Instituto Tecnológico de Matamoros

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MATAMOROSDIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

ANTEPROYECTO DE TESIS

ELABORAR UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA CRIANZA DE CABRAS EN MATAMOROS TAMAULIPAS

Que presenta:

ING. DANIEL GONZALO GALVÁN RODRÍGUEZ

Que para obtener el Grado de:

MAESTRO EN ADMINISTRACION INDUSTRIAL

Director de Tesis:M.A. Alejandro Villafañez Zamudio.

H. Matamoros, Tam. México. Agosto 2012.

Instituto Tecnológico de Matamoros

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MATAMOROSDIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

Anteproyecto de Tesis:

ELABORAR UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA CRIANZA DE CABRAS EN MATAMOROS TAMAULIPAS

Que presenta:

ING. DANIEL GONZALO GALVÁN RODRÍGUEZ

Que para obtener el Grado de:

MAESTRO EN ADMINISTRACION INDUSTRIAL

Director de Tesis:M.A. Alejandro Villafañez Zamudio.

Sinodales: M.A.E. Corina G. Ocegueda Mercado.

M.A.E. Ileana Guzmán Prince

H. Matamoros, Tam. México. Agosto 2012.

Índice

INDICE DE CONTENIDO

1) Introducción ………………...….…….…..……………………………………..…1

2) Planteamiento del problema…..……..……………….………….……………...2

3) Antecedentes…………………………….……..………………………………….3

4) Justificación……………………………..……………………………..…………...4

5) Objetivos………………………….…….………………………….……………….5

General……………………………………………………………..………5

Específicos…………………………………………………………..….….5

6) Hipótesis………………………………………..…………………………………..6

7) Justificación e impacto del proyecto: impacto social, tecnológico, económico

y ambiental. Viabilidad de la investigación.…………………….………………7

8) Diseño del marco teórico o aproximación conceptual………… …………….8

9) Tipo de estudio. ………………………….……….…………………………….11

10)Muestra. . ………………………………….……….…………………………….11

11)Instrumentos. . ………………………….……….…………………………….11

12)Procedimiento de recolección. . ………………………….……….………….11

13)Plan de análisis de resultados. ………….……….…………………………….11

14)Cronograma. . ………………………….……….…………………………….11

15)Presupuesto. . ………………………….……….…………………………….11

16)Resultados esperados.

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez i

Índice

17)Estrategias para la divulgación, uso y apropiación de resultados.

18)Conclusiones y recomendaciones……………………….…………………….11

19)Bibliografía…...………………...………….……….…………………………….11

20)Anexos. ………………………….………………….…………………………….11

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez ii

Introducción

Introducción

Las cabras fueron de los primeros animales domesticados por el hombre y

se les considera uno de los de mayor valor e importancia para el mismo.

Han desempeñado funciones muy variadas y al compararlas con otros

rumiantes, exhiben una capacidad de adaptación única para su cría en

ambientes difíciles, por ello se dice, que es el animal domesticado que

posee el hábitat de mayor rango ecológico. Así, esta especie se desarrolla

desde los desiertos hasta las montañas, con predominio de las zonas

áridas, en terrenos abruptos, alimentadas con hojas de arbustos y otras

especies vegetales que no pueden ser utilizadas por otros rumiantes.

Las cabras son animales multipropósitos, producen carne, leche, pieles,

pelo y su estiércol se le considera un excelente abono orgánico.

La décima parte de toda la leche consumida en el mundo proviene de las

cabras y en ciertas regiones, es la única fuente láctea y en algunas regiones

del Asia, la India, África y el Caribe, estos animales constituyen el más

importante abastecimiento de carne roja. El pelo de cachemires o de mohair

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 1

Introducción

es célebre en todo el mundo por su alta calidad textil y muchas pieles gozan

de merecido prestigio.

El presente estudio de investigación, se ha diseñado para determinar la

factibilidad de creación de una empresa para la cría de ganado caprino de

leche y carne en la Ciudad de Matamoros. Con dicho estudio se pretende

crear una empresa de ganado caprino que ofrezca productos de calidad a

los empresarios y habitantes de la Ciudad de Matamoros y alrededores que

deseen consumir productos diferentes y de un excelente sabor. En los

últimos años se ha desarrollado el mercado de la cría de ganado caprino

por su pequeño tamaño comparado con el ganado vacuno y que permite ser

mantenidas en un área de tierra limitado. Las cabras transforman los

alimentos dejados atrás por otras especies en carne, leche y fibra.

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 2

Planteamiento del problema

Planteamiento del problema

En la actualidad tenemos una gran cantidad de extranjeros, el nostálgico del

lugar y los entusiastas de la buena comida, el cabrito asado o al pastor es

una oportunidad para deleitarse con el platillo.

Este platillo es sin duda la estrella: preparado a las brasas, jugoso y tierno,

la pierna, el machito, la riñonada, cabecitas de sesos y las costillas, son

ejemplos de las delicias que se pueden experimentar.  

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 3

Introducción

Acudimos a este tipo de especie y utilizando sus diversas ventajas

específicas hemos decidido desarrollar este tipo de mercado, el cual se

dedicara a la producción de carne y leche caprina en la ciudad de

Matamoros.

La concesión básica de la línea de desarrollo es la del establecimiento de

grandes rebaños de producción de caprinos en áreas no utilizables para la

agricultura o la ganadería mayor, o en plantaciones de cítricos, frutales y

forestales, para que consuman la hierba que crece entre las plantas.

Para su debido establecimiento es necesario zonas donde no hagan daño a

las plantaciones para desarrollar la cría extensiva principalmente en

grandes extensiones de terrenos tropicales.

Estas posibilidades vienen dadas por el hecho de que tienen una serie de

características que los difieren de los otros animales domésticos y que

tienen variaciones raciales dentro de una misma especie. Creemos que con

el aprovechamiento inteligente de estas características y la valoración

adecuada de su importancia como fuente de proteínas, permitirán garantizar

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 4

Introducción

un desarrollo acelerado y la obtención económica, en un futuro de

cantidades considerable de proteínas.

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 5

Antecedentes

Antecedentes

La idea de este proyecto surge como parte de las clases y curso impartidos

durante el desarrollo de la maestría en administración industrial y así como

la creencia de que la necesidad básica es el alimento.

Por estas razones y otras mas surgió la idea de crear una empresa de

crianza de ganado caprino, ya que visualizamos que este negocio puede

ser rentable, debido a que los costos pueden ser bajos si todo se hace bien,

además solamente hay que supervisar el trabajo de los colaboradores.

Adicionalmente, el mantenimiento y buen manejo de los recursos disponible

representa a largo plazo desarrollo fundamental del ganado caprino.

Justificación

Está estructurado para ofrecer soluciones que permita atender las

necesidades actuales y futuras que reclama el desarrollo de este sector.

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Introducción

Permitiéndonos que el enfoque de manejo integral de las empresas de

producción caprina, nos permita desarrollar operaciones como una unidad

completa en lugar de componentes independientes.

Apoyando la formulación estratégica de la empresa y su proyección

productiva.

Programar las actividades cotidianas de la empresa, apoyándose en el plan

general de administración de la empresa, Coordinando el trabajo del

personal que labora en la empresa con base al reglamento y política de

trabajo de la empresa.

Aplicar los principios de alimentación animal, de acuerdo a los

requerimientos nutricionales según la especie, estado fisiológico y propósito

productivo en correspondencia con los recursos alimentarios disponibles,

Apoyando en la ejecución de procesos productivos de dichos animales en

condiciones de diversificación y desarrollo.

De esta forma presentar informes de gestión en los instrumentos creados

por la empresa y con base en los indicadores de gestión definidos por esta.

Objetivos

General

Este proyecto es para el estudio de factibilidad de la ganadería caprina ya

que es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la

crianza de animales para su aprovechamiento.

Las cabras tienen muchas bondades y los alimentos que proceden de ese

animal es de muchos beneficios para los consumidores

Específicos

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 7

Introducción

Realizar un estudio de mercado que permita determinar el nivel de

demanda de los productos de la carne caprina en la Ciudad de Matamoros,

Tamaulipas y su alrededores.

Formular un estudio técnico que permita determinar la capacidad que

tendrá la empresa en la producción de carne y leche caprina.

Elaborar un estudio económico y financiero que permita determinar los

niveles de rentabilidad de la nueva empresa.

Hipótesis

La elaboración de un estudio de Factibilidad contribuirá a la creación de una

empresa para la cría de ganado caprino para doble propósito en la

comunidad.

FILOSOFIA DE LA EMPRESA

Nombre de la Empresa: Finca Soledad del Galvaneño auspiciada por Ideas

Tecnologicas del Futuro.

Lema de la Empresa: PENSANDO EN TU BIENESTAR

MISIÓN

Asumimos el compromiso de crecer con nuestros colaboradores, crear valor

agregado a nuestra empresa, generar un ambiente favorable para el

desarrollo de las actividades de nuestros clientes y trabajar por el bienestar

de la comunidad.

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 8

Introducción

VISIÓN

Seremos la empresa líder en la industrialización de ganado caprino,

desarrollando actividades con calidad y excelencia, utilizando la mejor

tecnología y talento humano, en beneficio de la comunidad y en armonía

con el medio ambiente.

VALORES

COMPROMISO: Aceptamos el reto con el desarrollo empresarial y

comunitario.

ENTUSIASMO: Trabajamos con amor y alegría para el logro de objetivos

comunes.

NOBLEZA: Procedemos con humildad y sencillez

TRANSPARENCIA: Actuamos siempre con integridad y honestidad

RESPETO: Exaltamos el trato digno con nuestro entorno

AMABILIDAD: Tratamos con reconocimiento y decoro a los demás

LEALTAD: Somos fieles a los principios que fundamentan nuestra actividad.

POLÍTICAS DE LA EMPRESA

Brindar a nuestros clientes productos de excelente calidad, a través de

un personal altamente capacitado y a precios acorde al mercado

competitivo.

Estar consiente de nuestra responsabilidad social con la comunidad.

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Introducción

Garantizar que los empleados conozcan las actividades y

responsabilidades eminentes de la empresa.

Ing. Daniel Gonzalo Galván Rodríguez 10