ARROZ CALDOSO CON POLLO

INGREDIENTES(PARA 2 PERSONAS)

• 2 muslos de pollo• Un puñado de verdura de paella congelada• Alcachofas congeladas (si quieres)• 1 tomate triturado• Pimentón• Colorante alimentario (azafrán)• Sal • 4 vasos grandes de caldo de pollo casero (tetra

brik)• 1 vaso grande de arroz.

PREPARACIÓN

• 1.- Se pone un poco de aceite en la olla, que cubra la base. Se añade y se sofríe por orden: el pollo (hasta que está dorado), la verdura de paella y las alcachofas y el tomate. Todo con un poco de sal. Una vez está el pollo dorado y todo sofrito se añade un poco de pimentón y enseguida se añade el caldo (4 vasos grandes). A continuación se añade la el colorante (azafrán) y se tapa la olla. Cuando empieza a salir vapor se baja el fuego al mínimo y se mira el tiempo. Después de 20 minutos se apaga el fuego, se enfría la olla bajo el grifo y cuando ha salido todo el vapor se abre poco a poco.

PREPARACIÓN

• 2.- Se vuelve la olla al fuego, se añade el arroz (un vaso grande del mismo tamaño que hemos usado para medir el caldo). Se cierra la olla igual que antes, y cuando empiece a salir vapor, se baja el fuego al mínimo y se tiene 8 minutos. Transcurrido este tiempo, se apaga el fuego se enfría la olla igual que antes bajo el grifo de agua fría y cuando ha salido el vapor se abre la olla y ya está listo para comer.

EL RESULTADO

Buen provecho!