Antonio Velarde Subprograma de Benestar Animal IRTA · Ausencia de lesiones producidas por el...
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TÍTOL DEL POWER POINT. PRESENTACIÓ El benestar animal i els seus reptes Antonio Velarde Subprograma de Benestar Animal IRTA Nutrició, salut i benestar animal: recerca aplicada que es fa en porcí a Catalunya
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TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
El benestar animal i els seus reptes
Antonio Velarde
Subprograma de Benestar Animal
IRTA
Nutrició, salut i benestar animal: recerca aplicada que
es fa en porcí a Catalunya
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Contenido
1. Futuro del bienestar en la producción
2. Evaluación del Bienestar
3. Estrategias de mejora del bienestar animal
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Vacuno
(leche)
Porcino
(carne)
aviar
(huevos)
EU Commission Special Eurobarometer(2005)
Preocupación por el bienestar animal
Preocupación público/consumidor por el bienestar animal
• Reconocimiento que los animales sufren
• Convicción moral
25%
44%
58%
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POWER POINT.
PRESENTACIÓ
IFC (2006) Good Practice Note. Animal Welfare in Livestock Operations
Aumentar el bienestar animal…
• Aumenta la eficacia empresarial
• Satisface las expectativas de los consumidores
• Satisface las demandas del mercado
The International Financing Corporation
El mercado
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PRESENTACIÓ
www.welfarequalitynetwork.net
Integrar el bienestar animal dentro de la cadena de
producción
• Más de 40 instituciones
• 7 países, 13 europeos y 4 de
América Latina
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POWER POINT.
PRESENTACIÓ
-Claro
- Entendible
Granja
Gestión Instalaciones
Bienestar Animal
Sistema de evaluación
del bienestar
Estrategias
de mejora
Planteamiento
After Blokhuis et al., 2009
Información
del producto
Sociedad Comercio
-Válido científicamente
- Prácticos
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Ausencia de hambre
prolongada
Ausencia de sed
prolongada
Confort durante el descanso
Confort térmico
Facilidad de
movimiento
Ausencia de lesiones
Ausencia de
enfermedades
Ausencia de lesiones producidas
por el manejos
Expresión de otros
comportamientos
Expresión del
comportamiento
social
Buena relación humano-
animal
Estado emocional positivo
Criterios de bienestar animal
www.welfarequality.net
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Ausencia de hambre
prolongada
Ausencia de sed
prolongada
Confort durante el descanso
Confort térmico
Facilidad de
movimiento
Ausencia de lesiones
Ausencia de
enfermedades
Ausencia de lesiones producidas
por el manejos
Expresión de otros
comportamientos
Expresión del
comportamiento
social
Buena relación humano-
animal
Estado emocional positivo
Criterios de bienestar animal
www.welfarequality.net
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POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Basadas en el ambiente
Densidad
Alimentación, espacio bebederos
Temperatura
Tipo de suelo. Etc.
Criterios de eutanasia
Procedimientos de castración
Higiene
Manejo de animales enfermos
Heridas
Caudofagia
Condición corporal
Comportamiento social
Bursitis
Estereotipias
Basadas en el manejo
Basadas en el animal
Medidas
Medidas
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PRESENTACIÓ
Medidas sobre recursos y manejo
• Evaluación de los medios de calidad de vida
• Fiables y prácticas
• Cada individuo puede reaccionar diferente a las mismas
condiciones
• Las medidas depende del sistema
• Por lo tanto difícil de comparar entre sistemas de producción
Planteamiento Medidas
Medidas sobre el animal
• Evaluación del resultado de calidad de vida
• Más difícil de evaluar
• Más cercanas con el bienestar animal
• Permite comparar entre sistemas
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PRESENTACIÓ
Medidas sobre recursos y manejo
Planteamiento Medidas
Medidas sobre el animal
Medidas para diagnosticar causas de falta bienestar y advertir
productor como mejorar bienestar
Medidas preferibles para evaluar el bienestar del animal
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PRESENTACIÓ
• Deben cubrir todos los criterios de bienestar
• Deben ser:
• Válidas
• Repetibles (diferentes observadores deben evaluar lo mismos)
• Prácticas (Requiere tiempo limitado, manejo de los animales,
coste etc
• Medidas basadas en el animal vs. basadas en los recursos
(ambiente y manejo)
Principios para la elección de medidas Principios para la elección de medidas
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ Refinamiento del protocolo
Protocolo completo
x
x
x x
x x
x
x
x
Sensibilidad
Viabilidad
x • Extensivo - Intensivo • Ecológico - convencional • Cama de paja – Slats • Jaula – grupo
2. Cerdos de engorde en granja
• Cama de paja - Slats
• Intensivo- extensivo
1. Cerdas y lechones:
3. Cerdos de engorde en matadero
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PRESENTACIÓ
Dispensarios de agua Ausencia de sed 2
Manejo de la alimentación
Condición corporal Ausencia de hambre 1 Correcta
alimentación
MEDIDAS CRITERIOS PRINCIPIO
Correcto
alojamiento
3
Confort durante el descanso
Bursitis
Ausencia de heces en el
cuerpo
4
Confort térmico
Animales tiritando,
jadeando, apiñados
Temperatura ambiental
5 Facilidad de movimiento Densidad
Protocolo
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POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Comportamiento
apropiado
9 Expresión del comportamiento
social
Agresiones
10 Expresión de otros
comportamientos
Qualitative assessment
Comportamiento exploratorio
Enriquecimiento ambiental
11 Relación humano-animal
positiva
Miedo a las personas
Salud
6 Ausencia de lesiones Lesiones, cojeras
Mordeduras de cola
7 Ausencia de heridas Problemas respiratorios
Problemas entéricos
Hernias
Manejo de la sanidad
Manejo de animales enfermos
Criterios de eutanasia
Rutinas de higiene
8 Ausencia de dolor inducido por
el manejo
Mutilaciones (castración, corte de
rabo etc)
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PRESENTACIÓ
En el matadero Lugar Medida Muestras
En el camión
Temblor, Jadeo
6 camiones Enfermos, Muertos
Densidad
Cama
Descarga Resbalones, Caídas 2 camiones
Rechazo a moverse, Giros 2 camiones
De la descarga a los
corrales de espera Cojeras 2 camiones
Corrales de espera
Apiñados, Tiritando, Jadeando
8 corrales Muertos
Densidad, Suelo
Provisión de agua y comida
De la espera al
aturdimiento Vocalizaciones de tono alto Grupo
Aturdimiento Efectividad del aturdimiento 60 animales
Tras el sacrificio Heridas en la piel
60 animales Pneumonia, pleuritis, pericarditis
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
- Ámbito
- Tamaño de la muestra y estrategia de muestreo
- Descripción del método (orden evaluación)
- Clasificación (sistema de evaluación)
Estandarización del protocolo
http://www.welfarequality.net
Entrenamiento de evaluadores
1. Para que sea similar
2. Suficiente grado de fiabilidad entre observadores.
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
• Para identificar problemas
• Para evaluar el efecto de las estrategias de mejora
• Para certificar
¿Por qué es importante disponer de protocolos?
Welfare Quality
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Med
idas
Cri
teri
os
~30
Medidas
Consejos para el
productor
12
Criterios con
juicio de valor
Para implementar el sistema
3. Desarrollar un mecanismo de información para el productor y el
consumidor/ciudadano
Principios Criterios
Buena
alimentación
Ausencia de hambre
Ausencia de sed
Buen alojamiento
Confort durante el descanso
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Salud
Ausencia de heridas
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor inducido por el manejo
Comportamiento
apropiado
Expresión del comportamiento social
Expresión de otros comportamiento
Relación humano-animal positiva
Ausencia de miedo
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Med
idas
Cri
teri
os
Evaluación global
Prin
cipi
os
~30
Medidas
Consejos para el
productor
4
Dimensiones
independientes que
describen bienestar
Información al consumidor
12
Criterios con
juicio de valor
1
Información disponible
del producto
Para implementar el sistema
3. Desarrollar un mecanismo de información para el productor y el
consumidor/ciudadano
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
DISMINUCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL,
AUMENTO DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA Y
MEJORA DEL BIENESTAR
ANIMAL MEDIANTE UNA NUEVA
TECNOLOGÍA DE ALIMENTACIÓN DE
PRECISIÓN EN PORCINO
Emma Fàbrega i Romans
IRTA- Bienestar Animal
Monells-Girona
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Introducción
El uso de la ganadería de precisión ha aumentado en las últimas décadas
Aumentar la productividad
Aumentar la calidad de vida del ganadero y el bienestar animal
La alimentación supone uno de los principales retos de la
sostenibilidad de una granja en porcino, la alimentación de
precisión individualizada puede:
Aumentar la eficiencia productiva, reducir el impacto ambiental
y aumentar el bienestar animal
ANTECEDENTES
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Introducción
Objetivos
SubPROYECTO 1
Experimento 1
Hito 1 - Determinación del número de cerdos óptimos por la estación IPF
Hito 2 - Obtención de información para la optimización de la estación IPF
SubPROYECTO 2
Optimización IPF
SubPROYECTO 1
Experimento 2
Hito 3 - Optimización ergonómica y funcional del IPF
Hito 4 - Desarrollo del sistema de pesada automática asociada al IPF
Hito 5 - Implementación e Instalación de 2 nuevas unidades IPF
Hito 8 - Testaje de la estación IPF optimizadaSubPROYECTO 2
Experimento 3
Hito 6 - Evaluación de la reducción del impacto medio ambiental
Hito 7 - Evaluación de los efectos sobre la calidad de la canal y carne
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Estrategias alimentarias y de manejo para reducir los efectos del
estrés térmico en caracteres productivos, de calidad de carne y
de bienestar en el porcino criado en España.
Objetivo 1. Evaluación de estrategias nutricionales para minimizar
el efecto del estrés térmico por altas temperaturas
Objetivo 2. Evaluación del efecto de enfriar el agua de bebida
para mejorar la termorregulación de los animales e incrementar la
toma de alimento en épocas cálidas
Objetivo 3. Evaluación de la superficie disponible por cerdo o
doble comedero de acuerdo a la temperatura en épocas cálidas.
Objetivo 4. Evaluación de un sistema de duchas y ventilación
automático accionado por el proprio animal como estrategia de
combate del calor.
Sala A. 100% slat.
Temp. Control
28 porcs 1 menjadora
28 porcs 2 menjadores
Sala B. 100% slat.
Temp. Estrés tèrmic
28 porcs 1 menjadora
28 porcs 2 menjadores
Sala C. 33% slat.
Temp. Control
28 porcs 1 menjadora
28 porcs 2 menjadores
Sala D. 33% slat.
Temp. Estrés tèrmic
28 porcs 1 menjadora
28 porcs 2 menjadores
El papel del sesgo cognitivo sobre el estado emocional en
porcino, su efecto sobre el bienestar y la calidad de la carne
y la búsqueda de biomarcadores potenciales de estrés ante-
y peri-sacrificio
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
27
Entrenamientos =18 sesiones para discriminar entre un comedero
con o sin acceso a trozos de manzanas según su posición (derecha o
izquierda)
36 cerdos machos (41.47 ± 1.535 kg)
34m2
test pen
Corridor
door
Trough left
Trough right
“cue type”=spatial location;“task”= go/no-go test (Mendl et al., 2009)
Material y métodos (entrenamientos)
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
28
Test: cada animal fue expuesto individualmente a una situación
ambigua, donde el comedero se situó en una posición central.
Corridor
door
Trough
Se evaluaron
las mismas
medidas que
durante los
entrenamientos
Ambiguous
stimulus
Material y métodos (test)
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ Estructura
WP1: Evaluación del efecto del sexo y el genotipo sobre el
sesgo cognitivo, el bienestar animal en granja y matadero y la
calidad de la carne
WP2: Evaluación del efecto de la relación hombre-animal
sobre el sesgo cognitivo, el bienestar animal en granja y
matadero y la calidad de la carne
WP3: Evaluación de las condiciones de alojamiento sobre el
sesgo cognitivo, el bienestar animal en granja y matadero y la
calidad de la carne
“Caracterización y eficiencia de agroecosistemas
para una producción de cerdo Ibérico más
sustentable”
RTA 2013-00063-C03-02:
TÍTOL DEL
POWER POINT.
PRESENTACIÓ
Aturdimiento con nitrógeno: efecto sobre el bienestar animal y
la calidad del producto final en porcino
