ANTONIO SARRIA CHUECA · Nestlé 1994: "Estado nutricional en gimnastas de élite con riesgo de...

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1 ANTONIO SARRIA CHUECA RESUMEN Nacido en Barcelona el 26 de noviembre de 1926. Licenciado en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en 1954. Prosiguió sus estudios en la Escuela Departamental de Puericultura y Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona, desde 1954 a 1956. De 1956 a 1958 realizó una estancia como Fellow en el Departamento de Pediatría de la Escuela de Medicina de la Facultad de Temple, St. Christopher Hospital for Children, (Filadelfia, USA) (Prof. W.E. Nelson). Doctor en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. Médico Puericultor, Médico Especialista en Pediatría y Puericultura, Diplomado en Sanidad, Diplomado de Langue Française Ayudante de Clases Prácticas de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, desde 1958 hasta 1970. Profesor Encargado de Curso de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en 1975. Profesor Adjunto Interino de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en el curso académico 1977-1978. Profesor Titular de Pediatría Numerario desde 1978. Profesor Emérito de la Universidad de Zaragoza desde el 9 de julio de 1992. Jefe de Servicio de Medicina Infantil en el Hospital Clínico Universitario (Ricardo Lozano Blesa) de Zaragoza, desde 1975 hasta 1992. Pertenece a numerosas Sociedades Científicas tanto nacionales como internacionales, entre las que cabe destacar el "International College of Pediatrics" y la "Auxology International Society". Presidente de la Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria desde 1988 hasta 1992. Ha obtenido varios Premios de Investigación tanto a nivel Regional como Nacional. Director de varias Tesis Doctorales. Investigador principal de varios proyectos de investigación financiados por la Fundación "Fernando Cuenca Villoro", F.I.S.S., Diputación General de Aragón y Universidad de Zaragoza. Ha pronunciado numerosas conferencias tanto en nuestro país como en el extranjero. Es autor de numerosas publicaciones internacionales y nacionales, así como comunicaciones a Congresos y Reuniones nacionales e internacionales. Es autor también de varios Libros y/o capítulos de Libros.

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ANTONIO SARRIA CHUECA

RESUMEN

Nacido en Barcelona el 26 de noviembre de 1926. Licenciado en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en 1954. Prosiguió sus estudios en la Escuela Departamental de Puericultura y Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona, desde 1954 a 1956. De 1956 a 1958 realizó una estancia como Fellow en el Departamento de Pediatría de la Escuela de Medicina de la Facultad de Temple, St. Christopher Hospital for Children, (Filadelfia, USA) (Prof. W.E. Nelson). Doctor en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. Médico Puericultor, Médico Especialista en Pediatría y Puericultura, Diplomado en Sanidad, Diplomado de Langue Française Ayudante de Clases Prácticas de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, desde 1958 hasta 1970. Profesor Encargado de Curso de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en 1975. Profesor Adjunto Interino de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza en el curso académico 1977-1978. Profesor Titular de Pediatría Numerario desde 1978. Profesor Emérito de la Universidad de Zaragoza desde el 9 de julio de 1992. Jefe de Servicio de Medicina Infantil en el Hospital Clínico Universitario (Ricardo Lozano Blesa) de Zaragoza, desde 1975 hasta 1992.

Pertenece a numerosas Sociedades Científicas tanto nacionales como internacionales, entre las que cabe destacar el "International College of Pediatrics" y la "Auxology International Society".

Presidente de la Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria desde 1988 hasta 1992. Ha obtenido varios Premios de Investigación tanto a nivel Regional como Nacional. Director de varias Tesis Doctorales. Investigador principal de varios proyectos de investigación financiados por la Fundación "Fernando Cuenca Villoro", F.I.S.S., Diputación General de Aragón y Universidad de Zaragoza. Ha pronunciado numerosas conferencias tanto en nuestro país como en el extranjero.

Es autor de numerosas publicaciones internacionales y nacionales, así como comunicaciones a Congresos y Reuniones nacionales e internacionales. Es autor también de varios Libros y/o capítulos de Libros.

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I. FORMACION Y SITUACION ACADEMICA 1.Situación Académica actual. 2.Otros nombramientos relevantes. 3.Formación y Estudios Superiores. 4.Posiciones Académicas alcanzadas. 5.Sociedades a las que pertenece. 6.Otros cargos y distinciones. 7.Premios. II. ACTIVIDAD INVESTIGADORA 1.Dirección de Tesis Doctorales. 2.Proyectos de Investigación. III. ACTIVIDAD DOCENTE 1.Cursos de Doctorado. 2.Enseñanza de Postgraduados. 3.Estudios Propios. 4.Enseñanza de Pregraduados. IV. PUBLICACIONES CIENTIFICAS 1.Publicaciones en revistas extranjeras. 2.Publicaciones en revistas nacionales 3.Comunicaciones Congresos y Reuniones Internacionales. 4.Reuniones de Grupo Latino de Pediatría. 5.Libros y Monografías.

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I. FORMACION Y SITUACION ACADEMICA 1. SITUACION ACADEMICA ACTUAL Profesor Emérito de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2. OTROS NOMBRAMIENTOS RELEVANTES a) Secretario General de la Sociedad Aragonesa de Pediatría 1968-1971 b) Fundador del Boletín de la Sociedad Aragonesa de Pediatría 1971 c) Médico-Asistente de la Inspección Médico Escolar del Estado, Zaragoza 1972-1975 d) Secretario Científico del Comité Organizador de la VI Reunión Anual de la Asociación Española de Medicina e Higiene Escolar, Zaragoza, 1974 e) Del Comité Organizador de la XVI Reunión Anual de la Asociación Española de Pediatría, Zaragoza, 1983 f) Secretario del XVII Congreso Español de Pediatría. Zaragoza, 21-24 Septiembre de 1988.

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g) Presidente de la Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria 1986-1990 h) Socio de Honor de la Asociación Española de Pediatría, desde 1995 i) Presidente de Honor de la Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria, desde el Curso Académico 1996-97. j) Socio de Honor de la Sociedad de Pediatría del S.E. de España k) Colegiado Más Distinguido Año 2001. Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Zaragoza l) Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina de Zaragoza, desde 2002 3. FORMACION Y ESTUDIOS SUPERIORES a) Títulos: Licenciado en Medicina y Cirugía (1954). Doctor en Medicina y Cirugía (1972). Médico Puericultor. Médico Especialista en Pediatría y Puericultura. Diplomado en Sanidad. b) Estudios: Escuela Departamental de Puericultura y Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona (1954-1956). Cátedra de Pediatría y Puericultura de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza (1956). Departamento de Pediatría de la Escuela de Medicina de la Facultad de Temple (Filadelfia, USA) (1956-1958). Diploma de Lengua Francesa en el Instituto Francés de Zaragoza. Curso de Perfeccionamiento del Instituto de Ciencias de la Educación en Zaragoza.

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4. POSICIONES ACADEMICAS ALCANZADAS a) Ayudante de Clases Prácticas de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de Zaragoza (1958-1970). b) Profesor Encargado de Curso de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Zaragoza (1975). c) Profesor Adjunto Interino de la Cátedra de Pediatría de la Facultad de Medicina de Zaragoza (1977-1978). d) Profesor Agregado Interino de Pediatría de la Facultad de Medicina de Zaragoza (1977-1978). e) Profesor Titular de Pediatría Numerario (B.O.E. 4-3-1978). f) Profesor Emérito desde 9 Julio de 1992 5.SOCIEDADES A LAS QUE PERTENECE O HA PERTENECIDO a) Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria. b) Asociación Española de Pediatría. c) Miembro Individual de la Unión Internacional de Medicina e Higiene Escolar y Universitaria. d) Sociedad Española para el Estudio Científico del Retraso Mental. e) Association Française pour l'Etude de la Croissance et du Developement de l'Enfant. f) International College of Pediatrics. g) Auxology International Society.

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h) Sociedad Española de Arteriosclerosis. i) Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada. j) International Group for Prevention of Atherosclerosis in Childhood. 6. OTROS CARGOS Y DISTINCIONES a) Nombramientos: Especialista de Pediatría y Puericultura del S.O.E. (1966) (Por oposición). Jefe de Servicio de Medicina Infantil en el Hospital Clínico Universitario de Zaragoza, desde 1975 hasta la actualidad. b) Becas: Jefatura Nacional del S.O.E. para la Especialidad de Pediatría y Puericultura (1956). Del Departamento de Pediatría de la Universidad de Temple (Filadelfia, USA). Hospital de Niños. Director: Prof. Waldo E. Nelson (1956-1958). 7. PREMIOS Sociedad Aragonesa de Pediatría. Nutrición Nestlé 1983: "Estudios antropométricos en relación con la obesidad de niños aragoneses de la ciudad de Zaragoza". Sociedad Aragonesa de Pediatría. Nutrición Nestlé 1984: "Metódica para la detección de la malnutrición en lactantes hospitalizados". Asociación Española de Pediatría. Ordesa 1984: "Variaciones de las longitudes de los segmentos corporales en el niño".

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Asociación Española de Pediatría. Nutrición Nestlé Nacional 1988: "Indices antropométricos de composición corporal para el análisis del estado nutricional del niño. Normas y relaciones entre índices ponderales, distribución grasa y no grasa". Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Ordesa Nacional 1992: "Tratamiento dietético en niños con dislipoproteinemias primarias". Fundación Española de Arteriosclerosis 1993: "Inmunoglobulinas, fracciones del sistema complemento y subpoblaciones de linfocitos T en niños con riesgo de aterosclerosis según niveles séricos de cLDL". Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria. Premio Nutrición Nestlé 1994: "Estado nutricional en gimnastas de élite con riesgo de Anorexia Nervosa". Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria. Premio Nutrición Nestlé 2001: “Diferencias en la ingesta y en el gasto energético de niños y adolescentes obesos frente a los no obesos” II. ACTIVIDAD INVESTIGADORA 1.DIRECCION DE TESIS DOCTORALES 1.FLETA J: Estudios antropométricos en relación con la obesidad en población infantil de Zaragoza. Calificación: Sobresaliente "cum laude". 1983. 2.LEGIDO A: Relación combustibles-hormonas en la obesidad nutricional infantil. Calificación: Apto "cum laude". 1985. 3.GONZALEZ I: Estudio de los ritmos circadianos cortisol-insulina en la obesidad nutricional infantil. Calificación: Apto "cum laude". 1986.

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4.LAZARO A: Crecimiento recuperador en la enfermedad celiaca. Calificación: Apto "cum laude". 1986. 5.JIMENEZ A: Tensión arterial en la infancia en relación con parámetros antropométricos. Calificación: Apto "cum laude". 1986. 6.MORENO L: Despistaje neonatal de la hiperplasia congénita de las suprarrenales por déficit de la enzima 21-hidroxilasa: Puesta a punto de una metodología y reflexiones a partir de una encuesta sobre 100.000 tests. Calificación: Apto "cum laude". 1987. 7.CALVO C: Función pulmonar en la infancia en relación con parámetros antropométricos. Calificación: Apto "cum laude". 1988. 8.GARCIA-LLOP LA: Relaciones entre el método antropométrico y el densitométrico en el análisis de la composición corporal de niños y adolescentes. Calificación: Apto "cum laude". 1989. 9.BUENO-LOZANO M: Maduración ósea en niños obesos aragoneses: correlaciones endocrinológicas. Calificación: Apto "cum laude". 1990. 10.VIDAL C: Consideraciones sobre el tratamiento de un grupo de obesos nutricionales infantiles. Calificación: Apto "cum laude". 1990. 11.CASAJUS M: Características antropométricas en relación con la capacidad de actividad física en escolares. Calificación: Apto "cum laude". 1991. 12.GASQUE M: Altura de una población infantil en relación con sus padres en un barrio de Zaragoza. Calificación: Apto "cum laude". 1991. 13.MUR M: Lipoproteinas como factor de riesgo de aterosclerosis en niños. Calificación: Apto "cum laude", Premio Extraordinario. 1992. 14.SARRIA S: Características psicológicas y ambientales en la obesidad infantil. Calificación: Apto "cum laude. 1995.

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15.BUENO-LOZANO MM: Estudio de la aceleración del crecimiento en niños aragoneses de ambos sexos en las últimas décadas del siglo XX. Calificación: Apto "cum laude", Premio Extraordinario. 1996. 16.GUILLEN C: Composición corporal y alimentación en anorexia nervosa. Finalizada, pendiente de corrección final y lectura. Calificación: Apto “cum laude”.1998. 17.LOMBA B: Valoración de los métodos de control de la dieta en niños deislipoproteinémicos. Calificación: Apto “cum laude”.2001. 18.RODRIGUEZ G. Ingesta y gasto energético como factores de riesgo de obesidad infantil. Calificación: Apto "cum laude", Premio Extraordinario. 2001. 19.RUIZ P: Bioimpedancia eléctrica en población infantil normal y patológica. Estudio de la composición corporal en niños y adolescentes sanos e hipercolesterolémicos: validación de modelos basados en el análisis de la impedancia bioeléctrica y la antropometría. Calificación: Apto “cum laude”. 2001. EN REALIZACION MESANA, M: Ingesta de frutas, verduras y fitonutrientess en población infanto-juvenil aragonesa. BLAY, M.V: Composición corporal utilizando método DEXA en adolescentes aragoneses.

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2. PROYECTOS DE INVESTIGACION 1. Aminoácidos en escolares aragoneses. Fundación Fernando Cuenca Villoro. 1970. 2.Estudio de la maduración ósea en niños aragoneses. Ayuda de Investigación del F.I.S.S.1981. 3.Estudios sobre el crecimiento en el niño. Relaciones entre la altura y los distintos segmentos. Ayuda de Investigación del F.I.S.S. 1983. 4.Maduración ósea en niños obesos aragoneses. Correlaciones endocrino-metabólicas. Diputación General de Aragón. 1986. 5.Ergometría en enfermedades crónicas en niños en edad escolar. Ayuda de Investigación del F.I.S.S. 1988.

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6.Valoración de la ingesta dietética y de la composición corporal en niños con hipercolesterolemia y sometidos a tratamiento dietético. Ayuda de Investigación de la Universidad de Zaragoza, 1991. 7.Ecología pediátrica: Estudio a la exposición ambiental de niños aragoneses a elementos traza (plomo, cromo, manganeso, níquel, cadmio, mercurio y aluminio). Proyecto de Investigación otorgado por el Consejo Asesor de Investigación de la Diputación General de Aragón, 1991 (Código P CM 2/91). 8.Prevención de enfermedades crónicas nutricionales del adulto desde edades infantiles. Evolución de parámetros e índices bioquímicos, inmunológicos y de composición corporal, tras un programa de intervención. "Know your body" (Conoce tu cuerpo). Proyecto de Investigación otorgado por el Consejo Asesor de Investigación de la Diputación General de Aragón, 1992. 9.Ayuda de Apoyo a la Investigación otorgada por la Universidad de Zaragoza para la realización del proyecto: "Citoquinas séricas en niños y adolescentes con riesgo de arteriosclerosis según concentraciones séricas de lipoproteína (a)", Departamento de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, 1994 (Código 215-35). 10. Proyecto de Investigación otorgado por el Fondo de Investigación Sanitaria (FIS) del Ministerio de Sanidad y Consumo, para la realización del proyecto: "Ingesta y gasto energéticos como factores de riesgo de aparición de obesidad en niñas", Departamento de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, 1996. 11.Proyecto de Investigación otorgado por el Fondo de Investigación Sanitaria (FIS) del Ministerio de Sanidad y Consumo, para la realización del proyecto coordinado con otros cuatro centros: "Los adolescentes españoles ante la encrucijada nutricional del próximo milenio. Valoración de su estado nutricional y de sus hábitos alimentarios, de ocio y de comportamiento. Propuestas de intervención",

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Departamento de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, 2000 (00/0015-05). III. ACTIVIDAD DOCENTE 1.CURSOS DE DOCTORADO 1.Curso Monográfico sobre Displasias Oseas. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1977. 2.Curso Monográfico sobre Displasias Oseas. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1978. 3.Curso Monográfico sobre Displasias Oseas. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1979. 4.Curso Monográfico sobre Crecimiento Normal y Patológico. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1980. 5.Curso Monográfico sobre Crecimiento Normal y Patológico. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1981.

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6.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1982. 7.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1983. 8.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza.1984. 9.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1985. 10.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1986. 11.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1988. 12.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1989. 13.Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1990. 14. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1991. 15. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1992. 16. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1992. 17. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1993. 18. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1993.

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19. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1994. 20. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1994. 21. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1995. 22. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1995. 23. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1996. 24. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1996. 25. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1997. 26. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1997. 27. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1998. 28. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1998. 29. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1999. 30. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 1999.

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31. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2000. 32. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2000. 33. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2001. 34. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2001. 35. Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2002. 36. Curso Monográfico "Exploración del Estado Nutricional". Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza. 2002. 2.ENSEÑANZA DE POSTGRADUADOS 1.I Curso de Cardiología Pediátrica. Mayo, 1975. 2.I Curso Monográfico sobre Deficiencia Mental. Mayo, 1976. 3.Symposium sobre Crecimiento y Desarrollo. Febrero, 1977. 4.II Curso sobre Deficiencia Mental. Abril, 1977. 5.II Curso de Cardiología Pediátrica. Diciembre, 1977. 6.Symposium Internacional de Endocrinología Pediátrica. Abril, 1978. 7.I Curso sobre Nutrición Infantil. Febrero, 1979. 8.II Curso sobre Nutrición Infantil y su Patología. Febrero, 1980.

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9.III Curso Monográfico sobre Nutrición Infantil. Diciembre, 1980. 10.Symposium sobre Diabetes Mellitus Tipo I en la Infancia. Octubre, 1982. 11.III Symposium de la Fundación "Heinz Koch". Abril, 1986. 12.Curso Teórico-Práctico de Formación Continuada para Médicos Titulares y Rurales. Junio, 1987. 2.ESTUDIOS PROPIOS 1.Especialización en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente. Departamento de Pediatría. Universidad de Zaragoza. Año Académico 1993-1994. En calidad de Profesor Coordinador. 2.Especialización en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente. Departamento de Pediatría. Universidad de Zaragoza. Año Académico 1994-1995. En calidad de Profesor Coordinador. 3.Especialización en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente. Departamento de Pediatría. Universidad de Zaragoza. Año Académico 1995-1996. En calidad de Profesor Coordinador. 4.Master en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente. Departamento de Pediatría. Universidad de Zaragoza. Año Académico 1996-1998. En calidad de Profesor Coordinador.

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5.Master en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente. Departamento de Pediatría. Universidad de Zaragoza. Año Académico 1998-2000. En calidad de Profesor Coordinador. 6. Master en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente (1ª Parte). Especialización en Alimentación y Dietoterapia en el Niño y en el Adolescente. Departamento de Pediatría. Universidad de Zaragoza. Año Académico 2001-2002. En calidad de Profesor Coordinador. 4.ENSEÑANZA DE PREGRADUADOS Seminario Semanal sobre Estado Nutricional: Exploración. Desde Curso 1996-1997, haata Curso 2000-2001.

IV.PUBLICACIONES CIENTIFICAS 1.PUBLICACIONES EN REVISTAS EXTRANJERAS 1.HUANG NN, SARRIA A, HIGH RH: Therapeutic evaluation of Nystatin and Amphotericin in oral moniliasis in infants and children. Antib Annu (Washington) 1957-1958; 59. 2.HIGH RH, SARRIA A, HUANG NN: Kanamycin in the treatment of infections in infants and children. Ann Acad Sci New York 1958; 76: 289. 3.HUANG NN, SARRIA A, HIGH RH: A limited study on the use of Kanamycin in patients with Fibrocystic Disease of Pancreas. Antib Annu (Washington) 1958-1959; 687.

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4.BUENO M, PEREZ-GONZALEZ JM, BUENO A, SARRIA A: Bacterial infections in the new-born. Helv Paediatr Acta 1977; 32: 479. 5.BUENO M, PEREZ-GONZALEZ JM, SARRIA A: Congenital syphilis. Paediatrician 1979; 1: 17. 6.SARRIA A, GARAGORRI JM, FERRANDEZ A, CALATAYUD V, GARIN P, SANZ J, BUENO M: Follow-up hormonal controls on an GH secreting pituitary adenoma: pre and postoperative study. Helv Paediatr Acta 1980; 35: 373. 7.BUENO M, GARAGORRI J, SARRIA A: Reduction of the double stimuli HGH secreting tests. Pediatr Res 1981; 15: 83. 8.SARRIA A, ACEBILLO J, FLETA J, BUENO M: Cortisol circadian rhythms in obese children. Pediatr Res 1981; 15: 91. 9.BUENO M, SARRIA A, ACEBILLO J, GARAGORRI JM, FLETA J: Variaciones de los ritmos circadianos del cortisol en la obesidad simple infantil. Rev Peruana Pediatr 1982; 39-42: 40. 10.SARRIA A, LEGIDO A, GARAGORRI JM, PALOMAR T, GONZALEZ I, BUENO M: Le syndrome de Wolfram ou syndrome Didmoad. Aspects evolutifs. Arch Fr Pédiatr 1983; 40: 795. 11.LARRAD L, BENITO R, SARRIA A, LASIERRA MP, FLETA J, LEGIDO A, GONZALEZ I, GOMEZ-LUS R, BUENO M: Postoperative control for the persistence of positivity in three immunological tests used in the diagnosis of hydatidosis in children (ELISA-Specific Ig E, Indirect hemaglutination and ELISA-total Ig E). Allergol Immunopathol 1984; 21: 199. 12.SARRIA A, LEGIDO A, GARAGORRI JM, GONZALEZ I, BUENO M: Le syndrome de Wolfram. Arch Fr Pédiatr 1984; 41: 441. 13.LEGIDO A, SARRIA A, GARAGORRI JM, FLETA J, ABOS MD, BUENO M: Relación combustibles-hormonas en la obesidad nutricional infantil. Min Med 1985; 1: 205.

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14.FLETA J, SARRIA A, BUENO M: Aspectos epidemiológicos y clínicos de la hidatidosis infantil en nuestro medio. Arch Intern Hidatidosis 1985; 28: 339. 15.FLETA J, SARRIA A, LEGIDO A, MORENO L, VEGA ML: Estudio antropométrico nutricional, de desarrollo óseo y sexual, en niños previamente intervenidos de quiste hidatídico. Arch Intern Hidatidosis 1985; 28: 346. 16.LEGIDO A, SARRIA A, GARAGORRI JM, FLETA J, ABOS MD, PEREZ-GONZALEZ J, BUENO M: Relationship of body fat distribution to metabolic complications in obese prepubertal girls. Clin Pediatr 1987; 26: 310. 17.SARRIA A, FLETA J, BUENO M, CALATAYUD V: Computed tomography in the diagnosis of brain hydatidosis in children. Acta Pediatr Scand 1987; 76: 835. 18.BUENO M, JIMENEZ A, SARRIA A: Estudio de la tensión arterial en la población infantil de Zaragoza (España) entre 3 y 14 años de edad. Rev Cubana Pediatr 1988; 60: 957. 19.SARRIA A, OLIVAN G, FLETA J, LOPEZ JA, BUENO M: Torsion of testicular appendixes as the most frequent cause of acute scrotal inflammation in infancy. Am J Dis Child 1988; 142: 810. 20.LEGIDO A, SARRIA A, BUENO M, GARAGORRI JM, FLETA J, ABOS MD, PEREZ-GONZALEZ J: Body fat distribution and hyperinsulinemia in childhood. Am J Clin Nutr 1988; 48: 686. 21.LEGIDO A, SARRIA A, BUENO M, GARAGORRI JM, FLETA J, RAMOS F, ABOS MD, PEREZ-GONZALEZ J: Relationship of body fat distribution to metabolic complications in obese prepubertal boys: gender related differences. Acta Pediatr Scand 1989; 78: 440.

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22.FLETA J, SARRIA A, OLIVAN G, BUENO M: Computed tomography in the diagnosis of osteoid osteoma in infancy. Am J Dis Child 1989; 143: 1000. 23.SARRIA A, OLIVAN G, LAZARO A, FLETA J, BUENO M: Visceral seric proteins and acute phase reactants as indicators of the state of nutrition and inflammation in children with cystic fibrosis. Acta Paediatr Scand 1990; 79: 361. 24.SARRIA A, MORENO L, FLETA J, LASIERRA MP, RODA L, GINER A, LARRAZ L, BUENO M: Immunoglobulins, complement components and lymphocyte subsets are related to plasma lipoproteins in healthy children. Atherosclerosis 1992; 93: 157-159. 25.SARRIA A, MORENO L, MUR M, LAZARO A, BUENO M: Usefulness of serum apolipoprotein B levels for screening children with primary dyslipoproteinemias. Am J Dis Child 1992; 146: 1230-1231. 25Bis. SARRIA A. Infant nutrition and atherosclerotic cardiovascular disease. II International Symposium. New Perspectives in Infant Nutrition. 1993: 421-435. 26.MORENO L, SARRIA A, MUR M, LAZARO A, RODA L, GINER A, BUENO M: Serum bilirubin concentrations in children at risk for atherosclerosis. Clin Chem 1994; 40: 1791-1792. 27.MORENO L, SARRIA A, LAZARO A, BUENO M, LARRAD L: Serum C4 concentration and risk of atherosclerosis. Br Med J 1994; 309: 1087. 28.SARRIA A, MORENO L, MUR M, LAZARO A, LASIERRA MP, RODA L, GINER A, LARRAD L, BUENO M: Lymphocyte T subset counts in children at risk for atherosclerosis. Atherosclerosis 1994; 109: 198 (A67). 29.MORENO L, SARRIA A, MUR M, LAZARO A, BUENO M: Body fat distribution in children of families with familial combined hyperlipidemia. Nutr Metab Cardiovasc Dis 1994; 4: 209-214.

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2.SARRIA A, GOMEZ-LUS R: Diagnosis of whooping-cough with microculture and immunofluorescence. XII Congreso Internacional de Pediatría. Viena, 1971. 3.GOMEZ-LUS R, SARRIA A: The use of microculture with fluorescence antibodies in the diagnosis and treatment of whooping-cough. VI Congreso Internacional de Quimioterapia. Praga, 1971. 4.FERRER B, SARRIA A: Lunch program in school children in Zaragoza, Spain. VIII Symposium Unión Internacional de Medicina e Higiene Escolar y Universitaria. Estocolmo, 1974. 5.BUENO M, SARRIA A, LOZANO R, FLETA J: Hidatidosis en la infancia. XI Congrés de l'Union des Societés de Pediatrie du Moyen-Orient et de la Mediterranée. Marsella, Septiembre 1978. 6.BUENO M, GARAGORRI JM, SARRIA A: Reduction of the double stimuli HGH secretion test. 19th Annual Meeting of the European Society for Paediatric Endocrinology. Bergamo, Septiembre 1980. 7.BUENO M, SARRIA A, FLETA J, ACEBILLO J: Ritmos circadianos de cortisol en niños obesos. VI Congreso Latino-Americano y XIII Panamericano de Pediatría. Lima, Octubre 1981. 8.BUENO M, SARRIA A, LAZARO J: Estudios endocrinológicos e histológicos en pacientes con criptorquidia. VI Congreso Latino-Americano y XIII Panamericano de Pediatría. Lima, Octubre 1981. 9.BUENO M, SARRIA A, CARAPETO FJ, BUÑUEL C, ORMAZABAL T: Síndrome de hiperinmunoglobulinemia E y defecto de la quimiotaxis leucocitaria, alteraciones ectodérmicas y retraso de crecimiento. VI Congreso Latino-Americano y XIII Panamericano de Pediatría. Lima, Octubre 1981. 10.SARRIA A, LAZARO A, SELLES H, PEREZ-GONZALEZ J, BUENO M: Catch-up growth in coeliac patients after a gluten free diet.

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7ª Reunión. Pavía, Mayo 1986. Comunicaciones. BUENO M, SARRIA A, GARAGORRI JM, LEGIDO A, FLETA J: Combustibles y hormonas en niños/as obesos/as. BUENO M, TOLEDO F, SARRIA A, BUENO G: Displasia espondilomegaepifisaria-metafisaria: una nueva displasia ósea. 8ª Reunión. Granada, Mayo 1988. Comunicación. BUENO M, GONZALEZ I, SARRIA A: Estudio de ritmos circadianos de cortisol e insulina en niños obesos. 15ª Reunión. Santiago de Compostela 1994. Comunicación. BUENO M, SARRIA A, MORENO L, FLETA J: Anorexia nerviosa. Estudio de la evolución de parámetros nutricionales durante el tratamiento. 5.LIBROS Y MONOGRAFIAS A.Colaborador en capítulos Aspectos sociales de la Deficiencia Mental. Cap. Deficiencia Mental. Ed M Bueno. Publicaciones de la Universidad de Zaragoza. Zaragoza, 1979. Errores innatos del metabolismo. Cap. Pediatría Básica. Ed Sanchez-Villares. Capítulo:. Idepsa. Madrid, 1980. Urgencias en Otorrinolaringología. Ed M Fairén. Capítulo: Las urgencias respiratorias altas en el recién nacido, lactante y primera infancia. Cátedra de Otorrinolaringología. Zaragoza, 1980. Procedimientos terapéuticos en Pediatría. Ed M Bueno. Espaxs. Barcelona, 1981. Anales del Centro Hospitalario "Princesa de España". Capítulo: Obesidad en la infancia. Excma Diputación de Jaén. Jaén, 1981.

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Conducta Humana. Capítulo: El niño, la enfermedad y la deficiencia física. Insalud. Zaragoza, 1982. Tratado de Pediatría. Ed M Cruz. Capítulo: Enfermedad Celiaca. Espaxs. Barcelona, 1983. Avances en Pediatría. Capítulo: Hipotonías miógenas infantiles. Hospital de Basurto. Bilbao, 1983. Premios Nutrición Infantil Nestlé 1983. J Fleta, A Sarría, A Aznar, P García, M Bueno: Estudios antropométricos en relación con obesidad en población infantil de la ciudad de Zaragoza. Nestlé. Barcelona, 1984. Patología de la Pubertad. Capítulo: Adolescencia y obesidad. Monografías MDP. 1984. PAIDOS'84: Estudio epidemiológico sobre nutrición y obesidad infantil. Proyecto Universitario. Jomagar. Madrid, 1985. Fracaso Escolar. Capítulo: Crecimiento, desarrollo y alimentación. Diputación General de Aragón. Zaragoza, 1985. Premios Nutrición Infantil Nestlé 1984. A Sarría, H Sellés, A Lázaro, JL Olivares, M Bueno: Metódica para la detección de la malnutrición en lactantes hospitalizados. Nestlé. Barcelona, 1985. Premio Ordesa a la Investigación Pediátrica 1984. A Sarría, A Legido, A Sola, J Boné, M Bueno: Variaciones de las longitudes de los segmentos corporales en el niño. Ordesa. Barcelona, 1985. Avances en Pediatría. Ed M Bueno. Fundación Heinz Koch. III Symposium. Cap. Hipocreciemientos secundarios a enfermedades crónicas, Zaragoza, 1986: 147-183. Aspectos actuales de la Pediatría. Capítulo: Púrpura trombocitopénica asociada a vacunación triple vírica. Romargraf. Barcelona, 1986.

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PAIDOS'84 II: Datos de una encuesta nutricional en escolares españoles. Proyecto Universitario. Jomagar. Madrid, 1988. Tratado de Pediatría. Ed M Cruz. Capítulo: Enfermedad Celiaca Espaxs. Barcelona, 1989. Deficiencia Mental. Eds M Bueno, S Molina, A Seva. Espaxs. Barcelona, 1990. Investigaciones antropométricas sobre las proporciones corporales durante el crecimiento humano. La Familia y el Niño en Iberoamérica y el Caribe. Fundacresa, Caracas, Venezuela, 1990: 359-381. Marcadores biológicos en el niño de las enfermedades crónicas nutricionales del adulto. XVII Reunión de la Asociación Española de Medicina e Higiene Escolar y Universitaria. I Congreso sobre Atención Primaria en el Escolar y Adolescente. Mayo 1991:63-87 Métodos de predicción de la altura final del niño. En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon 1993: 43-50. Maduración ósea en niños aragoneses. En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon 1993, pp: 57-68. Ritmo de adquisición de las capacidades físicas. En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon 1993, pp: 83-92. New methods for measuring adipose tissue distribution in children. En: Somogyi JC, Elmadfa I, Walter P. New Aspects of Nutritional Status, Bibliotheca Nutritio et Dieta, num 51 (ed. J C Somogyi), Ed. Karger, 1994: 18-26. Aspectos inmunológicos en niños con riesgo de aterosclerosis. IV Simposio Internacional sobre Lípidos y Aterosclerosis, Madrid, Mayo 1994

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Nutrición infantil. Dieta, factores de riesgo y patología en edad adulta. En: Crespo M. Pediatría 1994. Ed. Saned 1994, pp: 83-121. Comentarios sobre hábitos y recomendaciones dietéticas en el niños y el adolescente. X Curso de Formación Pediátrica Extrahospitalaria. Sección de Pediatría Hospitalaria de la Asociación Española de Pediatría. Zaragoza, Octubre 1993-Mayo 1994 Exploración general de la nutrición. En: Galdó A, Cruz M. Tratado de exploración clínica en Pediatría. Ed. Masson 1995, pp: 587-600. Nutrition in eating disorders: Anorexia nervosa and bulimia. En: Ghraf R et al. Infant nutrition in special situations. Ed. Ergón 1995, pp: 111-118. Eating disorders: Nutritional aspects. En: Ballabriga A. Feeding from todlers to adolescence. Ed. Lippincott-Raven 1996; 37: 221-233. Fibrosis quística: Del fenotipo al gen. En: Universidad de Valladolid. Estudios de Pediatría. Libro Homenaje al Profesor Sánchez Villares. Ed. Secretariado de Publicaciones Universidad de Valladolid 1996, pp:111-116. Nutrición, citocinas y endotelio vascular en aterogénesis infanto-juvenil. En: Universidad de Valladolid. Estudios de Pediatría. Libro Homenaje al Profesor Sánchez Villares. Ed. Secretariado de Publicaciones Universidad de Valladolid 1996, pp: 205-211. Crecimiento de los segmentos corporales: valoración antropomética. Cap. 2, en En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon 1996, pp: 29-42. Aceleración secular del crecimeinto y de la maduración. Cap 3, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed) 1996, pp: 43-54.

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Maduración ósea en niños aragoneses. Cap 4, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed) 1996, pp: 55-66. Métodos de predicción de la altura final del niño. Cap 5. En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed)1996, pp: 67-78. Desarrollo puberal normal: etapas clínicas y valoración. Cap 6, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed)1996, pp: 79-92. Ritmo de adquisición de las capacidades físicas. Cap 7, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed) 1996, pp: 93-102. Aproximación al diagnóstico de la talla baja. Cap 9, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed)1996, pp: 123-134. Retrasos de crecimiento de causa nutricional. Cap. 13, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed) 1996, pp: 173-186. Hipocrecimientos secundarios a enfermedades crónicas. Cap. 14, En: Bueno M. Crecimiento y desarrollo humanos y sus trastornos. Ed. Ergon (2ª ed) 1996, pp: 187-198. Obesidad. En: Pombo M. Tratado de Endocrinología Pediátrica. Ed Díaz de Santos 1997. Exploración del estado nutricional en el niño. Cap 75. En, Tratado de Endocrinología Pediátrica” (2ª ed). Ed. M. Pombo. Madrid: Díaz de Santos. 1997.

Obesidad, Cap 76. En, Tratado de Endocrinología Pediátrica” (2ª ed). Ed. M. Pombo. Madrid: Díaz de Santos. 1997.

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Tendencia secular del crecimiento y nutrición. BUENO M, BUENO MM, BUENO O, SARRÍA A. XVI Curso de Actualización para Postgraduados en Farmacia. Nutrición y Medicamentos en la Infancia y la Adolescencia. Pamplona, Junio 1997 Exploración del estado nutricional.Cap 2. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Bioquímica nutricional de los carbohidratos. Cap 4. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Bioquímica nutricional de las proteínas. Cap 5. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Bioquímica nutricional de los lípidos. Cap 6 Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 El lugar de los productos lácteos en la diversificación dietética. Cap 17. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Encuestas nutricionales. Cap 23. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Tendencia secular del crecimiento y nutrición. Cap 28. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno, A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Malnutrición del lactante. Cap 31. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Objetivos de la nutrición infantil ante un nuevo milenio. Cap 30. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno, A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Obesidad infantil. Cap 34. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Anorexia nerviosa. Cap 35. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999

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Nutrición en la enfermedad celiaca. Cap 36. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Aspectos nutricionales de las dislipidemias. Cap 45, Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 1999 Enfermedad celiaca.Tratado de Pediatría (8ª ed.). Ed. M.Cruz, Madrid : Ergón,1999

Requerimientos nutricionales recomendados durante la niñez y adolescencia. Cap 3, Tratado de Nutrición en Pediatría. Ed. R. Tojo Madrid: Doyma,1999

Guía para la planificación dietética y promoción del bienestar nutricional, Cap 4. En, Tratado de Nutrición en Pediatría. Ed. R. Tojo Madrid: Doyma,1999 Fitoquimicos en la alimentación infantil. Importancia de la educación en nutrición. Cap. XVI, Curso de Formación Pediátrica Extrahospitalaria, Zaragoza, Octubre 1999-Mayo 2000 Evolución de la alimentación infantil desde mediados del siglo XIX. XVII Curso de Formación Pediátrica Extrahospitalaria. Sección de Pediatría Hospitalaria de la Asociación Española de Pediatría. Zaragoza, Octubre 2000-Mayo 2001 Anorexia. Cap. Cuadernos de Signos y Síntomas en Pediatría. Ed. M Bueno, Madrid: Ed. Ergon, 2002 Anorexia. Cap. Signos y Síntomas en Pediatría. Ed. M Bueno, Madrid: Ed. Ergon, 2003 Exploración del estado nutricional.Cap 2. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Bioquímica nutricional de los carbohidratos. Cap 4. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Bioquímica nutricional de las proteínas. Cap 5. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003

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Bioquímica nutricional de los lípidos. Cap 6 Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 El lugar de los productos lácteos en la diversificación dietética. Cap 17. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Alimentación del adolescente. Cap. 22. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Alimentos funcionales. Cap. 23. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Probióticos, prebióticos y simbióticos. Cap. 24. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Encuestas nutricionales. Cap 25. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno, A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Tendencia secular del crecimiento y nutrición. Cap 31. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno, A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Malnutrición del lactante. Cap 34. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Objetivos de la nutrición infantil ante un nuevo milenio. Cap 33. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno, A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Obesidad infantil. Cap 37. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Anorexia nerviosa. Cap 38. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Nutrición en la enfermedad celiaca. Cap 39. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003 Aspectos nutricionales de las dislipidemias. Cap 48. Nutrición en Pediatría. Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2003

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Dolor abdominal crónico. Vol. I,Cap. 15.16. Dolor abdominal crónico. Tratado de Pediatría (9ª ed.). Ed. M. Cruz-Hernández. Madrid: Ergón. 2007 Exploración del estado nutricional, Cap. 3, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Bioquímica nutricional de los carbohidratos, Cap. 5, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Bioquímica nutricional de las proteínas, Cap. 6, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Bioquímica nutricional de los lípidos, Cap. 7, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 El lugar de los productos lácteos en la diversificación dietética, Cap. 18, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Alimentación del adolescente, Cap. 22, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Alimentos funcionales. Cap. 23, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Prebióticos, prebióticos y simbióticos, Cap. 24, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Encuestas nutricionales, Cap, 25, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Tendencia secular del crecimiento y nutrición, Cap. 33, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007

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Objetivos de la nutrición infantil en el nuevo milenio, Cap. 35, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Malnutrición del lactante (MPE), Cap 36, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Anorexia nerviosa, Cap, 40, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Nutrición en la enfermedad celiaca, Cap. 41, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Aspectos nutricionales de las dislipidemias, Cap. 42, Nutrición en Pediatría (3ª ed.). Eds: M. Bueno , A. Sarría, J.M. Pérez-González. Madrid: Ergón. 2007 Dolor abdominal crónico. Cap. 15.13. Manual de Pediatría (2ª ed.). Eds: M. Cruz, M. Crespo, J. Brines, R. Jiménez, J.A. Molina. Madrid: Ergón, 2008

CONFERENCIAS EXTRAORDINARIAS Investigaciones Antropométricas sobre las Proporciones Corporales durante el Crecimiento Humano. Fundacresa. Caracas, Venezuela, 1990 Comentarios sobre Recomendaciones Dietéticas en Niños .VII Memorial Guillermo Arce, Santander, Septiembre 1994. Lípidos en Pediatría: Conferencia de Consenso. Palma de Mallorca. Asociación Española de Pediatría. Publicada en An Esp Pediatr 1998; supl.118:1-8. Fitonutrientes en la alimentración del niño. Conferencia pronunciada en la Real Academia de Medicina de Zaragoza, en el Curso 2000-2001.

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B. Editor de Libros Contribución al Diagnóstico de la Tos Ferina mediante el Microcultivo con Fluorescencia (Tesis Doctoral).Octavio y Felez, 1975. Dieta Española. Dieta Mediterránea. Ed. Mira, Zaragoza, 1993. Manual de Alimentación en Niños y Adolescentes. Ed. Comares. Granada, 1995. Protocolos para Valoración, Mantenimiento y Control del Estado Nutricional en Determinadas Situaciones Pediátricas. Ed. Prensas Universitarias de Zaragoza, Zaragoza, 1996. Diccionario de Nutrición, Alimentación y Salud. Ed. Editec@ red, 2003.

“ESPECIAL” MATERIAL DOCENTE PREPARADO

Y ENTREGADO A LOS ALUMNOS DE LOS CURSOS DEL

Título Propio de la Universidad de Zaragoza “Master en Alimentación y Dietoterapia del Niño y del Adolescente”

I ) A. LIBROS: 1) “EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DEL NIÑO Y DEL ADOLESCENTE” a ) COMPOSICIÓN CORPORAL b ) ENCUESTAS DIETÉTICAS

2) “ACTIVIDAD FISICA” B. CDs CON IMÁGENES EN COLORES CORRESPONDIENTES A LAS FIGURAS QUE APARECEN EN LOS TEXTOS. II ) PROTOCOLOS PARA VALORACION , MANTENIMIENTO Y CONTROL DEL ESTADO NUTRICIONAL EN DETERMINADAS SITUACIONES PEDIATRICAS

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III) A) LIBROS:

1) ALIMENTOS VEGETALES (TEXTO) 2) ALIMENTOS VEGETALES (IMÁGENES EN COLORES DEL TEXTO)

B) CDs“ALIMENTOS VEGETALES” IV ) LIBRO

1) VERSION WEB DEL CURSO (APARECE EN INTERNET ≈ 80 portadas/pags.)

2) EVALUACION CONTINUADA 3) DICCIONARIO DE BIOQUIMICA

V ) IN-FORMACION CONTINUADA PUBLICACION PERIODICA (≈ 4 / AÑO) (para todos los alumnos que han realizado alguno de los Cursos) VI) INFORMACION ESPECIAL

Pags. Web. WWW. Alimentacionynutricion.org. (23,83 kb)