Año:2015 Sede: Bogotá Titulo del proyecto: ESTUDIO DE ...
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Año:2015 Sede: Bogotá Titulo del proyecto: ESTUDIO DE MERCADOS PARA INTRODUCIR UN AUTOSERVICIO DE COMIDAS RAPIDAS EN BOGOTA Nombre del estudiante: Juan Camilo Vega Torres Último semestre cursado: 10° Programa: Administración de Empresas. Correo electrónico: [email protected] Personal: [email protected]
Transcript of Año:2015 Sede: Bogotá Titulo del proyecto: ESTUDIO DE ...
Año:2015 Sede: Bogotá
Titulo del proyecto: ESTUDIO DE MERCADOS PARA INTRODUCIR UN AUTOSERVICIO
DE COMIDAS RAPIDAS EN BOGOTA
Nombre del estudiante: Juan Camilo Vega Torres
Último semestre cursado: 10°
Programa: Administración de Empresas.
Correo electrónico: [email protected]
Personal: [email protected]
ESTUDIO DE VIABILIDAD “AUTOSERVICIO DE COMIDAS RAPIDAS EN
TEUSAQUILLO” (POUNDS S.A.S.)
JUAN CAMILO VEGA TORRES
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
OPCION DE GRADO EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTA
2015
ESTUDIO DE VIABILIDAD “AUTOSERVICIO DE COMIDAS RAPIDAS EN
TEUSAQUILLO” (POUNDS S.A.S.)
JUAN CAMILO VEGA TORRES
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
OPCION DE GRADO EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTA
2015
TABLA DE CONTENIDO
Tabla de contenido
Titulo ............................................................................................................................................................. 7
Resumen ........................................................................................................................................................ 7
Pregunta ......................................................................................................................................................... 7
Descripción del problema .............................................................................................................................. 8
JUSTIFICACION .......................................................................................................................................... 8
MARCO TEORICO - Conceptual ................................................................................................................ 9
OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................................. 15
OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................................................... 15
Metodología aplicada .................................................................................................................................. 15
Técnica de observación e instrumentos ................................................................................................... 16
Población y muestra . .............................................................................................................................. 16
1. MERCADO ........................................................................................................................................ 16
1.1 Análisis del sector: ............................................................................................................................ 16
1.2 Área geodésica de estudio .......................................................................................................... 18
1.3 Análisis del mercado. ........................................................................................................................ 18
1.5 Estrategias de mercado: ..................................................................................................................... 21
1.5.1 Concepto del producto o servicio: ........................................................................................... 21
1.5.2 Producto imaginario ................................................................................................................... 21
1.5.3 Producto económico ................................................................................................................... 22
1.6 Estrategias de distribución: ............................................................................................................... 22
1.7 Estrategias de precio .......................................................................................................................... 22
1.8 Estrategias de promoción .................................................................................................................. 23
1.9 Estrategias de comunicación ............................................................................................................. 23
1.10 Estrategias de servicio ..................................................................................................................... 23
1.11 Estrategias de aprovisionamiento .................................................................................................... 24
1.12 Tabulacion de resultados de encuestas ............................................................................................ 24
1.13 Anàlisis de la entrevista ................................................................................................................... 32
2. OPERACION ........................................................................................................................................ 32
2.1 Estado de Desarrollo ......................................................................................................................... 32
2.2 Imagen corporativa ........................................................................................................................... 34
POUND’S ................................................................................................................................................ 34
2.3 Descripción del Proceso .................................................................................................................... 35
2,4 Necesidades y Requerimientos ..................................................................................................... 35
3. ORGANIZACIÓN............................................................................................................................. 36
3.1 DOFA ................................................................................................................................................ 36
3.2 Objetivos del sondeo de mercado. ..................................................................................................... 37
3.3 Organismos de apoyo: ....................................................................................................................... 37
3.4 Estructura organizacional: ................................................................................................................. 37
3.5 Aspectos legales ................................................................................................................................ 38
4. FINANZAS ............................................................................................................................................. 39
4.1 Costos ................................................................................................................................................ 39
4.2 Resumen de costos ...................................................................................................................... 40
4.3 Necesidades de inversión .................................................................................................................. 40
4.4 Proyección de producción primer semestre ....................................................................................... 41
4.4.1 Proyección de producción segundo semestre ............................................................................. 42
4.5 Proyecciones de venta primer semestre. ............................................................................................ 43
4.6 Proyecciones de ventas segundo semestre ........................................................................................ 44
4.7 Flujo de efectivo, incentivos, en miles y millones de pesos .............................................................. 45
4.8 Precio de venta .................................................................................................................................. 48
4.9 Tasa interna de retorno y valor presente neto ............................................................................. 49
4.10 Capital de trabajo: ........................................................................................................................... 50
4.11 Plan operativo .................................................................................................................................. 50
4.12 Metas sociales.................................................................................................................................. 52
4.13 Clúster o cadenas productivas ......................................................................................................... 52
4.14 Emprendedores ................................................................................................................................ 52
5. RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................................... 53
5.1 Concepto del negocio ........................................................................................................................ 53
5.2 Potencial del mercado ....................................................................................................................... 53
5.3 Ventajas competitivas y propuestas de valor ..................................................................................... 53
5.4 Resumen de las inversiones ............................................................................................................... 54
6. CONCLUSIONES DE VIABILIDAD. ............................................................................................ 54
7. BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 55
8. ANEXOS ............................................................................................................................................ 56
8.1 Tablas de seguimiento ....................................................................................................................... 78
8.1.1 Entrevista .................................................................................................................................... 80
Titulo
ESTUDIO DE VIABILIDAD “AUTOSERVICIO DE COMIDAS RAPIDAS EN
TEUSAQUILLO” (POUNDS S.A.S.)
Resumen
Este estudio pretende identificar mercado y viabilidad para ofrecer un producto
innovador, diferente a lo acostumbrado, que tenga como principal característica ofrecer una gama
de productos sujetos a personalizar por cada consumidor, dirigido a un nicho de mercado
consumidor de comidas rápidas, que además, responda con la calidad adecuada a la expectativa
de este tipo de clientes, atención y una excelente calidad de servicio.
El objetivo de este proyecto es desarrollar una idea de negocio, para ello determinar la
viabilidad de comidas rápidas tipo autoservicio en donde el producto será personalizado por el
propio cliente y su precio estará determinado por el peso del mismo. De otra parte, una finalidad
adicional que se pretende con este proyecto es la de generar un valor agregado de carácter social
ofreciendo empleo a estudiantes universitarios con dificultad para costear sus estudios, lo cual
contribuye a mejorar la calidad de vida del sector de la población joven desempleada en el país.
El estudio hace aplicación y se adelanta con base en los conocimientos adquiridos en la
Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas Sede
Bogotá y su Programa de Administración de Empresas y conserva el enfoque solidario de la
misma.
Pregunta
¿ES VIABLE UN AUTOSERVICIO DE COMIDAS RAPIDAS EN LA LOCALIDAD DE
TEUSAQUILLO?
Modelo de negocio: El objetivo de este proyecto es determinar la viabilidad de un
negocio de comidas rápidas tipo autoservicio en la localidad de Teusaquillo, en donde el producto
será personalizado por el propio cliente y su precio será determinado por el peso del mismo.
Una de sus funciones sociales es la de ofrecer empleo a estudiantes universitarios con
dificultad para costear sus estudios permitiendo mejorar la calidad de vida de un amplio sector de
la población desocupada en el país.
Además de ofrecer un producto innovador, diferente a lo acostumbrado que tiene como
principal característica el ser un producto personalizado dirigido a un público joven. En la zona
de Teusaquillo en el espacio comprendido entre los cuadrantes comprendidos entre calle 45 a
Calle 63 y entre carrera 13 y 7. Actualmente hay negocios de comidas rápidas que siguen un
protocolo generalmente conocido, en donde muy pocos negocios y establecimientos se atreven a
innovar.
Descripción del problema
La experiencia del autor como estudiante universitario durante 10 semestres y por ello
conocedor asiduo en la zona descrita reporta serias dificultades encontradas en el sector de
comidas rápidas y sustenta la necesidad de ofrecer un giro de negocio que imprima no solo
solución de agilidad a la oferta de comidas rápidas en horas pico de congestión, sino que brinde
una novedad en cuanto a responder con personalización y opción de autoservicio frente a las
rutinas y ofertas cerradas que es lo que actualmente se está ofreciendo en el sector, para este
perfil de cliente.
En la localidad de Teusaquillo, el sector de comidas rápidas merece un negocio basado en
creatividad a la hora de ofrecer productos de comida rápida.
El segmento de jóvenes universitarios es altamente atractivo por sus características, por lo
tanto, es importante esclarecer, mediante instrumentos de investigación, sus necesidades y
plantear opciones, con el fin de satisfacerlo, sin dejar de lado el segmento de consumidores de
comidas rápidas, ya que todo el segmento de consumidores es del interés de POUNDS S.A.S.
JUSTIFICACION
El estudio que se adelanta además de ser del interés de su autor en cuanto a calidad de
inversionista emprendedor, como se mencionó antes, también se adelanta con base en los
conocimientos y logros en desarrollo de competencias alcanzadas a partir del proceso de
aprendizajes en el Programa de Administración de Empresas, Facultad de Ciencias
Administrativas y Económicas Sede Bogotá, de la Universidad Cooperativa de Colombia, siendo
ésta una oportunidad inmejorable para evidenciarlas. Por ello se presenta el presente estudio
como trabajo de grado, tipo monografía, para optar el título de Administrador de Empresas.
La idea de negocio a desarrollar brindará en la localidad de Teusaquillo un servicio
dinámico, diferente e innovador, de alimentación, donde el usuario tenga la opción de crear sus
comidas preferidas, a su gusto y con gran variedad de ingredientes.
El estudio de viabilidad de un negocio de alimentación, que evidencie la necesidad de
satisfacer una gran demanda de personas que carecen de un autoservicio de comidas rápidas,
permite identificar si en este tipo de negocio se generan utilidades y en general si se obtiene un
beneficio para ambas partes –Clientes y Empresarios-.
Se estudia la viabilidad de un negocio en ubicación tal que permita servir a estudiantes
universitarios; basado en uno de los valores de la Universidad Cooperativa de Colombia, cual es
la solidaridad. Este enfoque social igualmente permite brindar un empleo digno que mejore la
calidad de vida de los empleados, los que a su vez se pretende sean universitarios.
El objetivo de esta idea de negocio, es identificar el nicho de mercado para implementar
comidas rápidas tipo autoservicio en donde el producto será personalizado por el propio cliente y
su precio será determinado por el peso del mismo.
MARCO TEORICO - CONCEPTUAL
El marco teórico hace parte de la información que se obtuvo en esta investigación y el
enfoque que se le otorgará al proyecto está basado en encontrar todos los elementos pertinentes a
viabilizar la propuesta de un autoservicio de comidas rápidas. Se tratan temas que tienen que ver
directamente con la implementación del autoservicio de comidas rápidas para la localidad de
Teusaquillo.
HISTORIA DEL MERCADO DE COMIDAS RAPIDAS A NIVEL MUNDIAL
Desde la antigua Roma se servía en puestos callejeros panes planos con olivas o el faláfel
en el Medio Oriente. Uno de los más importantes hechos ocurrió en 1912, en Nueva York, con la
apertura del primer Automát un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y
contaba con una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en
algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia, popularizando la comida para llevar bajo el
eslogan "menos trabajo para mamá”. La principal característica en este tipo de locales, es que
servían los alimentos sin necesidad de salir del auto.
Años más tarde, en la década de los ’40, comenzaron a masificarse los Drive In, hasta que
en 1948 los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron en California el primer restaurante
de la cadena McDonald, dando un giro al negocio y renovando totalmente la empresa. Este
restaurante optó por ofrecer hamburguesas, alimento que se obtiene con costos mínimos y rapidez
extrema en el servicio. Además se ahorraban el servicio de camareros al convertirlo en ‘self-
service’ por el precio de 15 centavos. (Lazo, 2013)
HISTORIA DE LAS COMIDAS RAPIDAS A NIVEL NACIONAL
El mercado de comidas rápidas es un mercado creciente, demandante y con alta cantidad
de competencia dentro del sector; mirándolo desde un punto de vista más actual, y según la revisa
Dinero (2015):
“El mercado de comidas fuera del hogar tiene una conformación diversa: la mayor parte son
pequeños restaurantes informales y atomizados (los ‘corrientazos’), que representan alrededor de
80% del mercado total. Pero las grandes cadenas están dando una dura pelea por dominar todos
los segmentos. Entre los más dinámicos están los de comida casual y comida rápida, que
representan en Colombia algo más de 15% del mercado total. En este grupo hay cadenas como El
Corral, Crepes & Waffles, Archie’s, Oma, Mc Donald’s, Burger King, Frisby, Kokoriko, Subway,
KFC, Jeno’s Pizza, PPC, Sandwich Cubano, Taco Bell, Buffalo Wings, Cali Mío y la Brasa Roja,
entre otras.”
Este fructífero y abundante mercado, no solo merece ser mirado en la actualidad, sí no
también en la historia de nuestro país, para así observar la evolución hasta la actualidad de este
mercado, mencionado anteriormente.
Los primeros “Fast Food colombianos" que aparecieron a mediados de la década del 80,
fueron el Max Beef, el Burgen-Inn, el Pollo a la broaster y el ya desaparecido Montserrat
Broasted. En 1990, llega a nuestro país Mc-Donald, con la apertura de su primer restaurante en
Av. Kennedy, se transformó en la primera cadena de restaurantes de servicio rápido en instalarse
en Colombia, recibiendo desde un principio una excelente acogida por parte del público, que los
instó a seguir creciendo. La siguiente cadena fue Burger King que inició sus actividades en
diciembre de 1994.
En Colombia, tras batallar por varias décadas contra la desnutrición aguda, en que se
logró reducir su impacto a menos del 5% de la población, el problema tuvo un giro de 180°
debido a la modificación en los hábitos alimentarios de los 15 últimos años (Lazo, 2013). De
hecho, según estudios del ministerio de Salud, en nuestro país un 29% del total de muertes son
causadas por enfermedades asociadas a una vida sedentaria y una alimentación deficientes, esto
tiene que ver con el alto consumo de alimentos hipercalóricos y con gran contenido de grasas, dos
elementos que, en gran medida, son el resultado de la introducción de grandes cadenas de comida
rápida en Colombia (Lazo, 2013).
HISTORIA DEL AUTOSERVICIO
La primera tienda de autoservicio abrió en agosto de 1930 en Jamaica, estado de Nueva
York, Estados Unidos. Desde su creación, los supermercados fueron creados a partir de un
principio diferente al de los comercios minoristas, según el cual se establece el autoservicio de
parte de los clientes, los departamentos están separados para líneas completas de alimentos y
productos no-alimenticios, se manejan grandes volúmenes de artículos y, en ocasiones, precios
rebajados para productos específicos. (Skully, 1998)
HISTORIA DE SUBWAY
Subway es una empresa americana que nace en el verano del año 1965 gracias a la
iniciativa de Fred DeLuca, un joven de 17 años que quería pagarse sus estudios universitarios.
Tras establecer contacto con un amigo de la familia, el doctor Peter Buck, surgió la idea de abrir
una tienda de bocadillos.
Para poner en funcionamiento el negocio solamente necesitaban alquilar un local, montar
un mostrador, comprar la comida y abrir el establecimiento al público.
Después de estudiarlo, ambos se asociaron y un mes después abrieron su primera tienda
de bocadillos en Bridgeport, Connecticut, con una inversión de 1.000 dólares. Una vez probado el
éxito del negocio, en 1974 decidieron comenzar la expansión a través del sistema de franquicias.
Actualmente, la compañía es la primera cadena de bocadillos con más de 44.000 establecimientos
(todos ellos franquiciados) en 108 países.
La cadena pertenece a Doctor's Associates Inc. (DAI) que es la empresa propietaria
registrada de la marca comercial Subway® a nivel internacional. Desde la central se trabaja de
forma muy cercana a los franquiciados. Para ello cuentan con una gran estructura empresarial de
apoyo en los planes de marketing, publicidad, solicitud de pedidos y otras necesidades operativas.
(Subway , 2015)
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
La administración de empresas involucra coordinación y supervisión de las actividades de
otros, de tal forma que estas se lleven a cabo de forma eficiente y eficaz. Coordinar y supervisar
el trabajo de otros es lo que distingue un cargo gerencial de uno que no lo es. No obstante, esto
no significa que los gerentes puedan hacer lo que quieran en cualquier momento, en cualquier
lugar o de cualquier forma. Por el contrario, la administración implica garantizar que la gente
responsable de realizar actividades laborales las realice de forma eficiente y eficaz. (Coulter,
2010)
PLANEACIÓN:
La planeación implica definir los objetivos de la organización, establecer estrategias para
lograr dichos objetivos y desarrollar planes para integrar y coordinar actividades de trabajo. Tiene
que ver tanto con los fines (qué) como con los medios (como) (Coulter, 2010).
ORGANIZACIÓN
Organizar es una tarea importante de los gerentes que no siempre se entiende o aprecia.
Sin embargo, una vez establecidos los objetivos y los planes de la empresa, la función de
organizar pone en marcha el proceso de ver que dichos objetivos y planes se lleven a cabo
(Coulter, 2010).
DIRECCION
Después de que se ha contratado y presentado a alguien que va a trabajar en una
organización, los gerentes deben supervisar y coordinar su trabajo para que se persigan y
alcancen las metas organizacionales. Esta es la función de la dirección propia de la gerencia. Es
una función importante ya que involucra a la gente de la organización. Sin embargo,
precisamente porque involucra a personas (Coulter, 2010).
AUDITORIA
La auditoría es el examen crítico y sistemático que realiza una persona o grupo de
personas independientes del sistema auditado, que puede ser una persona, organización, sistema,
proceso, proyecto o producto.
Aunque hay muchos tipos de auditoría, la expresión se utiliza generalmente para designar a la
auditoría externa de estados financieros, que es una auditoría realizada por un profesional experto
en contabilidad, de los libros y registros contables de una entidad, para opinar sobre la
razonabilidad de la información contenida en ellos y sobre el cumplimiento de las normas
contables. (Suarez, 2008)
CONTROL
Es el proceso de monitoreo, comparación y corrección del desempeño laboral. Todos los
gerentes deberán controlar, aun cuando piensen que sus unidades están trabajando según lo
planeado; no pueden saber realmente como se están desempeñando las unidades a menos que
hayan evaluado cuales actividades se han realizado y hayan comparado el desempeño real con el
estándar deseado. (Coulter, 2010)
.NORMATIVIDAD INVIMA
DISPOSICIONES GENERALES
ARTICULO 1o. AMBITO DE APLICACION. La salud es un bien de interés público. En
consecuencia, las disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden público, regulan
todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, y se
aplicaran: a. A todas las fabricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos
y utensilios y el personal manipulador de alimentos. b. A todas las actividades de fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización
de alimentos en el territorio nacional. c. A los alimentos y materias primas para alimentos que se
fabriquen, envasen, expendan, exporten o importen, para el consumo humano. d. A las
actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución, importación,
exportación y comercialización de alimentos, sobre los alimentos y materias primas para
alimentos. (Invima, 2013)
GOBERNABILIDAD
La gobernabilidad se refiere a dos conceptos. La primera, surgida de los informes
de Banco Mundial, la define como un estilo de gobierno caracterizado por un mayor grado de
cooperación e interacción entre el Estado y actores no estatales en el interior de redes de
decisiones mixtas públicas y privadas. (Colombo, 2003)
GESTION
Según el conocimiento aportado de mi tutora de monografía, la gestión administrativa un
proceso en donde se comprende el procedimiento administrativo (planear, dirigir, organizar y
controlar) y efectuarlo de una manera asertiva.
NEGOCIO Y EMPRESA
Un negocio es una actividad, sistema, método o forma de obtener dinero a cambio de
ofrecer beneficios a otros. Y si con ese negocio obtienes cierta cantidad de ganancias con
estabilidad, organización y formalidad, tienes una empresa (Claro, 2014).
ESPIRITU EMPRENDEDOR
Es el proceso de comenzar negocios, por lo general en respuesta de oportunidades, es lo
que se conoce como espíritu emprendedor. Los emprendedores buscan oportunidades al cambiar,
revolucionar, transformar o introducir nuevos productos o servicios (Coulter, 2010).
OBJETIVO GENERAL
Elaborar el estudio de viabilidad para un negocio de comidas rapidas, modalidad
autoservicio, en la localidad de teusaquillo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar los requerimientos del mercado, competencia y establecer estrategias de
distribución y de precio, establecer cualitativa y cuantitativamente el mercado objetivo y
potencial del negocio propuesto.
Determinar y diseñar el área operativa del negocio para implementar estrategias
organizacionales, definir equipo de trabajo inicial y el modelo de negocios.
Establecer la producción para el primer año, Proyectar las ventas para el primer año y los
recursos de soporte financiero.
Establecer el punto de equilibrio de equilibro económico y financiero del negocio, así
como las conclusiones financieras y de viabilidad del proyecto.
Metodología
La metodología aplicada será mixta cualitativa-cuantitativa en lo pertinente, así:
Cuantitativa: Encuestas de respuesta cerrada, que permitan determinar las necesidades del
mercado, en la localidad de Teusaquillo con seguimiento en la mañana, medio día y en la
noche, en los cuadrantes comprendidos entre las calles 45 y 63, y carreras 13 y 7. Las
categorías evaluadas en esta encuesta serán las de Mercado (la más importante para el
estudio) y de Operación.
Cualitativa: Entrevistas abierta, con selección al azar, que permitan determinar los perfiles
por medio de personas en un rango de edad entre 19 y 30 años de edad, que determinen
mediante un segmento conductual los beneficios que esperan los entrevistados.
Técnica de observación e instrumentos:
Mapeo de zona mediante técnica en zigzag de observación directa, utilizando un instrumento de
fichas de registro, bitácoras y diario de observaciones
Población: Localidad de Teusaquillo entre los cuadrantes (Calles 45-63 y Cra 7-13) y una
muestra (estratificada) del total de negocios de comidas rápidas ubicadas en la Localidad.
1. MERCADO
1.1 Análisis del sector:
En Bogotá los restaurantes de comidas rápidas hacen parte de un mercado activo y en constante
crecimiento, distribuidas entre empresas pequeñas, medianas, grandes e internacionales. Las más
representativas:
Mc Donalds.
Subway
El Corral.
Burguer King.
Entre otros.
Se hizo un estudio en la localidad de Teusaquillo sobre el número de autoservicios de
comidas rápidas y no se encontró ninguno comprendido entre la zona de estudio (Cll45 y Cll 63-
Cra 13 y Cra 7) pero se sabe que Dogger maneja un autoservicio de Hot-Dogs o Perros
Calientes, pero no cuenta con otros productos tales como Hamburguesa, es ahí donde la idea de
negocio surge y nace bajo el nombre de “POUDN´S”
Es un mercado tan grande que lo ubica en los top 10 de negocios en Bogotá (Portafolio,
2012). En el año 2012 del mes de diciembre en donde estipula que de los 10 tipos de negocios
más populares se encuentran los de comidas rápidas, de los cuales hay uno por cada 1.834
habitantes en Bogotá.
TOP 10 DE LOS NEGOCIOS EN BOGOTÁ1
Posición Tipo Total Habitantes
1 Tienda de barrio 18.784 398
2 Salón de belleza 9.471 788
3 Restaurante 8.675 861
4 Café Internet 6.500 1.149
5 Panadería/Pastelería 5.673 1.316
6 Miscelánea 5.439 1.373
7 Cafetería 4.928 1.515
8 Tienda o cantina 4.868 1.534
9 Cabinas telefónicas 4.389 1.701
10 Comidas rápidas 4.072 1.834
1 Tabla extraída de http://www.portafolio.co/negocios/top-10-comercios-mas-populares
1.2 Área geodésica de estudio
La siguiente fotografía muestra la zona que se ha identificado como de mejor desempeño para el
proyecto y es la comprendida entre las calles 45 y 63 con carreras 13 y 7, tal como se muestra:
Se encontró en esta área de estudio 51 negocios de comidas rápidas, de los cuales 43 son
homogéneos con POUND´S, sin valor agregado creativo ni iniciativa para innovar y aportar algo
novedoso al mercado.
1.3 Análisis del mercado.
Partiendo de la base, que la segmentación por objetivos es de acuerdo con las distintas formas
en que los clientes utilizan el producto, podemos ver que el Sector de las comidas rápidas se
puede enfocar hacia el objetivo de ofrecer distintas formas de utilización del producto para los
clientes, y así ofrecer el producto para:
Salidas juveniles
Salidas familiares
Almuerzos, cenas, snacks
El mercado potencial a atacar son los jóvenes, debido a que ellos están en busca de autonomía
y POUND´S se las brinda. El consumo per cápita de nuestro nicho de mercado es de $5.100
aproximadamente por comida, la necesidad de crear este tipo de negocio es grande porque en
Bogotá y en Colombia no existe un negocio de este tipo que ofrezca una comida rápida
personalizada.
Perfil del consumidor: Jóvenes y adultos amantes a las comidas rápidas, que tengan una vida
nocturna activa, que salgan con frecuencia, de estrato medio, medio-alto, alto.
El desarrollo publicitario del sector tiene que ir dirigido hacia las personas mayores de 10
años en adelante, de los estratos 3 en adelante y sectores socio culturales que consuman comidas
rápidas de calidad, como actividad social, partiendo por nuestro punto geográfico que será la
ciudad de Bogotá DANE.
Benchmarking
Características de producto Beneficio al cliente
Energéticos: Pan Aparte la descripción de características, y del
aporte alimenticio al cliente, se ofrecerá una
experiencia en comparación de los demás
negocios homogéneos.
Vitamínicos: Lechuga, tomate, pepinillos,
cebolla.
Proteínicos: Carne, jamón.
1.4 Análisis de la competencia:
POUND´S encara la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida
rápida. Tal es el caso de Subway, MC Donalds, Taco Bell, Wendy´s, Burguer King, Lomiton,
Kentucky Freíd Chicken, Pizza Hut, entre otros, las cuales bajaron sus precios a la vez que tratan
de aventajar el atractivo menú y el rápido servicio de McDonald´s. Estas cadenas se distinguen
por brindar al consumidor productos con calidad homogénea, siempre disponibles en una red de
locales manejada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de
atención en establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un
servicio rápido. En tal sentido, el éxito de POUND´S se verá reflejado por la implementación de
un atractivo servicio de autoservicio de comidas rápidas, con los mismos precios que manejan las
franquicias nombradas anteriormente, la vinculación con la industria procesadora a través de
rígidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la materia prima. Los productos
de origen agropecuario, constituyen uno de los principales insumos y por tanto estas cadenas han
provocado un fuerte impacto en la industria alimentaria y en la producción primaria, por eso es
necesario tener buenos nexos con proveedores.
El crecimiento en número de locales de este tipo de negocios en Colombia,
fundamentalmente en Bogotá, fue el detonante de la entrada y crecimiento de la inversión directa
extranjera en industrias dedicadas al abastecimiento de las cadenas de comida rápida en el ámbito
regional. Además, ahora se vende comida rápida en envases recalentables en los supermercados,
almacenes, e incluso en estaciones de servicio.
El segmento del mercado que ataca la competencia es el mismo que POUND´S quiere
atacar, es ahí donde POUND´S quiere ganar terreno en ser la pionera de los autoservicios ya que
la imagen de la compañía está bien arraigada en los jóvenes.
Servicios y amenidades (costo)
La competencia maneja un arriendo promedio de 2’000.000 según el estudio de
observación que se realizó, utilizan amenidades para los productos con un costo de 250.000
mensuales comprendidos entre cajas, bolsas resellables etc.
Precios de producto respecto a la competencia
PRODUCTO PRECIO PROMEDIO
HAMBURGUESAS $3.800
Espacio físico
La competencia maneja un estándar de dimensiones que no varía, todos cuentan con sillas y una
barra. El valor agregado de POUND`S es una barra central, de forma rectangular, que contenga
todos los productos necesarios para armar la hamburguesa, así mismo, ofrece un buen control
sobre la calidad y el manejo de alimentos.
Dimensiones
DEPENDENCIA TAMAÑO
LOCAL 20,0 m2
ZONA DE BARRA 6,0 m2
COCINA Y ALMACEN 9,55m2
BAÑO SEÑORAS 2,45m2
BAÑO SEÑORES 2,00 m2
TOTAL 40,0 m2
1.5 Estrategias de mercado:
1.5.1 Concepto del producto o servicio:
Producto físico: Hamburguesas.
Tradicionalmente se distinguen:
Elementos intrínsecos: Harinas, carnes, embutidos, vegetales, salsas, snacks.
Elementos de presentación: El envase del producto serán, cajas de cartón o icopor.
Elementos funcionales: Citas para almorzar o cenar
Elementos legales: La marca legal es POUND´S
PESO
1.5.2 PRODUCTO IMAGINARIO: La percepción de los consumidores hacia el producto es una
posibilidad de tener la opción de crear su propia comida d la manera que lo desee y del
tamaño que lo desee.
En él se distinguen los siguientes conceptos:
Valores percibidos: Comida ilimitada, autonomía.
Promesa simbólica: Precios bajos, grandes cantidades.
Marca: POUND´S.
1.5.3 Producto económico: las fortalezas de este producto serán principalmente su idea
innovadora donde prima la satisfacción de los clientes a un bajo precio y las debilidades
serán que para lograr una alta utilidad se utilizaran materias primas de gama media.
1.6 Estrategias de distribución:
La principal estrategia de distribución será colocar las sedes de POUND´S en puntos
sumamente estratégicos, ya que el nicho de mercado son los jóvenes, las sedes de POUND´S
estarán ubicadas frente a:
Universidades
Parques públicos
Centros comerciales
El canal de distribución a utilizar será el directo, ya que no se requiere d intermediarios para
hacer llegar el producto a los clientes potenciales. El presupuesto será de $165’192.330
1.7 Estrategias de precio
Como se ha mencionado anteriormente POUND´S tiene un sistema de precios muy
particular e innovador en el mercado local; empezando por su nombre POUND´S que traduce
libras en español, describe cómo se va a comportar el precio de venta al público, ya que se ve
directamente influenciado por las libras que tenga cada producto, es decir, que según el peso que
tenga el producto personalizado (Hamburguesas) será su valor. Lógicamente debe existir un valor
mínimo, porque o si no el negocio no sería rentable, este valor mínimo será de $5.100 (118 gr),
cada 59 gramos aumentara de precio.
PRODUCTOS RANGOS OFRECIDOS PRECIO
HAMBURGUESA.
118GR-176GR
177GR-235GR
236 GR-299GR
300 GR-359GR
5.500
7.500
10.000
12.500
Para hacer el pronóstico de ventas se manejara un precio pesimista ($5.500), para ser
asertivos a la hora de analizar la viabilidad del proyecto.
1.8 Estrategias de promoción
La estrategia principal que tendrá POUND´S será la de manejar su precio de venta al
público según el peso que tenga, un sistema innovador que captara clientes ya que al ser auto
servicio el cliente tendrá la posibilidad de personalizar su producto y dependiendo como lo
prepare valdrá su costo según su peso.
1.9 Estrategias de comunicación
Dentro de la estrategia de promoción se debe realizar una campaña de lanzamiento, ya que
es un nuevo producto y que estará dirigido a un público joven el mejor lugar de lanzamiento
serán las universidades, parques públicos, centros comerciales, en donde exista un flujo grande de
nuestro comunidad objetivo, ofreciendo material gráfico como volantes que tengan un mensaje
intrigante y que además tenga un descuento para todos aquellos que asistan al día de lanzamiento.
1.10 Estrategias de servicio
Es claro que este es un servicio diferente a los demás, y a la gente le gusta esas ideas
nuevas en especial cuando el producto es personalizado lo cual genera un acercamiento mucho
más profundo con el cliente haciendo que el cliente se fidelice con la marca, a partir de esto hay
servicio que acompañaran esta experiencia: como la ambientación del local que debe ser fresca,
juvenil y que genere comodidad que es lo que busca todo cliente; los servicios a domicilio en un
radial zonal delimitado, una encuesta rápida de una o dos preguntas al momento de cancelar
buscando mejorar el servicio mismo.
1.11 Estrategias de aprovisionamiento
La relación ideal con los proveedores será la de pagar un 80% del valor en efectivo y el
20% restante al terminar el periodo (será determinado por las condiciones externas que
propongan los distribuidores).
1.12 Tabulacion de resultados de encuestas
1 ¿Sabe que es un autoservicio?
Es una gran ventaja que todas las personas encuestadas sepan de que trata un autoservicio.
2. ¿Consume comidas rápidas?
.
100%
0%0%0%
POUND'S
SI NO
Si todas las personas consumen comidas rapidas, es de gran importancia innovar en este sector
tan rentable.
3. ¿Cada cuánto consume comidas rápidas?
El 47% de las personas encuestadas consumen dos veces al mes comidas rapidas, el 33% tres
veces por semana, el 13% 1 veces a la semana y el 7% cuatro veces por semana.
4. Según su experiencia hasta hoy ¿Cuál es su grado de satisfacción al consumir comida rápida?
Hay un indice alto respecto a malas experiencias con las comidas rapidas, es una buena
oportunidad para Pound’s, que puede sacar un fructifero provecho de esto creando una ventaja
competitiva en calidad y servicio, en cuanto al porcentaje mayor (47%) Se refiere a buenas
experiencias, lo que tambien es de conveniencia de Pound’s para hacer crecer aún mas este
mercado.
5. ¿Cuánto paga habitualmente por una comida rápida?
13%
54%0%
33%
POUND'S
$ 3.000 $ 6.000 $ 9.000 $ 13.000
El 54% de las personas pagaria aproximadamente $6.000 por una comida rapida, este
resultado es muy favorable para Pound’s ya que el precio pensado para las hamburguesas es de
este precio.
6. ¿Qué características prefiere en un sitio de comidas rápidas? (Marque 2 opciones)
El 60% de las personas prefieren higiene y eficacia en un negocio de comidas rapidas, por lo que
Pound’s aprovechara este dato obtenido para generar un valor agregado.
7. ¿Cuál es el horario del día en el que habitualmente consume comidas rápidas?
Se observa que las personas encuestadas almuerzan ( 33%) y cenan (40%) comidas rapidas con
frecuencia, se espera una mayor fluctuacion de personas en estas horas “pico” de comidas.
8. ¿Consume comidas rápidas después de rumbear?
Las horas despues la rumba son perfectamente atractivas, con este dato, POUND’S podra
funcionar 24 horas los viernes y sabados para obtener mayor provecho.
9. ¿Apoyaría la idea de un negocio de comidas rápidas abierto 24 horas los fines de semana?
Es un dato sorprenderte, y que reafirma el potencial del nicho de mercado juvenil y
universitario.
10. ¿Trabajaría en un negocio de comidas rápidas con temática juvenil y universitaria?
Un 40% de los encuestados favorece esta idea social de apoyar a los universitarios con un empleo
temático con lo juvenil.
1.13 Anàlisis de la entrevista
El 100% de las personas entrevistadas consumen comidas rapidas, pero solo un 87% de las
personas consumirian comidas rapidas despues de rumbear, es un buen dato ya que pound’s
pretende abrir las 24 horas los fines de semana, adicional a esto, el 67% de los encuestados
consumen comidas rapidas con sus familias, lo que incrementaria la popularidad de pound’s,
generando un mercado objetivo mas amplio que el juvenil y en complemento a esto salen, en plan
familiar a comer por minimo una vez por mes. A las personas entrevistadas, les parecio atractiva
la idea de un autoservicio de comidas rapidas, porque es algo novedoso, que no se ve en ninguna
parte de Teusaquillo (73%) siendo esta misma, la localidad de preferencia de los entrevistados
para consumir comidas rapidas, de las cuales las hamburguesas son las que mayor indice de
consumo (60%), el resto se dividen en pizzas y perros, lo cual no deja cerrada la puerta de
ampliar la gama de productos de Pound’s. Curiosamente los lunes y los viernes, son los dias
preferidos de los entrevistados para consumir comidas rapidas (54%) y facilitaria el flujo de
clientes para Pound’s; la calidad, la higiene y el servicio eficaz son las variables preferidas de los
entrevistados y encuestados por lo que se hara enfasis en estas ventajas competitivas para generar
mayor utilidad en el momento de que Pound’s abra sus puertas al mercado.
2. OPERACION
2.1 Estado de Desarrollo
POUND´S encabezaría la ardua competencia de muchas cadenas de restaurantes de comida
rápida. Tal es el caso de MC Donalds, Taco Bell, Wendy´s, Burguer King, Lomiton, Kentucky
Freíd Chicken, Pizza Hut, entre otros, las cuales bajaron sus precios a la vez que tratan de
aventajar el atractivo menú y el rápido servicio de McDonald´s. Estas cadenas se distinguen por
brindar al consumidor productos con calidad homogénea, siempre disponibles en una red de
locales manejada mayoritariamente en forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de
atención en establecimientos que se caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un
servicio rápido. En tal sentido, el éxito de POUND´S se verá reflejado por la implementación de
un atractivo servicio de autoservicio de comidas rápidas. POUND´S tiene un sistema de precios
muy particular e innovador en el mercado local; empezando por su nombre POUND´S que
traduce libras en español, describe cómo se va a comportar el precio de venta al público, ya que
se ve directamente influenciado por las libras que tenga cada producto, es decir, que según el
peso que tenga el producto personalizado (Hamburguesas) será su valor. Lógicamente de be
existir un valor mínimo, porque o si no el negocio no sería rentable, este valor mínimo será de
$5.500, y el precio por libra variaría según el producto, pero se maneja un promedio de $12.500
pesos.
2.3 Imagen corporativa
POUND’S nace como idea de medir las hamburguesas por medio del peso (libras o
kilogramos), es un nombre fácil de recodar y de pronunciar y hace alusión a “libras” en
español, por eso el nombre esta sobre una pesa.
2.4 Descripción del Proceso
2.4.1 Necesidades y Requerimientos
La fabricación de las Hamburguesas, requiere de tres procesos de producción:
PREPARADO DE CARNES, PREPARADO DE VEGETALES (selección, cortado) y
PREPARADO DE HARINAS (horneado cortado).
PROCEDIMIENTO PARA
PRODUCIR
PRODUCTOS EXITOSOS
Compra de insumos
Elaboración de MP
Desempaque
Ubicar en estantes (6,0 m2)
Personalización del producto
Clasificación
Almacenaje (9,0 m2)
Carnes
Vegetales
DESPACHAR
Ubicar los proveedores
Compra de materia prima
Harinas
3. ORGANIZACIÓN
3.1 DOFA
ANALISIS
DOFA
D O
Lograr posicionar la marca en
el mercado, de manera
innovadora.
Prestar un servicio creativo al
cliente
No existe una dirección
estratégica clara, se ajusta a
necesidades y requerimientos
del mercado.
Crecer rápidamente según las
necesidades del mercado.
Al ser un modelo de negocio
creativo, los referentes son
escasos.
Mejorar la calidad competitiva.
F A
Estrategia innovadora
respaldada por nuevos
conceptos
Demora en el posicionamiento
de la marca (9 meses aprox)
Excelente capacidad financiera
para realizar los Proyectos
Cambio de opinión en el gusto
del cliente.
Buen nombre (Good Will) Cambios en la economía de los
clientes.
3.2 Objetivos del sondeo de mercado.
Conocer las empresas que elaboren comidas rápidas, con el fin de definir estrategias
competitivas en el mercado frente a estas.
Desarrollar estrategias que permitan el crecimiento de la empresa Pound’s
Identificar claramente la competencia frente a nuestros productos.
3.3 Organismos de apoyo:
POUND’S Requiere de organismos para su correcto funcionamiento permitiendo así un servicio,
transparente, optimo y adecuado.
Fondo nacional de garantías ( préstamo para el proyecto )
Dian ( Cumplimiento con la ley )
Instituto de fomento industrial
3.4 Estructura organizacional:
Organigrama
2
1
1
1 1 1 1
3.5 Aspectos legales
CONSTITUCION EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES:
POUND’S S.A.S es una sociedad simplificada por acciones, conformada por dos
accionistas con un capital inicial de $100´000.000 COP, esta sociedad se rige bajo las siguientes
especificaciones del código de comercio
El artículo 5 de la ley 1258 de 2008 indica que el documento de constitución deberá
contener por lo menos los siguientes requisitos:
1. Nombre, documento de identidad, domicilio de los accionistas (ciudad o municipio donde
residen).
2. Razón social o denominación de la sociedad, seguida de las palabras “sociedad por acciones
simplificada”, o de las letras S.A.S.
3. El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el
mismo acto de constitución.
4. El término de duración, si éste no fuere indefinido. Si nada se expresa en el acto de
constitución, se entenderá que la sociedad se ha constituido por término indefinido.
5. Una enunciación clara y completa de las actividades principales, a menos que se exprese que la
sociedad podrá realizar cualquier actividad comercial o civil, lícita. Si nada se expresa en el acto
de constitución, se entenderá que la sociedad podrá realizar cualquier actividad lícita.
6. El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones
representativas del capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse.
7. La forma de administración y el nombre, documento de identidad y las facultades de sus
administradores. En todo caso, deberá designarse cuando menos un representante legal.
La falta de uno o más requisitos en el documento de constitución, impide la inscripción de
la constitución y ocasiona la devolución de todos los documentos por parte de la Cámara de
Comercio.
4. FINANZAS
4.1 Costos
Nombre del producto
que usted va a vender
Nombr
e de la
materi
a
prima
necesa
ria
para
produc
ir ese
produc
to
En qué
unidade
s se
compra
la
materia
prima
(Kg,Me
tros,
bultos,
horas…
)
Precio de la
unidad de
medida
Cuánto se usa
de la materia
prima para
producir UNA
unidad de su
producto o
servicio (4 KG,
medio bulto,
0.40 metros, 8
hrs..)
El Costo Total
corresponde al
costo unitario
de UNA unidad
producida o
UN servicio
prestado
Unidad de
Hamburguesa básica
vitamin
icos grms
300
1,00
300
proteini
cos grms
1.583
1,88
2.976
caloric
os grms
200
2,50
500
COSTO TOTAL DE LAS MATERIAS PRIMAS 3.776
OTROS COSTOS VARIABLES
Costos fijos
2.257
costos variables
1.287
1.287
COSTO TOTAL
5.063
4.2 Resumen de costos
PRODUCTO COSTOS PRECIO MARGEN DE
CONTRIBUCION
Unidad de Hamburguesa básica 5062,817778 5500 437,1822222
4.3 Necesidades de inversión
Maquinaria y Equipo Valor $
Estufa 400.000
Barra (6,0 m2) 600.000
Microondas (x3) 600.000
lavaplatos industrial 1.400.000
Nevera de 18 pies (65x75x210) 1.500.000
Congelador Horizontal (90x60x82) 1.000.000
Caja registradora 300.000
Canastillas de preparación 200.000
TOTAL Maquinaria y Equipo 6.000.000
Muebles, Enseres y Utensilios Instalación
Instalaciones 60.000.000
Moto 3.500.000
TOTAL Muebles, Enseres y Utensilios 63.500.000
Adecuaciones Instalación
Cocina 500.000
Baños 700.000
Local en general
TOTAL ADECUACIONES 1.200.000
TOTAL Maquinaria y Equipo $ 6.000.000
TOTAL Muebles, Enseres y Utensilios $ 63.500.000
TOTAL ADECUACIONES $ 1.200.000
TOTAL INVERSIÓN $ 70.700.000
4.4 Proyección de producción primer semestre
MESES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6
ACTUAL PROY ACTUA
L PROY
ACTU
AL PROY
ACTUA
L
PRO
Y ACTUAL PROY
ACTU
AL PROY
1. Numero estimado de
hamburguesas. 1.800 1.800 1.800 1.900 1.800 1.900 1.800 2.000 1.800 2.100 1.800 2.200
2. Costo Unitario 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063
Subtotal de costos de
producto (millones de
pesos)
9`113.4 9`113.4 9`113,4 9’619,7 9’113,4 9’619,7 9’113,4 10’12
6 9'113,4 10’632,3 9’113,4 11’138,6
TOTAL COSTO DE
PRODUCCION/
MERCANCIAS/SERVIC
IOS (millones de pesos)
9’113,4 9’113,4 9’113,4 9’619,7 9’113,4 9’619,7 9’113,4 10’12
6 9’113,4 10’632,3 9’113,4 11’138,6
4.4.1 Proyección de producción segundo semestre
MESES MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
1. Numero
estimado de
hamburguesas.
1.800 2.300 1.800 2.400 1.800 2.500 1.800 2.600 1.800 2.700 1.800 2.800
2. Costo
Unitario 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063 5.063
Subtotal de
costos de
producto
(millones de
pesos)
9’113,4 11’644,9 9’113,4 12’151,2 9’113,4 12’657,5 9’113,4 13’163,8 9’113,4 13’670 9’113,4 14’176
TOTAL
COSTO DE
PRODUCCION
/
MERCANCIAS
/SERVICIOS
(millones de
pesos)
9’113,4 11’644,9 9’113,4 12’151,2 9’113,4 12’657,5 9’113,4 13’163,8 9’113,4 13’670 9’113,4 14’176
4.5 Proyecciones de venta primer semestre.
MES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6
Ac PRY AC PROY ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
ACTU
AL PROY
# de
prods. 1800 1800 1800 1900 1800 2000 1800 2.100 1800 2.200 1800 2.300
P.U.V 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500
Subtotal
VTS
(millo-
nes de
pesos)
9’900 9’900 9’900 10’450 9’900 11’000 9’900 11’550 9’900 12’100 9’900 12’650
TOT-
AL VTS
(millo-
nes de
pesos)
9’900 9’900 9’900 10’450 9’900 11’000 9’900 11’550 9’900 12’100 9’900 12’650
Vts de contado de un 80% y a crédito un 20%
4.6 Proyecciones de ventas segundo semestre.
MESES MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
ACTUAL PROY ACTU
AL PROY ACTUAL PROY ACTUAL PROY ACTUAL PROY
ACTU
AL PROY
#estimado
de prod. 1800 2.400 1800 2.500 1800 2.600 1800 2.700 1800 2.800 1800 2.900
P.U.V 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500 5.500
Sub-total
de vts
(millo-nes
de pesos)
9’900 13’200 9’900 13’750 9’900 14’300 9’900 14’850 9’900 15’400 9’900 15’950
Total
VTS 9’900 13’200 9’900 13’750 9’900 14’300 9’900 14’850 9’900 15’400 9’900 15’950
Vts de contado de un 80% y a crédito un 20%
4.7 Flujo de efectivo, incentivos, en miles y millones de pesos
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5
MES
6
MES
7
MES
8
MES
9
MES
10
MES
11 MES 12 TOTAL
Ingresos.
VTSde
con-tado
(millones
de pesos) 7’920 7’920 7’920 8’360 7’920 8’800 7’920 10’560 7’920 11’000 7’920 11’440 105’600
VTS a cré-
dito
(millones
de pesos) 1’980 1’980 1’980 2’090 1’980 2’220 1’980 2’640 1’980 2’750 1’980 2’860 26’400
Créd-ito
capi-tal de
tra-bajo
(millones
de pesos)
0 0 5’000 0 5’000 0 0 25’000 0
-
10’000 0 25’000
Crédito
capital de
inversión
(millones
de pesos)
0 10’000 0 0 0 0 0 0 0 10’000 0 20’000
Otros
ingresos
(ahorros,
donaciones
, capital
inicial en
millones
de pesos) 100’000 100’000
Total
ingresos
(millones
de pesos) 109’900 9’900 19’900 15’450 9’900 16’000 9’900 13’200 34’900 13’750 9’900 14’300 277’000
Egresos
(millones
de pesos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Costos y
gastos
(millones
de pesos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Costos
directos
(millones
de pesos) 9’113,4 9’113,4 9’113 9’619,7 9’113,4 9’620 9’113 10’126 9’113 10’632 9’113 11’136 114’930
Costos de
fabricacion
/servicios
(millones
de pesos) 110 110 110 110 110 110 110 110 110 110 110 110 1’332
Funcionam
iento
(miles de
pesos,
administra
ción) 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
Salarios
(millones
de pesos) 2’859,5 860 860 860 860 860 860 860 860 860 860 860 14’315
Alquiler 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 2’500 30’000
Servicios
(miles de
pesos) 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2’400
Papelería,
útiles de
aseo,
etcétera
(miles de
pesos) 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 300
Publicidad
y
promoción
(miles de
pesos) 120 0 0 0 0 120 0 0 0 0 0 120 360
Impuestos
(miles de
pesos) 549,5 49,5 99,5 77,25 49,5 80 49,5 66 174,5 68,75 49,5 71’5 1’385
Total
costos y
gastos
(millones
de pesos) 15’528 12’908 12’958 13’442 12’908 13’565 12’908 13’937 13’033 14’446 12’908 17’075 165’6
Otros
gastos
Gastos
legales de
constitució
n (millones
de pesos) 2’192 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2’192
Gastos
parafiscale
s (miles de
pesos)
Impuestos
anuales (
IVA,
etcétera )
(millones
de pesos) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total
costos y
gastos
(millones
de pesos) 2’192
2’192
Intereses
de crédito
(miles de
pesos)
1’000 500 500 1’000 1’000 1’000 3’500 3’500 1’000 1’000 14’000
Inversione
s activos
(maquinari
a, muebles,
equipos)
(millones
de pesos) 70’700 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 70’700
Total de inversiones de activos: 20’000.000
Total Adicionales: 104’700.000
Total saldo mensual: 4’486.000
Total saldo acumulado: 54’455.446
Costos variables
CONCEPTO TOTAL
INSUMOS DE ASEO. 45.000
GASTOS DE ADMINISTRACION. 50.000
INSUMOS DE EMPAQUE (BOLSAS
RESELLABLES).
80.000
MANO DE OBRA. 2’141.200
TOTAL COSTOS VARIABLES 2’316.200
COSTO TOTAL: 6’379.258
Las cantidades a producir serán 1.800, con este dato obtendremos el CVU (costo variable
unitario) para hallar el punto de equilibrio.
CVU: 6’379.258 / 1.800= 3.544
4.8 Precio de venta
Es importante resaltar, que para competir con grandes negocios de comidas rápidas, se
debe aspirar a obtener una gran utilidad con bajos costos de producción, por lo que se postula
como mínimo un 30% de utilidad por producto.
P.V.U= (3544) / (1-0.3)= 5.063
Comprobación de precio venta
Es importante esclarecer alguna falencia en el precio de venta ya que, del primer precio
que postulemos para nuestros productos, dependerá nuestra rentabilidad.
(0.3) * (5.062) / 100 = 15.186
5.062 – 1.518 = 3.544
Punto de equilibrio
P.E= 4’063.058 / (5.062– 3.544)
P.E= 2676 unds
Punto de equilibrio monetario.
2.676 * 5.062= $13’545.912
Grafica
Análisis.
Para que la empresa esté en un punto en donde no existan perdidas ni ganancias, se
deberán vender 2.676 unidades, considerando que conforme aumenten las unidades vendidas, la
utilidad se incrementará; el índice en términos monetarios es de $13’545.912, esto representa un
gran reto para la Pound’s, ya que se deberán vender bastantes unidades para que se empiece a ver
la utilidad, por ende, el negocio al ser nuevo, exige muchas ventas y su viabilidad se ve vulnerada
por la competitividad en el mercado.
4.9 Tasa interna de retorno y valor presente neto (2 años; 4 semestres)
CALCULO DE VALOR PRESENTE, VPN Y TIR
SEMESTRE FLUJOS DE EFECTIVO VALOR PRESENTE TASA DE INTERES
0 -$ 165.192.330 ($ 165.192.330,00) 10%
1 $ 115.300.130 $ 104.818.300,00
2 $ 168.467.930 $ 139.229.694,21
3 $ 239.635.730,00 $ 180.041.870,77
4 $ 328.803.530 $ 224.577.235,16
VALOR PRESENTE NETO $ 483.474.770,15
$ 483.474.770
TIR 91%
Según la evaluación realizada, la TIR arroja un resultado favorable del 91%, que confirma una
rentabilidad más creíble, en un tiempo de 2 años.
4.10 Capital de trabajo:
El capital social se pagará íntegramente al constituirse la Compañía así como al
solemnizarse cualquier aumento del mismo. El capital Social de la sociedad será de CIENTO
SESENTA MILLONES DE PESOS ($160.000.000) del sesenta millones (60.000.000,00) estarán
representados en un bien inmueble y los otros cien millones de pesos ($100.000.000) estarán
representados en cincuenta mil (50.000) acciones de valor nominal de cinco mil ochocientos
veintisiete punto treinta y siete pesos ($2000) c/u las cuales corresponde a los socios en
proporción a sus aportes.
4.11 Plan operativo
CRONOGRAMA DE GANTT
ACTIVIDAD GASTO ENCARGADO
1 2 3 4
DESICIÓN DEL
PROYECTO A
TRABAJAR
0.0
GRUPO
PROCESO DE
CREACION DE LA
EMPRESA
0.0
GRUPO
DESARROLLO DE LA
PLANEACION
GENERAL
0.0
SOCIOS
DETERMINACION DE
LAS AREAS
ADMINISTRATIVAS
0.0
SOCIOS
PROCESO
ADMINISTRATIVO
0.0
GRUPO
INVESTIGACION
ESTRATEGICA
0.0
GRUPO
ORGANIZACIÓN DE
LA EMPRESA
0.0
SOCIOS
ADMINISTRACION
DEL PERSONAL
0.0 SOCIOS
ELABORACION DEL
PRODUCTO
150.000
ASISTENTE
PRODUCCIÓN /
CLIENTE
RECURSOS PARA LA
PUBLICIDAD
135.000 SOCIOS
ANALISIS
FINANCIEROS
0.0 GRUPO
INFORME FINAL
50.000
GRUPO
4.12 Metas sociales
Metas sociales del plan de negocios
El aporte social de POUND’S S.A.S. Se dará a través de la generación de nuevos empleos
directos a estudiantes universitarios que carezcan de recursos.
Busca estimular una nueva idea de mercado basada en la innovación, dándole a la
localidad de Teusaquillo la oportunidad de disfrutar un servicio de carácter personalizado.
Busca incentivar a los jóvenes a crear empresas y proyectos innovadores.
4.13 Clúster o cadenas productivas
4.14 Emprendedores
N
º NOMBRE
D.I
. NÚMERO
APORTE
SOCIO $
Nº
ACCIONE
S
APORTE
SOCIAL
%PARTIC
IPACION
1 PEPITO
PEREZ
C.
C
103061476
9 52´596.165 25.000 EFECTIVO 50 %
2 JUAN
CAMILO
VEGA
TORRES
C.
C 101605397
1 52´596.165 25.000 EFECTIVO 50 %
TOTAL 105’192.330 50.000 100
SUSTENTACION DEL
PROYECTO
63.000
GRUPO
5. RESUMEN EJECUTIVO
Resumen ejecutivo
5.1 Concepto del negocio
Pound’s es un negocio de comidas rápidas tipo autoservicio en donde el producto será
personalizado por el propio cliente y su precio será determinado por el peso del mismo.
Una de sus funciones sociales es la de ofrecer empleo a estudiantes universitarios con
dificultad para costear sus estudios permitiendo mejorar la calidad de vida de un amplio sector de
la población desocupada en el país.
Además de ofrecer un producto innovador, diferente a lo acostumbrado que tiene como principal
característica el ser un producto personalizado dirigido a un público joven.
5.2 Potencial del mercado
Es un sistema innovador, nuevo en el mercado que podría tener cabida en cualquier ciudad
en donde exista la población objetivo que son los jóvenes y personas consumidoras de comidas
rápidas supliendo una necesidad básica, fisiológica que es relativamente exitosa pues los
negocios de alimentos innovadores pueden tener un gran impacto en la población.
5.3 Ventajas competitivas y propuestas de valor
Aunque la idea de plantear un negocio relacionado con la preparación de alimentos está
dentro de las más rentables, es una actividad que está muy gastada, es decir, hay demasiada
competencia, lo que predispone a toda nueva idea a generar un valor agregado importante que
diferencie esta idea de las demás; es el caso de POUND’S que tiene como valor agregado el
ofrecer un producto personalizado, es decir, el cliente arma su propio producto y al momento de
pasar a la caja según su peso determinara el costo del producto, además que va muy de la mano
con la imagen corporativa ya que POUND´S en español traduce libras y el producto será
conforme al deseo del cliente.
5.4 Resumen de las inversiones
Las inversiones se ven reflejadas única y exclusivamente con el aporte de los socios el
capital social se pagará íntegramente al constituirse la Compañía, será de CIENTO SESENTA
MILLONES DE PESOS ($165.192.330) del sesenta millones (60.000.000,00) estarán
representados en un bien inmueble y los otros cien millones de pesos ($105.192.330) estarán
representados en cincuenta mil (50.000) acciones de valor nominal de cinco mil ochocientos
veintisiete punto treinta y siete pesos ($2104) c/u las cuales corresponde a los socios en
proporción a sus aportes cada uno con una participación de 50%.
6. CONCLUSIONES DE VIABILIDAD.
Pound’s S.A es un proyecto de autoservicio de comidas rápidas, que pretende ser un
negocio reconocido y de alta categoría. Se realizó un estudio de viabilidad en el sector de
Teusaquillo, donde se logró determinar, por medio de distintos métodos de investigación, el
mercado, el concepto del producto, unas adecuadas estrategias de precio, de promoción, de
comunicación y de servicio.
Se creó el área operativa de la empresa en donde se diseñó un plan de producción, se
describió el proceso de producción, las necesidades y requerimientos para efectuar el producto…
así mismo se determinaron los costos de producción y de infraestructura.
El área organizacional de Pound’s se desarrolló mediante un DOFA, que permitió diseñar
un estructura organizacional asertiva, teniendo en cuenta que el negocio empezara como un
puesto pequeño, pero diseñado para ser grande, con sus respectivos gastos de puesta en marcha.
La viabilidad de Pound’s S.A. se ve determinada por el punto de equilibro el cual arroja una
producción de 2677 unidades mensuales para generar una utilidad y haciendo una relación con el
pronóstico de ventas, se espera que al noveno mes de que Pound’s empiece a generar ganancias,
en este lapso de tiempo se verán las utilidades a gran escala, todo negocio debe esperar un
determinado tiempo para general utilidades, el de Pound’s S.A. son 9 meses, aproximadamente.
El estado de pérdidas y ganancias (anexos) determino que para el primer mes los egresos
superan la cantidad de ingresos, por sus altos costos de puesta en marcha, pero que de alguna u
otra manera después de 9 meses el negocio empezara a dar grandes utilidades.
7. BIBLIOGRAFÍA
Dinero, R. (31 de Marzo de 2015). Lluvia de Hamburguesas. Revista Dinero. Obtenido de
http://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/negocio-comidas-
colombia/207247
Lazo, R. M. (30 de Noviembre de 2013). Los hermanos McDonald’s y la reina Margarita o la
historia de las comidas rápidas. Obtenido de El Nuevo Diario: elnuevodiario.com.ni
Portafolio, R. (2012). En Bogotá hay una tienda de barrio por cada 398 habitantes. Portafolio.
Skully, D. (1998). Mexican Supermarkets Spur New Produce Distribution System. USDA:
Agricultural Outlook.
Subway . (2015). Subway español. Obtenido de Subway:
http://subwayspain.com/es/subway/historia.html
Claro. (12 de Agosto de 2014). Haciendo empresa con claro. Obtenido de Haciendo empresa:
http://haciendoempresa.com.pe/que-diferencia-un-negocio-de-una-empresa/
Colombo, P. (2003). Gobierno, lexico politico. Buenos Aires: Nueva vision.
Coulter, R. (2010). Administracion Decima edicion. Mexico: Pearson educacion.
El Tiempo. (10 de Noviembre de 2015). Requisitos para instalar negocios en Bogota. El Tiempo.
Invima. (2013 de Noviembre de 2013). Instituto nacional de vigilancia de medicamentos y
alimentos. Obtenido de
https://www.invima.gov.co/index.php?option=com_content&view=article&id=484:decret
o-3075-1997&catid=96:decretos-alimentos&Itemid=2139
Suarez, A. (2008). Auditoria de comunicacion. Buenos Aires: La crujìa .
8. ANEXOS
ACTA Nº 001
DE CONSTITUCION
CORRESPONDIENTE A LA REUNIÓN ORDINARIA DE LOS SOCIOS FUNDADORES
DE LA EMPRESA SINGRAFICO S.A.
En Bogotá D.C. a los catorce (14) días del mes de mayo del año dos mil catorce (2014), siendo
las 10 A.M. se reunieron en la sede 26 de la Universidad Cooperativa de Colombia la junta de
socios de la empresa POUND’S S.A.S. Se da inicio a la asamblea de accionistas ordinaria con el
siguiente orden del día:
1. Elección del presidente y secretaria de la junta
2. Llamado a lista y verificación del quórum
3. Estudio Estatutos Sociedad
Desarrollo del Orden del Día.
1. Elección del presidente y secretaria de la junta
Se nombra a JUAN CAMILO VEGA TORRES identificado con CC 1016053971 de Bogotá
como Presidente de la reunión y a PEPITO PEREZ identificado con CC. No 1030614769 de
Bogotá Secretario de la reunión.
2. Llamado a lista y verificación del quórum
El presidente de la asamblea llamo a lista y estaban presentes las siguientes personas:
No
.
NOMBRE TIPO DE
DOCUMENTO
NUMERO
IDENTIDAD
1 PEPITO PEREZ C.C. 1030614769
2 JUAN CAMILO VEGA TORRES C.C 1016053971
3. Estudio Estatutos Sociedad
Se estudian y aprueban los estatutos de la sociedad acordando elevarlos a escritura pública.
ARTICULO 1. CLASE Y RAZON SOCIAL: La sociedad que se constituye por escritura
pública se denominara POUND’S S.A.S., creada al amparo de las leyes colombianas.--------------
-----------------------------------------------ARTICULO 2. NACIONALIDAD DOMICILIO. La
sociedad es de nacionalidad colombiana y tiene su domicilio principal en la ciudad de Bogotá,
Calle 41 # 7 – 20 y podrá establecer tanto dentro del país como en el exterior, las filiales,
sucursales y agencias u oficinas de representación por disposición de la Junta de Socios, con las
aprobaciones del caso por parte de las autoridades competentes, si ello fuere requerido y con
arreglo a la ley. ARTICULO 3. DURACIÓN. La sociedad término de duración de diez (10)
años contados a partir de la fecha de constitución, pero por acuerdo de la junta de socios podrá
ser prorrogado éste término o disuelta y liquidada la sociedad antes de conocerse lo mismo.
ARTICULO 4. OBJETO. La sociedad tendrá por objeto principal la producción de comidas
rápidas, utilizando materia prima de proveedores que cuenten con insumos orgánicos que
garantice la calidad de nuestros productos. En desarrollo de su objeto social y en relación directa,
la sociedad podrá a) hacer toda clase de transacciones para el suministro y administración de los
mismos; b) Adquirir, representar, conservar derechos y privilegios sobre patentes, nombres
comerciales e industriales, relativos al establecimiento, producción, proceso, operaciones y
actividades de la sociedad y celebrar toda clase de negocios sobre los mismos; c) Adquirir,
enajenar, gravar y administrar bienes muebles o inmuebles y llevar toda clase de actos o contratos
civiles y mercantiles que sean necesarios o convenientes para la realización de los fines
mencionados, y d) En general, ejecutar todas las operaciones que guarden relación directa con el
objeto principal.--------------------
ARTICULO 5. CAPITAL SOCIAL. El capital social se pagará íntegramente al constituirse la
Compañía así como al solemnizarse cualquier aumento del mismo. El capital Social de la
sociedad será de CIENTO SESENTAY CINCO MILLONES CIENTO NOVENTA Y DOS MIL
TRECIENTOS TREINTA PESOS ($165.192.330) del cual sesenta millones (60.000.000,00)
estarán representados en un bien inmueble y los otros ciento cinco millones ciento noventa y dos
mil trecientos treinta pesos ($105.192.330) estarán representados en cincuenta mil (50.000)
acciones de valor nominal de dos mil pesos ($3.000) c/u las cuales corresponde a los socios en
proporción a sus aportes como se describirá más adelante.
ARTICULO 6. DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN. La dirección y administración de los
negocios sociales y del patrimonio de la Compañía corresponden a todos y cada uno de los
accionistas y será ejercida por la asamblea general pero la representación legal convienen los
socios en delegarla al supervisor de la sociedad quién ejercerá las funciones y atribuciones que le
confieren la Ley y los Estatutos.
ARTICULO 7. ACTAS DE LAS REUNIONES. En el libro de Actas se dejará constancia de
los hechos principales de cada reunión de la ASAMBLEA DE ACCIONISTAS y de las
decisiones que en ella se tomen. A cada reunión deberá corresponder un acta la cual deberá
contener al menos los siguientes puntos: a) Numero del acta, b) Lugar y fecha de reunión, c)
Determinación de la persona que convoque, d) Número de asistentes y número de miembros que
componen la ASAMBLEA DE ACCIONISTAS, e) Nombre del secretario de la reunión, f) Orden
del día, y g) Firma del secretario de la reunión. Igualmente, al final del relato el secretario
transcribirá literalmente las constancias presentadas. Las actas serán autorizadas con las formas
de la ASAMBLEA DE ACCIONISTAS y del Secretario de la Junta.
ARTICULO 8. LIBRO DE REGISTRO DE SOCIOS. Este libro deberá estar registrado en la
cámara de comercio y deberá contener los siguientes datos: a) Nombre, b) nacionalidad, c)
domicilio, d) documento de identificación, y e) Número de acciones que cada uno posea.
ARTICULO 9. SUPERVISOR. La sociedad tendrá un supervisor quien será el representante
legal de la sociedad y a su vez podrá ser miembro de la ASAMBLEA GENERAL DE
ACCIONISTAS--------------------------------------------------------
ARTICULO 10. ELECCIÓN Y REMOCIÓN. El supervisor será de libre nombramiento y
remoción por la ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS.
Y las demás artículos que la asamblea de accionistas realice cuando firmen la escritura de
constitución.
Se citan a todos los socios fundadores para firmar escritura pública en la notaria 45 el día 14 de
mayo de dos mil catorce (2014) a las 10 a.m. en la ciudad de Bogotá:
En constancia firman,
JUAN CAMILO VEGA TORRES PEPITO PEREZ
Presidente Secretario
SECRETARIA DE GOBIERNO
CUERPO OFICIAL DE BOMBEROS
DE BOGOTÁ
RECIBO No. 2528935
EL SUSCRITO JEFE DE LA DIVISION DE PREVENCION Y SEGURIDAD DEL CUERPO
DE BOMBEROS DE BOGOTÁ
HACE CONSTAR
Que el establecimiento LA EMPRESA POUND’S S.A.S.
NIT: 800234567-1
Ubicado en la Calle 47 # 7 – 20
Propiedad de POUND’S S.A.S.
VALOR CONSIGNADO: $ 150.000
VALIDO HASTA EL 14 DE MAYO DE 2016
REUNE LOS REQUISITOS BASICOS DE PROTECCION CONTRA INCENDIOS
Dada en Bogotá, D.C, A LOS 14 días del mes MAYO del dos mil catorce (2014)
___________________________
JEFE DE PREVENCION
República de Colombia
Departamento de Cundinamarca
Notaría CUARENTA Y CINCO
Del Círculo de Bogotá, D.C.
CALLE 13 No. 8-39 – interiores 2-3-5 y 7
DESPACHO 3 42 23 90 JURIDICA 2 43 61 11 SECRETARIA 2 43 67 65
AUTENTICACIONES 2 82 05 39 PROTOCOLO 2 83 53 50
La COPIA DE ESCRITURA No. 000451529 FECHA NOVIEMBRE 2 de 2015
CLASE DE CONTRATO: APORTE - INMUEBLE Calle 47 # 7 – 20
DE: POUND’S S.A.S.
Luís Alfredo Segura Rodríguez
NOTARIO
NIT
*01 * * 205434338 *
CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA
SEDE CENTRO
14 DE MAYO DE 2014
02N08050203001PD60220
CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACION
LEGAL O INSCRIPCION DE DOCUMENTOS.
LA CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, CON FUNDAMENTO EN LAS
MATRICULAS E INSCRIPCIONES DEL REGISTRO MERCANTIL,
CERTIFICA:
NOMBRE : POUND´S S.A.S.
N.I.T. : 800.234.567-1
DOMICILIO: Calle 47 # 7 – 20
BOGOTA D.C.
HORA 13:20:06
HOJA : 001
CERTIFICA:
MATRICULA NO. 01068465
CERTIFICA:
CONSTITUCIÓN: QUE POR ESCRITURA PÚBLICA NO. 000451529 DE NOTARIA 45 DE
BOGOTA D.C, DEL 14 DE MAYO DEL 2014 BAJO EL NUMERO 00734659 DEL LIBRO
VII QUE CONSTITUYO LA SOCIEDAD COMERCIAL DENOMINADA: POUND’S S.A.S.
CERTIFICA:
VIGENCIA: QUE LA SOCIEDAD NO SE HALLA DISUELTA. DURACION HASTA EL 18
DE MARZO DE 2040
CERTIFICA:
OBJETO SOCIAL. La sociedad tendrá por objeto Principal la producción, comercialización de
alimentos tipo comidas rápidas ofreciendo un producto personalizado innovador en el mercado
utilizando materia prima de proveedores reconocidos en el país que garantice la calidad de
nuestros productos. En desarrollo de su objeto social y en relación directa, la sociedad podrá a)
hacer toda clase de transacciones para el suministro y administración de los mismos; b) Adquirir,
representar, conservar derechos y privilegios sobre patentes, nombres comerciales e industriales,
relativos al establecimiento, producción, proceso, operaciones y actividades de la sociedad y
celebrar toda clase de negocios sobre los mismos; c) Adquirir, enajenar, gravar y administrar
bienes muebles o inmuebles y llevar toda clase de actos o contratos civiles y mercantiles que sean
necesarios o convenientes para la realización de los fines mencionados, y d) En general, ejecutar
todas las operaciones que guarden relación directa con el objeto principal.
CERTIFICA:
CAPITAL:
**CAPITAL SOCIAL**
VALOR : 160’000.000
NO. DE APORTES : 2
VALOR NOMINAL : 100’000.000
CERTIFICA:
REPRESENTACIÓN LEGAL: LA REPRESENTACIÓN LEGAL DE LA SOCIEDAD
ESTARA A CARGO DE LA GERENTE.
CERTIFICA:
** NOMBRAMIENTOS: **
QUE POR ACTA No 002 DEL 10 DE MARZO DE 2010, INSCRITA EL 10 DE MARZO DE
2010 BAJO EL NUMERO 00734660 DEL LIBRO VII, FUERON NOMBRADO(S):
NOMBRE IDENTIFICACION
GERENTE
JUAN CAMILO VEGA TORRES C.C. 1.016.053.971
CERTIFICA:
FACULTADES DEL REPRESENTANTE LEGAL: EL GERENTE DE LA SOCIEDAD
TENDRÁ A SU CARGO LA REPRESENTACIÓN LEGAL EN TODO ORDEN DE LA
ENTIDAD, ASÍ COMO LA EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE LA SOCIEDAD Y LA
ADMINISTRACIÓN DE SUS BIENES Y SERVICIOS Y PARA ELLO EJERCERÁ LAS
SIGUIENTES FUNCIONES: A) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD JUDICIAL Y
EXTRAJUDICIALMENTE ANTE TODAS LAS PERSONAS Y ENTIDADES PÚBLICAS O
PRIVADAS, NATURALES O JURÍDICAS, B) EL MANEJO DIRECTO DE TODOS LOS
BIENES DE LA SOCIEDAD Y RESPONSABILIDAD DE LOS MISMOS, C)
NOMBRAMIENTO, REMOCIÓN Y DIRECCIÓN DE TODO EL PERSONAL DE LA
COMPAÑÍA, D)EL MANEJO DE LAS CUENTAS BANCARIAS DE LA SOCIEDAD. E)
CUMPLIR O HACER CUMPLIR LAS DECISIONES DE LA ASAMBLE GENERAL. F)
CUIDAR DE LA RECAUDACIÓN E INVERSIÓN DE LOS FONDOS DE LA SOCIEDAD. G)
ORGANIZAR ADECUADAMENTE LOS SISTEMAS ADMINISTRATIVOS Y
CONTABLES. H) ORIENTAR Y SUPERVISAR LA CONTABILIDAD DE LA COMPAÑÍA
Y LA CONSERVACIÓN DE SUS ARCHIVOS, ASEGURÁNDOSE DE QUE LOS
EMPLEADOS SUBALTERNOS DESIGNADOS PARA TAL EFECTO DESARROLLEN SUS
LABORES CON ARREGLO A LA LEY Y A LA TÉCNICA. I) VELAR POR EL
CUMPLIMIENTO CORRECTO Y OPORTUNO DE TODAS LAS OBLIGACIONES DE LA
SOCIEDAD. J) NOMBRAR Y CONSTITUIR LOS APODERADOS O MANDATARIOS
GENERALES JUDICIALES Y EXTRAJUDICIALES QUE SE REQUIERAN PARA LA
SALVAGUARDA DE LOS INTERESES DE LA SOCIEDAD. K) EL OTORGAMIENTO Y
LA CELEBRACIÓN DE TODA CLASE DE OPERACIONES CON ENTIDADES
BANCARIAS Y DE CRÉDITO, LA FIRMA DE TODA CLASE DE ACTOS Y CONTRATOS
PARA LOS CUALES ESTÁ AUTORIZADO POR ÉSTOS ESTATUTOS, NO ESTÁNDOLO
EXPRESAMENTE OBTENGA LA AUTORIZACIÓN PREVIA DE LA ASAMBLEA
GENERAL L) PRESENTAR A LA ASAMBLEA GENERAL BALANCES MENSUALES DE
PRUEBA. M) PRESENTAR A LA JUNTA DE SOCIOS UN INFORME ESCRITO DE LA
FORMA COMO HUBIERE LLEVADO SU GESTIÓN, CON INDICACIÓN DE LAS
MEDIDAS CUYA ADOPCIÓN RECOMIENDE. N) PRESENTAR A LA ASAMBLEA
GENERAL, EL BALANCE GENERAL, EL DETALLE COMPLETO DE LA CUENTA DE
PÉRDIDA Y GANANCIAS CON LOS ANEXOS CORRESPONDIENTES Y LOS
******************************************************************************
************************************************************************
*01* * 205434339 *
CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA
SEDE CENTRO
14 DE MAYO DE 2014
02N08050203001PD60220
DEMÁS DOCUMENTOS EXIGIDOS POR LA LEY Y ESTOS ESTATUTOS. Ñ) RENDIR
CUENTAS DE SU GESTIÓN EN LA FORMA Y OPORTUNIDADES SEÑALADAS POR LA
LEY, O CUANDO LO EXIJAN LA JUNTA DE SOCIOS. O) NOMBRAR, PARA LOS
CARGOS PREVIAMENTE CREADOS POR LA ASAMBLEA, EL PERSONAL DE LA
SOCIEDAD, CON EXCEPCIÓN DEL REVISOR FISCAL Y SUS AUXILIARES, Y FIJAR
LAS CORRESPONDIENTES ASIGNACIONES DENTRO DE LOS LÍMITES
ESTABLECIDOS POR LA ASAMBLEA GENERAL EN EL PRESUPUESTO ANUAL DE
HORA 13:20:06
HOJA : 002
INGRESOS Y EGRESOS. P) VELAR PORQUE LOS FUNCIONARIOS DE LA COMPAÑÍA
CUMPLAN SUS DEBERES A CABALIDAD Y REMOVERLES O DARLES LICENCIA
CUANDO LO JUZGUE CONVENIENTE, CONFORME A LA LEY, Q) EJERCER TODAS
AQUELLAS FUNCIONES QUE LE SEAN ASIGNADAS POR LA ASAMBLEA GENERAL,
ASÍ COMO LAS QUE LE CONFIEREN LAS LEYES, LOS ESTATUTOS Y AQUELLAS
QUE POR LA NATURALEZA DEL CARGO LE CORRESPONDAN
CERTIFICA :
DIRECCIÓN DE NOTIFICACIÓN JUDICIAL: Calle 41 # 7 – 20
MUNICIPIO: BOGOTÁ D.C.
CERTIFICA :
QUE: NO FIGURAN INSCRIPCIONES ANTERIORES A LA FECHA DEL PRESENTE
CERTIFICADO, QUE MODIFIQUEN TOTAL O PARCIALMENTE SU CONTENIDO DE
CONFORMIDAD CON LO CONCEPTUADO POR LA SUPERINTENDENCIA DE
INDUSTRIA Y COMERCIO. LOS ACTOS DE REGISTRO AQUI CERTIFICADOS
QUEDAN EN FIRME CINCO (5) DÍAS HÁBILES DESPUÉS DE LA FECHA DE
PUBLICACION EN EL BOLETIN DEL REGISTRO DE LA CORRESPONDIENTE
INSCRIPCION, SIEMPRE QUE NO SEAN OBJETO DE RECURSOS EN LA VIA
GUBERNATIVA.
EL SECRETARIO DE LA CAMARA DE COMERCIO,
VALOR : $ 3.500.00
DE CONFORMIDA CON EL DECRETO 2150 DE 1995 Y LA AUTORIZACION
IMPARTIDA POR LA SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO, MEDIANTE
EL OFICIO DEL 18 DE NOVIEMBRE DE 1996, LA FIRMA MECANICA QUE APARECE A
CONTINUACION TIENE PLENA VALIDEZ PARA TODOS LOS EFECTOS LEGALES.
LA ORGANIZACIÓN SAYCO ACINPRO
HACE CONSTAR: No. 234534
1. Que según declaración del señor (a) JUAN CAMILO VEGA TORRES identificado con
cedula de ciudadanía No. 1.030.614.769 de Bogotá Como persona que tiene a su cargo la
dirección o manejo del establecimiento denominado POUND’S S.A.S.
2. ubicado en Calle 47 # 7 – 20 en este establecimiento no se ejecuta música fonograbada
por lo que so se encuentra sujeto al pago del derecho de ejecución pública, según el
artículo 158 y siguientes de la ley 23 de 1982.
3. Que siendo ella quien solicita esta constancia en caso de no ser cierta su declaración de no
uso de música fonograbada en el establecimiento anotado, haremos uso de las acciones
penales y civiles, que la ley 23 de 1982 y la 44 de 1993, autorizan a los TITULARES del
derecho de ejecución pública de la música.
DETALLES DE ESTA LIQUIDACION
PERIODO LIQUIDO MESES V.MENSUAL TOTAL
2014 12 16.583 199.000
EXPEDIDA
DIA MES AÑO VENCIMIENTO DIA MES AÑO
14 05 2014 14 05 2015
Propietario o Representante Funcionario Sayco Acinpro
Bogotá D.C, 5 de Noviembre de 2015
Señores
MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL
Calle 13 No. 36-50
Apreciados Señores
Muy comedidamente me permito solicitar la aprobación e inscripción del reglamento interno de
trabajo de la empresa NIT. 800.234.567-1
La cual se dedica a la producción y comercialización calendarios y agendas publicitarias.
De lo cual anexo copia del citado documento
Agradezco su atención y espero una pronta respuesta
Atentamente,
Juan Camilo Vega Torres
C.C 1.016.053.971 de Bogotá
Representante Legal
SERVICIO DE SALUD DE BOGOTÁ
División de Saneamiento Ambiental
LICENCIA SANITARIA
Concede esta licencia al inmueble de la Calle 47 # 7 – 20, de Propiedad de POUND’S S.A.S. con
NIT No. 800.234.567-1 de Bogotá. Por cumplir con las posiciones sanitarias vigentes y con
destinación exclusiva para la producción de alimentos tipo comidas rápidas. La autoridad
sanitaria retira esta licencia si el inmueble cambia su destinación o deje de cumplir con las
normas sanitarias.
Fecha de expedición 14 de mayo de 2014 vence el día 14 de mayo de 2015 por valor de $
520.330. En letras QUINIENTOS VEINTE MIL TRESCIENTOS TREINTA PESOS M/CTE.
Funcionario responsable 365 Centro de Salud No. 13.
Balance general
ACTIVOS
Caja y Bancos 4’486.426
Cuentas por Cobrar 10’860.000
Inventarios 14’176.400
otros activos corrientes 7’348.600
Total Activos Corrientes 36’871.426
Activos Fijos 90’700.000
Depreciación Acumulada -
Total Activo Largo Plazo 90’700.000
Total Activos 127’541.426
PASIVOS
Cuentas por Pagar 1’000.000
Obligaciones Financieras 45’000.000
Otras Obligaciones
Impuestos por pagar 1’385.000
Total Pasivos 47’385.000
Capital Inicial 100.000.000
aporte inicial
Incentivo
Aporte bienes muebles
Utilidad del Ejercicio -19’813.574
PATRIMONIO
80’186.426
Pasivo + Patrimonio 127’571.426
Estado PYG mes 1
MES 1
Ventas 132’000.000
Costos de Ventas 116’262.100
UTILIDAD BRUTA 15’737.900
Margen bruto 11,9%
Gastos de Administración 7’237.000
Nómina 14’314.144
Depreciación
Gastos de Ventas 14’000.000
UTILIDAD OPERACIONAL -19’813.574
Margen Operacional -15,0%
-0,0%
Otros Egresos 0
Otros Ingresos 0
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS -19’813.574
impuestos
impuestos de industria y comercio
otros impuestos
UTILIDAD NETA -19’813.574
Cronograma de actividades (ejemplo)
N° Actividad MESES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1
Elaboración de
Plan de ejecución
de proyecto
X
2 Elaboración de los
marcos teóricos
X
3
Diseño de la
encuesta y
validación del
instrumento
X
4 Perfil del mercado
a estudiar
X
5 Aplicación de la
encuesta
X
6 Análisis de la
encuesta
X
7 Diseño de las
estrategias de
X
N° Actividad MESES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
introducción al
mercado
9 Análisis de los
resultados
X
10 Análisis de las
estrategias
X
11
Escritura de los
resultados del
trabajo
X
7.1 TABLAS DE SEGUIMIENTO
TABLA DE OBSERVACION DE LOCALES DE COMIDAS RAPIDAS,
COMPETENCIA (CLL 45-CLL 63) (CRA 13-CRA 7)
fechas
#
Semana 1 Semana 1 Semana 1 Semana 1 Semana 1
CLL 45-
48
CLL 49-
51
CLL 52-
55
CLL 56-
59
CLL 60-
63
AM 0 2 0 3 1
PM 9 7 11 10 14
TOTAL 9 7 11 10 14
Total de negocios observados 51, de los cuales, solo 3 ofrecen una propuesta diferente a lo
generalmente diseñado como negocios de comidas rápidas.
TABLA DE OBSERVACION DE CLIENTES Y COMPETENCIA.
# CLL 45-
48
CLL 48-
51
CLL 52-
55
CLL 56-
59
CLL 60-
63
UNIVERSIDADES 3 1 1 1 1
EMPRESAS 1 0 0 0 1
Total de universidades, que son clientes potencialmente activos para Pound’s S.A.S: 7; una
competencia directa con una empresa productora de carnes.
LISTA DE VIAS PRINCIPALES:
1. Calle 45
2. Calle 51
3. Calle 53
4. Calle 63
7.1.1 ENTREVISTA
La siguiente entrevista, será diseñada y aplicada para determinar las necesidades y preferencias
de los clientes potencialmente activos para POUNDS S.A.S
1. ¿Consume comidas rápidas? ___________
2. ¿Después de ir a rumbear le apetece comer comidas rápidas? _________________
3. ¿En su casa comen comidas rápidas? __________
4. ¿Cada cuánto sale con su familia a un sitio de comidas rápidas? ____________________
5. ¿le parece novedosa la idea de ir a un sitio en donde pueda armar con sus propias manos
su comida rápida favorita? _______ ¿Por qué? ________________________
6. ¿Cuál es su localidad preferida para consumir comidas rápidas? -
____________________________________________________
7. ¿Cuál es su día preferido para comer comidas
rápidas?______________________________________________
8. ¿Qué le gusta encontrar en un sitio de comidas rápidas?
______________________________________________________
9. Hablando de comidas rápidas, ¿Cuáles son sus productos favoritos?
_______________________________________________________
7.1.2 ENCUESTA
Marca con una (x) la opción de tu preferencia.
1. ¿Sabe que es un autoservicio?
SI: ____ NO: ____
2. ¿Consume comidas rápidas?
SI: ____ NO: ____
3. ¿Cada cuánto consume comidas rápidas?
a) UNA VEZ AL MES: ____ b) DOS VECES AL MES: ____ c) TRES VECES AL MES:
____ d) CUATRO VECES AL MES: ____
4. Según su experiencia hasta hoy ¿Cuál es su grado de satisfacción al consumir comida rápida?
a) MALO: ____ b) REGULAR: ____ c) BUENO: ____ d) EXCELENTE: ____
¿POR QUE? __________________________________________________________________
5. ¿Cuánto paga habitualmente por una comida rápida?
a) APROX $3.000: ___ b) APROX $6.000: ___ c) APROX $9.000: ___ d) APROX
$13.000: ___
6. ¿Qué características prefiere en un sitio de comidas rápidas? (Marca 2 opciones)
___ a) Que los procesos sean a la vista y se puedan verificar normas y procedimientos de higiene
___ b) Qué las colas nunca sean mayores: a 3 turnos --- 5 turnos----- hasta 7 turnos
___
c) Que siempre haya asistencia de personal del restaurante para atender cualquier inconveniente
___
d) Que el lugar arroje una atmosfera cómoda y agradable para disfrutar de su comida.
7. ¿Cuál es el horario del día en el que habitualmente consume comidas rápidas?
a) Entre 12m y 2pm: ___ b) Entre 3pm y 5pm: ___ c) Entre 6pm y 8pm: ___ d) Entre 9pm y
11pm: ___
8. ¿Consume comidas rápidas después de rumbear?
SI: ____ NO: ____
9. ¿Apoyaría la idea de un negocio de comidas rápidas abierto 24 horas?
SI: ____ NO: ____
10. ¿Trabajaría en un negocio de comidas rápidas con temática juvenil y universitaria?
SI: ____ NO: ____
