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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA 2017 FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES URSO DE MORFOLOGÍA VEGETAL

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Apellido/s y Nombre/s............................................

Comisión...........................Fecha............................

TRABAJO PRÁCTICO 7

EL TALLO DE LAS PLANTAS Y SU ESTRUCTURA PRIMARIA

El cuerpo vegetativo de las plantas vasculares se divide en: raíz, tallo y hojas. El tallo es el

órgano vegetativo de las plantas que generalmente crece sobre la tierra, produce y sostiene

las hojas y es la vía para el movimiento de sustancias entre las hojas y la raíz.

El xilema y floema son una parte prominente del tallo.

El tallo se origina por crecimiento de la plúmula del embrión, la cual se transforma en la

yema apical del tallo.

Yema apical del tallo, estructura interna

La yema apical se encuentra ubicada en la punta del tallo o también se encuentra en el

extremo de las ramas. Esta yema producirá tejidos primarios y el crecimiento en longitud

del tallo. Al observar un corte longitudinal de la yema apical en el interior del meristema

apical o cono vegetativo las células están en activa división, y por mitosis, producen

nuevas células que mantienen su propiedad de dividirse (meristemas derivados) y éstos

meristemas derivados originan células que comienzan a alargarse y se diferencian en los

tejidos primarios, formando la estructura primaria del tallo.

Externamente en el tallo se distinguen las siguientes zonas:

Zona meristemática: comprende el meristema apical primario.

Zona de alargamiento: las células crecen rápidamente en longitud y se produce la primera

diferenciación en los que van a serlos tejidos de la corteza, cilindro central o vascular y la

médula.

Zona de diferenciación: aquí se hacen perceptibles anatómicamente las diferencias

esbozadas en la Zona de alargamiento.

Zona de diferenciación primaria


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Zona de diferenciación secundaria

Teoría Estelar

Puede resumirse así: el sistema vascular de la planta se considera como una unidad

resultante de la combinación de las vías conductoras (xilema o leño y floema o líber) y el

tejido fundamental asociado (parénquima). Toda esta unidad se denomina Estela (del

griego columna). La teoría estelar supone que el cuerpo fundamental del tallo y de la raíz

son básicamente iguales, debido a que cada uno consta de un cilindro vascular incluido

dentro de la corteza.

Según las variaciones del sistema vascular primario, se establecen distintos tipos de

estelas. Algunos ejemplos son: Protostela (estela primitiva), Sifonostela (estela tubular),

Actinostela (estela estrellada), Eustela (estela verdadera), Atactostela (estela

desordenada), etc.

El uso de los símbolos de Metcalfe & Chalk (1950). Símbolos a emplear para

completar los esquemas de las ejercitaciones.

Parénquima (color blanco)....................

Clorénquima (rayado como lluvia, alterno)

Colénquima (cuadriculado oblicuo).........


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Esclerénquima (color negro)...............

Floema (punteado)................................

Xilema (rayado)..................................

El tallo de las Dicotiledóneas

A partir de la zona de diferenciación se hacen perfectamente notables los tejidos de que

consta la estructura primaria, o sea aquella estructura del primer año de vida de la planta

antes de que empiecen a funcionar los meristemas secundarios.

Al realizar el Corte Transversal del tallo de Helianthus annus L. (girasol), Rosa sp L. (rosa),

etc. observará desde la periferia hacia el interior:

Epidermis (tejido de protección primario), unistrata, es decir, formada por una capa de

células más o menos rectangulares, cuya pared periclinal externa está más o menos

engrosada con cutina. La cutina también se deposita sobre la epidermis del tallo y forma la

cutícula. La epidermis puede ser glabra o pubescente. En la epidermis del tallo encontramos

estomas.

Corteza primaria: generalmente formada por tejido de sostén y de reserva.

Colénquima, (tejido de sostén vivo), característico de las Dicotiledóneas, se encuentra en

posición subepidérmica, distribuido en forma continua formando un anillo o bien puede ser

discontinuo formando cordones o zonas interrumpidas por otros tejidos (lo puede reconocer

por los engrosamientos celulósicos de las paredes primarias los que se presentan con

aspecto brillante, y el interior de la célula de contorno poligonal). Este tejido puede ser

incoloro o tener coloración rojiza por la presencia de antocianinas.


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Paréquima cortical:

clorénquima o parénquima clorofiliano de color verde constituido por células de paredes

más o menos delgadas, isodiamétricas, con cloroplastos y espacios intercelulares. Es la

parte más externa del parénquima, está en contacto con el colénquima o con la epidermis.

Su función es realizar fotosíntesis.

Parénquima reservante, constituido por células con contenidos de reserva

(frecuentemente almidón). En algunos casos puede visualizarse tejido de secreción: los

conductos esquizógenos (formados por división y separación de células) que se reconocen

por la presencia de las células epiteliales o parietales (coloreadas), pueden encontrarse

también cristales, cavidades aeríferas, etc.

Capa endodermoide: el parénquima cortical suele tener una capa de células más interna,

diferenciada en capaendodermoide con banda de Caspary que se ubica rodeando los

haces vasculares; como ocurre en muchas plantas de la familia del girasol, diente de león,

topinambur, que es: Asteraceae (= Compuestas), también puede tener contenido especial como

por ejemplo almidón y se llama capa amilífera.

Cilindro vascular o central

Haces vasculares: formados por xilema y floema originados a partir de un meristema

llamado procambium; ambos, xilema y floema están uno junto al otro separados por un

remanente del procambium que luego del primer año de vida, se transformará en cambium.

El xilema y floema se encuentran formando haces vasculares colaterales o bicolaterales

abiertos, es decir, con cambium.

En el floema primario: el protofloema se ubica hacia la periferia del tallo; el metafloema

hacia el procambium. En el xilema primario: el protoxilema se ubica hacia el centro del tallo;

el metaxilema hacia el procambium.

Los haces vasculares se encuentran dispuestos en círculo alrededor de la amplia médula.


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Los haces vasculares están formados por floema primario y xilema primario, los que podrá

identificar fácilmente por los casquetes de fibras floemáticas cuyas paredes lignificadas

están teñidas de rojo por el colorante safranina, junto al casquete de fibras en color blanco

observará el floema primario y a continuación hacia el centro del tallo el xilema primario

de color rojo intenso. Entre el xilema primario y floema primario hay varias capas de

procambium.

En todos los casos el floema se ubica hacia la periferia del tallo y el xilema se encuentra

hacia el centro del tallo.

Estos haces vasculares son abiertos por presentar procambium que luego se va

transformando en cambium intrafascicular y cuando se une al cambium interfascicular que

se forma en el parénquima de los radios medulares, forman cambium vascular. Este forma

un anillo de cambium vascular que dará los tejidos vasculares secundarios (xilema

secundario y floema secundario)].

1. Haz vascular colateral abierto: haz vascular colateral con cambium vascular.

Característico de las Gimnospermas y Angiospermas-Dicotiledóneas.

1. 2.

2. Haz vascular bicolateral abierto: como un haz colateral abierto al que se le suma

floema interno, ejemplo: fam. Cucurbitáceas y Solanáceas

Médula: ocupa el centro del tallo y está formada por tejido parenquimático de reserva, con

células más o menos isodiamétricas, grandes y con espacios intercelulares; a veces puede

faltar, formándose una cavidad medular, propia de los tallos llamados fistulosos.

En otros casossufre esclerificación, engrosamiento de las paredes y lignificación,

apareciendo pares de punteaduras simples.


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Radios medulares primarios: constituidos por células parenquimáticas alargadas en el

sentido horizontal; separan entre sí los haces vasculares y comunican la médula

(parénquima medular) con la corteza (parénquima cortical).

La estela característica de las Dicotiledóneas y las Gimnospermas es la Eustela o estela

verdadera, formada por los haces vasculares colaterales abiertos o bicolaterales,

ordenados en un círculo y separados entre sí por los radios medulares parenquimáticos,

alrededor de la médula central.

El tallo de las Monocotiledóneas

Este grupo de plantas se caracteriza por carecer de estructura secundaria, salvo

excepciones, como los géneros Aloe, Yucca, Dracaena, Agave, etc. y la familia Arecaceae

(Palmeras). La estructura primaria se caracteriza por la presencia de numerosos hacecillos

irregularmente dispersos en el tejido fundamental.

Existen diversas variaciones en los tallos de Monocotiledóneas.

Al realizar el Corte Transversal del tallo de Zea mays L. (maíz), etc. observará desde la

periferia hacia el interior:

Cutícula, con el aspecto de una línea gruesa y coloreada sobre la pared periclinal externa

de la epidermis (depósito de cutina).

Epidermis (tejido de protección primario), en este caso la epidermis es unistrata, es decir,

formada por una capa de células más o menos rectangulares. La pared periclinal externa

generalmente está más engrosada e impregnada con cutina. También puede encontrar

estomas y tricomas o pelos.

Parénquima fundamental, formado por células más o menos isodiamétricas que se

distribuyen desde la epidermis hasta la parte central del tallo, que en algunos casos puede

ser fistuloso. Este parénquima puede estar diferenciado en clorénquima periférico –si el

tallo es verde- y parénquima de reserva interno.

Cilindro o anillo esclerenquimático, constituido por fibras de paredes gruesas,

lignificadas, en algunos casos pueden tener paredes delgadas. Este anillo es bien


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característico de las Monocotiledóneas y divide el parénquima fundamental en dos zonas:

cortical, cuyas células frecuentemente tiene cloroplastos y está comprendida entre la

epidermis y el anillo esclerenquimático y la zona central o medular, que comprende el

parénquima ubicado internamente al anillo.

En otros casos, como en algunas Poaceae, en posición subepidérmica hay fibras

esclerenquimáticas que alternan con cavidades subestomáticas y clorénquima.

Fibras: observe el contorno poligonal del corte transversal de las fibras que son notables

por la coloración roja dada por la safranina a las paredes celulares lignificadas.

Haces vasculares, se hallan dispersos en el parénquima fundamental, tanto cortical como

medular y en algunos casos están incluidos en el anillo esclerenquimático.

Los haces vasculares son colaterales cerrados (no presentan procambium ni cambium ya

que las Monocotiledóneas no tienen crecimiento secundario) y externamente están

rodeados por células diferenciadas que constituyen las vainas de los haces; estas pueden

ser de dos tipos: la vaina mestomática, la más próxima al haz y la vaina parenquimática,

más externa. En caso de haber sólo una vaina, ésta es la parenquimática.

Haz vascular colateral: cerrado: haz vascular colateral sin cambium vascular.

Médula, formada por parénquima de reserva, también puede destruirse constituyendo un

tallo fistuloso.

La estela característica de las Monocotiledóneas es la Atactostela o estela

desordenada, donde las haces vasculares colaterales cerrados se encuentran dispersos,

sin orden alguno en el parénquima fundamental.

Se puede encontrar diversos tipos de Atactostelas:

1) la atactostela presenta clorénquima periférico y parénquima de reserva interno, no hay

cordones ni anillos de fibras. Son tallos verdes, tiernos.


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2) la atactostela presenta clorénquima periférico y parénquima de reserva interno, pero

además se observan cordones de fibras subepidérmicos y una vaina esclerenquimática

rodea cada haz vascular, por ejemplo en el maíz, fam. Poaceae.

3) la atactostela presenta clorénquima periférico y parénquima de reserva interno. Un anillo

esclerequimático permite separar al parénquima en parénquima cortical del parénquima

medular. La médula es hueca (es un tallo fistuloso). En la periferia hay cordones de fibras

subepidérmicos y columnas de fibras que conectan la epidermis con el anillo de fibras

esclerenquimáticas. Los haces vasculares están en el anillo y en el parénquima cortical,

(también puede haber haces internos al anillo de fibras) manteniendo de esta manera su

estado desordenado, por ejemplo: kikuyo, fam. Poaceae

NO OLVIDE CONSULTAR LA BIBLIOGRAFIA

Esau, K. 1976. Anatomía Vegetal. Ed. Omega

Esau, K. 1982. Anatomía de las plantas con semilla. Ed. Hemisferio Sur

Fahn, A. 1985. Anatomía Vegetal. Ed. Pirámide

Font Quer, P. 1965. Diccionario de Botánica. Ed. Labor.

Valla, J.J. 2004. Botánica. Morfología de las plantas superiores. Ed. Hemisferio Sur.

Sitio web de la Cátedra de Morfología Vegetal

www.mvegetal.weebly.com

www.anatomiavegetal.weebly.com

http://www.mvegetal.weebly.com/

http://www.anatomiavegetal.weebly.com/


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TRABAJO PRÁCTICO 7

EL TALLO DE LAS PLANTAS Y SU ESTRUCTURA PRIMARIA

EJERCITACIÓN

Ejercicio 1

Encienda el microscopio óptico, coloque el preparado semipermanente del corte

transversal del tallo de …ROSA ó GIRASOL…………………................ sobre la platina,

enfoque con el objetivo de menor aumento (10x)

Observe el preparado con el menor aumento, analice e identifique todos los tejidos

ayudándose con la descripción y esquematice y de nombre a los tejidos que en el texto han

sido indicados con letra negrita.

GIRASOL

EPIDERMIS PELO PLURICELULAR


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Responder

1) Una eustela está formada por haces de tipo……COLATERAL ABIERTO…………….

dispuestos de manera …ORDENADA…………………,separados entre sí por .......RADIOS

MEDULARES........................................................................................................

2) ¿Qué función cumplen los radios medulares?........CONECTAR EL PARÉNQUIMA

CORTICAL CON EL PARÉNQUIMA MEDULAR....................................................................

3) En los haces vasculares ¿Qué tejido de conducción se encuentra siempre ubicado hacia

el centro del tallo?......XILEMA.........................................................................

Ejercicio 2

Cada Haz Vascular fascículo o mestoma, está formado por xilema primario interno el cual

posee el protoxilema hacia la parte medular del tallo y el metaxilema hacia el

procambium, mientras el floema primario posee el metafloema hacia el procambium y el

protofloema hacia la periferia donde se encuentra el casquete de fibras floemáticas.

COLÉNQUIMA

PARÉNQUIMA

XILEMA

ROSA

FLOEMA

CLORÉNQUIMA

RADIOS MEDULARES

COLÉNQUIMA HAZ VASCULAR

CONDUCTO ESQUIZÓGENO

DRUSA


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Siguiendo la descripción esquematice un haz vascular y coloque los nombres que han sido

escritos en negrita:

Responder

Es un haz colateral (abierto / cerrado). ¿Porqué?...PRESENTA PROCAMBIUM ENTRE EL XILEMA Y EL FLOEMA..........................................................

Ejercicio 3

Encienda el microscopio óptico, coloque el preparado semipermanente del corte

transversal del tallo ……KIKUYO O MAIZ……………………………………...sobre la platina,

enfoque primero con el objetivo de menor aumento (10x)

Observe el preparado con el menor aumento, analice e identifique todos los tejidos

ayudándose con la descripción y esquematice y de nombre a los tejidos que en el texto han

sido indicados con letra negrita.

PROTOFLOEMA

METAFLOEMA

PROCAMBIUM

METAXILEMA

PROTOXILEMA

MAIZ

KIKUYO


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Tache lo que no corresponda:

La distribución de los haces vasculares es (ordenada / desordenada).

El tipo de Estela es (actinostela / atactostela / eustela).

Los haces vasculares son de tipo: .....COLATERALES CERRADOS ..................

Completar:

1.En Monocotiledóneas la estela está formada por haces de tipo..COLATERALES

CERRADOS ……….dispuestos de manera…DESORDENADOS ….en el

parénquima.

2. En los haces vasculares, el tejido de conducción que se encuentra siempre

ubicado hacia la periferia del tallo es el.........FLOEMA..........................................

Ejercicio 4

EPIDERMIS

HAZ COLATERAL CERRADO

MEDULA FISTULOSA

CORDONES DE ESCLERENQUIMA

PARÉNQUIMA

ANILLO ESCLERENQUIMATICO


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Cada Haz Vascularo Mestoma, tiene una vaina esclerenquimática (coloreada de rojo por

la safranina), rodea a los tejidos de conducción: xilema y floema. El floema y xilema primario

recordemos que se dividen en protofloema, metafloema, protoxilema y metaxilema. El

floema primario (se observa incoloro) presenta el protofloema junto a la vaina

esclerenquimática y el metafloema junto al metaxilema formado por grandes vasos [los

verá como grandes círculos con la pared roja (lignificada) y el lumen blanco] y el

protoxilema con una laguna protoxilemática, interno.

Enfoque un haz vascular con el objetivo de mayor aumento (40x).

OBSERVE en detalle el haz vascular y ayudado por la descripción ubique y de nombre a

los tejidos en la siguiente imagen:

vaina esclerenquimática

protofloema y metafloema

metaxilema y laguna protoxilemática

Esquematice el haz vascular

visto anteriormente utilizando los símbolos de Metcalfe & Chalk

Vaina esclerenquimática

Protofloema

Metaxilema Metaxilema

Laguna protoxilemática


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Tache lo que no corresponda y justifique su opinión

1. Tipo de haz vascular (colateral / bicolateral / concéntrico). ¿Por

qué?......PORQUE TIENE EL XILEMA Y EL FLOEMA ENFRENTADOS ..................

.........

2. Es un haz (abierto / cerrado). ¿Por qué?...PORQUE NO TIENE

PROCAMBIUM......................................................

FLOEMA

XILEMA

VAINA ESCLERENQUIMATICA

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