Arquitectura de los procesos de Distribución · 2.Horizonte del Forecast: Los Forecasts de largo...

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Arquitectura de los procesos de Distribución

Planificación de la Demanda

“El cliente …, y solo el cliente, es el único capaz de poner nuestros Estados Financieros en azul …”


FUNCION DEL PLANEAMIENTO DE LA DEMANDA

Plan de demanda y de logísticasincronizados a tráves de unproceso de gestión e demanda.

Colaboración en la demandacon proveedores y clientes.

Comunicación de Plan de demanda a Logística.

Sin forecasting

Forecasting de ventasy de marketing.

Finanzas

Gestión deventas

Gestión demarketing

Gestión deoperaciones

Forecastconsensuado

Gestión deinventarios

- 30 años Tiempo


Entendimiento de la Demanda

Es indispensable entender el comportamiento de la demanda para

1. Responder a ella2. Influenciar en ella.

Es recomendable hacerse las siguientes preguntas

1. La demanda cuenta con un ciclo predecible? Tiene un comportamiento regular?2. Cuales son las causas sub yacentes que llevan a una variación de la demanda?3. Los cambios en la demanda son de naturaleza aleatoria? Que factores la causan?4. La demanda varía según segmentos de mercado? Varían los ciclos para cada

segmento en particular?


¿Qué es Planeamiento de la Demanda?

Proceso que permite generar pronósticos de la demanda de productos y actuar sobre lademanda, teniendo en cuanta los datos de ventas históricas reales y detectando modelosen la historia de la demanda. Considera los siguientes elementos:

• Nivel de la demanda

• Tendencia y cambios en la tendencia de la demanda

• Estacionalidad de la demanda

• Acciones realizadas por la empresa para influir en las ventas (promociones, publicidad, etc)

• Factores externos a la empresa que influyen en la demanda ( factores causales)

Modelo de pronóstico = función (ventas anteriores; acciones empresa: precio, número de tiendas; factores externos; etc.)


La unidad de previsión de la demanda es:

Producto + atributos

• Ejemplo:

- SKU-Ubicación- Familias de productos-Ubicación- Todos los productos-ubicación

¿Sobre qué se hace el pronóstico?


¿Sobre qué se hace el pronóstico?

Primero se debe definir la jerarquia de productos, y sobre qué nivel de la jerarquía efectuar el forecasting.

Comestibles

Sopa de pollo

Shampoo.superrmercado.Totus.

Todos los productos

No comestibles

Sopa devegetales Shampoo

Canales de ventas

Ventas en Supermercados

Ventas enFarmacias

Distribuidores

Montecarlo Jumbo

SachetsBotellas

Presentacion Presentación


¿ Sobre qué se hace el pronóstico?

l

• Ejemplo de jerarquia de productos usados en tiendas por departamentos:

• Linea: Deportes

• Sub-linea: Zapatillas

• Clase: Correr

• Sub-clase: Correr para pie plano

• SKU: Correr para pie plano, Nike,

•SKU Correr para pie plano, Nike N° 43

• Unidad de pronóstico: Sub-clase-tienda


Importancia del Pronóstico

Forecasting

Gestión de aprovisionamiento•Planificación•Gestión de proveedores

Gestión de transporte•Planificación de camiones y rutas

FabricaciónPlanificación de la producción

Gestión de stocks y bodegas•Determinación del nivel de stock•Planificación de necesidades de almacenamiento


Beneficios de la realización de Pronóstico

Generales• Mejora en Compromiso• Dimensionamiento capacidad• Aumento de Capacidad de reacción

Gestión Comercial y Marketing• Disminución de Ventas perdidas• Control de precios de productos• Control de las promociones de los productos

Gestión de Stocks• Disminución de stock de seguridad• Disminusión de los quiebres de stock• Disminución de los cobros de obsolescencia del stock• Gestión de almacenes

Gestión de Aprovisionamiento• Fiabilidad de las órdenes de compra• Mejora en los términos de negociación con los proveedores

Gestión de Producción§ Planifiación más eficiente, flexible y axacta

Gestión de Pedidos• Optmización en la gestión de pedidos al controlar más la

demanda• Gestión del transporte

Servicio al Cliente§ Mejora en el servicio al cliente

Control económico§ Gestión económica controlada


Características básicas de los procesos de planificación de la demanda

1. Los Forecasts siempre tienen error. Deben incluir el valor esperado y medición del error.

Respuesta: INDICADORES DE GESTION DE PRONÓSTICO

2. Horizonte del Forecast: Los Forecasts de largo plazo ( > 3 años) son menosexactos que los forecasts de corto plazo ( siguientes 1-3 meses ).

Respuesta: ROLLING FORECAST

3. Los forecasts agregados son más exactos que los forecasts desagregados.

Respuesta: Encontrar la adecuada unidad o jerarquía de pronóstico


INDICADORES DE GESTION DE DEMANDA

INDICADORES DE PLANIFICACION DE DEMANDA

Error en el estimado de ventas (SFE) = (Ventas reales / Ventas Estimadas) – 1Se calcula por SKU o categoría de pronósticoSuele aceptarse un SFE de +/-20%. Ideal +/-18%

Exactitud de SKU = N° de SKU con SFE igual o por debajo del +/-18% / Total SkU’sSuele aceptarse una Exactitud de SKU del 85%


Componentes de una observación

Demanda Observada (0)=

Componente sistemático (S) + componente aleatorio

Nivel (demanda actual desestacionalizadas)

Tendencia (aumento o disminución demanda)

Estacionalidad (fluctuación estacional pronosticable)

Acciones de la competencia

Acciones propias

Impredecibles (Clima, Convulsión social etc)


Componentes de la Demanda

1. Demanda pasada2. Tiempo de entrega del producto3. Publicidad planeada o campañas de Marketing4. Estado de la economía5. Descuentos de precios planeados6. Acciones que los competidores han tomado


Método básico para pronosticar

• Entender el objetivo del pronóstico

•Integrar el planeamiento y el pronóstico de la demanda en la cadena de suministro

•Entender e identificar los segmentos de clientes

•Identificar los principales factores que influyen en el pronóstico de la demanda

•Determinar la técnica apropiada de pronóstico

•Establecer medidas de desempeño y error.


Ciclo de Demand Planning

3. Crear forecast de demandausando diferentes modelos.

2. Preparar la historia

1. Definir las jerarquias yUnidades de previsión.

4. Evaluar el modelo

5. Sintonia fina del modeloAdministrar excepciones.

6. Incorporar información adicional.

7. Enviar a planificación

Ok performancedel forecast


21 de mayo de 2020

DIPLOMADOOperaciones, Supply Chain Management y TIC s

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