bañadocon salsa de mango y rociado con ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159
TEMPU ROLLRelleno de kanikama frito, queso cremay aguacate, frito en tempura con toppingde ensalada de surimi y camarón empanizadobañado en salsa acevichada y salsa agridulce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .164
DRAGÓN ROLLCamarón empanizado, pepinoy dip de chipotle, cubierto de mangoy aguacate, con puntos de salsa chipotley salsa de anguila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144
AVOCADORelleno de kanikama, queso cremay pepino, cubierto de aguacate contopping de ensalada de surimi, bañadoen salsa anguila y aderezo de spicy. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144
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ABAD ROLL
TEMPU ROLL
DRAGON ROLL TOGA ROLL
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Carne de res a la parrilla montadasobre hoja de lechuga y tomate,con queso de cabra, mermelada dechile poblano, tocino crujiente,aros de cebolla y guacamole. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CABRA BURGER
169
Asado en salmuera de romero con toquesde mantequilla, hierbas finas, montado enpuré de camote y plátano macho tatemado,semillas de ajonjolí, poro frito, tomatedeshidratado y espárragos asados,rayado en reducción de jamaica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FILETE DE RES
274
Espárragos cubiertos de Rib Eye corte finoal grill, glaseado con salsa de la casa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SPARRAYAKI
249
Pulpo marinado en aceite de chiles cítricos,ahumado con chiles secos, montado sobrepuré de camote y plátano macho, cebollasasadas, mix de lechugas, tomate y betabeldeshidratado, salseado en una reducciónde jamaica y espinaca frita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PULPO A LAS BRASAS
379
Carne preparada en casa, montada sobreuna hoja de lechuga y rodajas de tomate,con costra de queso Cheddar y Gouda,aros de cebolla frito, bañada en salsa detres quesos y guacamole, acompañada de papas sazonadas bañadas en salsa de tres quesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ARUBA BURGER
179
D E L SA R T É NA L A PA R R I L L A
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PULPO A LAS BRASAS
SPARRAYAKI
ARUBA BURGER
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FILETE ORIOPescado blanco en reducción deaceite oliva, ajo y vinagre de vino tinto,sobre puré de papa, crema de hierbas finas,acompañado de un salteado de ejotes,tomate y betabel deshidratado y espinaca frita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
CAMARÓN ROCACamarón frito en tempura, bañadocon aderezo spicy y cítricos, montadosobre rodajas de naranja, espolvoreadocon togarashi y cebollín. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179
CAMARÓN CANDY Camarón salteado con cebolla blancay salsa agridulce, montado sobre lajasde jícama, espolvoreado con cacahuate,cebollín y ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , . . . . . . . . . . . .179
ESPECIALIDADES
Fettuccine, camarón salteado conesparragos, morrón y champiñonesbañado en salsa de 3 quesos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PASTA DE MARISCOS
184
TUÉTANOS KEUSAsados al carbón, acompañados por 3 tacosde costilla y salsa de chile de árbo l.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .189
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SALMÓN AL HORNO Salmón relleno de queso Ricota yhierbas finas, glaseado con salsade tamarindo y vinagre balsámico,acompañado de puré de camotey plátano macho. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .249
ATÚN AL AJILLOAtún sellado al carbón, bañadoen reducción de chile guajillo yvino blanco, acompañado deperlas de papa, camarón, champiñón,cebolla asada, espárragosy tomate deshidratado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Horneada y marinada en chiles secosy piña, acompañada de tortilla de maízy cebollas asadas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
COSTILLAS KIKÉM
214
ESPECIALIDADES
Trozos de filete de res fritos en aceite dechiles, ajo y romero, montado sobre purede camote y plátano macho en espejode salsa de guajillo con tamarindo y balsámico,champiñón y espinaca frita y tomate cherry,acompañado de pan baguett. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FILETE TRES VENAS
219
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ATÚN AL AJILLOPASTA DE MARISCOS
TUÉTANOS KEUS
FILETE TRES VENAS
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Marinados en cítricos fritos en féculade papa, salteado en aceite de chilesy cebollín, acompañado de tortillascon mantequilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHICHARRÓN DE ATÚN,CALAMAR O CAMARÓN
179
Chile caribe relleno de camaróny queso Gouda envueltos en tocino,acompañado de salsa de la casa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(3 pzas) 129
TORITOS
159
Camarón y pulpo salteado congerminado de soja, cebolla morada,pimiento morrón, champiñón conun toque de aji amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ARROZ PESCADOR
Calamar relleno de ensalada de surimi, bañados en salsa de anguila, rociadosde ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CALAMAR TOKIO
169
PARA COMPARTIR
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CHICHARRÓN DE CALAMAR
TORITOS
CALAMAR TOKYO
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EXTRA TOPPING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ORDEN DE PAPAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EXTRA DE ARROZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pescado blanco frito en tempura, acompañado de papas a la francesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FISH & CHIPS
89
Carne a la parrilla y quesoamericano, acompañadade papas a la francesa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BURGER KIDS
89
Camarón relleno de queso crema,empanizados con panko, acompañadoscon salsa town-catsup. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DEDOS DE CAMARÓN
(4 pzas) 89
Relleno de kanikama, aguacatey queso crema, cubierto de plátanomacho bañado en salsa de mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (4 pzas) 89
SUSHI INFANTIL
E X T R AS
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PARA LOS PEQUES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .DEDOS DE QUESO (4 pzas) 89
![Page 20: ARUBA MENÚ MOVILarubadelpacifico.mx/pdf/arubamenu.pdfCEVICHE AL CHILE DE ÁRBOL 164 ENSALADA DE ATÚN TATAKI 179 Callos de robalo y camarón cocido marinado en clamato, cebolla morada,](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022081523/60076f868cbb214b5e4d4218/html5/thumbnails/20.jpg)
SUSHI INFANTIL
BURGER KIDS
FISH & CHIPS
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LIMONADAFRESA
LIMONADAPIÑA
LIMONADAGUANÁBANA
LIMONADAGUANÁBANA
LIMONADA NATURAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LIMONADA FRESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LIMONADA GUANÁBANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LIMONADA PEPINO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REFRESCOS (355ml) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LIMONADA PIÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LIMONADA MINERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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B E B I DAS