UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS CARRERA QUÍMICA DE ALIMENTOS

Nombre: Christian Guanoliquín Semestre: Cuarto

Asignatura: Química Orgánica II Fecha: 11-11-2015

Docente: Msc. Klever Parreño

Tema: Usos y aplicaciones de Compuestos Aromáticos

Compuestos Aromáticos

El benceno es un líquido volátil, incoloro, inflamable, insoluble en agua y menos denso que ella. Se disuelve en disolventes orgánicos como alcohol, acetona y éter entro otros. Es de olor fuerte pero no desagradable, hierve a 80.1°C y se funde a 5.4 °C. Se obtiene mediante la destilación fraccionada del alquitrán de hulla y es utilizado como solvente de resinas, grasas y aceites; es tóxico y resulta peligroso respirar sus vapores por periodos largos. A continuación se presentan algunos de los derivados del benceno más comunes e importantes en la vida (LA GUÍA QUIMICA)

Anilina

Es un líquido entre incoloro y ligeramente amarillo de olor característico. No se evapora con facilidad a temperatura ambiente y es apenas soluble en agua y se mescla con la mayoría de solventes orgánicos. Se utiliza para la producción de espuma de poliuretano, productos químicos agrícolas tinturas sintéticas antioxidantes estabilizadores para la industria del caucho herbicidas barnices y explosivos las anilinas derivadas del tolueno bencénico se llegaron a utilizar para producir nitrotolueno (TNT) algunos derivados de la anilina sirven para retrasar el envejecimiento del caucho y constituyen aceleradores muy eficaces de la vulcanización que Goodyear descubrió en 1838 (QUÍMICA ORGANICA PEARSON)

También están presentes en la formación de productos como tintes y colorantes, isocianatos, productos fitosanitarios (herbicidas y fungicidas), farmacéuticos, explosivos o de química fina.

fig. 1 y 2 fungicidas herbicidas formación de caucho

Fenol

En su forma pura es un sólido incoloro e inflamable de olor característico desagradablemente dulce y alquitranado. Este se obtiene de productos del petróleo tales como el alquitrán y la creosota. Se le encuentra en la naturaleza en algunos alimentos en desperdicios humanos y animales y en materia orgánica en descomposición.

Se utilizan en la producción de resinas fenólicas (polímeros sintéticos de fenol) en la producción de bisfenol para la manufactura del nailon 6 y de otras fibras sintéticas

Eficaz para matar bacterias y hongos y como desinfectante en preparaciones para el dolor de garganta (QUÍMICA ORGANICA PEARSON)

fig. 3: Nailon 6

Tolueno

Es un líquido incoloro de un olor característico; miscible en la mayoría de disolventes orgánicos no polares pero casi inmiscibles ene l agua. El tolueno era presente en forma natural en el petróleo crudo y en el árbol tolú .también se produce durante la manufactura de gasolina y de otros combustibles a partir de petróleo crudo y en la manufactura de coque a partir de carbón

Se utiliza en la fabricación de pinturas, diluyentes de pinturas, barniz para las uñas, lacas, adhesivos y gomas y en ciertos procesos de imprenta y curtido de cuero. En

síntesis orgánica para la fabricación de explosivos, disocianatos y derivados benzoicos. En la producción de perfumes y productos farmacéuticos .para la preparación de insecticidas en las industrias carburantes. Así para la preparación de gomas curtidos del cuero, materia prima del TNT, para mejorar la calidad de las gasolinas etcétera (QUÍMICA ORGANICA PEARSON)

Fig. 4 Y 5 Pegamentos Fármacos Y Medicamentos

Aspirina

Es otro importante representante de los derivados del benceno cuyo nombre genérico es el ácido acetilsalicílico (ASA, por sus siglas en ingles)

Es un analgésico, antipirético y antiinflamatorio. Se ha demostrado que dosis bajas de aspirina reducen significativamente la incidencia de ataques cardiacos y apoplejías (Infarto Cerebral) en los varones el ácido acetilsalicílico tiene efectos sobre la coagulación, por ejemplo cuando las plaquetas se acumulan en el cuerpo, para proteger el sitio que sangra y junto con las proteínas de la sangre forman un coagulo que tapona la herida. La aspirina disminuye esta acumulación de las plaquetas y es importante considerarlo en eventos traumáticos o en operaciones quirúrgicas para evitar su uso

En resumen, los usos más comunes del ácido acetilsalicílico son como analgésico, antipirético, antiagregante plaquetario y antiinflamatorio

fig. 6 Acido acetilsalicílico

Benzoato de sodio

Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina o granulada, generalmente soluble en agua y en alcohol. La sal es antiséptica y se usa para conservar alimentos. Como todo en cantidades elevadas es toxica y puede ser producido por reacción de hidróxido de sodio con ácido benzoico, mas no contra los hongos.

Por lo común se utilizan en bebidas carbonatadas, ensaladas de frutas, jugos, mermeladas, jaleas, caviar, margarinas, caramelos, pasteles de frutas, salsas. Etcétera

Fig. 7 formula de Benzoato de sodio

Fig.8 aplicaciones de benzoato de sodio

Estireno

Es un líquido incoloro un poco amarillo de consistencia bastante viscosas y con olor dulce a concentraciones bajas que se evapora fácilmente a menudo contiene otros productos químicos que le dan u aroma penetrante desagradable

Es soluble en muchos líquidos aunque en el agua es ligeramente soluble. Este compuesto también se puede encontrar en gran variedad de alimentos como frutas, hortalizas, nueces, bebidas y carnes.

Sus principales usos son: fabricación de piscinas yates bañeras y carrocerías de automóviles, para crear el poliestireno a partir de una reacción de polimerización; también se genera plásticos muy importantes como el caucho que tiene una gran variedad de aplicaciones en la industria, automóviles y otras áreas (QUÍMICA ORGANICA PEARSON)

Bibliografía

L.C WADE Jr QUIMICA ORGANICA Quinta Edición editorial Pearson Educación Madrid 2004 páginas 685,686 y 687 fecha de consulta 09 de noviembre del 2015

GUTIERREZ, MONICA E,LOPEZ, LETICIANARELLANO, LUZ MARIA .OCHOA, ANDREA QUIMICA ORGANICA PEARSON , Segunda Edición 2010, editorial Pearson Educación México 2010, páginas 117,118 y 119 fecha de consulta 10 de noviembre del 2015

Monografías.com compuestos aromáticos recuperado de:http://www.monografias.com/trabajos66/el-benceno/el-benceno.shtml fecha de consulta: 10 de noviembre del 2015

LA GUÍA QUIMICA recuperado de : http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/hidrocarburos-aromaticos fecha de consulta 09 de noviembre del 2015